O Sauvignon Blanc 2023 da linha Pequeñas Producciones é o lançamento mais recente da tradicional vinícola Escorihuela Gascón, uma das mais antigas de Mendoza, para o mercado brasileiro. O enólogo Matias Cicciani veio ao Rio de Janeiro para conduzir a degustação e explicou que esse é um típico Sauvignon Blanc de montanha — característica que traz diferenciais importantes em comparação aos vinhos produzidos com a mesma uva em regiões próximas ao mar.
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Tradicional vinícola de Mendoza
Fundada em 1884, a Escorihuela Gascón é uma das vinícolas mais tradicionais de Mendoza e uma das pioneiras na produção de vinhos premium na Argentina. Localizada aos pés da Cordilheira dos Andes, trabalha com vinhedos de altitude em regiões como Vale do Uco e Agrelo, conhecidas pela grande amplitude térmica, condição ideal para uvas com boa acidez, frescor e intensidade aromática.
“Passa por barrica de carvalho no processo de produção e o potencial de guarda é de dez anos, sem perder o frescor. As notas são de ervas e frutas de bosque. Harmoniza bem com pratos vegetarianos e peixes de rio”, recomenda Cicciani. Outro destaque da degustação foi o The President’s Blend, colheita 2021, rótulo que reproduz o corte favorito do casal Perón e Evita, na década de 1950: 85% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Syrah, cultivadas em vinhedos de altitude no Vale do Uco.
Já o MEG, safra 2021, leva as iniciais do fundador espanhol da vinícola no século XIX, Miguel Escorihuela Gascón. O assemblage de Malbec e Cabernet Sauvignon apresenta equilíbrio, com aromas de cassis, cereja e especiarias.
Renata Busch com o The President’s Blend, em homenagem a Perón e Evita
O enólogo Matias Cicciani explicando sobre o Sauvignon Blanc
MEG, com aromas de cassis, cereja e especiarias
Último rótulo da degustação, o DON 2022 é um dos ícones da vinícola: um varietal de Malbec que expressa a potência e a elegância do terroir mendocino.
Renata Busch e Matias Cicciani na degustação do novo lançamento
DON 20222, um dos ícones da vinícola
Os vinhos estão disponíveis em lojas de e-commerce.
Por Renata Busch. Maio de 2026. Fotos: Renata Busch e Divulgação.
A ILTM Latin America voltou a transformar a Bienal do Ibirapuera em um grande ponto de encontro da indústria global de viagens de alto padrão. Em sua 14ª edição, a principal feira de turismo de luxo da América Latina realizou sua maior edição até hoje, reunindo 550 marcas expositoras e 550 agentes de viagens vindos de 85 cidades, em 11 países latino-americanos. Foram mais de 28 mil reuniões pré-agendadas ao longo de quatro dias de evento, consolidando São Paulo como um dos principais hubs de negócios do turismo de luxo internacional. Estive presente em mais uma edição da ILTM como parte do grupo seleto de jornalistas convidados para a cobertura oficial de imprensa — um privilégio que acompanha meus últimos dez anos de participação no evento e que segue sendo uma oportunidade única de acompanhar, em primeira mão, os movimentos que moldam o futuro da hotelaria, da aviação e das experiências de luxo ao redor do mundo.
Neste ano, o tema “Journeys That Matter” deu o tom da feira e trouxe uma reflexão mais profunda sobre o novo perfil do viajante de luxo: alguém que busca experiências com propósito, conexão genuína, impacto positivo e bem-estar. Mais do que destinos e hotéis, a conversa girou em torno de significado.
Com Simon Mayle, diretor da ILTM Latin America
“Journeys That Matter”, tema da ILTM 2026, propôs uma reflexão sobre viagens com propósito e conexão
Com Juliana Magalhães, da The Travel Luxury, na ILTM Latin America 2026.
Mais uma edição da ILTM acompanhando de perto as tendências do turismo de luxo
Portugal entre os destinos presentes na maior feira de turismo de luxo da América Latina
Com Caroline Putnoki, Diretora América do Sul ATOUT FRANCE, Órgão Oficial do Turismo francês
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A maior edição da ILTM Latin America
A edição de 2026 cresceu cerca de 20% em relação ao ano anterior e reforçou um movimento que já vinha sendo percebido nas últimas edições: o turismo de luxo segue em expansão, mas agora com um olhar mais atento para autenticidade, sustentabilidade e experiências transformadoras. A Bienal recebeu grandes grupos internacionais da hotelaria, cruzeiros e aviação premium, além de destinos turísticos que vêm ampliando investimentos no mercado latino-americano. Delegações da Itália, Suíça e Coreia do Sul chegaram maiores nesta edição, enquanto a França retornou ao evento após dez anos de ausência. Dubai também voltou a participar da feira após dois anos.
Encontro no estande do Mandarin Oriental durante a ILTM Latin America 2026
O estande da Preferred Hotels & Resorts, selo que reúne hotéis independentes de luxo pelo mundo
O estande de Dubai apostou numa temática inspirada na hotelaria de luxo do destino
Marriott International sempre completo — com ativações, encontros e guloseimas para os participantes
Pausa para o happy hour no estande da Leading Hotels of the World.
Air France-KLM entre as marcas da aviação premium presentes na ILTM 2026
A Lufthansa apresentou sua nova Business Class
Annette Taeuber, Diretora de Vendas e Country Manager do Lufthansa Group no Brasil, e Nathalia Gomes, do Kids2gether
A Lufthansa Group, por exemplo, apresentou uma experiência imersiva em realidade virtual para mostrar a nova cabine Allegris, conceito totalmente reformulado para voos de longa distância e um dos maiores investimentos recentes da companhia em experiência premium a bordo. O grupo também aproveitou a ILTM para apresentar globalmente o FOX — Future Onboard Experience, reforçando como o luxo na aviação hoje começa muito antes do embarque.
O coquetel de abertura na Bienal
A programação começou com o tradicional coquetel de abertura realizado na própria Bienal do Ibirapuera, reunindo expositores, buyers, jornalistas e representantes da indústria em um ambiente descontraído antes do início oficial das reuniões de negócios. Logo na chegada, o tema “Journeys That Matter” aparecia em diferentes ativações espalhadas pelo espaço, reforçando a proposta de um turismo mais conectado a experiências significativas e memoráveis.
Entre encontros, reencontros e conversas sobre novas aberturas, tendências e destinos, a sensação era de uma indústria otimista e em forte movimento de renovação.
Coquetel de abertura da ILTM Latin America 2026, oferecido pelo Sofitel Ipanema
Até o tradicional calçadão de pedras portuguesas de Ipanema apareceu na ambientação do evento
Reencontros da imprensa durante a abertura da ILTM
Com François Delahaye, diretor de operações da Dorchester Collection
Brinde ao início de mais uma edição da ILTM Latin America
As coletivas de imprensa
A programação exclusiva para jornalistas aconteceu no Media Centre da ILTM, espaço reservado para coletivas, entrevistas e encontros estratégicos com representantes de hotéis, destinos, companhias aéreas e grupos internacionais. Ao longo de dois dias intensos de coletivas, tivemos acesso a anúncios importantes da hotelaria de luxo global. Entre os destaques, o Mandarin Oriental revelou novidades no México e em Grand Cayman, além da aguardada reabertura do Mandarin Oriental Miami, prevista para 2030.
O espaço de imprensa concentrou coletivas, encontros e roundtables durante a ILTM Latin America
O Media Centre da ILTM recebeu jornalistas com café da manhã e programação exclusiva ao longo da feira
Coletiva do Mandarin Oriental com novidades da marca no México, Grand Cayman e Miami
Entre reuniões e coletivas no Media Centre da ILTM 2026
Renata Araújo no Mandarin Oriental em Miami
A Bvlgari Hotels & Resorts confirmou sua expansão internacional com novas propriedades previstas até o fim da década. Além disso, a marca italiana também promoveu um almoço exclusivo para jornalistas dentro da programação da feira, reforçando a presença da rede no segmento de hospitalidade ultra luxo.
Almoço exclusivo promovido pela Bvlgari Hotels & Resorts durante a ILTM Latin America
Além das novidades da marca, os convidados receberam mimos especiais da Bvlgari
Já a Preferred Hotels & Resorts anunciou três novos hotéis brasileiros em seu portfólio: o NANNAI Muro Alto, em Porto de Galinhas — onde já estive hospedada e temos matéria completa aqui no site — além do NANNAI Noronha, em Fernando de Noronha, e do Duke Beach Hotel, em Maresias, no litoral paulista. O movimento reforça o crescimento do Brasil dentro do turismo de luxo internacional, especialmente em propriedades que unem hospitalidade autoral e forte identidade regional.
Bangalô com piscina no Nannai Muro Alto
Nannai Muro Alto agora leva o selo da Preferred
Durante a coletiva, Netto Moreira, diretor-geral de luxo da Accor, antecipou alguns detalhes do aguardado Sofitel Ipanema, que reabre após sete anos de obras. O hotel terá quatro restaurantes com vista para o mar, incluindo uma operação do premiado Lasai, atualmente com duas estrelas Michelin. A inauguração está prevista para o último trimestre do ano e já era um dos assuntos mais comentados da feira.
Com Netto Moreira, diretor-geral de luxo da Accor
Fachada do Sofitel Ipanema
O lobby do novo hotel de luxo em Ipanema
Já a Minor Hotels detalhou a expansão das marcas Anantara e Tivoli no Brasil, com projetos previstos para Bahia e Ceará.
A Marriott International circulava em praticamente todas as conversas da ILTM deste ano, reforçando a força crescente do segmento de luxo dentro do grupo. Já o Corinthia Hotels apresentou novidades da marca e relembrei propriedades onde já estive hospedada, como o elegante Corinthia London e o The Surrey, em Nova York.
Arquitetura sofisticada no Corinthia London
Com Carolina Martins, Diretora de Vendas Globais da Corinthia Hotels – Europa e América Latina
Renata Araújo no lobby do Corinthia
Fachada do The Surrey
Renata Araújo no lobby do The Surrey
Durante a coletiva da Belmond, a diretora de vendas Carolina Inacio falou sobre o conceito de “slow luxury”, uma proposta que valoriza experiências mais profundas e o uso mais consciente do tempo durante as viagens — um contraponto interessante ao ritmo acelerado da vida contemporânea. A marca também destacou suas iniciativas sociais e atualizações da grande renovação do Copacabana Palace, um dos hotéis mais icônicos do Brasil.
A suíte preserva a estética clássica que faz parte da identidade do Copacabana Palace
Vista para a praia no Copacabana Palace
O segmento de cruzeiros premium apareceu ainda mais fortalecido nesta edição, especialmente com a presença da Explora Journeys e da AmaWaterways, reforçando a tendência das viagens marítimas mais exclusivas, intimistas e focadas em experiências culturais.
Além das coletivas, a imprensa também participou das tradicionais press roundtables, encontros menores e mais dinâmicos com representantes de hotéis, destinos e marcas independentes. Diferente das apresentações mais institucionais das coletivas, aqui as conversas acontecem de forma mais próxima e personalizada — normalmente em reuniões de cerca de cinco minutos, que acabam funcionando como uma mistura de networking, troca editorial e descoberta de novos destinos.
Conheci novidades de propriedades como o Hotel du Couvent, em Nice, o sofisticado Castel di Reschio, na Itália, além do Cipriani, A Belmond Hotel, em Veneza. Também conversei com representantes do Capella Bangkok, um dos hotéis mais elogiados da Ásia atualmente, e com grupos como a Cheval Collection e Aman, marcas que seguem apostando em experiências cada vez mais exclusivas e personalizadas.
As roundtables reuniram hotéis e marcas independentes com novidades exclusivas para a imprensa
Entre uma reunião e outra nas press roundtables da ILTM Latin America
O Cipriani Resort, em Punta del Este, esteve entre as propriedades presentes nas roundtables deste ano
Conversas rápidas, networking e muitas descobertas durante as roundtables da ILTM
A Switzerland Tourism também apresentou novos roteiros focados em bem-estar, gastronomia e turismo sustentável, enquanto algumas marcas reforçavam uma tendência muito clara nesta edição: o luxo mais silencioso, ligado à autenticidade, privacidade e conexão genuína com o destino.
Jornalismo especializado e a participação na Revista PANROTAS
Além da cobertura da ILTM, participei pelo quarto ano consecutivo da edição especial de luxo da Revista PANROTAS, uma das principais publicações da indústria do turismo no Brasil, distribuída durante a feira para agentes, executivos e profissionais do setor. Neste ano, assino duas matérias na edição especial dedicada à ILTM Latin America. A primeira aborda como a alta gastronomia passou a ocupar papel central no turismo de luxo contemporâneo, a partir da recente cerimônia do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026, realizada no Copacabana Palace. Clique aqui para ler na integra.
Já a segunda matéria apresenta quatro hotéis que ajudam a redefinir o conceito de luxo em Nova York atualmente — não apenas pela sofisticação, mas pela maneira como traduzem identidade, serviço e experiência.
Com a edição especial Viagens de Luxo 2026 da Revista PANROTAS durante a ILTM Latin America
Pelo quarto ano consecutivo, assino matérias na edição especial de luxo da PANROTAS
Uma das matérias aborda hotéis que ajudam a redefinir o luxo em Nova York atualmente
A alta gastronomia como protagonista do turismo de luxo contemporâneo
Circular pela ILTM com a revista em mãos, entre alguns dos nomes mais relevantes da indústria global de viagens, é sempre uma experiência especial e um lembrete da importância do jornalismo especializado dentro do turismo de luxo.
Os eventos paralelos
Como já virou tradição durante a ILTM, a programação da semana também incluiu uma série de eventos paralelos promovidos por hotéis, destinos e grupos internacionais para imprensa e agentes de viagem. A Hyatt, por exemplo, reuniu convidados para um almoço no espaço Casa Manioca para apresentar novidades do grupo na América Latina. Entre os destaques estavam as futuras inaugurações do Park Hyatt Mexico City e do Park Hyatt Los Cabos, além da celebração dos 20 anos do Park Hyatt Buenos Aires. Atualmente, a Hyatt reúne 36 marcas em seu portfólio, incluindo nomes como Park Hyatt e Andaz.
Hyatt apresentou novidades como o futuro Park Hyatt Mexico City e o Park Hyatt Los Cabos durante almoço na Casa Manioca
Almoço da Hyatt durante a semana da ILTM Latin America
Pausa entre reuniões e encontros da ILTM 2026
A Marriott International promoveu um almoço no JW Marriott Hotel São Paulo, com um bate-papo sobre comportamento, personalização e os novos caminhos do turismo de alto padrão — temas que apareceram com força ao longo de toda a ILTM. Já a Explora Journeys ofereceu um jantar exclusivo no restaurante Taraz, no Rosewood São Paulo, reforçando o posicionamento da marca no segmento de cruzeiros de luxo mais intimistas e focados em experiências culturais.
Jantar do Explora Journeys no Taraz
Evento da Marriott International durante a ILTM
O Turismo da Suíça recebeu jornalistas em um jantar no restaurante Marena Cucina, com degustação de vinhos suíços e apresentação de novos roteiros ligados à gastronomia, natureza e bem-estar. A Preferred Hotels & Resorts — selo de luxo que admiro e acompanho há anos — realizou um encontro na suíte presidencial do Hotel Unique. O grupo reúne mais de 1.100 hotéis, resorts e residências independentes ao redor do mundo, incluindo o NANNAI Muro Alto, recém-integrado ao portfólio.
Jantar promovido pelo Turismo da Suíça durante a semana da ILTM Latin America
Com Fabien Clerc, cônsul da Suíça no Brasil
Uma noite dedicada aos vinhos suíços, gastronomia e novos roteiros pelo país
Com Guilherme Ferreira, da Preferred Hotels & Resorts, durante encontro na suíte presidencial do Hotel Unique
A suíte presidencial do Unique
Outro encontro bastante disputado aconteceu no Rosewood São Paulo, durante evento promovido pela Virtuoso, principal rede global de consultores de viagens de luxo e travel designers do mundo. A marca trabalha com curadoria altamente personalizada, experiências exclusivas e forte compromisso com turismo sustentável, valorizando comunidades locais, gastronomia regional e destinos fora do circuito excessivamente turístico.
Último evento da semana da iLTM foi da Virtuoso
Devidamente identificada para o evento
O Rosewood São Paulo recebeu o encontro da Virtuoso
A Virtuoso reúne algumas das principais agências e travel designers de luxo do mundo
Muito além de uma feira de negócios
A ILTM Latin America segue sendo um dos eventos mais importantes do calendário global do turismo de luxo — não apenas pelo volume de negócios, mas pela capacidade de reunir, em um único espaço, hotelaria, aviação, cruzeiros, destinos e experiências que ajudam a definir os próximos passos da indústria.
Mais do que acompanhar tendências, estar na ILTM é observar como o conceito de luxo continua mudando. Hoje, ele parece muito menos ligado ao excesso e cada vez mais associado a experiências bem pensadas, conexões genuínas, conforto emocional e viagens que realmente deixam memória.
E talvez seja exatamente isso que o tema “Journeys That Matter” tenha conseguido traduzir tão bem nesta edição.
Uma aula de dança sevilhana? Workshop de tortilla? Oficina de arte com batalha de coquetéis? Ou tudo isso combinado a um passeio de carro vintage pelo centro histórico de Madri? Há quatro anos, o Thompson Madrid, da rede Hyatt, vem reforçando sua proposta de integração com a comunidade local ao promover experiências que conectam hóspedes e moradores à capital espanhola — especialmente à histórica Plaza del Carmen, recém revitalizada após uma ampla intervenção urbana. Antes de mais nada, trata-se de uma imersão pela marca – que respira novos ares sobretudo em sua gastronomia – e a cidade. Um programão para turistas e, por que não, moradores.
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Hotel Thompson em Madri celebra quatro anos
A ideia foi de um time onde tem uma brasileira, a paulista Patrícia Gonçalves que, há quatro anos, deixou o Hyatt do Rio para tocar os setores de Marketing e Vendas da rede em Madri (Hyatt Centric e Thompson Madrid). “Sou do interior de São Paulo, de Paraguaçu Paulista. Vivi no Rio por cinco anos. Cheguei em Madri em 2022 com a missão de abrir o primeiro Thompson fora da América do Norte e implementar a marca em sua versão espanhola, sem trair as origens, mas fugindo do copia e cola.”, conta.
Só existe um Thompson na Europa, o de Madri, aberto em 2022, depois de vários anos de obras muito cuidadosas, já que foram interligados dois edifícios. Até mais ou menos um século atrás, havia ali uma Igreja, de San Luis Obispo. Mas a marca já prepara sua expansão na Espanha: o Thompson Sevilha, na Andaluzia, tem inauguração prevista para o fim do verão europeu de 2026.
Jantar no Jack’s Club
Restaurante Makáá, com uma bela vista de Madrid
Atmosfera intimista no Jack’s Club
Ambiente interno do La Barra de Ultramarines
Hoje, o resultado em Madri é um hotel que combina design contemporâneo, localização estratégica e uma oferta gastronômica robusta. Entre os destaques estão o restaurante Makáá, no terraço; o bar da piscina; o lobby bar; e duas novidades recentes: o Jack’s Club, no subsolo, pensado para eventos e encontros noturnos, e o La Barra de Ultramarines, voltado para a praça, inspirado nas tradicionais tabernas madrilenhas, com vermute, sangria, anchovas e outros clássicos locais.
Almoço na área externa do La Barra de Ultramarines
Gastronomia excepcional no Hotel Thompson Madrid
Taller Flamenco, workshops do hotel dedicados ao ensino da arte flamenca
A Plaza del Carmen está localizada no coração de Madri, a apenas 5 minutos a pé da Gran Vía e da Puerta del Sol. É uma área central, próxima a pontos turísticos como a Plaza Mayor e o Teatro Lope de Vega, com fácil acesso ao metrô pelas estações Gran Vía e Callao. E mais, a 10 minutos de caminhada até o Museus do Prado e 20 até o Reina Sofia.
Fachada do Hotel Thompson
Região de Gran Vía, próximo ao hotel
Vista do Hotel Thompson Madrid
La Barra de Ultramarines, com mesas na Plaza del Carmen
O primeiro Thompson abriu em Nova York, no bairro do Soho, na rua Thompson e daí veio o nome. Foi em 2001. A ambição era de ser mais que um hotel, era ser um ponto de encontro cultural, vibrante, que agregasse valor à região e acelerasse a revitalização do bairro. “Gostamos de pensar que a marca já nasceu com vontade de impulsionar mudanças positivas e ser um epicentro cultural”, acrescenta Patrícia. Em Madri, a aposta foi instalar o hotel também no centro, em uma zona que é tão rica culturalmente, cheia de mistura e contrastes, mas nem sempre ligada ao luxo.
“Não somos um típico hotel de luxo. Acreditamos em um luxo descontraído, despretensioso, integrado à cidade e com sentido e profundidade”, finaliza a diretora de marketing. As tarifas variam muito com a temporada e a ocupação, mas normalmente começam em cerca de 500€ por noite em apartamento standard e pode chegar a perto de 10,000€ em suítes.
Há pouco mais de um mês, a movimentada esquina da Garcia D’Ávila com a Redentor ganhou um ponto de encontro para quem gosta da clássica boemia carioca. Fomos conhecer a Casa Magnólia, novo restaurante em Ipanema que resgata receitas de memória afetiva, balcão de acepipes, chope bem tirado e aquele clima de mesa descontraída, sem pressa, que atravessa gerações no Rio. Em uma casa de dois andares completamente reformada, a proposta bebe diretamente da tradição de endereços históricos do Rio, como Le Coin, Álvaro’s e Café Lamas — restaurantes que ajudaram a construir essa cultura carioca de mesas longas, pratos clássicos e encontros sem hora para acabar.
O projeto é comandado pela chef Aline Cury, com passagens por casas como Oro, Pipo e Malta Beef Club, ao lado da chef executiva Viviane Mello. Juntas, elas criaram um cardápio que revisita pratos tradicionais da cidade com uma leitura mais atual, sem perder o clima acolhedor que faz parte desse tipo de restaurante.
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Uma casa de esquina com alma carioca
Antes mesmo de olhar o cardápio, a Casa Magnólia já conquista pela atmosfera. A fachada azul clara, as venezianas de madeira, o balcão generoso e as mesas voltadas para a rua ajudam a criar aquela sensação rara de restaurante que já nasce integrado ao bairro. O salão mistura referências de antigas mercearias cariocas com estética contemporânea: madeira, iluminação quente, azulejos listrados e um clima despretensiosamente elegante. É o tipo de restaurante em Ipanema que funciona tanto para um almoço mais longo quanto para parar no fim da tarde apenas para ficar nas entradinhas e tomar um chope.
Renata Araújo na fachada da Casa Magnólia
Detalhes da decoração inspirada nas antigas mercearias cariocas
O salão principal mistura elegância e clima boêmio
Mesas voltadas para a rua ajudam a integrar a casa ao bairro
O balcão de acepipes merece atenção no novo restaurante em Ipanema
Um dos destaques da Casa Magnólia em Ipanema é justamente o balcão de entradas frias e quentes, quase um convite automático a compartilhar. Entre os frios, provamos o vinagrete de polvo, o atum confitado com palha de batata e o escabeche de legumes, ótimas opções para dividir logo na chegada. No balcão quente, os pastéis chegaram muito bem recheados — especialmente o de bochecha bovina — e o bolovo de alheira acabou virando um dos favoritos da mesa. O pastel de queijo com tomate também funciona muito bem para acompanhar o chope gelado. Ou seja, as pequenas porções reforçam justamente essa proposta de comida de bar carioca reinterpretada com mais cuidado técnico, mas sem perder o lado afetivo.
Nos pratos principais, a Casa Magnólia aposta em receitas conhecidas do imaginário carioca. Vieram à mesa os Bifinhos Magnólia com arroz à piemontese, o Bife à Milanesa com guarnição à francesa, o Arroz Caldoso de Camarão, a moquequinha servida com arroz de coco e farofinha de castanha de caju, além do arroz de pato. Entre os clássicos do cardápio ainda aparecem pratos como picadinho, estrogonofe, filé com fritas e lasanha gratinada, reforçando essa proposta de comida afetiva carioca sem excessos de releitura.
Para finalizar, as sobremesas seguem essa linha mais nostálgica. Entre os destaques, por exemplo, estão o Pudim Magnólia, a Banana Split feita com banana brûlée, sorvete de baunilha e farofinha doce crocante, além do tradicional creme de papaia com licor de jabuticaba produzido na casa.
Bife à Milanesa com Guarnição à Francesa
Renata Araújo com as sobremesas do Casa Magnólia
Moquequinha e Bifinhos Magnólia
Arroz de Pato
Chope bem tirado e carta de drinques sem exageros
A experiência fica ainda melhor com o chope servido estupidamente gelado e muito bem tirado — daqueles detalhes simples que fazem diferença em um restaurante carioca. A carta de drinques, assinada pelo mixologista Marcelo Emídio, segue a mesma linha da cozinha: clássicos, caipirinhas, batidas e coquetéis autorais sem exageros de apresentação ou combinações mirabolantes. Aquele básico bem feito!
Drinques muito bem feitos no Casa Magnólia
Chope estupidamente gelado!
Caipirinha de Maracujá
Dry Martini da Casa Magnólia
Mercearia Magnólia: próximo passo do projeto
O segundo andar da Casa Magnólia também ganhará novidades nos próximos meses. A ideia do grupo é inaugurar no segundo andara Mercearia Magnólia, retomando o conceito original que funcionava naquele endereço há cerca de 100 anos. A proposta será reunir sanduíches, acepipes, vinhos, cervejas e produtos da própria casa para consumo no local ou para levar, especialmente pensando naquele clima tradicional de lanche de domingo à noite carioca. Molhos, massas e petiscos também estarão à venda.
A Casa Magnólia faz parte do Grupo Pulse, que atualmente reúne operações como Posì e Spicy Fish, em Ipanema, além do Mapuche, na Barra da Tijuca. Em São Paulo, o grupo também está à frente do Rói Méditerranée e da Osteria & Café Sardegna.
Eduarda Dupin e Fabio Dupin, restaurateurs do Grupo Pulse, e Renata Araújo
Uma novidade que conversa com o Rio
Em tempos de restaurantes cada vez mais cenográficos, a Casa Magnólia parece escolher outro caminho: o de um lugar que aposta mais na permanência do que no impacto imediato. Existe um cuidado evidente em criar um restaurante em Ipanema que combine conforto, boa comida e identidade carioca sem parecer forçado. Talvez por isso a casa já tenha começado movimentada: ela conversa diretamente com um tipo de gastronomia que muita gente sentia falta na cidade.
Endereço: Rua Garcia D’Ávila, 151 – Ipanema, Rio de Janeiro
Por Renata Araújo e Duda Vétere. Maio de 2026. Fotos: Renata Araújo, Duda Vétere e Rodrigo Azevedo
No último sábado, dia 2, o Rio de Janeiro virou o centro do mundo — e não é força de expressão. Mais de dois milhões de pessoas ocuparam a Praia de Copacabana para assistir ao que já entrou para a história como o maior show da carreira de Shakira. A apresentação, gratuita, fez parte de mais uma edição do projeto Todo Mundo no Rio e reuniu uma multidão que se espalhava da areia ao mar. Fui convidada para passar o fim de semana hospedada no Belmond Copacabana Palace e acompanhei esse movimento de um endereço que faz parte do imaginário carioca — e que, naquele cenário, se transformou em um dos pontos mais privilegiados da cidade.
Da varanda da minha suíte, a imagem era de um verdadeiro mar de gente, difícil até de dimensionar, com a expectativa crescendo horas antes de Shakira subir ao palco para um show que ainda traria participações de nomes como Anitta, Caetano Veloso, Maria Bethânia e Ivete Sangalo. A cobertura que fizemos em tempo real no Instagram do You Must Go! rapidamente ganhou proporção, com vídeos que viralizaram ao mostrar a dimensão daquela noite vista da sacada da suíte: um mar de luzinhas pela orla, a praia inteira cantando em coro e uma energia difícil de traduzir!
Aliás, se você está planejando sua próxima viagem não esqueça de reservar com o Booking, nosso parceiro! Não muda nada e desta maneira você nos ajuda a monetizar nosso trabalho.
Como foi se hospedar no Copacabana Palace no fim de semana do show da Shakira
Ficar no Copacabana Palace durante um evento como esse muda a forma de viver a cidade. O hotel mantém uma rotina própria — mais silenciosa e organizada — mesmo enquanto o bairro opera em outro ritmo. Existe um contraste interessante entre a calma do hotel e a energia que toma conta da praia ao longo do fim de semana.
Um brinde à beira da piscina do Copa antes da maratona da noite
A piscina mais famosa do Brasil tranquila
Os ambientes clássicos do hotel seguem preservando a elegância que atravessa gerações
Da minha suíte, a vista para a Praia de Copacabana já mostrava a praia em outro ritmo
O tradicional lobby do Copa
Arquitetura clássica e detalhes que fazem parte da identidade do hotel desde 1923
Pausa à beira da piscina antes da movimentação intensa em Copacabana
Minha suíte seguia a estética clássica que é marca registrada do Copa, com ambientes amplos, iluminação bem resolvida e atenção aos detalhes. Ao chegar, fui recebida com mimos, como espumante e uma caixa de chocolates. O destaque, inevitavelmente, eram as duas sacadas voltadas para a praia. Foi dali que acompanhei não só o show, mas todo o movimento ao longo do fim de semana — dos ensaios no dia anterior até o momento em que a areia já não comportava mais ninguém.
A vista da sacada mudou completamente ao longo do fim de semana
A suíte preserva a estética clássica que faz parte da identidade do Copa
Horas antes do show, Copacabana já operava em outro ritmo
Os ensaios na praia começaram ainda na véspera do show
Cafézinho com vista para uma praia que já amanhecia em movimento
Espumante, chocolates e o cuidado nos detalhes
Na noite do show, a praia virou um verdadeiro mar de gente
A varanda da minha suíte se tornou um dos lugares mais impressionantes para acompanhar o movimento em Copacabana
O ritmo do dia: do café da manhã ao pré-show
O sábado do show começou em um ritmo bem diferente do que acontecia na praia. O café da manhã na Pérgula, com vista para a piscina do Copa, seguia aquele clima clássico do hotel: serviço atento, ambiente tranquilo e hóspedes tentando aproveitar as últimas horas de calma antes da movimentação tomar conta de Copacabana.
Entre a piscina e a movimentação da praia, o sábado começou sem pressa no Copa
O café da manhã da Pérgula segue um clássico do hotel
Recarregando as energias na Pérgula antes da maratona da noite
Acabei passando boa parte do dia entre a piscina, a suíte e o restaurante. O almoço, mais leve, também foi no Pérgula — uma pausa estratégica antes das horas intensas que viriam depois. Sob comando do chef executivo Nello Cassese, o restaurante consegue equilibrar perfeitamente esse clima mais descontraído durante o dia com a sofisticação que se espera do hotel. Na noite anterior, o jantar tinha sido no Mee, restaurante pan-asiático comandado por Alberto Morisawa, que acaba de conquistar sua nona estrela Michelin consecutiva. Uma experiência mais silenciosa e intimista, quase como o oposto da energia que tomaria conta da praia no dia seguinte.
Jantar no Mee, restaurante pan-asiático do Copa
O combinado do Mee entre os destaques da experiência no restaurante estrelado do hotel
Com Ulisses Marreiros, gerente geral do Copacabana Palace, e o chef executivo Nello Cassese
Uma pausa à beira da piscina antes da movimentação intensa da noite
Almoço leve na Pérgula
Já no fim da tarde, a movimentação começou a mudar também dentro da minha suíte. Equipe de maquiagem, cabelo, produção, roupas espalhadas e aquela sensação de que o evento finalmente estava começando de verdade. Antes do show, voltei à Pérgula para um jantar especial a convite do YouTube Brasil.
Hora de começar a produção para uma das noites mais movimentadas do ano em Copacabana
O ambiente da Pérgula no jantar pré-show organizado pelo YouTube Brasil
Pouco antes de descer para acompanhar o show de perto
No jantar do YouTube Brasil antes da apresentação de Shakira
Assistir ao show apenas da suíte seria confortável — mas incompleto. Obviamente, desci! Mas, antes de seguir para a areia, passei também pela área VIP montada dentro do próprio Copacabana Palace para os convidados do evento, com bares, comidas e uma estrutura especial para acompanhar o show com conforto. Ainda assim, quis descer para sentir de perto a energia da praia. Copacabana estava completamente tomada, e a resposta do público acompanhava cada momento do show. Shakira entregou uma apresentação consistente, com presença de palco segura e uma conexão evidente com o público brasileiro. Cantou em português com naturalidade, dedicou a noite às mulheres e construiu uma narrativa que alternava força e proximidade. As participações de artistas brasileiros ampliaram ainda mais esse diálogo com o público. Anitta, Caetano Veloso, Maria Bethânia e Ivete Sangalo trouxeram diferentes camadas ao espetáculo, conectando repertórios e gerações.
Shakira levou bailarinos, trocas de figurino e uma produção grandiosa para a Praia de Copacabana
Na área VIP, com o Copacabana Palace iluminado ao fundo
Os encontros no palco ajudaram a transformar o show em uma celebração da música latina e brasileira
Uma mega estrutura no ”Todo Mundo no Rio”
Shakira e Anitta dividiram o palco em um dos momentos mais comentados da noite
Depois de algumas horas em pé, voltei para o hotel, e assisti aos minutos finais da varanda.
O que essa experiência revela sobre o Rio
Acompanhar um evento dessa escala por dois pontos de vista — no meio da multidão e de cima — muda a leitura. Copacabana se reafirma como um dos grandes palcos a céu aberto do mundo, não apenas pela capacidade física, mas pela forma como a cidade responde. Existe uma entrega coletiva que sustenta esse tipo de evento. Naquela noite, o Rio funcionava em sintonia com o que acontecia no palco.
Uma noite que continua depois que o som termina
Já de madrugada, de volta à suíte, ainda era possível ouvir ecos do show e observar a movimentação diminuindo aos poucos. Da varanda, os últimos fogos, o público se dispersando e a cidade retomando o ritmo. Algumas experiências terminam quando o evento acaba, enquanto outras continuam por mais tempo.
O Emile, restaurante do Hotel Emiliano, em Copacabana, acaba de entrar em uma nova fase sob o comando do chef argentino Bernabé Simón Padrós. Frequento a casa desde a abertura do hotel, em 2016, e voltar agora foi também perceber uma mudança clara na cozinha — mais direta, mais focada no produto e com uma linguagem bem definida. Localizado no térreo e aberto também para não hóspedes, o Emile sempre teve um papel central na experiência do hotel — seja no café da manhã, brunch ou no jantar, onde a proposta de fine dining ganha mais protagonismo.
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Ambiente do restaurante
O ambiente segue a estética elegante e discreta do Hotel Emiliano, com iluminação suave e ritmo mais pausado — um convite para um jantar ou almoço sem pressa. Um detalhe interessante está na apresentação dos pratos, servidos em cerâmicas desenvolvidas por artistas do Brasil e da Argentina, reforçando a conexão entre origem e identidade. A chegada de Bernabé marca um momento de maior definição para o Emile. A proposta ganha clareza e coloca o ingrediente no centro da experiência.
Renata Araújo no Emile
Ambiente com a estética do Hotel Emiliano
Paisagismo com iluminação suave
Cerâmicas de artistas brasileiros e argentinos
Quem é o chef Bernabé Simón Padrós
Nascido em Salta, na Argentina, Bernabé construiu uma trajetória consistente em cozinhas de referência na América Latina e na Europa. Passou pelo País Basco e integrou restaurantes como Astrid y Gastón e Central, em Lima — este último eleito o melhor do mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants em 2023. Trabalhou ao lado de Virgilio Martínez e Pía León, e também participou de projetos no Kjolle, com atuação internacional. Já havia o conhecido antes, em um jantar no Cipriani, quando esteve ao lado de Pía León. Agora, o reencontro acontece em outro contexto — à frente de sua própria cozinha no Rio.
Renata Araújo e o chef argentino Bernabé Simón Padrós
Chef Bernabé apresentando os pratos
Ingrediente como ponto de partida
A proposta de Bernabé é direta: pratos construídos com poucos elementos, onde o produto aparece com clareza e precisão. Os ingredientes são majoritariamente brasileiros — muitos vindos do próprio estado do Rio — e a técnica aparece como ferramenta para revelar, e não transformar, a essência de cada um. O resultado são pratos concisos, com identidade e equilíbrio. Conversei com o chef durante o jantar e ele comentou que já tinha algum repertório de produtos brasileiros, mas que tem se encantado com o que encontra no Rio. Essa curiosidade se reflete no menu.
Pupunha com pimenta kimchi
Renata Araújo no restaurante do Hotel Emiliano, em Copacabana
Menu com foco nos igredientes
Apresentação colorida e sabor equilibrado
Harmonização com vinho branco da região dos Vinhos Verdes
O menu propõe uma experiência mais dinâmica, com pratos pensados para compartilhar — uma mudança sutil, mas relevante no formato do jantar. Começamos pelo tiradito de peixe do dia com leite de tigre de yuzu kosho e azeite de coentro: fresco, cítrico e muito preciso. O atum curado com molho de atum e anchovas, gel de limão, batata e alcaparra frita trouxe uma acidez bem construída, com camadas de sabor. O creme de amêndoas com cogumelos em diferentes preparos, cebola e lardo crocante equilibra textura e profundidade, enquanto o brócolis com aspargos e molho de missô se destaca pelo ponto e pelo umami bem marcado.
Tirado de peixe do dia e Atum curado com molho de atum e Anchovas
Brócolis com aspargos e molho de missô
Nos principais, o peixe do dia na brasa com feijão Santarém e purê de abóbora traduz bem a proposta da casa: produto bem tratado, com técnica na medida. Já o spaghetti de cavaquinha com gengibre segue uma linha mais delicada e equilibrada. Já na ala doce, duas sobremesas que reforçam a identidade do menu: coco, cupuaçu e citron, fresca e levemente ácida, e cacau, café e missô, que traz contraste entre dulçor e profundidade.
Renata Araújo com os pratos principais do Emile
Spaguetti de cavaquinha com gengibre
Peixe do dia na brasa com feijão Santarém e purê de abóbora
Coco, cupuaçu e citron, e cacau café e missô
Para quem já conhece o restaurante, é uma mudança perceptível. Para quem ainda não foi, talvez seja o melhor momento para conhecer.
End: Av. Atlântica, 3804 – Copacabana
Por Renata Araújo. Maio de 2026. Fotos: Renata Araújo e Divulgação
Voltei ao Mahré em abril de 2026, quase dois anos depois da inauguração, e o que já era evidente desde a abertura hoje se confirma com ainda mais consistência: o hotel se consolidou como um dos melhores hotéis do Brasil. Em frente ao mar calmo de São Miguel dos Milagres, na Rota Ecológica de Alagoas, reúne natureza preservada, conforto e uma proposta de luxo despretensioso que dialoga bem com o destino, que fascina pela sua simplicidade, piscinas naturais e coqueiros a perder de vista. Um cenário que permanece praticamente intacto e que, a cada visita, reforça por que a região se tornou uma das mais desejadas do litoral brasileiro. Em um terreno de 40.000 m², em frente à segunda maior barreira de corais do mundo, o hotel em Milagres impressiona pelo equilíbrio entre o estilo pé na areia e uma sofisticação bem resolvida — aquele luxo rústico que não precisa se impor. Para completar, a gastronomia ainda é assinada pelo premiado chef Rafa Gomes.
Seja para passar momentos de ócio na piscina, caminhar pela praia vazia ou explorar os arredores, o Mahré se mantém como um pouso certeiro para quem busca conforto e tranquilidade no Nordeste.
Portanto, se estiver com planos de viajar para Maceió, não esqueça de reservar o seu hotel com o Booking, nosso parceiro! Não muda nada e desta maneira você consegue nos ajudar a monetizar nosso trabalho.
Hotel de luxo de São Miguel dos Milagres
O Mahré fica a apenas 1h30 de carro do aeroporto de Maceió, então o acesso é bem fácil. Logo ao chegar, me encantei pelo paisagismo muito bem cuidado do mais novo hotel de luxo de São Miguel dos Milagres. Projetado pelos escritórios de arquitetura Agra e Lemos e João Armentano, os ambientes são todos decorados com mobiliário de madeira, de muito bom gosto e com cores claras predominantes. Além disso, contam também com obras de artistas locais, que nos fazem lembrar o tempo todo de que estamos no Nordeste do Brasil. E que orgulho! Apaixonada por destinos de praia com natureza preservada, lembro bem da primeira vez que estive no Mahré, ainda recém-inaugurado. Hoje, o hotel mostra mais maturidade, com operação afinada e uma experiência ainda mais consistente.
A chegada ao Mahré
Entre coqueiros e mar ao fundo, o cenário que define Milagres
Paisagismo que valoriza o entorno e reforça a sensação de refúgio
Arquitetura que luxo e rusticidade na medida certa
Piscina emoldurada pelos coqueiros no Mahré
Aliás, o mesmo grupo é proprietário de outro hotel de luxo na região: a Pousada Haya, intimista e também pé na areia, a menos de dois quilômetros do Mahré.
Quartos amplos, com estética acolhedora e toque artesanal
Quartos amplos, com estética acolhedora e toque artesanal
Pequenos rituais que definem o clima da hospedagem
Piscina privativa no quarto da Haya
As 30 confortáveis suítes do hotel são espaçosas, luxuosas e práticas, com direito até a jardins privativos. Além de cama king size, todas contam com lençóis premium, travesseiros de plumas, cafeteira Nespresso, TV, frigobar, e enxoval Trousseau. O excelente banheiro com teto solar tem chuveiro potente e amenities Bulgari. Mas a cereja do bolo certamente fica por conta da piscina privativa, um mimo a mais para os hóspedes que lutam para sair do quarto tão confortável.
Entre o quarto e a área externa, tudo convida a desacelerar
Quartos amplos e confortáveis no Mahré
Piscina privativa em todas as suítes — um dos grandes diferenciais do hotel
Detalhes que reforçam o cuidado com o conforto ao longo da estadia
Suítes bem equipadas, com tudo na medida para uma estadia confortável
Amenities Bulgari reforçam a curadoria da experiência
Nas áreas comuns, o hotel oferece piscina com raia semiolímpica, com bar, serviço de praia bem estruturado, quadras de tênis e beach tênis, academia 24 horas e um rooftop aberto para o mar, com vista privilegiada do pôr do sol sobre o lago. É o tipo de estrutura que convida a permanecer — algo que reflete uma mudança clara na forma de viajar: menos sobre acumular programas e mais sobre a qualidade do tempo, aproveitando o hotel com calma.
A gastronomia do Mahré é comandada pelo chef Rafa Gomes, vencedor do MasterChef Profissionais e do Iron Chef Brasil, além de eleito Chef do Ano pelo guia Veja Rio Comer & Beber em 2023. À frente do restaurante Tahí, ele assina um menu autoral com forte presença de ingredientes brasileiros, especialmente do Nordeste, imprimindo sua marca de 20 anos trabalhando em restaurantes premiados fora do Brasil. A proposta combina técnica e leveza, com pratos que funcionam tanto em refeições mais elaboradas quanto nos momentos despretensiosos à beira-mar.
Cozinha nordestina com leitura contemporânea no Mahré
Pratos autorais que exploram a culinária brasileira
Com o chef Rafa Gomes, responsável pela gastronomia do Mahré Hotel
Sobremesas com toque autoral, equilibrando doçura e frescor
Petiscos leves e bem pensados para acompanhar o ritmo do dia à beira-mar
O premiado chef Rafa Gomes
Ah, e o café da manhã do Mahré, de fato, é um capitulo à parte. São diferentes opções e pratos típicos regionais, como, por exemplo, cuscuz em versões variadas, bolo de rolo e até waffle salgado, com ovo estalado e bacon. O difícil é sair da mesa!
Café da manhã servido à mesa no Tahí, com variedade e foco em ingredientes regionais
Waffle salgado com ovo estalado — um dos destaques do café da manhã
Café da manhã variado, com clássicos regionais, frutas frescas, sucos e pães
A vista do café da manhã no Mahré
Clássico waffle doce
Além disso, o hotel conta com 3 bares, sendo um na piscina, um no rooftop, ambos com serviço exclusivo para hóspedes, e o bar principal, que atende visitantes também. Já a carta de drinques é assinada pela especialista em cachaça e mixologista, Isadora Fornari.
Renata Araújo curtindo a piscina do Mahré
Um dos bares do Mahré Hotel em Milagres
As experiências no Mahré Hotel
A experiência no hotel de luxo em São Miguel dos Milagres vai além da estrutura. O Mahré oferece atividades que exploram o entorno de forma sensível e bem organizada. Entre elas, por exemplo, os passeios de jangada para as piscinas naturais — um dos programas mais emblemáticos da região — com apoio do hotel, incluindo serviço de bebidas e aperitivos. Além disso, há também massagens sob demanda, realizadas no próprio quarto ou na varanda, em meio à privacidade e ao silêncio do lugar. Bicicletas ficam disponíveis para explorar os arredores, passando por praias quase desertas, lagoas e manguezais.
Outro destaque são os programas ao entardecer, como piqueniques às margens do Rio Tatuamunha, santuário do peixe-boi, e jantares mais intimistas, que podem ser organizados no jardim privativo ou à beira-mar.
A praia de Milagres, em frente ao Mahré
E massagem no quarto!
Tivemos um jantar á luz de velas
A propriedade do Mahré em frente à praia
Mas, realmente, os passeios de jangada para as piscinas naturais são um programa imperdível! Temos a chance de mergulhar em águas cristalinas, em meio aos peixinhos, com direito a comidinhas e drinques oferecidos pelo hotel. Luxo nos pequenos detalhes!
O passeio de jangada é imperdível
Água cristalina
Lugar ideal para quem quer relaxar e ama praia
Drinques no passeio
O Mahré também organiza visitas ao centrinho de Milagres, onde ficam uma série de lojas com artesanato e moda locais, além da simpática igrejinha, a Capela dos Milagres, muito disputada para casamento.
Capela dos Milagres, endereço disputado para casamentos à beira-mar em Alagoas
Entre portas e janelas, o mar sempre aparece como protagonista
Capela pé na areia, com arquitetura simples e integrada ao entorno
Restaurantes que refletem o estilo leve e colorido de Milagres
O centrinho de Milagres, com movimento tranquilo e clima acolhedor
Outra parada do passeio é a Fonte Milagrosa, onde os turistas podem fotografar a imagem de São Miguel Arcanjo, observar a fonte através de um espesso vidro e, na parte externa beber a água que vem de uma nascente no alto do Morro do Cruzeiro. Reza a lenda que logo depois da colonização holandesa, um pescador encontrou na praia uma peça de madeira coberta por musgos e algas. Voltando para casa, resolveu parar na primeira fonte de água que encontrou para limpar a peça. O local era exatamente onde hoje está a Fonte Milagrosa. Foi aí que o pescador descobriu que era uma escultura de São Miguel Arcanjo, ficando curado de um grande problema de saúde. A notícia se espalhou e o lugar ficou conhecido como São Miguel dos Milagres.
Renata Araújo na Fonte Milagrosa
A imagem de São Miguel de Arcanjo
A água vem da nascente no alto do Morro do Cruzeiro
A experiência de se hospedar no Mahré
Mais do que um hotel, o Mahré acompanha um movimento claro de quem viaja hoje: desacelerar, permanecer mais e valorizar experiências com identidade. Em Milagres, entre o silêncio das praias e o ritmo mais leve dos dias, essa proposta faz ainda mais sentido.
End: Sítio Monjolo, São Miguel dos Milagres – AL.
Texto e fotos por Renata Araújo. Atualizado em abril de 2026.
Entre Cancún e Playa del Carmen, o Rosewood Mayakoba é um dos hotéis de luxo mais completos da Riviera Maya. Em um cenário cercado por manguezais e canais naturais, o resort reúne uma combinação difícil de equilibrar: casas privativas amplas — como a nossa, uma villa de seis quartos com piscina própria —, uma gastronomia diversa distribuída entre diferentes restaurantes e bares, spa integrado à natureza com programação diária de bem-estar e uma estrutura de piscinas e praia que convida a alternar entre os dois ao longo do dia. Tudo isso sustentado por um serviço preciso, que funciona com naturalidade e define o ritmo da experiência. Fui em janeiro, em uma viagem em família — éramos 12 pessoas, entre adultos e crianças — e ficamos em uma das villas do hotel. Ao longo dos dias, o roteiro deixou de ser relevante. Porque, ali, o próprio lugar organiza o tempo.
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Mayakoba: quando o destino é o próprio hotel
Mayakoba é um complexo fechado na Riviera Maya que reúne quatro hotéis — Rosewood, Banyan Tree, Fairmont e o recém-transformado Alila, marca da Hyatt com foco em bem-estar. São cerca de 250 hectares de área preservada, com canais navegáveis, trilhas e uma faixa de praia extensa. Dentro desse cenário, o Rosewood se posiciona como o mais exclusivo — com pouco mais de 130 acomodações entre suítes e villas. A proposta se confirma rapidamente: você não sente vontade de sair. E, no nosso caso, não saímos — com exceção de uma ida pontual ao supermercado por parte do grupo.
A primeira impressão já é clara: espaço, silêncio e uma praia que convida a desacelerar
O complexo Mayakoba reúne diferentes hotéis integrados pela mesma paisagem preservada
Nossa villa no Rosewood Mayakoba — com vista aberta e total privacidade
A escala do resort se revela aos poucos — sempre integrada entre natureza e arquitetura
A tranquila e paradisíaca praia do Rosewood Mayakoba
As villas têm acessos independentes, reforçando a sensação de privacidade desde a chegada
Outra forma de entender o Mayakoba é pelo próprio sistema de canais que atravessa o complexo. Fizemos um passeio de barco pelos manguezais, uma das tantas experiencias oferecidas pelo hotel, e é ali que a propriedade se revela de um outro ângulo, mais silenciosa e integrada ao entorno. Navegando devagar, entre a vegetação densa, começamos a perceber melhor a escala do lugar, com algumas villas surgindo discretamente entre as árvores. Ao mesmo tempo, a fauna aparece com naturalidade: iguanas espalhadas pelo caminho, aves e pequenos movimentos que passam despercebidos no ritmo do dia a dia.
Os canais e a vegetação fazem parte da estrutura do Rosewood Mayakoba
Parte dos deslocamentos no Mayakoba acontece pelos canais de barco elétrico
Algumas villas se abrem diretamente para os manguezais, com total integração ao entorno
Entre um canal e outro, o passeio vira também um tempo mais leve em família!
O passeio pelos canais também revela a fauna da região
Rosewood Mayakoba: o luxo que não precisa se explicar
O Rosewood Mayakoba segue uma lógica muito própria da marca. Presente em destinos estratégicos ao redor do mundo, a rede construiu sua reputação a partir de um conceito que privilegia o senso de lugar — cada hotel é pensado para refletir o destino onde está inserido, em vez de replicar um padrão. No caso da Riviera Maya, isso aparece na forma como a arquitetura se integra aos manguezais, na escolha dos materiais, na gastronomia com referências locais e, principalmente, no serviço.
Nada é ostensivo, nem excessivamente formal. O luxo aqui não está na tentativa de impressionar, mas na consistência — na forma como tudo funciona, no ritmo natural do dia e na sensação de que cada detalhe foi pensado para não interferir, apenas melhorar a experiência. Portanto, é um tipo de hotel que não precisa se explicar.
O acesso à praia acontece de forma natural, integrado à própria estrutura do hotel
O percurso até o Sense Spa já antecipa o ritmo mais silencioso da experiência
A varanda da nossa villa, com vista para a piscina e o entorno verde
Café da manhã no Casa del Lago, restaurante do hotel
As bicicletas fazem parte da dinâmica do hotel
Na praia, pequenos lounges criam espaços mais reservados ao longo do dia
Villas no hotel de luxo na Riviera Maya: mais do que espaço, uma forma de estar
Embora o hotel tenha suítes e categorias menores, nossa experiência foi em uma das villas — como o Rosewood chama suas casas privativas no México. Ficamos em uma mansão de seis quartos — a mais nova do resort, inaugurada há pouco mais de um ano — e isso se refletia no desenho contemporâneo e na sensação de tudo ainda muito preciso.
Os ambientes internos tem muita luz natural e integração entre eles
As bicicletas já ficam na própria villa, prontas para circular pelo hotel
As villas se distribuem em ruas silenciosas, cercadas por vegetação
A sala integra os ambientes e naturalmente vira o centro da casa
A cozinha, totalmente equipada, acaba sendo usada nos momentos em que o ritmo desacelera
A configuração é pensada para grupos: duas master suítes, quartos amplos, uma suíte independente ao lado da casa, sala integrada, um TV room separado e uma área externa que naturalmente vira ponto de encontro. A piscina privativa, de grandes proporções, se conecta à churrasqueira e à varanda — criando um fluxo natural entre interior e exterior.
A Master Suite da Villa no Rosewood Mayakoba
A área externa se organiza entre piscina e lounge
O banheiro da master é amplo, com duas pias
O closet acompanha a escala da suíte, com espaço de sobra para estadias mais longas
Além da área das pias, o banheiro inclui chuveiro e banheira separados
O TV room funciona como um espaço mais reservado dentro da casa
Uma das suítes fica integrada à área externa, com acesso direto à piscina
A piscina privativa da villa no Rosewood
Suítes amplas, com configuração flexível para grupos
A cozinha, equipada com appliances de primeira linha, não é apenas decorativa. Em alguns momentos, ela entra na dinâmica da viagem — especialmente no fim da tarde, quando o ritmo desacelera.
Detalhes como a adega mostram que a casa foi pensada para ser vivida
O minibar se integra ao mobiliário, sem interferir na estética da casa
A estação de café facilita a rotina, especialmente no começo do dia
Entre um momento e outro, a mesa já aparecia pronta — quase como um convite para desacelerar
Geladeira abastecida para nossos dias na vila
Tudo organizado e à disposição — o que faz a casa funcionar de forma natural
O serviço que sustenta tudo
Se existe um fio condutor na experiência, ele passa pelo serviço. Tivemos dois mordomos ao longo da estadia — e ambos operavam com uma precisão quase intuitiva. Era como se antecipassem o que a gente queria. Reservas, organização da casa, atenção às crianças, pequenos ajustes — tudo acontecia com naturalidade. É certamente esse tipo de serviço que sustenta o restante.
Com um dos nossos mordomos durante nossa estadia
Entre um momento e outro, a mesa já aparecia pronta — quase como um convite para desacelerar
Piscinas e o ritmo do dia no hotel de luxo na Riviera Maya
O Rosewood Mayakoba tem duas piscinas principais, ambas com restaurante, e cada uma com uma atmosfera diferente. Uma delas, com um paisagismo especialmente bem resolvido, foi onde tomávamos café da manhã na maioria dos dias, no Casa del Lago. O café não está incluído em todas as diárias, mas no nosso caso fazia parte — e acabou se tornando uma refeição importante, com opções que iam de pratos mexicanos a clássicos internacionais. A partir dele, almoçávamos de forma mais leve, geralmente ali mesmo na piscina, e deixávamos o jantar como o momento mais elaborado.
Waffle com frutas vermelhas e pão árabe recheado
Renata Araújo na piscina do Rosewood Mayakoba
Restaurantes de frente para a praia
Renata Araújo na enorme piscina do Rosewood
Ovos beneditinos, suco e café
A outra piscina fica junto ao Aquí Me Quedo, praticamente pé na areia. É um dos lugares mais agradáveis do hotel, com clima descontraído e serviço que acompanha o ritmo mais leve do ambiente. Ao lado, há ainda uma piscina exclusiva para adultos, mais silenciosa, com seu próprio espaço de café da manhã — uma alternativa mais tranquila para quem busca sossego.
Café da manhã de frente para a piscina
Renata Araújo na piscina exclusiva para adultos
O clima por aqui é claro — sem muita formalidade
Entre a vegetação e a praia, o Aquí Me Quedo é um dos espaços mais agradáveis
O serviço acompanha esse ritmo mais informal, sem perder a precisão
A piscina ao lado do Aquí Me Quedo funciona como uma extensão natural da praia
A praia do Rosewood Mayakoba
A praia acompanha bem essa atmosfera. A faixa de areia é ampla, bem cuidada e com espaço confortável entre as espreguiçadeiras, o que garante privacidade mesmo nos horários mais movimentados. O serviço é contínuo e discreto: equipe passando com toalhas geladas, água, protetor solar e pequenos agrados ao longo do dia. Em alguns momentos, surgem frutas frescas ou drinques leves, quase como uma extensão natural do que acontece nos restaurantes. O mar, com seus tons claros característicos da Riviera Maya, convida a pausas sem pressa.
O mar na frente do hotel, com seus tons claros, convida a entrar sem pressa
A faixa de areia é extensa e bem distribuída, sem concentração de hóspedes
Espreguiçadeiras do Rosewood Mayakoba na praia
O serviço de praia acompanha o ritmo — sempre presente, sem ser invasivo
E a estrutura se integra à areia, sem interferir na paisagem
Um paraíso em plena Riviera Maya
Pequenos gestos — como frutas frescas na areia — fazem diferença ao longo do dia
O mar tranquilo é ideal para a prática de esportes
É também ali que acontecem alguns eventos gastronômicos ao longo da semana, como churrascos de frutos do mar e noites mexicanas com música, sempre com os pés na areia. Jantar com a brisa do mar, olhando as estrelas, cria uma atmosfera difícil de reproduzir — uma tranquilidade quase completa, interrompida apenas por pequenos quatis, comuns na região, curiosos e inofensivos, que às vezes apareciam e rapidamente viravam entretenimento para as crianças. Ao mesmo tempo, esses momentos acabam criando uma dinâmica interessante entre os hóspedes. Sem ser algo forçado, as pessoas começam a se reconhecer, trocar impressões e dividir o espaço de forma natural — um senso de comunidade que não é tão comum em hotéis desse porte.
Essa proximidade também se reflete na equipe. Durante a estadia, encontramos o gerente geral, Edouard Grosmangin, francês que esteve por quase quatro anos à frente do Rosewood São Paulo, e hoje comanda o Mayakoba com essa mesma atenção ao detalhe. Ao lado dele, Rachel Laurine, diretora de quartos e brasileira, contribui para que hóspedes do Brasil se sintam ainda mais à vontade. É uma hospitalidade que vai além do serviço técnico — mais próxima, mais atenta, sem perder a discrição.
As noites começam de forma leve, entre a piscina e os restaurantes do hotel
Jantares pé na areia, com um clima que mistura informalidade e cuidado nos detalhes
Renata Araújo na noite de churrasco no Rosewood Mayakoba
“Em alguns dias, o ambiente ganha mais movimento, com música e encontros espontâneos
As propostas gastronômicas variam ao longo da semana, sempre com foco em ingredientes locais
A cozinha aparece também como experiência — com preparo à vista e interação
Rachel Laurine, Renata Araújo e Edouard Grosmangin
Entre essas duas áreas e o mar, o dia se organiza com facilidade. E, no nosso caso, havia sempre uma terceira opção: a piscina da própria villa.
Vida em família, sem roteiro rígido
A viagem em família trouxe outro ritmo. Os dias começavam fora da casa — entre praia, piscina ou atividades — e terminavam ali, de forma mais desacelerada. Foi nesse intervalo que surgiram alguns dos melhores momentos. Uma tarde que virou churrasco. Um fim de dia na piscina. Uma piñata noturna organizada para as crianças, que rapidamente virou o centro da atenção. Nada parecia programado demais.
Renata Araújo e seu marido, Marcelo Castello Branco
Renata Araújo e família na villa do Rosewood Mayakoba
Uma tarde que virou churrasco — sem muito planejamento
A piñata – Pequenos momentos pensados para as crianças
Com crianças, o ritmo da viagem muda — e, aqui, isso funciona bem
Gastronomia que sustenta a experiência
A gastronomia é um dos pontos mais fortes do Rosewood Mayakoba — e do próprio complexo. Entre os restaurantes do hotel, há uma diversidade bem resolvida: Casa del Lago, Punta Bonita, Aquí Me Quedo, La Fondita e Pan Dulce cobrem diferentes momentos do dia com consistência. O Agave Azul é uma das surpresas agradáveis — um japonês com influência da Baja California, que combina técnicas asiáticas com ingredientes locais, especialmente frutos do mar frescos. Os pratos têm execução precisa, acompanhados por coquetéis autorais, cervejas e até saquê mexicano.
Renata Araújo na varanda do Agava Azul
Um espaço mais intimista, com poucos lugares e atmosfera bem definida
A proposta combina técnica japonesa com ingredientes locais, especialmente frutos do mar
No balcão, o preparo à vista reforça a precisão da cozinha
O Agave Azul traz uma leitura mais autoral dentro da gastronomia do hotel
O Zapote Bar, com coquetelaria inspirada na Península de Yucatán, já apareceu em rankings como o The World’s 50 Best Bars e traduz bem o cuidado com os detalhes.
Renata Araújo e o drinque iluminado do Zapote Bar
Referências a Península de Yucatán
Drinques autorais no Zapote Bar
Mas um dos momentos mais especiais foi no La Ceiba Garden & Kitchen. O conceito é simples — e muito bem executado: mesas compartilhadas ao ar livre, sob uma grande árvore, com menu inspirado na culinária maia e ingredientes cultivados ali mesmo. Fui a um coquetel no espaço e é difícil não notar o cuidado em cada detalhe. A iluminação, a montagem, o ritmo do serviço — tudo contribui para uma experiência sensorial completa.
Coquetel no La Ceiba Garden & Kitchen
Renata Araújo no La Ceiba Garden & Kitchen
Com essa variedade e consistência, certamente o resultado é claro: o hóspede não sente a menor necessidade de sair do hotel.
O Pueblito: lado mais pitoresco do Rosewood Maykoba
Dentro do complexo, o El Pueblito traz um contraste interessante. Inspirado nas pequenas cidades mexicanas, o espaço reúne lojinhas, cafés e uma atmosfera mais informal, que quebra um pouco a lógica dos grandes hotéis. Aos domingos, uma pequena feira com produtores locais reforça esse clima. Foi, aliás, a única vez em que saímos da dinâmica do hotel — e ainda assim, sem realmente sair dele.
El Pueblito traz um lado mais pitoresco dentro do complexo
A pequena igreja reforça a proposta de recriar uma vila mexicana
A praça concentra esse clima mais descontraído do El Pueblito
Spa, esportes e atividades
O spa do Rosewood Mayakoba, hotel de luxo na Riviera Maya, segue a mesma proposta do restante: integrado à natureza, silencioso e extremamente bem pensado. As cabines de tratamento ficam imersas na vegetação, acessadas por caminhos cercados de verde — um percurso que já começa a desacelerar antes mesmo da experiência em si. Ou seja, é difícil não notar o cuidado no desenho desse espaço, que foge completamente do padrão tradicional de spa.
O acesso ao spa já começa a mudar o ritmo, entre caminhos cercados de verde
Antes mesmo dos tratamentos, os espaços de água já convidam a desacelerar
Áreas de descanso pensadas para prolongar a experiência
O lounge reforça esse clima mais silencioso e contemplativo
As salas de tratamento seguem a mesma proposta: silêncio, luz controlada e poucos estímulos
Além dos tratamentos, o spa propõe uma rotina com atividades ao longo do dia
A área externa do SPA complementa a experiência
A programação inclui yoga, pilates e floating pilates, com professoras muito bem preparadas, além de terapeutas altamente profissionais. Além do spa principal, havia uma outra academia próxima à nossa villa — igualmente bem equipada, com uma piscina dedicada para natação e sauna. Um espaço completo, que facilitava manter a rotina com conforto. Enquanto isso, para quem busca atividades, o hotel oferece quadras esportivas, bicicletas, esportes aquáticos e uma programação variada. E há ainda um diferencial importante no complexo Mayakoba: o campo de golfe El Camaleón, um dos mais conhecidos do México, que já sediou etapas do PGA Tour e integra o cenário natural de forma impressionante, passando por áreas de selva, manguezais e até trechos à beira-mar.
O floating pilates é uma das atividades mais interessantes da programação
A academia é completa, com equipamentos modernos e bem distribuídos
Mesmo em viagem, a estrutura facilita manter a rotina
As atividades são conduzidas por instrutores bem preparados, em ambientes abertos
Algumas atividades acontecem ao ar livre, reforçando esse ritmo mais calmo
Para quem quiser sair da espreguiçadeira, há algumas atividades disponíveis na praia
Além disso, para crianças, o kids club é bem estruturado. Ele oferece experiências lúdicas que vão além do básico, como uma caça às borboletas em um cenote, que rapidamente vira destaque para os pequenos.
Um hotel de luxo na Riviera Maya para diferentes ritmos
O Rosewood Mayakoba funciona bem para diferentes perfis. Grupos encontram nas villas espaço e flexibilidade. Casais encontram privacidade. E viagens entre amigos também se encaixam naturalmente. Apesar de estar muito próximo de Cancún, o clima é completamente diferente — mais silencioso, mais integrado à natureza. É possível fazer passeios pela região, claro, mas, no nosso caso, já conhecíamos bem e optamos por ficar. E foi a melhor decisão.
Circular pelo hotel de bike acaba sendo parte do próprio roteiro
As villas se espalham pelos canais, sempre em contato direto com a paisagem
E a villa acaba se tornando um destino dentro da própria viagem
As piscinas combinam vista aberta com bastante espaço ao redor
A praia, com seus tons claros e faixa extensa, reforça o cenário típico da Riviera Maya
Conclusão: o Rosewood Mayakoba não se define por um único elemento. É a soma — da villa, do serviço, da gastronomia e do ambiente — que constrói a experiência. Para quem busca um hotel de luxo na Riviera Maya com mais espaço, privacidade e um nível de detalhe que realmente faz diferença, é um endereço que vai além dos clichês do destino.
No fim, o que fica não é exatamente o que foi feito. Mas a sensação de que, ali, tudo já estava resolvido.
O Mata Città é um complexo gastronômico italiano na Cidade Matarazzo, um dos projetos mais ambiciosos de São Paulo — considerado o maior restauro privado de patrimônio histórico do país, com dez edifícios tombados distribuídos em mais de 30 mil m², onde também estão o Rosewood São Paulo, a Soho House e a Casa Bradesco. É nesse cenário que surge o restaurante italiano, que impressiona pelos seus 1.600 m² e sete ambientes diferentes, combinando gastronomia, cenografia e bar em um único percurso. O endereço rapidamente virou um dos mais comentados da cidade — então claro que fui conhecer para entender o que está por trás desse movimento. A proposta é recriar a atmosfera da dolce vita italiana em um formato contemporâneo, com espaços que convidam a circular, pratos pensados para compartilhar e uma experiência que atravessa diferentes momentos do dia, do café da manhã ao jantar.
Aliás, se você está planejando sua próxima viagem não esqueça de reservar com o Booking, nosso parceiro! Não muda nada e desta maneira você nos ajuda a monetizar nosso trabalho.
Uma “città” dentro de São Paulo: complexo gastronômico italiano na Cidade Matarazzo
O Mata Città vai além do formato tradicional de restaurante. Os sete ambientes se conectam, mas mantêm identidades próprias, criando uma dinâmica interessante ao longo da visita. O projeto leva a assinatura do escritório TOCA, e aposta em uma estética rica em camadas — cerâmicas pintadas à mão, objetos garimpados, iluminação quente e uma composição visual bem construída. No conjunto, a sensação é de um endereço pensado para ficar e estender — daqueles em que você naturalmente muda de lugar ao longo da visita, sem pressa.
Renata Araújo na entrada do Mata Città
Os ambientes são interligados por corredores
Cardápio com inspiração na dolce vita italiana
Detalhes da decoração do Mata Città
Os sete ambientes do Mata Città
Corredores como este conectam os vários salões do restaurante italiano
Sete espaços, diferentes momentos no restaurante italiano na Bela Vista
O Dolce Vita abre o dia com café, brunch e gelatos, em um clima mais leve. Já o Capo segue por uma linha mais intimista, com iluminação baixa e um bar que naturalmente convida a esticar a noite. O Conde traz referências à imigração italiana em São Paulo, enquanto o Cucina funciona como um empório em movimento, com produtos expostos e uma dinâmica mais próxima da cozinha.
Dolce Vita: bar e café com referência às gelaterias italianas
Já no Conde, a estética faz referência à herança italiana na cidade
No Cucina, o movimento da cozinha faz parte do cenário
O salão funciona como um empório vivo dentro do restaurante
Entrada do Capo, o bar com atmosfera mais intimista no Mata Città
O bar chama atenção pela estrutura e iluminação
Além disso, o Terrazza tem um clima mais aberto, com vegetação e luz natural, e o Tivoli, um jardim de inverno, cria um respiro interessante no percurso. Já o Positano aposta em um cenário mais expressivo, com paredes ocupadas por garrafas e iluminação em tons quentes.
A Terrazza, com clima de pátio italiano e mesas ao ar livre
O Positano mistura referências da Costa Amalfitana em um salão mais vibrante
entre garrafas e cerâmicas, o teto rouba a cena
O Tivoli recria um jardim interno, com treliças, espelhos e atmosfera mais leve
Um menu italiano direto — e pensado para compartilhar
O cardápio segue a mesma lógica da casa: amplo, sem complicação e com pratos que funcionam em diferentes momentos do dia. A sensação é de uma cozinha italiana que aposta no conforto — receitas conhecidas e com porções generosas, pensadas para dividir. Entre as entradas, provei o carpaccio di manzo, com lâminas finas de carne, molho clássico de mostarda, rúcula e pecorino, e a burrata caprese, servida com mix de tomates, redução de balsâmico e manjericão — dois clássicos bem executados.
Almoço no Conde, que na decór mescla objetos, retratos e referências da imigração italiana
Entradas clássicas italianas no Mata Città
Burrata cremosa com tomates frescos e redução de balsâmico
Já nos principais, as massas naturalmente ganham destaque, e percorrem diferentes regiões da Itália. O gnocchi al tartufo, com cogumelos frescos e salsa de trufas, traz uma combinação mais intensa, enquanto a lasagna della casa, com molho bolonhesa, creme de parmesão e manjericão, segue uma linha mais reconfortante. Mas o cardápio vai além: há também opções como ossobuco com risoto de limão siciliano, bistecca para compartilhar e preparos grelhados, além das pizzas, que completam a proposta.
Para finalizar, o trio di cannoli siciliani, com ricota doce, raspas de laranja, chocolate e pistache, fecha a refeição mantendo a proposta italiana do início ao fim.
Da entrada à sobremesa, pratos que percorrem diferentes clássicos italianos
A Pizza Margherita do Mata Città
Ossobuco al Vino
Final doce com o trio de cannoli siciliani
Drinques e ritmo de casa cheia
O bar tem papel importante na dinâmica da casa. A carta de coquetéis acompanha o clima italiano com releituras e combinações mais frescas, sem exageros. É o tipo de endereço em que o tempo desacelera naturalmente — seja para um drinque no fim da tarde ou para prolongar a noite.
Variedade de drinques no Mata Città
Rosé italiano entre os bons rótulos que compõem a carta
Taça de rosé que acompanha bem o ritmo leve e descontraído do salão
Cidade Matarazzo: um dos projetos mais ambiciosos de São Paulo
Instalado no antigo Complexo Hospitalar Umberto I, o espaço hoje conhecido como Cidade Matarazzo foi inaugurado em 2022 como um dos maiores projetos de regeneração urbana do país. São mais de 30 mil m² que combinam edifícios históricos restaurados e novas construções, em um conjunto que reúne hotel, residências, espaços culturais e gastronomia. Idealizado pelo empresário francês Alexandre Allard, o projeto parte da preservação da arquitetura original, mas com um olhar contemporâneo de uso — reunindo nomes como Jean Nouvel, Philippe Starck e os irmãos Campana. Hoje, o endereço abriga o Rosewood São Paulo, a Soho House, a Capela Santa Luzia e outros espaços que ajudam a transformar a área em um novo polo de lifestyle na cidade.
Portanto, o Mata Città faz parte de um movimento mais amplo da hospitalidade paulistana, que aposta em espaços híbridos e experiências mais completas. Na cozinha, os chefs Felipe Rodrigues e Thiago Saldiva conduzem o menu com consistência, enquanto o bar é liderado por Gabriel Bressane e Carlos Franco. Ou seja, mais do que um complexo gastronômico, funciona como ponto de encontro — seja para um café durante o dia, um almoço sem pressa ou um jantar que se estende.
End: Rua Itapeva, 569 – Bela Vista – São Paulo
Por Renata Araújo. Abril de 2026. Fotos: Renata Araújo e Rubens Kato
Uma das histórias mais interessantes do champagne hoje não está apenas na taça — mas na forma como ela é produzida. Fundada em 1912, no sul da Champagne, a Maison Telmont atravessa quatro gerações com uma proposta que hoje ganha ainda mais relevância — e que a posiciona como uma forte candidata a produzir o champagne mais sustentável do mundo: criar grandes vinhos sem abrir mão do compromisso com o futuro. O lema é direto — “o champagne é bom se a Terra é bela” — e não fica só no discurso. A casa vem redesenhando toda a sua operação, com foco em agricultura orgânica e regenerativa, transparência e uma meta clara de impacto reduzido. Garrafas mais leves, ausência de gift boxes e logística por navio fazem parte dessa equação.
É um movimento raro em uma região historicamente marcada por tradição — e que posiciona a Telmont de forma única dentro do universo do luxo. Na taça, isso se traduz em champagnes precisos, gastronômicos, pensados para acompanhar uma refeição inteira. Foi essa proposta que guiou o almoço no restaurante do Hotel Janeiro, com menu assinado pelo chef Álvaro Cantinho e harmonização conduzida por Hugo Bettarel, representante da maison.
Almoço de degustação da Maison Telmont
Renata Araújo no restaurante do Hotel Janeiro
Champagne mais sustentável do mundo
Renata Araújo e o chef Alvaro Cantinho
Ambiente do rooftop do Hotel Janeiro
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Almoço com o champagne mais sustentável do mundo
Começamos no rooftop, com vista para o Cristo e para o mar, antes de seguir para um percurso onde cada prato dialogava com diferentes expressões da Telmont — do frescor do rosé à complexidade dos rótulos mais estruturados. À mesa, esse diálogo se revela com precisão. O primeiro movimento veio em forma de um crudo de peixes com azeite de ervas e tangerina, acompanhado de uma delicada flor de abóbora recheada com queijo de cabra — leve e aromático, em sintonia com o frescor do Champagne Telmont Rosé.
Muito bem servida com o Champagne Telmont Rosé
Renata Araújo no rooftop do Hotel Janeiro
Almoço no restaurante do Hotel Janeiro
Crudo de peixes com azeite de ervas e tangerina
Pães e molhinhos na entrada
Nos principais, a escolha entre o agnolotti de abóbora com gengibre, servido com caldo de cogumelos e diferentes texturas do ingrediente, e o peixe na brasa com purê de banana, manteiga noisette, quiabo tostado e rúcula selvagem, mostrava uma cozinha confortável, mas com identidade. Ambos ganharam outra dimensão com o Blanc de Blancs 2014 — mais estruturado, com acidez precisa e profundidade suficiente para sustentar sabores mais terrosos e tostados.
Excelentes harmonizações
Champagne Blanc de Blancs 2014
Agnolotti de abóbora com gengibre
Peixe na brasa com purê de banana
A sobremesa, um mil-folhas com doce de leite defumado, banana brûlée e creme pâtissier, encerrou o percurso retomando o Extra Brut. Um contraste bem resolvido entre dulçor e frescor — daqueles finais que não pesam, mas permanecem. Portanto, mais do que uma harmonização técnica, foi uma construção de narrativa — em que cada taça ampliava o prato, e cada prato revelava uma nova camada do vinho. É esse tipo de experiência que traduz, na prática, o posicionamento da maison: um champagne pensado para a mesa, com profundidade, precisão e propósito.
Harmonização precisa com rótulos da Maison Telmont
A Maison Telmont é uma das histórias mais interessantes do universo do champagne hoje. Fundada em 1912, em Damery, perto de Épernay, a casa atravessa gerações mantendo um olhar atento ao futuro. Nos últimos anos, essa visão se traduz em uma transformação consistente em toda a produção: da conversão dos vinhedos para agricultura orgânica e regenerativa à revisão de embalagens e logística, com metas claras de redução de impacto até 2050.
Hoje sob o controle do grupo Rémy Cointreau, com participação minoritária de Leonardo DiCaprio, a Telmont se tornou a primeira maison a conquistar a certificação Regenerative Organic Certified (ROC), que vai além do orgânico ao considerar solo, biodiversidade e bem-estar.
Renata Araújo no almoço com o champagne mais sustentável do mundo
Certificação Regenerative Organic Certified (ROC)
Hugo Bettarel, representante da maison
Na taça, esse compromisso aparece de forma precisa, em rótulos com vocação gastronômica, como o Réserve Extra Brut — um blend de sete safras, com notas de pera e amêndoas levemente tostadas, textura cremosa e final longo. Um champagne que une terroir, técnica e uma visão mais consciente de futuro — ainda raro nesse universo.
Por Renata Araújo. Abril de 2026. Fotos: Renata Araújo e Dhani B
Em plena Rua Oscar Freire, o Picchi é um daqueles endereços que sustentam sua relevância ao longo do tempo. Em uma grande metrópole como São Paulo, onde a oferta de casas italianas é ampla e diversa, destacar-se com consistência não é trivial. O restaurante italiano nos Jardins combina tradição e olhar contemporâneo com uma segurança rara — e isso ficou ainda mais evidente na mais recente edição do Guia Michelin, em que manteve sua estrela, conquistada em 2017. À frente da casa, o chef Pier Paolo Picchi segue como uma das referências mais sólidas da cozinha italiana na cidade. Um lugar que vai além dos clichês, onde técnica, memória e sensibilidade se traduzem em uma experiência precisa e muito bem construída.
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Um italiano autoral com base afetiva
Filho de italianos e com formação na Europa, Pier Paolo construiu uma cozinha que respeita profundamente as bases clássicas, mas que se expressa de forma contemporânea. No Picchi, nada soa excessivo. Existe um cuidado evidente em preservar sabores reconhecíveis, enquanto técnicas e apresentações trazem frescor à experiência. É uma gastronomia local com toque autoral, onde tradição e criatividade caminham juntas.
Renata Araújo e o chef Pier Paolo
Entrecôte de wagyu do Picchi
Ambiente do restaurante italiano com estrela Michelin nos Jardins
O salão acompanha essa mesma lógica: elegante, acolhedor e sem ostentação. Madeira, iluminação suave e um serviço muito bem coordenado criam um ambiente confortável, que convida a desacelerar. É o tipo de restaurante pensado para uma experiência mais longa, onde cada etapa acontece com ritmo. Nada chama mais atenção do que o necessário — e talvez seja justamente isso que torna o espaço tão coerente com a proposta da cozinha.
Salão do Picchi elegante e acolhedor
Restaurante com uma estrela Michelin na Oscar Freire
Apesar das opções à la carte no almoço, é no menu degustação que o Picchi revela sua identidade com mais clareza. A experiência começa de forma delicada, com snacks bem executados e pães artesanais ainda quentes, acompanhados de manteigas que já mostram o nível de atenção da cozinha. Ao longo do percurso, os pratos constroem uma narrativa precisa. O tortelli de polenta com gorgonzola aparece com uma delicadeza que impressiona, enquanto o crudo de robalo com alcachofra e bottarga traz frescor e profundidade ao mesmo tempo.
Pães artesanais
Renata Araújo no Picchi, estrelado italiano nos Jardins
Tortelli de polenta com gorgonzola
Crudo de robalo com alcachofra e bottarga
Canapé de Alface e Ostra com Granita de Shissô
Em seguida, o espaguete ao vongole reforça a força da casa nas massas, sempre com textura impecável, antes de pratos mais estruturados como o carré de cordeiro com abóbora e enoki. Tudo evolui de forma natural, mas com muita técnica.
Renata Araújo no estrelado restaurante na Oscar Freire
Espaguete Ao Vongole
Apresentações delicadas
Ossobuco com polenta
A harmonização acompanha bem essa proposta, com rótulos que transitam entre França e Itália — do champagne ao Sauternes — em uma sequência equilibrada e sem ruídos. Já na sobremesa, a leveza surpreende: combinações como maçã verde com rúcula, açaí, maracujá e chocolate mostram um olhar contemporâneo também no final do percurso.
Rótulos que transitam entre Itália e França
Harmonização que acompanha as etapas do menu
Consistência que sustenta o reconhecimento
A estrela Michelin, mantida desde 2017, não parece ser um objetivo — mas consequência. De fato, o Picchi é um daqueles restaurantes que não dependem de tendências. A cozinha é segura, o serviço é preciso e a experiência é coerente do começo ao fim. Não à toa, um dos italianos mais consagrados de São Paulo!
Renata Araújo e o chef Pier Paolo no Guia Michelin 2026
End: Rua Oscar Freire, 533 — Jardins, São Paulo
Por Renata Araújo. Abril de 2026. Fotos: Renata Araújo; Crudo e Érika Mayumi
A edição 2026 do Guia Michelin Rio & São Paulo, realizada no Copacabana Palace, no Rio de Janeiro — e acompanhada por nós de perto — entrou para a história da gastronomia. Pela primeira vez dois restaurantes brasileiros conquistaram três estrelas Michelin: o Tuju, do chef Ivan Ralston, e o Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, ambos em São Paulo. A conquista inédita na América Latina coloca o país em um seleto grupo de cerca de 153 restaurantes no mundo com a pontuação máxima do guia e marca uma virada importante na forma como a gastronomia brasileira é percebida globalmente. Ao todo, o Guia Michelin Rio & São Paulo passa a reunir 24 restaurantes estrelados — sendo dois com três estrelas, três com duas e 19 com uma estrela Michelin. Entre as novidades, o destaque fica para o Madame Olympe, no Rio de Janeiro, comandado por Claude Troisgros e Jéssica Trindade, que conquista sua primeira estrela com menos de um ano de operação.
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Os primeiros restaurantes 3 estrelas Michelin do Brasil
O grande marco da noite ficou com São Paulo. O Evvai, comandado por Luiz Filipe Souza, apresenta uma cozinha autoral que conecta Brasil e Itália de forma criativa e sensível. O menu degustação Oriundi traduz essa proposta ao explorar, com precisão técnica e narrativa, o intercâmbio cultural entre os dois países. Já o Tuju, de Ivan Ralston, propõe uma experiência imersiva que vai além do prato. Em um espaço distribuído em três andares, o restaurante constrói uma jornada que combina técnica contemporânea, ingredientes sazonais e uma leitura sensível dos ciclos da natureza brasileira.
O chef Luiz Filipe Souza do Evvai e Renata Araújo
O spaghetti fantástico do Evvai
Renata Araújo no Evvai
Tuju: restaurante com três estrelas Michelin no Brasil
Renata Araújo no Tuju, em São Paulo
O chef Ivan Ralston e a pesquisadora gastronômica Katherina Cordás do Tuju
Mais do que conquistas individuais, os dois restaurantes estabelecem um novo padrão de excelência e colocam o Brasil de forma definitiva no circuito global da alta gastronomia.
Os restaurantes com 2 estrelas Michelin
Na categoria de duas estrelas — que reconhece cozinhas excepcionais que “valem o desvio” — três nomes seguem como referência no país, mantendo suas distinções: D.O.M., do chef Alex Atala, em São Paulo; Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, no Rio de Janeiro; e Oro, do chef Felipe Bronze, também no Rio. A permanência dessas casas reforça a consistência e o nível técnico que sustentam a gastronomia brasileira ao longo dos anos.
D.O.M, Lasai e Oro mantiveram 2 estrelas Michelin
Renata Araújo e o chef Alex Atala, do D.O.M
Os snacks do D.O.M. abrem o menu de forma primorosa
Renata Araújo e o chef Rafa Costa e Silva, do Lasai
Restaurante premiado com 2 estrelas Michelin
Renata Araújo no estrelado Oro, no Leblon
Nova estrela no Rio: Madame Olympe
Entre as novidades da edição, o Rio de Janeiro ganha protagonismo com a entrada do Madame Olympe na lista de restaurantes estrelados. Comandado pelos chefs Claude Troisgros e Jéssica Trindade, o restaurante no Leblon conquista sua primeira estrela Michelin com menos de um ano de operação. A proposta combina técnica francesa, ingredientes brasileiros e influências japonesas em uma construção contemporânea e autoral.
Claude Troisgros e Jessica Trinde, do Madame Olympe, ganharam uma estrela Michelin
A entrada do Madame Olympe eleva para 19 o número de restaurantes com uma estrela Michelin na seleção, e o coloca ao lado de casas já consolidadas da cena brasileira — como Picchi, Jun Sakamoto e Murakami em São Paulo, e Casa 201, Mee, Oseille e San Omakase, no Rio — que ajudam a sustentar a consistência e o dinamismo da categoria no país.
O chef Pier Paolo Picchi, do estrelado Picchi, em SP, e Renata Araújo
Tirashi com peixes e frutos do mar do dia no Murakami, em SP
Claude Troisgros e Jessica Trindade, do Madame Olympe, Thomas Troisgros do Oseille e Renata Araújo
Renata Araújo com o chef João Paulo Frankenfeld, da Casa 201
Chef Andre Kawai, do San Omakase, finalizando os pratos
Renata Araújo no estrelado Mee, em Copacabana
Combinado do Mee, no Belmond Copacabana Palace
Renata Araújo e Claude Troisgros no Madame Olympe
Alta gastronomia no Madame Olympe: Beterraba Azul
Os prêmios especiais do Guia Michelin 2026
Além das estrelas, a edição também destacou profissionais que vêm transformando a experiência gastronômica no país. O prêmio de Jovem Chef foi concedido a Pedro Coronha, do Koral, em Ipanema, no Rio, que vem se consolidando como um dos nomes mais promissores da nova geração, com uma cozinha contemporânea e forte domínio técnico, especialmente no trabalho com frutos do mar. Já o reconhecimento de serviço ficou com Raphael Zanon, do Casa 201, também no Rio, cuja atuação combina precisão, hospitalidade e atenção aos detalhes, elevando a experiência do cliente de forma consistente.
Renata Araújo e o time da Casa 201: o maître e sommelier Raphael Zanon, a restauratrice Cris Julião e o chef João Paulo Frankenfeld
Ambiente aconchegante da Casa 201
Renata Araújo e o chef Pedro Coronha, premiado como Jovem Chef pelo Guia Michelin
Steak de Atum do Koral
Chef Pedro Coronha na preparação dos pratos no Koral
Na categoria de sommelier, o destaque foi Robério de Sousa Queiroz, do Maní, em São Paulo, premiado pelo trabalho na construção de experiências enológicas que complementam a proposta gastronômica da casa.
Além disso, pela primeira vez no Brasil, o Guia Michelin também apresentou o Exceptional Cocktail Award, que reconhece a excelência em coquetelaria. O prêmio foi para Anderson Oliveira, responsável pelo bar do D.O.M., de Alex Atala, com criações pensadas para dialogar diretamente com o menu degustação.
Anderson Oliveira, do Maní, levou o Exceptional Cocktail Award
Realizado em parceria com a Prefeitura do Rio, o Guia Michelin no Belmond Copacabana Palace teve como inspiração a própria paisagem carioca — da Mata Atlântica às montanhas que moldam o horizonte — reforçando a integração entre cidade, natureza e cultura. A cerimônia reuniu chefs não só do Brasil, mas de diferentes partes do mundo, além de jornalistas, restaurateurs e nomes importantes da indústria, consolidando o evento como um dos principais encontros da gastronomia na América Latina.
Mais do que a premiação em si, o ambiente refletia o momento da cena brasileira: cada vez mais conectada globalmente, mas sem perder sua identidade.
Renata Araújo no Guia Michelin 2026
Cerimônia do Guia Michelin no Belmond Copacabana Palace
Claude Troisgros e Jessica Trindade ganharam uma estrela com o Madame Olympe
Renata Araújo no Guia Michelin
Renata Araújo e Duda Vétere no Guia Michelin
Renata Araújo e o chef Elia Schramm, do Babbo Osteria, indicado no Guia Michelin
Sustentabilidade segue em pauta
A Estrela Verde Michelin, que reconhece práticas sustentáveis, foi renovada para três restaurantes em São Paulo: Tuju, A Casa do Porco e Corrutela. O reconhecimento reforça a importância de uma gastronomia cada vez mais conectada à origem dos ingredientes e ao impacto ambiental.
Renata Araújo n’A Casa do Porco, em São Paulo
A casa do Tuju em SP
Ambiente d’A Casa do Porco
Chef do Tuju, Ivan Ralston e Renata Araújo
Delicadeza na apresentação dos pratos do Tuju
Hambúrgueres crocantes do A Casa do Porco
Os números do Guia Michelin 2026
A edição deste ano ajuda a dimensionar o avanço da gastronomia brasileira:
2 restaurantes com 3 estrelas Michelin
3 restaurantes com 2 estrelas Michelin
19 restaurantes com 1 estrela Michelin
44 restaurantes Bib Gourmand
81 restaurantes recomendados
3 restaurantes com Estrela Verde Michelin
Mais do que crescimento, os números refletem um momento de consolidação da cena nacional.
Um novo momento para a gastronomia brasileira
A edição 2026 do Guia Michelin não representa apenas uma atualização — mas uma mudança de patamar. A conquista das três estrelas inéditas na América Latina sinaliza uma gastronomia mais madura, com identidade própria e cada vez mais relevante no cenário global. Ao mesmo tempo, o crescimento em outras categorias evidencia uma cena dinâmica, diversa e em constante evolução.
Guia Michelin 2026: um marco na história da gastronomia brasileira
Acompanhar de perto esse momento — e estar presente na principal noite da gastronomia brasileira — é, sem dúvida, um privilégio que seguimos celebrando.
A lista completa de todos os restaurantes estrelados e indicados no Guia Michelin estão no site oficial.
Por Renata Araújo e Duda Vétere. Abril de 2026. Fotos: Renata Araújo, Duda Vétere e Divulgação
Abaixo, você confere como foi a premiação do Guia Michelin de 2025, que aconteceu em São Paulo!
A cerimônia de premiação do Guia Michelin Rio & São Paulo 2025 aconteceu nesta segunda-feira (13), no luxuoso hotel Rosewood, em São Paulo, e reafirmou a importância do Brasil no mapa da alta gastronomia mundial. Considerado o mais respeitado guia gastronômico do mundo, o Michelin reconhece a excelência de chefs e restaurantes, valorizando o crescimento constante da cena gastronômica de Rio e São Paulo — dois destinos cada vez mais relevantes para os amantes da boa mesa. O grande destaque da noite foi a inclusão de quatro novos restaurantes na cobiçada categoria de 1 estrela Michelin: Casa 201, do chef João Paulo Frankenfeld, e Oseille, do chef Thomas Troisgros, no Rio de Janeiro, e Kanoe, do chef Tadashi Shiraishi e Ryo Gastronomia, do chef Edson Yamashita, em São Paulo. Com isso, Rio e SP somam agora 20 restaurantes com 1 estrela e cinco com 2 estrelas. Ainda seguimos sem representantes na categoria máxima de 3 estrelas, mas certamente a evolução e a sofisticação da nossa gastronomia seguem em ritmo promissor.
Restaurantes estrelados no Guia Michelin Rio e São Paulo
Para ganhar de 1 a 3 estrelas, são levados em conta cinco critérios pelos inspetores anônimos: qualidade dos ingredientes utilizados; domínio do sabor e técnicas culinária; a personalidade do chef em sua culinária; valor pelo dinheiro (value for money) e consistência entre as visitas. 3 estrelas significa o mais alto grau de reconhecimento, e uma ”Cozinha excepcional, vale a viagem”. Pratos autorais, técnica impecável e experiência gastronômica de altíssimo nível. Já 2 estrelas reúne requinte, sofisticação e técnica mais apurada. Normalmente mais caro e com serviço de alto nível. Uma ”Cozinha excelente, vale o desvio”. E no Guia Michelin Rio & São Paulo, tivemos 5 restaurantes que renovaram sua distinção de 2 estrelas.
Renata Araújo prestigiou a cerimônia do Guia Michellin
Um dos momentos mais marcantes do ano no mundo da gastronomia
O Guia mais importante do mundo!
Sempre bom fazer partes de momentos importantes da gastronomia nacional
O D.O.M., do chef Alex Atala, o Evvai, do chef Luiz Filipe, e o Tuju, do chef Ivan Ralston, são os restaurantes com 2 estrelas Michelin em São Paulo! Enquanto isso, no Rio, renovaram suas estrelas o Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, e o Oro, do chef Felipe Bronze.
Renata Araújo no D.O.M, premiado restaurante do chef Alex Atala
Renata Araújo e chef Alex Atala
Rafa Costa e Silva do Lasai
Chef Luis Filipe do Evvai
Prêmio do Evvai
Certamente o destaque desta edição foi a inclusão de 4 novos restaurantes na categoria 1 estrela Michelin, sendo dois de São Paulo e dois do Rio de Janeiro. São eles: os cariocas Casa 201, do chef João Paulo Frankenfeld, e Oseille, do chef Thomas Troisgros, que apresentam em seus menus técnicas francesas com os melhores ingredientes brasileiros. ”Estrela na minha família é muito importante”, comemorou Thomas, que vem de uma familia francesa que detém o recorde de 3 estrelas Michelin na França. E os paulistas KANOE, japonês do chef Tadashi Shiraishi e o Ryo Gastronomia, do chef Edson Yamashita. Portanto, com eles, já são 20 estabelecimentos distinguidos com uma Estrela MICHELIN.
Thomas Troisgros, Geronimo Athuel, Oscar Bosch e Elia Schramm
Joao Paulo Frankenfeld e Cris Juliao – Casa 201
Renata Araújo e chef Thomas Troisgros
Bib Gourmand e Indicados do Guia Michelin
Desde 1997, o Bib Gourmand premia os estabelecimentos com “a melhor relação qualidade/preço”. Temos cinco novas adições à seleção de 2025, todas elas em São Paulo — A Casa do Porco, Cepa, Clandestina, Jacó e Manioca da Mata. Portanto, temos agora um total de 40 restaurantes com o icônico Bib Gourmand, 7 no Rio de Janeiro e 33 na capital paulista.
Morena Leite do Capim Santo. foi prestigiar a cerimônia
Guilherme Nigri – diretor Guia M LaTam
chef Denis Orsi, e os sócios do Marena Mário Martins da Costa Jr. e Samuel Rodrigues
Nello Cassese do Cipriani
Dani Maia Secretaria de Turismo do Rio
Restaurantes com os com 2 estrelas
Além das tão cobiçadas estrelas, é tremendamente significativo ver como a seleção dos Indicados pelo Guia Michelin continua crescendo e aumentando a oferta gastronômica de qualidade, independentemente do tipo de cozinha. Ao todo 12 novos estabelecimentos entraram para a lista de indicados. No Rio: Babbo Osteria, Ocyá Ilha, Quinta da Henriqueta e Rufino Parrilla. Em SP: Marena Cucina, que abriu há pouco mais de 5 meses, e onde já estivemos e adoramos, como você pode ver no post, Sal Gastronomia, Le Jardin, Giulietta Carni, Trattorita Evvai, Cala del Tanit, Goya Sushi e Shin Zushi. Com essas adições, o total de restaurantes Recomendados chega a 84, sendo 30 no Rio de Janeiro e 54 em São Paulo.
A Estrela Verde Michelin
Criada em 2020, a Estrela Verde Michelin reconhece restaurantes com forte compromisso com a sustentabilidade — tanto ambiental quanto social. Nesta edição, três estabelecimentos renovaram sua distinção. São Paulo, que concentra os três restaurantes brasileiros com a Estrela Verde do Guia Michelin — A Casa do Porco, Corrutela e Tuju — segue na dianteira quando o assunto é sustentabilidade. A cidade se firma como referência nacional em boas práticas ecológicas, e isso também se reflete na gastronomia: cada vez mais chefs apostam em ingredientes locais e no uso consciente dos recursos da própria despensa brasileira.
Renata Araújo no Tuju
Tuju: um dos melhores restaurantes do Brasil
Casa do Porco
Premiado restaurante de SP
Conclusão
Mais do que estrelas, o Guia Michelin entrega narrativas. E muitas delas você já vem acompanhando aqui no You Must Go!, tanto no site como no Instagram. Afinal, não é de hoje que percorremos os melhores endereços do Brasil (e do mundo!) em busca de experiências que realmente merecem a visita. Aqui você encontra matérias completas dos restaurantes com duas estrelas de São Paulo, como, por exemplo, o Evvai, que mescla influências italianas com produtos e cultura gastronômica brasileira, e o Tuju, com um menu autoral fantástico elaborado pelo chef Ivan Ralston. Assim como os do Rio: a alta gastronomia irretocável do Lasai, e a cozinha de vanguarda do Oro, do chef Felipe Bronze. Portanto, ver essas conquistas reconhecidas só confirma o que compartilhamos aqui todos os dias. Continue nos acompanhando!
Abaixo, você confere como foi a premiação do Guia Michelin de 2024, que aconteceu no Rio de Janeiro, no icônico Belmond Copacabana Palace!
A gastronomia brasileira está em festa com o relançamento do Guia Michelin Rio e São Paulo, de volta ao país após quatro anos! Estivemos na cerimônia de premiação, que aconteceu nesta segunda-feira no Belmond Copacabana Palace, para conhecer os mais novos estrelados das cidades. O destaque da noite foi a conquista de 2 estrelas Michelin para os restaurantes Lasai, no Rio, do chef Rafa Costa e Silva, e do Evvai , do chef Luiz Filipe, e do Tuju, do chef Ivan Ralston em São Paulo! O número nesta categoria dobrou, já que o D.O.M., em São Paulo, do chef Alex Atala, e o Oro, do chef Felipe Bronze, e Oteque, do chef Alberto Landgraf, no Rio de Janeiro, mantiveram suas 2 estrelas. Ao todo, 15 restaurantes ganharam 1 estrela Michelin, sendo 7 deles estreantes na categoria!
O Brasil duplicou o número de estabelecimentos na categoria 2 estrelas Michelin, classificado como “excelente cozinha; vale a visita”, com seis restaurantes. Os recém-premiados são o Lasai (RJ), do chef Rafa Costa e Silva, que faz um lindo trabalho valorizando ingredientes brasileiros, orgânicos e sazonais; o Evvai (SP), do chef Luiz Filipe Souza, com um menu criativo que mescla influências brasileiras e italianas, e o Tuju (SP), do chef Ivan Ralston, que combina produtos e sabores sazonais brasileiros (especialmente paulistas) com as técnicas europeias mais contemporâneas.
Cerimônia do Guia Michelin 2024 no Belmond Copacabana PalaceDuda Vétere e o chef Rafa Costa e Silva, do LasaiIvan Ralston, chef do Tuju, com 2 estrelasLuiz Filipe Souza, do Evvai Duda Vétere e o icônico mascote do MichelinO estrelado Lasai em Botafogo Renata Araújo no Evvai
Além das três novidades, mantiveram suas 2 estrelas com consistência os restaurante D.O.M (SP), do chef Alex Atala, Oro (RJ), do chef Felipe Bronze e Oteque (RJ), do chef Alberto Landgraf.
Os restaurantes e chefs que mantiveram sua estrela MichelinRafa Costa e Silva, do Lasai, com o chef Felipe Bronze, do Oro
O Guia Michelin agora conta com 15 restaurantes com 1 estrela no Rio e São Paulo, classificados como “uma cozinha requintada; vale conhecer”!. Dentre eles, sete fazem sua estreia na categoria. Do Rio, apenas o San Omakase, no Leblon, do chef André Nobuyuki Kawai, entrou na seleção. De São Paulo, são eles: Kazuo, do chef Kazuo Harada, que faz uma viagem pelos países asiáticos; Kuro, do chef Henry Miyamo, que oferece um menu omakase no balcão; Murakami, do extrovertido chef homônimo Tsuyoshi Murakami; Oizume Sushi, do chef Danilo Maciel; Tangará Jean-Georges, no luxuoso Palácio Tangará, administrado pelo chef Filipe Rizzato; e o Fame Osteria, do chef Marco Renzetti, de cozinha italiana clássica.
Restaurantes com 1 estrela Michelin Duda Vétere com o chef André do SanRenata Araújo e o chef Filipe Rizzato do Jean-GeorgesCom o estrelado MurakamiO Kuro, nos Jardins, ganhou 1 estrela
Para efeito de comparação, na última edição em 2020, o Brasil contava com 13 restaurantes na lista. Um aumento de 8 estabelecimentos na seleção! Ainda não há nenhum restaurante com 3 estrelas no Brasil, classificado como “gastronomia excepcional; vale uma jornada especial”.
A Estrela Verde Michelin
Fazendo a sua estreia no Brasil, a Estrela Verde Michelin, lançada mundialmente em 2020, homenageia restaurantes pioneiros e que apostam numa gastronomia mais sustentável. Ou seja, estabelecimentos que oferecem experiências gastronômicas que combinam excelência culinária com compromissos ecológicos excepcionais. Três restaurantes, todos em São Paulo, receberam a Estrela Verde Michelin. A Casa do Porco, dos chefs Jefferson Rueda e Janaína Torres, que controlam toda a cadeia alimentar, do campo à mesa, com rebanhos próprios, criados com técnicas sustentáveis; a Corrutela, que trabalha com produtos orgânicos de agricultores locais, assim como peixe e carne de origem sustentável, e o Tuju, que possui um centro de pesquisa que visa dar visibilidade aos produtores que trabalham de forma justa, ética e sustentável.
Os premiados com a Estrela Verde Michelin
Prêmios Especiais Michelin
A vencedora do Prêmio Michelin Sommelier foi Maíra Freire, do Lasai, que faz um trabalho impecável na adega do restaurante, agora com 2 estrelas, com vinhos em sua maioria naturais. Já o Prêmio Michelin Abertura do Ano foi para o Tuju, do chef Ivan Ralston, que desde setembro de 2023 ocupa um novo lugar em São Paulo.
Maíra Freire, Sommelier MichelinMais um prêmio para o Tuju
Bib Gourmand
Dentro da seleção do Guia Michelin, há também o Bib Gourmand, que destaca restaurantes que oferecem uma experiência gastronômica de qualidade com preço justo. Ao todo foram 37 estabelecimentos premiados com Bib Gourmand, sendo 12 novos. Entre eles, dois estão no Rio de Janeiro: o Brota, da chef Roberta Ciasca, e o Sult, do chef Nelson Soares, ambos em Botafogo. Os demais estão sediados em São Paulo: A Baianeira – MASP, Capim Santo, Cora, Cuia, Feriae, Kotori, Mocotó Vila Leopoldina, Nomo, Più Higienópolis e Shihoma Pasta Fresca.
Os Bib Gourmand do Michelin
Os recomendados do Guia Michelin
Além dos estabelecimentos premiados com as famosas Estrelas ou Bib Gourmand, o Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2024 também recomenda inúmeros restaurantes cuja culinária de qualidade convenceu os Inspetores. 38 restaurantes foram adicionados à esta seleção, que se juntam aos 44 estabelecimentos que se mantiveram. Dessas novidades, 15 estão no Rio e 23 em São Paulo. Entre elas, por exemplo, lugares que exaltam a gastronomia brasileira, como o Rudä, em Ipanema, do chef Danilo Parah (que também garantiu a entrada do Izär e do Maskä), além de outras propostas culinárias, como a japonesa, com o Haru Sushi (RJ), do chef Menandro Rodrigues, italiana, com o Nelita (SP), da jovem chef Tássia Magalhães, francês, com o Mesa do Lado (RJ), do chef Claude Troisgros, entre outros.
A chef Tássia Magalhães, do Nelita, e Duda VétereO chef Claude Troisgros e Renata Araújo, no Mesa do LadoRenata Araújo e o chef Danilo ParahHaru Sushi entrou na lista dos Recomendados
Como é feita a avaliação
Os inspetores são profissionais da área, geralmente com curso em renomadas escolas do mundo ou viajantes gourmets com vasta experiência, que chegam nos restaurantes à paisana sem aviso prévio, fazem o pedido e pagam a conta como qualquer outra pessoa. Cada avaliador viaja o ano todo, em média três semanas por mês, e provam o mesmo restaurante mais de uma vez.
Parabéns a todos os restaurantes estrelados do Rio e São Paulo, e também aos que entraram neste seleto grupo de Bib Gourmand e recomendados do Guia Michelin!
Por Renata Araújo Maio de 2025 Fotos: Duda Vétere, Divulgação, Renata Araújo
