O Koral está entre os meus restaurantes preferidos no Rio de Janeiro. Desde que abriu as portas, em Ipanema, acompanho de perto a trajetória do chef Pedro Coronha, que vem consolidando seu trabalho com uma cozinha contemporânea, criativa e extremamente consistente. Instalado em um charmoso casarão de dois andares, o restaurante acaba de conquistar importantes reconhecimentos, entre eles o selo Bib Gourmand do Guia Michelin e o prêmio de Jovem Chef Michelin para Pedro Coronha. Com um menu autoral que mistura influências nórdicas, asiáticas e sul-americanas, sempre valorizando ingredientes frescos e os sabores do mar, o Koral segue sendo um dos endereços mais interessantes da gastronomia carioca.

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Ambiente acolhedor em um casarão de Ipanema

Com capacidade para cerca de 100 pessoas, distribuídas em um casarão de dois andares com aproximadamente 500 m², o Koral combina atmosfera contemporânea e acolhedora. Logo na entrada, um simpático bar recebe os clientes, enquanto a cozinha aberta aproxima o público do trabalho da equipe, permitindo acompanhar o preparo dos pratos em tempo real. Em dias de clima agradável, a varanda é uma excelente escolha. Já o segundo andar, amplo, iluminado e com pé-direito alto, oferece um ambiente mais reservado e também pode receber eventos privativos, mantendo o clima descontraído que caracteriza a casa.

O cardápio

A cozinha de Pedro Coronha traduz sua trajetória profissional em um menu autoral que reúne referências nórdicas, asiáticas e sul-americanas. Os frutos do mar seguem como protagonistas, mas carnes, vegetais e massas também aparecem em preparações criativas, sempre com muita técnica e excelente execução. A experiência começa pelo couvert, com brioche da casa quentinho e dourado e manteiga de limão siciliano. Entre as “Duplinhas”, pequenas porções ideais para compartilhar, destaque para o Pastel de mascarpone com tartar de lagostim, o Snack de salada de camarão com creme de avocado defumado na brasa e a Croqueta de milho cacio e pepe. Nas entradas, os crudos continuam entre os pontos altos do menu. O Crudo no carvão, servido com peixe do dia e ponzu de tangerina, traduz perfeitamente a identidade da casa. Outra ótima pedida é o Atum Mediterrâneo, preparado com stracciatella, tomate assado, pistache e azeite de oliva.

Entre os principais, o Peixe do dia à Belle Meunière, acompanhado de purê de batata cremoso, valoriza a matéria-prima com delicadeza. Também fazem sucesso os Camarões grelhados com spaguettini e beurre blanc de cúrcuma, além da Costela 12 horas com risoto de cebola e cebolas na brasa, perfeita para quem prefere carnes. Entre as massas, o Tonno Crudo, servido com pesto, stracciatella e manjericão, é uma das receitas mais elegantes da casa.

Sobremesas premiadas

As sobremesas merecem um capítulo à parte. Não por acaso, foram reconhecidas pelo Guia Comer & Beber da Veja Rio. Entre as opções estão a delicada Tartelette de maçã com doce de leite, crocante de castanhas, namelaka de canela e sorvete de leite; a criativa Cheesecake folhada quente com goiabada e sorvete de queijo; o irresistível bolo 3 Leches de coco; além da clássica Mousse de chocolate belga com flor de sal, caramelo e crocante de cacau.

Menu executivo do Koral

Quem procura uma boa opção para o almoço durante a semana também encontra no Koral um excelente custo-benefício. De segunda a sexta-feira, exceto feriados, das 12h às 16h, o restaurante oferece um menu executivo assinado por Pedro Coronha, renovado a cada quinze dias. A experiência inclui entrada, prato principal e sobremesa, sempre elaborados com ingredientes sazonais e a mesma criatividade presente no cardápio à la carte. Uma ótima oportunidade para conhecer a cozinha do chef em um formato mais enxuto, sem abrir mão da qualidade que tornou a casa uma das referências da gastronomia carioca.

As bebidas e os detalhes do restaurante em Ipanema

A carta de vinhos reúne rótulos de diferentes países cuidadosamente selecionados para harmonizar com o menu. Há opções da França, Portugal, Itália, Chile e África do Sul, contemplando diferentes estilos e faixas de preço. Nos drinques autorais, vale experimentar o Koral Sour, o Mar Negro, o Carioca Bitters e o Spring Citrus. Para quem prefere os clássicos, o bar também prepara excelentes versões de Fitzgerald, Pisco Sour e Boulevardier, além de diversas caipirinhas.

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Koral conquista reconhecimento do Guia Michelin

Pouco mais de um ano após sua inauguração, o Koral já se consolidou entre os principais restaurantes do Rio de Janeiro. Em 2025, recebeu o selo Bib Gourmand do Guia Michelin, distinção concedida aos restaurantes que oferecem excelente relação entre qualidade e preço, sendo o único restaurante carioca contemplado na edição. Além disso, neste ano, Pedro Coronha recebeu o prêmio Jovem Chef Michelin, reconhecimento que reforça sua posição entre os principais nomes da nova geração da gastronomia brasileira.

O restaurante também integra a lista dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil, da revista Exame, além de ter sido destaque na categoria de sobremesas do Guia Comer & Beber da Veja Rio.

Sobre o chef Pedro Coronha

Aos 28 anos, Pedro Coronha já construiu uma trajetória admirável. Formado em Gastronomia pela escola Alain Ducasse, iniciou a carreira nas cozinhas do Eleven Rio e Eleven Lisboa antes de estagiar no Noma, em Copenhague, restaurante que figura entre os mais importantes do mundo. De volta ao Brasil, comandou o Mäska, em Ipanema, onde foi eleito Chef Revelação pela Veja Rio Comer & Beber e pelo Rio Show, do jornal O Globo. Hoje, como sócio e chef do Koral, expressa sua identidade por meio de uma cozinha moderna, criativa e profundamente conectada aos ingredientes brasileiros.

Endereço: Rua Barão da Torre, 446 – Ipanema

Por Renata Araújo, atualizado em Junho de 2026
Fotos: Renata Araújo e Yasmin Alves