Quer experimentar o melhor da culinária francesa na mais tradicional loja de departamentos da França? Então, você deve ir ao Label Broche, o novo restaurante na Galeries Lafayette, em Paris. Na minha última passagem pela Cidade Luz, estive lá e me surpreendi com o ambiente e com as novidades do Espaço Gourmet, de 4.500m2. A rotisserie francesa (especializada em carnes) é comandada pelo premiado chef David Gallienne, que já conquistou uma estrela Michelin no Le Jardin des Plumes, na Normandia. O Label Broche fica no Lafayette Gourmet, um prédio destinado à gastronomia, com infinitas opções que vale muito ser explorado. Ele fica em frente à loja principal e assim, você pode juntar compras e gastronomia. Portanto, venha conhecer mais sobre o autêntico restaurante na Galeries Lafayette, em Paris!
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O descontraído Label Broche
Quando visitei o Label Broche, pedi uma tábua com diversos frios de entrada e um saboroso frango assado com batatas de principal, o carro chef da casa. Para fechar, comi um crème brûlée e provei a Tarte Tatin, torta de frutas clássica da gastronomia francesa, conhecida por sua combinação de maçãs caramelizadas e uma crosta de massa folhada. O novo restaurante na Galeries Lafayette ainda reflete a identidade culinária de Gallienne como um chef apaixonado e defensor da produção local.
A fachada do discreto Label BrocheDe entrada, experimentei uma tábua de friosDe principal pedi um frango assado com batatasAliás, não podia faltar o crème brûléeÉ sempre bom visitar a Galeries LafayetteO chef David Gallienne
Compras e gastronomia na Galeries Lafayette
Pois é, a Galeries Lafayette não é apenas uma loja de departamentos em Paris, onde só se faz compras. Aliás, o Lafayette Gourmet tem 4.500 m² e os restaurantes ficam distribuídos pelos três andares do prédio. Além do Label Broche, no entanto, a loja de departamentos ganhou um outro restaurante, o The Crossing: um indiano com estrela Michelin, comandado pelo chef Jitin Joshi. O charmoso bistrô celebra a diversidade das culturas e preza pelas especiarias indianas. Aliás, no menu, o chef consegue levar o público para a Índia em uma viagem pelo sabor.
O ambiente do The CrossingA imponente fachada da Galeries LafayetteO saguão principal da Galeries LafayetteAlém dos restaurantes, existe uma variedade de doces no Lafayette Gourmet
Assim, o Label Broche ainda tem um espaço ideal para desfrutar de uma refeição em família ou com amigos, com um ambiente de café contemporâneo. Portanto, o menu faz uma releitura de pratos tradicionais feitos com produtos frescos da Normandia. Inclusive, as entradas incluem o remoulade (espécie de molho) de aipo de Mamie Marcelle, salada de lentilha e a famosa sopa caseira do chef.
A Galeries Lafayette e seu espaço gourmet
Com quase 130 anos de tradição, a Galeries Lafayette foi inaugurada em 1894 no Boulevard Haussmann. Hoje, é uma marca de relevância mundial, sinônimo de estilo parisiense e de elegância. Primeira loja de departamentos da Europa e com 70.000 m2 em três edifícios, a Galeries Lafayette de Paris recebe, atualmente, cerca de 100.000 visitantes por dia. Internamente, são 15.000 m2 dedicados à moda, com 3.500 marcas renomadas. Assim, marcas das mais acessíveis às grifes mais desejadas do universo fashion estão presentes, como Louis Vuitton, Chanel, Prada, Gucci, Burberry, Balenciaga, MiuMiu, M.A.C, Lancôme, Dior e Sisley.
Espaço Gourmet da Galeries LafayettesOpções variadas de doces
A Lafaeyette Gourmet abre ao público das 9h30 às 21h30 de segunda a sábado e aos domingos, das 11h às 20h. Além de sete restaurantes com criações ousadas inspiradas não só na culinária francesa, mediterrânea, latino-americana e asiática, mas também na street food e no veganismo. Aliás, o espaço conta com delicatessen, docerias, padarias, um mercado de alimentos frescos, além de uma das maiores adegas da cidade.
Endereço da Galeries Lafayette: 35 Boulevard Haussmann, 75009, Paris Novembro de 2023.
O Suibi é o mais novo restaurante japonês na rua Dias Ferreira, a mais badalada do Leblon. Ele é uma criação do chef e empresário Sei Shiroma, dono da premiada pizzaria Ferro e Farinha, que aliás fica em frente ao Suibi. Ele faz uma homenagem aos pais, que tiveram por 30 anos o restaurante de mesmo nome em Nova York, onde Sei nasceu. Há dez anos no Brasil, este é a primeira casa de culinária japonesa, com receitas clássicas e afetivas. O elegante ambiente é super intimista com apenas oito lugares, de frente para a bancada do sushibar. Do lado de fora a capacidade é maior, com 25 mesas e ombrelones de madeira, totalizando 60 lugares Enquanto isso, a carta de drinques é assinada pela bartender paranaense Vitória Kurihara, campeã da edição nacional do World Class 2023.
Portanto, uma gastronomia japonesa sofisticada e drinques premiados em pleno Leblon. Um casamento que tem tudo para ter longa duração.
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A inspiração do restaurante japonês de NYC
Sei Shiroma cresceu em meio ao restaurante dos pais (mãe chinesa e pai japonês) e aprendeu ali, aos poucos, a comer os pratos asiáticos, o que para uma criança, nem sempre era tarefa fácil. Portanto, usou sua memória para mergulhar nas suas criações, feitas com técnicas asiáticas, como por exemplo, o Surf and Turf Tartare (R$ 48), preparado com shari crocante de Wagyu com atum gochujang, malá, anori e Grana Padano.
Chef Sei Shiroma, do SuibiSurf and Turf TartareÓtimas opções de entradas asiáticasUssuzukuri hollandaise
Enquanto isso, o ussuzukuri hollandaise (R$ 56), salmão com molho hollandaise de shoyu seria uma ótima pedida para um brunch. Ou seja, segundo ele, sua formação como chef está toda ali. “Meus pais tiveram este restaurante em NYC por 30 anos e eu circulava pela cozinha e pelo salão como se estivesse em casa. Naquela época (anos 80 até 2009) não tinha tanta variedade de restaurantes japoneses como hoje, portanto, tomei a liberdade de fazer um cardápio bem amplo”, conta Sei.
O menu do novo Suibi, no Leblon
As entradas são magníficas e dá até para ficar só nelas, se for o caso. O Jojo Picante Tsurai (R$ 58), Jo de salmão maçaricado com molho de misso, creme de burrata, mel picante e furikake é imperdível, assim como, a seção especial e exclusiva de Dumplings. Equanto isso, no Sushibar, destaque para os Chef Rolls; um capítulo de Noodles and Wok ; e outro chamado Fire, com todos os pratos preparados na grelha a carvão. Seguindo com o Chefs Selections, com quatro tipos de combinados e finalizando com duas opções de Sobremesas.
Renata Araújo e o chef Sei ShiromaVariedade de Chef RollsChef Selections do SuibiSmoked Salmon Roll
Cozinha quente – dumplings …
Na seção de dumplings, as sugestões prometem ganhar os paladares mais exigentes com recheios e tipos variados como, por exemplo, o Rangoo (R$ 48). Ele é recheado de caranguejo, repolho e gonchujang tropical. Enquanto isso, o Cheung Fun (R$ 46) leva de massa de arroz recheado de wagyu, tahine de miso e shoyu de abacaxi. Outra opção é o Shumai (R$ 46), de wagyu, portobello, mostarda de ostra e gonchujang tropical. Além disso, pratos como o Wagyu Negimaki (R$ 48), composto por seis Lâminas de wagyu enroladas em cebolinha e grelhados com shoyu de abacaxi e a deliciosa Dupla de Ostras Hibach (R$ 28) grelhadas com molho kaki cremoso e Grana Padano são alguns exemplos da ala “Fire”.
Cheung funO chef Sei servindo a ala quenteAla Fire, preparada na grelha e carvãoDupla de Ostras Hibachi
E ramen!
Os fãs de Ramen também tem a chance de experimentar opções do dia assinadas pelo chef Sei Shiroma, e outras sugestões como o Kimchi Ramen (R$ 68), de caldo apimentado com barriga de porco, ovo marinado, shimeii, kimchi e massa de ramen.
Os drinques certamente são um must neste aconchegante restaurante japonês na Dias Ferreira, já que a autoria é da jovem premiada Vitoria Kurihara. Ela iniciou sua carreira como confeiteira e há cinco anos combina sua formação original com a coquetelaria. Portanto, espere bebidas pra lá de criativas. Para o Suibi, desenvolveu coquetéis como, por exemplo: o Eminem Highball (R$ 36), que combina Gordon’s Gin, xarope de matcha, baspilico, limão e soda de melçao cantaloupe, com um sabor refrescante e equilibrado. Provei e gostei do Strawberry Fields Forever (R$ 38), um coquetel que combina a suavidade do Ketel One com a doçura do chá de morango e a complexidade cítrica da lima kafir, ramazzoti rosado e limão. Quem preferir, pode optar pelo 50 Shades Of Grey (R$ 38), feito com Gordons, St Germain, suco de toranja e xarope de earl grey e o Ykigai (R$ 34).
Drinques do Suibi
O ambiente do novo japonês na Dias Ferreira
O projeto deste restaurante com a cara de Nova York mas no Leblon, ficou extraordinário e mudou totalmente a cara do lugar. (No mesmo endereço funcionava o Stuzzi, para quem se lembra). Ele leva assinatura da arquiteta Mariana Debize, da M Stúdio, craque na área de restauração. As paredes são feitas com marcenaria japonesa e são dois ambientes: o interno, moderno e acolhedor, com bancada e mesas de mármore. Toda atenção para a luminária em formato de nuvem que destaca o teto e integra os ambientes de maneira genial. Enquanto isso, na área externa, aquele ambiente descontraído, bem ao estilo carioca, na Rua Dias Ferreira.
Ambiente externo, na Rua Dias FerreiraSushibar abertoAmbiente interno modernoEntrada do Suibi
Certamente mais um excelente restaurante japonês no Leblon, sorte a nossa!
A badalada rua do Leblon ganhou mais uma novidade de peso! É o Tin Tin, o boteco do premiado chef Rafa Gomes, eleito o Chef do Ano pela Veja Rio Comer&Beber 2023. Um bar de alma carioca, com ambiente descontraído, mesas na calçada, comida boa e, claro, aquele chopp gelado. Ou seja, ideal para o pós-praia, happy hour com os amigos, almoço com a família ou até mesmo a dois! No Tin Tin, Rafa traz pratos simples mas saborosos, desde os petiscos tradicionais de botequim, até releituras e sanduíches. Esta é a terceira casa do chef na cidade, que já comanda o Itacoa e o Tiara. De fato, um bar que tem a cara do Rio! Nós fomos conhecer e contamos tudo abaixo.
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Boteco do premiado chef Rafa Gomes na Dias Ferreira
O ambiente interno do TinTin é pequeno mas aconchegante, com quadros temáticos na parede e TV para quem quiser assistir futebol. Afinal, estamos falando de um autêntico boteco carioca! Mas, certamente, o ponto alto são as mesas na calçada, que se espalham durante a noite. Da cozinha, saem receitas elaboradas pelo chef Rafa Gomes feitas com insumos de qualidade. Portanto, os destaques são os petiscos clássicos de bar para compartilhar, como, por exemplo, o bolinho de arroz crocante com tartar de salmão (R$42), a Batata Tin Tin, com pulled pork, queijo e cebolinha (R$38) e os deliciosos e crocantes croquetes de leitão com bbq (1und – R$12).
Ambiente do Tin Tin, no LeblonBolinho de arroz com tartar de salmãoBatata Tin Tin
Além disso, há também sanduíches, como o Parmegiana no Pão (R$38) e panelinhas para duas pessoas, como o Arroz Caldoso de Polvo com calabresa e tomates assados (R$188). Já entre os pratos principais, apostamos no Picadinho Carioca (R$66) com arroz, banana, ovo, batata e farofa. Estava uma delícia! Outras sugestões, por exemplo, são o Tonkatsu (R$52), porco empanado com arroz de brócolis e molho de amendoim picante, e o Arroz de Costela (R$58).
Picadinho carioca do Tin TinAmbiente interno do BotequimO TonkatsuVale super a pena compartilhar as entradinhas
Entre as sobremesas, destaque para o Bolo Mole da Bel Trufas (R$42) com sorvete de baunilha, e a Banana Split (R$30) com paçoca e caramelo. E a boa notícia é que durante a semana, de 12h às 16h, tem menu executivo com entrada + prato principal por R$42!
Bolo mole da Bel Trufas e Banana SplitMenu executivo durante a semana
Tin Tin!
Além do chopp gelado e cremoso, quem preferir drinques tem boas opções elaboradas pelo mixologista Lelo Forti. Há clássicos como Aperol Spritz (R$30) e Caipirinhas (R$27) e autorais, como o Posto 12 (R$35) com Arpo Gin, hortelã, gengibre, suco de limão e água de coco. O importante mesmo é o brinde!
Duda Vétere no Tin TinVariedade no Tin TinChopp sempre uma excelente pedida!
Sobre o Chef
Formado em gastronomia pelo Institute of Culinary Education, em Nova York, Rafa Gomes morou mais de 18 anos no exterior, onde trabalhou em alguns dos melhores restaurantes do mundo, como, por exemplo, o Mirazur, na França, e o Eleven Madison Park, em NY. Além disso, foi chef executivo do GrandCoeur Paris, ao lado de Mauro Colagreco. De volta ao Brasil, foi vencedor do MasterChef Profissionais 2018 e começou a expandir seus negócios no Rio de Janeiro, onde atualmente comanda o Tiara e Itacoa.
Renata Araújo e o chef Rafa Gomes
Certamente o Tin Tin, boteco do premiado chef Rafa Gomes, é a cara do Rio e tem tudo para ser sucesso!
End: Rua Dias Ferreira, 135, loja A – Leblon
Por Duda Vétere e Renata Araújo. Novembro de 2023. Fotos: Duda Vétere, Renata Araújo, Tomás Rangel
Embarquei no Swan Hellenic Diana, um cruzeiro de luxo pelo Mediterrâneo e Norte da África, de apenas 120 passageiros. A viagem começou em Lisboa e terminou em Palermo, na Itália. Foi um roteiro exótico com passagem por lugares que poucos brasileiros conhecem, como por exemplo, Tunísia e Argélia. Com um serviço pra lá de exclusivo e uma tripulação extremamente atenta às necessidades dos passageiros, o navio de luxo conta com ambientes extremamente elegantes, com design escandinavo e vários espaços ao ar livre, além de uma bela piscina e spa de alto nível. Além disso, a gastronomia é um dos pontos fortes, tanto na qualidade, como na variedade dos pratos, além dos horários bem flexíveis! Saí encantada por essa aventura em alto mar de extremo conforto e elegância. Portanto, leia o post até o final para ver como foi minha viagem pelo Mediterrâneo e Norte da África durante o verão.
A cia britânica tem uma história de 70 anos e retomou suas operações recentemente. Portanto, a frota está novinha em folha! O Swan Hellenic faz itinerários diversos e o seu mais disputado é para Antártida, já que se trata de um cruzeiro de expedição. Porém, o roteiro “Mediterrâneo e Norte da África – mistérios dos Cartas e Mouros” me chamou a atenção e preferi enfrentar o calor europeu ao frio do Polo Sul. Construídos no estaleiro de Helsinque, os navios de expedição combinam a mais recente tecnologia da classe de gelo polar com interiores sofisticados. É como se você estivesse em um hotel boutique elegante e contemporâneo, com direito a passeios incluídos em cada parada.
Uma viagem incrível no Swan HellenicUm dos decks do SH DianaDe fato, um cruzeiro de luxo fantásticoEntardecer a bordo do navioAmbientes elegantes
As cabines do cruzeiro de expedição
A capacidade do Swan Hellenic Diana é de 190 passageiros, ou seja, são 96 cabines e suítes, sendo que a tripulação chega a 150. As cabines são práticas e chiques, espaçosas e bem planejadas, com banheiros de tamanho generoso e vistas panorâmicas dos incríveis destinos que visitamos. A minha, com varanda, tinha 28m² o que atendeu perfeitamente a mim e meu marido. Além disso, uma das coisas que mais me impressionou durante o cruzeiro de luxo pelo Mediterrâneo foi o silêncio!! Tanto nos corredores quando nos anúncios sonoros: poucos e essenciais.
Minha cabine no Swan HellenicUm sofá com vista para o marMesa de trabalho com TV, cafeteira e frigobarDiversos armáriosO meu banheiroPor dentro do armárioA varanda da minha cabine!Garrafinha para os hóspedes
O roteiro pelo Mediterrâneo e Norte da África – primeira parada: Algarve
Nossa viagem começou na ensolarada Lisboa e a primeira parada foi em uma das praias mais disputadas do Algarve, Portimão, de fato uma paisagem exuberante que me conquistou por inteiro. Decidimos não participar da excursão e pegamos o transfer oferecido pelo navio. (Outra coisa que achei formidável, sempre há esta opção). Foi a melhor decisão, já que passamos o dia de verão em na deliciosa praia da Rocha, mergulhamos, caminhamos e almoçamos à beira-mar.
As rochas da Praia de PortimãoRenata Araújo na paisagem exuberante da praia Badalada praia no AlgarveVista incrível
A segunda parada foi na calorenta Sevilha, onde chegamos através do único rio navegável da Espanha. De fato um destino que não recomendamos visitar no verão mas valeu cada segundo ter retornado à capital da Andaluzia e quarta maior cidade do país. Ela tem uma das mais esplêndidas Plazas de España da Europa além da mais antiga Plaza de Toros do país.
A belíssima Plaza de EspañaArquitetura incrível da CatedralReal Alcazár SevilhaOs belíssimos jardins do Real AlcazarChegando em Sevilla
Da Espanha para o Marrocos – cruzeiro de luxo pelo Mediterrâneo
De Sevilha chegamos à Tânger e nos emocionamos ao passar pelo estreito de Gibraltar, a passagem de água estreita que separa a Europa da África. Entre o sul da Espanha e o norte do Marrocos, o estreito liga o Mar Mediterrâneo ao Oceano Atlântico e claro que a típica foto com a plaquinha tinha que rolar. Tanger é uma mistura de África ocidentalizada com a Espanha Moura, um mercado de lendas de vários lados do mundo. Portanto, fizemos o passeio guiado em Tânger oferecido pelo Swan Hellenic, cruzeiro de expedição e vimos as principais atrações da cidade marroquina do noroeste da África.
Renata Araújo em TângerA linda vistaPelas ruas de TângerAs ruínas Arquitetura típicaO charme dos cafés marroquinosLojas típicas Em um dos museus da cidade
Conheça a Argélia, o maior país da África
Depois do Marrocos chegou a parte mais exótica e difícil da viagem: Argélia! O maior país da África, que faz fronteira com a Tunísia, Líbia e Marrocos foi aberto ao turismo há cerca de dois anos. O staff do Swan Hellenic deixou claro que éramos proibidos de circular livremente. Ou seja, podíamos sair apenas com a excursão do cruzeiro de expedição, que por sua vez, tinha escolta policial. Tudo foi muito bem organizado e não deu para sentir medo em momento algum. Mas os problemas da Argélia são visíveis, como lixo na rua e prédios mal conservados, apesar de belíssimos, em estilo parisiense. Fomos em quatro cidades: Annaba, Argel, a capital, Béjaïa (ou Bugia) e Orã.
Annaba, na Argelia As ruínas romanasVista linda A Grande Mesquita, em OrãPor dentro da medinaA vistaO grupo pronto para começar o passeio
A independência da Argélia foi conquistada em 1962 após anos de luta com o colonizador francês. O que de fato surpreende são as belezas naturais, e a diversidade geográfica, com montanhas imponentes do Atlas, com vistas estonteantes para o mar Mediterrâneo, além das praias populares entre os locais.
Bugia é uma cidade litorâneaDe fato, uma paisagem impressionante!A principal praça de BejaiaEm Argel, no Martyrs MemorialMesquita de ArgelVisitando uma casa típica do país Argel, a capital da Argelia
Última parada: Tunísia – cruzeiro de luxo pelo Mediterrâneo
Da Argélia fomos para Tunísia, país totalmente aberto ao turismo e pra lá de instigador com seus costumes árabes, arquitetura e gastronomia típicas e tentadores mercados. São 12 milhões de habitantes e uma história que remonta a milhares de anos, com influências de diversas civilizações. Há uma bela costa com praias deslumbrantes e ainda a porção sul do deserto do Sahara. Paramos na cidade de La Goulette, onde fica o porto da Tunísia e depois fomos para o gracioso vilarejo de Sidi Bou Said, com arquitetura típica, de casas com paredes brancas e portas azuis e amarelas. Há uma série de lojas e a tradicional Medina, onde pechinchar é um pré requisito para comprar.
Em Tunis, na TunisiaA mesquitaMedinaSidi Bou Said
Foi também em Tunis que começou o movimento da Primavera Árabe em 2010, onde líderes caíram ou foram contestados em função da situação econômica, repressão política e corrupção. Saí encantada pela Tunísia com a certeza que desejo voltar para conhecer este vibrante país muçulmano, seguro, totalmente aberto ao turismo e que teve sua independência concedida pela 1956.
A vista para TunesRuelas floridasLembra até um pouco a Grécia!
O fim do roteiro do cruzeiro de luxo de expedição
O desembarque final foi feito em Palermo, da onde cada passageiro tomaria seu rumo. A vontade mesmo era continuar a bordo e fazer o esplêndido roteiro pela Sicília. Finalizando, o roteiro que escolhi do cruzeiro pelo Mediterrâneo e Norte da África não foi um parada cor de rosa, mas parafraseando o jornalista Anthony Bourdain: “Viagens nem sempre são confortáveis e deixam marcas na memória, coração e corpo.” Fechei a viagem com chave de ouro e conheci a deslumbrante Taormina.
Hora de dar tchau!A belíssima Taormina
A tripulação do Swan Hellenic Diana
A tripulação do cruzeiro de luxo pelo Mediterrâneo foi nota 10! Em sua maioria filipino, o staff era extremamente gentil e atencioso. E claro que havia funcionários de diversos países, como Portugal, África do Sul, Índia, entre outros. Em um navio pequeno como o Swan Hellenic Diana, a gente acaba conversando com a tripulação e se acostumando com eles. Dos camareiros, aos garçons, chefs de cozinha, todos eram sorridentes e animados, o que faz toda a diferença para o passageiro.
Com a divertida equipe do SH DianaO camareiroA querida funcionária portuguesa que sempre nos atendia no restaurante O capitão do navioTripulação toda amávelCertamente um serviço alto nível Será que eu daria uma boa comandante?
Detalhes do cruzeiro de expedição pelo Mediterrâneo
Outra vantagem deste cruzeiro de expedição é que as paradas são em horários variados. Portanto, você não precisa acordar cedo todos os dias, uma dádiva em viagem. Cada parada acontecia em um horário diferente e havia sempre passeios pré programados e escolhidos com antecedência, já incluídos. A qualidade do spa e da academia também me impressionaram. Equipamentos de primeira geração e massagistas muito bem preparados que ofereciam excelentes tratamentos. A banheira de hidromassagem também foi uma ideia genial e ótima pedida para os momentos de ócio durante a viagem, assim como a piscina principal, que aproveitei demais durante o percurso.
Academia com vista Claro que dei uma malhada!Entrada do SPA no navioMassagistas eficientes!A área do SPAA piscina principal do Swan Hellenic DianaA banheira de hidromassagemÓtima para relaxar entre os passeiosDelícia de piscina A piscina com vista para SevillaE um pôr do sol incrivel!
Enquanto isso, a lavanderia era até divertida, onde os passageiros interagiam entre si e ainda podiam lavar e passar roupa sem custo com equipamentos ultra modernos.
A praticidade de passar a roupa no navio!A lavanderia do navio
A comida do Swan Hellenic Diana
Outro ponto alto deste navio de luxo é a gastronomia. São dois restaurantes, sendo que o principal, serve uma comida refinada, com pratos elaborados por chefs e algumas opções fixas no cardápio. Resultado: a gente não repete prato a não ser que queira e não cansa da comida. É nele também que acontece a experiência Maris, que traz chefs internacionais renomados para cozinharem no navio. Enquanto isso, a carta de vinhos é de ótima qualidade e há bebida alcoólica disponível praticamente o dia inteiro. O difícil era resistir as pizzas, hambúrgueres e doces diariamente à disposição dos passageiros. Além disso, mais uma vez os horários favorecem. O café da manhã early bird era de 7h às 09h, enquanto isso, de 09h às 11h, tinha um café reduzido, mas que nos atendeu por completo, com frutas, pães e ovos e afins.
A mesa perto da janela é sempre a mais disputadaBuffet de saladasO restaurante principalBuffet de café da manhãCafé com vistaÓtima gastronomia no Swan HellenicA cozinha do navioCom o chefOs pratosSalmão , por exemplo, é uma das sugestões Tem também batata frita e hot dog de diaDrinques à vontade!
Sustentabilidade do cruzeiro pelo Mediterrâneo
A Swan Hellenic se preocupa profundamente com a rica herança ambiental e cultural do nosso planeta. O transporte marítimo é o único setor que aplica rigorosamente padrões globais que regem seus aspectos de segurança, ambientais e trabalhistas. A Organização Marítima Internacional (IMO), agência das Nações Unidas é quem dita as normas, de acordo com as autoridades governamentais. As políticas de sustentabilidade da Swan Hellenic cumprem integralmente e excedem estes requisitos, bem como os padrões mais rigorosos estabelecidos por autoridades locais em áreas específicas. Além disso, uma série das políticas de sustentabilidade vão além do escopo dos padrões da IMO. Isso faz do cruzeiro de expedição cultural Swan Hellenic uma das escolhas mais sustentáveis para quem deseja explorar novos destinos.
Os horários no navio de luxo
Procurava jantar sempre às 19h, no primeiro horário, no intuito de pegar uma mesa ao lado da janela e apreciar o azul do mar enquanto comíamos, uma imagem que deixa saudades, sobretudo quando flagrávamos o pôr do sol. Quando terminávamos, subíamos ao Observation Lounge para tomar um Espresso Martini e ouvir nosso amigo pianista Romeo. No começo estranhamos ir dormir cedo todas as noites, mas depois nos habituamos e entramos no clima da viagem que tem foco em aproveitar cada destino.
Que tal jantar com este pôr do sol?Observation LoungeSempre com Espresso MartiniDe fato, este lounge era o point do navio!Pianista sempre a postosAdorávamos sentar nesta mesa!Entradinhas leves como carpaccio
Além disso, neste mesmo local há palestras durante o dia sobre as expedições em questão. Diariamente antes do jantar há também explicações sobre o destino do dia seguinte.
Aulas sobre os destinosAdorei minha experiencia no SHTudo sobre os passeiosDe fato, tudo muito organizado!
Confesso que saí com um gostinho de quero mais deste cruzeiro de luxo pelo Mediterrâneo, já pensando em um próximo roteiro. E você, vai me dizer que não ficou com vontade?
Certamente uma experiência inesquecível neste cruzeiro de luxo!
A jornalista Renata Araújo viajou a convite da Xmart, agência de comunicação e representação, conectada com O Meu Chip e assegurada pela GTA.
Estamos no penúltimo mês de 2023 e o Réveillon já começa a ser o assunto mais debatido entre os amigos. Ou seja, conforme dezembro se aproxima, certamente a dúvida é o que fazer na noite do dia 31. E neste post, vamos te ajudar com dicas de festas de Ano Novo nos Hotéis do Brasil! Enquanto o Réveillon no Rio de Janeiro, mais precisamente em Copacabana, é um dos mais famosos do mundo e reúne milhares de pessoas, a virada do ano nas praias do Nordeste costuma ser um destino para quem está procurando mais sossego! Ou seja, tem para todos os gostos.
E se você tem planos de ir para o Rio de Janeiro, não esqueça de conferir aqui nossa seleção dos melhores hotéis e de reservar com o Booking, nosso parceiro!
Ano Novo nos Hotéis do Brasil
Bahia
Pousada Casa de Maria – Prado
No Sul da Bahia, a 250 metros da praia de Novo Prado e 600 metros do centro da cidade, a Pousada Casa de Maria oferece decoração rústica mas contemporânea. São 24 apartamentos, todos equipados com ar-condicionado, Smart TV, frigobar livre, além de banheiro e varandas privadas com vistas deslumbrantes. Além disso, a pousada conta também com piscina, sauna, bar, restaurante e um espaço fitness. A Casa de Maria não aceita reservas para crianças e adolescentes abaixo de 17 anos.
Conhecido por seus três resorts de luxo no litoral do Ceará, os hotéis Carmel Cumbuco Resort, Carmel Charme Resort e Carmel Taíba Exclusive Resort oferecem pacotes, de no mínimo cinco noites, para duas pessoas, para celebrar a virada de ano. A programação exclusiva conta com ceia de Ano Novo, recreação infantil com monitoria, música ao vivo, festa com fogos de artifício na praia e taças de champagne. As reservas já estão disponíveis a partir de R$26.352,25 e podem ser feitas através do site.
Não há destino mais exclusivo para a ocasião como o Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, em pleno coração do Parque Nacional do Iguaçu. Os hóspedes vão poder desfrutar de acomodações luxuosas e confortáveis, serviços de excelência e alta gastronomia. Além das deslumbrantes quedas d’água como cenário, o hotel oferece uma ampla gama de atividades e experiências exclusivas, como, por exemplo, café da manhã, atividades para crianças com recreadores e uma emocionante cerimônia de passagem de fim de ano inspirada na cultura indígena Guarani. Além disso, está programado também um coquetel de confraternização no jardim e uma grandiosa Ceia de Réveillon. A estadia mínima é de duas noites (a partir de R$ 13.554).
Para valores especiais de quatro noites ou mais entre em contato pelo 21 2545 8878 ou [email protected].
Rio de Janeiro
A Concept Hotel & Spa – Búzios
O A Concept Hotel & Spa, em Búzios, promete uma virada de ano para ficar marcada na história com exclusividade e requinte. Na festa da virada, a cantora Camilla Marotti; a banda Serial Funkers e a premiada DJ Camila Peixoto. Além disso, um show pirotécnico com fogos de artifício silenciosos, e a apresentação do espetáculo artístico Candy Dance. A ceia de réveillon, terá um banquete produzido pelo Chef Marcos Sodré, destacando a alta culinária que surpreenderá o paladar em grande estilo, dividido em Mesas de Antepastos, Massas, Carnes Especiais, Japonês e Sobremesas.
O icônico Copacabana Palace, A Belmond Hotel, vai fechar com chave de ouro um ano de grandes celebrações em comemoração aos seus recém completos 100 anos. Começam as comemorações com uma festa, considerada uma das mais espetaculares do Rio de Janeiro, dá as boas-vindas a 2024 com o show de fogos magníficos com Djs renomados que acontece na orla de Copacabana. Na área de gastronomia, o chef Nello Cassese, do Cipriani, traz um cardápio exclusivo com um menu degustação e no restaurante Pérgula, do chef João Melo, oferecerá um buffet diversificado que contará com uma diversidade de pratos. Além disso, o hotel oferece um pacote para duas pessoas com quatro noites de hospedagem, que inclui café da manhã e um convite por hóspede para a festa de Réveillon (a partir de R$ 38.800).
Tel: (21) 2545 8787
Renata Araújo no Copacabana Palace
Fairmont Rio de Janeiro
No coração de Copacabana, de frente para a queima de fogos mais emblemática do mundo, o Fairmont Rio conta com acomodações que variam de acordo com a categoria do quarto escolhido a partir de pacotes definidos com valores a partir de R$21.320 para quatro noites. O pacote poderá contemplar ainda a Festa de Réveillon em um dos seus salões, com vista privilegiada para a praia, desfrutando de uma culinária assinada pelo renomado Chef executivo, Jérôme Dardillac. Para a festa no Fairmont Rio, o valor do convite individual é a partir de R$ 4.500 (Crianças de até 6 anos não pagam e até 12 anos pagam meia entrada).
O Hilton Barra já começou a receber reservas para as celebrações de final de ano. Para a ocasião, o hotel preparou quatro eventos para hóspedes e não hóspedes. Ceia de natal no restaurante Abelardo, que contará com música ao vivo, bebidas inclusas e a presença do Papai Noel (R$ 499), almoço de natal no mesmo(R$ 230), ceia do dia 31 no salão Bromélia, principal espaço de eventos do Hilton Barra, que contará com buffet e open bar, com DJ, show ao vivo, recreação infantil e queima de fogos exclusiva para celebrar a chegada de 2024 (R$ 1.249,00). Além disso, no dia primeiro, o restaurante Abelardo também oferecerá um buffet (R$ 230).
O Emiliano Rio celebra o Ano Novo com vista para a praia de Copacabana e sua famosa queima de fogos. Por meio de uma festa regada à boa música e alto astral, contará com show do artista Pretinho da Serrinha e a escola de samba Estação Primeira de Mangueira. Além disso, um jantar no próprio lounge privado, assinado pelo chef Camilo Vanazzi com open bar de whisky, gin, vodka e cerveja. Os pacotes de hospedagem e festa podem ser encontrados a partir de R$23.800.
End: Av. Atlântica, 3804 – Copacabana Reservas: (11) 3728-2002
Para o Réveillon 2023/24, a programação no Hotel Fasano inclui ceia no restaurante Gero e festa no rooftop, com sua famosa vista panorâmica. A ceia, elaborada pelo chef Luigi Moressa especialmente para a ocasião, inclui entrada, primeiro prato, prato principal, sobremesa, vinhos tinto e branco, champagne e bebidas não alcoólicas. Já a celebração no rooftop, que começa às 23h, inclui coquetel com finger food, drinques, soft drinques, vinho e champagne. Além disso, para não hóspedes, é possível optar pela ceia no Gero (R$2.035), ceia e celebração no rooftop (R$ 3.080) ou apenas celebração (R$ 1.760).
A programação especial do hotel Grand Hyatt, na Barra da Tijuca, conta com duas edições da Feijoada de Fim de Ano, Ceia de Natal e duas opções de Ceia de Ano Novo, uma no Cantô e outra no Grand Ballroom. Será servida uma feijoada completa, com todos os tradicionais acompanhamentos, estação de saladas e mesa de sobremesas, além de música ao vivo e uma cortesia de caipirinha ou cerveja (adultos R$192,50/ de 13 a 17 anos R$ 145/ 6 a 12 anos R$ 96,25/ menores de 5 não pagam). A Ceia de Ano Novo oferecerá uma estação do japonês Shiso, assim como buffet, sobremesas e bebidas alcoólicas e não alcoólicas (adultos R$ 2.530/ de 13 a 17 anos R$ 1.540/ de 6 a 12 anos R$ 1.045/ menores de 5 anos não pagam)
End: Av Lúcio Costa 9600 – Barra da Tijuca. Informações: [email protected] |(21) 3797-1234
Piscina deliciosa do Grand HyattAmbiente para a ceia de Ano Novo no Grand Hyatt
Já para quem busca um refúgio em meio a Cidade Maravilhosa, o Santa Teresa MGallery, localizado em Santa Teresa, traz a melhor combinação para o Revéillon, com pacotes de hospedagens especiais, festas e jantar. O restaurante Térèze vai oferecer um jantar especial em dois momentos, às 20h e às 22h. Em seguida, vai ter uma celebração na piscina, das 21h às 00h, com atração musical, Jazzcolado, e contagem regressiva. Já das 00h às 03h, o Bar dos Descasados recepciona os clientes com DJ e finger food. Diária a partir de R$ 3.664,00, com café da manhã incluso. Pacotes com mínimo de quatro ou cinco noites e chegada até o dia 30 de dezembro.
Os hotéis cinco estrelas Windsor Barra e Windsor Marapendi estarão com ceias e buffet especiais, bebidas inclusas e muita música. E para tornar a noite ainda mais inesquecível, ainda promoverão queima de fogos no dia 31 de dezembro. Além disso, também contarão com recreação infantil no espaço Kid´s Club com, por exemplo, piscina de bolinhas, cabana com túnel, brinquedos e mesinhas para colorir (A partir de R$ 900) End: Av. Lúcio Costa, 2.630 – Barra da Tijuca Tel: (21) 96606-8470
O primeiro hotel de luxo da rede Marriott em São Paulo traz para as celebrações de fim de ano, pacote de hospedagem, menus exclusivos para as ocasiões e a primeira edição de sua festa de Réveillon. No dia 31, a ceia no restaurante Neto vai ter música ao vivo e menu acompanhado de coquetéis, Moët & Chandon Imperial Brut e bebidas não alcoólicas (a partir de R$1.440). Além disso, das 20h30 às 02h30, acontece a primeira festa de Réveillon do hotel, com direito à open bar de Moet, ilha gastronômica, bar temático e um show ao vivo da banda liderada por Afonso Nigro (a partir de R$1.800). Ainda para a virada do ano, há também um pacote especial de hospedagem, com ceia, ingressos para a festa, café da manhã e acesso à todas as áreas do hotel (a partir de R$4.800).
As reservas podem ser feitas através do e-mail: [email protected] ou pelo telefone (11) 2526-0100.
End: Av. das Nações Unidas, 14401 – Chácara Santo Antônio
No Salão Cristal do luxuoso hotel, com vista para o Parque Burle Marx, será servido um buffet especial assinado pelo Chef Executivo Filipe Rizzato, acompanhado de champagne Moët & Chandon. O evento oferece bebidas alcoólicas e não alcoólicas inclusas, DJ e música ao vivo. O pacote para duas pessoas inclui recreação infantil, café da manhã no Tangará Jean-Georges, late checkout e o famoso Brunch do Palácio no dia 1º de janeiro. As reservas para duas noites começam em R$15.298,00. Já quem estiver em busca de uma noite mais intimista, pode optar pela ceia no premiado restaurante Tangará Jean-Georges, acompanhado de jazz ao vivo e da exclusiva champagne Ruinart. O cardápio autoral em seis tempos, assinado pelo estrelado chef francês Jean-Georges Vongerichten em parceria com o Chef Executivo Filipe Rizzato, será acompanhado de vinhos e destilados premium. Além disso, após a ceia, o acesso à festa do Salão Cristal é livre.
Enquanto isso, quem preferir pode reservar apenas a parte gastronômica separadamente. As reservas podem ser feitas a partir de R$3.200 por pessoa no Tangará Jean-Georges, R$2.900 no Salão Cristal e R$590 para o Brunch do Palácio, pelo site ou pelo telefone: (11) 4904-4001.
Renata Araújo no Palácio TangaráO restauranteVieiras grelhadas, um dos pratos da ceia
Nos Jardins, o Renaissance São Paulo preparou uma programação especial com menus de fim de ano elaborados pelo chef Raul Vieira, com criações exclusivas, além dos pratos tradicionais de ceia. O Réveillon no hotel vai contar com um buffet completo servido no Terraço Jardins (a partir de R$1.110 por pessoa, incluindo bebidas alcóolicas e não alcóolicas). Além disso, é possível fechar pacotes de hospedagem (a partir de R$3.520), para quem quiser uma experiência mais completa. Estão incluídos, portanto, café da manhã, uma garrafa de espumante, amenidades especiais no apartamento e estacionamento, além convites para duas pessoas para aproveitar a Ceia de Réveillon.
Na minha última visita a Paris, conheci o Nosso, restaurante da chef brasileira Alessandra Montagne. Há 24 anos na Cidade Luz, ela lidera quatro restaurantes em Paris e já foi até homenageada pelo presidente Emmanuel Macron. O Nosso fica no moderno 13° distrito, endereço elogiado pelos guias gastronômicos e fora do roteiro turístico. Ele tem ambiente intimista e sofisticado e oferece culinária francesa com toques brasileiros. Portanto, consegue conquistar o paladar e o coração dos visitantes, tanto franceses, quanto estrangeiros. Leia o post até o final para saber da trajetória desta talentosa cozinheira brasileira com carreira bem-sucedida na França.
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Nosso: restaurante com chef brasileira em Paris
Localizado no 13° distrito, o Nosso é discreto e conta com uma gastronomia requintada. Com um ambiente descontraído, a casa apresenta um menu degustação com pratos inspirados na infância da chef, que aprendeu a cozinhar com a avó, em Minas Gerais. Portanto, seguindo esta influência brasileira, Alessandra levou para Paris coxinhas temperadas com maionese apimentada, brócolis e alho poró, um excelente caldinho de feijão, além de uma deliciosa lagosta grelhada com abobrinha e castanha de caju. “Uma culinária francesa de coração, com toques brasileiros”, afirma Alessandra.
Renata Araújo com um lindo prato do NossoAliás, a carta de vinhos faz sucessoO ambiente é descontraídoO Nosso fica no 13° distrito de Paris, um endereço moderno e fora do roteiro turístico
No menu do Nosso, destaque para as variações de tomate com ostra crua e água de tomate. Na sobremesa, a moeda confitada e sorvete, o mousse de cardamomo e o marshmallow gelado com sabor de casca de café fazem sucesso.
Os restaurantes
À frente de quatro restaurantes em Paris, Alessandra faz questão de conhecer os seus fornecedores, pois preza pela qualidade dos produtos. Além dela, no entanto, outros dois funcionários brasileiros se dividem pela cozinha aberta do Nosso, que é versátil e abre tanto para almoço como para o jantar. Ao atravessar a rua, Alessandra chega em seu outro restaurante, o Tempero. Com um clima mais casual, o Tempero, que também abriga uma delicatessen, apresenta uma proposta diferente dos outros três restaurantes da chef brasileira em Paris. Além disso, Alessandra também assina o menu do Dana, um mediterrâneo na sofisticada região da Saint Honoré, e o Little Tempero que fica no 6° distrito, perto do Jardim de Luxemburgo.
Renata Araújo no NossoO ambiente é iluminado e aconcheganteO pão de queijo leva a brasilidade para ParisAs coxinhas criativas do NossoOs pratos são delicadamente decorados
Uma breve história de Alessandra Montagne
Alessandra nasceu na Comunidade do Vidigal, na Zona Sul do Rio, e chegou a morar com a avó em Poté, uma pequena cidade de Minas Gerais. Assim, em 1999, decidiu fugir da vida problemática que vivia no Brasil e, com 22 anos, começar uma nova fase em Paris, onde já morava sua mãe. Chegou na Europa com pouca estrutura, mas batalhou para se reinventar.
Alessandra, então, começou a aprender francês e a trabalhar com profissões fora do mundo gastronômico. Em 2008, aos 30 anos, resolveu se inscrever na escola culinária Jean Drouant. Fez estágios com os chefs William Ledeuil, do Ze Kitchen Galerie, e Adeline Gattard, do Yam’Tcha. Entretanto, seus grandes mentores são os premiados Alain Ducasse e Yannick Alléno.
Alessandra e os outros dois funcionários brasileirosAlessandra Montagne no comando da cozinhaRenata Araújo com a chef Alessandra Montagne
Alessandra Montagne é mãe e, como uma tradicional brasileira, batalhou pelos seus sonhos. Hoje, sendo uma renomada chef, Montagne se tornou orgulho para os cariocas pelas suas conquistas, além de levar o Brasil para o mundo. Inclusive, em novembro de 2022, Alessandra veio participar do Mesa São Paulo, um evento que reúne renomados chefs nacionais e internacionais.
Alessandra disse que não descarta a possibilidade de voltar a morar no Brasil, mas afirma que sua vida já está bem estruturada na França. Viva as chefs brasileiras, que levam a gastronomia do nosso país ao mundo!
Outubro de 2023. Texto e Fotos: Renata Araújo Colaboração: Leonardo Marchetti
Rica em história, Guangzhou é um dos maiores centros de comércio da China, e reúne desde templos ancestrais a arranha-céus imponentes, e mercados tradicionais a shoppings de luxo. E dentro do The Garden Hotel, um dos melhores hotéis da cidade, fica o The Peach Blossom, restaurante de alta gastronomia em Guangzhou. Indicado pelo Guia Michelin, o ambiente celebra a riqueza da cultura oriental e oferece uma gastronomia de qualidade com frutos do mar, carnes e vegetais frescos. De fato, um ótimo ponto de partida para quem acaba de chegar à cidade portuária da segunda maior economia do mundo e deseja conhecer o tradicional, fugindo do óbvio.
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Restaurante de alta gastronomia em Guangzhou
No meu trabalho como comissária de bordo da Emirates Airlines, tenho a oportunidade de conhecer destinos não tão convencionais, seja na Ásia, Europa, África, Oceania e América. Portanto, desta vez vou compartilhar com vocês minha experiência gastronômica em meu primeiro layover (uma pequena pausa durante a viagem) em continente asiático. Com uma histórica rica que remonta mais de dois mil milênios, Guangzhou é caleidoscópio de cultura e modernidade. Tesouro de contrastes fascinantes, é um dos maiores centros comerciais da China, devido a sua proximidade com o Rio das Pérolas.
Nossa nova colaboradora Thaís Abreu
Portanto, é no terceiro andar do The Garden Hotel que está localizado o restaurante que mais me encantou assim que bati o olho no Google: o The Peach Blossom. Destino imperdível para aqueles que têm a intenção de desbravar as autênticas delícias da gastronomia cantonesa.
Logo quando adentramos o salão, a grandiosidade do Pessegueiro central já nos prepara para uma imersão no universo chinês. As mesas contam com flores, tons de rosa e até mesmo pelúcias, com vista para o hall de entrada do hotel, com jardim impecável, no coração da cidade.
Pessegueiro central do The Peach BlossomDetalhes
O restaurante de alta gastronomia em Guanghzou, tem sua atmosfera profundamente enraizada no episódio “Oath of the Peach Garden” do clássico literário “Romance of the Three Kingdoms”. Cada meticuloso detalhe celebra a riqueza da cultura oriental. Desde os elegantes trajes das anfitriãs até as mesas privadas, que se assemelham a verdadeiros pavilhões chineses.
O menu
Para os que se aventuram pela primeira vez entre pratos como, por exemplo, Dim Sum e Lo Mein, uma dica valiosa é optar por um dos dois completos menus disponíveis, que custam cerca de 400 RMB a 600 RMB (R$275 a R$413). Além disso, vêm acompanhados por uma taça de vinho. Ambas as opções oferecem uma experiência excepcional, com porções delicadas de uma variedade de pratos.
Menu do The Peach Blossom
O The Peach Blossom se destaca com sua ampla gama de frutos do mar, vegetais frescos e carnes de alta qualidade. Portanto, oferece uma experiência culinária de nível superior, onde técnicas inovadoras se entrelaçam habilmente com tradições milenares.
A casa cativa os paladares mais exigentes, injetando um sopro de frescor em meio a cena gastronômica chinesa já conhecida e estimada.
Frutos do mar frescosExcelente experiência gastronômica no The Peach BlossomVegetais e frutos do mar frescos
Certamente penso em voltar ao The Peach Blossom assim que encontrar “CAN” em minhas futuras listas! O que, infelizmente, não será tão cedo, já que recebi minha escala de Novembro e não há China novamente.
Aliás, Novembro é mês do meu aniversário! Minha empresa atual já identificou a paixão de sua mais nova Cabin Crew por destinos asiáticos. Fui presenteada com a comemoração do meu dia em Bangkok, com uma breve passadinha nas Ilhas Seychelles. Será que encontraremos muita coisa boa por lá? Quem vem comigo?!
Diante de tantos apaixonados pela comida japonesa, os restaurantes especializados prepararam menus particulares para celebrar o Dia do Sushi, que é comemorado em 1° de novembro. A peça tradicional na gastronomia japonesa conta com diversas opções de proteína e preparos, como o salmão, vieira, camarão e até wagyu. Portanto, o You Must Go! fez uma lista de restaurantes japoneses no Rio e em São Paulo para você aproveitar a data. Venha conferir!
Aliás, conheça outros restaurantes entre Rio e São Paulo:
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Em Botafogo, a aclamada Casa Ueda vai comemorar o Dia do Sushi com um combinado especial (R$ 200). O chef Eric Ueda preparou cinco sushis com iguarias deliciosas e um irresistível gohan, que é sucesso entre os comensais. A seleção conta com barbatana, cavaquinha, lula, ova de bagre e unagui (enguia). Este restaurante japonês no Rio é uma ótima sugestão para celebrar a data!
O Elena é um restaurante famoso por sua cozinha asiática. No menu, o destaque fica por conta do requintado Sushi Set: uma seleção de pratos excepcionais para os apaixonados da culinária japonesa. Assim, este conjunto inclui Sushi Otoro, preparado com a carne de atum; o Sushi Vieira Trufas, que combina a delicadeza da vieira com o sabor único das trufas; o Sushi Barriga de Salmão, que derrete na boca com sua textura suculenta; o Sushi Wagyu, envolto em codorna; o Dyo Atum Foie Gras, uma fusão de atum e foie gras e o Camarão VG, um deleite para os amantes de frutos do mar. Esta é a escolha perfeita para quem busca uma experiência culinária única e não se contenta com o básico.
Rodeado por verde, o ambiente é aconcheganteSushi set
Com um ambiente descontraído, o Gurumê, com seu cardápio cuidadoso, caiu no gosto do carioca e já chegou a seis diferentes bairros do Rio de Janeiro. Entre os sushis que roubam a cena, estão, por exemplo, a dupla de salmão de brie e caju brûlèe (niguiris de salmão com brie, caju caramelizado, raspas de limão tahiti, flor de sal e melaço de rapadura), por R$ 34, e os niguiris de atum com foie gras e maçã-verde caramelizada (R$ 43).
No Rio Sul, o restaurante é iluminado e organizadoO menu dispõe de pratos tradicionais japoneses
End.: Rua Anibal de Mendoça, 132 – Ipanema; Rua Lauro Muller, 116 – Shopping Rio Sul – Botafogo; Estrada da Gávea, 889 – Fashion Mall – São Conrado.
Assinado por Menandro Rodrigues, o Menu Omakase do Haru Sushi Bar é uma experiência gastronômica imperdível. Aliás, do balcão, é possível acompanhar todo o trabalho do Renato, o Sushi Shokunin. Ao todo, são cerca de 20 peças dos mais variados peixes e frutos do mar super frescos. Entre as opções, por exemplo, estão o lirilo, peixe de água funda, atum com foie gras e manga verde, carapau, lagostin com yuzu e dupla de vieiras com manteiga clarificada e flor de sal. Portanto, vale conhecer este restaurante japonês no Rio, eleito pela Veja Rio Comer&Beber, o melhor da cidade!
No balcão, é possível ver o trabalho dos chefsMenu OmakaseAs editoras do YMG! com o chef Menandro Rodrigues
Para quem deseja comemorar o Dia do Sushi em um dos restaurantes mais badalados da cidade, o Imakay oferece diversas opções desta iguaria. Além de ser um dos mais tradicionais, o restaurante dispõe de versões especiais, como a Experiência Imakay, com o Sushi de pescados do dia, o Cone de ikura, o Sushi de wagyu com karasumi, o Sushi de Tutano e o Sushi de Bluefin. O Sushi de Vieira (R$ 54, duas unidades) e o Sushi de Salmão Toro (Sushi de barriga de salmão, shari e shoyu, por R$ 29 – duas unidades) também merecem destaque, e são os queridinhos dos frequentadores da casa.
Em uma imponente casa de três andares, o Jappa da Quitanda oferece uma gastronomia japonesa contemporânea. Além disso, os drinques autorais são ótimos! Entre as sugestões da casa, estão o Bluefin Tuna Roll, um mix Bluefin, cebolete, shiso, wasabi e gergelim. No entanto, destaque também para as opções do sushibar, como combinados, duplas, temakis, yakisobas e rolls.
Renata Araújo no Jappa da QuitandaAliás, os pratos são cuidadosamente decorados
End.: Rua Barão da Torre, 422 – Ipanema; Av. Nossa Senhora de Copacabana, 920 – Copacabana.
O badalado restaurante japonês de São Paulo chegou ao Rio com ambiente aconchegante e sofisticado. Do clássico ao contemporâneo, há, portanto, seleções de sushis, niguiris, rolls, combinados e opções veganas. Enquanto isso, entre os sushis e sashimis, destaque para os de chu-toro, vieira e prejereba. Aliás, certamente, esta é uma excelente sugestão!
Ambiente elegante do KitchinO balcãoOs usuzukuri certamente são uma boa pedida
Comandado pelos chefs Pierre Landry e Nao Hara, o Kitchen Asian Food fica à beira do mar, na Marina da Glória. Os pratos são de altíssima qualidade, criativos e com ingredientes frescos. O menu preparado pelos chefs conta com tartare de salmão e sashimis com molho de maracujá, que fazem sucesso na casa.
Os pratos são deliciososRenata Araújo no Kitchen Asian FoodSashimi com molho de maracujá
End.: Av. Infante Dom Henrique, s/n – loja 101 – Glória.
O Kinjo é o sétimo restaurante do chef peruano Marco Espinoza. Assim, o cardápio dispõe de uma gastronomia Nikkei, combinando a culinária japonesa com a peruana. Além disso, a decoração é lindíssima e nos transporta ao oriente. Portanto, destaque para o Shake Truffle, com barriga de salmão maçaricada, em fínissimas lâminas, óleo de trufa e raspa de limão.
Renata Araújo no KinjoO ambiente é desconstraídoSashimis deliciosos
O pequeno restaurante japonês no Rio é charmoso e tem um ar europeu, onde é comum boas casas com pouco espaço. Assim, além do atendimento ser dedicado, o menu é sofisticado e diverso. Para começar, vale experimentar o tradicional shot de miso e em seguida o shot de geminha de codorna. Portanto, o carpaccio de congro negro e o sashimi de olho de cão são boas pedidas!
As luzes escuras, pois transcendem elegânciaO combinado tradicional
Comandado pelo chef Raul Ono, o Naga também é conhecido pela variedade de bebidas, como saquês, drinques, cervejas e vinhos. Para harmonizar, vale pedir um Karasumi, que são ovas de tainha desidratadas, na entrada. A princípio, a ideia do Naga é fazer os clientes sairem do lugar comum, provar novos sabores e texturas, sempre em busca de criações que abram possibilidades.
Carpaccio de salmão decorado em um lindo prato
End.: Av. das Américas, 3900 – Shopping Village Mall – Barra da Tijuca.
O Pabu surgiu como uma proposta inovadora em 2017, apresentando o conceito de Izakaya, o primeiro na cidade. Comandado pelos chefs Cristiano Lanna, Erik Nako e Luiz Petit, o restaurante, no entanto, trouxe um cardápio autêntico, indo muito além do sushi tradicional. A casa se destacou ao oferecer pratos como bochecha de peixe grelhada, gyoza com maionese caseira ao estilo de Osaka, tonkatsu de porco e karaage de frango. O Pabu também tem uma ampla variedade de saquês, uma carta de drinques autorais assinada por Cristiano Lanna e uma diversidade de pratos quentes, seguindo o estilo dos izakayas japoneses.
Renata Araújo e o chef Luiz PetitOs deliciosos sashimisOs pratos quentes
A sugestão para comemorar o Dia do Sushi é começar com a pegada mar e terra do uramaki de barriga de porco e atum com maionese de wasabi (R$ 42). Em seguida, uma boa pedida é a dupla de lagostin maçaricado com manteiga de katsuobushi (R$ 59). Portanto, para uma experiência completa, o Sushi do chef conta com uma seleção dos peixes mais frescos do dia (5 peças por R$ 67 ou 9 peças por R$ 99).
No restaurante Peixoto Sushi, do Leblon, reconhecido pelo extremo frescor dos pescados, quem pedir o Moriawase de sushi, com 6 peças (R$ 65), poderá escolher a composição entre os peixes do dia. Em 1° de novembro, a escolha ficará a cargo do cliente e não do chef. Aliás, a casa oferecerá uma taça de espumante para celebrar. No entanto, quem preferir ficar em casa receberá uma dupla de sushi como cortesia.
Duda Vétere aproveitou o combinadoO ambiente é discretoA variedade dos combinados
End.: Rua Conde de Bernadotte, 26 – Loja L – Leblon.
Comando pelo chef Guilherme Campos, o Shiso está localizado no resort urbano Grand Hyatt Rio de Janeiro. Com ingredientes vindos de pescadores artesanais e fornecedores locais, o restaurante oferece diferentes opções de sushi com peixes, como atum, salmão, olho de cão, olho de boi e serra, além de camarão e vieiras (a partir de R$ 25, a dupla).
No comando da cozinha do restaurante asiático, está a criativa chef Juliana Palhares. Entre as opções do menu, estão, por exemplo, o canolli de salmão e atum com aioli de layu, e os combinados, como o do chef, que podem ser de 20 ou 40 peças. Além disso, o cardápio também conta com 12 pratos criados pela chef Ludmilla Soeiro, do Malkah. Portanto, com certeza, o Tissai é uma excelente sugestão!
Fachada do TissaiRenata Araújo experimentou o combinadoGeff Ruas e Renata Araújo
Para celebrar o Dia do Sushi, o Tragga del Mar, restaurante do grupo Tragga, apresenta uma variedade da iguarias. Nesta ala do menu, há o sushi de atum (R$ 32 – 4 sushis), sushi de atum tartufo (R$ 39 – 4 sushis), com creme de trufas e flor de sal. Destaque para o sushi de salmão brulée (R$ 39 – 4 sushis) com laranja brulée. Aliás, vale conhecer!
Sushis cuidadosamente decorados
End: Shopping Vogue Square – Av. das Américas, 8585
Referência em alta gastronomia japonesa, o Aima está com novidades no menu. Localizado no Shopping Iguatemi, o restaurante apresenta ambiente moderno e sofisticado, com serviço cordial e atencioso. Entre os lançamentos, estão, por exemplo, Nori Crocante Spicy Tuna, uma crocante de folha de arroz e nori, atum, ovas de masago, flor de sal e kewpie (R$ 51) e o Kamameshi de Lagosta, que é um arroz japonês (R$ 198).
Com inspiração nova iorquina, o Akkan é um restaurante japonês casual especializado em leituras quentes da cozinha japonesa. Para celebrar o Dia do Sushi, a sugestão do chef Fábio Shinagava é o Grab hand roll de atum com wakame e creme de wasabi (R$ 16), uma espécie de temaki aberto.
O Atsui é mais um empreendimento do grupo Nakka, dos sócios Roberto Nakamori e Rodrigo Rossi Nakamori. O nome significa “quente” em japonês e o restaurante, aliás, tem o menu assinado pelo chef Hermes Takeda. Para o Dia do Sushi, a sugestão é o clássico Jyo de ovo de codorna trufado (R$ 42, a dupla).
Sob o comando do chef Koji Yokomizo, o By Koji tem uma proposta mais intimista, com capacidade para 50 lugares, em um ambiente contemporâneo. De fato, um ótimo lugar para quem aprecia a autêntica culinária japonesa. O chef Koji, conhecido e respeitado pela sua habilidade em escolher pessoalmente os melhores peixes, traz a tradicional gastronomia japonesa com elementos contemporâneos! Portanto, no cardápio existe uma grande variedade de peixes, como barriga de salmão, blue fin e buri (olho de boi).
O ambiente é casualA variedade no menuRenata Araújo comeu no By Koji
O Geiko tem um ambiente intimista, mas o balcão é destaque. O chef Walber apresenta uma seleção de sushis vendidos por unidade, como o Atum Foie Gras (R$36), Black Cod (R$ 25), Bluefin Toro (R$ 50), Crab (R$ 75), Carapau (R$ 15), Robalo (R$ 16), Polvo com aspargo (R$ 21) e Vieira (R$ 28). Além dos combinados, há opções vegetarianas: Tempurá de Batata Doce (R$ 12), Tempurá de Berinjela (R$ 12) e Shitake (R$ 12).
O Goya Zushi, restaurante do chef Uilian Goya, é referência quando se fala em culinária japonesa clássica. O omakase, que tem 10 etapas, tem sempre um trio de sushis niguiri (fatia de peixe cru sobre o arroz) e futomaki, uma versão mais grossa do sushi enrolado. O menu degustação (R$ 490) inclui ainda outros passos, como O usuzukuri, temaki, aguemono, mushimono e kamameshi, além de uma sobremesa japonesa para encerrar a sequência.
O Kinoshita, um japonês com estrela Michelin, tem o ambiente refinado e é especializado na cozinha Kappô, estilo tradicional de gastronomia japonesa que valoriza a precisão dos cortes. Vale pedir o Omakase, que apresenta 9 passos, entre pratos quentes e os melhores cortes da estação. Dentre os pratos, estão, por exemplo, o Moru Kai Wagyu, um mexilhão confit com gordura de wagyu, vinagre de jerez, pesto shissô e flor de sal. Além disso, o menu omakase do Kinoshita muda sazonalmente.
Aliás, o ambiente segue a tradição japonesaPratos decoradosRenata Araújo experimentos os pescados
End.: Rua Jacques Félix, 405 – Vila Nova Conceição.
Para celebrar o Dia do Sushi, o restaurante Kitchin promoverá, em 6 novembro a partir das 19h30, um jantar elaborado pelo renomado chef André Noboyuki Kawai. O menu degustação preparado especialmente por André, em parceria com os chefs executivos do grupo Frank Utsonomia e David Fonseca, seguirá o formato Omakase, que em japonês significa “eu confio em você”. Além do Bluefin, serão oferecidas iguarias e criações especiais para o dia. No entanto, as vagas são limitadas e as reservas devem ser feitas com antecedência, mediante pagamento de taxa de R$ 150 por pessoa, diretamente no site (o valor total do menu é R$ 450 por pessoa).
Duda Vétere esteve no Kitchin do Rio
Com atmosfera contemporânea, a casa foca em três pilares fundamentais: atendimento personalizado, alto padrão de qualidade e ambiente aconchegante. Dos pratos a decoração, o objetivo, aliás, é promover uma imersão na alta gastronomia japonesa.
Com mais de 5 anos de operação e diversas unidades, o Oguru Sushi Bar é conhecido como o melhor rodízio de japonesa da cidade. Entre as variedades de sushis especiais presentes apenas no Rodízio Oguru (R$ 179): Niguiri de Hokkigai; Niguiri de Lula com salsa trufada e ovas; Beef Sushi com ovo frito, flor de sal e ovas; Niguiri de Barriga de Salmão maçaricada com flor de sal e raspas de limão siciliano; e Gunkan de Wakame (gema de ovo e ovas).
Entre quentes e frios, o menu do Oguru é de surpreender
Para a data, o restaurante oferece algumas opções, como por exemplo, o Festival Tadashii do Chef, que conta com opções mais elaboradas e ingredientes com ovas, ostras e lagostins . Além disso, há também o Festival Tadashii Tradicional com pratos mais clássicos da culinária japonesa.
Festival Tadashii do Chef conta com opções elaboradas e ingredientes, como ovas, ostras e lagostins
Sob o comando do chef executivo Leonardo Young e do sushiman Luizinho Hirata, o Tatá Sushi apresenta uma nova carta de drinques assinada pelo premiado mixologista Marcelo Serrano. Na combinação dos coquetéis, Serrano mesclou ingredientes brasileiros e japoneses, incluindo frutas tropicais e insumos orientais como gengibre, yuzu, Shisô e até mesmo tarê para finalização.
O sofisticado prato do Tatá
Para acompanhar, vale provar a Nasu no missô (berinjela japonesa no molho missô) (R$ 28), o Gyoza de carne suína feita na casa (R$ 26) e o Tempurá misto (Cenoura, batata doce, shitake, brócolis, couve flor, cebola, vagem e 1 unidade de camarão grande), por R$ 72. Outra ótima pedida é o Menu degustação em 5 tempos, composto por uma entrada fria e quente, nigiris, rolls e especiais (R$ 158).
Inspirado no nome do próprio chef, Denis Watanabe, o Watanabe é um restaurante japonês em São Paulo que mescla técnicas tradicionais com um toque contemporâneo. O ambiente é aconchegante e a dica é sentar no balcão para acompanhar de perto o trabalho minucioso dos chefs. Influenciado pelas renomadas casas Nobu e Zuma, o Watanabe tem uma variedade de sashimis, sushis e makis. Destaque também para a cozinha quente comandada por Luiz Vieira, com foco nos grelhados e nos nori snacks feitos no forno a carvão. Para fechar o menu, a confeitaria do Watanabe é feita em parceria com a Momonoki, especializada em sobremesas inspiradas na culinária japonesa, mas com técnicas francesas. Aliás, o Petit gâteau de matcha com sorvete faz sucesso!
O maravilhoso japonês Watanabe Renata Araújo aprovou
End: Rua Pedroso Alvarenga, 554 – Itaim
Fotos: Renata Araújo, Duda Vétere, Felipe Azevedo, Filico Souza e Divulgação Outubro de 2023. Texto: Leonardo Marchetti
O que seria do brasileiro sem um barzinho? Estes locais animados e descontraídos são tão presentes e importantes nas nossas vidas, que a Casual Exame 2023 anunciou a edição deste ano dos 100 melhores bares do Brasil. A seleção foi feita por um júri formado por 60 renomados críticos e influenciadores, incluindo a editora-chefe do You Must Go!, Renata Araújo, e a editora-assistente Duda Vétere. Uma tarefa árdua! Dentre a centena, nós já pudemos conhecer alguns deles, e podemos ratificar a inclusão deles neste seleto grupo. Pelo segundo ano consecutivo, o Tan Tan, em São Paulo, ficou em primeiro lugar, com 22 votos. Bom, certamente, algum dos 100 você deve conhecer. Vem conferir então!
Aproveite também para ver mais dicas de bares e restaurantes:
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Top 10 melhores bares do Brasil
Depois do campeão e moderno Tan Tan, comandado pelo chef Thiago Bañares, vem o Santana Bar, também em SP, com uma carta de 78 clássicos e nove drinques autorais, assinada por Gabriel Santana. Fechando o pódio, está o The Liquor Store, bar discreto com apenas 20 lugares, também comandado pelo Thiago Bañares. Administrado pelo chef Bruno Katz, o bar em Ipanema, Nosso, veio em quarto lugar. A casa segue a linha de gastrobar e tem uma gastronomia contemporânea. Da posição 17 em 2022, o Caledonia Whisky & Co., em SP, conquistou a quinta colocação neste ano. Já na sexta, está o SubAstor, de ambiente discreto e escuro. Em sétimo lugar, o Bar do Capincho, em Porto Alegre, fica em um casarão de 1930.
Negroni do NossoRenata Araújo no Nosso
Tem baiano na lista!
Enquanto isso, o MiniBar Gem, de Salvador, veio em oitavo lugar. Comandado pelo casal Lisiane Arouca e Fabrício Lemos, do premiado Origem, o bar de coquetelaria tem capacidade para apenas 20 pessoas, e oferece drinques autorais, com uma carta batizada de “Bahia além do dendê”. Com 10 torneiras, a Cervejaria Viela assumiu a nona posição e o local virou um ponto turístico de Belo Horizonte. Para fechar o Top 10, o Pirex, também em BH, ficou entre os 10 melhores bares do Brasil com seu ambiente despojado.
Renata Araújo no Mini Bar GemRenata Araújo com os chefs Fabricio e Lisiane
Alguns dos outros 90 melhores bares do Brasil
Já em 15º lugar está o Bar da Dona Onça, da renomada chef Janaína Rueda. Aos pés do icônico edifício de São Paulo, o Copan, projetado na década de 1950 pelo arquiteto Oscar Niemeyer, o bar oferece clássicas porções de boteco e pratos característicos da cozinha popular brasileira. Na 19ª posição, aparece o Seen, badalado rooftop no 23º andar do hotel Tivoli Mofarrej. Com ambiente descolado, tem um bar central super decorado.
Pasteis , coxinhas e pão com frango frito no Bar da Dona OnçaRenata Araújo no Bar da Dona OnçaCarpaccio de Polvo no SeenVista do Seen
Em 26°, o sofisticado Arp, no Rio, fica aos pés do Hotel Arpoador e é ótimo para um café da manhã com vista ou então um happy hour no pôr do sol. Empatado com ele está o Quartinho, em Botafogo, procura explorar ingredientes inusitados e preparar drinques diferenciados. Enquanto isso, em 32° lugar, também estão empatados o Bar Urca, Patrimônio Cultural Carioca desde 2012, com cerveja gelada e empadinha ou pastel, e o Chanchada, também em Botafogo, dos mesmos sócios do Quartinho.
Renata Araújo no QuartinhoDrinque com vista no Arp BarParte externa do ARP, fica na beira da praia
Cariocas marcando presença no ranking
Além disso, quem também está empatado no 32º lugar é o novíssimo Gogo, do badalado Elena, que tem movimentado o bairro do Horto, no Rio. A carta de drinques é assinada pelo conceituado mixologista Alex Mesquita. Na 42ª posição, o Boteco Rainha, do premiado chef Pedro de Artagão, certamente é um sucesso tanto na Dias Ferreira, no Rio, como no Itaim, em São Paulo. Assim como o clássico Galeto Sat’s, reconhecido como Patrimônio Cultural Carioca,
Os drinques no Gogo, no ElenaGastronomia asiático no ElenaRenata Araújo no ElenaBoteco Rainha
E tem mais carioca na lista! Na 60ª posição, o Vian, em Ipanema, é um bar de coquetelaria que certamente merece sua visita, e o Marinho Atlântica, na Praia de Copacabana, serve de petiscos e sanduíches até pratos individuais.
Área externa do MarinhoRenata no MarinhoRenata no Via Drinques autorais no Vian
Além disso, fora do eixo Rio-SP, aparecem na lista dos melhores bares do Brasil, o Ponto Gin, em Curitiba, na 26ª posição, o Agulha, em Porto Alegre, na 60ª, o Toro, em Gramado, entre outros. Portanto, para conferir a lista completa, basta clicar no site oficial da Casual Exame.
Fotos: Renata Araújo, Duda Vétere, Divulgação. Outubro 2023.
O Villa Magna, elegante hotel de luxo em Madri, foi totalmente renovado e agora leva o selo da Rosewood, uma das marcas de hotelaria mais sofisticadas do mundo. Desde os tempos em que morei em na Espanha, que adoro o Villa Magna, certamente um dos mais luxuosos da cidade. Ele foi construído sobre as ruínas do antigo Palácio de Anglada, e o hotel, inaugurado nos anos 70, se tornou um ponto de encontro da alta sociedade madrilenha e de homens de negócios, e até hoje continua sendo frequentado pelos locais. Em 2007 passou por uma grande reforma, e, em 2021, foi comprado pela marca Rosewood Hotels&Resorts, que renovou toda a propriedade, incluindo bares e restaurantes. Já tinha estado nele outras vezes, mas finalmente consegui me hospedar após se tornar Rosewood Villa Magna. Portanto, neste post você vai saber de todos os detalhes da minha estadia neste hotel, que afirma, ainda mais, a vocação da cidade como recém capital da hotelaria de luxo da Europa.
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Localização
Em um dos melhores bairros de Madri, Salamanca, o Villa Magna está walking distance de excelentes restaurantes. E o melhor: tem entrada direta para El Corte Inglés, principal loja de departamentos espanhola, onde você encontra de tudo. Portanto, além de lojas, há também inúmeros restaurantes, bares e cafés. Além disso, o hotel fica entre duas ruas emblemáticas da cidade: Paseo de la Castellana e Calle Serrano, que já foi considerada uma das ruas mais bonitas do mundo. Com calçadas largas e muito arborizada, é endereço das melhores lojas madrilenhas. Ela passa pela emblemática Praça Colón – palco de comemorações e manifestações e beira o Parque del Retiro, um oásis na metrópole espanhola.
Renata Araújo na entrada do Rosewood Villa MagnaRuas arborizadas de MadriEl Corte InglesÓtimas lojas nas redondezas
Rosewood Villa Magna: hotel de luxo em Madri
O lobby do Rosewood Villa Magna é um espaçoso e elegante lounge, com vários sofás e poltronas. A recepção é discreta, com belos arranjos de flores e lustres modernosos. Entre as características originais do hotel, está um vitral da década de 1970 que sobe até a altura da grande e antiga escadaria.
Detalhes do Rosewood Villa MagnaLindo o vitral originalRosewood Villa MagnaA área comum do Rosewood Villa Magna
Além disso, ele fica integrado ao café Flor y Nata, ideal para um café durante o dia, chá da tarde ou até mesmo refeições leves. Ele conta ainda com uma área externa agradável para os dias de temperatura amena.
Área externa do caféUm dos terraços do hotel
Os quartos
Ao todo são 101 quartos e 53 suítes, que vão de 30m² até 260 m², com decoração moderna e de bom gosto. Detalhes como os móveis de design e o tapete de chevron dão um toque a mais de sofisticação. Fiquei na espetacular Villa Magna Suite, com 65 m², uma ampla sala de estar com sofá, mesa de trabalho e de centro e um bar com cafeteira. No dormitório, propriamente dito, uma confortável cama king size e o detalhe do travesseiro com as minhas iniciais bordadas. Que amor, e quanto capricho! Além disso, também fui recebida com mimos bem fofos do hotel.
Sala de estar da suíteMimos na chegadaO bar do quartoDetalhe para os bordados no travesseiro!O meu quarto no Villa Magna
Já o banheiro, todo em mármore, contava com banheira e chuveiro separado.
O banheiroBanheira e chuveiroDetalhes do chuveiro
Os restaurantes
O hotel de luxo em Madri tem dois restaurantes, bar e café, o Flor y Nata, integrado ao lobby. O Las Brasas de Castellana, como o nome diz, tem como protagonista a brasa, com uma autêntica cozinha tradicional espanhola. O ambiente é elegante, com uma cozinha aberta, assim como amplas janelas e um terraço com vista para os jardins. Além disso, é lá também que é servido o farto e completo café da manhã. Aos domingos, há também o brunch com banda de jazz ao vivo.
Ambiente do La BrasasBuffet de café da manhã
Já o AMÓS, aberto para almoço e jantar, leva a assinatura do chef Jesús Sánchez, que faz uma homenagem aos ingredientes das terras do norte de Espanha e às tradições e sabores que inspiraram esta região culinária, banhada pelo Mar Cantábrico. No menu, além do à la carte, há também a opção de menu degustação de seis etapas por €137.
Renata Araújo no AMÓSDelicadeza das apresentações Certamente um ótimo restaurante em Madri
Enquanto isso, o bar TARDE.O tem ambiente contemporâneo e convidativo para apreciar coquetéis clássicos.
O bar
Spa e academia
Naturalmente que o Rosewood Villa Magna tem um SPA à altura. O Sense, a Rosewood SPA, oferece diferentes tratamentos, tanto faciais como corporais. Além disso, há também serviços de cabelereiro e maquiagem, assim como academia com equipamentos de alta tecnologia.
Sala de tratamento do SPA
O serviço
Estamos falando de um hotel de luxo em Madri que leva o selo de uma das mais sofisticadas marcas de hotelaria do mundo, a Rosewood. Portanto, o serviço é realmente de excelência! Aconteceu uma situação que achei formidável: mandamos lavar uma camisa na lavanderia do hotel, e quando foi devolvida, eles avisaram que, na hora de passar, tinha queimado uma pequena parte da gola da camisa (era quase imperceptível). Nos perguntaram de onde era a roupa, e simplesmente compraram outra igual!
A blusa com o pequeno detalhe na golaA blusa nova que eles compraram!
De fato, o Rosewood Villa Magna é um hotel de luxo completo em Madri, com quartos confortáveis, ótimas opções gastronômicas e localização estratégica!
Por Renata Araujo
Fotos: Renata Araujo e Divulgação. Fevereiro de 2017. Atualizado em Outubro 2023.
O ToTo certamente é mais uma adição de peso na cena gastronômica do Rio! O novo restaurante do chef Thomas Troisgros fica no coração de Ipanema, em um casarão na Praça Nossa Senhora da Paz. À frente de diversos restaurantes de sucesso, como, por exemplo, TT Burguer, CT Boucherie, e Le Blond, o ToTo é a primeira casa em que comanda sozinho. Nela, Thomas traz receitas afetivas e uma comida descomplicada, com influências culinárias de países que o próprio chef admira e sabores que ele ama. Nós já fomos conhecer e podemos afirmar que os pratos estão muito saborosos! Além disso, o ambiente é ousado e aconchegante ao mesmo tempo, com um belo bar central e a cozinha aberta. Ou seja, uma novidade daquelas em Ipanema e que você precisa conhecer!
E em breve, no segundo andar, o chef inaugura o Oseille (em francês significa azedinha, folha que é um clássico na culinária dos Troisgros), mas com uma proposta diferente, apenas para o jantar, com um balcão de 16 lugares e menu degustação.
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Novo restaurante do chef Thomas Troisgros
Thomas faz parte da quarta geração da família Troisgros, muito conhecida por sua influência na culinária francesa no Brasil. Ele cresceu imerso na gastronomia, com influências de seu avô, Pierre Troisgros, de seu tio, Michel, e o pai, Claude. Portanto, leva a paixão pela gastronomia no DNA e coloca com maestria esse dom nos pratos contemporâneos do ToTo, em Ipanema.
Renata, Duda e o chef Thomas TroisgrosChef Thomas Troisgros, do ToTo
O arrojado projeto arquitetônico assinado pela TADU Arquitetura tem estilo industrial, e teve como inspiração o conceito que surgiu nos anos 90, a Bistronomie. Moderno e acolhedor, com o uso de madeira nas mesas e no teto, nos lembrou os restaurantes de Soho, bairro descolado de Nova York.
Ambiente do ToTo, em IpanemaBar do restauranteCozinha abertaMesas de madeira estilo industriais
O cardápio do ToTo
No menu, receitas que trazem as diferentes experiências gastronômicas do chef mundo afora, assim como suas memórias afetivas. Para começar, as entradas são ideais para compartilhar, como, por exemplo, a gyoza de costela assada com kimchi (R$30) e o coração de galinha com molho de ostras (R$48). Também adoramos a asinha de frango com gastrique de laranja (R$36) e o humus do dia com pão sírio quentinho (R$28).
Gyoza e asinha de frangoHomus do dia com pão sírioCoração de galinha com molho de ostras
Já entre os principais, opções para todos os gostos, desde massas e carnes, até peixes e frutos do mar. Destaque para o Prime Rib suíno à Milanesa com salada de raízes e maionese de ovo (R$88) e o delicioso Arroz de Costela com aioli de tahini e alface romana grelhada (R$82). Enquanto isso, o Galeto Assado (R$86) com molho Pierre Troisgros, cogumelos e brócolis está mais do que aprovado.
Arroz de costela do ToToPrime rib suíno à milanesaGaleto assado do ToTo
Além disso, a Lasanha de Abobrinha (R$58) com berinjela, tomate e straciatela surpreende!
Lasanha de abobrinha do ToTo
Sobremesas como o pudim de leite (R$26) e a apple pie com mascarpone (R$28) encerram brilhantemente o menu do novo restaurante do chef Thomas Troisgros.
As sobremesas do ToToApple pie, certamente uma ótima opção!
De fato, o ToTo em Ipanema é um restaurante faz uma entrega absoluta em todos os quesitos!
End: Rua Joana Angélica, 155 – Ipanema
Texto e fotos por Duda Vétere e Renata Araújo. Outubro 2023.
Nada melhor do que receber dicas de onde comer de uma chef de cozinha, que tem os melhores roteiros gastronômicos – sejam opções mais tradicionais ou aqueles achados que ninguém conhece. A ideia é descobrir sabores novos e lugares que vão ficar na memória. Portanto, convidamos a influenciadora digital e chef de cozinha, Renata Fontanetti, para compartilhar seus 5 cafés em São Paulo favoritos, para quem está em busca de um delicioso brunch. Venha conferir!
Aliás, se você tem planos de viajar para São Paulo, não esqueça de conferir aqui nossa seleção dos melhores hotéis e de reservar com o Booking, nosso parceiro!
Para a chef Renata Fontanetti, se você ama uma história de princesa, como ela, “precisa conhecer a exuberante mansão vitoriana”. Inspirada na Belle Époque, a estrutura da Antonella Maison remete ao romantismo da época de ouro de Paris. Criado por uma releitura histórica da princesa Antonella, o restaurante tem uma saborosa gastronomia mediterrânea francesa. Aliás, o imóvel trouxe Paris para um café em São Paulo!
Além das mesas, os pratos são cuidadosamente decoradosUm café para desfrutar de uma linda arquiteturaO ambiente é elegante e aconchegante
É o lugar perfeito para um brunch, refeição e até para eventos. “Se você for para o jantar aos sábados, minha dica é conferir a programação musical que vai de ópera a covers de artistas internacionais, como a Amy Winehouse”, alertou Renata. Destaque para o menu brunch com várias opções em miniporções, mas é possível também se servir no buffet, que é um verdadeiro café em São Paulo, de hotel 5 estrelas.
Se você está procurando um local para passar a tarde degustando um café em São Paulo com petiscos, este é o lugar certo! Uma graciosa casinha que virou um casarão de cafeteria afetiva, com pães, doces, tortas salgadas e entre outras opções que remetem à união do café da manhã ao almoço. Ainda combina com o bonito cenário ao apresentar um jardim de sombra natural das árvores, perfeito para um momento de sossego.
chocolate quente com marshmellowsAs tostadas fazem sucessoA parte interna do MugA arquitetura é discreta e imponente
Segundo Renata Fontanetti, as tostadas são os melhores pedidos da casa. “Eu sou apaixonada por torradas e lá experimentei as tostadas Mediterrânea, Avocado, Nórdica e Serrana: todas muito saborosas”. Dentre as bebidas, o tradicional chocolate quente com marshmellows faz sucesso e as crianças também amam!
Quer se impressionar com uma decoração impecável, digna de filme de princesa? Então, vá ao restaurante dentro do Theatro Municipal, no salão dourado. Lá, portanto, você pode tomar um café no centro de São Paulo ou fazer uma refeição no local. E o melhor: não precisa reservar, porque é por ordem de chegada. No entanto, chegue cedo para garantir uma mesa!
A elegante parte interna do Salão DouradoOs detalhes estruturais do Theatro Municipal
O lugar é um espetáculo à parte. Aliás, o Salão Dourado é bem histórico e com uma arquitetura colonial, esculturas, pé direito alto, pinturas no teto e detalhes todos em dourado. Assim, destaque para os pratos de café da manhã com ovos mexidos, bacon e pão; Cuscuz com ovo e queijo; e pão com queijo. Para adoçar o paladar, uma panqueca doce sensacional!
O restaurante, localizado no sofisticado Itaim Bibi e inspirado na Costa Amalfitana, tem uma área interna e externa cheia de flores, pinturas na parede e grandes janelas azuis. “Um dos melhores queijos brie que já comi foi lá, é trufado com sabor bem presente”, ressaltou Renata. Assim, o Papaya pode ser perfeito para passar a tarde, pois é um lugar super aconchegante e delicioso para um brunch.
Perfeito para um brunchAliás, o lugar é muito charmoso
Esse restaurante vai te surpreender na gastronomia parisiense e na apresentação dos pratos. Iluminado e fresco, o Les Deux, localizado no Jardim Paulista, possui uma decoração tradicional e muito verde. Aliás, é um ícone da França, agora com sua versão brasileira, com um café em São Paulo. Com certeza um lugar que você deve ir!
Uma decoração autêntica com plantasémulsion au citronAsperges vertes
Assim, Renata Fontanetti fecha esta lista com a dica de um menu completo no Les Deux. “Como entrada, a Asperges vertes, œuf mimosa, émulsion au citron, é uma verdadeira obra-prima, além, claro, dos tradicionais croassaints da Europa. Portanto, para o principal, o salmão deles é maravilho. De sobremesa, destaque para a La pâtisserie de Paris, umas deliciosas tortinhas de sabores variados!”
