A culinária baiana é incomparável, repleta de temperos, pimenta, muito azeite de dendê e frutos do mar! Neste post, você vai saber onde comer em Salvador, que tem uma grande oferta de excelentes restaurantes. A gastronomia da Bahia, com sua mistura de influências africanas, indígenas e portuguesas, vem ganhando cada vez mais destaque, tendo até restaurante em Salvador na lista dos melhores da América Latina. Pratos tradicionais como a moqueca, o acarajé e o vatapá ganham versões sofisticadas e inovadoras, mas sem perder a essência que faz da comida baiana uma das mais autênticas e saborosas do Brasil.
Portanto, quando falamos sobre onde comer na capital baiana, a cidade vai além da comida de rua e oferece opções incríveis em restaurantes em Salvador, ideais para quem quer explorar o melhor da gastronomia local, seja em ambientes tradicionais ou modernos. Ou seja, come-se muito bem na capital da Bahia e aqui fizemos uma seleção de dar água na boca!
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Onde comer em Salvador
Allê Varanda Bar
Restaurante que fica em Santo Antônio Além do Carmo, o bairro do momento em Salvador. Com uma varanda super agradável, tem uma belíssima vista para a Baía de Todos os Santos. Aliás, ótima pedida para assistir ao pôr do sol, acompanhado de bons drinques. O Amalfi, por exemplo, leva gin, maracujá e limão siciliano. No cardápio, inspirado na gastronomia mediterrânea, muitos frutos do mar como bolinhos de polvo e os camarões crocantes.
End: Largo de Santo Antônio Além do Carmo, 01
Amado
Restaurante contemporâneo brasileiro, clássico de Salvador, que tem à frente o chef/restaurateur Edinho Engel. Tem vários ambientes e uma vista deslumbrante para a baía de Todos os Santos. Certamente o destaque do cardápio são os peixes e frutos do mar, mas também há carnes e aves.
End: Av. Lafayete Coutinho, 660
Boia
Recém-inaugurado no Horto Florestal em Salvador, e sob comando do talentoso chef Kaywa Hilton, que acumula 15 anos de experiência, o Boia entrega uma gastronomia autoral e descomplicada, com forte influência do mar. Instalado em um casarão reformado, o novo restaurante em Salvador tem um clima clean, sofisticado e descontraído, com um jardim arborizado que convida a ficar. O menu valoriza peixes e frutos do mar fresquíssimos, apresentando até novos sabores para os próprios baianos. Entre os destaques do menu, por exemplo, estão a alcatra de atum com purê de cará defumado, o irresistível “bão de siri boia crocante” no pão de dendê com geleia de pimenta, além de novidades como a Carbonara de Carabineiro e Camarões 7 Barbas.
End: Rua José Ávena, 1 – Horto Florestal
Casarìa
Localizado dentro do Palacete Tira-Chapéu, o restaurante se destaca pela fusão entre tradição e inovação na gastronomia. Com um ambiente rústico e elegante, o espaço oferece uma padaria artesanal, confeitaria refinada e um menu diversificado inspirado na culinária internacional. No cardápio, pratos como Spaghetti Carbonara, preparado com pancetta crocante e queijo parmesão, e o Spaghetti ao Limone com Camarão, que equilibra sabores cítricos e marítimos. Para acompanhar, a casa conta com uma carta de vinhos e coquetéis autorais, como, por exemplo, a Mimosa de Tangerina.
End: Rua Tira Chapéu, Rua Chile 1, Salvador
Casa de Tereza
Restaurante famoso de Salvador, da cozinheira de mão cheia, Tereza Paim. São vários ambientes que unem arte, cultura e gastronomia. Já ao entrar, nos deparamos com belíssimas obras de arte de artistas locais. Ao todo são quatro salas temáticas, como, por exemplo, a Galeria Yemanjá, cujas mesas foram pintadas por 11 artistas plásticos baianos. Além disso, a casa trabalha com energia solar e a decoração é toda com objetos de reuso. No cardápio, pratos tipicamente baianos como moquecas e ensopados.
End: R. Odilon Santos, 45, Rio Vermelho
Gero
O restaurante do Fasano Salvador é extremamente sofisticado, conta com dois ambientes, adega climatizada e uma belíssima decoração. Contudo, a estética original da década de 1930 foi preservada, com paredes de revestimento em palha de bananeira e no bar, antigas peças de fabricação de açúcar foram transformadas em lustres, com tampo feito em latão com banho de níquel. No menu, pratos legítimos da culinária italiana, entre antepastos, massas, carnes, risotos e peixes, porém desta vez com um sotaque baiano.
End: Praça Castro Alves, 5, Centro
Lôro
Desde 1995 na Praia do Flamengo, a Barraca do Lôro é uma mistura de restaurante e beach club, com uma ótima infraestrutura. No menu, cozinha brasileira com frutos do mar e carnes variadas. Além disso, há também um lounge onde é possível petiscar e tomar um drinque, ou então uma cervejinha gelada. Certamente uma ótima maneira de curtir a praia!
End: R. Des. Manoel de Andrade Teixeira, 266
Manga
Idealizado pelo casal de cozinheiros Dante e Katrin, o restaurante fica em um casarão renovado no coração do bairro Rio Vermelho. Do criativo menu degustação ao café da manhã servido aos domingos no terraço ao céu aberto, certamente uma opção imperdível de onde comer em Salvador. O ambiente é aconchegante e descontraído, enquanto o menu prioriza os ingredientes sazonais. Além disso, os chefs tentam produzir o máximo no próprio restaurantes, desde os pães, sorvetes e charcutaria até as ervas cultivadas no terraço.
End: R. Professora Almerinda Dutra, 40, Rio Vermelho
Megiro
Em julho de 2024, chegou o Boteco Megiro, no Horto Florestal, realizando uma vontade antiga do chef Fabricio Lemos, do Grupo Origem, de trabalhar também com culinária de bar. Megiro’, que significa ‘origem’ de trás para frente, surgiu da ideia do cozinheiro baiano de levar para seus clientes pratos tradicionais da cozinha afetiva. Neste boteco em Salvador, os chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca realizam o sonho de servir receitas de família e pratos tradicionais da Bahia do século XX, farta e compartilhada, com pratos bem tradicionais da culinária baiana, como, por exempolo, sarapatel e moquecas menos usuais, como as de arraia e camarão.
End: Pátio Santa Luzia – Av. Santa Luzia, 656 – Loja 12 – Horto Florestal
MiniBar Gem
Anexo ao Origem, fica este charmoso bar de alta coquetelaria. Ele nasceu como uma área de espera do restaurante, mas logo ganhou vida própria. Com capacidade para apenas 20 pessoas, divididas entre banquetas mais altas, cadeiras ou dois balanços, o MiniBar Gem tem carta de drinques assinada por Izadora Fornari. Os coquetéis são autorais e acompanham os snack criados pelo chef Fabrício.
End: Alameda das Algarobas, 74 – Caminho das Árvores
Origem
Um dos melhores restaurantes da América Latina em 2024, na 68ª posição na lista do 50 Best. Aberto em 2016, foi o primeiro restaurante a servir menu degustação em Salvador. Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca fazem um trabalho criativo, delicado e irretocável. Ou seja, comida baiana sofisticada, mas sem frescuras. De fato, o melhor restaurante de Salvador. Assim, o menu degustação de 14 passos tem como inspiração os biomas da Bahia. É fundamental fazer reservas.
End: Alameda das Algarobas, 74, Pituba
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Omí
Mais um restaurante do Grupo Origem, no Fera Palace. Aberto também para não-hóspedes no lobby do hotel, o Omí traz como mote uma verdadeira degustação de frutos do mar, com influência baiana e da cozinha mediterrânea. Além de snacks para pedir ao longo do dia, há também pratos maiores, como pato e camarão.
End: R. Chile, 20, Centro Histórico
ORÍ
Restaurante mais casual do Grupo Origem, aberta em dezembro de 2018. Ori, que significa “cabeça” em ioruba, preza pelo resgate de ingredientes simples preparados de maneira cuidadosa. Vale pedir a moqueca de camarão para compartilhar ou o ravióli de vatapá, por exemplo. Já para quem gosta de carne, a carne de sol com tropeiro de cuscuz e pirão de leite é um dos queridinhos do cardápio.
End: Av. Santa Luzia, 656 – 11 – Horto Florestal
Pala7 Rooftop
Localizado no rooftop do histórico Palacete Tira-Chapéu, o restaurante é comandado pelo renomado chef Claude Troisgros, que traz sua sofisticada culinária à capital baiana. O nome, uma carinhosa referência ao Palacete em francês, simboliza uma experiência única que une gastronomia, cultura e história. Com 300m², o espaço projetado pela designer Nathália Velame mescla elementos clássicos, modernos e a arquitetura local, enquanto oferece uma deslumbrante vista da Baía de Todos-os-Santos. Aliás, o menu destaca a culinária mediterrânea com toques franceses e ingredientes brasileiros, com ênfase em pratos preparados na brasa, incluindo carnes, peixes e vegetais. Seja para um almoço especial, um jantar inesquecível ou drinks ao pôr do sol, o PALA7 é um dos destinos mais desejados de Salvador!
End: Rua Tira-Chapéu, R. Chile, 1
Pereira
Na orla da praia do Porto da Barra, o Pereira Restaurante tem um espaço ao ar livre muito agradável, com direito a vista para a Baía de Todos os Santos. Para beber, drinques como, por exemplo, a clássica caipirinha de seriguela. O cardápio traz pratos da cozinha de vanguarda. O camarão empanado com coco e tapioca é um dos carros-chefes da casa. Enquanto isso, a moqueca de peixe e camarão chega fumegante à mesa. Certamente uma ótima pedida!
End: Av. Sete de Setembro, 3959, Barra
Restaurante Preta
Certamente um programa imperdível em Salvador e super disputado. O Restaurante Preta fica na Ilha dos Frades, a 40 minutos de barco do Centro. Um lugar acolhedor, com aquele luxo rústico de bom gosto, e a mais autêntica comida baiana. No cardápio, entradinhas deliciosas, como, por exemplo, salada de siri, de polvo e bolinho de siri. A decoração é toda feita de materiais reaproveitados pela própria Preta. São 17 mesas ao ar livre e reservas são imprescindíveis. Ao lado, fica a Pousada da Preta, igualmente simpática, de apenas seis quartos. Além disso, o restaurante também fica pertinho de uma praia deliciosa. Ou seja, um programa duplo!
End: R. Cláudio Leal Borges, 22 – Ilha dos Frades
Yolo Coffee Bar
Anexo ao Museu do Mar, em Santo Antônio Além do Carmo, este é um simpático café-bar que oferece cafés, drinques, bebidas geladas e pratos para beliscar. O projeto é moderno e tudo é feito na casa, como, por exemplo, os pães de fermentação natural. Quem estiver afim de um doce, pode apostar no milk cake de caramelo, acompanhado de um cafezinho!
End: Largo de Santo Antônio Além do Carmo, 3
Zanzibar
Restaurante de culinária africana, mas com toques baianos. Aquele lugar simples, mas com uma comida caseira sensacional. Comi uma moqueca de siri catado dos deuses! Além disso, tem vista para a Baía de Todos os Santos.
End: Rua Direita de Santo Antônio, 60B
Portanto, estas foram as nossas dicas de onde comer em Salvador! Então se estiver planejando uma viagem para a capital baiano, já anota aí!
Texto e fotos por Renata Araújo. Fevereiro 2023, atualizado em fevereiro 2025.
