Quer experimentar o melhor da culinária francesa na mais tradicional loja de departamentos da França? Então, você deve ir ao Label Broche, o novo restaurante na Galeries Lafayette, em Paris. Na minha última passagem pela Cidade Luz, estive lá e me surpreendi com o ambiente e com as novidades do Espaço Gourmet, de 4.500m2. A rotisserie francesa (especializada em carnes) é comandada pelo premiado chef David Gallienne, que já conquistou uma estrela Michelin no Le Jardin des Plumes, na Normandia. O Label Broche fica no Lafayette Gourmet, um prédio destinado à gastronomia, com infinitas opções que vale muito ser explorado. Ele fica em frente à loja principal e assim, você pode juntar compras e gastronomia. Portanto, venha conhecer mais sobre o autêntico restaurante na Galeries Lafayette, em Paris!
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O descontraído Label Broche
Quando visitei o Label Broche, pedi uma tábua com diversos frios de entrada e um saboroso frango assado com batatas de principal, o carro chef da casa. Para fechar, comi um crème brûlée e provei a Tarte Tatin, torta de frutas clássica da gastronomia francesa, conhecida por sua combinação de maçãs caramelizadas e uma crosta de massa folhada. O novo restaurante na Galeries Lafayette ainda reflete a identidade culinária de Gallienne como um chef apaixonado e defensor da produção local.
Compras e gastronomia na Galeries Lafayette
Pois é, a Galeries Lafayette não é apenas uma loja de departamentos em Paris, onde só se faz compras. Aliás, o Lafayette Gourmet tem 4.500 m² e os restaurantes ficam distribuídos pelos três andares do prédio. Além do Label Broche, no entanto, a loja de departamentos ganhou um outro restaurante, o The Crossing: um indiano com estrela Michelin, comandado pelo chef Jitin Joshi. O charmoso bistrô celebra a diversidade das culturas e preza pelas especiarias indianas. Aliás, no menu, o chef consegue levar o público para a Índia em uma viagem pelo sabor.
Assim, o Label Broche ainda tem um espaço ideal para desfrutar de uma refeição em família ou com amigos, com um ambiente de café contemporâneo. Portanto, o menu faz uma releitura de pratos tradicionais feitos com produtos frescos da Normandia. Inclusive, as entradas incluem o remoulade (espécie de molho) de aipo de Mamie Marcelle, salada de lentilha e a famosa sopa caseira do chef.
A Galeries Lafayette e seu espaço gourmet
Com quase 130 anos de tradição, a Galeries Lafayette foi inaugurada em 1894 no Boulevard Haussmann. Hoje, é uma marca de relevância mundial, sinônimo de estilo parisiense e de elegância. Primeira loja de departamentos da Europa e com 70.000 m2 em três edifícios, a Galeries Lafayette de Paris recebe, atualmente, cerca de 100.000 visitantes por dia. Internamente, são 15.000 m2 dedicados à moda, com 3.500 marcas renomadas. Assim, marcas das mais acessíveis às grifes mais desejadas do universo fashion estão presentes, como Louis Vuitton, Chanel, Prada, Gucci, Burberry, Balenciaga, MiuMiu, M.A.C, Lancôme, Dior e Sisley.
A Lafaeyette Gourmet abre ao público das 9h30 às 21h30 de segunda a sábado e aos domingos, das 11h às 20h. Além de sete restaurantes com criações ousadas inspiradas não só na culinária francesa, mediterrânea, latino-americana e asiática, mas também na street food e no veganismo. Aliás, o espaço conta com delicatessen, docerias, padarias, um mercado de alimentos frescos, além de uma das maiores adegas da cidade.
Endereço da Galeries Lafayette: 35 Boulevard Haussmann, 75009, Paris
Novembro de 2023.
Texto: Renata Araújo
Fotos: Renata Araújo Divulgação
Colaboração: Leonardo Marchetti
