Fomos conhecer mais uma novidade gastronômica: o Kinjo, restaurante de comida japonesa em Copacabana. Inaugurado em 22 de julho, a sétima casa do chef peruano Marco Espinoza, apresenta a gastronomia Nikkei, combinando a culinária japonesa com a peruana. Além disso, a decoração é lindíssima e nos transporta imediatamente ao oriente! Portanto, mais um gol de placa do querido e competente chef. Aproveite para ler também o post do Cantón, um dos restaurantes do chef!
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Restaurante de comida japonesa em Copacabana
O ambiente foi projetado por Lee Arquitectos, estúdio de arquitetura do Peru, e conta com uma decoração com concreto, ferro e madeira, bem como, cores quentes, representando o fogo e a brasa. No menu, diversas opções de entradas bem como principais. Além disso, você pode optar tanto pelos pratos frios como pelos quentes que vai sair satisfeito! Tivemos um verdadeiro menu degustação e foi até difícil escolher o favorito.
Para começar, experimentamos algumas sugestões, como por exemplo, o Shake Truffle, com barriga de salmão maçaricada, em fínissimas lâminas, óleo de trufa e raspa de limão, um dos meus preferidos, muito bem temperado, divino! Além disso, o Bao de Polvo, com polvo na brasa, chimichurri nikkei e farofa panko, que estava super saboroso e a degustação de ceviches, com uma seleção de três variedades.
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Restaurante de comida japonesa em Copacabana
Além disso, entre os principais, adoramos o Yakisoba Kinjo, feito com macarrão japonês, mix de legumes e filé mignon. Não resisti ao Tuna Quinoa, com atum em crosta de quinoa, purê de cará, molho spicy e aroma nikkei, uma das minhas paixões e foi aprovadíssimo. Por fim, entre as sobremesas, a sugestão foi Três Leches Nikkei, bolinho de laranja, embebido em três leites com sorvete de gengibre, capaz de seduzir até os céticos em doces!
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A carta de drinques está repleta de opções autorais, como por exemplo, o Frozen Tea, feito com suco de laranja, tequila, maracujá, xarope e chá bem como o favorito da noite, Kinjo Style, com pisco, saquê, tangerina, maracujá, cardamomo e guaraná e ainda, com decoração diferente e elaborada de chips de aipim.
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Portanto, uma excelente surpresa no bairro de Copacabana, na quadra da praia que merece sua atenção!
End.: R. Duvivier, 21 – Loja A – Copacabana.
Texto por Renata Araújo e Gabriela Carrilho.
Fotos: Renata Araújo, Gabriela Carrilho e Caio Vasquez.
Julho de 2022.
