Novo menu do Gero em comemoração aos 15 anos do Hotel Fasano Rio

Para celebrar os 15 anos do Hotel Fasano Rio de Janeiro, o chef Luigi Moressa criou um cardápio especial! Fomos convidados para conhecer este novo menu do Gero em um almoço impecável, digno de um dos melhores restaurantes da cidade. Em cartaz até o final de novembro, o chef priorizou ingredientes tradicionais dos restaurantes do Grupo Fasano, em pratos clássicos da gastronomia italiana. Aproveite para ler sobre o novo restaurante Didier em Ipanema!

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Gero no Hotel Fasano

O elegante projeto do restaurante é do arquiteto carioca Miguel Pinto Guimarães, que conta com um salão bem espaçoso, belíssimo bar logo na entrada e o mobiliário todo de madeira – traço característico na decoração da marca. Além disso, há também uma área externa, com ombrelones. Nossa mesa certamente estava um escândalo de linda, decorada pela Cristiana Kastrup, gerente geral do hotel. Tinham muitas flores, mini beringelas e até mini alcachofras. De extremo bom gosto!

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Novo menu do Gero

Começamos nosso almoço com o atum selado e caponata com berinjela, tomate, cebola, salsão, alcaparras e azeite de oliva (R$81). Outra sugestão de entrada, por exemplo, é a salada de queijo de cabra quente com gergelim, tomate cereja confit ao molho de mostarda (R$81).

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Já entre os principais, adorei o Spaghetti alla chitarra, típico da região de Abruzzo, com ragu de carneiro e queijo pecorino (R$129), massa fresca e artesanal de qualidade. Além disso, o peito de galinha d’angola grelhado com trufas negras ao molho de cogumelos e polenta (R$125) é daquelas receitam que aquecem a alma. Mas confesso que também fiquei de olho no polvo grelhado com arroz venere sauté (uma variedade marrom de grão italiano), tomate cereja confit, azeite extra virgem e ervas (R$144), rs. Ou seja, deu para perceber que as opções são variadas e apetitosas.

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Enquanto isso, na ala das sobremesas, o chef criou o mil folhas recheado de chocolate meio amargo, chocolate ao leite com calda de avelã e chocolate, sorvete de mascarpone e queijo minas (R$48). Mas, de fato, o surpreendente foi o sorvete servido à mesa pelo próprio chef Luigi Moressa, de doce de leite com café e limão, com pistache em cima! Deu água na boca só de lembrar.

Portanto, se eu fosse você aproveitava para conhecer este novo menu Gero! É só até o fim de novembro!

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End: Avenida Vieira Souto, 80, Ipanema – Rio de Janeiro

Texto e fotos por Duda Vétere. Outubro 2022.