Temos excelente gastronomia ibérica na área! Fui ao Ízär, novo restaurante espanhol em Ipanema e saí encantada! Em endereço nobre na Barão da Torre, a casa é comandada pelo chef mandrilenho e auto ditada Pepe López. Enquanto o ambiente é elegante e acolhedor, a culinária é legítima com releituras de alguns clássicos e inspirada no Caminho de Santiago de Compostela. Aberto para almoço e jantar, ele impressiona pela qualidade da comida, o constante movimento e a delicadeza do staff. Portanto, coloque na sua lista e depois me conte! Tenho certeza que não vai ser arrepender. Aproveite para ler também sobre dicas importante do Rock in Rio e top restaurantes na Barra.

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O projeto

A reforma foi assinada pela arquiteta Mariana Debize, muito viajada, antenada e expert em projetos de restaurantes. O ambiente é sofisticado e rústico ao mesmo tempo. A cozinha é aberta, porém há um vidro de proteção. Assim, podemos ver de perto o trabalho do chef e equipe preparando os arroces y paellas quem saem em ritmo acelerado. Aliás, quem preferir, pode sentar ali mesmo, de cara para as queimadoras especiais. E mesmo que seu lugar não seja no balcão, vale levantar e dar uma voltinha para ver assistir este verdadeiro show culinário!

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Enquanto isso, a parede de pedras contrasta com o outro lado do salão, onde há um simpático mapa com o Caminho de Santiago. Já o piso de madeira, ajuda a aquecer o ambiente. Além disso, no fundo, uma elegante sala com capacidade para 25 pessoas, que pode inclusive ser usada para pequenos eventos. Com luz mais baixa bem como pé direito alto, ela tem pequenas luminárias pendentes, em uma alusão ao nome do restaurante, que quer dizer estrela, em basco.

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O menu do novo restaurante espanhol em Ipanema

O cardápio é inspirado no Caminho de Santiago de Compostela e vai do norte da Espanha até outras regiões do país. Ele traz releituras de receitas da clássica culinária ibérica, logicamente com diversos tapas, arroces e paellas – estes últimos, especialidades do chef. Eles são feitos de acordo com a receita original espanhola. Ou seja, com o tradicional arroz bomba valenciano (grão curto e redondo) e quantidade correta na panela. Você pode pedir, por exemplo, a Campera, com ovo caipira, jamón ibérico crocante, tomate verde frito e cogumelos (R$210). Aliás, se preferir tem também o Arroz de chuleta de cordero y setas, com costeleta de cordeiro, cogumelo eryngi grelado, cebola assada e redução de cachaça (R$235).

Fui de arroz negro com pulpo – com tinta de lula, polvo, lulas na brasa e aioli (R$225). Sou suspeita por ser este um dos meus pratos prediletos, que sempre peço na Espanha. Entretanto, o chef Pepe conseguiu fazer diferente, misturou as lulas com o arroz, bem crocante e fez o prato ficar bem leve! Além disso, achei o polvo bem grande e macio, e o aioli no ponto perfeito! Recomendo demais aos amantes de frutos do mar!

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Os tapas ibéricos

Antes disso, certamente obrigatório pedir umas entradas típicas, ou seja, as tapas! Entre as sugestões, huevos rotos con jamón (ovos caipiras fritos com batata confitada, fatias de jamón ibérico e gremolata (R$52). Provei as croquetes de jamón com bechamel, caldo de porco e noz moscada (R$58). Além disso, elas vem em forma redonda, no lugar do formato tradicional do croquete e estava bem sequinha. Recomendo também o saborosíssimo pa amb tomàquet, (pão torrado com molho, azeite, tomate ralado e flor de sal); além do pulpo a la gallega.

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Os vinhos e a adega

A adega é bem elegante e visível, enquanto a carta de vinhos conta com várias opções de rótulos espanhóis, como os rosés de Navarra, os tintos de Rioja, Bierzo e outras regiões, e os Albariños de Rías Baixas. Além disso, há opções da América do Sul, vindos de Mendoza. Tomamos, por exemplo, um blend de Malbec, Cabernet Franc e Petit verdot da Família Zalfa, do Vale do Uco, que combinou muito bem com nossos pratos.

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Los postres

Por fim, nem pense em pular los postres españoles. A carta oferece, por exemplo, Tarta de queso vasca (cheesecake, curd de pêssago e pistache (R$35) e a tradicional Tarta de Santiago (de amêndoas, chocolate branco, limão siciliano, canela e gel de laranja (R$32), entre outros. Mas como boa chocólatra que sou, fui de Churros madrileños, acompanhados de suflê de chocolate com doce de leite! Preciso dizer mais? Comeria tudo de novo agorinha, rs.

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Conclusão do novo restaurante espanhol em Ipanema

Me anima demais ter um restaurante de tão alto nível na cidade, o que reafirma a volta de Ipanema como pólo gastronômico. Tive uma noite extremamente agradável com os queridos Gustavo Gill e Joca Ururahy, empresários e donos também do premiado Mäska e da simpática Brasserie Mimolette, no Leblon. Fiquei impressionada com o movimento do restaurante em um dia de semana e prometo voltar muito em breve. A gastronomia do chef Pepe de fato é fora de série e percebe-se a obsessão dele pelo trabalho, além da empolgação e comprometimento dos sócios. Sorte a nossa, moradores do Rio!

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Texto: Renata Araújo
Fotos: Renata Araújo e Tomás Rangel.

Entre o Leblon e a Barra da Tijuca, a Gávea é um bairro nobre, tranquilo e extremamente charmoso da Zona Sul do Rio. É conhecido pela boemia do Baixo Gávea e também pela atmosfera local, com suas casinhas históricas e aquele ar de que “todos” os moradores se conhecem. Além disso, é bastante arborizado e abriga o famoso Planetário, assim como o Instituto Moreira Salles, importante centro cultural. Mas vamos ao que interessa: certamente também há ótimas opções para quem deseja comer bem, que vão de bares a restaurantes. Aliás, alguns dos mais tradicionais do Rio. Portanto, listamos nossos preferidos e assim, você vai saber neste post onde comer na Gávea! Aproveite para ler:

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Onde comer na Gávea

Braseiro da Gávea

Na movimentada esquina do Baixo Gávea, o Braseiro, de fato, é um clássico carioca! Especializado em cortes na brasa, oferece uma comida caseira da melhor qualidade, como a suculenta picanha fatiada 1 sucesso absoluto – e o tradicional galeto. As porções são fartas, os acompanhamentos saborosos e o chope gelado, sempre bem tirado! Por conta do sucesso, esteja programado para esperar por uma mesa, mas nada que um chopinho gelado em pé na resolva. Outra grande vantagem do Braseiro é seu ar democrático que faz os clientes terem de oito a oitenta anos!

End.: Praça Santos Dumont, 116 – Gávea.

Brewteco

O premiado bar no baixo gávea, o Brewteco, oferece um dos chopes mais apreciados do Rio em um ambiente agradável e espaçoso. Com varanda e mesas externas o bar preza pela diversidade. Na unidade da Gávea são 36 torneiras dos mais variados sabores e níveis. O menu conta petiscos, sanduíches, saladas, pizzas e pratos para compartilhar. Algumas opções são o dadinho de tapioca com geleia de pimenta, pão de alho e os clássicos pastéis, podem ser de queijo, costelinha suína com barbecue, camarão com alho poró, entre outros. Aliás, a casa também conta com um rooftop chamado Rufi. A partir das 17h, são servidas pizzas e também tem um bar com variados drinques e música ao vivo diariamente. Por fim, a carta de drinques e vinhos do Brew é extensa e dispõe dos clássicos como negroni, gi tônica, aperol, moscow mule, mojito, batidas da casa e caipirinhas autorais diferentes.

End: Praça Santos Dumont, 106 – Gávea

Renata Araújo no Brewteco da Gávea

Petiscos do Brewteco

Drinques e chopps variados

Uma super dica de onde comer na Gávea!

Giappo

O italiano Giappo, comandado pelo chef Nao Hara, combina a precisão técnica da cozinha oriental com massas artesanais e interpretações autorais. Com projeto amplo e visual marcante, o espaço mistura elementos clássicos e contemporâneos no meio do verde do Jockey. Enquanto a cozinha é italiana, a execução carrega a precisão técnica da escola oriental, resultado da formação do chef. Portanto, vale destacar as massas artesanais, como a leve e delicada Teia de Ravioli com recheio de queijo de cabra e purê de abóbora cabotian, finalizada com manteiga de sálvia, mel e pimenta rosa.

End: Av. Rodrigo Otávio, 3200 – Gávea

Duda Vétere no Giappo

Teia de ravioli

Telas de Benoit Gentil no teto e atmosfera contemporânea

Bar do Giappo

Carpaccio de mignon e nhoque crocante

Guimas

O bistrô mais carioca que existe foi fundado há 40 anos e tem os garçons mais simpáticos da cidade! É um verdadeiro ponto de encontro na zona sul, onde são famosos desde os crocantes pastéis, acompanhados por um bem temperado bloody Mary, – como fama, inclusive de ser o melhor do Rio – até as receitas com bacalhau, os filés, além dos típicos pratos de bistrô! Nos fins de semana, enche do almoço ao jantar, mas certamente é válida a espera por uma mesinha, sobretudo se for na acolhedora varanda. A novidade agora são os novos bonequinhos, criados por diferentes artistas plásticos.

End.: R. José Roberto Macedo Soares, 5 – Gávea.

Renata Araújo no Guimas, um clássico da Gávea

Um dos mais antigos bistrôs cariocas

Pastéiszinhos são imperdíveis

As sobremesas também valem muito a pena no Guimas

Renata com as donas do Guimas, Isabel e Luisa Mascarenhas

Entrada do Guimas

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Guimas Brunch&Bar

Se você está em busca de onde tomar café da manhã no Rio, ou simplesmente quer um lugar gostoso para curtir o dia, o Guimas Brunch&Bar, na Gávea, é uma novidade com alma carioca. A casa, que funciona do fim da manhã até a noite, aposta em ambiente leve, comida afetiva e uma carta de drinques bem pensada. Versátil e descontraído, o espaço se encaixa em vários momentos: do café da manhã tardio ao brunch de fim de semana, do almoço despretensioso ao fim de tarde com bossa. O cardápio transita entre brunch autoral e comfort food bem resolvida, com combinações que equilibram tradição e criatividade. Além disso, parte das receitas ganha o toque final no forno napolitano, que garante texturas marcantes e sabores intensos.

End: Rua Marquês de São Vicente, 18 – Gávea

Renata Araújo no Guimas Brunch&Bar

Pratos do novo local de brunch na Gávea, Guimas Brunch&Bar

Drinque do Guimas Brunch&Bar

Rolinho da Erli também foi uma pedida no nosso brunch no Guimas

Croque Madame do Guimas Brunch&Bar

Haz

Eleito o melhor restaurante de comida árabe pela Veja Rio, o Haz está de cara nova. O restaurante foi todo repaginado, tanto no ambiente quanto no conceito, e apresenta uma cozinha que une a tradição árabe aos sabores e aromas do Mediterrâneo. O novo cardápio, desenvolvido com consultoria do chef Ricardo Lapeyre, traduz essa transição com pratos que unem técnica, leveza e afeto. Inspirado na diáspora árabe pelo Mediterrâneo — que levou sabores e especiarias do Oriente Médio às cozinhas da Espanha, Itália, França e Portugal —, o restaurante árabe no Baixo Gávea propõe uma experiência que combina autenticidade e frescor.

End: Praça Santos Dumont, 126 A

As clássicas kaftas

Kibe cru com cebola, hortelã e rabanete

Fachada do restaurante árabe

Mix de camarão e lula crocantes

Beringela assada com molho tahine do Haz

Nãma

Nãma, anteriormente Sushimar, é um restaurante tradicional do bairro desde 1991. Reinaugurado em 2023 com um rebranding, mantém o mesmo estilo e qualidade que o consagraram. Após anos de história consolidada no bairro sob o antigo nome, o espaço passou por uma revitalização de marca e identidade, mas sem abrir mão da excelência e do sabor que conquistaram ao longo das décadas. Localizado em uma charmosa casa na Rua dos Oitis, combina o ambiente acolhedor de um restaurante de bairro com a sofisticação da culinária japonesa contemporânea. A mudança de nome trouxe consigo um ar renovado, com toques modernos no cardápio e na apresentaçãol. O cardápio é variado e equilibrado, oferece desde os clássicos combinados de sushi e sashimi até criações especiais com ingredientes frescos e cortes frescos. Há também opções de pratos quentes e entradas que mesclam tradição e criatividade.

End: R. dos Oitis, 6 – Lojas C, D, E – Gávea

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Proa – Onde comer na Gávea

O restaurante da chef Joana Carvalho conta com uma gastronomia especializada em frutos do mar. No menu, opções como por exemplo, o clássico peruano Pulpo Oliva, com finas fatias de polvo e salsa de azeitonas negras e o camarões VG grelhados com batata rústica. Há ainda o fish’n chips com maionese da casa, um dos mais pedidos do cardápio. Além disso, entre os principais, destaque para a feijoada de frutos do mar, é servida somente aos fins de semana. A carta de drinques é variada e a de vinhos também. A boa notícia, é que agora ele também abre para almoço durante a semana (exceto às segundas).

End.: Praça Santos Dumont, 120 – Gávea.

Pulpo Oliva do Proa

Fish’n Chips

Puli Trattoria

Inaugurado em março de 2025, o Puli Trattoria, oferece culinária italiana artesanal na Gávea. Localizado no Vila 90, próximo ao Shopping da Gávea, o restaurante apresenta um menu com pães de fermentação natural, massas frescas e pizzas napolitanas, preparadas em forno a lenha. O ambiente é intimista e acolhedor, com toques rústicos típico de bistrô carioca. As pizzas são feitas no forno napolitano, com massa artesanal e finas. O sabor da casa “Puli” (R$ 77), com molho de tomate italiano, stracciatella, rúcula, tomate e grana padano, é o destaque da casa. Além disso, os clássicos italianos combinam tradição e criatividade. As massas são artesanais, algumas das opções são o Gnocchi de batata (R$ 72) servido com cogumelos, fonduta de parmesão e finalizado no forno de pizza e o Tortelli de camarão (R$ 85) com creme de limão-siciliano. 

End:  R. Marquês de São Vicente, 90 – Gávea

Duda Vétre no Pulia Trattoria

Massas frescas e artesanais do Puli

Pizzas e pratos do Puli Trattoria

Tiramussú, um clássico italiano

Pizza Puli, um dos destaques da casa

Sebastian

Aberto em 2022, o Sebastian localizado no Baixo Gávea, tem clima leve e descontraído. No menu há petiscos e entradinhas para compartilhar, sanduíches, pratos e sobremesas. Entre as opções de principais, por exemplo, o prato Lembranças do Meu Sertão, uma carne de sol curada com crispy de cebola, pirão de leite e farofa de vinagrete, é excelente. Enquanto isso, o croquete de boi macio, feito de carne de panela e o ponta da peixeira, carne crua picadinha na ponta da faca com picles de maxixe são algumas outras belas sugestões. Além disso, a carta de drinques é assinada pelo mixologista Rodrigo Jesus. Por fim, quem preferir aquele chope geladinho, são diversas opções artesanais ou não.

End.: R. dos Oitis, 6 – Loja A – Gávea

Renata Araújo e Duda Vétere no Sebastian

Muitas variedades de petiscos do Sebastian

Excelente restaurante no Baixo Gávea

Ótimo para tomar um drinque na Gávea

Drinques são a especialidade da casa!

Agora que você já sabe onde comer na Gávea, se estiver planejando vir ao Rio, reserve nosso hotel com a gente! E leia nossas reviews do Arpoador, Fairmont, Miramar, Fasano e Belmond Copacabana Palace.

Texto e fotos por Duda Vétere e Renata Araújo. Agosto de 2022.

Fomos comer no tradicional Árabe da Gávea que ganhou uma boa repaginada! O restaurante, que estava há 40 anos no shopping da Gávea mudou de endereço e foi para a rua! Ou seja, ele agora está na movimentada Rua Marquês de São Vicente, com uma agradável varanda e decoração moderna. Comandado pelo chef João Skroch, o menu é bastante variado e oferece tanto petiscos como pratos principais bem servidos. Portanto, confira abaixo como foi o nosso almoço! Aproveite para ler também: Mesa ao lado – novo projeto sensorial de Claude Troisgrois.

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O Árabe da Gávea

O projeto do novo restaurante foi feito pela arquiteta Marcela Martins. Ele conta com dois ambientes que dão um ar de bistrô árabe. O salão principal conta com decoração contemporânea e acolhedora. Enquanto as paredes no tom de terracota dão um ar quente ao ambiente, o balanço é convidativo à uma parada para fotos instagramáveis. Ainda ainda um sofá e um pufe, criando um pequeno lounge na entrada. Na varada, mesas quadradas, plantas e simpáticas luzinhas penduradas. Portanto, um espaço ideal para dias de clima ameno no Rio. Aliás, se estiver de passagem pela cidade, aproveite para reservar seu hotel conosco.

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O cardápio

Sugerido pelo chef, nós experimentamos o combinado Argélia, muito bem servido. Provamos, por exemplo, pakoras de cafta, falafel e tabule, que estavam muito bem feitos. Além disso, vieram ainda homus e babaganush, bastante saborosos e certamente, o tradicional pão pita. Vale lembrar que o cardápio oferece opções em que o cliente pode montar o seu árabe de acordo com a sua preferência. Durante a semana, há também o menu executivo, com pratos como por exemplo, carne assada desfiada, com coalhada fresca e amêndoas laminadas, arroz e salada de grão de bico, servido das 12h às 16h.

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O cardápio conta ainda com pratos vegetarianos, como por exemplo, o Burguer Mediterrâneo, com hambúrguer de grão de bico recheado com mix de cogumelo, acompanhado de couscous marroquino e salada de folha com nuts.

Enquanto isso, a carta de drinques foi elaborada pelo mixologista Ricardo Ferrari. Seguramente ele levou em conta o cardápio árabe e criou drinques autorais. Experimentamos o Gin Frizzante de Morango & Anis, feito com gin, morango, anis, hortelã, tangerina e tônica, que além de uma apresentação belíssima, estava bem refrescante!

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Por fim, entre as sugestões de sobremesas, provamos a torta de limão do árabe e a torta de nutella do Gabriel. Amantes de nutella, preparem-se porque estava cremoso, crocante e doce na medida certa!

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End.: Rua Marquês de São Vicente, 86 – Gávea.

Texto por Gabriela Carrilho. Agosto de 2022.
Fotos: Renata Araújo e Gabriela Carrilho.

Esquece qualquer restaurante que você já foi. A mesa do lado, novo projeto sensorial de Claude Troisgros, é inusitado e inovador. Uma experiência gastronômica que aguça todos os sentidos e reúne comida, projeções e música ao mesmo tempo. Uma parceria entre o chef francês mais famoso do Brasil e o consagrado diretor de arte Batman Zavarese. A ideia nasceu há um ano e meio e levou todo este tempo para tomar forma. É uma volta às raízes de Claude e também à alta gastronomia. Difícil descrever em palavras, mas leia este post até o final para tentar entender este novo conceito de entretenimento em cartaz no Leblon. Tive a chance de conhecê-lo em primeira mão e divido minhas sensações com você! Aproveite para ler os vencedores do Prêmio Rio Gastronomia!

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Gastronomia + entretenimento no Leblon

A Mesa do Lado pode ser considerado um speakeasy (bar ou restaurante escondido), já que a entrada é pela cozinha do restaurante Chez Claude, na Rua Conde de Bernadote. Atrás das grossas cortinas de veludo vermelho fica o salão com cozinha aberta e capacidade para doze pessoas, em seis mesas. O espetáculo começa pontualmente às 20h e tem duração de duas horas e vinte. As reservas, assim como o pagamento, devem ser antecipados e os atrazildos não tem vez, assim como acontece em uma sala de espetáculos. Chegou tarde, vai perder o primeiro ato.

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O cardápio da Mesa do Lado – Projeto sensorial de Claude Troisgros

A aventura começa com os deliciosos snacks acompanhados de espumante. Entre eles, bruschetta cremosa e um capuccino de cogumelos que te abraça. Em seguida, começam a chegar as estrelas do segundo ato: vieira com gnocchi, barriga suína e dashi no Tucupi, mistura inusitada que resultou em m dos meus pratos preferidos. Depois, cavaquinha, lula e vôngole e os principais: escalope de salmão com azedinha, uma tradição Troigros por fim, o wagyu com aipim, batata doce e quiabo defumado. Finalmente, o levíssimo e elegante mil folhas de chocolate com maracujá e cupuaçu e le petit macaron para acompanhar o café, em frente à atriz Camila Pitanga declamando lindo poema. Ao todo, o jantar conta com nove passos – divididos em três atos – em porções de tamanho perfeito. Os vinhos são todos brasileiros e de altíssima qualidade.

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A história de Claude

A trajetória do chef francês é exposta ao longo da noite enquanto sua brasilidade aflora na criação dos pratos. Muitas das receitas aparecem na tela enquanto comemos, o que nos ajuda, devagarinho, a descobrir – e entender – cada ingrediente escolhido por Claude. Enquanto isso, a equipe trabalhando na nossa frente é um espetáculo à parte. É tanta coisa acontecendo ao mesmo tempo que às vezes é difícil saber para onde olhar. Ou seja, escolha uma companhia bem leve e que embarque 100% nesta viagem lúdica com você!

Certamente a presença do chef fez a experiência ficar ainda mais emocionante. É visível a alegria dele ao ver que projeto deu certo: passar a adiante a ideia de que a culinária não é só técnica e sabor, mas sim um conjunto de sensações. Plenamente satisfeito, o chef já pensa em levar o espetáculo para outras cidades.

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As projeções do Batman

Cada prato é acompanhado de uma projeção feita especialmente para ele. O genial diretor artístico Batman Zavarese (que tem Marisa Monte e Roberto Carlos em seu currículo) arrasa com sua sensibilidade e imagens captadas exclusivamente para este projeto. A sensação é de estarmos dentro da tela, que envolve as paredes do salão dos dois lados. “Usamos técnicas de videomapping, experiências imersivas, técnicas holográficas de expor personagens e algumas vezes um cinema extrapolado da família Troisgros, sempre com o público dentro da tela, como se você deslocasse para um outro mundo, diferente do que deixamos do lado de fora da porta”, explica Batman.

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Enquanto isso, a trilha sonora fica por conta do produtor Max Vianna e do compositor Linox. Acertiva e variada, ela vai de Roberto Carlos à AC/DC, passando por Jorge Benjor e Iggy Pop, entre outros. Já a importante iluminação, fica a cargo do experiente Cesio Lima.

Novo projeto sensorial de Claude Troigros

A ideia da Mesa do Lado é que você sinta profundamente o que está comendo. As projeções te fazem pensar em cada ingrediente usado e a explorar ainda mais o seu paladar. Portanto, é uma verdadeira viagem através da gastronomia, com direito à poesia, fotografias e filmes. Saímos leves do salão em todos os sentidos e com aquele gostinho de querer repetir a experiência ao lado de alguém que a gente ama.

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Horario: De quarta à sábado às 20h. Show com 2h20 de duração.

Preço: R$1.420,00 por pessoa com harmonização – reservas no site
Local: Rua Conde de Bernadote 26 – Leblon

Texto por Renata Araújo. Agosto de 2022.
Fotos: Renata Araújo e Tomás Rangel.