Roteiro pelo Valle do Uco, em Mendoza

As viagens enogastronômicas estão cada vez mais em alta. Afinal, o que não faltam são destinos para os amantes de vinhos, desde aqui mesmo no Brasil, na América do Sul e Europa. Recentemente, fizemos uma viagem para a Argentina, mais precisamente Mendoza, responsável por 70% da produção de vinhos do país. Além disso, um lugar belíssimo, aos pés da Cordilheira dos Andes, que vale a pena ser visitado. Perto dali, a 100 km do centro, fica o Valle de Uco, com hotéis boutique vinícolas super charmosos! Veja como foi o nosso roteiro pelo Valle do Uco, em Mendoza:

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Roteiro pelo Valle do Uco, em Mendoza

A estrada é lindíssima, e quem vai até a primavera, ou seja, início de dezembro, ainda consegue ver os picos nevados da Cordilheira. Certamente um visual de cair o queixo! Recomendo dormir uma noite por lá, assim você consegue aproveitar o dia com mais calma. Aliás, o que não faltam são ótimas opções wine lodges com bons restaurantes, e visitas guiadas com direito a degustação. No Vale, encontramos muitas vinícolas que, depois de alguns anos, se tornaram também hotéis boutique, a maioria exclusivos e com poucos quartos.

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Al Pasión

O lodge tem apenas 5 quartos duplos de luxo e 1 para a família, e cada um tem uma decoração única, baseada nos elementos metal, madeira, terra, ar, água e fogo. As acomodações possuem adega, sala, biblioteca com lareira, e varanda com rede. Além disso, o Al Pasión tem um terraço super agradável, com vista para os vinhedos e as montanhas. Há também uma piscina com espreguiçadeiras para os meses mais quentes.

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O Restaurante Alpasión está aberto também para não hóspedes, em um ambiente aconchegante e intimista, super agradável. Foi onde almoçamos durante o nosso dia pelo Valle de Uco. No cardápio, pratos da tradicional culinária argentina com o toque do chef Hector Ordenes. É necessário fazer reserva!

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O Al Pasión tem o seu próprio vinho, produzido ali mesmo, com o enólogo Karim Mussi. São 6 rótulos que apresentam as impressões digitais e nomes de todos os proprietários, como, por exemplo, o Grand Malbec, cerca de 80% da produção, e o WhatAboutMe? Sauvignon Blanc.

Casa Petrini

Aberta há apenas seis meses, a Casa Petrini é um projeto enoturístico que envolve adega, acomodações e restaurante. Aliás, foi lá que passei a minha noite, e adorei! Com uma decoração luxo rústico, é também super privado, afinal, são apenas 8 suítes com ótimo tamanho. O meu quarto tinha uma varanda com vista incrível para a Cordilheira! Certamente é o lugar ideal para quem quer descansar, tomar um vinho e comer bem.

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Os vinhedos, situados a 1.170 metros acima do nível do mar, e junto ao Rio Las Tunas, tem 35 hectares plantados em 2013 com as variedades de Chardonnay, Malbec, Tannat, Petit Verdot e Cabernet Franc. As visitas acontecem todos os dias, às 11h, 15h e 16h, mediante reserva.

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O restaurante Enrico, é uma homenagem a Don Enrico Petrini, o mais velho de oito irmãos, que desembarcou da Itália na Argentina em 1919. A cozinha traz uma gastronomia nativa e mediterrânea harmonizada com os vinhos da casa, é claro. Assim como toda a propriedade, tem uma vista belíssima para os Andes.

Casa de Uco Vineyards & Wine Resort

No coração do Valle de Uco, fica em uma fazenda de 320 hectares com vinhedos privados, vilas entre as vinhas, adega e um hotel de vinho. O projeto arquitetônico é moderno e sofisticado, feito com materiais nobres e muita madeira. Há um wine bar & lounge logo na entrada, sala de estar com lareira a lenha, sala de jogos e um exclusivo restaurante. O destaque é a cave subterrânea, que guarda uma seleção dos melhores vinhos da região. Além disso, tem um spa super completo com piscina externa, jacuzzi e solarium.

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O restaurante utiliza ingredientes locais e da estação, de preferência orgânicos, junto com produtores da região. Os vinhos são produzidos ali, a 1250 metros acima do nível do mar, no clima semidesértico. Ao todo são seis rótulos, começando pelo El Salvaje Blend de Blancs, com 66% Sauvignon Blanc, 17% Torrontés e 17% Chardonnay. Há também vinhos orgânicos, como o El Salvaje Orgánico Pinot Noir 2017.

The Vines of Mendoza

O The Vines fica em um terreno de 650 acres e começou como um projeto de vinhedos privados, onde os donos podiam comprar um pedaço de terra e produzir seu próprio vinho. Atualmente, são mais de 213 de todas as partes do mundo. Na bodega, são produzidos mais de 300 safras exclusivas por ano, onde há também uma sala de degustação que oferece diversas atividades para os hóspedes do The Vines Resort & Spa, inaugurado em 2014, que leva o selo Leading Hotels of the World.

O hotel tem apenas 21 vilas, decoradas com pedras e madeira clara, bem rústico e elegante. Com muita luz natural, tem um lobby com pé direito altíssimo e janelas de vidro com vista para a área da piscina e as Cordilheiras. Além disso, é lá que fica um dos melhores restaurantes de Mendoza, o Siete Fuegos, do consagrado chef argentino Francis Mallmann.

Leva este nome pois utiliza sete formas de usar o fogo inspiradas pelos gaúchos argentinos e imigrantes europeus. Portanto, espere carnes saborosíssimas! Mesmo não sendo hóspede do hotel, vale a pena reservar um almoço ou jantar por lá.

Então, estas foram algumas das nossas dicas para o seu roteiro pelo Valle do Uco, em Mendoza! Se você é fã de vinho, certamente precisa conhecer esta região.

A jornalista viajou a convite da Beyond Destinations e Destino Argentina e conectada com o chip da Easysim4u.

Por Duda Vétere em Novembro 2018

Fotos: Duda Vétere e Marcella Perolli