Não tem mau humor que persista a um pudim. Não à toa, uma das sobremesas mais populares das mesas brasileiras tem um dia só dela! Pode ser de leite, tapioca, pão, de clara, com furinhos ou sem. A receita é tão democrática que desfila por mesas de restaurantes elegantes e de bares com a mesma naturalidade, sempre arrancando suspiros por onde passa. Além disso, é fato que todo mundo carrega uma memória afetiva do doce para contar. Então, vai dizer que já não está com água na boca? Aproveita porque é hoje é Dia do Pudim e a gente fez uma seleção dos melhores da cidade que podem ir até você por delivery. Aliás, confira também nossas dicas de delivery de pizzas, sopas,hambúrgueres e até padarias!
No gastrobar, tem pudim de leite daqueles tradicionais que a gente ama, mas ainda tem crocante de nozes. Pedidos pelo 3264-3713 e WhatAapp (21) 98160-0057 (21) 96813-6868, Delivery do Bem, Rappi e Ifood.
A chef Morena Leite aposta na cremosidade do pudim e, certamente dá um toque de brasilidade à sobremesa. Na receita do Capim Santo, os tradicionais caramelo e a baunilha são substituídos por fava de aridan. Pedidos: 3252-2528 e 98576-0606.
Um dos destaques do capítulo de sobremesa do delivery do restaurante italiano é justamente o pudim de caramelo caprichado na calda. Pedidos pelo 2239-8158 (Ipanema), 3523-5700 e 2484-9455 (Barra) ou pelo aplicativo do próprio restaurante Gero Rio, disponível para Android e iOS/iPhone.
Fred Barroso é craque em incrementar o simples – aliás, você já viu aqui que ele acaba de lançar o Freddie’s, seu hambúrguer de assinatura. Portanto, o pudim de leite com calda de caramelo não foge ao estilo do chef. A sobremesa está disponível apenas para retirada no restaurante e o pedido pode ser feito pelos números 2431 8898 e 21 2431 9008 (Barra) ou 3502-1002 e 3502 1003 (Ipanema).
Atrás do arco-íris não tem um pote de ouro, e sim um pote desse pudim, um dos mais desejados da cidade e, diga-se de passagem, faz jus à fama. Sem furinhos, cremoso e com calda tentadora. Pedidos pelo 3852-5423 ou WhatsApp (21) 98777-5660.
Já pensou numa loja que só vende pudim? Pois ela existe. A Pudim Deleite tem nada menos do que 20 sabores do doce. Além do tradicional de leite, há combinações como, por exemplo, limão-siciliano, amêndoas, pistache, fava de baunilha e até uma versão vegana, de tapioca com coco. Nos tamanhos M (para 6 a 8 pessoas) ou G (para 10 a 12 pessoas), os pudins chegam na forma de alumínio, como as de casa, e podem ser até embalados para presente. Tem a opção de potinhos individuais (150g) também. Pedidos pelo 2512-3892, WhatsApp (21) 98682-1234, direct do Instagram, ou pelo iFood.
O cardápio do bar é recheado de sabores guardados na memória, só que com um toque Quartinho de ser. E se entre os salgados tem coxinha, risole e empadão, é claro que de sobremesa tem pudim de leite. Pedidos pelo 2179-6447, WhatsApp (21) 97447-7532 ou pelo Rappi.
Resgatando suas memórias, Roberta Sudbrack sempre tem um pudim na manga para contar histórias, como o de pão com capim limão e queijo minas com goiabada. A cada semana, uma novidade. A dessa, por exemplo, é o pudim de leite cru. Pedidos pelo 3114-0464, (21) 99370-9996 e (21) 97377-4055.
Pudim de leite cru
Por Marcella Sobral. Maio 2020.
Fotos: Daniel Gama, Divulgação,Lipe Borges, Karin Schaly, Mario Rodrigues, Studio Chromo
Se tem uma coisa que não mudou durante o isolamento social – para quem não mora sozinho – foi o prazer de se reunir em volta da mesa para compartilhar uma boa refeição. Pensando nisso, bares e restaurantes adaptaram seus cardápios para entregar refeições para mais de uma pessoa por delivery. Ou seja, são pratos fartos, para duas ou mais pessoas, que vão encher a mesa da sua casa de sabores e boas conversas. Há opções para happy hour, almoço, jantar e até mesmo para matar as saudades daquele churrasco. Portanto, confira nossas dicas de delivery de pratos para compartilhar no Rio. E veja também: delivery de pizzas, sopas,hambúrgueres e até padarias!
O restaurante árabe do Lido tem combos para duas ou quatro pessoas, com especialidades da casa, como miniquibe, miniesfiha, falafel, homus, tabule, arroz com lentilha e cebola frita e opções de quibe cru ou kafta. Outra opção é o arroz de cordeiro, com lascas de cordeiro com arroz marroquino e amêndoas. O trio de homus, babaganouch e coalhada seca com pão árabe é pedida certa para começar a refeição.
Combo Árabe
Aprazível
O nome do menu já diz tudo: Família Compartilha. Os pratos são ideais para duas pessoas e entre as opções estão a galinhada caipira, com arroz de galinha caipira, linguiça mineira, couve refogada, feijão surpresa e banana-da-terra assada, peixe tropical, com arroz de coco ou arroz de brócolis com castanha, banana- da-terra, molho de peixe e açafrão, e a lasanha Campesina, com shiitake e cogumelo Paris, bechamel de alho poró e molho caseiro de tomate. Embora o restaurante fique em Santa Teresa, durante a quarentena a cozinha está funcionando na Rua Jardim Botânico 67, loja H, e os pedidos para retirada podem ser feitos pelo (21) 96741-3850. As entregas são feitas pelo iFood.
Lasanha Campesina
Casa da Glória
O Bistrô da Casa voltou, só que agora na sua casa. Além de um menu fixo, há também os hits arroz de pato e o polvo grelhado com rigatoni à putanesca (R$79). Outra novidade é o menu da semana, com pratos para compartilhar, além dos combos de brunch, sempre aos sábados e domingos. Entre as opções para compartilhar da semana, com (700g) estão, por exemplo, o escalopinho de filé, risoto de grana padano e rúcula, arroz de tamboril e a opção vegana de salpicão de grão de bico, maionese de abacate e palha de batata doce. Pedidos pelo (21) 96585-5546 ou pelo aplicativo.
Certamente uma ótima pedida
Churrasqueira
O que não faltam são opções para compartilhar. Entre os destaques, por exemplo, estão o mignon com cebola palha, com arroz à grega e batata frita, o filé fratelli, com molho ao sugo, gratinado com mozzarella e Catupiry, com fetuccine com manjericão. Além disso, outra opção é a parrilhada, com bife de chorizo, prime rib duroc pork, filé de coxas de frango e linguiça, arroz tropeiro, batata frita, farofa e vinagrete. Pedidos pelo 3689-1009.
Parrillada
Cobre
A brincadeira começou na semana passada com uma lasanha de pulled pork divina. Dessa vez, o prato para compartilhar é um nhoque de batata selado na manteiga de sálvia com ragu de costela desfiada. O prato é feito em dois tamanhos, para quatro ou seis pessoas. De sobremesa tem banoffee da casa, com massa de biscoito, doce de leite caseiro, banana, chantilly e cacau em pó, que pode ser inteira ou em fatias. Os pedidos devem ser feitos pelo (21) 97986-9900. As reservas devem ser feitas até o meio-dia de sexta, as entregas gratuitas são feitas no mesmo dia. Entregas, grátis na sexta feira para qualquer lugar da cidade do Rio, através do telefone. Reservas até sexta feira, às 12h.
Banoffee da casa
Cortés Assador
A costela na parrilla, com osso soltando, tem 450g e vem com mandioca assada e mais um acompanhamento, que pode ser creme de espinafre, arroz de brócolis, farofa biju, cebola assada e batata doce, entre outros. Pedidos pelo iFood.
Costela
Curadoria, delivery de pratos para compartilhar
Tava pensando que só de sanduíches vivia a Curadoria? Ledo engano. Agora, a unidade da Barra tem almoço executivo, de terça a sexta, e com opções para duas pessoas. Sexta, por exemplo, é dia da feijoada, com defumados da casa. Além disso, o cardápio muda semanalmente. Entre as sugestões, tem arroz de camarão com crispy de alho-poró, picadinho de mignon com ovo frito, arroz e farofa e, um básico mas não menos gostoso, filé com fritas, arroz, farofa e molho à campanha. Pedidos para retirada no Vogue Square pelo WhatsApp (21) 99274-6863 ou pelo iFood.
Arroz de Camarão
Miam Miam
A cada semana, um cardápio novo. Mas sempre com opções para duas pessoas – inclusive de sobremesas. No menu da vez de Roberta Ciasca tem salada de grãos com abobrinha, burrata, pimenta vermelha e hortelã, penne ao molho de mostarda, rúculas e tiras de mignon, arroz de bacalhau com espinafre e alho assado. De sobremesa, banoffe de banana, doce de leite, biscoito de especiarias e creme batido. Pedidos para entrega ou retirada pelo 2244-0125 ou pelo WhatsApp (21) 98872-8343, ou pelo iFood.
Penne ao molho de mostarda
Mr.Lam e Stuzzi
Se tem um encontro permitido nessa quarentena é o do Mr. Lam com o Stuzzi. Afinal, bar e restaurante se uniram para criar a degustação Mr. Lam & Sutzzi na Live. Funciona assim: você escolhe quatro opções de entrada do restaurante asiático e quatro drinques da dupla Alex Miranda e Lelo Forti, entre clássicos e autorais. Além do satay com molho secreto, dá para pedir o Camarão dos Presidentes ou dumplings para acompanhar um Moscow Mule, um Bloody Mary ou o Di Angelo, com gim, suco de limão, xarope de gengibre e soda artesanal de capim limão. Todos embaladinhos com as guarnições separadas para você montar em casa. Os pedidos podem ser feitos pelo site.
Certamente uma ótima dica para compartilhar
NOSSO
Um dos mais recentes deliverys da cidade é o do Nosso, gastrobar em Ipanema. De inspirações afetivas do chef Bruno Katz surgiu o menu Da Nossa Casa para a Sua e, certamente, tem opções de pratos para dois. O tornedor de filé com crosta de grana padano, risoto de cogumelos, demi-glace e o polvo na brasa, com arroz negro, aioli de pápricas são alguns dos destaques. Além disso, o cardápio tem ainda galetinho com salada de batata crocante, vinagrete e couve e risoto de abóbora, com burrata e avelãs. O mais bacana de tudo é que agora o Nosso tem uma deli, com as manteigas de maracujá e beterraba semiácida, chutney de figo, picles da casa e terrine de campanha. Pedidos podem ser feitos entre 11h30 e 16h e entre 17h30 e 22h pelo iFood.
Polvo na Brasa
Zinho Bier
Todo dia pode ser fim de semana com o churrascão do Zinho, que serve até cinco pessoas. São cortes de baby beef, filé de frango, lombo suíno, além de coração de frango com tempero de costela, linguiça de pernil, e arroz, batata chips, farofa de ovos e molho à campanha. Aliás, tudo feito na brasa. O clássico Oswaldo Aranha, com (muito) alho, arroz, batata chips e molho à campanha tem nada menos do que 600g. Se tiver disposição, não deixe de pedir o bolinho de costela com Catupiry. Pedidos pelo iFood.
O momento é de ficar em casa. As fronteiras continuam fechadas e não sabemos quando vamos poder viajar para o exterior. Entretanto, imaginar é permitido, assim como pensar nas viagens do ano que vem. Portanto, resolvermos separar neste post 10 hotéis na neve para você sonhar com o próximo inverno, seja ele na América do Sul, do Norte ou da Europa. Afinal, são memórias e planos para o futuro que fazem a gente segurar nossa ansiedade em pegar um avião. Aproveite para ler também 7 hotéis que já foram cenários de filmes e dicas de uma psicóloga para enfrentar o isolamento social.
10 hotéis na neve para você sonhar com o próximo inverno
Considerado um dos melhores hotéis de neve dos EUA, o Amangani fica no topo da Teton Moutain, a 2.135 metros de altura. Ele tem ambientes de extremo bom gosto, serviço exemplar e paisagens exuberantes! Aliás, apesar de ter 21 anos, parece novinho em folha. São apenas 40 quartos, espaçosos e com vistas surpreendentes, decorados com muita pedra e madeira. O restaurante é excelente e aconchegante. Além disso, a piscina aquecida externa, de borda infinita, é um espetáculo! Há também fitness center e spa com extenso menu de tratamentos.
Considerado o melhor hotel da região e membro do Leading Hotels of the World, nosso segundo da lista de hotéis na neve, ficou famoso quando o ator Leonardo di Caprio se hospedou lá durante as filmagens de O Regresso. Ele fica em meio à Reserva Natural Cerro Alarkén, um mirante (250 m) com vista panorâmica de Ushuaiae do Canal de Beagle, na mítica Tierra del Fuego, na Patagônia Argentina. OArakurconta com 131 quartos e suítes, que chamam atenção por suas janelas com panoramas da baía, da cidade e dos bosques. Os restaurantes são excelentes e além disso, o spa, com piscinas aquecidas e com vista, um escândalo.
O resort de esqui Club Med em Les Arcs Panorama fica no extremo leste da França. Para chegar, o acesso é via o aeroporto de Genebra. A estação de Les Arcs 1600 é uma das maiores regiões esquiáveis do mundo e também conhecida como Paradiski®. O destino ideal para quem busca uma experiência exclusiva com o melhor e mais completo programa de esqui, infraestrutura moderna, vistas deslumbrantes e além disso, um custo benefício diferenciado quando o assunto são férias em família. Ele é cercado pelas extraordinárias montanhas do Vale do Tarentaise e também pelo emblemático Mont Blanc, na região da Sabóia.
Eleita duas vezes a melhor estação de esqui do mundo, Val Thorens, fica a duas horas e meia de carro de Lyon, na França e de Genebra , na Suíça ecom projeto arquitetônico arrojado e uma decoração contemporânea, tem equipamentos de alta tecnologia. O Val Thorens Sensations tem um projeto arquitetônico arrojado e uma decoração contemporânea, com cores em tons pastéis. Além disso, foi planejado para dar destaque às vistas sensacionais. Os ambientes são todos muito iluminados e é possível avistar as montanhas nevadas, através dos janelões, clarabóias e terraços em áreas comuns, além das varandas em grande parte dos quartos. Os materiais utilizados, como, madeira, pedra, aço e vidro, combinam com o clima de inverno e proporcionam um ambiente aconchegante e descontraído.
Um dos melhores hotéis de neve da Europa: contemporâneo, com restaurante estrelado e spa da grife LVMH. A duas horas de Genebra, Cheval Blanc fica no topo da montanha Courchevel 1850. Com 165 lifts, a localização não poderia ser melhor. São 36 quartos e suítes cheios de detalhes luxuosos, desde sauna privativa às vistas para a montanha. Com uma proporção de funcionários para hóspedes de 3,64, o serviço é espetacular! O spa mistura tratamentos faciais antienvelhecimento com massagens restauradoras para dores musculares depois de um dia nas pistas.
Um dos nosso 10 hotéis na neve fica em Aspen e leva o selo Relais Chateaux. Aberto em 1989, ele tem uma adega que conta com a maior coleção particular de vinhos, de 22 mil rótulos. No inverno o hotel vira point e é super disputado pelos jettsetters que adoram Aspen, inclusive celebridades. No verão, dá para aproveitar para tomar café e almoçar no lindo jardim.
Certamente o melhor hotel do Norte da Patagônia Chilena. Com uma infraestrutura completa e ótimo serviço, é o próprio hotel que organiza os passeios pela região. Ou seja, uma combinação perfeita para você aproveitar ao máximo as belezas naturais da Patagônia Norte! Com uma localização estratégica em Puerto Chacabuco, o hotel fica bem em frente ao porto, o que resulta em uma vista linda para o mar, com as montanhas nevadas ao fundo. A decoração é típica de uma casa na Serra, com muita madeira, cores terrosas e lareira no lobby. Ao todo são 120 suítes, divididas em 60 quartos duplos e singles.
Aberto há dez anos, o Montage é um dos hotéis mais luxuosos da região e conta com um animado après ski da Veuve Clicquot em plena neve. O fato do hotel ser ski-in / ski-out não faz desta propriedade cinco estrelas uma escapada apenas no inverno: uma enorme piscina externa, passeios a cavalo e mais de 400 quilômetros de trilhas mantêm o Montage Deer Valley em temporada durante todo o ano . Os quartos são espaçosos, todos com lareiras a gás, varandas ou pátios particulares e vista para o resort ou para a montanha. Além disso, os cinco restaurantes do resort satisfazem uma variedade de desejos.
Localizado a apenas 100 metros doParque Nacional Torres del Paine, o Tierra tem uma estrutura super completa, gastronomia deliciosa, uma vista impressionante para a vida selvagem. Ele foi construído para não interferir na paisagem local, portanto, o projeto arquitetônico todo de madeira e na horizontal se integra totalmente com a natureza. São 40 quartos, divididos em Apartamento Superior, Suíte e Apartamento Standard. Além disso, todos têm vista para as Torres del Paine. A piscina coberta do SPA aquecida é um convite ao relaxamento depois de um dia repleto de aventuras e exploração.
O The Vines é o nosso último dos 10 hotéis na neve para você sonhar! Ele fica em um terreno de 650 acres que começou como um projeto de vinhedos privados. Atualmente, são mais de 213 de todas as partes do mundo. Na bodega, são produzidos mais de 300 safras exclusivas por ano. Além disso, há também uma sala de degustação onde são feitas diversas atividades para os hóspedes. O The Vines Resort & Spa foi inaugurado em 2014 e leva o selo Leading Hotels of the World. O hotel tem apenas 21 vilas, decoradas com pedras e madeira clara, bem rústico e elegante. Com muita luz natural, tem um lobby com pé direito altíssimo e janelas de vidro com vista para a área da piscina e as Cordilheiras. Além disso, é lá que fica um dos melhores restaurantes de Mendoza, o Siete Fuegos, do consagrado chef argentino Francis Mallmann.
As vinícolas do The Vines, certamente um dos melhores hotéis da região
Por Renata Araújo. Maio 2020.
Fotos: Renata Araújo, Duda Vétere e André de Mello
Até a descoberta da vacina, nossa vida não será como antes. O uso de máscaras vai continuar sendo obrigatório enquanto o distanciamento social também será capital. E como vão ser os restaurantes depois da Covid-19? Estamos todos morrendo de saudades dos nossos lugares prediletos e também de encontrar os amigos. Afinal, saímos não apenas para nos alimentar, é um ato de convívio, e nada mais agradável do que sentar na mesa do seu restaurante preferido, rodeado de gente querida. Nossa editora chefe Renata Araújo bateu um papo com Pedro Hermeto, presidente da ABRASEL RJ (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Rio) em uma live do instagram– e também dono do Aprazível – e também com alguns chefs e outros donos de estabelecimentos do Brasil. Apesar de ainda ser incerto quando os restaurantes vão voltar a funcionar, você lê abaixo, o que está previsto para o futuro próximo.
“A sensação do improviso, as descobertas ao olhar para a mesa do lado, aquele papo com o garçom, o barulho dos talheres, os aromas… tudo isso é insubstituível! Enquanto houver sociedade, restaurante será local de aglomeração”, afirma Pedro. “Compartilhar momentos de prazer com quem você ama, vai sobreviver, mas é claro que teremos que achar o equilíbrio e respeitar as novas regras”. A chef Tássia Magalhães, do restaurante R.i.s.o complementa: “os restaurantes ficarão menores e as pessoas vão sair de casa aos poucos. Vamos ter que estimular os clientes”. Para Morena Leite, chef e sócia do Capim Santo, ”Os restaurantes pós pandemia serão um local de aconchego com serviço e atenção sem precedentes”. O chef Pedro de Artagão complementa: “recessões fazem com que as pessoas olhem mais para o confort, o emocional, para a cozinha afetiva, portanto, iremos por este caminho.”
“Teremos que contar com a solidariedade e cooperação dos clientes neste momento. Estamos no mesmo barco, aprendendo, e acho que quem frequenta os restaurantes também vai ser fiscal. Se as regras não estiverem funcionando, vamos ter de reclamar. Será uma auto regulação. Confiança e sensação de segurança serão fundamentais.”, afirma Pedro. Ele contou ainda em primeira mão que o setor foi convidado para participar de um grupo de estudo. Cada estabelecimento terá oportunidade de se auto declarar aderente às novas regras e haverá um selo de atestado de qualidade em relação às práticas sanitárias.” Portanto, parte da boa fé do proprietário. Acho que vai dar uma sensação de segurança por parte do público.”, diz ele.
Espaços ao ar livre – restaurantes depois da Covid-19
Sem dúvida os estabelecimentos com espaços ao ar livre, incluindo varandas, vão ser mais disputados no momento da retomada. “Há inclusive um projeto de lei, de mesas e cadeiras nas calçadas. Desta maneira, temos mais espaço e todos saímos ganhando”, diz Pedro.
Bistrô Formidable, no Leblon
Comida a quilo
Pedro afirma que os restaurantes self service, precisam de regras próprias, entretanto o funcionamento é viável. “70% de estabelecimentos de pequeno porte no Rio são compostos por empresas de self service, portanto, desempenham uma função social importante. Com talhares envelopados, anti gotejador diante dos alimentos e eles sendo servidos por uma só pessoa, e usando luvas, os restaurantes de comida a quilo vão poder funcionar.”
Segundo a chef Tássia Magalhães, do restaurante R.i.s.o, em São Paulo, a qualidade do atendimento será crucial. “O restaurante vai olhar pro cliente de maneira diferente e vice versa, temos que estar preparados pra este momento.” Para a chef Nathalie Passos, do Naturalie Bistrô, certamente será desafiador. “Meu trabalho sempre foi pautado nas relações humanas, na presença diária e no contato direto com clientes. Minha maior reinvenção vai ser aprender como estar igualmente próximo, atento e disponível pro cliente mesmo mantendo a distância”.
Fred Barroso, dono do Le Vin, acha que os restaurantes vão sofrer muito pós pandemia, “trabalhando com equipes reduzidas, porém mais eficientes, adotando um modelo já usado na Europa com um funcionário exercendo mais de uma função. Portanto, nossos clientes terão de ser mais pacientes e educados.”, diz o chef. Marcelo Malta, dono do Sabor Doc e um dos sócios do Malta, concorda e diz que os restaurantes terão apenas uma equipe que trabalharão os dois turnos. Enquanto isso, Denise Barros, dona do japonês Togu, imagina o restaurantes com menos mesas, cardápio descartável, talheres selados em saquinhos, álcool gel nas mesas, garçons e equipe usando máscaras. “Até que tenhamos a tão esperada vacina. Será certamente um ano de muitos desafios!”, diz ela.
Quanto ao sistema de delivery, o chef Fred Barroso acha que ele chegou para ficar. Tássia Magalhães concorda e lembra que muitos restaurantes antes reticentes, cederam agora ao fazer delivery. Pedro de Artagão, chef do Grupo Irajá, também concorda e reitera: “as pessoas já se acostumaram com isso, então o delivery vai cada vez ganhar mais força, até por que as pessoas também vão acabar ficando mais em casa”. Marcelo Malta diz que o delivery será fundamental para o completar a perda do salão. Enquanto Bebel Mascarenhas, uma das donas do Guimas, acha que o delivery está contribuindo muito em todos os sentidos e além de ser utilizado cada vez mais, será aperfeiçoado, aos poucos. Ela ainda complementa: “A união dos donos de restaurantes, mesmo concorrentes vai ser fundamental para superar a crise, já que estamos todos no mesmo barco.”
Renata Araújo e Pedro de Artagão
José Carlos Pallas, sócio do Bacalhau,Vinho&Cia, em São Paulo, acredita “que o delivery terá sempre seu espaço principalmente agora que se tornou gourmet e de alta gastronomia também”. Para o chef Marcelo Petrarca, dos restaurantes Lago, Bloco C e Reverso, em Brasilia, o delivery é um nicho que de agora em diante tende a crescer muito e o cliente com certeza vai exigir alta qualidade e rigor nos detalhes, seja apresentação, temperatura e embalagens. Pedro diz que vai haver um digitalização necessária, como por exemplo, pegar informações de clientes para fazer um cadastro de dados. Certamente a tendência é criar uma plataforma coletiva de quem é do setor para evitar as taxas altas.
“O dono do restaurante precisa de capital de giro para comprar os insumos e ainda voltar a contratar funcionários dispensados. Além disso, teremos que lidar com a inflação de certos produtos. Será um percurso desafiador e precisaremos acessar alguma linha de crédito para a retomada. É um assunto de esfera federal e a ABRASEL está correndo atrás disso”, diz Pedro.
Divisão de acrílico será o futuro para os restaurantes depois da Covid-19 ?
Alguns restaurantes na Europa e na Ásia passaram a adotar divisões de acrílico e designers europeus trabalham em modelos ainda mais ousados. Será que isto seria viável no Brasil? Fred Barroso acha que o “modelo Jetsons” não é nada realista e não funcionaria por aqui. Assim como o chef Fabricio Lemos, chef e empresário dos restaurantes Origem, Ori e Mini Bar Gem, em Salvador. “Seria muito difícil adaptar esta divisão aos nossos restaurantes, até por conta do nosso serviço, que é muito personalizado, então não funcionaria”, diz Fabricio.
As mesas no Origem
Já Bruno Katz, do Nosso Ipanema, disse que “embora acredite que exista mercado, seria nas extremidades do high end concept restaurants”. Pedro Hermeto acha meio “ficção científica” e não acredita nesta opção. Assim como Pedro de Artagão, que acha que esta divisão não é confortável, e vai contra ao propósito inicial do restaurante, que é de proporcionar experiências e confortar as pessoas. E Malta diz que não imagina as barreiras de acrílico, “Isso não vai funcionar! Vai ter o afastamento necessário”. Nós concordamos!
Freddie’s: o novo hambúrguer no Rio, do dono do Le Vin, Fred Barroso
Simplicidade define a criação do Freddie’s, o novo hambúrguer idealizado pelo chef Fred Barros. Tudo começou quando ele estava fazendo o sanduíche na casa da namorada, Beatriz Dias. “Ela gostou muito do cheeseburguer e resolveu fazer lançar um “desafio” no Instagram dela. Se o perfil o do freddies burguers chegasse a 300 seguidores no mesmo dia a gente lançava. O Instagram passou de 400 na mesma noite sem nenhum post. Aí tomei coragem e ânimo para fazer.” Dez dias depois, eles lançaram oficialmente o Freddies, com mais de 1000 seguidores na conta.
Outro objetivo era manter uma identidade visual divertida e simples, assim como o cardápio da nova hamburgueria. Algo extremamente importante quando se lança uma marca. Além disso, a Beatriz é fotógrafa (e assina as fotos desta matéria), o que ajudou muito na composição do feed do instagram.
“O que estamos mais felizes é que a maioria dos nossos clientes hoje já são clientes repetidos, ou indicação de alguém que já comeu”, diz o chef. Portanto, sinal que está dando certo. A equipe está confiando no antigo boca a boca para divulgação e confiando na qualidade do próprio produto. No momento, estão sendo entregues 300 hambúrgueres por semana.
O Freddie’s é um hambúrguer descomplicado e sem segredos: pão, carne e queijo, acompanhado de batata frita e coca-cola. Sendo que, como a carne tem 60 gramas, ele recomenda dois sanduíches por pessoa. Mas tem muita gente que já pede três por segurança, segundo Fred. O chef atesta ainda que sempre gostou muito do Five Guys (cadeia americana, criada em 1986, na Virginia). “Acho simples e muito bom”, diz ele.
Os pedidos do Freddie’s podem ser feitos pelo WhatsApp 21 9725-63245. “No começo a gente achou melhor saber quem eram os motoboys que estavam fazendo nossa entrega, então estamos só com os entregadores da casa”, conclui Fred. Como eles estão trabalhando na cozinha do restaurante Le Vin, em Ipanema, por enquanto as entregas são na Zona Sul. Ou seja, de Botafogo a São Conrado.
Le Vin
Enquanto isso, o restaurante Le Vin, que funciona em Ipanema, onde estão sendo feitos os Freedie’s e na Barra, também estão trabalhando com deliveries, em tempos de Covid-19.
Um asiático clássico e badalado no Meatpacking District, com comida deliciosa e bem frequentado. No filme Sex and The City, ele é o local escolhido por Carrie e Big para o jantar de ensaio de casamento. Foi lá que o noivo começou a questionar o rumo do relacionamento dos dois após ouvir palavras nada inspiradoras de Miranda.
Café des Deux Moulins, Paris – O fabuloso destino de Amélie Poulain
Amélie, interpretada por Audrey Tautou, trabalhava como garçonete no Café des Deux Moulins, que fica no tradicional bairro de Montmartre, onde também se passam outras cenas do filme. Aliás, andar pelas ruas do bairro nos dá a sensação de estarmos dentro de um! O café tem menu típico dos cafés parisienses, como, por exemplo, croque-monsieur, etc.
No filme do Woody Allen, os personagens fazem degustação de vinho no terraço do Le Meurice, um hotel palácio 5 estrelas deslumbrante, com vista para a Torre Eiffel. Localizado em endereço nobre, na Rue du Rivoli, ele está em frente aos Jardin de Tuilleries, o jardim do Louvre, e pertinho da Place de la Concorde. Além disso, jantam no restaurante de mesmo nome, com duas estrelas Michelin, comandado pelo renomado chef Alain Ducasse. Inspirado no famoso Salon de la Paix, do Château de Versailles, o restaurante parece até uma obra de arte. Certamente um cenário majestoso!
Ambiente sofisticado e luxuoso do Le Meurice
Les Deux Magots, Paris, um dos restaurantes que já foram cenários de filmes – Os intocáveis
Intocáveis foi o filme mais visto na França em 2011 e tem a terceira maior bilheteria da história francesa! Fica atrás somente de Titanic e Bienvenue chez les Ch’tis. Uma das cenas dos amigos foi feita no famoso café Les Deux Magots, em Saint Germain, certamente muito importante para a vida cultural de Paris, já que foi ponto de encontro de artistas da época como Sartre e Pablo Picasso, por exemplo. Na calçada, mesinhas simpáticas dão o tom parisiense.
Fachada
Musso & Frank Grill, Los Angeles – Era uma vez em Hollywood
Considerado o restaurante mais antigo de Hollywood, certamente é um point na cidade. Localizado no bairro de Hollywood, em Los Angeles, foi inaugurado em 1919 e ainda mantém sua decoração original. É lá que o personagem vivido por Al Pacino, no papel de um agente de celebridades, tenta convencer o personagem de DiCaprio a fazer filmes de faroeste na Itália. Aliás, uma curiosidade: para as gravações desta cena, o restaurante teve que fechar as portas por uma semana.
Os primeiros parques a serem abertos serão o Magic Kingdom e o Animal Kingdom, no dia 11 de julho, e, depois, no dia 15, o Epcot e o Hollywood Studios. Visitantes e funcionários deverão seguir regras, como, por exemplo, usar máscaras e passar por checagens de temperatura antes de entrar nos parques. Além disso, haverá aumento da quantidade de locais para lavar as mãos.
A empresa também vai diminuir a lotação nos parques e suspender, temporariamente, paradas, fogos de artifício e outros eventos que geram multidões. A Walt Disney World também vai permitir transações sem o uso de dinheiro vivo, expandindo formas de pagamento que não exigem contato físico.
A reabertura do Disney Springs, em Orlando, aconteceu no dia 20 de maio. O complexo de lojas, restaurantes e entretenimento foi reaberto em fases, seguindo as recomendações das autoridades de saúde e do governo. Começou, por exemplo, com lojas e restaurantes que não são propriedade da Disney (ou seja, de investidores que compraram a licença de operar no espaço).
Medidas de segurança adicionais foram tomadas para a reabertura e haverá procedimentos reforçados de limpeza, uso de máscaras por funcionários e visitantes, treinamento para os colaboradores e contato limitado nos serviços oferecidos.
Portanto, nesta fase inicial haverá limitações em capacidade, estacionamento e horário de funcionamento.
Disneyland Shangai
Enquanto os parques de Paris,Tóquio e Hong Kong continuam fechados por tempo indeterminado, a Disneyland Shangai reabriu no dia 11 de maio. O parque, fechado desde o dia 24 de janeiro, voltou a funcionar em fases, com uma série de restrições. A capacidade, por exemplo, está limitada a 30% do normal, segundo o CEO da Disney, Bob Chapek. Nesta primeira etapa, o número permitido de visitantes passará de 80 mil para 24 mil.
Chineses de máscara na reabertura da Disney Shangai
Além disso, por enquanto não há mais venda presencial ou com data em aberto. Os ingressos precisam ser reservados com antecedência para uma data específica. Aliás, a capacidade das atrações e restaurantes também será controlada. Afinal, é necessário evitar aglomerações e nem todas as atrações funcionarão. As que envolvam interação humana, como, por exemplo, playgrounds para crianças e teatros continuarão fechadas.
Na entrada, visitantes terão a temperatura checada e precisarão usar máscaras o tempo todo, assim como os funcionários. Os personagens não usarão máscara e, por isso, não terão contato direto com as pessoas. Ou seja, sem abraços do Mickey e companhia por enquanto. Já nas filas, marcações no chão vão mostrar onde um visitante deve ficar para manter a distância necessária dos demais. Além disso, estações de limpeza já foram instaladas enquanto o parque estava fechado e desinfetante para as mãos será oferecido na entrada e na saída das atrações.
Assim que esta pandemia passar, certamente vamos começar viajando para destinos dentro do Brasil. Jeri, por exemplo, é uma ótima dica. Um lugar paradisíaco no Nordeste, a 5h de Fortaleza. Apesar da cidade ser pequena, certamente o que não faltam são atrações naturais belíssimas para conhecer. Portanto, listamos abaixo 5 passeios em Jericoacoara para você incluir no seu roteiro. E nossa dica de hospedagem é o Casana,hotel de luxo que fica na Praia do Preá e que organiza os passeios, que podem levar o dia inteiro.
5 passeios em Jericoacoara, no Ceará
Como chegar
De São Paulo tem voo direto para Jeri, da GOL, enquanto no Rio é necessário fazer escala em Belo Horizonte ou Brasília.
Buraco Azul
Nossa primeira dica é o mais novo ponto turístico de Jeri! O lago certamente é um lugar paradisíaco, de água azul-turquesa. A cratera foi criada pelas máquinas que estavam fazendo as obras da estrada CE-182, e em 2019, devido as fortes chuvas, a água se acumulou nesse buraco, formando, assim, uma piscina natural deslumbrante! Portanto, a dica é aproveitar para relaxar nas redes, que ficam na parte rasa. A água é desta cor porque o solo onde ocorreu essa escavação é rico em calcário, e a areia no fundo do buraco reflete-se com o sol, gerando essa cor de cair o queixo. O Buraco Azul fica em Caiçara, distrito do município de Cruz, a aproximadamente 20 km de Jeri.
Buraco Azul
Dunas do Pôr do Sol
Este é o clássico point para assistir ao pôr-do-sol! A duna, de 30 metros, muda gradativamente de cores, indo do amarelo ao cor-de-rosa. Na alta temporada, o movimento no alto da duna é intenso!
Lagoa do Amâncio
Esta é uma das lagoas de Jeri formadas pelas chuvas. Com águas cristalinas, a lagoa fica do lado da Duna do Amâncio, de onde se tem uma bela vista do topo.
A lagoa
Lagoa do Paraíso
A lagoa, que fica no município de Jijoca, tem uma linda coloração de azul claro e azul escuro que se misturam. São poucas ondas, ou seja, ótimo para quem está com crianças ou quem não gosta de agitação. Para relaxar, a dica é aproveitar as redes que ficam dentro da água! E é lá que fica o Alchymist, um charme de beach club, com estrutura de cabanas flutuantes, armários, banheiros, chuveiro, e um cardápio extenso com comidinhas e bebidas.
Alchymist Beach Club
Pedra Furada
Certamente um dos cartões-postais de Jeri! A pedra alta tem uma fenda no meio, daí o nome. Se escolher chegar à Pedra caminhando desde a vila pela beira da praia, deve ir durante a maré baixa. No percurso até a Pedra Furada, que dura em torno de 40 minutos, você poderá observar cavernas e piscinas naturais. Se a maré já estiver alta, a opção é caminhar pelo Serrote, um morro alto que possibilita a vista de cima da Pedra. No retorno para a vila, uma boa opção é parar para observar a vista do farol, que fica no morro, em frente à praia.
No início deste mês, a companhia começou a distribuir toalhas higienizantes ou gel e máscaras para os passageiros. E a partir do dia 11 deste mês, o uso de máscara nos viajantes será obrigatório. Além disso, todos os comissários estão usando máscaras. Antes de cada voo, todas as superfícies de alto toque do cliente, como, por exemplo, cintos de segurança, apoios de braços, persianas e telas de encosto são higienizadas.
Já o serviço de alimentos e bebidas será limitado na Cabine Principal com base na duração e no destino do voo. Portanto, será permitido levar lanches e refrigerantes a bordo para consumir durante seu voo.
A American Airlines está retomando alguns de seus voos entre o Brasil e Estados Unidos para os meses de maio, junho e julho. Algumas das operações voltarão com frequências diárias e outras variam entre três, quatro, cinco ou seis vezes por semana.
Confira o cronograma:
AA906São Paulo (Guarulhos) – Miami: 6 vezes por semana com início em 8 de maio, até 2 de junho; AA930São Paulo (Guarulhos) – Miami: diário a partir de 4 de junho; AA906São Paulo (Guarulhos) – Miami: diário a partir de 25 de outubro; AA956 São Paulo (Guarulhos) – Miami: diário a partir de 26 de outubro; AA950São Paulo (Guarulhos) – Nova York (JFK): diário a partir de 5 de junho; AA904Rio Galeão – Miami: diário a partir de 5 de junho;
AA962 São Paulo (Guarulhos)-Dallas/Fort Worth: 3 vezes por semana a partir de 8 de julho; diário a partir de 24 de outubro; AA216São Paulo (Guarulhos) – Los Angeles (LAX): 4 vezes por semana com início em 25 de outubro; AA214 Brasília – Miami: 5 vezes por semana de 26 de outubro até 20 de dezembro; diário a partir de 21 de dezembro;
AA974 Rio Galeão – Nova York (JFK): diário com início em 17 de dezembro; AA990Rio Galeão – Miami: diário com início em 8 de janeiro;
AA964 Manaus – Miami: diário de 4 de junho até 17 de agosto; a partir de 18 de agosto, 5 vezes por semana; a partir de 26 de outubro, 6 vezes por semana; diário a partir de 21 de dezembro.
No entanto, vale lembrar que a retomada destes voos está sujeita à alterações. Afinal, tudo depende das restrições de viagens e de fronteiras impostas entre os países.
Nesta época de quarentena, estamos fazendo todas as refeições em casa. E uma boa maneira de se distrair, é montando mesas agradáveis e coloridas, para animar o dia. E claro, já pensando naquela postagem pra bombar no insta! Portanto, pedimos para Claudia Simões, da loja Claudia Simões Casa, para nos dar 5 dicas de como montar uma mesa de jantar bonita! Aproveite para ler o post sobre nossos jantares virtuais, os vídeos do IGTV do YMG! e a situação da quarentena na Europa e Estados Unidos.
5 dicas de como montar uma mesa de jantar bonita
1) Aposte na composição de jogos americanos com passadeiras do mesmo tecido, pois servem para apoiar as travessas do jantar. Os jogos americanos em linho liso ou estampado, e também com rendas, dão um ar clássico e sofisticado à mesa.
2) Separe louça branca e bonitas taças de água e de vinho certamente valorizam os itens de decoração da mesa, sempre! Portanto, não se esqueça destes detalhes.
3) Use um duo de guardanapos de linho que dão um ar elegante à sua mesa.
Guardanapos e arranjos: como montar uma mesa de jantar bonita
4) Utilize os porta guardanapos em metal ou com flores. Esses pequenos detalhes são imprescindíveis para dar acabamento e compor os pratos. Vai dizer que não fica um charme?
Mesa posta!
5) Finalmente, aproveite arranjos baixinhos de flores em pequenos vasos de mesmo tamanho, que certamente vão dar alegria à mesa. Portanto, não se esqueça de enfeitar a sua produção com eles!
E você, está curtindo montar mesas de jantar durante este isolamento social? Precisando de toalhas, guardanapos, jogos americanos, passadeiras, entre outros produtos, aproveite para dar uma olhada no site da Cláudia Simões que está fazendo entregas neste momento de quarentena.
Ainda não temos previsão de quando este isolamento social vai terminar, mas quando isso acontecer, a boa vai ser aproveitar os destinos perto de onde você mora. Aqui no Rio, por exemplo a Ilha Grande é uma ótima pedida! Certamente um lugar paradisíaco na Costa Verde do Rio, com praias de água cristalina, no município de Angra dos Reis.
Só é possível chegar até a ilha de barco, pegando ou em Conceição de Jacareí ou Mangaratiba. Para quem vem de São Paulo, pode pegar o catamarã em Angra dos Reis. São apenas 2 horas de carro (ou até um pouco menos, dependendo do trânsito) do Rio até lá, e mais 1 hora e meia de barco. Já de SP, o trajeto de carro é de aproximadamento 5h30, mais o percurso de barco. Neste post, listamos Top 5 praias na Ilha Grande que precisam entrar no seu roteiro!
Aventureiro
Com cenário paradisíaco e o famoso coqueiro deitado, a Praia do Aventureiro é mais isolada, e muito procurada por quem gosta de acampar. A praia é conhecida por ser recanto de uma galera mais tranquila, mais roots, inclusive por seu caráter caiçara bastante conservado. Além disso, fica em uma área de Reserva de Desenvolvimento Sustentável. A água é cristalina, e a areia branca e fininha. Para quem quiser ver a praia de cima, a dica é ir até o Mirante do Sundara. O caminho dura, em média, 30 minutos de subida.
O famoso coqueiro deitado
A pé, a maneira mais fácil de chegar é a partir da Vila do Provetá, seguindo a trilha T9. O percurso é bem pesado. São 3.500 m de muita subida, e o tempo médio do percurso é de 3h30. Mas, também dá para ir de lancha/taxi boat.
Caxadaço
Esta praia fica escondida atrás de um grande paredão de rochas, e forma uma das mais belíssimas paisagens da ilha. São apenas 15m de extensão, ou seja, um pequeno pedaço de água cristalina e tranquila! Por lá, a prática de snorkeling é muito indicada, afinal, há uma rica vida marinha. Para chegar até lá a pé, o trajeto começa pela trilha T14, a partir da Vila do Abraão, com 8.150 m de distância e tempo médio de 2h40, até a Praia de Dois Rios. De lá, tem que acessar a trilha T15, com 2.400 m de distância e tempo médio de 1h20 até a Praia do Caxadaço. Certamente é um percurso que exige preparo físico e muita disposição. Há também a opção de ir de lancha ou barco, em um dos passeio da ilha que percorrem algumas praias.
Lagoa Azul
Um dos lugares mais visitados da Ilha Grande! Não é de fato uma praia, é uma piscina natural com fundo arenoso, algumas rochas e água predominantemente azul, localizada entre duas ilhotas na importante região histórica de Freguesia de Santana. O nome é um apelido inspirado no clássico do cinema dos anos 80 com a atriz Brook Shieldes. Só dá para chegar lá de barco. As embarcações ficam ancoradas e os visitantes podem descer para nadar, fazer snorkeling e relaxar no mar.
Lopes Mendes
Certamente uma das praias mais famosas da Ilha, e uma das mais belas do Rio, com uma extensa faixa de areia (quase 3km). Ela fica em mar aberto e é adorada pelos surfistas, por conta de suas ondas. Por ser muito grande, é difícil ela estar completamente cheia, basta caminhar um pouco para se afastar da trilha que leva à praia. A maneira mais fácil de chegar até Lopes Mendes é pela trilha T11, que parte da Praia do Pouso. Todos os dias, partem barcos da Vila do Abraão que levam os visitantes até a Praia do Pouso. De lá, é só seguir a trilha de 1 km até Lopes Mendes. O trajeto é fácil e tem duração de 20 a 30 minutos.
Praia de Lopes Mendes
Já os mais dispostos poderão fazer a trilha mais longa, a partir de Abraão.O trajeto segue primeiro pela T10 e depois pela T11. O percurso total tem 5.600 m e leva em torno de 3h para ser completado.
Santo Antônio
Esta praia fica bem perto de Lopes Mendes, é menos famosa e está quase sempre vazia. Para chegar, basta seguir por uma trilha curta no caminho para Lopes Mendes, de quem vem de Abraão. Não há nenhuma atividade comercial, então recomenda-se levar água e algum lanche. Além disso, também é muito procurada pelos surfistas, por conta de suas ondas. O riacho de água doce, que desemboca nas areias da praia, e a vista da Ilha de Jorge Grego à frente completam o cenário!
Turismo de Portugal e Covid-19: a novidade é o selo Clean & Safe, criado para distinguir as atrações turísticas que asseguram o cumprimento de requisitos de higiene e limpeza para prevenção e controle do coronavírus, assim como de outras eventuais infeções. A idéia é reforçar a confiança do turista ao destino e fazer com que ele se sinta seguro. Portanto, hotéis e agências de viagem, por exemplo, poderão obter o selo online, nas plataformas digitais do Turismo de Portugal. Aproveite também para ler sobre o futuro das viagens pós-pandemia e as novas medidas das cias aéreas!
Este reconhecimento dos estabelecimentos tem a validade de um ano, é gratuito e opcional. Depois de submetida a Declaração de Compromisso por parte das empresas, estas podem utilizar o selo tanto fisicamente nas suas instalações, como nas suas plataformas digitais. Certamente, para conseguir o selo, será preciso se adequar as medidas necessárias. Saiba o posicionamento de alguns hotéis do país:
Os hotéis da rede Memmo, por exemplo, estão fechados até o final de maio, podendo ter este período estendido de acordo com as diretrizes do governo português. Para a reabertura, serão implementados procedimentos operacionais de precaução, a fim de impor rigorosas práticas de higiene e saneamento, minimizando os riscos de transmissão e aumentando a segurança de todos. Entre elas, por exemplo, estão a redução do número de quartos para 50% da ocupação habitual, novo layout em todas as áreas comuns para promover a distância social, express check-out e serviços de higiene e limpeza nas áreas comuns e quartos. Tudo de acordo com as novas recomendações do governo.
Nossa editora Renata Araújo no Memmo Principe Real
Além disso, todos os quartos e áreas comuns serão ventilados diariamente, a capacidade do restaurante será reduzida para 50% e o serviço de quarto estará disponível para todas as refeições. Portanto, todos os procedimentos estão em curso no momento, para que o selo seja aderido no fim de maio.
Enquanto isso, os hotéis Altis, com várias localizações em Lisboa, também já estão implementando medidas e irão reabrir com o selo “Clean and Safe”. Assim como o Valverde Hotel, um boutique muito charmoso, em Lisboa, que ainda está sem data definida para reabertura, mas tudo indica que será no verão.
Não será diferente com os hotéis da rede Tivoli. À medida que forem reabrindo, vão sendo incluídos neste protocolo especial que está sendo criado para todo o grupo internacional NH Hotel Group.
O Four Seasons Ritz Lisboa, um dos mais tradicionais da cidade, também pretende implementar as medidas recomendadas pelo Turismo de Portugal.
