A chef Morena Leite, do Capim Santo, passou os últimos dois anos fazendo viagens aos mais diversos países, para pesquisar, estudar e buscar inspirações. Ela listou seus 7 preferidos deste período, especialmente para o You Must Go, como dica para quem já está de malas prontas ou planeja conhecer algum (ou alguns) dos locais mencionados abaixo. Portanto, vamos conhecer os restaurantes preferidos da chef Morena Leite pelo mundo? Confira:
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Os restaurantes preferidos da chef Morena Leite pelo mundo
Locavore – Bali
O restaurante tem um menu degustação que tira o melhor dos ingredientes locais e surpreende. Toda vez que recebia convidados na minha temporada em Bali, este era um dos meus locais favoritos.
Ultra Violet – Shangai
Super exclusivo, o local do restaurante é secreto, e a cenografia, com projeção mapeada, faz com que a experiência seja única. Consegui encaixar a ida neste restaurante quando fui num evento da Embaixada Brasileira em Beijing, e, então, fiz uma parada em Shangai somente para “viajar” no Ultra Violet.
The Fat Duck – Londres
Este restaurante fica a uma hora de Londres, e é uma experiência completa. Eles pesquisaram meu nome e quando cheguei, recebi um presente com as logos dos meus 2 restaurantes. Ou seja, super atenciosos. Certamente vale a viagem!
Central – Lima
2º melhor restaurante da América Latina e 6º do mundo, comandado pelo jovem chef Virgilio Martinez. Ele faz uma autêntica homenagem à culinária típica do Andes em sua gastronomia, sempre com novos ingredientes e combinações inusitadas. Peça o menu degustação. Certamente imperdível.
Blue Hill – Nova York
O Blue Hill tem uma filial em Manhattan, mas vale a pena ir até a fazenda, uns 45 minutos de NY, onde fica Stone Barns. Lá você pode ver a produção de tudo que é servido nos restaurantes. Ou seja, o conceito de Farm to Table completo.
Alinea – Chicago
Uma surpresa a cada prato do menu degustação. Aliás, tente ficar na Kichens Table, onde você pode observar tudo que está sendo preparado.
Noma – Copenhagen
Eleito 4 vezes o melhor restaurante do mundo e com duas estrelas Michelin. Isso já diz tudo! Está localizado no porto de Nyhayn, no térreo de um armazém do século XVIII, sob o comando do chef René Redzepi. Aliás, é preciso fazer reserva com muita antecedência.
E você, já foi em alguns dos restaurantes preferidos da chef Morena Leite? Conta para a gente nos comentários!
Por Morena Leite e Renata Araújo. Dezembro 2019.
Fotos: Morena Leite
