Com apoio da RBBV (Rede Brasileira de Blogueiros de Viagem) e parceiros comerciais, o grupo contou com a ajuda de designers e profissionais de marketing para dar vida ao projeto Redescobrindo Nosso Brasil. Ou seja, um guia de viagem em formato ebook para incentivar as viagens pelo nosso país. Afinal, o turismo doméstico certamente será o foco quando pudermos viajar.
Além de informar o turista com dicas atualizadas dos estados brasileiros, o guia digital sobre o Brasil tem o intuito de ajudar entidades, ONGs e associações que prestam assistência social, enquanto ajudam a conter os avanços do novo coronavírus.
A indústria do turismo foi certamente a mais afetada pela pandemia da Covid-19. Segundo a OMT (Organização Mundial do Turismo), o número de turistas internacionais deve cair de 60 a 80% em 2020. Portanto, a maneira mais rápida, fácil e segura de viajar – quando for permitido – será dentro do Brasil. Assim, será de extrema importância que os negócios de turismo brasileiro, em especial as pequenas empresas, sejam estimulados e fortalecidos nesta fase.
Jornalistas e blogueiros locais dividiram cada um dos 26 Estados (e o DF) por regiões. O guia digital sobre o Brasil, sugere, portanto, passeios, curiosidades culturais e gastronômicas, experiências imperdíveis. Além disso, há dicas de insiders para curtir o melhor de cada destino sem nem sair do sofá (com sugestões de filmes, séries, livros e músicas). A equipe envolvida recebeu uma remuneração simbólica pelo trabalho, exclusivamente através de patrocínios.
A reabertura do Museu do Louvre, em Paris, será no dia 6 de julho, como parte das medidas de desconfinamento gradual da França. Fechado desde o dia 13 de março, certamente haverá uma série de medidas de higienização e distanciamento social. Os visitantes terão que reservar a visita com antecedência e deverão usar máscaras para andar pelo museu mais visitado do mundo. Confira os detalhes no post! Aliás, aproveite e leia também sobre o novo museu de arte contemporânea de Paris e 11 restaurantes com vista para a Torre Eiffel. Quer ajuda para fazer suas reservas em Paris, de hotéis, restaurantes e atrações? Mande email para [email protected]
A reabertura do Museu do Louvre, em Paris
O sistema de reservas online, que o museu já havia usado para exposições de grande sucesso, será aberto no dia 15 de junho. Além disso, duas grandes exposições que tiveram que ser canceladas durante o período de confinamento foram remarcadas para o último trimestre do ano. Uma sobre a arquitetura italiana de Donatello para Michelangelo e outra do mestre renascentista alemão Albrecht Altdorfer.
Alguns parques e jardins famosos de Paris, como o de Tuileries, por exemplo, e o Carrosel já estão em funcionamento. No entanto, para garantir a segurança de todos, estão proibidos jogos e encontros de mais de 10 pessoas.
Enquanto isso, outros museus e centros culturais já têm data para reabrir na França. São eles: Château de Versailles, em 6 de junho, o Musée d’Orsay, em 23 de junho, e o Centro Pompidou, em 1º de julho.
A marca de bebidas Chandon lançou o movimento #sharethelove, com o intuito de incentivar o isolamento social e ajudar quem precisa. A ação solidária da Chandon funciona da seguinte maneira: ao pedir uma garrafa em um dos restaurantes parceiros, ela se transforma em um prato de comida, viabilizado pela ONG Banco de Alimentos. Entenda melhor no post a seguir e participe! Além disso, aproveite para ler sobre delivery de picadinho e dicas para fazer o bloody mary perfeito.
Ação solidária da Chandon com ONG Banco de Alimentos
A rede de solidariedade de apoio a seus parceiros foi criada com o intuito de incentivar e ajudar a todos que podem ficar em casa. A marca doou mais de 2.500 garrafas para restaurantes, como forma de apoiar a rede de negócios, garantindo uma receita adicional durante o período da crise. Além disso, a Chandon viabilizou cinco pratos de comida para quem mais precisa, através da ONG Banco de Alimentos. Trata-se de uma parceria que nasceu no final do ano passado com a campanha Share The Celebration que doou 20.000 pratos.
A ideia da ação solidária da Chandon é incentivar os momentos em família, os brindes às conquistas diárias e também o começo de novos projetos. Afinal, são os pequenos prazeres que devem ser comemorados hoje em dia. “Vamos incentivar cada vez mais conexões verdadeiras que tenham impacto positivo para a nossa sociedade. Estamos vivendo um momento de grande reflexão, de aprendizado e também de fortalecimento. Mais do que nunca essa é a hora de apoiar nossa cadeia e também ajudar os mais vulneráveis.” finaliza Gabriela Moreno, Diretora de Marketing e Comunicação da Moët Hennessy – LVMH Wine & Spirits.
Meu jantar – Ação solidária da Chandon e ONG Banco de Alimentos
No meu jantar da ação solidária da Chandon, pedimos polvo e picanha. De acompanhamento, arroz maluco e batatas Giuseppe. Além disso, a entrega foi feita de maneira bem organizada e o saboroso jantar foi, naturalmente, harmonizado com Chandon! De sobremesa, pudim e musse de chocolate, deliciosos! Finalmente, comi muito bem e ainda ajudei pessoas em vulnerabilidade.
Ainda não podemos viajar e temos visto o mundo através da janela de casa, por conta do isolamento social. Portanto, comecei e lembrar das mais lindas vistas de quartos de hotéis pelo mundo onde já me hospedei e resolvi dividir com você estas memórias. Afinal, podemos sempre sonhar com as próximas viagens e também relembrar lugares queridos. Aproveite para ler sobre hotéis de neve para sonhar com o próximo inverno e também 7 hotéis que já foram cenários de filmes.
O melhor hotel de Berlim, da Leading Hotels of the World, tem quartos espaçosos, restaurantes excelentes, o serviço irrepreensível e a localização extraordinária. Ele fica na Pariser Platz, em frente ao Portão de Brandemburgo, cartão postal da cidade, e portanto, oferece uma vista do símbolo de Berlim. Ele ainda está a alguns passos do tocante Memorial aos Judeus mortos na Segunda Guerra. É vizinho de várias embaixadas e da Academia de Artes. Além disso, há uma estação de metrô bem em frente ao hotel, além de ponto de táxis. Portanto, nosso primeiro da lista de vistas de quartos de hotéis pelo mundo.
Considerado o melhor hotel da ilha e um dos melhores do Caribe , o La Samanna fica em um lugar sensacional! Um dos hoteis mais românticos que já fui, o Belmond La Samanna oferece quartos espaçosos, com vista para a praia e também cabanas, praticamente na areia, além de vilas super luxuosas e exclusivas, com direito a mordomo e chef particulares. O hotel conta ainda com duas piscinas, sendo uma infinita, com um visual de tirar o fôlego.
O hotel de luxo fica na Brickell, centro financeiro da cidade. Inaugurado em 2016, ele se integra ao lifestyle da região da Brickell, por ser bem moderno e tecnológico. Além disso, o hotel faz parte do Brickell City Centre, um verdadeiro complexo de luxo com investimento de US$ 1 Bilhão e oferece lojas, restaurantes, cinemas, residências e escritórios. O EAST, Miami tem uma vista deslumbrante tanto para a Biscayne Bay quanto para a Brickell Key, uma ilha exclusiva e super residencial. Fiquei em um quarto no 32º andar e me surpreendi com as janelas do chão ao teto. Elas dão a verdadeira impressão de estarmos lado a lado ao céu de Miami. A varanda, também toda em vidro, é uma real prova de fogo para quem tem medo de altura. Mas, certamente vale a pena enfrentá-lo para desfrutar de uma vista cinematográfica.
Claro que o Rio de Janeiro não poderia ficar de fora deste post que fala de hotéis pelo mundo! No mesmo prédio onde já funcionou o Rio Palace e o Sofitel, foi aberto o primeiro Fairmont na América do Sul! Em endereço nobre, na Av. Atlântica, de frente para o mar, ele está ao lado do Arpoador, ou seja, bem na divisa de Copacabana com Ipanema. Portanto, certamente uma hipnotizante vista de quartos de hotéis! São 375 quartos com varandas – sendo 68 suítes – divididos em cinco categorias. Além disso, tanto o restaurante Marine, quanto o bar, Spirit, e a piscina, também oferecem um visual da praia de Copacabana de tirar o fôlego!
Mais um hotel na Cidade Maravilhosa que precisa estar nesta lista de hotéis pelo mundo. Afinal, ele fica na icônica Praia de Ipanema e os quartos de frente para praia são um espetáculo! Fiquei em uma suité de 130m², com uma espaçosa sala de estar, varanda com vista privilegiada, bar privativo, cama king size, amplo banheiro com direito a penteadeira e banheira e até um closet. Além disso, cadeiras de Sérgio Rodrigues e espelhos em forma de orelhas desenhados por Philippe Starck e inspirados em Dalí.
Com localização sublime, de frente para o rio Danúbio, o FS Budapeste foi comprado pela rede em 1999 e passou por uma reforma milionária até ser transformado em um notável hotel de luxo. São 179 quartos e suítes, vistas avassaladores, um restaurante excelente e um spa magnífico. Ele também está de frente para a Ponte das Correntes (Chain Bridge), uma das mais belas e antigas de Budapeste. Além disso, ele está perto de várias atrações, lojas e restaurantes. São 179 quartos luxuosos e espaçosos. Entre eles, 19 suítes históricas. Os quartos refletem o constraste da antiguidade do prédio, com a modernidade e elegância das acomodações, renovadas há alguns anos. A maioria dos quartos tem vista para o Danúbio e para o centro histórico, enquanto alguns – até maiores – tem vista para o pátio interno do hotel.
Nada mal esta vista da janela do quarto do FS Budapeste
Esta propriedade de luxo em Cuba é do século XVII e está extremamente bem preservada! Se você pretende se hospedar com conforto, ter vistas avassaladoras da cidade e comer muito bem, o Kempinski Havana é o seu lugar! A piscina é um dos seus grandes trunfos. Certamente uma das mais impactantes que já vi! Ela traz vistas maravilhosas de Habana Vieja, com destaque para o Capitólio Nacional. Tanto pela manhã, quanto à tarde, o lindíssimo pôr do sol é impactante! Além disso, o hotel conta com 246 quartos e uma localização primordial em Havana.
O melhor hotel do Upper West Side. Ele tem uma localização primorosa, um restaurante excelente, um bar muito charmoso e um spa de primeira. Ou seja, um hotel completo em plena cosmopolita Nova Iorque, em uma região cheia de atrativos. O melhor hotel do Upper West Side fica em cima do Shops of Columbus Circle, um mall super simpático, com lojas bem interessantes, como Sephora, J Crew, Michael Kors, Amazon Books, entre outras. Ele fica em pleno Columbus Circle e também tem excelentes restaurantes, que vão desde o estrelado Per Se, ao simpático Landmark e a disputadíssima Bouchon Bakery, que tem um parte de delicatessen com mesinhas no shopping e um restaurante para refeições mais longos. Os dois atendem muito bem para almoço ou um café meio da tarde, com um docinho. MO NYC está em frente ao Central Park, para onde alguns dos quartos tem vistas.
Ele está localizado no coração financeiro da capital japonesa e a cinco minutos de carro de Ginza, o bairro mais elegante da cidade. De lá, são oito minutos até a estação de trem e o metrô de Mitsukoshi-mae fica ali mesmo, no centro comercial embaixo do hotel. São 12 excelentes restaurantes e um spa renomado. Além disso, o serviço irretocável da marca Mandarin Oriental. Quando cheguei à minha suíte, no 38o andar, mal pude acreditar no tamanho e na vista imponente da cidade! A capital japonesa fica literalmente aos nossos pés! O quesito gastronomia é um capítulo à parte, com tanta variedade e estrelas Michelin. Portanto, uma das inesquecíveis vistas de quartos de hotéis!
Pertinho do rio Sena, o Plaza Athénée fica a alguns quarteirões da Torre Eiffel, portanto, podemos vê-la de varanda de vários quartos. Seu endereço é na chiquérrima Av Montaigne, beirando as George V e Champs Elysées. Por isso chamado de Triangle D’Or, com seus edifícios emblemáticos, lojas de grifes e um dos centros da moda em Paris. Aberto em 1913, e com o título de Palácio desde 2008, o Hotel Plaza Athénée Paris já recebeu inúmeras celebridades, políticos e até representantes da realeza de outros países. Uma das mais emblemáticas vistas de quartos de hotéis pelo mundo.
O hotel fica no prédio mais alto da Inglaterra. Ele mede 310 metros de altura e tem 95 andares. O Shangri-la hotel at the Shard fica entre os andares 34º e 52º. Portanto, ele tem como grande atrativo uma vista de tirar o folêgo. O projeto arquitetônico foi todo pensando para o hóspede sentir Londres a seus pés. Aberto há 5 anos, o serviço é exemplar e digno da marca asiática Shangri-la. Os restaurante são ótimos e o bar, um dos mais disputados de Londres. Tinha que constar neste lista de vistas de quartos de hotéis pelo mundo.
Dica imperdível em Londres: Shangri-la at the Shard
Picadinho é aquela comida que vai bem tanto no almoço quanto no jantar. Sem deixar de lado aquele ar de comida caseira, os chefs sempre dão um jeitinho de dar uma turbinada na receita. E a boa nova é que um dos mais famosos da nossa gastronomia, picadinho com nome e sobrenome, agora também pode ser pedido em casa: o Picadinho do Batista. No ar em Mestre do Sabor, parceiro e braço direito de Claude Troisgros há quase 40 anos, o chef botou a sua receita mais famosa (e outras) para jogo no iFood com o Do Batista. Portanto, inspiradas com esta novidade deliciosa, fizemos uma lista com 10 sugestões de Delivery de Picadinho no Rio para aquecer seu coração!
Novidade também no delivery, o Bistrô da Casa, comandado por Christiano Ramalho, tem picadinho com arroz, feijão batido, quibebe de abóbora, farofa de pão e ovo mollet. Pedidos pelo (21) 96585-5546, de 9h às 17h. As entregas acontecem de terça a domingo, das 11h às 18h.
O picadinho faz parte do cardápio do almoço do Capim Santo, comandado pela chef Morena Leite. A opção Matula da Terra é picadinho de mignon, feijão, arroz, farofa de ovo e purê de raízes. Pedidos pelos telefones: 3252-2528 e (21) 98576-0606.
Esse picadinho de mignon vem com arroz, farofa crocante, ovo pochê e banana frita. Além disso, até o dia 7 de junho é uma das opções de menu da Restaurant Week, com entrada, prato principal e sobremesa. Pedidos pelo WhatsApp (21) 99823-0331, ou pelo iFood, de segunda a sábado, das 11h30 às 23h30, e aos domingos, das 11h30 às 21h.
Aquela comidinha que certamente dá um up para continuar o dia: picadinho de mignon, vem com feijão preto, farofa e arroz branco. Pedidos pelo Ifood, Rappi, dire.to/carmelo e pelo telefone 2557-7941. O take away tem 10% de desconto.
O picadinho de mignon é feito com molho reduzido, e vem com ovo frito, farofa, banana, couve, arroz e feijão. Ou seja, é uma baita de uma refeição. Além disso, você pode optar pelo drive-trhu, na área Vip do estacionamento do Shopping Leblon, pelo 3576 9707 ou WhatsApp (21) 98086-3455, e ainda pelo iFood.
Anota aí: quarta-feira é dia de picadinho na Deli 43. Portanto, o prato vem com arroz, farofa de banana, feijão e batata palha. Pedidos pelo 2294- 1745 ou pelo WhatsApp (21) 99866-7715, das 11h às 18h.
Do Batista, Delivery de Picadinho no Rio
O segredo desse picadinho é molho de vinho tinto tradicional francês que eu aprendi com o meu amigo Claude, que no do Nordeste não tem”, diz Batista, que espera só passar tudo isso para abrir um restaurante próprio, no Norte Shopping. ”Me sinto honrado em poder levar um carinho saboroso para casa das pessoas nessa época de quarentena”. Portanto, agora que o Batista já contou o segredo do picadinho, certamente fica difícil resistir. O prato vem com purê de batata baroa, arroz, farofa de Panko e queijo coalho ralado. Pedidos de retirada no Le Blond podem ser feitos pelo 3322-1440. Para delivery, peça pelo iFood.
Esse picadinho de mignon com arroz, feijão, farofa e banana frita acompanha a gente há tempos. Certamente você já pensou nele durante a quarentena, vai? Pode ser para uma ou duas pessoas, por exemplo, você decide. Pedidos feitos pelo serviço de delivery próprio ou take away têm desconto de 15%. Pedidos pelos numeros 2431-8898 / 2431-9008 (Barra), 3502-1002 / 3502-1003 (Ipanema), pelo WhatsApp (21) 99818-9888 ou pelo link .
Se tem um prato que não pode sair do menu de Pedro de Artagão é o picadinho. A versão do 2.0 do chef é sucesso absoluto desde 2003 e, certamente está no Menu de Quarentena. Você pode escolher o prato individual ou para duas pessoas. Pedidos pelos 2239-7632 e (21) 96524-2522, para bairros próximos ao Leblon, 2246-1395 e (21) 96995-6671, para pedidos mais próximos de Botafogo, ou pelo site.
Durante a semana, o picadinho faz parte do almoço executivo por lá, e vem com arroz, caldo de feijão, banana, farofa e ovo pochê. Pedidos pelo 3627-9963, das 12h às 19h. Portanto, nossa última dica de Delivery de Picadinho no Rio!
Extra
Mari Vidal Buffet
Finalmente, a chef Mari Vidal colocou no menu de marmitas o clássico dos clássicos, o picadinho carioca! Feito com filet mignon, vem com banana crocante, ovinho de codorna poché e arroz, farofa e também batata palha artesanal. O preço da marmita é sempre o mesmo, R$50,00. As entregas serão feitas na terças 2/6 e na sexta 5/6. Pedidos pelo whats app 97384-8389.
Por Marcella Sobral. Maio 2020
Fotos: Agência Bulli, Angelo Dal Bó, Divulgação, José Renato Antunes, Luís Simione, Michel Ângelo, Rodrigo Azevedo, Tomás Rangel
Este domingo, é o Dia do Comissário de Bordo! Certamente um profissional super importante e que admiramos! A função está sendo muito afetada pelas consequências que o Coronavírus está trazendo para o mundo da aviação. Portanto, conversamos com alguns comissários de bordo que voam pelo Brasil e pelo mundo, e que nos contam como está a preparação para voltar a rotina e como será o trabalho pós Covid-19. Aproveite para ler também sobre a reabertura de Miami, os voos da American Airlines pós pandemia e as iniciativas dos hotéis de luxo.
Nossa editora Renata Aráujo com a tripulação da Air Canada
Comissários de Bordo contam como será o trabalho pós Covid-19
No começo da Pandemia
Rogério Lyra mora em Seattle, nos Estados Unidos e há mais de 20 anos e trabalha na Alaska Airlines há 12 anos, como comissário de bordo. Passou o Carnaval deste ano no Brasil, e voltou no dia 2 de março, por conta dos casos de Covid. ”Quando voltei a trabalhar, os voos iam com a metade da capacidade, as pessoas já tinham começado a deixar de voar. Março foi o último mês que trabalhei, foram apenas 3 voos”, conta Rogério. Nestes voos, a companhia aérea começou a disponibilizar produtos de limpeza antibactericida para os comissários, assim como lenços umedecidos com álcool, para limpar as mesinhas, assentos, etc. As máscaras eram levadas de casa pelos próprios comissários.”
Rogério trabalhando de máscara
Marcela Soares é brasileira, mora em Dubai desde 2015 e é comissária de bordo da Emirates. ”Pousei em um voo de São Francisco para Dubai no dia 20 de março. E no dia 26, a Emirates cortou todos os voos mundiais. Desde então, não voei mais. Ou seja, apenas continuei com os voos de carga e repatriação, que foram poucos”, conta Marcela.
Durante a Pandemia – vida de comissário de bordo
Marcelo Bueno, comissário de bordo em uma companhia brasileira há 9 anos e meio, trabalha muito pouco hoje em dia. “Sai um voo a cada 20 dias mais ou menos. Então a rotina mudou muito, pois antes, por conta das nossas viagens, ficávamos cerca de 6 dias fora de casa,. Agora vamos e voltamos no mesmo dia, em sua maioria. Ou seja, várias medidas novas foram tomadas e máscara é obrigatória para todos. Nosso maior desafio tem sido incentivar o uso correto das mesmas. Aliás, vale lembrar que álcool em gel pode levar, mas o álcool líquido é proibido, então estamos com um alerta maior nesse sentido”, conta Marcelo.
Já Marcela, com os voos da Emirates suspensos, hoje em dia tem uma rotina atípica. “Como só trabalhamos com voos internacionais mais longos, e não temos escalas domésticas – como acontece com outras cias – temos que ficar em casa. A empresa sempre se comunica conosco, passa cursos online e fala sobre os procedimentos que vamos ter que adotar nos voos. Ou seja, estamos nos adaptando para voltar a voar”, explica Marcela.
Marcela Soares é comissária da Emirates há 5 anos
As mudanças nos voos pós Covid-19
Para Rogério, a situação é parecida com o ataque terrorista do World Trade Center. “Nos ataques de 11 de setembro nos EUA, mudou muito a aviação. Não só nos aeroportos, mas também nos procedimentos de segurança. Por isso, acredito que vá acontecer a mesma coisa. Tem companhias aéreas falando em mudar a configuração de certos voos, assim como a redução no número de passageiros, mas não sei se isso será possível”, diz. Atualmente, em todas as companhias americanas, os passageiros e comissários devem usar máscaras durante todo o voo.”
Marcela Soares conta que, no dia 21 de maio, começou a primeira fase da retomada de voos da Emirates. “Tenho um voo para Bangcoc marcado para o dia 9 de junho. Além disso, houve uma mudança em relação aos voos, que antes eram lay overs (tinham parada no local) e agora são bate e volta. Além disso, nesta primeira fase, os serviços de bordo também mudam completamente.
Como será a retomada de trabalho do comissário de bordo pós Covid-19?
“Acredito que, nos Estados Unidos, serão uns 2 anos até que tudo volte ao normal, ou como era antes… Mas isso também depende se a vacina for encontrada”, conta Rogério. Já Marcelo acredita que, no Brasil, a retomada dos voos será melhor do que prevista no início da pandemia. “Mas pode ser um caminho complicado para classe, e teremos que lidar com uma crise desconhecida ainda”, diz.
Para Adriana Garritano, brasileira e comissária de bordo em Buenos Aires, a crise econômica vai afetar o modo como as pessoas viajam. “Por enquanto não há previsão de nada, e quando tudo isto acabar, acredito que para as pessoas voltarem a viajar, vão ter que ter promoções, se não acho difícil”.
Adriana Garritano
Enquanto isso, Marcela é otimista, e crê que a tendência da vida de um comissário de bordo é voltar a ser como era antes. “Algumas das mudanças que estão sendo feitas, principalmente nos aeroportos, serão mantidas. Mas nas aeronaves, principalmente as do Oriente Médio, a tendência é voltar ainda melhor”, acredita. Parabéns a todos eles e que possam voltar ao trabalho, com segurança, o mais rápido possível!
O Bloody Mary não é um coquetel para iniciantes. A primeira barreira é a visual (sim, a gente também bebe com os olhos!). Tem quem diga que não gosta do drinque mesmo antes de experimentar porque acha que vai mergulhar num copo de catchup. A outra questão é a do paladar mesmo. Afinal, é uma bebida salgada, temperada, que nem todos estão habituados. Mas, quem se aventura na nova experiência descobre que o Bloody Mary é uma explosão de sabores. Além disso, é um drinque perfeito para diferentes horas do dia, seja com ou sem álcool. Sim, porque o suco de tomate temperado é uma excelente opção para o café da manhã, brunch ou jantar. Portanto, para iniciantes e iniciados, Jessica Sanchez, dona do Vizinho Gastrobar, na Barra, revela algumas dicas para fazer o Bloody Mary perfeito.
5 dicas para fazer o Bloody Mary perfeito, por Jessica Sanchez
Use um suco de tomate que não tenha uma acidez muito alta para não deixar o seu drinque com gosto de vinagre. Para fazer o seu suco em casa, pegue um tomate italiano bem maduro, corte cruzado com a faca e recheie o tomate com alguma erva que você goste, como alecrim ou tomilho, e bote no forno para assar. Tire a pele, escorra a água e bata no processador. Uma dica mais simples é usar o tomate pelati no processador e temperar do seu jeito.
Use o seu tempero. Receitas prontas da internet nem sempre funcionam para você. O Bloody Mary é igual comida: você tem que ir temperando ao seu gosto. Mas atenção: não podem faltar suco de limão fresco, molho inglês, sal e pimenta.
Não tenha vergonha de inventar na hora de decorar o seu drinque. Quanto mais você pirar, melhor. Vale bacon, aipo, picles, minimilho… A sua criatividade é o limite.
Nunca bata o seu suco de tomate! Quando se bate o suco de tomate ele fica com uma textura aerada, que não vai ser legal para o coquetel. Monte o seu drinque no copo e mexa.
Guarde sempre um pouquinho do suco de tomate temperado para depois – ele dura alguns bons dias na geladeira. Ele pode ser o complemento ideal para um brunch ou mesmo para o café da manhã.
O Grupo Arpoador, que tem os hotéis Arpoador e Ipanema Inn, lançou a City & Sea Shop, uma loja online beneficente. Esta novidade já estava nos planos antes da pandemia, mas agora surge também como uma oportunidade de manter a comunidade de colaboradores saudável e com dignidade. Na plataforma, há valores promocionais de diárias e experiências no hotel, além de objetos de uso pessoal e decoração com a assinatura da marca. Os valores arrecadados vão inteiramente para o pagamento dos salários dos colaboradores durante o período de isolamento social. Certamente uma iniciativa que admiramos!
Entre os itens a preços exclusivos da boutique online beneficente, há, por exemplo, 50 diárias (por categoria de quarto) com 50% de desconto nos hotéis Arpoador e Ipanema Inn (para uso até dezembro de 2021), experiências como day use, prática de yoga e drinks no terraço do Arpoador, café da manhã (nas variações wellness e brunch) e voucher de consumo no Arp bar de praia.
Uma diária em Quarto Grande duplo do Arpoador Inn com vista para o mar, por exemplo, cai de R$ 1.397 para R$ 768, com uso até Dezembro de 2021 (exceto Carnaval e Réveillon). A diária ainda inclui bicicletas para compartilhar cortesia, café da manhã artesanal servido à la carte e prática de yoga no terraço do hotel.
Além disso, há também reservas para a edição 2020 do projeto ”Cozinheiras Brasileiras” (com novas datas ainda em definição) e voucher no Quitéria cozinha brasileira, e peças da gift shop do Arpoador, como livros, caixa de som artesanal e sustentável ‘Bamboo’ (desenvolvida em parceria com a Tecla Music) e bolsa Arpoador em linho.
Bamboo
“Essa é a forma que encontramos para cuidar não só da nossa comunidade, como também do entorno. Em breve faremos 50 anos de história e somos responsáveis por nos manter a todos saudáveis e vivos neste momento”, explica Daniel Gorin, gerente geral do Grupo Arpoador.
O Grupo se compromete ainda a doar uma cesta básica por cada reserva efetuada através do e-commerce para famílias em situação de vulnerabilidade social.
Já que nesta quinta-feira, dia 28 de maio, é o Dia Mundial do Hambúrguer, decidimos fazer um post de dar água na boca. Afinal, nesta quarentena a gente pode se permitir enfiar o pé na jaca de vez em quando! Portanto, confira nossas dicas de Delivery de Hambúrguer em São Paulo que estão com promoções especiais para a data. Além disso, aproveite para ler também sobre os restaurantes que estão entregando na capital, assim como delivery de pizzas.
O BBQ Company comemora a data com com o Burguer de Wagyu, blend secreto e exclusivo da casa, com brioche caseiro e cheddar, grelhados no forno a carvão (R$ 18). Além disso, é possível adicionar (por R$ 8) fritas palito, e outros itens como, por exemplo, bacon, cebola cripsy, maionese da casa, catchup de goiaba, catchup de abóbora ou mostarda amarela (R$ 3,50 cada). O horário do delivery do restaurante é de segunda a sábado, das 12h às 23h e domingo, das 12h às 17h. Via Rappi ou pelo whatsapp, (11) 96596-6292. A taxa de entrega é de R$ 20 até 7km.
Apenas nesta quinta-feira, dia 28, quem comprar o lanche, que leva o nome da casa, Cabana Burger (R21) e uma porção de House Fries (R$10) ganha um Milk-Shake Ben & Jerry’s no sabor Triple Caramel Chunk. O hambúrguer é o smash burger com american cheese, alface, tomate e molho Cabana, servido no pão da casa. Enquanto isso, as house fries têm toque de alecrim, páprica e acompanham a maionese da casa. Os pedidos podem ser feitos pelo app do restaurante ou pelo iFood.
A primeira casa de São Paulo dedicada exclusivamente ao choripán está com uma novidade especialmente para o Dia do Hambúrguer. É o Provoleta Smash Triple Bacon, a versão turbinada do Provoleta Smash, que leva pão de hambúrguer braseado, 3 hambúrgueres de linguiça bovina (50 g cada), 3 fatias de provolone na brasa, maionese de páprica picante, molho chimichurri da casa e fatias de bacon. O valor é de R$ 30 para retirar no balcão e R$ 32 nos aplicativos iFood, Uber Eats e Rappi.
O premiado açougue boutique lançou o Kit Hambúrguer Feed (4 pessoas) com 4 blends de 150g de burgers do churrasqueiro (in natura) 150g, pães de hambúrguer, queijo cheddar, bacon em fatias e maionese da casa R$98. Além disso, blends selecionados, como, por exemplo, Baby Beef, Churrasqueiro e Costela, na semana do Dia do Hambúrguer (até 28/05) estão com 10%. Os pedidos podem ser feitos via Ifood, UberEats, Rappi, telefone próprio (5627-4700) ou WhatsApp (99290-2708).
A rede americana elaborou uma promoção para a data: Hambúrguer por R$10 (válida apenas para pedidos To Go na unidade da Oscar Freire). Estão disponíveis duas versões: o Texas, no pão brioche, hambúrguer 100g, queijo cheddar e molho defumado e o Califórnia, no pão brioche, hambúrguer 100g, maionese, ketchup, mostarda, alface picado e tomate.
A casa, que tem como diferencial burgers de wagyu (kobe), vai oferecer três novidades para o dia do hambúrguer. Entre eles, por exemplo, estão o Kobe n’cheese, burger 100% Kobe e queijo prato no pão brioche (R$10), e o Kobe’n bacon maionese, burger 100% Kobe, queijo prato, tiras crocantes de bacon e maionese da casa no pão brioche (R$14,99) (combo com burger + fritas + guarana R$24,99). Além disso, há também o Combo Kobe Cheese Salad, burger 100% Kobe, queijo prato, maionese da casa, alface, cebola roxa, tomate e molho especial de mostarda e mel no pão brioche (Fritas + Guaraná R$25). Os pedidos devem ser feitos pelo app do Ifood.
Sob o comando da chef Renata Vanzetto, o Matilda vai ter um burguer a preço especial exclusivamente para a data. É o Simple Burger (R$ 15), feito com burger, queijo, molho especial (maionese com picles, cebola roxa, mostarda e molho inglês) no pão brioche, disponível apenas no dia 28 de maio. Além disso, há também o sanduba com recorde de pedidos, o Bun Bah (R$ 36) feito com frango crocante, guacamole, maionese spicy, picles de cebola roxa, folhas de coentro e tomate no pão brioche. O serviço de drive thru funciona de terça à domingo no almoço e jantar. Para a retirada é necessário fazer a encomenda através do whatsapp 98232.7677.
Simple Burger
Seven Guys
A hamburgueria está com uma promoção exclusiva para o Dia do Hambúrguer. Na compra de dois combos (burger + fritas + bebida), o cliente ganha mais um burger Alemanha, brioche caseiro de batata, hambúrguer, maionese da casa e seven cheese. Entre os combos, por exemplo, há também o México, brioche de batata, hambúrguer, seven cheese, cebola crocante e seven chilli, e o Portugal, brioche de batata, hambúrguer, salada com tomate, alface e cebola roxa e seven cheese. A promoção vale para os pedidos feitos via aplicativos (iFood, Rappi ou Uber Eats), ou retirados na loja.
Burger Alemanha
Por Duda Vétere. Maio 2020.
Fotos: Dionizio Felippe e Silva, Divulgação, Gustavo Steffen.
Neste período de quarentena, certamente a gastronomia tem se tornado uma das nossas fontes de prazer. Enquanto a gente se diverte na cozinha, inventa novos pratos e experimenta sabores diferentes. Já escrevemos sobre receitas com ovos, outras saudáveis para fazer com as crianças e mostramos até chefs que ensinaram pratos fáceis. Portanto, agora chegou a vez de inspirar os veganos e vegetarianos, que crescem cada vez mais. Pedimos para a chef Tati Lund, do restaurante .Org Bistrô, compartilhar 5 receitas veganas.
1/2 xícara de farinha de mandioca (usar aos poucos para dar liga)
Preparo:
Processe todos os ingredientes e em seguida forme também os hambúrgueres. Asse em forno pré-aquecido, a 200 graus, por cerca de 20 min ou até dourar. Aliás, se preferir, também pode grelhar em um frigideira com azeite. Os toppings vão de acordo com o gosto de cada um, entretanto, pode acrescentar, por exemplo, cebola crocante frita, couve na brasa, queijo vegano e também chutney de tomate com gengibre no pão sem glúten.
Ceviche de Cogumelos
Rende 4 porções.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Nível: fácil.
Ceviche de Cogumelos, certamente uma linda apresentação!
Ingredientes:
Para o ceviche de cogumelos:
1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
½ xícara (chá) de palmito pupunha fatiado
¼ xícara (chá) de pepino
½ xícara (chá) de milho cozido
1 xícara (chá) de cebola roxa fatiada
2 unidades de pimenta dedo-de-moça picadinhas
Para a marinada:
1 coentro
1 salsa
¼ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de melado
Sal (a gosto)
Modo de preparo
Bata os ingredientes da marinada no liquidificador. Finalmente, misture todos os ingredientes do ceviche com a marinada.
Salpicão Vegano
Rendimento: 4 porções.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Nível: fácil.
Salpicão Vegano, certamente uma delícia!
Ingredientes:
1 xícara de Cenoura ralada
1 xícara de Milho cozido (milho da espiga retirado e cozido em água por alguns minutos)
½ xícara de aipo fatiado bem fino
½ xícara de cebola roxa cortada em quadradinhos
¼ xícara de passas
½ xícara de tomate em quadradinhos
½ xícara de maçã em quadradinhos (colocar em um recipiente com água e limão para não oxidar)
1 xícara de tofu defumado orgânico ralado
1 xícara de batata doce palha (frite uma xícara de batata doce palha com uma xícara de óleo de coco. Deixe secar no papel toalha)
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes, um a um, menos a batata doce palha que certamente é para o final.
Maionese Vegana
Ingredientes:
1 xícara de castanha de caju crua
1 colher pequena de mostarda
2 colheres de sopa de Limão
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de água
Modo de Preparo:
No liquidificador, bater todos os ingredientes juntos e depois temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Além disso, bater mais uma vez até que fique completamente homogêneo. Misturar os ingredientes do salpicão com a maionese vegana. Finalmente: colocar a batata doce palha por cima.
Pavê de Amendoim, uma das receitas veganas
Pavê de Amendoim, provavelmente irresistível!
Ingredientes para o biscoito de gergelim:
½ xícara (de chá) de pecan
” (de chá) de quinoa em flocos
” (de chá) de farinha de arroz integral
1 colher (de sopa) de gergelim branco cru
3 colheres (de sopa) de melado
3 colheres (de sopa) de óleo de gergelim natural
1 colher (de sopa) de tahine
Pitada de sal
Ingredientes para o creme de amendoim:
1 xícara (de chá) castanha de caju crua
¼ de óleo de coco
¼ de melado
Pitada de sal
½ xícara (de chá) de água
1 xícara (de chá) amendoim tostado
Modo de preparo:
Para o biscoito de gergelim: processe todos os ingredientes e asse bem fininho por 5 até 10 minutos.
Para o creme de amendoim: bata todos os ingredientes no liquidificador, junte o amendoim tostado no final e finalmente pulse. Reserve. Monte o pavê com uma camada de biscoito e também uma camada de creme.
Finalize com amendoim tostado e também raspinha de limão.
Suco Roots
Suco Roots, certamente deliciosos!
Ingredientes:
1 maçã
cenoura
beterraba
1 fatia de gengibre
½ xícara de água ou água de coco
1 copo de gelo
Modo de Preparo:
Finalmente, bater tudo no liquidificador e coar.
Portanto, finalmente estas foram as 5 receitas veganas da chef Tati Lund!
1)São três os inimigos do azeite: a luz, o oxigênio e o calor. Portanto, conserve seu azeite em local fresco, ao abrigo da luz e, uma vez aberto, consuma-o em até 60 dias. Desta maneira, você usufrui de todos seus benefícios sensoriais e nutricionais.
2) Azeites de oliva, Virgens e Extra Virgens são gorduras ricas em ácidos graxos monoinsaturados, portanto, além de mais saudáveis, podem sim serem usados pra refogar e fritar. Além disso, funcionam para qualquer método de cocção, pois resistem a altas temperaturas.
3) Comprar azeite pelo grau de acidez é o mesmo que comprar vinho pelo grau etílico. Acidez é um dos parâmetros químicos que medem sua qualidade, mas não diz respeito a aroma ou sabor, não é medida de pH. Azeites devem ser escolhidos pela origem, pelo frescor e também pelo sabor que mais lhe agrada.
4) As harmonizações de azeites extra virgens se dão majoritariamente por semelhança: azeites de frutado intenso são melhores com pratos mais condimentados, carnes vermelhas, carnes de caça, grelhados, queijos curados. Enquanto isso, azeites mais suaves são mais apreciados em saladas leves, carnes brancas, legumes cozidos e também sobremesas.
5) Azeite é um dos mais importantes alimentos funcionais à nossa disposição. Rico em gordura mono insaturada e anti-oxidantes, previne doenças cardiovasculares, controla o nível de açúcar no sangue e previne inúmeras formas de câncer e as doenças do envelhecimento. Portanto, tenha sempre um de boa qualidade na sua cozinha.
Gostou de saber os 5 segredos sobre o azeite? Já conhecia algum deles?
Marcelo Scofano é azeitólogo formado pelo IFAPA (Instituto de Formación y Investigación Agraria y Pesquera) de Cabra, Andaluzia, Espanha. Curso de Chefe de Painel pelo Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente de España. Como consultor, trabalha na divulgação da cultura do azeite, sugere harmonização com o cardápio de restaurantes e elabora cartas de azeites. Realiza palestras e workshops com preparações harmonizadas dirigidas aqueles que se interessam em aprofundar o conhecimento a partir da experiência única da degustação, ampliando o mundo sensorial, conduzindo a um resgate da relação pessoal com o alimento.
O café certamente é uma das paixões nacionais! Afinal, o Brasil é o maior produtor e o segundo maior consumidor de café do mundo. E a bebida faz parte da nossa história! Portanto, o Dia Nacional do Café, comemorado hoje, 24 de maio, celebra este amor. Pode ser de manhã, depois do almoço, no fim do dia… quente, frio, expresso, com leite, curto, com alcóol… ou seja, para todos os gostos! Portanto, conversamos com quem entende do assunto e é tão apaixonado pela bebida quanto a gente.
O café chegou ao norte do Brasil, mais precisamente em Belém, em 1727, trazido da Guiana Francesa. Mas, foi durante o século XIX e o início do século XX, que o café se tornou o principal produto de exportação da economia brasileira. Em sua trajetória pelo Brasil, o café passou pelo Maranhão, Bahia, Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná e Minas Gerais. A cultura do café ocupou vales e montanhas, possibilitou o surgimento de cidades e a dinamização de importantes centros urbanos. Portanto, não há dúvidas de que o café é parte importantíssima da história do nosso país!
Para Leo Carvalho, barista do Lilia Café, no CCBB, nós, como brasileiros, precisamos valorizar esta bebida, já que ela faz parte da nossa história! “O café é uma conexão do campo com a cidade através da xícara. Por trás daquela bebida, está o trabalho de muita gente”, diz Leo. Aliás, falando em história, a do Léo é intrigante. Sua relação com o café começou 16 anos atrás, quando ele fez o curso Casa do Barista, voltado para jovens de baixa renda que o SENAC oferecia.
Leo Carvalho
Já para Carmen Ururahy, uma das sócias do Mini Joe, cafeteria em Copacabana, o café marca o início do dia. “Ele me dá a energia que eu preciso, que é necessária para o meu trabalho. É o meu momento sagrado, minha forma de ”dar um tempinho”. Aliás, também acho que o café tem tudo a ver com o nosso estado de espírito e nossa personalidade”, diz Carmen.
Para Eduardo Araújo, chef e proprietário do Quartinho e do Café 18 do Forte, “o café está tomando grandes proporções, certamente a crise atual vai dar uma pausada nisto, mas o café está indo no mesmo caminho do vinho”. No Café 18 do Forte e no Quartinho, a torrefação do café é própria. Além disso, há uma pessoa especializada que percorre o Sul de Minas e parte serrana do Espirito Santo, para buscar safras de cafés interessantes.
Delivery de cafés especiais – Dia Nacional do Café
O barista Leo Gonçalves, dono do Café ao Léu, eleito o melhor café do Rio pela Veja Rio 2019, é quem entrega pessoalmente os cafés no delivery da loja, em Copacabana, que atualmente está fechada. “Somos uma microtorrefação de cafés especiais. As pessoas pedem pelo whatsapp, escolhem se será em grãos ou moídos e entregamos na casa dela. Levamos para o carioca o que há de melhor no café brasileiro”, conta Leo.
Leo Gonçalves
Os pacotes, de 250g, são de pequenos produtores brasileiros, como, por exemplo, o Fazenda Recanto Machado, do Sul de Minas, e o Fazenda Mamedio, de Porciúncula, interior do Rio. No cardápio, há todos os detalhes do produtor, a altitude que se encontram, o processo do café e a variedade. Os pedidos podem ser feitos pelo whatsapp (21) 99886-9833.
Enquanto isso, no Mini Joe, há vários tipos de café, cada um com um sabor e notas diferentes. Ou seja, é possível ter várias experiências com grãos e métodos. Entre os expressos, por exemplo, há o Afogatto, com espresso + sorvete de creme + chantilly, o Duplo Chantilly, espresso duplo marcado com espuma de leite, e o Machiatto, espresso marcado com espuma de leite. É possível pedir pelo Ifood, Rappi, WhatsApp e Goomer.
O Hotel Botanique, em Campos do Jordão, desenvolve seu próprio blend. Na carta de drinques, certamente não poderia faltar uma homenagem a bebida, com o Expresso Martini. Confira a receita:
Ingredientes:
50 ml de Vodka; 20 ml de licor de café; 30 ml de café expresso; 10 ml de xarope de açucar;
Usar taça martini de 50 ml
Modo de preparar:
Adicionar todos os ingredientes na coqueteleira e bater vigorosamente com gelo. Isso é importante para formar a espuma cremosa.
Lilia Café
Já Leo Carvalho, do Lilia Café, sugere o Affogatino.
Ingredientes:
1 bola pequena de sorvete de creme ou de sua preferência; 50 ml de café espresso ou filtrado mais intenso; Canela em pó; Canela em pau;
Montagem:
Na taça, adicione o sorvete e coloque um pau de canela. Por cima, despeje o café bem quente. Em seguida decore com cacau em pó e calda de chocolate.
