Charmosa, vibrante e surpreendente, San Sebastián— ou Donostia, em basco — é uma das joias do norte da Espanha, situada no coração do País Basco, às margens do mar Cantábrico. A cidade fica a cerca de 450 km de Madri, e é possível chegar de trem (três horas e meia), carro (cinco horas) ou voo direto de pouco mais de uma hora, o que faz dela uma excelente extensão de viagem para quem quer ir além do circuito clássico entre Madri e Barcelona. Combinando gastronomia premiada, natureza impressionante e uma cena cultural pulsante, San Sebastián é o tipo de destino que encanta tanto quem busca experiências sofisticadas quanto quem prefere o prazer simples de caminhar à beira-mar. Portanto, vamos agora descobrir o que fazer em San Sebastián.
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Centro histórico e Parte Vieja: o coração vibrante da cidade
Explorar a Parte Vieja é mergulhar na essência de San Sebastian. Entre ruas de pedra, fachadas coloridas e varandas floridas, o centro histórico certamente concentra boa parte da vida local. A Praça da Constituição, por exemplo, com seus prédios de janelas numeradas — herança dos tempos em que abrigava uma arena de touradas — é o ponto de partida ideal para explorar a região. Dali, siga até o Mercado de la Bretxa, onde os chefs garimpam ingredientes frescos, e aproveite para observar o ritmo cotidiano dos moradores.
Nos arredores, o Museu San Telmo é parada obrigatória: instalado em um antigo convento do século XVI, combina arquitetura histórica e design contemporâneo para contar, de forma envolvente, a história e a identidade do País Basco.
Entre o mar e as montanhas: os melhores passeios ao ar livre
Entre o mar Cantábrico e os verdes montes que cercam a cidade, San Sebastián é um convite a viver ao ar livre. A icônica Praia de La Concha impressiona com sua curva perfeita, areia fina e águas tranquilas. Ideal para mergulhos suaves, no verão, ou longas caminhadas com vista para a Ilha de Santa Clara.
Logo ao lado, a Praia de Ondarreta tem atmosfera familiar e elegante, emoldurada pelos jardins do Palácio de Miramar, antiga residência de verão da realeza espanhola. Já o bairro de Gros pulsa com energia na Praia de Zurriola, onde surfistas dividem espaço com quem busca um pôr do sol animado à beira-mar.
Para admirar o cenário de outro ângulo, suba no histórico funicular do Monte Igueldo, inaugurado em 1912 e ainda com seus vagões de madeira originais. A viagem é curta, mas inesquecível: lá do alto, a vista panorâmica da baía, do mar e da cidade é uma das mais belas da Espanha. No topo, cafés, mirantes e um charmoso parque de diversões completam o passeio.
Além disso, outra ótima pedida é explorar as trilhas do Monte Urgull, que se ergue entre o mar e o centro histórico. Entre caminhos sombreados, ruínas e mirantes, a subida até o Sagrado Coração de Jesus revela um dos panoramas mais fotogênicos da cidade.
Cultura e criatividade: San Sebastián além das praias
Com uma agenda cultural intensa, San Sebastián é um dos centros criativos mais dinâmicos da Europa. O Palácio Kursaal, à beira-mar, abriga o renomado Festival Internacional de Cinema de San Sebastián, que atrai estrelas e cinéfilos de todo o mundo. Durante o ano, o espaço também recebe eventos gastronômicos — como o Gastronomika , que participei— além de concertos, exposições e palestras.
A poucos quilômetros do centro, o Museu Chillida Leku é um refúgio artístico imperdível. Dedicado ao escultor basco Eduardo Chillida, o museu a céu aberto reúne obras monumentais que se integram à paisagem de forma poética, convidando à contemplação.
Bate-volta a Getaria: tradição e vanguarda à beira-mar
A apenas 29 km de San Sebastián, o vilarejo de Getaria combina autenticidade e sofisticação em um cenário à beira-mar. Fundado como vila de pescadores, hoje é um destino gastronômico e cultural de destaque — perfeito para um bate-volta.
O almoço no Elkano, restaurante com uma estrela Michelin, é uma experiência memorável! Fundado pela família Arregi, o local transformou a grelha em arte, com peixes inteiros preparados na brasa e um sabor que expressa a essência do País Basco. O icônico rodaballo (turbot) é o prato-símbolo, servido com perfeição pelo chef Aitor Arregi e sua equipe.
Depois do almoço, o Museu Cristóbal Balenciaga revela o legado do estilista nascido ali, um dos maiores nomes da moda do século XX. Suas criações esculturais e atemporais seguem influenciando a alta-costura até hoje.
Antes de voltar, caminhe pelo porto ou pelas ruelas de pedra do centro e sinta o clima leve de Getaria, ponto de passagem do Caminho de Santiago (Camino del Norte) e encontro de surfistas, peregrinos e viajantes curiosos.
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Onde comer em San Sebastián
A gastronomia do País Basco é um capítulo à parte. Dali, saíram alguns dos principais chefs espanhóis contemporâneos, como Juan María Arzak, Pedro Subijana o Martín Berasategui e não é a toa que o número de restaurantes com estrelas no Michelin por metro quadrado, é altíssimo. Mas para quem quer algo mais informal, há os magníficos bares de pintxos (tapas) na cidade. Portanto, vale passear e ir entrando de bar em bar, como fazem os espanhóis, provando os petiscos. E uma curiosidade: você vai escolhendo os pintxos que quiser e colocando em um prato. No final, o cliente é cobrado pela quantidade de palitinhos. Já printa os parágrafos a seguir para descobrir os endereços mais relevantes de San Sebastián.
Amélia
Unindo sabores japoneses e raízes italianas, o ”Omakase Italiano” é a proposta que o Amélia, restaurante com duas estrelas Michelin do Hotel Villa Nova apresenta em seu saboroso cardápio. A filosofia do chef Paulo Airado, quem comanda a cozinha do Amélia, centra-se na utilização de matérias primas sazonais e sustentáveis. O mar é o elemento central em seu cardápio para criar uma cozinha cheia de nuances.
End: Zubieta 26, 20007, Donostia
Asador Etxebarri
O Asador Etxebarri – melhor restaurante da Europa 2025, segundo o The World’s 50 Bests – é uma churrascaria basca comandada pelo chef Bittor Arguinzoniz, que conquistou também uma estrela Michelin, responsável por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Aliás, vale ressaltar, não há menu vegetariano ou vegano e o pagamento deve ser feito antecipadamente e para o número total de comensais na reserva. O restaurante fica em Atxondo, há 73km de San Sebastián, no entanto vale a pena a visita.
Atari
Pioneiro do grupo Gastroleku, o Atari foi inaugurado em 2010 e define-se pela cozinha de mercado, produtos sazonais com base tradicional e toques de inovação. O ambiente é ótimo tanto para comer quanto para beber, assim, o terraço magnífico convida para desfrutar drinques e bebidas sem álcool.
End: 18 Calle Mayor, 20003
Bar Nestor
Com mais de 40 anos de experiência em um ambiente cheio de história, o Bar Nestor é um dos mais conhecidos da Cidade Velha por seus pratos simples, mas deliciosos. Por exemplo, a famosa omelete de batata está entre as melhores de San Sebastian, eles cozinham duas omeletes por dia, uma às 13h00 e outra às 20h00, de 16 porções cada. Se você quiser experimentar, você deve se inscrever na lista de espera, que está aberta a partir das 12:00, pois eles tendem a se esgotar com muita facilidade devido à sua grande fama.
End: Pescaderia 11, 20003, Donostia
Borda Berri
Em uma atmosfera calorosa, o Borda Berri está sempre lotado devido ao seu excelente bar e culinária basca confiante. O cardápio se destaca pela variedade de tapas, e cada prato é preparado com ingredientes frescos e de alta qualidade. Além disso, o restaurante se esforça para manter uma gama diversificada que se alinha com as tendências e paladares gastronômicos contemporâneos.
End: Fermín Calbetón, 12 – Parte Vieja
Gandarias
No Gandarias a cozinha tradicional basca brilha com produtos frescos, locais e sazonais. O cardápio extenso contém uma grande variedade de vegetais, saladas, carnes e peixes, além de uma seleção de vinhos requintados. Além disso, há uma grande variedade de pintxos, porções e pratos sem glúten para os clientes celíacos.
End: C/ 31 De Agosto, 23, 20003, Donostia
Gerald’s Bar
Em um ambiente descontraído e tranquilo, o Gerald’s Bar é um bar de vinhos/bistrô onde se combina cozinha de mercado, pratos simples, mas bem executados e uma boa seleção de vinhos naturais ou menos convencionais. A proposta é cozinha de mercado, ou seja, os pratos mudam conforme os igredientes disponíveis.
End: Calle Iparragirre, 13
La Cuchara de San Telmo
O ambiente animado e o bar estreito ressaltam a popularidade e o sabor da comida do La Cuchara de San Telmo, onde tudo é feito sob encomenda e, portanto, não há exibições no topo do bar. A espera pode ser longa, mas a deliciosa comida basca servida vale a pena.
End: C/ 31 de Agosto, 28, 20003
Portuetxe
Instalado em uma charmosa casa de fazenda restaurada do século XVI, o Portuetxe oferece carnes, peixes e mariscos grelhados ou assados. Ideal para desfrutar de uma autêntica experiência culinária em um ambiente que combina história e bom gosto.
End: Igara Bidea 71, 20018, Donostia
Saigon Kafe Jatetxea
Localizado no Hotel Maria Cristina, o Café Saigón San Sebastián é um restaurante único com o melhor da cozinha de fusão asiática. O cardápio inclui deliciosas propostas vietnamitas, tailandesas, japonesas e chinesas.
End: Hotel Maria Cristina, 20004, Donostia
Onde se hospedar em San Sebastian
- Hotel Arbaso – No centro histórico de San Sebastián, o Hotel Arbaso ocupa um elegante edifício neoclássico do século XIX que combina o charme original com design contemporâneo e refinado. Com 50 quartos decorados com materiais naturais e acabamento artesanal, o hotel oferece conforto e estilo em cada detalhe. O restaurante Narru, comandado pelo chef Iñigo Peña, é um destaque à parte, celebrando a gastronomia basca com ingredientes sazonais e técnicas refinadas.
- Hotel Maria Cristina, a Luxury Collection Hotel – Fundado em 1912, o hotel é um verdadeiro ícone local, com localização imbatível, charme histórico, gastronomia impecável e serviço que honra sua reputação. Acaba de receber uma Chave Michelin, nova distinção que reconhece hotéis com identidade forte, excelência em hospitalidade e compromisso com experiências memoráveis. O melhor hotel cinco estrelas em San Sebastian faz parte da coleção The Luxury Collection da Marriott, e foi projetado pelo renomado arquiteto francês Charles Mewès, o mesmo responsável pelo Ritz de Paris.
- Nobu Hotel San Sebastián – Em uma elegante villa de 1912 à beira da baía da La Concha, o Nobu Hotel San Sebastián combina o charme Belle Époque do País Vasco com o minimalismo refinado da estética japonesa. A hospedagem em San Sebastian oferece ainda piscina infinita no terraço com vista panorâmica, academia completa 24h com equipamentos Technogym e spa em parceria com o La Perla Thalassotherapy Centre para circuitos de talassoterapia e tratamentos inspirados no mar. Além disso, o hotel conta com um restaurante da rede Nobu, famoso internacionalmente, que oferece uma fusão de culinária japonesa com toques locais.
Para planejar sua viagem
Reserve dois a três dias inteiros para curtir San Sebastián em seu ritmo — e, se puder, adicione uma noite extra para conhecer Getaria com calma. A melhor época para visitar é entre maio e outubro, quando o clima é agradável e o mar convida a mergulhos, mas o outono também tem seu charme, com temperaturas suaves e menos turistas. Depois de dias entre praias, mirantes, cultura e mesas memoráveis, é fácil entender por que San Sebastián é um destino tão amado na Europa! Um lugar onde o mar, a gastronomia e a arte se encontram em harmonia perfeita.
Por Renata Araújo. Novembro de 2025.
