Um jantar a seis mãos no Koral, em Ipanema, vai marcar a noite de 4 de novembro com uma collab inédita entre chefs premiados! Pedro Coronha recebe Gerônimo Athuel, do Ocyá, e Bruno Katz, do Katz-Su (e também à frente do Nosso, Chanchada e Xerelete, em Búzios), para uma experiência exclusiva, inspirada no mar, na brasa e com toques asiáticos. Portanto, serão doze criações originais, servidas em formato livre — um menu aberto, feito para compartilhar, em que o cliente pode brincar com as combinações e escolher os pratos na ordem que quiser!
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Jantar a seis mãos no Koral reúne chefs de restaurantes premiados
O encontro reúne três chefs que vêm se destacando na cena gastronômica carioca. Gerônimo Athuel, do Ocyá — com unidades na Ilha Primeira e no Leblon —, construiu uma cozinha autoral voltada para o mar, com um trabalho refinado de maturação e cura de peixes. O restaurante está na lista dos indicados do Guia Michelin, além de ter entrado na lista estendida do 50 Best Latin America, na 96ª posição, em 2023, e sido eleito o melhor restaurante de peixes e frutos do mar do Rio pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia. Bruno Katz, à frente do Katz-Su — premiado como Melhor Asiático no Prêmio Rio Show de Gastronomia 2024 —, também comanda o Nosso, gastrobar em Ipanema, indicado ao Guia Michelin e presente na lista do 50 Best Discovery. Além dos bares Chanchada, em Botafogo, e do Xerelete, em Búzios.
Enquanto isso, o anfitrião Pedro Coronha, do Koral, foi eleito Chef Revelação por dois anos seguidos pela Veja Rio e O Globo, e integra o ranking Exame dos melhores restaurantes do Brasil. Além disso, é o mais recente vencedor da categoria “Melhor Sobremesa” no prêmio Comer & Beber da Veja Rio.
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Cardápio exclusivo do Jantar
O menu da noite traz doze pratos originais, cada um com sugestão de vinho em taça para harmonizar. Entre as entradas e snacks, por exemplo, aparecem a croqueta de batata frita com queijo, tartar de atum e wasabi (R$ 44) e o bolinho de abóbora com carne seca de peixe e catupiry defumado (R$ 46). Há também o sando de tempurá de carabineiro com sriracha e picles (R$ 120). Enquanto isso, nos principais, o rib eye na brasa, com molho gochujang, anéis de cebola frita e mini alface (R$ 169), e o peixe do dia maturado na brasa, com salada de maionese de botarga (R$ 96), mostram o melhor da mistura entre mar e fogo.
Finalmente, as sobremesas mantêm o alto nível! As opções são o mil folhas de framboesa (R$ 44), picolé de pipoca (R$ 36) e o Jardim Koral, com figo, kefir e coulis de Malbec (R$ 39).
O jantar acontece somente no dia 4 de novembro, e as reservas são opcionais! Mas, quem quiser garantir um lugar nesse encontro de chefs premiados, vale se antecipar. Certamente uma noite de boa gastronomia, ótimos vinhos e muita descontração à beira da brasa te espera no Koral.
End: Rua Barão da Torre, 446, Ipanema
Outubro de 2025.
Fotos: Renata Araújo, Thays Bittar, Yasmin Alvez, Nubra Fasari
