Um francês desobediente. É assim que o chef Pedro Attayde define o Ophelia, seu novo restaurante em Ipanema. Instalado na Rua Barão da Torre, no ponto que antes abrigava o Izär, o Ophelia presta homenagem às técnicas e tradições da cozinha francesa, mas com um toque de irreverência. No cardápio e no ambiente, o clássico ganha leveza e personalidade, revelando um lado mais criativo e despojado da gastronomia francesa.
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Novo restaurante em Ipanema
Assinado pela Balsa Arquitetura, o projeto combina elegância e descontração. A cozinha aberta convida o público a acompanhar o trabalho da equipe, enquanto a vitrine de charcutaria artesanal, os painéis de madeira e as obras de arte de João Cordel e Anna Heizer criam um ambiente moderno e acolhedor. É o tipo de lugar que traduz o espírito de Ipanema — sofisticado, mas sem formalidade.
Menu com espírito francês desobediente
A proposta do cardápio é clara: dividir, petiscar e experimentar. A charcutaria feita na casa é o fio condutor da experiência. Pedro, que começou sua trajetória justamente nessa área, faz questão de evidenciar a produção artesanal, desde as rillettes até as terrines — e o resultado é impecável. Entre os destaques, a Empada de Frango Caipira com Foie Gras surpreende não só pela combinação inusitada, mas pela delicadeza da massa e a generosidade do recheio. Um prato que brinca com a tradição e conquista já na primeira mordida.
Nos principais, a Lasanha de Pato Confitado combina camadas bem definidas com o sabor profundo dos cogumelos, resultando em uma textura reconfortante e ao mesmo tempo refinada. Já o Ballotine de Filé Suíno Curado se destaca pela construção precisa e pelo molho charcutière, que envolve o prato com intensidade e equilíbrio. Para quem prefere seguir beliscando, vale explorar o Hot Dog de Camarão, feito com salsicha tipo boudin blanc, e os Profiteroles de Pato com Tangerina, pequenas surpresas que revelam o espírito lúdico e técnico da casa.
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Carta de drinques criativa e vinhos naturais bem selecionados
O bar, comandado pelo premiado Gabriel Santana, do bar Santana, em São Paulo, é parte fundamental da experiência. A carta de coquetéis equilibra técnica e frescor, com combinações criativas como o Vieux Ophelia (à base de cachaça lavada no dendê e banana) e o Millais, feito com gin e flor de sabugueiro.Já a carta de vinhos, curada por Luis Felipe Rosalvo, aposta em rótulos naturais, com bela seleção de produtores franceses e brasileiros — uma curadoria que reforça a identidade despretensiosamente elegante da casa.
Uma nova fase para o chef Pedro Attayde
Depois de consolidar seu nome com projetos autorais e a reconhecida charcutaria Cochon Rouge, Pedro estreia uma fase mais madura, porém ainda provocadora. O Ophelia representa justamente esse momento: liberdade criativa com consistência. “É um restaurante francês com a nossa cara”, resume o chef — e isso se sente em cada detalhe, do cardápio à atmosfera.
Aberto de terça a sábado, das 12h à meia-noite, e aos domingos até as 20h, o Ophelia oferece cerca de 120 lugares e propõe uma experiência completa — perfeita para um almoço sem pressa, um jantar leve ou um drink ao fim da tarde.
Mais do que um novo restaurante francês, o Ophelia inaugura uma nova fase da gastronomia carioca: sofisticada, leve e com personalidade própria.
End: Rua Barão da Torre, 538 – Ipanema
Por Renata Araújo e Duda Vétere. Novembro 2025.
Fotos: Renata Araujo, Duda Vétere, Tomas Rangel
