Acabo de voltar do espetacular Four Seasons Florença, um ícone da hotelaria europeia. São dois edifícios: o Palazzo della Gherardesca, do século XV, e antigo convento do século XVI La Villa, além de quatro hectares e meio de deslumbrantes jardins. Com uma estrela Michelin, o restaurante Il Palagio é comandado, há um ano e meio, pelo chef Paolo Lavezzini, italiano, mas que morou dez anos no Brasil. Claro que eu já conhecia (e adorava) o trabalho do chef, que atuou à frente do Fasano al Mare, antigo restaurante do Fasano Rio, e no Neto, restaurante do Four Seasons São Paulo, que fechou. Portanto, durante minha hospedagem, aproveitei para fazer uma entrevista com o chef Paolo Lavezzini, que você confere logo abaixo! Ele conta como é trabalhar para uma das marcas de hotelaria mais renomadas do mundo, e fala das saudades do Brasil!
Natural de Parma, na região da Emilia-Romagna, Itália, Paolo Lavezzini inspirou-se em sua avó para seguir a carreira da gastronomia. Sua trajetória profissional começou em restaurantes da Versília, na Toscana, de onde partiu para restaurantes conceituados em Paris, como, por exemplo, restaurante Alain Ducasse no Hotel Plaza Athenée e no Royal Monceau, e em Florença antes de mudar-se para o Brasil, em 2012. Após dez anos de Rio e São Paulo, voltou para seu país de origem para chefiar o restaurante estrelado do icônico Four Seasons Firenze!
Chef Paolo Lavezzini e Renata AraújoIl PalagiRestaurante estrelado do Four Seasons Firenze
Portanto, confira abaixo como foi o nosso bate papo e o que esperar do chef no Il Palagio!
Entrevista com o chef Paolo Lavezzini
Renata Araújo: Como você define sua gastronomia?
Paolo Lavezzini: Tive muitas experiências ao longo da carreira, então digo que é um pouco internacional. Utilizo produtos toscanos, mas com técnicas internacionais!
Impecável!De fato, uma gastronomia espetacular!
Renata Araújo: Nesses seus 10 anos de Brasil, você trouxe um pouco de brasilidade pra sua gastronomia né? Percebi pelo pão de queijo!
Paolo Lavezzini: Sim, tem o pão de queijo! A gente também faz um tucupi com batatas no lugar da mandioca. Trago a acidez, a picância.. o Brasil está no meu coração. Mas, claro, mantendo sempre uma boa tradição italiana.
O clássico pão de queijo
R.A: Você já está há 4 anos com o Four Seasons, o que você pode dizer sobre os pilares da marca?
P.L: Vamos falar das pessoas, que certamente são o que fazem a diferença, com o seu emocional… a cultura local também é bem importante. Queremos deixar as pessoas felizes!
R.A: E você estava me dizendo que o jantar é uma verdadeira experiência, né, e a maioria dos clientes não são hóspedes.
P.L: Temos uma pequena porcentagem de clientes que vêm do hotel. Afinal, quem se hospeda aqui quer passear pela cidade, turistar, e acabam indo somente no bar. O restaurante recebe muitos estrangeiros e não-hóspedes que não vem só para um jantar. Passeiam pelo palácio, caminham nos jardins, tomam um aperitivo no bar e ai sim vão jantar.
Marcelo Castello Branco e Renata Araújo
R.A: Você passou por duas grandes metrópoles, Rio e São Paulo, e agora você está numa cidade pequena. O que isso muda no dia a dia da cozinha?
P.L: Já tinha morado em Florença por sete anos, então conheço bem a cidade. Rio e São Paulo já muda muito. Foram seis anos e meio no Rio, e quando cheguei em São Paulo achei que estava no paraíso da comida! Chegando aqui, consigo trabalhar bastante com pequenos produtores, tenho contato direto com fornecedor. Florença é pequena, então em 20 minutos você ja está fora da cidade. Portanto, a comida é muito fresca. Além disso, fica a uma hora da praia, e também perto das montanhas, então há muita variedade de ingredientes.
R.A: E em menos de 1 ano você conquistou uma estrela michelin, né?
P.L: Sim, já tinhamos uma estrela e conseguimos manter. É uma tarefa bem difícil, voltar pra cá depois de dez anos, e ter que se acostumar de novo, ou totalmente, com uma gastronomia diferente. Mas estou muito feliz. São 450 couvert por dia, 45 cozinheiros, de 200 a 300 pessoas no hotel, mais ou menos. São muitos eventos, não tem descanso, muita adrenalina.
Um brinde ao Il Palagio!Chef Paolo Lavezzini
R.A: Agora, a pergunta que não quer calar: saudades do Brasil?
P.L: Eu não esperava voltar para cá, mas não poderia dizer não a um lugar desses. De fato, é um grande gol na vida profissional de um chef. Nunca sonhei tão grande como esse lugar! É um desafio, mas claro que sinto muitas saudades do Brasil, das pessoas, do clima. Tenho muitos amigos lá. No começo foi difícil, mas foquei muito no trabalho. Quero um dia voltar, quem sabe. Já reencontrei clientes aqui, adoro revê-los, e quero sempre fazer com que se sintam em casa. O Brasil está no meu coração, e os brasileiros são sempre bem vindos!
E eu já não vejo a hora de voltar para desfrutar da brilhante gastronomia do chef Paolo!
Acabo de me hospedar no Eden, hotel cinco estrelas em Roma, sem dúvida um dos mais sofisticados da capital italiana. Ele leva o selo de elegância e qualidade da Dorchester Collection, portfólio dos principais e mais exclusivos hotéis na Europa e nos EUA. Ou seja, é “primo” do icônico Plaza Athenée, em Paris e do The Dorchester, em Londres. Portanto, uma garantia de qualidade e sofisticação, além de ter uma história com a cidade que remete ao século XVII. Um hotel clássico, que soube se renovar ao longo dos século e continua no topo. A localização é sublime, em uma rua discreta, porém perto de inúmeras atrações e excelentes restaurantes. Além disso, ele mesmo tem uma gastronomia excelente com duas ótimas opções, além de spa consagrado. Os quartos são chiques e práticos ao mesmo tempo e o serviço muito gentil. Uma hospedagem no luxuoso Eden Rome, de 130 anos, é a certeza de uma estadia de altíssimo nível em Roma.
O cinco estrelas em Roma fica na simpática Rua Ludovisi, no coração da cidade. Em oito minutos de caminhada você chega aos Jardins da Villa Borghese, em doze à Fontana di Trevi, em dezoito à consagrada Piazza del Popolo e em vinte, a belíssima Piazza Navona. Ou seja, um endereço estratégico de onde dá para fazer muita coisa a pé, inclusive visitar monumentos, museus, além de uma série de bons bares e restaurantes. Fui a pé, por exemplo, para o famoso Harry’s Bar e o simpático Il Signorvino. Portanto, o que sempre digo: localização é primordial para uma estadia bem sucedida. Sem dúvida isso facilita a vida do turista em todos os sentidos!
Belíssimo!Jardins da Villa BorgheseRenata Araújo em RomaFontana di TreviPiazza Navona
O lobby do hotel cinco estrelas em Roma
Logo ao chegar e ser recebido por elegantes e simpáticos doormen, o hóspede se depara com a recepção de um lado e a conciergerie do outro. Ao fundo, um confortável e clássico salão, com diversos sofás e poltronas. Portanto, ideal para bater um papo, trabalhar um pouco ou esperar alguém. É ali também que fica o bar La Libreria, extremamente elegante e agradável, onde os livros podem ser devidamente devorados enquanto toma-se um café ou um drinque, cercado por obras de arte italianas. Aliás, até exibições de filmes acontecem ali. É o chamado Piccolo Cinema Eden.
Hotel Eden, em RomaServiço atencioso!O lobby com decoração natalinaBar La LibreriaClássico salão no hotel cinco estrelas em Roma
Acomodações
Os quartos são espaçosos e sofisticados. Tem pé direito alto e grandes janelas, por onde entra muita luz. A decoração é um misto de móveis clássicos com peça de designs o que reflete um estilo italiano contemporâneo. O silêncio impera à noite, assim como o black out completo. A cama king size é garantia de uma excelente noite de sono. O banheiro chama atenção, não apenas pelo espaço, mas como pelo acabamento sofisticado, com vários detalhes em dourado. Enquanto isso, as amenites são da excelente marca Bottega Veneta.
O quarto do hotel cinco estrelas em RomaMuito bem recebida!O banheiroDe fato, um luxo!Vista do quarto
Gastronomia
São dois excelentes restaurantes neste hotel cinco estrelas em Roma: o estrelado La Terraza e o mais informal Il Giardino. O chef Fabio Ciervo utiliza ingredientes frescos e locais e faz uma gastronomia italiana com toques internacionais. Além da gastronomia de ponta, italiana, porém criativa, o que chama atenção é a panorâmica vista de 180° da cidade. Ou seja, dois dos mais disputados endereços em Roma para quem gosta de comer bem, sendo turista ou morador. O primeiro abre apenas para jantar enquanto o segundo funciona do café da manhã – bem completo por sinal – à noite. Além disso, o aperitivo também é um horário bem disputado no Il Giardino, um ritual, seja com amigos ou colegas de trabalho, comum e convidativo em Roma. Por fim, na carta de bebidas, uma série de coquetéis autorais, além de uma dezena de rótulos de grappa, famoso digestivo italiano. Aliás, o hotel oferece até um workshop onde os chefs ensinam o hóspede a fazer sua própria pizza!
Il GiardinoRenata Araújo no cinco estrelas em RomaA sobremesaVista de cair o queixo!Cafe da manhãDiversas opçõesFofo! De fato, um hotel cinco estrelas em Roma
Spa
O Eden Spa é um verdadeiro santuário voltado para a beleza e bem estar no centro de Roma. São inúmeros tratamentos corporais e faciais bem como serviços de cabeleireiro e manicure. Além disso, os rituais tem orientações específicas para homens e mulheres e o espaço é aberto a não hóspedes.
Eden Spa
Serviço do hotel Eden, cinco estrelas em Roma
Digo da consagrada marca Dorchester Collection, o serviço neste cinco estrelas em Roma é sublime! O staff está sempre muito atento e disposto a solucionar eventuais problemas, enquanto o time de concierges tem opções na ponta da língua conforme o gosto do hóspede. Saí completamente satisfeita com minha hospedagem neste ícone romano e espero voltar em breve!
Mais do que uma referência geográfica, as duas margens do rio Sena representam um estado de espírito! Na Rive Gauche fica a marca registrada de Paris, a Torre Eiffel, assim como o Jardim de Luxemburgo, os Invalides e os tradicionais cafés. O lado esquerdo traz uma energia nova e mais cool. São boutiques em regiões animadas, como o Quartier Latin, Saint-Germain-des-Prés e Montparnasse. Enquanto isso, na Rive Droite há bairros elegantes e tradicionais, assim como a maioria dos hotéis cinco estrelas. Ou seja, reinam a elegância e o glamour, como por exemplo, as icônicas Av. Montaigne e Rue Saint Honoré. Também ficam a Champs Elysée, com o emblemático Arco do Triunfo, o boêmio bairro de Montmartre, a Opera de Paris, o cemitério de Père Lachaise, o Louvre e o descolado Marais! Portanto, neste post, fiz uma seleção de 22 restaurantes na Rive Droite que você precisa conhecer. Aliás, eles estão ordem alfabética e não de preferência.
Se quiser sugestão de ajuda para reservas de hotéis, atrações e/ou restaurantes em Paris, é só mandar um e-mail para [email protected].
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O restaurante, dentro do clássico Le Bristol, com uma estrela Michelin, oferece pratos típicos de brassérie francesa com o toque sofisticado do chef Eric Frechon. Além disso, o ambiente é aconchegante com decoração em estilo flamboyant, com muitas flores e cores nas paredes. Uma cozinha criativa mas que conta com pratos tradicionais franceses. como steak tartare e sopa de cebola. Por fim, a adega conta com 150 rótulos e o sommelier está sempre a postos para indicar a melhor harmonização.
Localizada em frente ao Jardins des Tuileries a simpática brasserie conta com um estilo Art Nouveau e é bem tradicional na St. Honoré. A decoração é encantadora, os vitrais, a marcenaria, as luzes suaves revelam portanto, um ambiente aconchegante e intimista. Além disso, a cozinha é tradicional e conta com saladas, uma seleção de carnes, peixes e massas. Portanto, o tipo do lugar que você pode ir sem erro, tanto no almoço quanto no jantar.
Aconchegante e charmoso, ele fica dentro do Park Hyatt Paris-Vêndome e é comandado pelo chef estrelado Jean François Rouquettte. Portanto, desde café da manhã gourmet e saudável, a sofistiticados almoços e jantares, ele oferece uma seleção de pratos tradicionais, além de clássicos revisitados. O ambiente é refinado e o serviço extremamente gentil.
End.: 5 Rue de la Paix.
Certamente, uma excelente pedida!Cafe Jeanne dentro do Park Hyatt Place Vêndome
Brasserie moderna do restaurateur e hoteleiro Costes, dono de vários outros empreendimentos em Paris. Com uma localização perfeita, tem ambiente acolhedor em completa harmonia com o Comédie Française à frente. Ideal para qualquer hora do dia.
End.: 159 Rue Saint-Honoré.
Renata Araújo no Cafe RUCCafe RUC, na Rive DroiteAmbiente
O restaurante do hotel Mandarin Oriental Paris, funciona para café da manhã, almoço e jantar. Tem ambiente mais descontraído que o estrelado Sur Mesure e vive cheio, não só de hóspedes, mas como de parisienses. Enquanto isso, o cardápio é francês e a vista para o jardim é um deleite, sobretudo nos meses mais quentes quando dá para sentar ao ar livre.
Uma Brasserie icônica, onde você pode tomar drinques ou comer pratos clássicos, como omeletes, sopa de cebola e steak tartare. Além disso, conta com com vista sublime para a Torre Eiffel. Ou seja, você optar entre sentar no salão ou na varanda climatizada.
Com três estrelas Michelin e comandado pelo famoso chef Eric Frechon, o restaurante é impecável, desde a comida, passando pelo serviço e por fim bela vista para os jardins do Le Bristol, do Leading Hotels of the World. Certamente um dos melhores restaurantes de Paris.
End.: 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré.
Renata Araújo no EpicureLivros Chef Eric FrechonMacaroni com trufas negras
Um dos restaurantes de cozinha clássica francesa, a Brasserie Fouquet’s, comandado pelo Chef Jean-Yves Leuranguer’s junto com Pierre Gagnaire, é elegante e aconchegante. Além disso, conta com várias fotos de artistas nas paredes. Quem senta na varanda, tem a chance de observar o movimento da tradicional avenida, ou seja, um clássico. Certamenate primeiro caso em Paris de um restaurante que virou hotel!
End.: 99 Av. des Champs-Élysées.
Brasserie Fouquet’s
Enquanto isso, o Le Joy oferece um ambiente elegante e aconchegante, com charmosas mesas cercadas por uma biblioteca de livros de arte, bem como um ambiente externo com jardim. Bruno Guéret, chef Executivo do hotel Fouquet’s Paris e Mathieu Mécheri, chef do restaurante Le Joy, oferecem portanto, uma cozinha refinada e moderna, elaborada exclusivamente com produtos sazonais.
Ambiente externoRenata Araújo no Le JoyAmbiente interno charmosíssimo
Você pode tomar um drinque antes no bar, super bombado e charmoso, e posteriormente seguir para o restaurante ou o atelier, uma pequena sala íntima onde fica o sushibar. Além disso, é possível ter uma experiência personalizada. No cardápio, pratos elaborados pelo Chef Hasegawa, que une a tradição com sua visão da gastronomia japonesa contemporânea, como, por exemplo, vieiras, king crabs e foie gras. Meu restaurante japonês preferido em Paris.
Bem tradicional em Paris, é queridinho das blogueiras de moda, localizado na icônica Av. Montaigne, pertinho do Plaza Athénée. Ele faz parte do Grupo Costes, que conta com casas clássicas e modernas, mas sempre de qualidade. Além disso, a decoração é toda em veludo com detalhes dourados e o serviço é ágil. Por fim, o cardápio é farto e variado, com destaque para a crocante batata frita! Certamente, uma excelente pedida!
Restaurante de cozinha francesa contemporânea com toques do sudeste asiático fica dentro do luxuoso hotel Shangri-La. O ambiente é bem iluminado por conta da clarabóia, ou seja tem clima parecido com da Ásia, com pratos autênticos do continente e lindíssimas louças. O serviço é irreparável! Certamente uma experiência de altíssimo nível em Paris.
Pertinho da Champs Elysées, é conhecido por ficar aberto até de madrugada, coisa raríssima em Paris. Portanto, com uma gastronomia francesa contemporânea é uma ótima sugestão de restaurantes na Rive Droite.
O restaurante do chef Jean Imbert, localizado dentro do Plaza Athénée, aberto em 1936, é praticamente uma instituição parisiense. O ambiente, com decoração Art Déco, é elegante e conta com belos lustres, assim como vitrais do zodíaco gravados. Além disso, no menu, elaborado em conjunto com o chef executivo Jocelyn Herland, a inspiração é sua avó e a cozinha de brasserie parisiense. Portanto, traz pratos afetivos e clássicos, mas com um toque de inovação.
End.: 21 Av. Montaigne.
Renata Araújo no Le RelaisSteak tartare feito à mesaChef Jean Imbert
Um dos mais tradicionais restaurantes em Saint-Germain, fundado em 1959, que serve apenas um prato: o entrecôte com batatas fritas. Ou seja, não tem erro! O ambiente segue o padrão clássico de bistrô parisiense, ou seja, com toldos vermelhos, mesas na calçada e salão interno elegante com cadeiras acolchoadas na cor vermelha. O restaurante não aceita reservas, portanto, é comum encontrar filas pela calçada e ter que esperar um pouco para conseguir uma mesa. Certamente, um clássico!
End.: 15 Rue Marbeuf, 75008.
Entrecôte com fritasRenata Araújo no Le Relais L’Êntrecote
Restaurante de comida autoral que fica dentro do hotel boutique de mesmo nome. Excelente gastronomia a preço razoável bem como ótimo ambiente! Além disso, está pertinho do Louvre. Portanto, uma ótima opção de restaurantes na Rive Droite.
End.: 15, Rue des Pyramides.
LumenAmbiente internoRestaurantes na Rive Droite em Paris
Perto da Champs-Élysées, em frente aos Jardins du Théâtre Marigny, o restaurante é requintado e moderno, ou seja, ideal tanto para um almoço na varanda ou jantar à luz dourada e suave. Além disso, a partir das 23h, o local se transforma em uma mistura de bar e boate com noites animadas, tanto é, que comemorei até meu aniversário lá em 2019.
End.: 3 Av. Matignon.
Matignon em ParisMisto de bar e boateRenata Araújo e Marcelo Castello Branco
Do premiado chef Jean Imbert e localizado dentro da loja da Dior, o restaurante é refinado e elegante, ou seja refletindo a própria essência da marca. Gastronomia autoral com pratos que podem surpreender e sempre muito disputado! Serviço ágil e gentil.
End.: 32 Av. Montaigne.
Renata Araújo no Monsieur DiorSuper elegante!Monsieur Dior, em Paris
Com uma cozinha inventiva bem como um ótimo serviço, o restaurante comandado pelo chef Sébastien Giroud no hotel Lancaster tem gastronomia francesa sofisticada e inventiva. Ele acaba de passar por uma grande reforma e ficou super chic!
End.: 7 Rue de Berri.
Monsieur Restaurant no Hotel LancasterGastronomia impecávelAmbiente do restaurante
Depois de Milão, Dubai, Pequim e Xangai, o Bulgari Hotel finalmente trouxe o seu conceito de alta gastronomia para Paris! Niko Romito, chef de Abruzzo, na Itália, com três estrelas Michelin, oferece os clássicos da culinária italiana em um cardápio que se concentra nos produtos e ousa ser leve (fácil com a gordura, molhos limitados, ingredientes cozidos no vapor, amido de arroz para a cobertura de pão ralado, etc.). A magnífica costeleta de vitela à milanesa é uma das mais saborosas que já provei e o risoto de açafrão com parmesão é sutil e não pesa no estômago. Para completar, o ambiente é elegantérrimo, tanto o salão, quanto o bar. Portanto, uma experiência de luxo no sofisticado Bulgari Paris que só chancela a tradicional marca.
Ambiente do restaurante na Rive DroiteRisoto de açafrão Renata Araújo e o chef Niko RomitoRenata no restaurante
Com um terraço com um visual de cair o queixo no 9° andar da loja departamentos Le Printemps, com vista para a Torre Eiffel em Paris, o ambiente é descontraído e o serviço poderia ser mais simpático, mas a gente acaba olhando para Torre e esquece estes pequenos detalhes. Além disso, a comida estava correta e a champanhe gelada, que é o que interessa, não é mesmo?
End.: 2 rue du Havre.
Visual de cair o queixo!Ambiente do PerrucheCarpaccio de polvo
Às margens do Rio Sena, em frente ao Grand Palais, o restaurante ”flutuante” oferece comida ítalo-japonesa, assinada pelo chef brasileiro Daniel Ortiz Maldonado. A Riviera Fuga está aberta ininterruptamente entre o meio-dia e a 1h, permitindo que os clientes desfrutem de longos almoços, tardes contemplativas, aperitivos e jantares festivos. Vale a experiência!
Renata Araújo no Riviera FugaChef Daniel OrtizAmbiente do restaurante
O restaurante do chef Thierry Marx, localizado no Mandarin Oriental Paris, conta com duas estrelas Michelin. O ambiente é clean e moderno, ou seja, elegante na medida certa. Além disso, sua cozinha é criativa e repleta de texturas e sabores, com inspiração na França e em suas viagens pela Ásia.
Sur MesureExperiência impecável!
End.: 251 Rue Saint-Honoré.
Por fim, em Paris é extremamente necessário fazer reservas. Portanto, se você quiser ajuda, inclusive que a gente faça sua reserva, é só mandar email para [email protected]
Por Renata Araújo e Duda Vétere Fotos: Renata Araújo Dezembro de 2022
A região do Douro já foi considerada Patrimônio Mundial da UNESCO em 2001, e certamente é um paraíso para os amantes do enoturismo. Fui convidada para conhecer a Quinta do Vallado, uma das mais renomadas do Douro, construída em 1716, e que conta também com um elegante hotel boutique. Representada pela Grand Cru, a Quinta do Vallado tem cerca de 700 hectares de vinhas e produz vinhos há mais de 300 anos. Fiquei encantada com este hotel boutique e vinícola no Douro, que tem comida de excelência e atendimento carinhoso! Portanto, se tiver com planos de visitar esta região de Portugal, já anota essa dica.
A Quinta do Vallado pertenceu à família da lendária Dona Antonia Adelaide Ferreira, mantendo-se até hoje na posse dos seus descendentes. Além disso, desde 2005, a Quinta pode receber hóspedes na casa, e no hotel, concluído em 2012. Portanto, são cinco quartos numa casa original do século XVIII e mais oito no hotel contemporâneo ao lado. Além disso, há também a casa da família, onde fiquei hospedada pois o hotel estava lotado.
Quinta do ValladoVista lindíssima!Renata Araújo no hotel boutique e vinícola no Douro
A Quinta do Vallado é cercada por belos jardins e uma deliciosa piscina com vista para os vinhedos. Um clima tranquilo e pacífico, que nos faz relaxar imediatamente! O solar de pedra ocre do século XVIII tem a mesma cor que é utilizada nos rótulos dos vinhos. Por dentro, ambientes elegantes decorados de antiguidades com tapeçarias bem como pinturas a óleo. Além disso, no moderno hotel, desenhado pelo conceituado arquiteto Francisco Vieira de Campos, tem muito a presença do xisto, pedra tradicional da região.
Um charme!Belíssimos jardinsAmbientes elegantesPiscina com vista para os vinhedos
A gastronomia
A Quinta do Vallado conta com um pequeno restaurante, aberto apenas para os hóspedes. A cozinha conta com legumes e frutas da horta biológica da Quinta e também as melhores matérias-primas da região. Com mesas ao ar livre e um ambiente romântico, tivemos um jantar harmonizado excepcional. Optei pelo polvo à lagareiro e estava perfeito, certamente uma excelente pedida!
RestaurantePolvo à lagareiroHorta biológica da QuintaRenata Araújo na Quinta do Vallado
Além disso, o café da manhã conta com opções variadas de pães, queijos, ovos, frios e sucos.
Atividades
Diariamente os hóspedes do hotel são convidados a conhecer as instalações da Quinta do Vallado, acompanhar os processos de produção, bem como degustar os principais vinhos. Com produção de 1 milhão e meio de garrafas por ano, adorei ver de perto todo o trabalho que é feito para chegar aos vinhos!
Degustação de vinhosA produçãoUm brinde!
Mas caso você não esteja hospedado, é possível também agendar a sua visita, disponível em inglês ou português. Aliás, adorei também o bar self service, onde você pode preparar o seu próprio drinque ou se servir de uma taça de vinho. Depois, é só deixar anotado o que consumiu!
De fato, uma produção enorme de vinhos!Opção não falta! Há mais de 300 anos produzindo vinhos!
Por fim, a Quinta do Vallado também conta com um SPA, com tratamentos e equipado com jacuzzi, banho turco e sauna, passeios de jeep ou barco, piquenique e aluguel de bicicletas.
Passeio de jeepNão vejo a hora de voltar!
Texto e fotos por Renata Araujo. Dezembro de 2022.
O bairro boêmio ganhou mais uma novidade gastronômica! É a Tasca da Mercearia, a irmã mais nova da Mercearia da Praça, que fica em Ipanema. Os azulejos e pedras portuguesas na entrada e na fachada, de fato já dizem que ali é uma casa portuguesa, com certeza! Fui conhecer este novo restaurante português em Botafogo e sai muito impressionada com a qualidade, tanto da comida como dos vinhos. Uma combinação de bar, restaurante e empório é o espírito da Tasca!
O ambiente é muito agradável, com um bouganville que envolve a porta logo na entrada. O salão abriga estantes que vão até o teto com 350 diferentes rótulos de vinhos, que podem ser consumidos à mesa ou então levados para casa.
Ambiente internoNa fachada da TascaUm charme esse bouganvilleParede repleta de vinhos
No menu, receitas autênticas lusitanas. Para começar, o clássico bolinho de bacalhau (R$11,90), que também vem na versão com queijo Serra da Estrela (R$17,90). Mas o destaque das entradas é o Fish&Chips (R$39,90), tiras de bacalhau crocantes, empanadas com especiarias, batatas fritas bem fininhas, e aioli de coentro feito na casa.
EntradinhasTrio de bolinhosFish & Chips
A seção de pastéis, que faz sucesso na Mercearia, também está no cardápio da Tasca. Aliás, outro capítulo do menu que chama atenção é o da Espetadas, inspiradas nos tradicionais espetos da Ilha da Madeira, em Portugal. A de Frutos do Mar (R$49,90) inclui camarão, polvo, lula, peixe branco e vegetais, tudo marinado em azeite de críticos e depois grelhados. Além disso, acompanha batatas calabresas refogadas com cebola e pimentão, farofa de ovos, banana assada e vinagrete de abacaxi.
Espetada de Frutos do Mar
Pratos principais
Na hora dos principais, de fato o bacalhau tem uma parte só para ele, com opções como o Bacalhau à Lagareiro (R$109,90), regado no azeite, com cebola roxa, batatas ao murro, salsa e azeitonas pretas. Já na seção dos arrozes, escolhemos o de pato (R$69,90), que chegou fumegante à mesa, e foi o meu favorito, muito saboroso!
Bacalhau à LagareiroArroz de Pato
E na culinária portuguesa, a hora da sobremesa também é especial, com aqueles clássicos doces como, por exemplo, pastéis de nata e Santa Clara e quindim. Mas o destaque vai para a Rabanada dos Sonhos (R$28,90), super recheada com creme de confeiteiro!
Doces portuguesesRabanada
Certamente este restaurante português em Botafogo está mais do que aprovado!
A melhor escolha para conhecer um destino é contratar um guia de turismo local que saiba todos os segredos. E se ele falar português, então, é puro conforto! Portanto, para quem está em busca de uma boa guia brasileira em Paris, recomendo a Edis Lima, do @beminparis, que escolheu a capital francesa para ser a sua casa. Formada pela Universitée-de-Marne-la-Valée como guia conferencista, seus passeios são verdadeiras aulas de História e Arte. Entre os serviços prestados por ela, estão roteiros personalizados, city tour e visitas guiadas ao Museu do Louvre e Palácio de Versailles, por exemplo. Acabo de voltar de lá, onde passamos uma incrível manhã juntas no 6ºArrondissement, e mesmo já tendo estado na cidade várias vezes, descobri cantinhos que não conhecia. Além de muito simpática, Edis é extremamente culta e entende tudo de Paris! Aproveite para ler também sobre a premiação de gastronomia La Liste.
Se quiser sugestão de ajuda para reservas de hotéis, atrações e/ou restaurantes em Paris, é só mandar um email para [email protected]
Guia brasileira em Paris
Fizemos um passeio pelo charmoso bairro de Saint-Germain de Près, muito agradável para passear, fazer compras, tomar um drinque e comer alguma coisa. Começamos tomando um café na loja da Hermès, ao lado do Hotel Lutetia. Aliás, era lá que ficava a piscina art déco original do hotel, antes da reforma, e que ainda está intacta enterrada sob o piso inferior. De fato, a boutique é um espetáculo, com estruturas de madeira que lembram cabanas, livraria e diferentes seções especiais da marca.
Fachada da lojaComeçando o tour com a EdisNosso café na HermésLinda a loja!No café da lojaHermés
Em seguida, passamos por duas lojas de chocolate formidáveis. A Patrick Roger, do chocolatier de mesmo nome, que faz verdadeiras esculturas, e a tradicional La Maison Du Chocolat, fundada em 1977.
A fachada Sim, de fato são esculturas!Tradicional em ParisDeliciosos os chocolates
Tour personalizado por Saint Germain
Fomos também até à mais antiga loja de departamentos de Paris, a Le Bon Marché, que está completando 170 anos! E, aliás, está lindamente decorada para o Natal, com uma infinidade de enfeites para decorar a casa nesta época. Além de tradicional e sofisticada, você encontra de tudo lá, de moda a decoração. Mas certamente o que faz o coração bater mais forte é a Le Grand Epicerie, um grande centro de gastronomia francesa. Por lá, você vai encontrar produtos de várias especialidades, de diferentes regiões da França e até da Europa.
Le Bon Marché, certamente um bom passeio no bairroMuitos enfeites para o NatalA estrutura da lojaQueijos na Grand EpicerieRenata Araújo e EdisPães variados na Epicerie
Nossa última parada em Saint Germain foi na belíssima praça Boucicaut, onde chegamos até a secreta Beaupassage, uma passagem comercial que se tornou um verdadeiro complexo com restaurantes, lojas, boulangeries e salões de chá. Portanto, o lugar reúne chefs renomados da alta gastronomia a preços acessíveis, como, por exemplo, o restaurante e adega L’Allénothèque do chef Yannick Allenó, a padaria do chef estrelado Thierry Marx e a boutique do conceituado patissier Pierre Herme. Ou seja, um super programa no bairro!
A discreta entrada da BeaupassageRestaurante do chef YannickOs famosos macarons de Pierre HermeMais uma patisserie
Em 2018, já tinha feito um tour personalizado com a Edis, desta vez para o Marais. Passeamos pelo simpático bairro, repleto de lojinhas, cafés e restaurantes. Fomos na Rue de Rosiers, uma das principais do Marais, onde fica o Mercado dos Judeus e o famoso L’as du Fallafel. Além disso, demos uma voltinha pela Place des Vosges, que estava um encanto coberta de neve!
O famoso falafelNa Place des Vosges
Sobre Edis
Nascida no Tocantins, Edis trabalhava com delegações estrangeiras quando foi fazer um estágio profissional na França, no final de 2000. A empresa contratou Edis e ela voltou ao Brasil somente para mudar o status do visto de trabalho de estágio para emprego efetivo. Depois de alguns anos em Paris, decidiu prestar concurso já que tinha muito gosto pela arte e pelo patrimônio da França, e passou. Hoje, através do @beminparis, oferece roteiros personalizados, visitas guiadas e passeios fora do eixo turístico. Para entrar em contato com a Edis, mande uma DM pelo instagram, entre no site ou envie um e-mail!
E você, ja fez um passeio guiado em Paris? Eu adorei o meu tour com a Edis, e certamente se você está planejando ir à Cidade Luz, já anota essa dica de guia brasileira em Paris!
Distante apenas 34 Km de Lisboa, ou seja, de carro são cerca de 35 minutos, Cascais é uma vila portuguesa charmosa. Muito procurada por brasileiros que vão a passeio ou que escolheram Portugal para morar, por exemplo. Mas uma vez por lá, você precisa conhecer o Lota da Esquina, o mais novo empreendimento do chef Vitor Sobral, onde tive um almoço formidável! Em um prédio histórico no centro, onde funcionava o antigo mercado de peixes, o restaurante em Cascais tem projeto arrojado, com vários ambientes, e oferece gastronomia portuguesa, com foco nos peixes e mariscos locais frescos. Além disso, o serviço é atento, e a decoração moderna, leve e aconchegante. Certamente um must go em Cascais! Aproveite para ler também sobre o Farol: Hotel Cinco Estrelas em Cascais!
No edifício de dois pisos da Docapesca de Cascais, ao todo são cerca de dois mil metros quadrados e capacidade para 400 pessoas. O Lota da Esquina reúne três conceitos: Mar, Terra e Bar Mundo. Logo na entrada, temos o salão do restaurante Mar, decorado em tons de azul e verde e belas luminárias. Ao lado, um bar para os clientes tomarem um drinque enquanto aguardam pela mesa. Já no segundo andar, um amplo espaço mais descontraído com sofás e elementos tropicais como, por exemplo, as plantas que pendem do teto e os lustres de vime. É o restaurante Terra, que oferece carnes grelhadas. Aliás, é lá também que funciona o Bar Mundo, com música ao vivo, DJ e carta de drinques.
A fachadaO restauranteCertamente um ótimo restaurante em CascaisSegundo andarBar MundoLota da Esquina
O menu
O cardápio do Lota é separado por água, fogo, ar e terra. Portanto, do mar temos os frutos do mar fresquíssimos, enquanto do fogo vem as carnes e verduras grelhadas no carvão. Enquanto isso, da terra são os vinhos e destilados e do ar, as ostras e marinados, assim como champagne. Lembrando que para a criação das receitas, o chef prioriza ingredientes de origens certificadas, respeitando a sazonalidade, e vindos de produtores locais. Os detalhes na apresentação também chamaram atenção, como o couvert, que vem todo separado em uma caixinha.
Variedade de espumantes e champagnesO coivert
Comecei meu almoço com leves e delicadas vieiras laminadas com amêndoas torradas (19,50€) e ostras ao natural (17,00€). Para o principal, a aposta do restaurante são pratos para compartilhar, como arrozes, moquecas e bacalhau. Optamos pela massa com camarões que estava impecável! Além disso, os doces também são imperdíveis, afinal, estamos falando de culinária portuguesa. Portanto, fomos na Degustação de Sobremesas (12,50€) que inclui creme de coco queimado e ananás macerado (5,50€) e toucinho do céu com pó de amêndoa torrada e sorvete de limão (8,50€).
As vieiras deliciosasPenne com camarãoIdeal para dividir Degustação de sobremesas
Sobre o chef
Com 36 anos de carreira, o chef português Vitor Sobral frequenta o Brasil há mais de 20, e tem três negócios em São Paulo: Tasca, Tasquinha e Padaria da Esquina. Já em Lisboa, o chef conta com a Tasca, a Taberna, Padaria da Esquina e o Otro. De fato, uma referência na gastronomia nacional. Como fã do seu trabalho, adorei conhecer o Lota da Esquina em Cascais!
Renata Araújo e o chef Vitor Sobral
End: Largo Mestre Henrique Anjos 58b – Edifício Lota de Cascais
O produto da pizzaria segue as leis italianas do panetone e tem massa úmida de fermentação natural, sabor suave, é recheado com gotas de chocolate meio amargo e pedacinhos de laranja glaceada e marinada em vinho marsala. Além disso, ele é finalizado com castanhas (R$119 – 800g).
Ao todo, são seis versões de panetone, cinco deles com embalagens reutilizáveis, que geram menos impacto ambiental. Entre elas, por exemplo, a releitura do Recheado com Goiabada (R$149,90 – 650g), que traz uma explosão do doce típico em seu recheio e crosta de castanha-de-caju e coco ralado para finalizar.
A linha de panetones traz três opções de receita. Entre elas, por exemplo, o Fasano Tradicional (R$ 184), com massa clara, uvas passas do tipo sultana e cobertura de glassato cristalizado.
Entre os lançamentos deste ano da padaria artesanal para o natal, está o Cioccolato, feito com gotas de chocolate meio amargo (R$110 – 750g). Além disso, eles são feitos artesanalmente através do processo de longa fermentação natural (levain).
A linha exclusiva da importadora conta com três opções, como por exemplo, a Grand Cru Panettone Vinho do Porto (R$145,90 | 700g), uma massa suave e fresca proveniente do processo de fermentação natural com mousse de vinho do porto e cobertura de chocolate.
A doceria lança este ano a sua linha exclusiva para as festividades de fim de ano. Por exemplo, o panetone de frutas com ganache de laranja enfeitado (R$60,00).
Panetone de frutas com ganache de laranja
Rua Visconde de Pirajá, 444, Loja 119, Ipanema. Encomendas pelos telefones: (21) 99494-8667 e 3298-7213.
A novidade para este ano é o panetone artesanal com collab com a Via Mia. Criado pelo expert francês em padaria, Stanislas Brito, ele é feito com frutas secas bem como massa de fermentação natural. Além disso, é embalado com 3 opções de estampas de lenços super versáteis.
Entre as novidades da doceria, está o chocotone tiramisù, feito com massa com gotas de chocolate, recheio cremoso de tiramisù com notas de café, cacau bem como licor de amêndoas (R$ 159).
O restaurante de frutos do mar lançou o panetone trufado língua de gato em parceria com a Kopenhagen. Ele é feito com gotas de chocolate ao leite com recheio de chocolate ao leite tradicional (R$89,90 – 700g).
Panetone trufado língua de gato
Disponível em todas as lojas do restaurante de São Paulo.
Para este ano uma das novidade da padaria é o Panetone Bailey´s, recheado com trufa de chocolate e licor Bailey´s. Além disso, é finalizado cacau em pó (R$ 19,90 o mini – 150g, R$ 69,90 o grande – 750g).
Entre as sugestões da padaria para o final do ano, por exemplo, o panetone de chocolate belga, laranja cristalizada na casa e avelã. Além disso, a novidade deste ano é o mocha, que reúne pasta de café e gotas de chocolate belga.
Panetone do Le Blé Casa de Pães, em SP
Valor: R$89 (500 gramas). End.: Rua Pará, 259 – Higienópolis e Rua Padre João Manuel, 968 – Cerqueira César.
A receita do Chef Boulanger Rodolfo Nunes, o Panet, é um panetone feito com lievito madre (fermento natural) com longa fermentação natural. Entre as sugestões de recheio, por exemplo, o de frutas(uvas e passas embebidas em vinho e frutas cristalizadas-1 Kg- R$129). Além disso, há também a opção de chocolate callebaut (1 kg – R$149).
O lançamento especial deste ano é o Big Chocotone, um panetone gigante com mais de 4kg, feito com massa tradicional de fermentação natural com gotas de chocolate belga bem como cobertura de chocolate ao leite belga (R$1280).
Certamente uma excelente pedida!
Encomendas: (11) 3044-6274 e (11) 94590-8310. End.: Rua João Lourenço, 127 – Vila Nova Conceição.
Dezembro de 2022. Fotos: Rômulo Fialdin, Grupo Fasano e Luiza Chataignier.
Com uma fachada neoclássica, em um prédio histórico e bicentenário, o Sofitel St James é uma ótima dica de hotel perto da Piccadilly Circus. Ou seja, acabo de me hospedar nesta excelente opção cinco estrelas, que tem como grande trunfo a localização. Portanto, a menos de cinco minutos andando da Piccadilly e da Regent Street, ele está também próximo a várias atrações londrinas. Entretanto, você está num cantinho discreto que é St James. Além disso, o Sofitel conta com acomodações elegantes, restaurante estrelado, o Wild Honey, um lindo bar, e spa. Certamente um hotel completo, que tem alma e está sempre movimentado, do jeito que eu gosto!
No charmoso bairro de St James, o Sofitel está pertinho de pontos importantes de Londres, como, por exemplo, o Palácio de Buckingham, National Gallery, a Abadia de Westminster, e todos os teatros do West End. Cercado por excelentes restaurantes, fui andando para jantar todos os dias, algo que adoro fazer nas minhas viagens. Afinal, sempre digo que uma localização estratégica é fundamental!
Fachada do SofitelPalácio de BuckinghamNos arredores do PalácioNational Gallery
Sofitel St James: Hotel perto da Piccadilly
Ao entrar no prédio, que já foi um banco, temos o lobby com um pé direito altíssimo, piso de mármore preto e branco, peças de cerâmica e belíssimos arranjos florais. As poltronas, cadeiras e sofás vermelhos dão um toque divertido ao ambiente!
O lobby
O Sofitel St James conta ainda com academia, um luxuoso salão de chá da tarde, salas de reuniões e espaços de jantar privativos. Há também um spa super completo, com três andares de salas de tratamento.
Os quartos
As acomodações foram renovadas pelo designer original do hotel, Pierre Yves-Rochon, e ganharam um toque mais contemporâneo. O meu quarto tinha móveis e paredes em tons de verde, tapetes xadrez e poltrona de design moderno. Além de uma cama confortável, tinha cafeteira, TV, frigobar e garrafas de água de vidro.
Mei quartoDetalhes
Já o banheiro, com pisos de azulejos preto e branco, era elegante, com direito a banheira e roupões.
O banheiroCom banheira
Bares e Restaurantes
O Wild Honey St James, comandado pelo chef Anthony Demetre, combina técnicas francesas clássicas com produtos sazonais britânicos. Logo ao lado fica o aconchegante St James Bar, com lindos sofás e cadeiras de veludo azul, ideal para um drinque antes ou depois do jantar.
St James BarCheers
Além disso, há também o The Rose Lounge, espaço para relaxar e desfrutar do chá da tarde, servido de sexta a domingo.
Cha da tardeThe Rose Lounge
Portanto, um hotel completo em Londres, e muito bem localizado!
Em minha ultima passagem pela capital portuguesa, fui conhecer o Rocco, que fica no Chiado, dentro do hotel de luxo The Ivens, em um prédio histórico. Com influências italianas e mediterrâneas, e seguindo a tendência cosmopolita de restaurantes lifestyle, ele conta com vários ambientes, todos com decoração belíssima e cheia de personalidade. Ou seja, cantinhos instagramáveis não faltam neste novo restaurante em Lisboa! E além disso, a gastronomia é de altíssima qualidade. Portanto, vale a pena já colocar na sua lista! Aproveite para ler também sobre o Encanto, restaurante vegetariano do chef José Avillez.
Com decoração do conceituado designer de interiores Lázaro Rosa-Violán, o Rocco tem três ambientes: Gastrobar, Crudo bar e Ristorante. O estonteante bar fica ao centro, um majestoso balcão com 17 lugares, onde se evidenciam veludos, cores fortes e motivos florais. Já no Crudo bar, em formato de anfiteatro, peixes e mariscos saem fresquíssimos do balcão. E o salão principal no Ristorante, tem ambiente acolhedor e aconchegante, em tons de madeira, além da cozinha aberta.
No barRistoranteLogo na entrada, o barAmbiente do restaurante
Subindo a escadaria de mármore negro, chegamos ao banheiro, com as pias também em mármore e azulejos floridos. Certamente um dos banheiros mais lindos e diferentes em que já estive!
No menu, elaborado pelo chef Ricardo Bolas, os sabores italianos, do mar e da cozinha portuguesa são os protagonistas. Há opções como, por exemplo, antipastos italianos, massas, frutos do mar e também carnes. Provamos o steak tartare muito bem temperado na nossa frente, e de principal escolhi o legítimo ravioli de sapateira.
Finalizando o steak tartarRavioli de sapateiraRenata Araújo No Rocca
Já os macios profiteroles, do chef patissier Clayton Ferreira, encerraram o jantar irretocável. Enquanto isso, o simpático sommelier brasileiro ajudou na escolha acertada dos vinhos e provamos um Syrah e um Pinot Noir portugueses.
ProfiterolesSaúde!
Portanto, um restaurante animado em Lisboa e que merece a sua visita.
Acabo de me hospedar no The Landmark, um dos hotéis mais elegantes e sofisticados de Londres. Com o selo Leading Hotels of the World, fica pertinho do Regent’s Park e, de fato, tem muita história e referência em termos de hospitalidade. Ou seja, com sua imponente fachada vermelha, de 1899, ele foi aberto na época como Grand Central Hotel e se tornou Landmark em 1993. Os quartos são esplêndidos, aliás, é um dos hotéis com as maiores acomodações da capital, o serviço é impecável e a gastronomia excelente. Portanto, conto abaixo, em detalhes, minha experiência neste icônico hotel cinco estrelas em Londres!
O The Landmark fica fora do burburinho turístico de Londres, na região de Marylebone, uma vizinhança descolada e exclusiva. De fato, uma localização nada óbvia mas muito interessante! A 15 minutos andando do hotel, você chega na Marylebone Street, que tem várias lojinhas, bares, restaurantes e cafés. Ou seja, um charme! Além disso, o The Landmark também está perto de estações de metrô.
A imponente fachada do The LandmarkThe Landmark, certamente um clássico
Hotel cinco estrelas em Londres
Com pé direito altissimo e uma grandiosa entrada, já no lobby nos deparamos com lindíssimos arranjos de flores. Além disso, no coração do hotel, um magnífico jardim de inverno, o Winter Garden, com direito a piano e um pátio com teto de vidro. O amplo espaço é preenchido com enormes palmeiras que se estendem pelos andares!
Winter GardenLindíssimo este pátioO lobby iluminadoNa belíssima entrada do hotel
É nele que é servido o café da manhã, com opções variadas de pães, frios, doces e ovos. Aberto para almoço e jantar, é la também que acontece o clássico chá da tarde (£78) todos os dias.
Café da manhã no The LandmarkCapuccino para começar o diaO buffet de café da manhã
O The Landmark conta ainda com Spa, com uma piscina de bom tamanho, sala de tratamentos e academia bem equipada.
Piscina do SpaSala de tratamentoAcademiaSalão para eventos
Os quartos
A minha Marylebone Suite era espaçosa e elegante, com direito a uma ante-sala com mesinha de trabalho, Smart TV, cafeteira Nespresso e sofá. A decoração era clássica, com tons claros e paredes cinzas. Já no dormitório, havia uma ótima cama king size e mais uma TV em um ambiente amplo! Ah, os armários também tinham um ótimo tamanho.
Uma cama maravilhosaO dormitórioA ante salaMesa de trabalhoNa Marylebone SuiteCafeteira
Enquanto isso, o excelente banheiro, todo em mármore, tinha duas pias, e banheira e chuveiro separados!
BanheiraO banheiro
Os bares
O The Mirror Bar tem ambiente mais intimista e reúne coquetéis variados, ideal para antes ou depois do jantar. Já o Great Central Pub by Matt Fletcher segue os moldes do típico pub londrino, com ambiente aconchegante, servindo antigos clássicos de pub com um toque moderno.
The Mirror Bar, de fato um ótimo lugar para tomar drinquesGreat Central
Certamente foi a realização de um sonho me hospedar no The Landmark! Parada obrigatória para quem gosta de luxo e hospedagem sofisticada. Portanto, vale muito a pena conhecer este icônico hotel em Londres, nem que seja para tomar um drinque no bar ou ir ao restaurante!
Por: Renata Araújo. Fotos: Fernando Braz, Divulgação e Renata Araujo. Novembro 2022.
Acaba de acontecer em Paris a premiação de gastronomia La Liste. Com base na compilação de centenas de guias e milhões de avaliações online, o La Liste oferece a melhor seleção global de restaurantes escolhidos a dedo por críticos gastronômicos e guias especializados de todo o mundo. Foram 1010 de 200 países diferentes. E assim, temos os mil melhores restaurantes do mundo, além das categorias especiais. Entre os premiados, Le Bernardin de NYC; Guy Savoy, de Paris; Frantzen de Estocolmo; Arzak do País Basco e French Laundry de Napa Valley, entre outros. A Casa do Porco, dos chefs Janaína e Jeferson Rueda, foram nomeados o melhor restaurante do Brasil e da América Latina, enquanto a chef paranaense Manu Buffara ganhou um prêmio por sustentabilidade e o Mani e o DOM, em SP, também estão na lista.
O evento aconteceu no Ministério das Relações Exteriores pertinho de Invalides, em Paris, e eu fui a única jornalista brasileira acompanhar a premiação. Uma noite glamourosa, só pra convidados em um verdadeiro Palácio art deco. Tive a chance de encontrar verdadeiros ídolos, ou seja, alguns dos chefs mais renomados do mundo, que acompanho e aprecio há anos – chefs e restaurantes.
Premiação de gastronomia La ListeMinistério das Relações Exteriore, ParisChef Eric RippertChef Guy SavoyRenata Araújo com o chef DucasseManu Buffara e RenataChef Joris Bijdendijk Chefs Janaína e Jeferson Rueda da Casa do Porco
Dos restaurantes que conheço e adoro, ainda foram premiados:
Com o chef Jean Pierre QuinoneroChef Daniel Boulud e Renata Araújo
Por fim, depois da cerimônia foi servido um jantar de altíssimo nível, assinado por alguns dos chefs presentes. E o grande homenageado da noite foi Michel Guérard, de 89 anos, um dos precursores da nouvelle cuisine, dono do hotel e restaurante Les Prés d’Eugénie Relais & Châteaux, detentor de três estrelas Michelin desde 1977.
Michel Guérard com Alain DucassePremiação de gastronomia La ListeGastronomia de altíssimo nível!De fato uma noite inesquecível!
Portanto, acesse o site para ver a lista completa e os premiados.