Pioneiro dos quiosques na orla do Rio, o Gávea Beach Club está completando 10 anos! Em uma tarde linda de verão, aproveitei para conferir os novos drinques e pratos, e claro, curtir o visual da praia. Com uma proposta mais sofisticada, a gastronomia do quiosque em São Conrado é realmente de alta qualidade. Certamente um programão no Rio, afinal, esta combinação de bons drinques, ótima comida e vista para o mar não tem erro! Aliás, aproveite também para ler sobre o novo Talho Capixaba de Ipanema.
Para esta nova fase, o empresário italiano Maurizio Ruggiero apostou na mudança do conceito de quiosque para “Beach Restaurant“. Entre os destaques do menu, estão receitas mais elaboradas com peixes e frutos do mar. Ostras frescas (R$58 – 6 unidades), tartar de salmão (R$62), pulpo a la gallega (R$92) e a bruschetta premium de tomate cereja (R$33 – 6 unidades) são ótimas pedidas.
Gavea Beach Club
Bruschetta premium
Pulpo a la gallega
Ostras frescas
Já entre os principais, o Spaghetti alle vongole (R$77) e o Pargo ao sal grosso (R$154) estão entre os mais pedidos do Gávea Beach Club.
Os principais
Spaghetti alle vongole
Para brindar, a carta de drinques tem boas pedidas, como, por exemplo, Aperol Spritz (R$35) e a Jarra de Clericot (R$119). Quem gosta de gin, pode montar sua própria gin tônica, escolhendo três guarnições, como anis estrelado, cardamomo e zimbro. Portanto, entre as receitas, destaque para o Tradicional, com gin, tônica e limão, e o Gávea Beach Tonic, com gin, tônica, caju e hortelã.
De fato, um ótimo programa no Rio
Drinques
Praia de São Conrado como pano de fundo
Renata Araújo com os donos, o empresário italiano Mario e a mulher
Então, se ainda não conhece, anote esta dica de quiosque em São Conrado!
O francês Jean Imbert é o novo chef do Le Relais Plaza. Tive um almoço impecável no restaurante do Hotel Plaza Athénée, em Paris, sofisticada propriedade que leva o selo Dorchester Collection. Eleito Chef do Ano em 2019, Jean substitui o consagrado Alain Ducasse,que deixou o hotel depois de 20 anos. De fato, uma tarefa nada simples, mas que está sendo executada com muita maestria. Localizado no icônico número 25 da Avenue Montaigne, certamente vale a pena conhecer este emblemático hotel de luxo em Paris. Aproveite para ler também sobre as novas suítes do Plaza Athénée!
O restaurante, aberto em 1936, é praticamente uma instituição parisiense. Está um sucesso e bem movimentado na hora do almoço. O ambiente, com decoração Art Déco, é elegante e conta com belos lustres, assim como vitrais do zodíaco gravados.
No menu, elaborado em conjunto com o chef executivo Jocelyn Herland, a inspiração é sua avó e a cozinha de brasserie parisiense. Portanto, traz pratos afetivos e clássicos, mas com um toque de inovação. O “My Grandmother’s Pâté 1951“, por exemplo, é um tomate recheado com arroz pilaf. Já o Peixe dourado gratinado 1962 é um dos seus carros-chefe.
Comecei meu almoço com um generoso foie gras e depois pedi o steak tartare feito à mesa e temperado ao gosto do cliente. Fenomenal! Meu amigo Gerson, fotógrafo profissional brasileiro em Paris, optou pelo filé envolto na crosta do croissant. Aliás, a apresentação estava impressionante!
As sobremesas – mousse de chocolate e de caramelo – estavam igualmente divinas, assim como os vinhos franceses.
Para encerrar bem
Sobre o chef
Eleito Chef do Ano em 2019 pela revista GQ e considerado um dos 50 franceses mais influentes do mundo pela Vanity Fair, Jean Imbert é graduado pela Paul Bocuse School. Além disso, venceu o programa de TV Top Chef em 2012. Comprometido com a culinária saudável, é responsável pelos restaurantes Mamie par Jean Imbert em Paris, La Case em Saint-Barth, ToShare, criada com seu amigo Pharell Williams, em Saint Tropez e Ibiza.
Chef Jean Imbert
Recomenda-se reservar e o comprovante de vacinação é obrigatório para entrar no restaurante.
Com 63 anos e inúmeros prêmios, a padaria/delicatessen mais charmosa do Rio não para de se renovar. Enfim fomos conhecer o novo Talho Capixaba em Ipanema! Ele fica em uma bela casa de três andares, sendo os dois últimos dedicados à produção diária de pães, massas, assados, salgados e pâtisserie, em frente à Praça Nossa Senhora da Paz. de fato, um ótimo lugar para tomar um bom café da manhã, fazer um almoço rápido ou então lanche da tarde! Aproveite para ler sobre a repaginada do Venga de Ipanema.
Após o sucesso da casa do Leblon, em 2013 o Talho Café abriu as portas na Gávea. Agora, o famoso bairro de Ipanema acaba de receber a terceira casa do grupo, com 170m². Além do espaço interno, há também mesas na calçada super agradáveis!
Pães, frios, frutas, sucos
Belo café da manhã
Entre os pães, são mais de 25 receitas com fornadas diárias, como, por exemplo, a Baguete Tradição e o Pão Completo, uma releitura do pão francês com farinha integral e grãos. Além disso, há também salgadinhos, como empadinhas e pão de queijo, sanduíches e fatias de tortas que podem ser consumidos na hora, no balcão do Talho.
Talho Capixaba em Ipanema
Já entre os doces, você pode escolher entre mais de 30 tipos diferentes, entre bombas, mil folhas e tarteletes. Um mais delicioso que o outro! No salão também encontramos diversos produtos do Talho, como biscoitos, geléias, queijos, a linha Leve Pronto, além do açougue.
Produtos no salão
Os doces
Aliás, uma novidade pertinente aos novos tempos é o kit de café da manhã completo, ideal para ser consumido no estilo piquenique, em espaços abertos, como a praça Nossa Senhora da Paz e a Lagoa Rodrigo de Freitas. Enquanto isso, as tábuas e cestas do Talho também são ótimas opções para eventos e para presentear.
Estava animada para me hospedar no Waldorf Astoria, um dos mais recentes hotéis de luxo de Beverly Hills. Ele tem 4 anos mas ainda está tinindo. De fato, um hotel moderno e sofisticado, com localização sublime no Triângulo Dourado. Com vistas de tirar o fôlego para as colinas de Hollywood, a gastronomia é representada pelo renomado chef francês Jean-Georges Vongerichten. A Waldorf Astoria é a marca de hotéis cinco estrelas da Hilton, que reúne mais de 30 hotéis e resorts em 15 países. Portanto, um hotel completo e que merece a sua visita! Em uma cidade com hotéis de luxo lendários que passaram por muita história, chegar um novinho em folha com armas suficientes para concorrer com as demais propriedades não é nada mal! Aproveite para ler nossas dicas de onde comer em Beverly Hills.
No coração de Beverly Hills, do Waldorf Astoria é possível ir caminhando para a Rodeo Drive. Em pleno Triângulo Dourado, ao entrar nos deparamos com o suntuoso lobby, com pé direito alto, lustres de cristal e belos arranjos de flores. Obras de arte espalhadas pela propriedade dão o toque sofisticado a este hotel.
O lobby
Lounge bem agradável
Os quartos
São 170 quartos divididos em 12 andares, projetados pelo design de interiores Pierre-Yves Rochon e inspirados pelo glamour contemporâneo de Hollywood. O meu tinha um bom tamanho e a decoração era elegante, assim como todos os ambientes do hotel. Mesa de trabalho, poltrona, frigobar abastecido, cafeteira e águas de cortesia. De fato, um dos destaques era a varanda, com uma vista deslumbrante de Beverly Hills.
O quarto
TV e mesa de trabalho
Delícia de varanda
A vista!
O quarto, bem tecnológico, contava com Ipad e Alexa a nossa disposição para ajudar nas reservas e comunicação com o concierge, além do manuseio das luzes e cortinas. Além disso, as portas do closet, bem espaçoso, por sinal, eram semi automáticas.
Tecnologia no Hotel
Ipad e Alexa
O banheiro, igualmente amplo, todo em mármore, tinha duas pias, banheira, toalhas e roupões. Isto sem falar no serviço, certamente exemplar, com um staff amabilíssimo. Além disso, o room service é 24 horas.
O banheiro
A gastronomia
O restaurante do renomado chef francês Jean Georges oferece uma combinação da gastronomia da América Latina e Sudeste Asiático, com toques de NY e da Califórnia. São duas opções de menus degustação, de seis e oito tempos. Além disso, há também a opção vegetariana. É lá também que tomei o delicioso café da manhã.
Ambiente do Jean Georges
Avocado Toast
Ambiente
O bar
Já no 12º andar, fica o The Rooftop by JG, com vistas panorâmicas deslumbrantes de Beverly Hills e Hollywood. O cardápio é variado, com opções de café da manhã, almoço e jantar. Nada mal tomar um drinque no por do sol e curtir o visual!
Drinque com vista
Gastronomia japonesa
Delícia de rooftop
É lá também que fica a piscina aquecida, acessível somente para hóspedes, e com espreguiçadeiras e cabanas. Além disso, o hotel também conta com o La Prairie Spa, academia e salão de beleza.
Em sua mais recente passagem por Nova York, nossa editora-chefe Renata Araújo aproveitou para conferir a exposição do Andy Warhol no Museu do Brooklyn. Até 19 de junho, a mostra Andy Warhol: Revelation conta a história do artista pop e as relações da sua arte com o cristianismo. De retratos icônicos de celebridades a obras-primas renascentistas, Warhol brincou com estilos e simbolismos da história da arte católica, ressignificando-os no contexto da arte e da cultura pop. De fato, um programa muito interessante para quem estiver em NY. Aliás, vale fazer a dobradinha com a exposição do Christian Dior, que também está em cartaz, mas só até dia 20 de fevereiro! Aproveite para ler também sobre o novo parque flutuante de NY.
Conhecido como o papa da pop art, Warhol começou sua carreira fazendo ilustrações. Ficou famoso pela irreverência em suas obras, sempre provocadoras. Entre os mais de cem objetos expostos estão materiais de origem rara e itens recém-descobertos, assim como grandes pinturas de sua épica série A Última Ceia (1986). O filme experimental The Chelsea Girls (1966), um filme inacabado que retrata o pôr do sol, encomendado pela família de Menil e financiado pela Igreja Católica Romana, também está presente na mostra.
Fundado em 1985, este é o segundo maior museu de Nova York e um dos maiores dos Estados Unidos. Seu edifício tem arquitetura inspirada na Beaux Arts, com mais de 50 mil m². Ao todo são cinco andares divididos em arte americana, africana, asiática, egípcia, europeia e contemporânea. Portanto, além do vasto acervo permanente, o Museu do Brooklyn também faz exposições temporárias muito interessantes, como, por exemplo, a de Andy Warhol e Christian Dior.
A mostra Christian Dior: Designer of Dreams, que fez sucesso em Paris e Londres, fica em cartaz até o dia 20 de fevereiro. Ela aborda a história do fundador Christian Dior, além dos 6 estilistas que passaram pela marca.
De fato, uma ótima dica cultural em NY
Lembrando que todos os visitantes com mais de 5 anos devem apresentar comprovante de vacinação para entrar. Além disso, é recomendado comprar os ingressos com antecedência.
A decisão de viajar durante a pandemia é muito pessoal. De fato, é preciso ficar ciente dos riscos e novas burocracias! As regras de cada país mudam constantemente, é preciso apresentar vacinação completa, teste negativo.. E caso teste positivo antes de voltar, existe a possibilidade de fazer a quarentena em quarto de hotel, ou apartamento. Portanto, é indispensável contratar um seguro viagem e averiguar se ele vai arcar com estes custos. Neste post, vamos compartilhar a novidade da GTA. O seguro de viagem cobre isolamento caso você teste positivo para COVID-19! Então, se você está com planos de viajar para o exterior, leia este post até o final para aaber de todos os detalhes
Chamada de Covid Mais, a cobertura é válida para os planos Bronze AL, Euromax, Latam Max e Usamax. Entre os benefícios, ela prevê o pagamento de despesas médico-hospitalares decorrentes da Covid-19. O valor é de US$ 10 mil ou US$ 20 mil de acordo com o plano. Além disso, há também a possibilidade de prorrogar a estadia, com reembolso máximo de dez diárias de hospedagem, até o capital segurado de US$ 1.500.
Caso positivo, o seguro também garante o pagamento de multas e taxas referentes à alteração do voo de retorno antecipado. Caso o passageiro esteja viajando sozinho, seja hospitalizado e o médico recomende a presença de um acompanhante, ele tem direito ao reembolso de uma passagem aérea de ida e volta para o familiar. Portanto, nessas duas situações, os valores são de US$ 1 mil.
O resultado positivo da COVID deverá ser comprovado à seguradora por meio do exame RT-PCR, relatório e/ou laudo do médico credenciado.
E lembre-se: cada lugar tem uma regra! Esteja ciente de todas elas!
A coluna You Must See!, de Guilherme Scarpa, traz esta semana 7 séries para viajar sem sair casa. Já que fazer uma viagem, ainda em tempos de pandemia, não voltou a ser um projeto 100% seguro ou viável, que tal se transportar para diversos destinos? Então, eis aqui uma seleção variada de tramas que vão fazer você passear por cidades de diferentes pontos do globo. Afinal, tem coisa melhor? Para onde você planeja ir assim que puder? Tomara que o nosso roteiro te divirta e te inspire! Aproveite e fique por dentro dos filmes mais comentados do início de 2022.
Emily em Paris (Netflix) – Paris Enquanto a terceira e quarta temporadas não chegam, é possível assistir às duas primeiras da série ambientada na capital francesa. Então, a trama conta a história de uma publicitária americana (Lily Collins) que se muda para a França. Assim, choques culturais, busca pelo amor e pontos icônicos da Cidade Luz tomam conta da tela com leveza e muito açúcar no melhor estilo “Sessão da Tarde”.
A Cidade Luz serve de pano de fundo para a adocicada “Emily em Paris”
The Flight Attendant (HBO Max) – Bangkok, Nova York e Roma A série lançada ano passado também vai ganhar uma nova temporada. Então, ela conta a história de uma comissária de bordo (Kaley Cuoco) que acorda numa ensolarada Bangkok com um cadáver a seu lado. Com medo da severa prisão na Tailândia, ela foge e tenta descobrir o que aconteceu. Assim, calibrada no suspense, com boas sequências de ação, a trama ainda percorre Roma e Nova York, graças ao ofício da protagonista.
A série “The Flight Attendant” é ambientada em Bangkok, Roma e Nova York
Coisa Mais Linda (Netflix) – Rio de Janeiro O Rio de Janeiro dos anos dourados serve de pano de fundo para a série estrelada por Fernanda Vasconcellos. Assim, a trama fala sobre o surgimento da Bossa Nova. Depois de ser roubada pelo marido, Malu (Maria Casadevall) decide abrir um night club dedicado ao gênero. A partir daí, dramas femininos também entram em cena. É prometida uma segunda temporada, mas ainda não começou a ser filmada. Para viajar no tempo.
O glamour do Rio de Janeiro dos anos 1950 dá o tom de “Coisa Mais Linda”
Tramas em Las Vegas e no Havaí
Sense 8 (Netflix) Com pegada futurista, a produção multicultural se passa em 9 cidades e 8 países diferentes. Então, entre as duas temporadas disponíveis, destinos como San Francisco, Londres, Seul, Cidade do México e Nairobi servem de cenário. A trama conta a história de oito desconhecidos que tentam escapar de serem exterminados. Eles se descobrem conectados emocionalmente nesta mirabolante série sob a direção das irmãs Lilly e Lana Wachowski. Então, é para viajar e muito, literalmente.
“Sense 8” tem pegada futurista e se passa em diversas cidades do globo
Hacks (HBO Max) – Las Vegas A comediante Deborah Vance, vivida pela premiada Jean Smart, é uma comediante em fase turbulenta na carreira. Ela tem um show de stand-up considerado ultrapassado em um importante cassino em Las Vegas. Residente da chamada “cidade do pecado”, ela aceita importar de Los Angeles uma roteirista iniciante e complicada para ajudá-la. Assim, entre muitas trapalhadas e jogatinas, as duas desenvolvem uma amizade.
Jean Smart é uma comediante que tem um show em um cassino de Las Vegas em “Hacks”
The White Lotus (HBO Max) Na série, oito personagens desembarcam em um resort no Havaí, o deslumbrante e fictício “The White Lotus”. As filmagens aconteceram no belíssimo Four Seasons Resort Maui at Wailea. Então, ao longo de seis episódios, fica evidente uma afiada crítica social disfarçada de comédia por meio dos dramas dos personagens. Aliás, eles são representados por um elenco pra lá de afiado.
A Nova York que a gente respeita
And Just Like That (HBO Max) Desde que estreou no final do ano passado, a série que reúne Sarah Jessica Parker, Kristin Davis e Cynthia Nixon vem recebendo muitas críticas. Uma parte dos antigos fãs de “Sex and The City” não tem curtido o rumo que as personagens tomaram. Mas eu discordo. Afinal, a série diverte e está bem antenada quanto a questões de genero e etarismo e racismo. Ambientada em Manhattan, volta a mostrar grandes restaurantes e boas caminhadas das protagonistas pela cidade. Aliás, sempre com muito glamour, como de praxe.
“And Just Like That”: as ruas de Manhattan são cenário dos dramas de Carrie, Miranda e Charlotte
Você sabia que 23 de Janeiro é o Dia da Torta? Doce, salgada, em fatia ou para compartilhar… o que não faltam são opções de recheios, para todos os gostos. Os registros mais populares sobre a origem da torta dizem que ela surgiu na Grécia Antiga. Portanto, ela era feita como oferenda para a Deusa Artêmis, a divindade da natureza. De fato, é uma receita consumida no mundo inteiro e cada país tem a sua particularidade. Então, fizemos uma seleção de tortas deliciosas para você comemorar a data, seja no Rio ou em São Paulo!
Dia da Torta no Rio de Janeiro
MIA Cookies
Uma das criações da casa, a Torta Cookie pode ser oferecida inteira, para quem deseja compartilhar, ou em fatias, nos sabores Nhá Benta e Nutella e Triplo Chocolate. A Torta Nhá Benta e Nutella (R$ 18 a fatia), por exemplo, é feita com massa de cookie baunilha, recheada com nhá benta e Nutella, finalizada com pedaços de chocolate meio amargo e flor de sal.
End: Av. Henrique Dumont, n°85, loja D. Ipanema. Av. Ayrton Senna, 2.150. Quiosque Q-I / Bloco M / Pav 0. Barra da Tijuca.
Torta Nhá Benta e Nutella
Fábrica de Bolo Vó Alzira
Destaque para as tortas doces de Bem-Casado de Damasco (R$89,90), Brigadeiro Gourmet (R$89,90) e Limão Gourmet (R$89,90). Já entre os sabores de tortas salgadas, há opções como, por exemplo, a de Frango com requeijão (R$61,90) e a de Carne Seca (R$61,90).
End: Rua Gustavo Sampaio, 621/ loja A – Leme
Torta de Frango
Nanica
Carro-chefe da casa, a torta Banoffee está presente em seis versões autorais como, por exemplo, a Churroffee, massa de bolacha ao leite, leite condensado cremoso de churros, banana, chantily e cereal de churros. Além disso, há também a versão tradicional, com banana nanica, doce de leite caseiro e chantilly com cacau polvilhado sobre a massa de bolacha ao leite. As tortas são vendidas em fatias, que variam de R$ 16 a R$ 19, ou inteiras, a partir de R$ 140, com uma média de 10 a 12 pedaços.
End: Rua Dias Ferreira, 679 – Leblon – das 10h30 às 23h/ Av. Ayrton Senna, 5500 – Bloco 5 – Salas 131 – Barra da Tijuca – somente delivery – das 10h às 23h
Churroffee
Talho Capixaba
Para comemorar o Dia da Torta, o Talho tem opções deliciosas, como, por exemplo, a clássica Brigadeiro (R$15,40 – fatia/ R$125,00 – média/ R$150,00 – grande) e Morango com pistache (R$15,40 – fatia/ R$125,00 – média/ R$150,00 – grande). Além disso, outra sugestão é a Red Velvet (R$138,00 – média/ R$160,00 – grande) e as Tortas Integral de Banana ou Maçã (R$15,40 – fatia/ R$113,40).
End: Rua Barão da Torre, 354, Ipanema. Tel. 3037-8638. Rua Marquês de São Vicente, 10, 2422- 1270
Torta de Brigadeiro
Torta & Cia
A casa, que tem mais de 30 anos de história, conta com diversos sabores de tortas servidas inteiras ou em fatias. Entre as opções, portanto, estão a Torta Mousse de Chocolate (R$160 inteira e R$17 a fatia), a Torta Crumble de Maçã (R$ 150 inteira e R$19 a fatia) e a Torta de Limão Siciliano com Noz Pecã (R$160 inteira e R$17 a fatia).
End: Rua Capitão Salomão, 14D, (21) 2537-8484/Av. das Américas, 2000, lojas 43 e 44 (Freeway), (21) 2420-9132/Rua Gilberto Cardoso s/n, lojas 15 e 16, (21) 2511-5141
Torta Crumble de Maçã
São Paulo
Brigadeiro Café
Em qualquer uma das seis unidades, é possível encontrar – a pronta entrega – uma das seis opções de tortas doces, como, por exemplo, a de Brigadeiro Crocante, que leva uma massa amanteigada, brigadeiro e finalizada com crocante de amêndoas (R$ 98 – 8 fatias). Além disso, há também a de mousse de maracujá com chocolate, Mousse de ninho e nutella e a de limão.
A premiada confeitaria oferece inúmeras opções de tortas, seja em versões individuais ou para compartilhar. Portanto, entre os destaques estão as tortas de Pera, Maçã, Damasco, Amêndoas, Brigadeiro Crocante, Limão e Frutas Vermelhas. Todas as opções saem a R$16,50 (versão individual) ou R$160 (versão 22cm).
End: Rua Ferreira de Araújo, 376. Delivery próprio e encomendas: via whatsapp (11) 97095-3888 ou fixo (11) 5182-5088. Delivery pelo Ifood.
A confeiteira Ludmila Nogueira tem, no seu menu, algumas opções de tortas tanto doces como salgadas. Uma delas, por exemplo, é a Torta de Peras feita com massa amanteigada crocante, com recheio de creme frangipane, peras em calas e amêndoas em lascas (R$ 130). Já das salgadas, destaque para a de Aspargos com Brie e Pera com gorgonzola (R$ 130 serve até 10 pessoas).
Tel.: (11) 97348-2326
Torta de Pera
Mercearia do Conde
A mercearia conta com algumas receitas de família, como, por exemplo, a Torta de Frango com salada verde, cenouras, erva-doce, amêndoas, cogumelos frescos e molho mostarda (R$72). Outra sugestão é a Torta Integral de Cenoura e queijo ementhal com salada verde, peras, salsão, tomate cereja e molho de mostarda (R$74).
Olhe essas uvas da foto. Totalmente congeladas. Linda a paisagem, mas sai vinho bom disso aí? Não, não sai. O que essas plantas entregam é puro ouro líquido, uma raridade que enófilos do mundo inteiro cobiçam. Não é vinho bom, é mais que isso. Um néctar doce e ácido, fresco e extremamente perfumado, concentrado e delicioso. São os Eiswein, como são chamados na Alemanha os vinhos produzidos com uvas colhidas cobertas de neve, com temperatura que deve estar a pelo menos 7 °C negativos. A tradição nasceu lá, mas o maior produtor hoje deste estilo é o Canadá, onde ele é chamado de Ice Wine, um dos poucos que produzem esse vinho em quantidade minimamente razoável, assim como a Áustria. Nesta coluna, vamos conhecer mais sobre os vinhos de gelo, outras uvas desidratadas e onde encontrar no Brasil! Aproveite para ler também dicas de vinhos refrescantes para o verão.
A colheita, geralmente, acontece entre dezembro e janeiro, mas em alguns anos pode acontecer mais cedo, ainda em novembro, ou tardiamente, em fevereiro. Se o Eiswein gera dúvidas a respeito da qualidade do vinho que virá daquelas uvas cobertas de neve, com esse cacho apodrecido aí de cima não tem jeito: isso não pode dar em boa coisa. Mas a uva é uma planta que surpreende. E a Botrytis cinerea, que para todas as outras frutas se chama podridão cinzenta, arrasando plantações, quando ataca uvas, dependendo das condições, é a glória sonhada pelos enólogos. Porque resulta em vinhos doces magníficos, para muitos os melhores do mundo. O Château d’Yquen é o mais famoso deles, de Sauternes, a maior referência no assunto, na região de Bordeaux, na França. Quando isso acontece, ela se chama podridão nobre. Nobilíssimo fungo.
E esses estrados cobertos com uvas em processo de desidratação, feito em galpões arejados com ventiladores que controlam a umidade ambiente? É para fazer passas? Sim. E, com elas, o vinho. Na região do Vêneto, na Itália, o vinho opulento e caro feito dessa maneira é o Amarone, obtido dessas uvas quase secas. Produzido com um mosto de alta concentração de açúcar, chega a alcançar 17% de álcool – o máximo que um vinho não fortificado pode alcançar através dos métodos tradicionais de vinificação, porque as leveduras param de fermentar a partir desse grau alcoólico (não falamos de crioextração, que é a extração de água através de congelamento – que é o que acontece, de modo natural, com os Eiswein).
Além de serem grandes vinhos, o que une os três é o processo de vinificação, que desidrata as uvas naturalmente, concentrando o seu mosto, preservando alto grau de açúcar, acidez e frescor, desenvolvendo cada qual uma série de aromas característicos de seu estilo.
Eiswein
O vinho do gelo alemão é bem raro aqui. Mas, sempre conseguimos encontrar alguns rótulos, como, por exemplo, o excelente Grans-fassian Riesling Eiswein Leiwener Laurentiuslay 2001 (com acidez elevada e alto teor de açúcar, são vinhos extremamente longevos, e este pode ser bebido por mais 40 anos tranquilamente), importado pela Decanter.
No site da Vindame encontramos outro exemplar precioso, o Riesling Erbacher Steinmorgen Eiswein 2007, da Baron Knyphausen. Já da Áustria, a Grand Cru traz o Kracher Spatlese Cuvee 2016, bem mais kovem, simples e barato do que o Grans-fassian ou o Baron Knyphausen. Mas um belíssimo vinho, do mesmo modo.
Sauternes
Um dos vinhos mais caros e icônicos do mundo é um néctar dourado, suntuoso e aromático. Aliás, está entre os mais desejados pelos enófilos. O Château d’Yquen é uma joia, tão longevo que conseguimos encontrar no mercado safras tão antigas quando a de 1899, exibida neste mostruário das Galeries Lafayette, em Paris.
Château d’Yquen
Mesmo muito caro, é um fácil de achar, justamente por seu papel de protagonista do seu estilo e denominação. Nas importadoras e nas melhores lojas do ramo, além de restaurantes com cartas mais robustas, é também fácil encontrar rótulos, com variadas faixas de preço, como o Schröder & Schÿler Sauternes 2018, da Mistral.
Amarone
Assim como o Sauternes, e ao contrário do Eiswein, o Amarone também é um vinho fácil de se encontrar. Portanto, num restaurante italiano com carta que se preze ele não pode faltar. O grande nome dessa denominação italiana é o pequeno Giuseppe Quintarelli, que consegue transpor para as suas garrafas toda a concentração e potência de suas uvas pacificadas, com notável e elegância e frescor. Importado pela Mistral, que importa ainda o outro grande nome local: Dal Forno Romano.
Giuseppe Quintarelli,
Fora ele, há mais um seleto grupo de produtores que fazem vinhos acima da média, como a Allegrini (Grand Cru), a Bertani (Casa Flora) e a Zenato (World Wine).
De fato, fazer esses vinhos não é para qualquer um, nem para qualquer lugar.
Por Bruno Agostini. Janeiro de 2022. Fotos: Divulgação
Acabo de me hospedar no The Beverly Hills, icônico hotel 5 estrelas em Los Angeles. Aberto em 1912, ele se confunde com a história da cidade, já que foi inaugurado dois anos antes da fundação de Beverly Hills. Com o selo Dorchester Collection, já hospedou em seus famosos bangalôs figuras ilustres, como, por exemplo, Marilyn Monroe e Charles Chaplin. De fato, um hotel que soube se renovar ao longo das décadas. Foi reformado várias vezes mas manteve seu alto padrão de qualidade e sofisticação, com fortes traços arquitetônicos. Certamente continua sendo um polo de poder e influência na cidade! Aproveite para ler também nossas dicas de onde comer em Beverly Hills.
Inaugurado em 12 de maio de 1912, um dos hotéis mais famosos do mundo era frequentado por estrelas de Hollywood, e personalidades importantes já passaram temporadas lá, como Marilyn Monroe, que inclusive tem um bangalô (o nº1) batizado com seu nome, e Elizabeth Taylor, que passou sua lua de mel no hotel — com seis de seus oitos maridos. Além disso, já foi cenário de vários filmes, como ”Memórias de um Gigolô”, e inspirou a música “Hotel California”, dos Eagles. Certamente o The Beverly Hills continua sendo o escolhido pelos tops da indústria hollywodiana, assim como executivos/viajantes do mundo inteiro.
Chamado de “Pink Palace”, o The Beverly Hills Hotel fica na Sunset Boulevard, no “Triângulo Dourado”, região de compras mais exclusiva de Beverly Hills. Além disso, o hotel está a cinco minutos caminhando da Rodeo Drive. Também é possível ir a pé para uma série de restaurantes e lojas nas redondezas. Aliás, a propriedade é irmã do Bel-Air, hotel que tem uma localização mais exclusiva.
Logo na entrada, já somos recebidos pelo doormen em um tapete vermelho, que nos transporta para o glamour de Hollywood. O lobby é elegante, com belíssimos arranjos de flores no centro, e bem espaçoso. Ou seja, ideal para um bate-papo rápido ou para aguardar alguém.
Belíssimo
Recepção
O lobby
Na entrada
De fato, o The Beverly Hills é um hotel muito cenográfico, com um paisagismo exuberante. São 12 acres de jardins tropicais com espécies nativas e exóticas.
The Beverly Hills Hotel
Paisagismo impecável
Jardins floridos
A icônica piscina, cercada por palmeiras, foi aberta em 1938 como ‘‘The Sand and Pool Club”. Ao todo são 11 cabanas privativas ao redor, com detalhes em rosa, e super equipadas com roupões, TV e até carregadores. Aliás, é proibido tirar fotos na piscina, justamente para preservar a privacidade dos hóspedes.
As cabanas
Linda piscina
Icônica!
Os quartos
Mantendo-se fiel à arquitetura original e ao design de interiores, os quartos e suítes foram recentemente renovados, preservando sua história. Nas acomodações, móveis de madeira e uma decoração elegante e sofisticada. Meu quarto era espaçoso, com uma boa cama, mesa de trabalho, poltrona, TV e o banheiro igualmente amplo, tinha duas pias e banheira.
Meu quarto
O banheiro
Os restaurantes
O icônico Polo Lounge, fundado em 1930, é um dos restaurantes do Beverly Hills Hotel. Hot spot de celebridades de diferentes gerações, de Mia Farrow à Scarlet Johansson, e muito procurado para business lunch, ou seja, café da manhã de negócios. No salão interno, o ambiente é elegante com espelhos e abajures, enquanto o pátio externo traz uma atmosfera mais descontraída, com mesas rodeadas de palmeiras e flores, com um jardim lindo. Ele serve desde café da manhã, almoço, brunch e jantar.
Café no Jardim
Café da manhã
Ambiente interno
Enquanto isso, o Fountain Coffee Room abre apenas para café da manhã e almoço, com opções mais leves. O papel de parede de folha de bananeira dá um charme a mais para o salão, que conta com um balcão com 19 bancos originais de bar. Além disso, há também o The Cabana Cafe, o restaurante da piscina, ideal para refeições mais rápidas, e o room service que funciona 24 horas.
Fountain Coffee Room
The Cabana Cafe
O hotel também conta com SPA, recém-inaugurado, criado pela designer Alexandra Champalimaud, com ambiente inspirado na flora e fauna da Califórnia. No menu, há uma série de tratamentos tanto corporais quanto faciais e até capilares. Além disso, há também salão de beleza, academia e loja com produtos de marca própria.
SPA
Salão
Portanto, apesar de ser um hotel frequentado por celebridades e executivos do alto escalão, todo hóspede se sente uma estrela ao se hospedar neste icônico hotel 5 estrelas em Los Angeles!
Somos adeptas de eternizar momentos de uma viagem fazendo uma sessão de fotos com profissionais! Nesta última ida a Nova York, nossa editora-chefe Renata Araújo conheceu o Alê e a Monica, casal de brasileiros que são fotógrafos na cidade, especializados em capturar com originalidade e espontaneidade os turistas na Big Apple. Portanto, anota esta dica se está procurando fotógrafo brasileiro em NYC! Neste post, eles compartilham dicas de cinco lugares incríveis para fazer o seu ensaio. Então, aproveite para ver com qual você se identifica mais! Leia também sobre o novo parque flutuante de NY e dicas de restaurantes no Meatpacking.
Fotógrafo brasileiro em NYC: 5 lugares para seu ensaio
1) Central Park
Conhecido por ser um grande oásis de natureza bem no meio do aglomerado de prédios e arranha-céus de Manhattan, o Central Park com seus caminhos e lagos, de fato é um cenário romântico e especial para muitos casais! Local ótimo também para famílias curtirem com crianças em seu clima super agradável. Portanto, isto o torna uma locação perfeita para todos os tipos de ensaios fotográficos. Principalmente em alguns pontos clássicos, que são cenários de vários filmes de Hollywood!
A região mais icônica do Brooklyn! Ela é conhecida por seu estilo mais urbano/street. Seus prédios, que eram antigos armazéns, foram restaurados para escritórios ou residências luxuosas. Contando com um clima costeiro, uma das melhores vistas do Skyline de Manhattan, e o pôr do sol mais lindo de Nova York, o Dumbo certamente vai ser o cenário perfeito para fotos incríveis em seu ensaio fotográfico em NY.
3) Times Square
O centro mais movimentado da Big Apple! Ele fica no cruzamento das principais ruas e avenidas de Manhattan, e se destaca por sua iluminação única e letreiros luminosos de última tecnologia! De fato, um local imperdível para as fotos. Principalmente para tirar aquela clássica na rua, com os famosos táxis amarelos de NY.
4) Soho
Uma das regiões mais glamurosas de Nova York. É lá que encontramos lojas das marcas com maior destaque no mundo da moda, assim como galerias de arte super diferenciadas. De fato, as fotos no Soho ganham um charme único.
5) West Village
Conhecido por ser o bairro das grandes festas e bares de NY, West Village possui inúmeras casas consideradas Patrimônio Histórico. Sua arquitetura é muito característica, por conta das famosas Brownstone Houses, assim como os clássicos prédios de tijolinhos com as escadas de incêndio no exterior. Portanto, você se sentirá em um filme durante as fotos de seu ensaio!
Sobre Alessandro e Mônica
Alessandro e Mônica Mesquita se dedicam desde 2010 à fotografia de casais e famílias, buscando um olhar artístico e romântico em seu trabalho! A partir de 2016, decidiram focar exclusivamente na fotografia de turistas brasileiros em Nova York. Portanto, buscam com seu trabalho serem contadores de histórias, captando as personalidades reais de cada retratado. Então, é claro que nossa editora-chefe Renata Araújo encontrou com eles para fazer um ensaio, tanto no Hotel Gansevoort, como em alguns pontos de NYC, como, por exemplo, o Highline, uma das atrações do Meatpacking.
Claro que Renata também fez um ensaio
No Gansevoort
A proposta é que, mesmo com o passar dos anos, as fotografias sejam mais do que simples lembranças! Ou seja, que as pessoas possam reviver todas as emoções daquela viagem através das fotos!
Alê e Mônica fazem ensaios de casais, famílias, individuais femininos ou masculinos, gestantes, etc. Você pode conhecer mais do trabalho deles e entrar em contato através do Instagram ou do site!
Por Renata Araújo. Janeiro 2022. Fotos: Alessandro e Mônica Mesquita
Com tantas opções gastronômicas, às vezes é difícil escolheronde comer em NYC. A cada semana novas casas são inauguradas e ainda tem os clássicos imperdíveis. Portanto, como a cidade é enorme, vamos listar neste post os melhores restaurantes no Meatpacking District, bairro descolado e que onde sempre vale dar uma passada. Aliás, aproveite para ler também sobre o Gansevoort, hotel de luxo no Meatpacking. Além disso, se quiser ajuda para reservas ou mesmo um roteiro em Nova York, é só mandar email para [email protected]
Aliás, se você tem planos de viajar para Nova York, não se esqueça de reservar com o Booking, nosso parceiro! Não muda nada e dessa maneira você consegue nos ajudar a monetizar nosso trabalho.
Restaurante asiático clássico e badalado, com comida deliciosa e bem frequentado. Já apareceu várias vezes em séries, como, por exemplo, em Gossip Girl e Sex and the City. No menu, pratos típicos como noodles, dim suns e especialidades da casa, como o pato à Pequim.
Com ambiente descontraído, o restaurante oferece pratos especializados nas preparações clássicas de frutos do mar com toques contemporâneos. Certamente não poderia faltar na nossa lista de restaurantes no Meatpacking,
Aberto em 2005, o restaurante italiano tem como um dos donos Mario Batali, o mais conhecido chef de origem italiana nos EUA, e dono do mercado Eataly. Com decoração sóbria e uma estrela Michelin, o Del Posto oferece pratos sofisticados, de excelente qualidade, primando pela clássica cozinha italiana e um serviço de primeira.
Atualmente, o chef francês é o que mais tem estrelas Michelin no mundo: ao todo são 32. O nome refere-se a uma oficina de artesãos, em um ambiente onde a cozinha aberta permite uma maior interação entre o chef e os clientes. São utilizados ingredientes de alta qualidade e produtos locais dos principais fornecedores da região para a criação dos pratos franceses contemporâneos.
End: 85 10th Ave, New York
Restaurante de Joel Robuchon em NY fechado permanentemente
Aberto em 1999 (esteve fechado de 2014 a 2019), o restaurante francês é comandado pelo chef executivo Pascal Le Seac’h , que combina pratos provençais com receitas de bistrô. O ambiente é amplo e elegante, com um bar de zinco, espelhos vintage e piso de mosaico. Além disso, há também uma varanda agradável com mesinhas na calçada.
A Restoration Hardware, uma linda loja de decoração, tem um restaurante descolado e charmoso no rooftop. O ambiente é elegante, com muito verde e lustres imponentes. Enquanto isso, o cardápio variado conta com opções de almoço, brunch e jantar.
End: 9 9th Ave, New York
RH Rooftop, charmoso restaurante na Restoration Hardware em NYC
Dos mesmos donos do excelente Carbone, este italiano mediterrâneo é delicioso e badalado! Comida simples e bem feita, bar super charmoso de onde saem drinques variados, gente bonita e ambiente descontraído. Além disso, o brunch nos fins de semana é bem disputado.
Sob o comando do chef Masaharu Morimoto, um dos maiores da cozinha japonesa, o restaurante oferece uma gastronomia contemporânea com influências das tradições orientais. Já o ambiente é sofisticado e moderno, com um bar badalado no primeiro andar, ideal para um drinque antes do jantar.
Restaurante Morimoto está fechado
Saishin
Excelente restaurante japonês do Hotel Gansevoort, comandado pelo chef Kissaki! Com poucos mais de 20 lugares, oferece um legítimo menu omakase, com pratos delicados e peixes fresquíssimos, que de fato nos transportam diretamente pra Tóquio.
End.: 18 9th Ave, New York, NY 10014
Peças de qualidade no restaurante Saishin em Nova York
O prédio, que desde 1890 era uma fábrica de biscoitos, se transformou num enorme mercado gourmet e um dos principais points da cidade. Ou seja, há de tudo um pouco em termos gastronômicos, desde peixe fresco a sorvete, até pães e doces, que podem ser comprados para levar ou comer lá mesmo. De fato, é uma ótima dica de lugar para tomar café da manhã ou almoçar.
End: 75 9th Ave, New York
Chelsea Market, certamente um clássico em NYC
Texto e fotos por Renata Araújo. Fevereiro 2018. Atualizado Julho 2025.
