Com ambiente intimista, menu autoral e foco nos sabores do fogo, o Theodora é um dos destaques mais recentes do Brooklyn quando o assunto é gastronomia contemporânea. O restaurante em Nova York com chef brasileiro é comandado por Victor Mendes, que une técnicas refinadas a ingredientes frescos e um olhar criativo, com forte influência mediterrânea e sul-americana. Peixes, frutos do mar e vegetais ganham protagonismo nas grelhas, resultando em pratos cheios de personalidade. De fato, uma surpresa gastronômica no Brooklyn, e com sotaque brasileiro!
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Restaurante em Nova York com chef brasileiro
Aberto há pouco mais de um ano e com acesso super fácil de metrô, o Theodora é um ótimo motivo pra atravessar a ponte e explorar uma Nova York mais autêntica — e muito saborosa. Localizado no bairro de Fort Greene, o restaurante no Brooklyn é o mais recente empreendimento do chef e proprietário Tomer Blechman, também conhecido pelo mediterrâneo Miss Ada, no mesmo bairro.
O ambiente do restaurante no Brooklyn é acolhedor, com o aroma de madeira queimada permeando o ar, criando uma atmosfera convidativa. O espaço possui 76 lugares, incluindo assentos no bar e no balcão do chef, oferecendo uma experiência gastronômica completa.
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O menu do Theodora no Brooklyn
O menu do Theodora apresenta pratos como, por exemplo, o pão pita assado na lenha servido com hummus de fígado de tamboril ’nduja e a salada de tomates com sardinhas grelhadas e gelatina de tomate. Além disso, destaque também para o bacalhau negro dry-aged com miso beurre blanc, feijão romano picado, berinjela grelhada e endívia grelhada.
Sobre o chef brasileiro Vitor Mendes
O chef de cozinha, Vitor Mendes, é brasileiro e traz sua experiência internacional para o menu diversificado do restaurante. Mendes iniciou sua carreira nos Estados Unidos aos 15 anos, trabalhando em diversos estabelecimentos renomados, incluindo The Modern e Chef’s Table at Brooklyn Fare. Após um período no Brasil, onde estagiou em cozinhas estreladas pelo Michelin e reconectou-se com sua cultura, retornou a Nova York para liderar a cozinha do Theodora.
Aliás, preciso confessar que fiquei impressionada com o movimento da casa: até às 11h da noite, o salão seguia cheio, animado, com uma energia vibrante. E olha que conseguir reserva ali não é tarefa fácil! Então, já anota esta dica restaurante no Brooklyn!
Texto e fotos por Renata Araújo. Abril de 2025.
