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  • O que fazer em Sydney e arredores, na Austrália

    O que fazer em Sydney e arredores, na Austrália

    A Austrália é um país único e finalmente realizei o sonho de conhecê-lo! Sydney certamente me ganhou por completo, com seu cenário urbano e movimentado, integrado à natureza de uma maneira especial. Afinal, é uma cidade cosmopolita, porém muito relaxada e bastante internacional. Ou seja, há muito o que fazer em Sydney e arredores, sejam passeios culturais, gastronômicos, ou então, simplesmente admirar as belezas naturais que a cidade oferece. E não são poucas! Portanto, confira abaixo dicas imprescindíveis para você montar o seu roteiro em Sydney!

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    O que fazer em Sydney e arredores

    1) Assistir a um show na Opera House

    Certamente um dos símbolos da Austrália e Patrimônio Mundial da UNESCO, a Sydney Opera House exerce um certo magnetismo na cidade. Aberta em 1973, foi projetada pelo arquiteto dinamarquês Jørn Utzon e demorou 16 anos para ficar pronta. Com localização estratégica de frente para a baía, podemos admirar sua ousada estrutura por diferentes ângulos. Mas claro, que uma vez em Sydney, aproveitei para assistir um espetáculo na Opera House. O centro multicultural recebe espetáculos artísticos diversos, incluindo ballets e orquestras. Ou seja, de qualquer maneira passear ao redor da Opera House já é um passeio imperdível.

    2) Pegar o ferry até Manly e aproveitar as praias do Norte

    O trajeto até Manly Beach, uma das praias mais conhecidas da região de Sydney, dura aproximadamente 30 minutos e já começa com um visual surpreendente! Movimentada, reúne todas as tribos, desde os jogadores de vôlei, até famílias e surfistas. Mas aproveite para seguir caminho até à pequena Shelly Beach, passando por rocket pools (piscinas “de pedra”, muito comuns por lá).

    A cor da água, limpeza da praia, organização e o silêncio certamente impressionam qualquer turista desavisado em Sydney. Na hora do almoço, a dica é o Manly Pavillion, simpático restaurante perto da estação de ferry, com ótimos frutos do mar e vista estonteante!

    3) Ir até Watsons Bay

    Que tal passar o dia na vila de pescadores mais antiga da Austrália, descoberta em 1788? Acessível de ferry, o clima é agradável, com uma série de bares e restaurantes, além de lindas praias. Portanto, a ideia é caminhar sem pressa pela costa e admirar a paisagem. De Watsons Bay, você consegue ver a baía de Sydney e os penhascos da parte norte da cidade. A trilha vai até o farol Hornby Lighthouse, o terceiro farol mais antigo de New South Wales, ainda ativo.

    4) Fazer a caminhada de Cooge a Bondi Beach

    São 6km entre Bondi Beach e Cooge Beach, e de fato um passeio indispensável em Sydney. No trajeto verde, sem emissão de carbono, chamado de Bronte Walk, inúmeras praias, parques, áreas residenciais e paisagens de cair o queixo! Certamente um dos lugares mais lindos que já vi. Em no máximo duas horas você chega a Bondi Beach, uma das praias mais famosas de Sydney.

    De água cristalina, seu entorno tem uma ótima estrutura, com restaurantes, lojas, sorveterias e bares. Para quem quiser almoçar, o North Bondi Fish tem ambiente descontraído e excelentes frutos do mar. Além disso, em uma das extremidades ficam as piscinas públicas de Bondi, no meio do mar. Um visual diferente do que estamos acostumados, mas sensacional!

    Como uma boa cidade cosmopolita, Sydney também oferece opções interessantes de programas culturais. A Art Gallery of New South Wales fica no Porto de Sydney, e é um dos principais museus de arte da Austrália. Em 2021, completou 150 anos, e em 2022, foi inaugurada uma nova expansão. Portanto, agora são dois edifícios conectados por um jardim de arte público: o de construção neoclássica do século XIX, e o edifício mais moderno, com vidros e vários níveis. Entre as exposições permanentes, por exemplo, estão as coleções internacionais e australianas da arte renascentista europeia do século XV. Vale a pena entrar no site para checar as mostras temporárias. Além disso, a entrada é gratuita!

    6) Passear pelo Centro de Sydney e no bairro The Rocks

    No Centro de Sydney, há diversas ruas interessantes, como, por exemplo, a movimentada George Street, que reúne lojas e restaurantes, além de ter uma arquitetura belíssima. Já a Pitt Street tem uma área fechada para carros e vários centros comerciais, como Westfield e a The Strand Arcade. Lá também fica o Queen Victoria Building, um shopping de 1898 com uma arquitetura e decoração imponente.

    Enquanto isso, o histórico e animado bairro The Rocks, foi onde começou a moderna Sydney, e ainda mantém seus prédios coloniais e é cheio de lojinhas e bares simpáticos.

    7) Ver os cangurus no Symbio Wildlife Park

    Certamente quem vai à Austrália quer ver os cangurus! Afinal, o país tem cerca de 50 milhões dos marsupiais, de diferentes espécies. Além do zoológico tradicional da cidade, o Taronga, há também o Symbio Wildlife Park, que fica a 1 hora de carro de Sydney, onde os animais ficam soltos em áreas bem grandes. O Symbio Wildlife Park existe desde 1975 e tem vários animais exóticos como suricatos e cheetahs, e típicos australianos, como, por exemplo, os cangurus e coalas. Por fim, temos a chance de interagir com eles com todo o cuidado e também alimentá-los. De fato, um programa para toda a família!

    8) Visitar o Stanwell Park Wollongong e almoçar no restaurante The Imperial

    O Stanwell Park fica sob a Grand Pacific Drive, uma estrada costeira de 140 quilômetros, a 45 minutos ao sul do Aeroporto Internacional de Sydney. A 25 km do centro comercial de Wollongong, o mirante Lawrence Hargraves, oferece uma vista impressionante da praia e da costa! O passeio fica completo com uma parada no The Imperial at Clifton, para tomar uns drinques ou então uma cerveja, e se deliciar com os frutos do mar frescos.

    Portanto, agora você já tem excelentes dicas de passeios em Sydney. Precisando de mais ajuda, chama a gente! Aproveite para ver também nossas aventuras no insta @youmustgoblog

    Texto e fotos por Renata Araújo. Março 2023.

  • Incêndio: novo restaurante do premiado chef Renzo Garibaldi, em Pinheiros

    Incêndio: novo restaurante do premiado chef Renzo Garibaldi, em Pinheiros

    São Paulo está sempre se renovando na gastronomia, e neste minha última visita, aproveitei para conhecer o Incêndio, o mais novo restaurante do premiado chef Renzo Garibaldi. Localizado em Pinheiros, abriu há pouquíssimo tempo, e é a casa mais casual e acessível do chef peruano, referência internacional em carnes dry aged e preparos com fogo. Em SP, esta é a terceira casa do chef, que também comanda o Cór e o Osso. Enquanto isso, em Lima, o Osso figura na 39ª posição na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina. O ambiente descontraído e a gastronomia primorosa fazem do Incêndio um restaurante imperdível em Pinheiros!

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    Novo restaurante do premiado chef Renzo Garibaldi

    O elegante projeto arquitetônico tem estilo industrial, e remete às sedes dos bombeiros novaiorquinos. Afinal, o chef tem fama de ter colocado fogo em várias cozinhas por onde ele passou (literal e figurativamente). Portanto, foi dessa reputação que nasceu o nome do restaurante. No fundo do salão, podemos ver a cozinha e uma vitrine onde ficam expostas algumas peças de carne, que são estrela da casa.

    A primeira parte do cardápio diz que “onde há fumaça, há fogo”. Ou Incêndio. De segunda a sexta, das 12h às 15h30, o menu de almoço inclui entrada, principal e sobremesa por preços entre R$ 49 e R$140. Portanto, entre os pratos há opções como o dry-aged (carne maturada a seco por longos períodos) com arroz biro-biro e farofa da casa e porchetta com purê de batata e arroz carreteiro. Já as especialidades como, por exemplo, galetinho, chorizo, ancho e bombom de mignon – nas versões metade ou inteira – podem vir com acompanhamentos clássicos.

    Além disso, há também sugestões mais leves, como o peixe grelhado com arroz de moqueca e farofa de banana, e a omelete de cogumelos e queijo com salada de quinoa.

    “Como posso apagar teu fogo?”

    É o que diz a segunda parte do menu, com sugestões que vão do happy hour ao jantar. Na seção “para compartilhar” há os petiscos, como, por exemplo, croquetas, tacos, nuggets e pasteizinhos. Também há uma parte dedicada a sanduíches, como os tradicionais choripán e hambúrguer.

    Já o prato Cabaña vem com um suculento bife de Chorizo inteiro, arroz biro-biro, farofa da casa e fritas à vontade, mas há também outros cortes como, por exemplo, a Costela assada por 12h com arroz branco, farofa e vinagrete. Aliás, os vegetarianos também tem vez no restaurante do premiado chef Renzo, com opções que vão além das saladas, como o arroz de legumes queimados e o nhoque de abóbora com ricota defumada feita na casa.

    Costela assada por 12 horas

    Já no segundo andar, há também um bar de onde saem drinques clássicos, e onde é possível estender mais um pouco o jantar, para quem preferir.

    De fato, um restaurante que merece a sua visita! Então, já anota aí esta super novidade em Pinheiros.

    End: Rua dos Pinheiros 808 – Pinheiros

    Por Renata Araújo. Março 2023.

    Fotos: Neuton Araújo e Renata Araújo

  • Preta: restaurante baiano na Ilha dos Frades, em Salvador

    Preta: restaurante baiano na Ilha dos Frades, em Salvador

    Uma vez em Salvador, você deve reservar uma tarde para conhecer o Preta, restaurante baiano na Ilha dos Frades. Super disputado, ele fica a 40 minutos de barco do Centro de Salvador, e oferece a mais autêntica gastronomia baiana, em um lugar acolhedor, com aquele luxo rústico de bom gosto. Destino queridinho de famosos como, por exemplo, Ivete Sangalo, Wagner Moura e Gilberto Gil, afinal, é praticamente um refúgio exclusivo perto da capital, e acessível somente de barco. E com uma culinária baiana de primeira, preparada pela chef Angeluci Figueiredo, a Preta. Ao lado, fica a Pretoca Pousada, igualmente simpática, de apenas seis quartos. Além disso, o restaurante também fica pertinho de uma praia deliciosa. Ou seja, um programa completo!

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    Restaurante baiano na Ilha dos Frades

    Localizado na Ponta de Nossa Senhora de Guadalupe, na Ilha dos Frades, o trajeto de barco até o restaurante já é um passeio e tanto. Ao desembarcar no cais, em uma caminhada de cinco minutos chegamos lá!

    O ambiente ao ar livre é muito agradável e descontraído, enquanto a decoração toda feita de materiais reaproveitados pela própria Preta, como antiguidades e artesanatos.São 17 mesas postas com todo capricho e delicadeza, com pratos e louças belíssimas.

    No cardápio, entradinhas apetitosas, como, por exemplo, as refrescantes saladas de siri e polvo e o bolinho de siri. Aliás, também me apaixonei pelas vieiras na manteiga. Entre os principais, a sugestão é compartilhar as moquecas, como, por exemplo, a de camarão com polvo, e a de siri mole, e os peixes inteiros assados.

    Já entre as sobremesas, têm doce de leite, cocada e sorvetes de fruta, como o de coco com tapioca e cocada mole. Na carta de drinques, opções como a clássica caipiroska de seriguela.

    A pousada

    Logo ao lado, fica a simpática Pretoca Pousada, de apenas seis quartos. Cada suíte tem uma decoração própria, com muita palha, madeira e papéis de parede estampados com coqueiros. Ou seja, puro charme baiano! Portanto, uma experiência ainda mais exclusiva na Ilha dos Frades.

    Além disso, o restaurante também fica perto da praia de Ponta de Nossa Senhora de Guadalupe. Então, vale também aproveitar e dar um mergulho!

    O melhor restaurante da Ilha dos Frades funciona de 12h30 às 17 horas, de quinta-feira a domingo, na baixa estação, e de terça-feira a domingo, na alta temporada. As reservas podem ser feitas pelo telefone (71) 99326-7461.

    End: R. Cláudio Leal Borges, 22 – Ilha dos Frades

    Texto e fotos por Renata Araújo. Março 2023.

  • Rudä: novo restaurante de comida brasileira em Ipanema

    Rudä: novo restaurante de comida brasileira em Ipanema

    Fui conhecer o mais novo restaurante de comida brasileira em Ipanema, o Rudä. Ele fica no número 118 da Rua Garcia D’Ávila, em uma casa tombada dos anos 30. Com influências sobretudo das regiões Nordeste e Sudeste, o chef Danilo Parah traz receitas inspiradas em criações da sua mãe e avó, mas com toques contemporâneos. Portanto, uma gastronomia afetiva, repleta de memórias, com releituras sofisticadas. Esta é a quarta casa do Grupo Trëma, que já tem Mäska, Ízär e Brasserie Mimolette.

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    Novo restaurante de comida brasileira em Ipanema

    O Rudä, que na mitologia tupi significa Deus do Amor, tem ambiente refinado, mas acolhedor, com vários espaços distintos nos dois andares da casa, com direito a bar e varanda. No cardápio, as entradas, ideais para compartilhar, trazem referências de terra e mar, como, por exemplo, o Trio de ostras (R$ 42), com vinagrete de caju e picles de maçã verde, bem como o Pastel de feira (R$ 38), com pastrame artesanal, compota de cebola e folha de mostarda. Além disso, adorei o Ovo com quiabo (R$ 38), ovo mollet com polenta cremosa, concassé de quiabo e roti de frango.

    Em seguida, entre os principais, há opções para todos os gostos. Quem gosta de carne, pode optar pela Carne de Sol (R$ 110), com bife de chorizo curado, aipim cozido na manteiga de garrafa e frito e emulsão de limão galego e salada de ervas. Em contrapartida, para quem prefere frutos do mar, a sugestão é o Camarão com agarradinho de palmito (R$ 108) camarão grelhado, lardo, arroz pérola cozido com bacon e palmito pupunha. Ademais, há também o “Frango de Padaria” (R$72), frango recheado, purê de batata com ervilha, vagens e rôti de frango.

    Rudä, em Ipanema

    Por fim, de sobremesa, destaque para a Torta de queijo Rudä (R$ 36). A releitura do Romeu e Julieta é feita com creme de queijo assado, goiaba, morango assado, sorvete de leite cru e flor de sal. Além disso, a brasilidade também está presente nas cartas, não só de drinques – com releituras de clássicos – mas também de vinhos, com boa variedade de opções nacionais.

    De fato, o chef Danilo, que traz na bagagem passagens por casas de Claude Troisgros e pelo estrelado Mirazur do chef Mauro Colagreco, no Sul da França, está fazendo um trabalho brilhante e com afeto! Certamente vale a pena conhecer este novo restaurante em Ipanema.

    End: Rua Garcia d’Ávila, 118 – Ipanema.

    Texto por Renata Araújo. Março 2023.

    Fotos: Renata Araújo e Vantuil Costa

  • Fiaschetteria del Capitale: nova casa italiana nos Jardins

    Fiaschetteria del Capitale: nova casa italiana nos Jardins

    Nesta minha última ida a São Paulo, aproveitei para conhecer mais uma novidade gastronômica na cidade! Tive um excelente almoço no Fiaschetteria del Capitale, o irmão mais novo do Il Capitale, que fica na Oscar Freire. Esta é mais uma empreitada do empresário italiano Gianluca Perino e o chef paulista Ricardo Dicamargo. A casa italiana nos Jardins oferece culinária autêntica do país da Bota, com massas artesanais clássicas, em um ambiente descontraído e aconchegante!

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    Nova casa italiana nos Jardins

    O que começou como delivery, cresceu e se tornou um restaurante pequeno, com capacidade para 25 pessoas, mas intimista e acolhedor. Na parede, um mural bem colorido que celebra a natureza brasileira, enquanto uma janela em arco faz com que a gente veja a cozinha.

    No menu, clássicos da gastronomia italiana. Começamos com uma saladinha com tomates e queijo antes de partir para as massas, como, por exemplo, o Cacio & Pepe, servido na mesa. Além disso, há também Rigatoni Alla Bolognese e o tradicional Spaghetti alla Carbonara.

    De sobremesa, certamente o tiramisù não pode faltar, mas há também opções deliciosas de tortas! Enquanto isso, para acompanhar, a carta de vinhos conta com ótimas sugestões. Ou seja, este novo restaurante italiano nos Jardins tem ambiente despretensioso e gastronomia de qualidade!

    End: Rua Barão de Capanema, 214.

    Texto e fotos por Renata Araújo. Março 2023.

  • Suzana Yeh, a primeira mulher gerente de aeroportos no Brasil

    Suzana Yeh, a primeira mulher gerente de aeroportos no Brasil

    Neste mês do Dia da Mulher, queremos enaltecer e homenagear quem merece e faz um excelente trabalho em sua área. Como é o caso de Suzana Yeh, a primeira mulher gerente de aeroportos no Brasil! Na American Airlines desde 2005, Suzana começou como Agente de Segurança e atualmente é Gerente-Geral da American para o Brasil. Primeira mulher a ocupar o cargo, ela gerencia as operações do Aeroporto Internacional de São Paulo (GRU) e do Aeroporto Internacional do Rio de Janeiro (GIG). Portanto, lidera mais de 100 pessoas direta e indiretamente, além de dar suporte à operação de 38 voos semanais.

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    A primeira mulher gerente de aeroportos no Brasil

    Baseada no Aeroporto Internacional de São Paulo (GRU), Suzana foi peça fundamental durante a pandemia, na retomada dos serviços da companhia aérea no país, após cinco meses de suspensão. “Antes de retomarmos nossa operação em agosto de 2020, precisávamos diariamente nos comunicar com os funcionários e manter todos atualizados sobre o que estava acontecendo fora do Brasil, e também nos conectar com os funcionários durante esse período”, comentou Suzana. Ela acrescentou: “Foi um momento muito delicado, então pensei: como posso ajudar minha equipe? Na American, pensamos no que os funcionários precisavam e fizemos o possível.”

    American Airlines

    Formada em Comércio Exterior, Suzana sempre quis trabalhar em uma grande companhia aérea. “Meu pai era empresário, então viajávamos muito. Eu gostava desse ambiente, então comecei minha carreira aqui. Quando falei para meu pai que queria trabalhar no aeroporto, ele me olhou estranho, sem entender direito o que aquilo significava.”, conta. Ela diz que como era seu primeiro emprego, decidiu que queria tentar. “É um trabalho que não tem rotina,” declarou.

    Suzana Yeh

    Nos últimos anos, a indústria do turismo – antes tão dominada pelos homens – tornou-se mais diversificada. “Na operação, lidamos com tantos problemas diariamente. Embora ainda seja uma indústria dominada por homens, os empregos na operação são ótimos para as mulheres. Somos mestres em multitarefa e solução de problemas. Certamente estes 18 anos na American têm sido incrivelmente emocionantes”, concluiu Suzana.

    Março 2023.

    Fotos: Divulgação

  • 1 ano do Clan BBQ: premiado restaurante de carnes no Leblon

    1 ano do Clan BBQ: premiado restaurante de carnes no Leblon

    Localizado na badalada Dias Ferreira, o premiado restaurante de carnes no Leblon completou 1 ano com uma comemoração à altura. Especializado na brasa e carvão, o Clan BBQ preparou um jantar a seis mãos! Os chefs Newton Rique e Pepo Figueiredo convidaram o peruano Renzo Garibaldi, chef e açougueiro que comanda o renomado Osso (Lima e SP), Cór e Incêndio, ambos em SP, para um menu especial. Uma noite onde certamente a gastronomia brilhou! Portanto, continue lendo o post para saber todos os detalhes do jantar, assim como do Clan, eleito, em 2022, o melhor restaurante de carnes do Rio no prêmio Rio Show de Gastronomia.

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    Premiado restaurante de carnes no Leblon

    O jantar começou com o Ceviche Osso, uma homenagem ao país do convidado. O peixe do dia foo servido com milho, cebola-roxa, coentro, pimenta-vermelha e abacate tostado. Em seguida, o Tiradito tataki de atum com gema defumada e o Tartar de carne maturada com karasumi e chicharron fizeram sucesso.

    Já nos principais, o Picolé mineiro com molho seco e musseline de baroa era uma suculenta costela suína. Enquanto isso, a estrela do menu foi o Corte dry aged com arroz de tutano, cogumelos, farofa e brócolis, uma das principais receitas do Osso. Encerramos com o Osso Mess, um clássico do restaurante de Renzo, sorvete de baunilha, pavlova, chantily, caramelo de bacon e bacon crocante. Além disso, o jantar foi todo harmonizado, com vinhos selecionados por Janine Sad, restauratrice, sommelière e sócia do Clan. 

    De fato, uma experiência gastronômica fantástica e que vai ficar marcada!

    Clan BBQ

    Com ambiente moderno e arrojado, o Clan BBQ é divido em três áreas: a charmosa varanda, de frente para o balcão com as grelhas e nos fundos da casa. A especialidade da casa é a brasa, por onde passam mais de 80% das criações do menu. Além das carnes, há também peixes, legumes e frutos do mar. São 12 opções de acompanhamentos, entre farofas, arrozes, batatas e saladas. 

    Aliás, outro destaque da casa é o suculento Hambúrguer BBQ, com pão, carne, queijo cheddar e molho. Quem quiser, pode adicionar bacon, salada e picles. Já as sobremesas, criação da chef patissier Eliza Fegar, também passam pelo fogo. A Embrasada, por exemplo, é um fondant de chocolate com marmelada de tomate e morangos assados na brasa, crumble crocante e sorvete de chocolate de origem.

    Ou seja, se você ainda não conhece este premiado restaurante de carnes no Leblon, coloque imediatamente na sua lista!

    End: Rua Dias Ferreira, 233 b, Leblon

    Texto por Renata Araújo. Março 2023.

    Fotos: Miguel Sá e Renata Araújo

  • Four Seasons, hotel de luxo em Sydney

    Four Seasons, hotel de luxo em Sydney

    Estive pela primeira vez na Austrália, em Sydney, e me hospedei no Four Seasons, que tem uma localização excelente no histórico bairro The Rocks, em pleno Sydney Harbour. Para se ter uma ideia, a minha janela tinha uma vista aérea da Opera House, um dos cartões-postais da cidade. Com decoração sofisticada, este hotel de luxo em Sydney tem quartos confortáveis, restaurante descontraído, bar badalado, SPA e piscina. Além disso, o concierge era eficiente, sempre com dicas precisas na ponta da língua. Ou seja, aquele padrão Four Seasons de excelência inquestionável!

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    Localização

    É no Sydney Harbour que tudo acontece, então há uma série de bares, lojinhas e restaurantes por ali. De fato, é possível fazer muita coisa a pé do hotel, como, por exemplo, ir à Opera House, ao Museu de Arte Contemporânea e dar uma voltinha pelo Centro. Já do outro lado da rua, fica o porto de onde saem os ferrys que fazem passeios para as praias.

    +O primeiro Hotel Four Seasons do Brasil, em São Paulo

    Hotel de luxo em Sydney

    Ao entrar, nos deparamos com o lobby, com pé direito altíssimo e bem amplo. No centro, um belo arranjo de flores, que muda diariamente, lustres imponentes e muita luz natural.

    Ao todo são 531 quartos, sendo 33 suítes, de diferentes categorias. A decoração segue a mesma linha das áreas comuns do hotel, com paleta de cor claras e vivas. O meu quarto era bem espaçoso, com uma ante sala com TV, cafeteira e sofá. Enquanto isso, o dormitório tinha uma cama king size muito confortável, mesinha e um sofá perto da janela para admirar a vista. Além disso, o black out funcionava perfeitamente e o revestimento acústico era perfeito. Ah, e ainda tinha um closet bem amplo. O banheiro tinha direito a banheira, chuveiro, amenities e roupões.

    +O melhor hotel de Orlando: Four Seasons Walt Disney World Resort

    Certamente a cereja do bolo era a vista esplêndida para a Opera House de cima. Ou seja, difícil desgrudar os olhos!

    A gastronomia

    O Mode Kitchen & Bar é o principal restaurante do Four Seasons Sydney, onde são servidas todas as refeições. Com ambiente sofisticado mas descontraído, o chef Francesco Mannelli’s oferece gastronomia australiana com toques modernos. No menu, há alguns pratos de assinatura, como, por exemplo, a frozen pavlova, criação do chef patissier Quentiz Zerr. Além disso, há também uma ótima carta de drinques, com clássicos revisitados!

    O buffet do café da manhã merece destaque, muito farto e variado. Pães, estação de omeletes, frutas, panquecas, ovos e sucos são algumas das opções.

    Já o badalado Grain, bar do Four Seasons Sydney, oferece destilados artesanais, cerveja artesanal local, vinhos australianos e internacionais, além de coquetéis clássicos. Certamente uma ótima pedida para tomar um drinque e petiscar antes do jantar! Mas é preciso ficar atento aos horários, já que por lá eles costumam fechar mais cedo do que estamos acostumados no Brasil.

    Além disso, este hotel de luxo em Sydney também conta com uma piscina com espreguiçadeiras, Endota Spa, com diversos tratamentos e sauna, e academia 24 horas.

    Texto e fotos por Renata Araújo. Março 2023.

  • As 5 melhores sobremesas do Rio, por Carola Troigros

    As 5 melhores sobremesas do Rio, por Carola Troigros

    Há quem pegue o cardápio na hora de comer e vá direto para a ala dos doces. Será que você é desses? Afirmativo ou não, se liga neste post que traz uma lista das 5 melhores sobremesas do Rio, pela boleira Carola Troigros. Vinda de uma família de excelência gastronômica há gerações; ela é a única mulher do clã a se aventurar profissionalmente pelo mundo da culinária. Carola descobriu a paixão e vocação pelos bolos em 2013, quando fez um curso de especialização na área. Desde então, não parou mais de criar. Em 2019, decidiu lançar sua própria marca de bolos artesanais, a Carola Troisgros. De tão fascinada que é por sobremesas, criou até sabores em collab com a marca Mil Frutas. Portanto, vamos conferir as dicas de quem entende quando o assunto é doce?

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    Melhores sobremesas do Rio

    Sorvetes Mil Frutas

    Sorvete como sobremesa? Claro! “Os dois sabores criados em conjunto com a Mil Frutas, são os tops sorvetes cariocas, junto com o de framboesa com chocolate branco que me transporta para quando eu era pequena! Não só pela lojinha do Mil Frutas, mas o sabor de framboesa me leva diretamente pra França’, conta ela. Portanto, o preferido da Carola é o sorvete de baunilha com brigadeiro branco, doce de leite, massa de bolo amanteigada Carola e pitada de canela. Além disso, o outro sabor é o Chocolatudo, sorvete de chocolate branco, brigadeiro, pedaços de chocolate e pitada de canela.

    End: Rua Garcia d’Avila, 134 – Loja A – Ipanema/Rua José Joaquim Seabra, 15 – Jardim Botânico

    Pudim de leite do Gula Gula

    “É aquela sobremesa que você quer dar só uma colherada no final, quer só um pedacinho dela. O pudim é simples, delicado e tem aquele gostinho de leite condensado no final. Portanto, uma sobremesa super brasileira que não tem como não gostar. Afinal, ele é lisinho, delicado e com a calda no ponto perfeito”.

    End: R. Barão da Torre, 446 – Ipanema/Av. Ataulfo de Paiva, 270 – Subsolo 109 – Leblon

    Pudim do Gula Gula

    Cheesecake com calda de doce de leite, sablé e queijo ralado, do Chez Claude – Melhores sobremesas do Rio

    “O cheesecake é a personalidade do meu pai estampada numa sobremesa. Tem tudo que ele viveu em NYC, (moramos lá por 4 anos) e tem também o lado brasileiro dele que entra com tudo com o doce de leite e esse queijo da canastra por cima pra finalizar que combina perfeitamente com todo o resto.” Portanto, imperdível!

    End: Rua Conde de Bernadotte 26 loja Q e R – Leblon

    +5 receitas fáceis do chef Claude Troisgros

    Cheesecake do Chez Claude

    Mousse de chocolate do CT Brasserie, CT Boucherie e Le Blond

    “É uma mousse clássica, super simples. Ou seja, ela é feita com chocolate meio amargo e enquanto isso vem o lado francês com o creme inglês, a amendoazinha caramelizada, a receita perfeita! Ou seja, tem a crocância, a cremosidade e a calda do creme inglês. Difícil explicar mas tem como não gostar dessa, sem dúvida uma das 5 melhores sobremesas do Rio.” 

    End:  Rua Dias Ferreira, 636 – Leblon (CT Boucherie);  Av. das Américas, 7777 – Barra da Tijuca (CT Brasserie); Av. Ataulfo de Paiva, 1321 – Leblon (Le Blond).

    Mousse do Chez Claude

    Cocada mole com gema de maracujá, do Mr.Lam

    Primeiramente, a apresentação é genial: ela representa o ovo frito. Depois, vem a cocada cremosa bem doce e quando quebra, a gema de maracujá fica no ponto certo da acidez da fruta. Portanto, mais uma combinação criada com perfeição!

    End: R. Maria Angélica, 21 – Lagoa

    Cocada mole do Mr.Lam, certamente uma das melhores sobremesas do Rio para Carola

    Por Carola Troisgros e Renata Araújo. Março 2023.

    Fotos: Divulgação e Filico

  • Mag Market: nova padaria e confeitaria no Itaim

    Mag Market: nova padaria e confeitaria no Itaim

    Adoro o trabalho da talentosa chef Tássia Magalhães (que comanda o excelente italiano Nelita, 39º melhor restaurante da América Latina em 2022.), e estava animada para conhecer a sua nova padaria e confeitaria no Itaim, a Mag Market. Uma boulangerie, ou seja, padaria chique, criada pela chef que é apaixonada por patisserie francesa, e começou a vender bolos de chocolate durante a pandemia. Foi tanto sucesso, que tempos depois surgiu a loja física no Itaim Bibi. De fato, me senti em Paris com croissants fresquinhos e doces impecáveis, como as clássicas tortinhas! Um lugar charmoso onde você pode tomar um café da manhã caprichado, fazer um lanche da tarde ou até mesmo almoçar, já que os sanduíches são bem robustos!

    Aproveite para ler mais dicas de onde comer em SP e reservar seu hotel por lá

    Nova padaria e confeitaria no Itaim

    A inspiração é na pâtisserie francesa, mas os ingredientes são brasileiros. O ambiente é moderno e tudo fica exposto em belíssimas vitrines e prateleiras, como os refinados doces e pães feitos na casa. Há, por exemplo, tortinhas em variados sabores, mil folhas, entremet, choux, éclair, canelé, madeleine, bombons e bolos, entre eles o “chocolatudo”, queridinho da chef.

    Enquanto isso, os pães são de fermentação 100% natural, produzidos em diferentes versões e tipos, como a baguete (clássica, com linguiça artesanal e de grãos), ciabatta (clássica e com azeitona) e focaccia (com alecrim e flor de sal, com pomodoro e cuesta azul e com alho confit e zaatar). Além disso, há também o croissant clássico, com amêndoas ou então com parma e queijo canastra.

    Outros pães especiais como pain au chocolate, au suisse ou au chocolate e amêndoas, brioches, cinnamon roll e palmier estão disponíveis no cardápio. Para acompanhar, há uma seção de cafés e chás, como, por exemplo, expresso, capuccino e matcha latte.

    Destaque também para a jovem equipe da nova padaria e confeitaria no Itaim, que trabalha com muita delicadeza na apresentação e produção dos doces. Mesmo com a ausência da chef Taíssa quando estive lá, seu sócio e namorado Danyel Steinle me recebeu muito bem!

    Renata Araújo com a equipe e o sócio da Mag Market, Daniel

    Sobre a chef

    A jovem e competente chef Tássia Magalhães está à frente do formidável italiano Nelita, restaurante de cozinha autoral que no último ano conquistou o 39º lugar do Latin America’s 50 Best Restaurants. Tássia começou sua carreira no prestigiado restaurante italiano Pomodori, na área de confeitaria. Ainda jovem, viajou pela Europa, estagiando em restaurantes renomados, como, por exemplo, o dinamarquês Geranium, com três estrelas Michelin. Em 2015, foi eleita como um dos 30 brasileiros com menos de 30 anos que se destacam em suas respectivas áreas. Além disso, já recebeu diversos prêmios gastronômicos, entre eles, Chef do Ano, pela Prazeres da Mesa, em junho de 2022.

    Renata Araújo com a chef Tássia Magalhães, no Nelita

    Portanto, saí encantada com esta confeitaria de alta qualidade em São Paulo, que me transportou para Paris! Em breve, a boulangerie também vai servir, em breve, um menu de pratos quentes. Então, se eu fosse você, ia correndo para conhecer esta novidade.

    End: Rua Dr.Renato Paes de Barros, 433 – Itaim Bibi

    Texto por Renata Araújo. Fotos: Renata Araújo e Divulgação. Março 2023.

  • Programas para comemorar o Dia da Mulher no Rio e SP

    Programas para comemorar o Dia da Mulher no Rio e SP

    Celebrado no dia 8 de março, o Dia Internacional da Mulher foi criado em 1977, quando a ONU adotou esta data para lembrar as conquistas sociais, políticas e econômicas das mulheres. Certamente merecemos aproveitar a data para festejar à altura! Seja para descansar, ir a bons restaurantes ou então assistir um show ou peça de teatro, confira nossas dicas de programas para comemorar o Dia da Mulher, tanto no Rio como em SP!

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    Programas para comemorar o Dia da Mulher

    Para quem gosta de comer e beber bem

    Rio de Janeiro

    Bão

    O chef Kiko Faria preparou um menu especial para celebrar o Dia da Mulher. O cardápio (R$105) conta com carpaccio rústico com pesto de azeitonas, castanha do Pará e parmesão de entrada, e peixe do dia com húmus, maçã verde e caponata italiana, como principal.

    End.: Rua Raimundo Correa, 10 – SL 208 – Copacabana.

    Peixe do Dia com Húmus

    Gávea Beach Club

    Para comemorar o Dia da Mulher, os quiosques com unidades no Leme, São Conrado e Barra, vão oferecer um drinque Aperol Spritz para as clientes.

    Aperol Spritz

    End: Av. Lúcio Costa, 22 – Barra da Tijuca/Avenida Atlântica, QL 09/10 – Leme/Av. Prefeito Mendes de Morais/ Quiosques 4A e B

    Hilton Barra e Copacabana

    Os bares dos hotéis prepararam novos drinques em comemoração ao Dia da Mulher. No Abelardo Bar e no Rooftop, na Barra, os coquetéis homenageiam destiladoras femininas que estão deixando sua marca na indústria. O Cointreau Rickey, por exemplo, leva cointreau, suco de limão, xarope de grapefruit e tônica. Disponíveis até o dia 30 de março, por R$45. Já no Clari Bar e Isabel Lounge, em Copacabana, os novos drinques homenageiam as grandes artistas. Cora Coralina, por exemplo, tem como base vodka infusionada com frutas vermelhas e Campos de Cima Brut Champenoise. Também por R$45, até o dia 11 de março.

    End: Avenida Embaixador Abelardo Bueno, 1430. Centro Metropolitano – Barra da Tijuca / Av. Atlântica, 1020, Copacabana 

    Cora Coralina

    Louzieh Doces

    A confeiteira Louzier Lessa preparou a coleção cápsula “Jardim Açucarado” para comemorar o Dia da Mulher. Destaque para o doce de hibisco com morango, o doce de rosas e o de orquídea (R$7,50 cada unidade). Os doces estão disponíveis na loja em Ipanema, e delivery.

    End.: Rua Visconde de Pirajá, 444 – Loja 119 – Ipanema.

    Doces para o Dia da Mulher

    Nanica

    No dia 8, toda cliente que comprar uma torta fatia ou inteira ganha 25% em qualquer sabor de banoffee. Entre as receitas inovadoras, por exemplo, está a Monoffee, com leite condensado cremoso, morango e mini suspiros.

    Monoffee

    End: Rua Dias Ferreira, 679, Leblon

    Signatures

    O restaurante-escola do Le Cordon Bleu, em Botafogo, vai oferecer o “Jantar por Elas”, comandado pelas chefs Andressa Cabral e a confeiteira Carola Troisgros. O menu personalizado em 8 etapas, também vai homenagear grandes mulheres da História. A primeira, Iyá Nlá, por exemplo, terá creme de cogumelos defumados acompanhado de ovas pretas.

    onde almoçar no dia dos pais
    Ambiente Signatures

    Data: 08/03, 19h. Valor: R$380. End.: Rua da Passagem – 179 – Botafogo. Reservas antecipadas: (21) 97236-3218 

    Tasca da Mercearia

    A casa de gastronomia portuguesa, irmã mais nova da Mercearia da Praça, vai oferecer para todas as mulheres presentes, uma taça de vinho tinto ou branco para brindar.

    End.: Rua Assis Bueno, 26 – Botafogo.

    The View Bar

    O rooftop do Hotel Nacional, em São Conrado, vai presentear todas as mulheres com um drinque especial: uma Mimosa – clássica mistura de espumante e polpa de laranja.

    End.: Av. Niemeyer, 769 – 30° andar – São Conrado.

    Tortamania

    Fundada pela matriarca Marile Mareto, a confeitaria não poderia deixar de homenagear as mulheres que, de fato, colocam a mão na massa. A Torta Mulher (tamanho P – R$85), é um naked cake com recheio de doce de leite, ameixas e coberto com chantilly.

    Torta Mulher

    End: Rua Vinícius de Moraes, 121 – loja D – Ipanema

    São Paulo

    Cantón

    O restaurante comandado pelo chef peruano Marco Espinoza, que oferece receitas peruanas e chinesas, vai presentar todas as mulheres com um drinque autoral. O Passion Lychee leva vodka, lichia, cranberry e xarope de hibisco (R$36), no dia 08. Além disso, entre as sugestões do menu, o destaque é o Pato Pequim – meio pato assado com molho teriyaki acompanhado de mandarin pancakes, maionese de gergelim, salada de pepino com molho de alho e aioli apimentado (R$165).

    End: Av. Juriti 587, Moema / R. Padre Chico, 631 – Pompeia

    Passion Lychee

    La Coppa

    O restaurante, localizado dentro do estádio Allianz Parque, preparou para os clientes um menu com seis tempos, assinado pela chef Lara Carolina. Além disso, a harmonização com os vinhos foram feitas também por mulheres. Portanto, entre as sugestões de pratos estão o cavatelli de ricota fresco ao molho carbonara com peito de pato curado e stinco de cordeiro com purê de grão de bico e picles de cebola roxa.

    Valor: R$198. Com harmonização, acréscimo de R$80. Reservas: (11) 91465-2717. End.: Rua Palestra Itália, 200 – Porão A – 3º andar. Reservas pelo e-mail [email protected].

    Maremonti

    A sugestão do restaurante italiano para a data é o fettuccine al pesto – massa fresca com pesto de manjeiricão e pinolis (R$92). Além disso, para harmonizar com o prato, a dica é o drinque Milano – aperol, gin, maracujá, suco e limão e água com gás – R$39.

    Fettuccine al Pesto

    End.: Alameda Rio Negro, 111, Piso 1 – Iguatemi Alphaville; Rua Princesa Isabel, 953 – Brooklin; Rua Elvira Ferra, 250 – Vila Olímpia e Av. Brig. Faria Lima, 166 – Pinheiros.

    Massae San Sushi

    Para comemorar a data, o restaurante vai contar com a chef Margarida Haraguchi, do Izakaya Issa, para criar uma edição especial do menu Omakase. Serão servidos pratos quentes da culinária japonesa, feitos pela chef, e também, sushis preparados pelos itamaes da casa.

    Omakase especial

    Data: 08/03, 20h30. Valor: R$320. End.: Rua Leopoldo Couto Magalhães Jr., 275 – Itaim Bibi.

    Mezza Luna

    No almoço e jantar do dia 8, o restaurante vai oferecer de sobremesa, no formato mini, um doce italiano que por tradição representa o poder feminino: o bolo mimosa, feito a base de limão e perfume de laranja. Além disso, o chef Fábio Aiello sugere, além do almoço executivo da casa, pratos como o raviolini de pera e gorgonzola (R$ 72).

    End: Rua padre João Manoel, 1105.

    Raviolini de pera e gorgonzola

    Nelita

    Para celebrar a data, as mulheres que jantarem no restaurante no dia 8, serão presenteadas com um lenço twilly de cetim de seda, da Scarf Me. Além disso, na ocasião, a equipe da cozinha do restaurante, que é toda composta por mulheres, também estará com o lenço. O acessório faz parte da nova coleção da marca, “empodere-se”, que é inspirada em Maud Wagner, primeira mulher reconhecida como tatuadora. Lembrando que o menu degustação “11 tempos memoráveis – nossa alma feminina”, elaborado pela chef Tássia Magalhães, foi inspirado na memória afetiva das mulheres da cozinha do Nelita.

    End: Rua Ferreira de Araújo, nº 330 – Pinheiros

    Para quem quer relaxar: programas para comemorar o Dia da Mulher

    Rio de Janeiro

    Hotel Fasano

    Aberto para não-hóspedes, mediante reserva, o Spa do Fasano certamente é uma ótima pedida para comemorar o Dia da Mulher. São diversos tratamentos faciais, corporais e estéticos elaborados pela massoterapeuta Fabrícia Nogueira. O mais recente deles, por exemplo, é o Ritual de Verão (R$1.158), de 150 minutos, criado para potencializar o bronzeado e deixar a pele iluminada e sedosa. Confira aqui todos os tipos de tratamentos.

    End: Av.Viera Souto, 80 – Ipanema

    Spa Fasano

    MSA Spa

    Para celebrar o Dia da Mulher, o spa urbano vai oferecer diversas ações especiais durante todo o mês. Até o dia 31 de março, por exemplo, os clientes que realizarem o tratamento estético com o aparelho CMSlim ganharão 50% de desconto. Já entre os dias 6 e 12 de março, o SPA vai oferecer uma mini limpeza de pele e acupuntura para todos os clientes que reservarem um tratamento.

    End.: Le Monde Office – Av. das Américas, 3500 – Bloco 05/Loja B – Barra da Tijuca.

    De fato, um ótimo programa para comemorar o Dia da Mulher

    Santa Teresa MGallery

    O hotel preparou uma programação especial para o mês de março. No dia 08, para celebrar, haverá uma palestra sobre cuidados diários femininos em parceria com a Adcos (evento gratuito e aberto ao público – 14h às 18h). Além disso, durante todo o mês, o Le Spa oferece um tratamento facial Adcos para todas as mulheres que forem vivenciar experiências no spa do hotel.

    Reservas: (21) 3380-0200. End.: Rua Almirante Alexandrino, 600 – Santa Teresa.

    banheira
    A banheira conta com vista para o bairro

    São Paulo

    Anantara Spa

    Localizado no Tivoli Mofarrej, o Spa oferece uma série de tratamentos. Durante o mês de março, ao realizar dois agendamentos de tratamentos de 90 minutos ou mais, a dupla receberá R$100 reais de desconto por pessoa. Na Anantara Signature, por exemplo, a circulação é estimulada para propiciar um relaxamento profundo e, ao mesmo tempo, restaura o fluxo de energia juntamente com as linhas meridianas do corpo.

    End.: Alameda Santos, 1437 – 4° andar.

    Spa do Tivoli

    Para quem curte programa cultural

    Rio de Janeiro

    Fairmont Rio

    No dia 08, o hotel, localizado na praia de Copacabana, vai apresentar o show “Tributo às Divas da Música”, em homenagem as mulheres. Para brindar a noite, a bartender do Fairmont, Laila Gusmão, criou um drinque exclusivo que ficará durante todo o mês de março. Ele é feito com vodka premium, licor 43 com sabor cítrico e herbal, frutas tropicais e bitter de laranja (R$45).

    End.: Av. Atlântica, 4240 – Copacabana.

    Por Duda Vétere e Renata Araújo. Fotos: Divulgação, Marcos Samerson, Renata Araújo, Thiago Bezerra. Março 2023.

  • 5 dicas para evitar trombose em voos longos

    5 dicas para evitar trombose em voos longos

    Quem viaja muito, como no meu caso, deve sempre estar em alerta! A trombose é uma doença caracterizada pela formação de coágulos, ou trombos, no interior de artérias e vasos sanguíneos. E o risco dela aparecer aumenta quando ficamos muito tempo com as pernas para baixo, somada à pressão da cabine. Tive uma consulta com o Dr. Leonardo Stambowsky, cirurgião vascular que atende em Ipanema, e atua há mais de 10 anos na área. Portanto, se você sente algum desconforto nas pernas, trabalha sentado opor muito tempo, ou então viaja de avião com muita frequência, é extremamente recomendável marcar uma consulta com angiologista. Enquanto isso, saiba abaixo algumas dicas para evitar trombose em voos longos!

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    5 dicas para evitar trombose em voos longos

    Aficcionado por tecnologia e inovações, Dr.Leonardo conta com o que há de mais moderno no tratamento de varizes e outras questões relacionadas à corrente sanguínea, etc. No consultório, por exemplo, há um aparelho de realidade aumentada, que é capaz de vislumbrar as veias nutridoras no subcutâneo, o laser e a espuma usados para eliminar as varizes. Para quem está sempre viajando e indo à eventos, certamente estava precisando de um check up.

    Portanto, durante minha consulta, aproveitei para saber o que podemos fazer para evitar trombose:

    • Andar a cada duas/três horas durante o voo.
    • Evitar o uso de bebidas alcóolicas porque o álcool desidrata! E a desidratação também é um fator que aumenta o risco da trombose.
    • Importante ingerir bastante água pelo mesmo motivo.
    • Evitar sentar no janela, já que você pode ficar com preguiça de levantar.
    • Usar meia elástica de suave compressão, como, por exemplo, a de 7/8, é uma das dicas para evitar trombose em voos longos.

    Finalmente, meu diagnóstico foi positivo e passei com louvor na consulta! Portanto, precisamos estar sempre em dia com nossa saúde e realizando os exames de rotina. E você, já foi a um angiologista?

    Dr. Leonardo Stambowsky

    End: Rua Visconde De Pirajá, 550, loja 301
    Ipanema. Telefone: (21)97200-3434 / (21)2432-8984

    Texto e fotos por Renata Araújo. Março 2023.