Os 100 melhores restaurantes do Brasil
Saiu a lista da EXAME que reúne os 100 melhores restaurantes do Brasil! Certamente uma tarefa difícil para o júri formado por 60 renomados críticos e influenciadores especializados no assunto, como, por exemplo, a nossa editora-chefe Renata Araújo. Cada um deles apontou dez restaurantes de sua preferência, sem ordem de importância. O grande vencedor foi A Casa do Porco, em São Paulo! Afinal, não é à toa que ocupa a 17ª posição no ranking The World’s 50 Best Restaurants. Em segundo, ficou o Oteque, casa carioca do chef Alberto Landgraf, com duas estrelas Michelin. Completando o pódio, o Maní, em SP, da chef Helena Rizzo, com uma estrela. Portanto, conheça abaixo alguns dos melhores restaurantes do país. Muitos deles, aliás, você encontra aqui no site, com matérias completas das nossas experiências.
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Melhores restaurantes do Brasil
Na lista, estão presentes endereços de dez estados brasileiros, além do Distrito Federal. Seguramente, foram premiadas as casas que conseguiram sobreviver a dois anos desafiadores. Além disso, todas elas apostam no uso de ingredientes de boa procedência. Certamente a criatividade na cozinha oferecer uma experiência gastronômica de alta qualidade são essenciais!
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O Top 10
O restaurante Origem, de Salvador, garantiu o quarto lugar. Comandado pelo chef Fabrício Lemos e pela chef patisserière, sua mulher, Lisiane Arouca, trabalha apenas com menu degustação, de 14 etapas. Certamente o melhor da capital baiana. Também em quarto está o Mocotó, em SP, do chef Rodrigo Oliveira.
Em seguida, ambos em São Paulo e empatados, estão o D.O.M, do chef Alex Atala, com duas estrelas Michelin, e o Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, que só oferece menu degustação e conta com uma estrela.
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Já o oitavo lugar rendeu um empate triplo! Um dos colocados é o Lasai, no Rio, que reabriu recentemente com uma nova proposta. Sob o comando do chef Rafa Costa e Silva e com uma estrela Michelin, agora há apenas um balcão para apenas oito comensais. Assim, a experiência do menu degustação é totalmente personalizada.
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Renata Araújo com Rafa Costa e Silva e Malena 
Menu impecável
Completam o Top 10 o Charco, primeiro restaurante do chef Tuca Mezzomo, e o Tannit, casa do catalão Oscar Bosch, ambos na capital paulista.
A lista
Entre os 100 melhores restaurantes do Brasil, no Rio estão também o Oro, do chef Felipe Bronze, com duas estrelas Michelin, e o Escama, especializado em frutos do mar, do chef Ricardo Lapeyre. Assim como a Babbo Osteria, casa italiana do chef Elia Schramm em Ipanema, e o Marine Restô, do Fairmont Copacabana.
Babbo Osteria 
Renata Araújo no Escama Frutos do Mar no Marine 
Oro
Enquanto isso, diretamente de Búzios, o 74, restaurante do Casas Brancas, também está presente no raking. Merecidamente, junto com o Rocka, do chef Gustavo Rinkevich, e de fato um dos melhores (se não o melhor) do balneário carioca.
Rocka 
Vista do 74
Já de São Paulo, também figuram o Banzeiro, do chef Felipe Schaedler. Ele faz receitas autorais com influências amazônicas, enquanto isso outro premiado foi o Nelita, italiano da jovem chef Tássia Magalhães. Juntamente com o asiático Kazuo, do chef Kazuo Harada, e o Tangará Jean-Georges, restaurante do sofisticado Palácio Tangará.
Tangará Jean-Georges Kazuo 
No Nelita, certamente delicioso!
E também tem mineiro na lista! O clássico Xapuri, de Belo Horizonte, traz pratos típicos feitos diretamente no fogão à lenha. Portanto, para conferir a lista completa, clique aqui! Certamente uma grande ajuda na hora de escolher onde comer Brasil afora!
Nossa jurada Renata Araújo
Desde que criou o site You Must Go!, a jornalista foi se especializando cada vez mais no assunto gastronomia. Seguramente ela é uma amante da boa mesa! Portanto, Renata percorre diversos países do globo sempre em busca de onde comer bem. Pode ser tanto em casas pequenas e descontraídas, aos renomados e estrelados. O resultado você certamente confere aqui, neste site especializado em turismo de luxo, gastronomia e lifestyle.
Por Duda Vetere e Renata Araújo. Maio de 2022.
Fotos: Renata Araújo e Divulgação
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