Pela primeira vez realizada na Guatemala, a cerimônia do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 reuniu grandes nomes da gastronomia latino-americana na cidade histórica de Antígua. O grande destaque brasileiro ficou por conta de Tássia Magalhães, à frente do Nelita, em SP, eleita a Melhor Chef Feminina da América Latina. Um reconhecimento que reforça a relevância do seu trabalho à frente do serviço irretocável do restaurante, consolidado como uma das referências contemporâneas da gastronomia brasileira. Não por acaso, a casa subiu da 26ª para a 12ª posição no ranking deste ano. Além dela, mais cinco restaurantes brasileiros figuram entre os 50 melhores do continente em 2025: TUJU, Evvai e A Casa do Porco, de São Paulo, e Lasai e Oteque, do Rio de Janeiro. No topo da lista latino-americana, o restaurante El Chato, do chef Álvaro Clavijo, em Bogotá, ficou com o primeiro lugar.
Em segundo, o Kjolle, da chef peruana Pía León, fez história ao ser a primeira mulher a ocupar essa posição. Fechando o pódio, o argentino Don Julio, agora em terceiro, reafirma sua força como referência das parrillas de Buenos Aires. Lembrando que já visitamos e contamos aqui no site nossas experiências em muitos desses restaurantes premiados!
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Destaques brasileiros no Latin America’s 50 Best 2025
Entre os primeiros anúncios da noite, o Brasil já começou a se destacar. Tássia Magalhães, à frente do restaurante Nelita (SP), receber um dos principais reconhecimentos individuais do prêmio. Foi eleita Latin America’s Best Female Chef 2025, título que celebra mulheres que têm impacto significativo na gastronomia regional por sua visão, liderança e contribuição criativa. Sua cozinha, precisa, autoral, e 100% feminina, vem ganhando destaque não apenas pela execução, mas pela identidade impressa em cada detalhe do menu, degustado em ambiente intimista.
Outro destaque premiação foi Bianca Mirabili, confeiteira do Evvai, que conquistou o título de Best Pastry Chef da América Latina. Uma vitória que celebra a sensibilidade e a precissão de sua confeitaria autoral, reforçando a presença brasileira no cenário internacional.
Já o TUJU, restaurante brasileiro melhor posicionado no ranking deste ano — que em 2024 havia estreado na 16ª posição — subiu oito postos, alcançando o 8º lugar. A casa paulistana, comandada pelo chef Ivan Ralston, tem como pilares a cozinha sazonal e um centro de pesquisa que colabora para o caráter vanguardista do menu. Nossa experiência em um dos melhores restaurantes do Brasil está aqui no site, aliás.
O restaurante Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, manteve-se na 20ª colocação. Eleito recentemente como Melhor Restaurante do Brasil e da América do Sul pela La Liste 2026, o Evvai propõe um diálogo refinado entre ingredientes brasileiros e a tradição italiana, com base em investigação gastronômica. Já A Casa do Porco, comandada por Jefferson Rueda, ficou com o 25º lugar e reforça sua presença constante entre os melhores do continente.
Restaurantes cariocas entre os melhores da América Latina
O Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, conquistou a 13ª posição, logo atrás do Nelita, e segue como um dos grandes nomes da gastronomia carioca. Enquanto isso, o Oteque, do chef Alberto Landgraf, aparece em 38º lugar. Com uma culinária moderna e precisa, é conhecido pelo minimalismo elegante e o foco em peixes e frutos do mar.
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Os melhores restaurantes da América Latina
Entre os destaques da noite, alguns dos mais influentes restaurantes da América Latina reforçaram sua liderança no cenário internacional, ocupando posições centrais no ranking deste ano. O El Chato, em Bogotá, liderou a lista como o Melhor Restaurante da América Latina e da Colômbia, sob o comando do chef Álvaro Clavijo. Nossa editora-chefe Renata Araújo teve uma experiência de alto nível por lá e compartilhou neste post.
Na segunda colocação, o Kjolle, da chef Pía León, foi eleito o Melhor Restaurante do Peru. Já o Don Julio, em Buenos Aires, ficou em terceiro lugar e segue como o Melhor Restaurante da Argentina — inclusive, já contamos aqui no site todos os detalhes sobre ele. Em quarto lugar, aparece o Mérito, também de Lima, comandado pelo chef Juan Emanoel. E fechando o top 5, o Celele, em Cartagena, do chef Jaime Rodríguez, que também já apareceu em nossos roteiros gastronômicos pela Colômbia.
Brasileiros na lista estendida do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025
Além dos seis representantes no top 50, o Brasil teve uma presença expressiva na lista estendida do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, que vai da 51ª à 100ª colocação. Um reflexo da diversidade gastronômica espalhada por diferentes regiões do país. Entre os destaques estão o Origem, de Salvador (52º), e o D.O.M., de Alex Atala, em 74º lugar — um dos mais emblemáticos restaurantes da história da gastronomia brasileira. São Paulo segue bem representada com casas como Kotori (55º), Metzi (56º), Maní (67º), Cepa (73º) e Notiê (93º). O Rio de Janeiro aparece com o Oseille (65º), enquanto Curitiba se destaca com o Manu (80º), da chef Manu Buffara. Fechando a lista, mais um representante de Salvador: o restaurante Manga, na 99ª posição.
Para conferir a lista completa do Latin America’s 50 Best Restaurants, entre no site oficial.
Conclusão
O Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 confirma a potência criativa da gastronomia do continente. Em um momento em que temas como identidade, hospitalidade e protagonismo feminino ganham mais relevância, a lista se torna também um retrato das novas direções da cozinha global. E por aqui, seguimos acompanhando de perto esses movimentos — com apetite e curiosidade.
Dezembro de 2025.
Fotos: Duda Vétere, Renata Araújo, Divulgação
Confira abaixo como foi o Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, no Rio de Janeiro
Pela segunda vez consecutiva, o Rio de Janeiro foi palco do Latin America’s 50 Best Restaurants, a mais importante premiação de gastronomia para o nosso continente. O belíssimo Museu Histórico Nacional, no Centro do Rio, recebeu a nata da gastronomia latino-americana em um evento glamuroso e de celebração à culinária e cultura de diferentes regiões. Ao todo, nove brasileiros entraram na lista do Latin America’s 50 Best Restaurants 2024. E que orgulho poder dizer que o carioca Lasai, do renomado chef Rafa Costa e Silva, é o 7º melhor restaurante da América Latina e o melhor restaurante do Brasil! A casa, que oferece apenas menu degustação em ambiente intimista, em um balcão para 10 comensais, subiu sete posições em relação à lista de 2023. Quem conquistou o primeiro lugar foi o argentino Don Julio, de Buenos Aires, reconhecido internacionalmente por suas parrillas. Ele desbancou o peruano Maido, neste ano na segunda posição. Fechando o pódio, está o restaurante colombiano El Chato, que valoriza os ingredientes locais e oferece uma gastronomia de alto nível em Bogotá. Aliás, aproveite para navegar pelo nosso site para conhecer mais sobre cada um destes restaurantes, onde já tivemos a oportunidade de ir e compartilhar aqui.
De fato, foi uma noite de festa e união da gastronomia, onde todos os ganhadores foram calorosamente aplaudidos pela plateia. Portanto, todos os detalhes da nossa cobertura da premiação dos melhores restaurantes da América Latina em 2024 você confere abaixo!
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Lasai é o 7º melhor restaurante da América Latina
Considerado o melhor restaurante do Brasil, o Lasai conquistou a 7ª posição na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina. Com duas estrelas Michelin, a casa do talentoso chef Rafa Costa e Silva oferece uma alta gastronomia irretocável, de altíssima qualidade, privilegiando os insumos brasileiros, frescos e exclusivos, que vêm da própria horta do Lasai, além de pequenos produtores. Emocionado, Rafa celebrou este reconhecimento tão importante e dividiu conosco sua alegria. ”Para você entrar na lista, subir posições, é preciso que as pessoas votem em você, e não basta o restaurante só ser bom, vai muito além disso, e eu fico muito feliz de estar nesta lista”, diz o chef.
Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 no Rio
A votação do Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 é feita por um time de 300 jurados anônimos, entre chefs, restaurateurs, e jornalistas gastronômicos. A Academia é dividida em cinco regiões separadas: México; América Central; América do Sul (Norte); América do Sul (Sul); e Brasil. Além disso, cada região tem seu próprio painel de membros, incluindo um presidente para chefiá-lo. No caso do nosso país, por exemplo, Rosa Moraes é a responsável pela seleção do júri. Em uma entrevista exclusiva com nossa editora-chefe Renata Araújo, a presidente do 50 Best no Brasil destacou a importância desta premiação, afirmando que ela abre as portas do continente para turistas e para nós mesmos. ”A gente era muito eurocêntrico! Esta lista, esta festa, é uma grande celebração dos nossos produtos, nossa ancestralidade, da nossa resiliência. Para o Brasil é bárbaro!”, vibra Rosa.
Antes da premiação, conduzida pela consultora Danni Camilo, houve um coquetel no pátio do Museu Histórico Nacional, ao som de DJ e o saxofonista Rodrigo Sha. O buffet, do Capim Santo, da chef Morena Leite, certamente era bem brasileiro, e tinha quitutes como, por exemplo, pastéis, croquetes, bolinhos, sanduíches de pernil, além de pratos como o ravióli de tapioca.
Os 10 melhores restaurantes da América Latina em 2024
Na 12ª edição anual do ranking, estão presentes estabelecimentos de 22 cidades da América Latina. Completando o Top 10 do Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, o Kjolle (4º), em Lima, o Boragó (5º), em Santiago, e o Celele (6º), em Cartagena, onde nossa editora-chefe Renata Araújo esteve recentemente e compartilhou aqui sua experiência. Depois do Lasai em 7º, estão o Mérito (8º), em Lima, o Quintonil (9º) na Cidade do México, e o Leo (10º) em Bogotá.
Brasileiros na lista do Latin America’s Best Restaurants 2024
A Casa do Porco, em São Paulo, de Jefferson Rueda e Janaína Torres, que trazem a comida caipira e o porco como protagonistas, ficou na 15ª posição este ano. Já em 16º, ainda em SP, o estreante Tuju, do chef Ivan Ralston, conquistou também o prêmio de melhor hospitalidade do Latin America’s 50 Best Restaurants 2024. Com duas estrelas Michelin, o TUJU oferece uma cozinha sazonal extremamente refinada e vanguardista. Em 20º, duas posições acima em relação ao ano passado, ficou o Evvai, em SP, do chef Luiz Fillipe Souza, que faz um trabalho surpreendente.
Na sequência, na 21ª colocação, o Rio aparece novamente com o estrelado Oteque, do chef Alberto Landgraf, de cozinha autoral e menu degustação. O Nelita, em SP, da jovem e competente chef Tássia Magalhães, ficou em 26º lugar, seguido do Metzi, também em SP, onde os chefs Luana Sabino e Eduardo Nava Ortiza elaboram pratos com ingredientes brasileiros e técnicas de receitas mexicanas. Em 35º, ficou o Maní, da chef Helena Rizzo. Fechando a lista, em 50º lugar, o estreante Kotori, do chef Thiago Bañares, à frente também do Tan Tan.
O after
Portanto, dpois de uma emocionante premiação, as comemorações continuaram com uma after party na Casa Camolese, no Jardim Botânico, dentro do Jockey Club. Todos foram recebidos com drinques, chopp e vinho, além de um coquetel volante farto, com direito a mini acarajé, pastel de camarão e mesa de frios. Os DJ’s colocaram todos, incluindo os chefs, para dançar!
Para conferir a lista completa do Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, clique aqui.
Por Duda Vétere e Renata Araújo. Novembro de 2024.
Fotos: Duda Vétere, Renata Araújo, Reginaldo Teixeira, Divulgação
