A capital americana acaba de receber o título de cidade mais cool dos EUA, dado pela revista Forbes.A pesquisa levou em conta a oferta de entretenimento por pessoa, para chegar neste resultado. Portanto, resolvemos listar 10 coisas para fazer em Washington DC. Só no National Mall, esplanada arborizada, onde ficam os famosos monumentos, há mais de 30 museus e a maioria, de graça. O destino pode não estar como primeira opção na lista dos brasileiros que vão para os EUA, mas deveria! A variedade de programas culturais é grande! Além disso, os parques e os monumentos são belíssimos e contam um pouco da história dos Estados Unidos.
Entre outros assuntos, o museu mostra a evolução do sistema de transporte e também a história da gastronomia, com direito à réplica da cozinha de Júlia Child. Foi ela quem revolucionou a culinária americana, e foi interpretada no cinema por Meryl Streep. A entrada é gratuita. Nossa primeira opção de coisas para fazer em Washington DC.
Outro museu que faz parte do Smithosonian e tem um dos acervos mais importantes dos EUA. Além disso, há belos jardins, com diversas obras ao ar livre. Portanto, no verão é certamente pura diversão!
3. Dar um pulo no Newseum
E aprender sobre os principais fatos históricos dos últimos tempos, como a queda do muro de Berlim e o 11 de Setembro. Além disso, é possível ver capas de jornais de diversos países – inclusive do Brasil – e até dar uma de repórter por um dia. Há também exposições temporárias.
4. Conhecer Wharf DC
Um complexo recente em Washington, com bares, restaurantes e espaço para shows e recreação. No verão, é certamente uma sensação! No inverno, a gente aprecia, do píer, a impactante vista do rio Potomac, parcialmente congelado.
5. Passear pelo histórico bairro de Georgetown – coisas para fazer em Washington DC
Fazer umas comprinhas nas charmosas lojas com cara de antiguinhas e também almoçar no River Front, de frente para o rio Potomac. Além disso, dali você vai ver os barquinhos passar e comer um dos cup cakes mais famosos do mundo.
O Capitólio, famoso no mundo inteiro e onde acontecem as reuniões do congresso americano, fica no National Mall e data de 1793! Portanto, é lá o lugar onde as principais decisões do país acontecem e teria que estar nesta lista de coisas para fazer em Washington DC. Você pode fazer tours guiados pelo complexo e ver algumas das obras de arte, como por exemplo, estátuas de personagens famosos do passado político dos EUA.
7. Passear pelas ruas J, F e 11th
Em Downtown encontramos diversas lojas, desde às baratas Forever 21 e H&M às sofisticadas Anthropology e J Crew. Além disso, outra dica é visitar o Museu de Cera Madame Trusseau e caminhar até Chinatown, onde há vários restaurantes autênticos.
Pertinho da Casa Branca, ele leva o selo The Leading Hotels of the World e foi nele que o ex-presidente Barack Obama se hospedou com a família antes de tomar posse ao cargo, por exemplo. O hotel foi renovado em 2010, porém manteve a arquitetura com estilo renascentista dos anos 20. Além disso, conta com 145 quartos, em um prédio de oito andares. O terraço do Hay-Adams é um dos lugares mais procurados para casamentos e o restaurante The Lafayette é certamente um dos mais prestigiados da capital americana!
O restaurante mais antigo de D.C., de 1856, está sempre cheio de lobistas, turistas e também locais. Seja para almoço, jantar ou happy hour, ele oferece drinques variados e também pratos típicos da culinária americana, por exemplo.Portanto, se a vontade é de um bom cheeseburger, você chegou ao lugar certo!
A chef Ludmilla Soeiro está de volta ao Zuka, um dos melhores restaurantes de cozinha contemporânea no Rio, na badalada Dias Ferreira. Ela, que trabalhou 12 anos ali, passou uma temporada no Recife, e agora retorna à casa como sócia, e cheia de novidades, como um menu de sugestões renovado todo mês, em que as receitas mais pedidas poderão ganhar lugar fixo no cardápio.
Tarefa às vezes um pouco difícil, já que são muitos os pratos que agradam a clientela. Fomos lá provar alguns desses pratos e adoramos! Meu jantar começou com as torradinhas quentinhas de pão árabe, sempre bem vindas e de amuse bouche, um delicioso caldinho de vitela com jerez.
Depois, de entrada, o trio de vieiras canela & bacon (mistura ousada), vinagrete (minha preferida) tabasco, limão e azeite. Em seguida, uma delicada trouxinha de camarão e chutney de manga com pimenta dedo de moça, uma ótima combinação. De pratos principais: paleta de cordeiro em crepine de acelga, basmati indiano com especiarias e molho de yogurt caseiro, surpreendentemente leve.
Para encerrar, nhoque de batatas ao jamon ibérico, aspargos e creme de limão tahiti, bem gostoso.
O jantar foi muito harmonizado, começando com o espumante gaúcho Adolfo Lorna – que vem ganhando merecidamente vários prêmios – passando por excelentes vinhos portugueses das regiões do Dão e Douro, terminando com um levíssimo sauterne Mouton Cadet, um dos mais prestigiados vinhos de sobremesa.
De sobremesa, maçãs carameladas em verrine, tão gostosa, que deu até para esquecer o tradicional brigadeiro de colher, servido de maneira parecida e uma das mais populares do Zuka.
Este menu está disponível até o dia 7 de Setembro. Depois, é aguardar o próximo. O Zuka, um restaurante que reúne ótima comida e agradável ambiente, agora nos dá ainda mais um motivo para irmos almoçar ou jantar.
Há um ano, o Rio de Janeiro ganhou um restaurante gostoso, divertido e original, o Volta. A ideia de comidinhas da nossa avó, aquelas que nos remetem à infância, em meio à uma decoração vintage, com mesas e cadeiras estilo anos 50 e 60, garimpadas em feiras e antiquários, deu super certo! Não à toa, os donos, os irmãos Fernandoe Roberto Kaplan e Daniel Oelsner resolverem dar uma festa para comemorar um ano do restaurante Volta.
O sobrado de dois andares, no bairro do Jardim Botânico, com projeto do arquiteto Chicô Gouveia eiluminação de Maneco Quinderé -com incríveis luminárias feitas com bules, xícaras e pratos antiguinhos, que parecem esculturas – foi palco de uma noite divertida, com muita gente interessante, comidinhas deliciosas e luxuoso pocket show de Dado Villa Lobos, ex-guitarrista do Legião Urbana.
O clima boêmio tomou conta da rua Visconde de Carandaí, com convidados na calçada até altas horas. Os saborosos petiscos do chef Fernando Pavan agradaram em cheio e a bebida era farta e variada, com destaque para os famosos drinques da casa.
Um noite de comemoração, onde a música encontrou a gastronomia carioca. Melhor, impossível. Vida longa ao Volta!
Fotos: Renata Araújo e Juliana Rezende (Glamurama)
Localizados no Hotel Santa Teresa, o Bar dos Descasados e Térèze têm novidades no cardápio!
Térèze
O chef argentino Pablo Ferreyra, desde março no posto do Hotel Santa Teresa, imprime aos poucos seu estilo no cardápio do Térèze. Desde julho, novos pratos e adaptações estão disponíveis na casa, como por exemplo o Duo de Ceviche, versão oriental de atum no limão siciliano e picles de pepino com ceviche peruano de cherne marinado no leite de coco com cebola roxa. Como prato principal, a aposta é o Parmentier do bosque, opção vegetariana.
Bar dos Descasados
O menu do bar também ganha opções como o Risoto de moqueca com camarão e coco fresco e os Mini Churros com doce de leite argentino.
Então, se você está a fim de um programa diferente, dê um pulo a Santa Teresa e não deixe de ir no Bar dos Descasados e no Térèze checar as novidades no cardápio. Além disso, vale um passeio no deslumbrante Hotel Santa Teresa, da marca Relais Chateaux e parte do Circuito Elegante, selo de estabelecimentos de luxo no Brasil.
Recém inaugurado, o restaurante Mussalem leva culinária árabe ao coração de Copacabana. Em frente à Praça do Lido, a imponente fachada chama a atenção de quem passa, sobretudo à noite quando está iluminada. O chef argentino de família libanesa, Exquiel Moussallen, se especializou em Beirute e se mudou para o Rio há apenas 6 meses. No cardápio, procura apresentar pratos tradicionais desta gastronomia, que tem forte influência francesa, e também criações contemporâneas.
Para entendermos bem o cardápio, o chef preparou uma mini degustação. Começamos com os tradicionais pães árabes e pastinhas, couvert cortesia da casa. Em seguida vieram a Laben – coalhada bem fresquinha e o Kibe Naie – famoso quibe cru, bem saboroso. Também comemos a Fatuche, típica salada árabe com salsa, tomate cereja, cebola, pepino, rabanete e repolho e o Tabule, outro prato muito comum no Oriente Médio que é salada de trigo, salsa, tomate, cebola e alface.
Para encerrar os salgados, o Cordeiro à Mussalem, marinado com vinho, acompanhado de batatas laminadas e recheadas com queijo mussarela. Todo o almoço foi harmonizado com vinho libanês de sabor forte. De sobremesa, típicos doces árabes variados mas como ninguém é de ferro, provei também a deliciosa mousse de chocolate.
Tanto os pães, como os salgados e as sobremesas são produzidos ali mesmo e a matéria prima, como pimenta, cominho e tehine é importada do Líbano.
O ambiente do Mussalem, com fotos penduradas nas paredes, adornos nas luminárias, tecidos dourados, e música do país de origem, ajuda a nos transportar para o outro lado do mundo e cria uma atmosfera aconchegante.
Há 22 anos, a ex-bailarina Maria Teresa Etrusco, mais conhecida como Tetê, resolveu abandonar Paris e se mudar para a bucólica Paraty com o sonho de abrir uma pousada. Ao ver a fachada colonial de um casarão do século XVII, que havia pegado fogo, não pensou duas vezes, comprou o terreno e depois de cinco anos de obras minuciosas, foi inaugurada a Casa Turquesa, luxo e exclusividade se encontram em Paraty. Não à toa, a pousada faz parte do Circuito Elegante, selo de qualidade de hotéis e restaurantes no Brasil.
São apenas nove quartos, todos decorados com muito cuidado. Com um toque de sofisticação, mas sem exageros, os quartos seguem sempre uma linha de cor. O meu era azul, bem ao estilo da casa. Eles são todos bem equipados com TV’s LCD, ventilador de teto, ar condicionado, mini-bar, as camas, super confortáveis, com lençóis 300 fios de algodão egípcios e mosquiteiros feitos por artesãos do sul da Bahia.
Uma pousada bem feminina, onde percebe-se que é regida por uma mulher: exigente e organizada. O projeto é do arquiteto paulista Renato Tavolaro, que já restaurou mais de 40 casas na região e tem experiência neste tipo de trabalho. Tetê fez questão de manter o estilo original do casarão, que foi modernizado sem perder a personalidade. O cuidado é tanto que não é permitida a entrada com sapatos. Para isso, recebemos simpáticas havaianas na hora do check in, e os sapatos vindos da rua são deixados em cestos, na entrada do hotel.
O lugar é ideal para casais que querem descansar, curtir, namorar, já que só é permitida a entrada de maiores de 14 anos. A atenção aos detalhes é visível, um hotel com clima de casa onde se recebe os amigos. Perguntei como a Tetê faz para manter o padrão, sempre tudo em ordem e para treinar a equipe, geralmente a parte mais difícil neste tipo de estabelecimento. Ela confessa que com muita conversa e cobrança, sempre chamando atenção para pequenas distrações e mostrando o que pode ser feito para melhorar.
Pelo visto tem dado resultado, porque a pousada vive cheia e são frequentes os hóspedes habituais; tanto brasileiros, quanto estrangeiros.
Muito bem localizada, no centro histórico, quem fica na Casa Turquesa só pega o carro se quiser, já que é possível passear por Paraty a pé e se deliciar nos maravilhosos restaurantes que a cidade oferece, além de fazer passeios de barcos, que aliás, ficam ali bem pertinho do hotel. Quem quiser se aventurar em outro tipo de programação como mergulho em cachoeira, uma ida à Trindade – cidade vizinha – ou a alambiques, é só pedir sugestões à equipe da pousada, que está sempre prestes a ajudar e tem uma lista do que fazer in and out de prontidão.
Como uma boa casa de verdade, os espaços da pousada são bem aconchegantes, há uma sala de estar e uma de leitura, com direito a computador e lareira, para os dias mais frios. Para os mais quentes, piscina com hidromassagem ao ar livre. E para o ano todo, adega, bar e gazebo. Lembrando que o wi-fi funciona super bem e que não há estacionamento. Recomenda-se estacionar o carro na Praça da Matriz, a 200m do hotel.
O café da manhã é muito bem servido à la carte, com tudo que temos direito e mais um pouco: ovinho quente, pão de queijo delicioso, banana frita, bolinhos, além de uma variedade de pães e frutas. A pousada não tem restaurante propriamente, mas saem refeições leves, como uma boa massinha caseira.
Eleita pela revista Quatro Rodas “Pousada do Ano” em 2009 e recomendada por publicações prestigiadas no Brasil e no exterior, como Conde Nast,Departures, Chic and Retraits, a Casa Turquesa, além de ser o lugar ideal para casais em lua-de-mel ou em comemoração de alguma data, pode também ser palco de eventos pequenos, corporativos ou pessoais.
Um fim-de-semana para relaxar em grande estilo e esquecer dos problemas cotidianos cercado de conforto, bem-estar e bom gosto, afinal, na Casa Turquesa, luxo e exclusividade se encontram em Paraty.
Para saber mais sobre Paraty, assista nosso vídeo e aproveite para se inscrever no nosso canal do Youtube.
Quer ter uma experiência dos deuses num lugar maravilhoso? Então seu destino é um paraíso grego chamado Ios, na Grécia!
Esse país fantástico é privilegiado quando se trata de belezas naturais e gastronomia. São muitas as ilhas gregas que merecem ser visitadas, mas vamos falar aqui dessa pequena ilha e mais especificamente do Liostasi Hotel & Spa, onde vivenciar esse paraíso consegue ser ainda mais especial.
Esse luxuoso hotel boutique faz parte do Small Luxury Hotels of the World e é considerado um dos melhores de Ios, se não o melhor. Não à toa, é escolhido por visitantes do mundo inteiro como cenário para festas de casamento. Fica bem perto do centrinho e do porto, portanto chegar lá é muito fácil quando se desembarca na ilha cíclade. Mas assim como muitos hotéis das ilhas helênicas, ele oferece transfer in e out para seus hóspedes.
Com design chique e moderno sem deixar de lado as características gregas, e com uma vista exclusiva para o mar, a atmosfera do Liostasi é super romântica. Os serviços são de excelência e o atendimento impecável. Mimos de ótima qualidade são oferecidos em todos os quartos.
Para se ter uma idéia, a “suite sharing pool”, é um quarto de dois andares com piscina, cama king size no quarto principal no primeiro andar, banheiro espaçoso e banheira de hidromassagem com vista para o Egeu. E no térreo fica a sala de estar, um banheiro extra com chuveiro, um lounge externo privado com cadeiras de sol e área para jantar. Um luxo!
Para os hóspedes se sentirem ainda mais bem cuidados, o spa fantástico oferece diversas terapias e tratamentos. As massagens podem ser feitas no interior do spa ou na área externa também com vista para a costa de Ios. Pacotes de bem estar, tratamentos faciais e anti stress podem ser contratados não só pelos hóspedes mas também por visitantes.
Pela sua localização privilegiada, a área externa do Liostasi é muito procurada também no fim da tarde, quando muitos vão em busca do pôr do sol perfeito. Com sua belíssima piscina, lounge, jaccuzzi ao ar livre, e espreguiçadeiras estrategicamente instaladas bem na beira do terraço, é o lugar ideal para ver o sol lentamente se tornar vermelho até desaparecer atrás das montanhas que cercam a ilha. Um espetáculo belíssimo que deve ser apreciado como o ambiente do local inspira: despreocupadamente, sem pensar em mais nada na vida e se deixando levar apenas pelo encanto do mar e a gostosa música de fundo. Até bossa nova toca lá!
Para uma noite ultra romântica e inesquecível, a pedida é o Grandma’s, restaurante do hotel que fica no deck da piscina. Serviço impecável, como manda a hospitalidade grega, com um tratamento diferenciado do momento em que você chega até encerrar o jantar, e claro, pratos muito gostosos. Utilizando receitas gregas com produtos locais e toques de contemporaniedade, é considerado um dos restaurantes tops de Ios. Claro que o forte é a culinária mediterrânea, e uma vasta carta de vinhos também é oferecida aos comensais. Uma das iguarias mais comuns nas ilhas gregas são o polvo, que aqui pode ser degustado como uma entradinha em forna de carppaccio, acompanhando uma bela salada grega – a “cycladic salad” – ou ainda a opção de lulas com alcaparras. Para os pratos principais, risotos de vegetais ou cogumelos, frutos do mar, ou um dos carros chefes do restaurante: a moussaka “Liostasi”. Para fechar, uma gostosura de mousse de chocolate ou de iogurte, e diga-se de passagem, os iogurtes gregos são deliciosos.
Lugar perfeito para uma noite perfeita. O restaurante do Liostasitambém está aberto ao público.
Contando ainda com serviço de concierge, a equipe do hotel ajuda seus hóspedes a explorar as belezas da ilha, que possui praias lindíssimas, muitas praticamente desertas, e dão dicas dos melhores lugares para ir nas animadas noites de Ios. Além de serviços exclusivos como aluguel de iates e até mesmo um helicóptero particular.
Para conhecer bem a ilha, o melhor meio é alugando um carro. Dessa forma é possível ir às praias mais distantes – Ios, apesar de ser pequena é muito montanhosa – como Maganari, que inspirou o diretor Luc Besson em “Imensidão azul”. Chegando lá a gente entende porque o lugar foi cenário cinematográfico. Nas proximidades é fácil encontrar alguns restaurantes bem típicos para almoçar de frente para o mar. Mas em outras praias quase desertas, como Agios Theodoti, não existe muitra estrutura em volta, o que propicia relaxar com total privacidade. Batendo a fome, no centrinho existem muitas opções de restaurantes, desde mais moderninhos até as tradicionais tavernas, e também alguns mercadinhos.
Já pra quem procura beach clubs o local mais indicado é a praia Mylopotas. À noite vira um point para quem quer curtir festas ao ar livre e música para dançar. Ios conta ainda com muitas outras praias, algumas pertinho do porto, sendo bastante frequentada por famílias locais. Invariavelmente em todas elas o visitante encontra águas transparentes com um lindo tom que vai do azul claro ao verde, sempre cercado por montanhas formando belas paisagens.
Passar o dia desfrutando do mar calmo e cristalino, praticando snorkel , visitando praias que já foram cenários de filmes, saboreando a culinária local e desvendando histórias da mitologia grega são alguns dos muitos prazeres que Ios oferece. Um destino marcante para férias inesquecíveis!
O Botequim Informal está com novidades no cardápio. A chef Karla Keide, acaba de renovar algumas receitas de um dos botecos mais famosos da cidade. Para os petiscos, foi criada a Carne do Sertão, que chega com carne seca desfiada acebolada e acompanha aipim frito e manteiga de garrafa.
Outro novo prato do Botequim Informal é a Salada caprese com salmão que chega para complementar o cardápio com sugestões mais leves. De prato principal, o chorizo Portenho é a estrela da vez. Entre as receitas renovadas pela chef, destaque para os escondidinhos de camarão e de carne seca que chegam em porções menores e com mais sabor.
Agora que você já sabe que o Botequim Informal está com novidades no cardápio é só escolher entre um dos vários endereços do bar/restaurante na cidade. Para mais informações, acesse o site do Botequim Informal.
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Primeiro restaurante a servir o prato brasileiro mais popular todos os dias da semana, a Casa da Feijoada comemora 25 anos.
O restaurante de Ipanema é tradição na cidade quando se quer comer uma feijoada autêntica, e parada obrigatória de vários famosos. Desde o cantor espanhol Paco de Lucía (falecido recentemente), ao saudoso Paulo Autran, passando pela famosa cantora Emilinha Borba e pelos músicos dos Rolling Stones, Phill Collins, e o antigo primeiro ministro português Mario Soares. Não à toa, o restaurante conta com um livro de autógrafos de todas as personalidades que ali passaram ao longo desses 25 anos.
O banquete começa com um delicioso caldinho de feijão e batida de limão ou maracujá. Depois é servida a feijoada com as carnes separadas para a escolha do cliente. São 11 opções como a carne seca, lombo, costela, carne de boi, bacon defumado, linguiça fresca, linguiça defumada, paio, orelha de porco, rabinho e chispe, além dos tradicionais acompanhamentos: arroz branco, aipim frito, laranja, couve à mineira, farofa e torresminho. De sobremesa, doce de abóbora com coco, de banana e de leite por R$ 77,90 por pessoa. Por semana, são servidas nada menos que 750 feijoadas!
Mas não só de feijão é feito o cardápio do restaurante. Pratos típicos da culinária brasileira também são muito pedidos, como, moqueca, caldeirada de frutos do mar, tutu à mineira, entre outros. Para acompanhar, capirinhas de diversos sabores , além de vinhos, que são muito pedidos por europeus, para acompanhar a feijoada.
O café, feito na cafeteira globinho, é outro charme da casa e é vendida ali, por R$370 reais. Faz tanto sucesso, que o presidente da Rússia, Vladimir Putin, levou oito máquinas e acabou com o estoque da batida de limão.
No fim do almoço, tive a honra de assinar o famoso livro. Parabéns ao tradicional restaurante e vida longa!
A novidade da semana no Rio foi a inauguração do P.J. Clarke’s no clima de NY. O famoso restaurante nova iorquino abriu as portas com uma grande promessa: a de trazer a atmosfera de Nova Iorque para o Rio. Nada mais clássico na gastronomia americana do que um bom hambúrguer com fritas, e o do P.J. já virou uma instituição na América.
Com mais de 100 anos de tradição, além das diversas filiais no Estados Unidos e em São Paulo, agora os cariocas poderão degustar no Leblon o cheeseburguer considerado pelo lendário Nat King Cole “o Cadillac dos hambúrgueres” !
E não é para menos. A carne é tenra e suculenta como poucas vezes encontramos nesse tipo de sanduíche, chegando à mesa no ponto certo. E a batata frita que o acompanha é extremamente crocante e saborosa. Não dá pra resistir!
Além da especialidade da casa, no Rio, os clientes podem contar também com o oyster bar para provar ostras, e diversos outros pratos que vão bem além dos sanduíches. Provamos também deliciosos petiscos, como croquetes de carne, nachos com guacamole e bolinho de arroz com um tempero especial. O bar da casa é bastante completo e estará sempre à disposição para oferecer novos drinques.
Para mostrar que estão levando a sério a missão de trazer um pouco de Nova Iorque para a cidade, a festa de inauguração teve a participação de um conjunto de músicos que tocou jazz a noite inteira. Deu pra sentir a alma nova iorquina no ambiente. Parecia que a qualquer momento Woody Allen iria entrar no salão!
O P.J. Clarke´s foi inaugurado numa casa de dois andares com decoração típica dos endereços americanos, onde pôsteres fazendo referência a cervejas estão por toda parte. Então a nova pedida para um autêntico hambúrguer clássico americano, uma degustação de ostras frescas ou pratos variados, é a nova filial na zona sul carioca que se transforma agora em point para matar as saudades da Big Apple! Foi, sem dúvida, uma inauguração no clima de NY.
O You Must Go esteve presente no Prêmio Gula 2014, um dos principais eventos ligados à gastronomia no país.
O Rio de Janeiro foi a cidade escolhida pela Revista Gula para ser o palco dos melhores da gastronomia brasileira em 2014. Para dar ainda mais glamour a festa, a noite foi celebrada na belíssima Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa, na Praia do Flamengo. O You Must Go esteve presente mais uma vez entre os muitos convidados, grande parte deles nomes históricos da gastronomia nacional.
A mansão ficou praticamente lotada e enquanto esperávamos a premiação, a casa ofereceu a todos um delicioso menu degustação, champagne Veuve Clicquot, cerveja belga Deuce, entre outras bebidas. A mesa de doces estava lindíssima, misturando a festejada pâtisserie francesa com iguarias típicas locais, como o irresistível quindim.
Além da celebração dos atuais restaurantes tops, o prêmio esse ano teve um lado bastante emotivo com a bonita homenagem feita ao chef francês Laurent Suaudeau. Pra quem não sabe, é esse o nome responsável pela introdução da alta gastronomia no Rio de Janeiro décadas atrás. Com a importante missão dada pelo mestre Paul Bocuse, personalidade histórica da culinária da França, Laurent veio para o Brasil nos anos 70 comandar os extintos Le Saint Honoré do Hotel Méridien (hoje, Windsor), em plena Avenida Atlântica. Numa época em que o Brasil não tinha nenhuma tradição em gastronomia conceituada, em que o acesso aos recursos eram difíceis e a força de trabalho não era qualificada, Laurent fez uma verdadeira revolução que mudou o cenário gastronômico no Rio e no resto do país. Muito apropriada a homenagem a esse pioneiro, apaixonado pelo Brasil e um eterno rebelde, como ele mesmo costuma se intitular.
Após o discurso do homenageado, os prêmios foram distribuídos em meio a muita expectativa. Como já era esperado, alguns nomes que vêm se destacando nos últimos meses se consagraram, como Rafa Costa e Silva que ganhou merecidamente o prêmio de Chef Revelação. O Lasai comandado por ele, do qual já falamos aqui tem sido unanimidade entre os comensais. O barman eleito, Alex Mesquita do Paris Bar, também já foi citado aqui algumas vezes, e concordamos com o prêmio para seu trabalho mais uma vez agraciado com o título de melhor barman do ano.
Ainda nessa categoria, o festejado Aconchego Carioca, de Kátia Barbosa, foi premiado como melhor bar. Já o melhor sommelier foi Manoel Beato, doFasano. A melhor adega ficou para o Laguiole(post aqui) mas outros excelentes indicados, como o Salitre, do qual falamos aqui também estavam disputando. Alguns nomes tradicionais ganharam o título de melhor de 2014. Foi o caso do Antiquarius como melhor português, a Bráz como melhor pizzaria e o Olympe de Claude Troisgros como melhor restaurante francês. Também ficou para um francês o prêmio de melhor doceria: Guerin. A escolha pelo melhor variado ficou com um dos discípulos de Suaudeau,Jefferson Rueda pelo seu Attimo, em São Paulo. Muitos outros indicados e nomes de peso estavam presentes na bela festa, como Felipe Bronze do Oro(post aqui) Hugo Celidônio e Jean Ponce do D.O.M.
A noite foi fechada com a revelação do nome do melhor chef do ano para Thomas Troisgros também do Olympe, aclamado restaurante do Jardim Botânico. No momento do anúncio, seu pai Claude Troisgros não conteve as lágrimas, afinal, são quatro gerações de cozinheiros na família, e grande parte desse legado foi construído no Rio de Janeiro. É sinal de que o trabalho iniciado por Laurent Suadeau, ainda no século passado, plantou excelentes sementes, fez escola, e agora todos nós somos contemplados com uma gastronomia de alta qualidade no Rio e no restante do país.
Aberto há seis anos, o Lorenzo Bistrô, é a cara do Jardim Botânico e realmente não poderia estar em outro lugar. Com varanda super agradável e sob o comando do restaurateur João Garcia (fundador do Garcia e Rodrigues, mais conhecido como Janjão), este restaurante meio francês, meio italiano, fica em uma simpática casa de três andares que chama a atenção de quem passa pela movimentada rua Lopes Quintas.
Fui convidada para uma mini degustação de novidades neste restaurante que costumo frequentar e simpatizo muito. E o resultado, foram horas sentada à mesa, comendo e bebendo muito bem e jogando conversa fora. Exatamente o que os fiéis clientes do bistrô costumam fazer.
Depois do delicioso couvert, com torradinhas quentinhas, grissinis e alho assado, meu almoço propriamente dito, começou com aspargos grelhados, parma, gana padano e balsâmico de entrada. Em seguida, a Polenta Clássica do Lulu, que vem recheada de gema mole, cogumelo e azeite trufado. Confesso que não sou muito de polenta, mas fiquei babando com este prato.
Em seguida, veio um dos meus pratos favoritos no mundo: risoto de frutos do mar, que estava leve, uma delícia, e depois o pato cozido com molho de laranja, purê de batata com ervas, que poderia muito bem ter sido servido em um típico bistrô parisiense.
Para encerrar, paquequinha de dulce de leche (do Lorenzo), de comer rezando e uma das melhores sobremesas do Rio de Janeiro, na minha humilde opinião. Você sente a diferença só pela cor do doce de leite, obviamente, argentino. E ainda veio o semifreddo de Nutella da Nick, geladinho, uma delícia, e batizado em homenagem à mulher e sócia do querido Janjão, falecida recentemente.
O simpático Lorenzo ainda tem de bônus um atendimento eficiente e garçons sempre simpáticos. A gente pode estar longe de Saint Germain de Près, Marais ou em Trastevere, mas taí um lugarzinho que nos faz viajar sem sair do lugar. Seja por sua atmosfera ou pelos seus pratos tão bem elaborados, feitos sempre com ingredientes frescos.
E depois do almoço, tive que dar uma passada na Casa Carandaí, bem coladinho ao bistrô, um misto de delicatessen e restaurante, com pães e massas frescas, produtos importados e todo tipo de guloseima que deixa a gente doido. Janjão sabe o que faz.
