Entre os endereços mais sofisticados da gastronomia carioca está o Mee, restaurante asiático do Copacabana Palace, que mantém há oito anos sua estrela Michelin — um reconhecimento que reforça a consistência da casa ao longo do tempo. Instalado dentro do hotel mais famoso do Brasil, o premiado Mee propõe uma viagem pelas diferentes cozinhas da Ásia, combinando técnica refinada, ingredientes de alta qualidade e apresentações cuidadosas. Frequentadora assídua do estrelado restaurante, gosto de voltar ao Mee para acompanhar de perto a evolução da cozinha comandada pelo chef Alberto Morisawa, que mescla influências japonesas com referências de outras tradições culinárias do continente.
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Mee no Copacabana Palace: uma viagem pelas cozinhas da Ásia
Inaugurado em 2014, o Mee foi o primeiro restaurante pan-asiático do Rio de Janeiro e rapidamente se tornou uma referência na cena gastronômica da cidade. A proposta da casa é reunir diferentes tradições culinárias da Ásia em um único menu, respeitando técnicas originais e valorizando o produto como protagonista. Na prática, isso significa encontrar no cardápio desde preparos japoneses mais delicados até pratos inspirados nas cozinhas da Tailândia, China, Coreia e Vietnã, criando uma experiência gastronômica variada, mas com identidade bem definida.
Ambiente sofisticado do Mee
O ambiente do Mee no Copacabana Palace acompanha o nível da experiência gastronômica. O salão tem decoração contemporânea inspirada na estética asiática, com destaque para os tons vermelhos profundos das paredes — uma referência às tradicionais porcelanas chinesas sang-de-boeuf. A iluminação suave e o grande balcão do sushi bar ajudam a criar uma atmosfera elegante e acolhedora. Com cerca de 70 lugares, o restaurante mantém um clima sofisticado, ideal para jantares mais longos, ocasiões especiais e experiências gastronômicas completas dentro do Copacabana Palace.
Menu do Mee: técnica asiática e a cozinha do chef Alberto Morisawa
À frente da cozinha está o chef Alberto Morisawa, conhecido como chef Mori. Nascido em São Paulo, ele tem raízes familiares em Nagasaki, no Japão — uma influência que aparece de forma clara na identidade do restaurante. No menu, a técnica japonesa é predominante, especialmente no trabalho com peixes e cortes precisos. Ao mesmo tempo, o chef incorpora referências de outras cozinhas asiáticas, criando pratos que equilibram tradição e criatividade.
Entre as opções do cardápio estão diferentes tipos de sashimis, niguiris e temakis, além de pratos quentes inspirados em diversas regiões da Ásia.
Omakase no Mee: experiência exclusiva no sushi bar
Uma das experiências mais especiais do Mee no Copacabana Palace é o omakase servido no sushi bar. A palavra japonesa omakase significa “eu confio em você” — e resume bem a proposta da experiência: deixar nas mãos do chef a criação de um menu servido em várias etapas, preparado de acordo com os ingredientes mais frescos do dia. Sentados diante do balcão, os clientes acompanham de perto o trabalho da equipe enquanto recebem uma sequência de pratos que pode incluir entradas quentes e frias, sashimis e diferentes tipos de sushi preparados na hora.
Além de destacar a técnica da casa, o omakase também cria uma experiência mais próxima entre chef e cliente — algo muito valorizado na tradição japonesa.
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Menu degustação e pratos do Mee no Copacabana Palace
Além do omakase, o Mee restaurante asiático do Copacabana Palace oferece também dois menus degustação — um tradicional e outro vegano — pensados para apresentar diferentes técnicas e sabores da cozinha da casa. Entre as etapas do menu podem aparecer preparos como sashimis de frutos do mar, niguiris com peixes nobres, pratos quentes e sobremesas que combinam ingredientes típicos da culinária asiática, como yuzu, capim-limão e frutas frescas.
Para quem prefere pedir à la carte, o cardápio é bastante variado. Entre os destaques estão diferentes tipos de sashimis e niguiris, além de pratos quentes inspirados em várias regiões da Ásia. Entre algumas opções, por exemplo, estão wagyu bulgogi, com banchan e arroz gohan, pad thai com camarão, um clássico da culinária tailandesa, e niguiris especiais, como wagyu, foie gras e vieiras com trufa.
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Carta de saquês e harmonizações no Mee
Outro destaque da experiência no estrelado restaurante asiático é a carta de bebidas. O Mee conta com uma das seleções de saquês mais completas do Brasil, com mais de 60 rótulos. A curadoria é conduzida pelo sommelier Ed Arruda, do Copacabana Palace, que orienta os clientes na escolha das harmonizações e apresenta diferentes estilos da tradicional bebida japonesa.
Além dos saquês, o Mee também oferece uma boa carta de vinhos e coquetéis autorais, pensados para acompanhar os sabores da cozinha pan-asiática.
Mee: restaurante Michelin no Copacabana Palace
Ao longo dos anos, o Mee construiu uma trajetória sólida na gastronomia carioca. Manter uma estrela Michelin por oito anos exige regularidade, técnica e atenção constante aos detalhes — algo que se percebe tanto na cozinha quanto no serviço. Por isso, para quem busca alta gastronomia asiática no Rio de Janeiro, o Mee continua sendo um dos endereços mais relevantes da cidade.
Texto e fotos por Renata Araujo. Atualizado em Março de 2026.
