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Restaurante Shiso lança nova carta de Drinques por Alex Mesquita
O Shiso, premiado restaurante de culinária japonesa do Grand Hyatt Rio de Janeiro, lançou a nova carta de drinques, especialmente criada pelo renomado mixologista Alex Mesquita. Assim, com ingredientes que valorizam as características próprias do restaurante, as criações são uma imersão nos sabores, aromas e cores da cozinha do Shiso. Portanto, leia até o final para conhecer os detalhes desta carta de drinques por Alex Mesquita e já aproveite para planejar sua ida ao restaurante japonês do Grand Hyatt Rio!

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Uma imersão na cultura japonesa e na simbologia mística

A nova carta, baseada no Omotenashi (arte de servir), apresenta coquetéis inspirados nos grandes bares do Japão com a utilização do termocirculador, a tecnologia avançada para se obter sabores equilibrados. Por isso, Alex Mesquita oferece receitas que simbolizam a união perfeita das duas forças do universo: a energia que vem da terra e sobe para o universo e a energia que desce retornando para a terra.

Alex Mesquita e Mônica Barros

Carta de drinques

Entrada do Shiso

Esse movimento expressa bem a simbologia mística do número oito, interpretado também como o símbolo do infinito. Ou seja, esse movimento é um ciclo eterno que agora influencia as novas receitas. Sem dúvida, é uma experiência que só mesmo o conceituado mixólogo poderia criar. Mesquita, que mergulha a fundo na cultura e símbolos dos lugares que inspiram suas criações, foi recentemente reconhecido como Bartender do Ano.

Harmonização entre a carta de drinques por Alex Mesquita e o menu do Shiso

O cuidado com cada criação é tanto que até a paleta de cores foi pensada com atenção. Certamente, os clientes do restaurante vão ser atraídos por cores vibrantes e apresentações elegantes cheias de personalidade. A carta leva em conta também os pratos que compõem o menu do restaurante comandado por Guilherme Campos, oferecendo uma harmonização perfeita. O chef, que aprendeu a fazer comida japonesa sozinho nos anos 90, trouxe um toque autoral para o restaurante, fazendo do alho maçaricado um dos principais ingredientes usados na cozinha do Shiso.

A culinária do Shiso

Cozinha aberta

Coquetéis elegantes e surpreendentes em 8 novas criações

Entre as oito criações da carta, estão, por exemplo, novidades como o Shiso Fizz (R$ 56), feito com shochu de cevada – a bebida alcoólica mais consumida do Japão – xarope de shiso, cinzano rosso infusionado com pepino, água de flor de laranjeira e água com gás.
O drink Kyushu (55 reais) também leva xarope de pepino, além de licor de ameixa e Brandy espanhol. Um coquetel delicioso que assim que degustamos somos tomados por uma sensação surpreendente.

Drink Kyushu

Shiso Fizz

Um dos que mais gostamos foi o Sweet Akira (R$ 40), feito com Jerez seco, Aperol, xarope de lichia, suco de maracujá e gotas de bitter de cereja. Uma combinação sensacional. E no final a gente ainda pode saborear a própria fruta que adorna o copo. E como uma das propostas do mixólogo é uma experiência na cultura e simbologia do Japão, enquanto degustamos as bebidas, aprendemos que Akira é um apelido carinhoso que as meninas japonesas costumam ter quando criança.

Sweet Akira

Vale experimentar também o Prunus Cocktail (40 reais), muito suave, a base de Gin, Bourbon, xarope de damasco e sumo de limão-taiti. Já o Matcha Sour (56 reais) traz um dos elementos mais comuns do Japão que já tem muitos entusiastas por aqui também. Assim, com xarope de matcha, esse drink à base de Gin japonês, suco de limão-siciliano e gotas de bitter de laranja, também surpreende pela leveza e sabor bem marcado. Todos da carta de drinques por Alex Mesquita estão realmente muito saborosos, portanto, qualquer escolha dessa nova carta do Shiso vai agradar aos mais diversos paladares.

Prunus Cocktail

Ah, e por ultimo, mas não menos importante, Alex Mesquita também assinou a carta de drinques do Cantô Gastrô&Lounge, restaurante mais casual do Grand Hyatt. Nela, ks drinques seguem a proposta do restaurante de trazer brasilidade ao paladar.

Sobre o hotel e novas experiências

O Grand Hyatt Rio de Janeiro é um resort urbano localizado na Praia da Barra. Entre o mar e a lagoa, é um dos hotéis mais completos da cidade. Com diversas opções de lazer, relaxamento, entretenimento para as crianças, piscina com Day Use e academia, é também um lugar que sempre oferece novas experiências aos hóspedes e não hóspedes.

Piscina do Grand Hyatt

Os pacotes oferecidos contemplam essas experiências, que vão de feijoadas completissimas à Ceia de Natal. E finalmente, a praia a dois passos do hotel é um ponto alto da sua localização. De fato, os turistas que vêm ao Rio sonhando com o mar, encontram no Grand Hyatt Rio de Janeiro uma excelente opção para curtir a praia, além de ambientes elegantes e serviço impecável.

Endereço: Av. Lúcio Costa, 9600 – Barra da Tijuca

Por Mônica Barros
Fotos: Mônica Barros e divulgação
Dezembro de 2023
dezembro, 2023
Térèze: restaurante francês no Hotel Santa Teresa MGallery
Detentor de cinco estrelas, o sofisticado e charmoso Hotel Santa Teresa MGallery abriga o delicioso Térèze. Aberto ao público, o restaurante apresenta um cardápio inspirado na gastronomia francesa, com toques criativos da talentosa chef Luana Malheiros. À noite, as luzes acesas nos abajures vermelhos transmitem discrição e elegância ao ambiente. Já os alimentos são decorados com pequenas flores coloridas, que mostram a delicadeza na apresentação. Desta vez, estivemos no Térèze para experimentar o reformulado menu, onde a chef coloca tradicionais, criativos e saborosos pratos, levando a gastronomia francesa à este bairro bucólico do Rio de Janeiro. Como estamos perto do Réveillon, vale ressaltar a festa de ano novo no Santa Teresa MGallery. Aliás, no dia 31, o Térèze vai oferecer um jantar especial e, em seguida, acontecerá uma celebração na piscina. Portanto, venha conhecer mais sobre este restaurante francês no Hotel Santa Teresa!

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Alta gastronomia no restaurante francês do Hotel Santa Teresa

Desde o couvert inicial, passando pelas entradas e principais, até chegar na sobremesa, os pratos são sempre bem apresentados e saborosos. No início do jantar, a chef Luana Malheiros fez questão de apresentar o menu e explicar suas inspirações. A princípio, Malheiros ressaltou a importância dos alimentos fornecidos por produtores de confiança. Dito isso, vamos ao que interessa. De entrada, pedimos cavaca com avocado (R$ 82) e tartar de cogumelos trufado (R$ 55), ideal para quem não come carne.

Discrição e elegância

Tartar de cogumelos trufado

Chef Luana Malheiros

Cavaca com avocado

Menu do Térèze

Já de principal, fomos de camarão com pupunha (R$ 160) – camarões grandes e saborosos, diga-se de passagem – e pescado au poivre (R$ 130), que é um prato inspirado na infância do chef francês Jérôme Dardillac. Aliás, também fomos convidados para um almoço assinado por Dardillac, no luxuoso Fairmont Copacabana. Resumindo: os dois pratos estavam muito gostosos, mas o melhor ainda está por vir!

Jardim do Hotel Santa teresa

Pescado au poivre

Camarão com pupunha

Adega do restaurante

Leonardo Marchetti e a chef Luana Malheiros

Destaque do jantar no restaurante francês

Seguindo o casamento entre a culinária francesa e brasileira, Luana Malheiros nos presenteou com um crème brûlée de cebola sensacional. Acompanhado de pato, legumes e molho de laranja, o prato (R$ 145) mistura culturas e sabores inesquecíveis. Por isso, a junção da essência doce do crème brûlée com a cebola é surpreendente!

Pato e crème brûlée de cebola

Na sobremesa, pedimos um chariot des desserts (R$ 35) e experimentamos os quatro doces oferecidos. Dentre estes, destaque para o de amêndoas banhadas em caramelo e o mousse de chocolate 70%. O tradicional café em xícara e pires de cerâmica fechou com chave de ouro!

chariot des desserts

Café para finalizar

De fato, foi um delicioso jantar com pratos memoráveis, como o crème brûlée de cebola. Vale a experiência de experimentar este restaurante francês no Hotel Santa Teresa!

Ano novo no Hotel Santa Teresa MGallery

O hotel fica em um antigo casarão, onde funcionou uma fazenda de café em 1850. Certamente, o Santa Teresa MGallery é um refúgio de luxo, que encanta os visitantes logo na entrada com belos jardins e decoração que celebra o Brasil.

Obras de arte brasileiras

Lobby do Hotel Santa Teresa

Delicada decoração

Além disso, o Hotel Santa Teresa conta com algumas obras inspiradas na cultura brasileira

Certamente, um refúgio na cidade

Portanto, para quem busca um refúgio no ano novo em meio ao Rio de Janeiro, o Santa Teresa MGallery traz a melhor combinação para o Réveillon, com pacotes de hospedagens especiais. Assim, no dia 31, a celebração na piscina terá atração musical, Jazzcolado e contagem regressiva. Enquanto isso, de 00h às 3h, o Bar dos Descasados recepciona os clientes com DJ e finger food. Para este período, a diária está a partir de R$ 3.664 mil com café da manhã incluso.

Endereço: R. Alm. Alexandrino, 660 – Santa Teresa

Por Leonardo Marchetti
Fotos: Leonardo Marchetti e Renata Araújo
Dezembro de 2023
dezembro, 2023
The Londoner: hotel boutique em West End, Londres
Recentemente conheci o charmoso e novo The Londoner, hotel boutique em West End, uma localização ideal em Londres para os fãs de teatro, como eu. Aberto no final de 2021, leva o selo Preferred Hotels, tem 16 andares e quartos modernos e práticos. Além disso, o hotel boutique em Londres conta ainda com seis restaurantes e bares, três salas de estar exclusivas para hóspedes no The Residence, e SPA completo com piscina. Um hotel novo em Londres, descolado mas sofisticado, que você vê em detalhes abaixo!

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Localização do The Londoner

Este hotel boutique cinco estrelas em Londres fica em frente à icônica Leicester Square, vibrante durante o dia e à noite. Ou seja, está perto do Theatre District e da Picadilly Circus. Portanto, é possível caminhar para uma série de pubs e bons restaurantes, assim como ótimos museus, como a National Gallery.

Renata Araújo na Picadilly Circus

Lojinhas perto do The Londoner

Renata Araújo no Theather District

Palace Theatre

Hotel boutique em West End

O The Londoner tem o apelido de ”iceberg”, já que dos 16, oito andares ficam abaixo do nível do solo, um feito de anos de engenharia arquitetônica. O The Londoner é um daqueles hotéis com alma, afinal, conta com um bar animado logo no lobby, e às vezes com música ao vivo. De fato, um convite para um drinque antes ou depois do jantar. Além disso, também ferve durante o chá da tarde, tradição londrina mesmo em lugares moderninhos.

Renata Araújo na fachada do The Londoner

Ao todo são 350 quartos e suítes de decoração elegante e moderna, com janelões com vistas para a movimentada Londres. A Corner Suite, onde fiquei, tinha um bom espaço, com cama King Size, uma chaise longue, TV, mesa de trabalho, minibar e frigobar com cafeteira e cápsulas e armário equipado com roupões e pantufas.

Suíte espetacular do The Londoner

Renata Araújo no The Londoner

Frigobar com cafeteira e cápsulas

Armário equipado com roupões e pantufas

Já o banheiro, integrado ao quarto, tinha azulejos e a bancada da pia em tons de azul, e o espelho todo iluminado.

O banheiro com espelho todo iluminado

Gastronomia do The Londoner

Ao todo são seis bares e restaurantes no The Londoner. O principal deles é o elegante restaurante francês Whitcomb’s, onde é servido o delicioso café da manhã, com opções no buffet e à la carte.

Ambiente elegante do restaurante francês Whitcomb’s

Delicioso café da manhã

Variedade no café da manhã

Renata Araújo tomando café da manhã no Whitcomb’s

Delicioso café

Já o The Stage é o bar que fica logo no lobby, que falamos mais acima, onde a estrela é o champanhe. Portanto, desde o café da manhã, passando pelo café da tarde, e chegando ao jantar, quem acompanha todas as refeições é o champanhe.

Renata Araújo no The Stage

Ambiente e decoração elegantes

The Stage – bar animado logo no lobby

The Stage

O hotel boutique em West End conta ainda com um restaurante japonês descolado no rooftop, o 8 at The Londoner. Um tradicional izakaya, ou seja, boteco japonês, com três ambientes distintos: o bar, o lounge/terraço e o jardim.

8 at the Londoner – restaurante japônes izakaya no rooftop

Já o Joshua’s Tavern é um bar de gin e taberna de cerveja, com petiscos no cardápio e noites de música ao vivo.

Joshua’s Tavern – bar de gin e taberna de cerveja

Além disso, há também o Refuel at The Londoner, uma clínica gastronômica voltada para resultados que harmoniza produtos deliciosos da natureza com suplementos analisados cientificamente. Ideal para quem deseja equilibrar corpo e mente.

Produtos deliciosos da natureza com suplementos analisados cientificamente na clínica gastronômica Refuel no The Londoner

O SPA

Enquanto isso, o super SPA do The Londoner fica nos andares de baixo, e conta com uma espaçosa piscina, com cabanas ao redor, além de sauna, extenso menu de tratamentos e salão de beleza.

De fato, o SPA do the Londoner é incrível

Certamente, um hotel completo em Londres, moderno e muito bem localizado!

Por Renata Araújo. Dezembro de 2023.
Fotos: Renata Araújo e Divulgação
dezembro, 2023
Almoço de fim de ano no Hotel Fasano Rio
Neste mês de confraternizações, fomos convidadas para o já tradicional almoço de fim de ano no Hotel Fasano Rio! Em uma belíssima mesa no Gero, sempre muito bem feita pela Diretora Geral do hotel em Ipanema, Cristiana Kastrup, tivemos a chance de degustar alguns dos pratos que vão estar na Ceia de Natal no dia 24, elaborados pelo chef italiano Luigi Moressa. Aliás, já adianto que está um espetáculo. Se ainda não decidiu o que fazer, esta certamente é uma boa dica de restaurante para o Natal no Rio. Portanto, foi uma tarde adorável, onde desfrutamos de uma excelente gastronomia e celebramos o fim de mais um ano com queridos amigos jornalistas, neste hotel parceiro do YMG!, e onde colecionamos tantos bons momentos!

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Almoço de fim de ano no Hotel Fasano

Cada ano a mesa do almoço de fim de ano no Hotel Fasano está ainda mais deslumbrante! Fruto da criatividade e capricho de Cristiana Kastrup, que não mede esforços em deixar tudo impecável. Desta vez, o menu impresso em dourado tinha uma ilustração exclusiva feita pelo artista Filipe Jardim da recepção do hotel. Os lugares marcados tinham nossos nomes presos em um pequeno e delicado vaso de planta, que pudemos levar para a casa.

Os detalhes do menu do almoço no Fasano

Duda Vétere no almoço de fim de ano no Fasano Rio

Mesa belíssima decorada por Cristiana Kastrup

Espumante Fasano para brindar!

Ah, e a árvore de Natal do Fasano Rio também merece destaque! Assim que entramos no hotel, somos recepcionados pela elegante árvore, inspirada no estilo escandinavo, privilegiando a natureza. As longas raízes, de madeira natural, se espalham pela pilastra e pelo balcão moldado em um tronco de Pequiá da recepção. Além disso, receberam musgos secos junto com as luzinhas. Um encanto!

Jornalistas e influenciadores no almoço de fim de ano do Fasano

Detalhes da árvore de Natal do Fasano

Cardápio de Natal

O chef Luigi Moressa criou um menu especial com receitas que seguem tradições natalinas brasileiras e italianas, além de uma versão vegetariana. Começamos o nosso almoço com salada russa com rosbife de filé mignon marinado. Na sequência, o delicioso bacalhau assado em crosta de azeitona taggiasca, polenta branca e legumes crocantes. Na ceia do dia 24, vai ter mais um prato, o tortelli de galinha d’angola com o próprio molho e cogumelo porcini fresco.

Salada russa com rosbife

Bacalhau em crosta de azeitona, um dos pratos da Ceia

Já de sobremesa, uma receita típica das ceias italianas, o ‘Tronchetto di Natal’. Na versão do chef, o doce que simula um tronco, remetendo às lenhas que são queimadas na lareira no Natal para trazer boa sorte, tem base de massa ‘biscuit’ molhada com xarope ao perfume de laranja, rum, baunilha e especiarias, e recheio de mousse de chocolate meio amargo belga. Já a cobertura é de ganache de chocolate ao leite e lascas de chocolate meio amargo belga, para dar um efeito de casca de árvore. Além disso, é servido com frutas vermelhas, suspiro e calda de baunilha. Ou seja, uma sobremesa que tem tudo a ver com as festas de fim de ano!

A sobremesa ”Tronco de Natal”

Duda Vétere no almoço de fim de ano do Hotel Fasano

Portanto, a Ceia será servida às 20h e é necessário fazer reserva antecipadamente (R$ 726,00 por pessoa + taxa de serviço, o menu completo e bebidas não alcoólicas – crianças até 07 anos não pagam e de 08 a 12 anos pagam metade do valor). As reservas podem ser feitas pelo 21 3202 4249 ou [email protected].

Ano Novo no Fasano

O hotel de luxo em Ipanema também vai contar com uma programação animada de Réveillon, que inclui ceia no restaurante Gero e festa no rooftop, com aquela vista deslumbrante. A ceia, elaborada pelo chef Luigi Moressa especialmente para a ocasião, inclui entrada, primeiro prato, prato principal, sobremesa, vinhos tinto e branco, champagne e bebidas não alcoólicas. Já a celebração no rooftop, que começa às 23h, inclui coquetel com finger food, drinques, soft drinques, vinho e champagne. Além disso, para não hóspedes, é possível optar pela ceia no Gero, ceia e festa no rooftop ou apenas a festa.

Ano Novo no Hotel Fasano Rio

Então, que venha 2024 e mais um ano de parcerias entre o Fasano e YMG!

Por Duda Vétere. Dezembro de 2023.

Fotos: Duda Vétere e Divulgação
dezembro, 2023
Dicas de vinhos para as festas de fim de ano e harmonizaçōes
Sou dessas que adora Natal, Réveillon e tudo o que envolve essa época do ano (com exceção do calor, rs). No que se refere à gastronomia, por exemplo, alguns pratos já são super tradicionais, como, por exemplo, Panetone, Chester, Pernil, Tender, e Rabanadas. E, sem dúvida, todas essas iguarias combinam mais com vinhos do que com qualquer outra bebida. Mas, aí, talvez você se pergunte: com quais vinhos? Sim, quando se trata de tanta variedade de pratos, é normal a gente se confundir na escolha! Assim, pensando nisso, trago esse pequeno guia de vinhos para as festas de fim de ano, e também como harmonizar com os tradicionais pratos das festividades, com direito a dicas de rótulos.

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Vinhos para as festas de fim de ano e Como harmonizar

A colunista do You Must Go! e sommelière, Sabrina Trezze

Peru, Frango e Chester

Esses pratos são tão tradicionais que dificilmente você verá uma ceia sem pelo menos um deles. E estão presentes desde os tradicionais assados até o salpicão. São carnes de boa suculência e temperos marcantes, que pedem vinhos elegantes, leves e de taninos pouco acentuados.
- 99 ROSAS ROSÉ 2021 (Casa Flora-faixa de R$70)
99 Rosas Rosé 2021

Espanhol, esse rosé é um blend de Garnacha e Bobal, de Castilla La Mancha. No nariz, frutas vermelhas e um frescor que combina demais com o verão, sendo um dos perfeitos vinhos para as festas de fim de ano.
- MORANDÉ TERRARUM RESERVA PINOT NOIR 2018 (The Wine – faixa de R$70,00)
Um tinto leve com ótima tipicidade, do Vale de Casablanca, no Chile. Perfeito para ser servido fresco, com temperatura em torno de 12, 13 graus. Aliás, um excelente pinot sul-americano.

Pernil e Tender

Mais dois pratos clássicos, que marcam presença em muitas mesas brasileiras. O Tender é meu favorito! Com mel e cravo fica uma combinação agridoce diferente que eu amo! Portanto, para essa dupla imbatível e suculenta, tintos mais potentes e encorpados costumam ser sucesso garantido.
- VIK A 2021 (Wine Vinhos – faixa de R$160,00)
VIK A 2021

Esse blend, de uma das vinícolas mais admiradas do Chile, traz Cabernet Sauvignon (85%) e Carménère (15%) na composição, com passagem de 18 meses em barricas de carvalho francês. Do Vale de Cachapoal, é estruturado, elegante, com taninos presentes, nariz de frutas vermelhas e chocolate.
- GARZÓN TANNAT RESERVA 2020 (World Wine – faixa de R$100,00)
Garzón Tannat Reserva 2020

Um belo tannat uruguaio, da região de Maldonado. Aromas de frutas vermelhas e pretas, com toque de especiarias. Em boca, traz taninos maduros e um toque mineral. Aliás, estagia de seis a doze meses em barricas e bottis de 50HL de carvalho francês.

Bacalhau

Mais um super campeão de audiência das festas brasileiras! Herança dos portugueses, os pratos à base de bacalhau são tão variados que nem me arrisco em citar um mais específico. Ele está presente inteiro, em postas, ou desfiado em saladas, entre outras delícias de forno. Por isso, gosto de harmonizar bacalhau de duas formas, ambas sob o aspecto regional: branco e tinto.
- ALVARINHO SOALHEIRO DOC 2021 (Mistral – R$275,81)
Alvarinho Soalheiro DOC 2021

Um estilo de vinho verde mais complexo do que o usual e que figura entre os melhores de Portugal. Traz aromas cítricos, minerais e de frutas brancas. A princípio, em boca é leve e com acidez vibrante.
- QUINTA NOVA UNOAKED DOC 2021 (World Wine – R$186,00)
Quinta Nova Unoaked DOC 2021

Um Douro que esbanja beleza e regionalidade. Composto por Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cão, vem em garrafas numeradas e não passa por carvalho. Aromas de ameixa e morangos frescos e notas de cardamomo. Em boca é elegante, com final longo e mineral.

Rabanada e panetone

Enfim, chegou a hora de fechar a ceia com chave-de-ouro, com as saborosas rabanadas e o tradicional panetone de frutas. Para eles, indico vinhos de sobremesa que tenham o mesmo ou maior teor de doçura que o dos pratos em questão.
- ESPUMANTE SAINT MARTIN MOSCATEL (Vinícola Pannizon – Faixa de R$30,00)
Espumante Saint Martin Moscatel

Um espumante Moscatel brasileiro, elaborado 100% de uva Moscato e produzido por meio do processo Asti. Tem borbulhas finas, intensas e persistentes. É leve, doce na medida e refrescante, ao passo que conta com um custo-benefício inigualável.
- ALAMBRE MOSCATEL DE SETÚBAL (Decanter Vinhos – R$147,51)
Alambre Moscatel de Setúbal

Um autêntico Moscatel de Setúbal, com aromas de casca de laranja confitada, damasco seco, caramelo. Assim, equilibrado e rico no paladar, pode ser usado não apenas com as sobremesas típicas do natal, como também em coquetéis. Portanto, experimente servi-lo com gelo e uma fatia de laranja como welcome drink nas ceias de fim de ano.

Os espumantes

E, claro, nessa brincadeira não podemos nos esquecer dos diversos estilos de espumantes, que não devem ser reservados apenas ao brinde, visto que harmonizam facilmente com praticamente todos os pratos, da entrada a sobremesa.
- ESPUMANTE CASA VALDUGA ARTE BRUT (Casa Valduga – Faixa de R$65,00)
Casa Valduga

Entra ano, sai ano e esse continua sendo um dos melhores custos benefícios em se tratando de método tradicional (com segunda fermentação na garrafa). Maturado em caves subterrâneas, com Chardonnay e Pinot Noir, no Vale dos Vinhedos (RS), passa 12 meses em contato com as leveduras.
- ESPUMANTE HERMANN NATURE LÍRICA CRUA (Hermann – Faixa de R$95,00)
Lírica Crua

Primeiro espumante brasileiro sur lie sem expulsão das leveduras da garrafa (dégorgement). Estilo Nature, com zero dulçor, ainda é o meu favorito da categoria. Elaborado com Pinot Noir e Chardonnay, em Pinheiro Machado (RS), pelo método tradicional, possui borbulhas finas e elegantes, com aromas cítricos e de panificação.

Portanto, depois de tantas dicas, ficou fácil escolher os vinhos para as festas de fim de ano. Depois, entra lá no meu instagram, @sabrinatrezze e me manda um direct me contando quais as suas harmonizações favoritas.

Por Sabrina Trezze
Dezembro de 2023
dezembro, 2023
Almoço no Fairmont Copacabana: Jérôme Dardillac oferece alta gastronomia na Signature Suíte
Com 220 metros quadrados, sete varandas e uma vista panorâmica para a Praia de Copacabana, a Signature Suíte do luxuoso Fai rmont leva o título de mais aclamada acomodação do hotel. Nesta suíte, o chef-executivo Jérôme Dardillac ofereceu um almoço inspirado nas festividades do final do ano e na gastronomia do próprio hotel, que exalta os ingredientes brasileiros e frescos. Aliás, para celebrar o Natal e o Réveillon, o hotel preparou festas emblemáticas que prometem ser memoráveis – inclusive para não-hóspedes. Portanto, leia até o final para saber mais como foi este maravilhoso almoço e todos os detalhes das festas de fim de ano no Fairmont!

Aproveite para conhecer mais hotéis pelo mundo:
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O almoço na Signature Suíte do Fairmont

Localizado em pleno posto 6, com uma vista privilegiada para o mar, Pão de Açúcar e Forte de Copacabana, o imponente Fairmont nos presenteia com o melhor do atendimento, sofisticação e gastronomia. Assim, desde o lobby, os funcionários são atenciosos e simpáticos. Na entrada da Signature Suíte, fomos recebidos com uma taça de champanhe Perrier Jouët e uma seleção espetacular de queijos, para dar o pontapé inicial no almoço.

A fachada do luxuoso Fairmont

Champanhe Perrier Jouët

A espetacular seleção de queijos

Leonardo Marchetti e o chef Jérôme Dardillac

Vinhos tintos e brancos ainda foram servidos

Os 220 metros quadrados da suíte são distribuídos entre sete varandas, dois quartos espaçosos, sala de estar e de jantar, três banheiros e uma excelente cozinha. No local, cerca de 20 jornalistas experimentaram o almoço volante elaborado pelo chef francês Jérôme Dardillac, que já está há 30 anos no Brasil. A princípio, tartines de mozarela de búfala abriram o almoço no Fairmont. Em seguida, saborosos espetinhos de polvo desafiaram o paladar dos amantes de frutos do mar.

Tartines de mozarela de búfala

Espetinhos de polvo

A belíssima vista do quarto

A delicada decoração da suíte

A sala da Signature Suíte

O destaque do almoço

Certamente, o destaque foi quando o chef nos ofereceu deliciosos gazpachos em tubos de ensaio, inseridos em um pote de vidro que saía fumaça. Aliás, as apresentações das comidas, além de belíssimas, estavam muito criativas. Logo depois, em um grande prato cheio de sal grosso, um ceviche dentro de conchas seguiu a escolha do chef pelos frutos do mar.

Ceviches

Gazpachos nos tubos de ensaio

Netto Moreira, gerente geral do Fairmont, e o chef Jérôme Dardillac

Leonardo Marchetti na Signature Suíte

Os belos detalhes da suíte mais especial do hotel

Para finalizar com chave de ouro este almoço no Fairmont, fomos presenteados com um panetone artesanal feito com exclusividade para os convidados. Além disso, também ganhamos um chaveiro produzido com matéria-prima natural, elaborado pela designer Maria Oiticica.

Com design inspirado no glamour do Rio de Janeiro dos anos 50, elaborado pela arquiteta Patricia Anastissiadis, os móveis do hotel são todos assinados por artistas brasileiros. Os ambientes são elegantes, no entanto, ao mesmo tempo, combinam com o clima praiano. De fato, o Fairmont Copacabana, o primeiro da rede na América do Sul, entrega uma experiência inesquecível!

As festas de fim de ano

O Fairmont preparou um menu especial no Marine para a véspera de Natal. Aliás, o restaurante é uma excelente opção para quem deseja reunir a família e os amigos para uma ceia com alta gastronomia. Assinado pelo chef Dardillac, o menu terá uma versão criativa dos tradicionais pratos servidos nesta época do ano. Das opções típicas, destacam-se o Peru Gigante Assado ao Jus de Ervas Frescas e o Tender com Frutas Tropicais. Assim, o buffet ainda apresentará estações de carnes, aves e peixes, além de sobremesas preparadas pela equipe de confeitaria.

Natal no Fairmont

Para a comemoração, a presença do Papai Noel e a música ao vivo com o Trio de Cordas, com violinos e violoncelo, vão abrilhantar a noite. A experiência custa R$ 650 + 10% de serviço (sem bebidas inclusas) por pessoa e acontecerá das 20h às 23h30, do dia 24 de dezembro. Reservas pelo e-mail [email protected] ou pelos telefones (21) 2525-1232 ou (21) 2525-1119.

Ano Novo no Fairmont

O Fairmont também é o cenário perfeito para quem deseja ver a queima de fogos mais emblemática do mundo, para celebrar a chegada de 2024. A festa de Réveillon terá shows do cantor Milton Guedes, da cantora Becca Perret e do DJ Dudu Dub. Com o menu assinado pelo chef-executivo, o evento ainda vai oferecer buffet de mini sobremesas, estação com sorvetes e sorbets do COA&Co, vitrine de macarrons e de bombons com chocolate belga. O valor do ingresso individual é de R$ 4.500 mil + 10% (taxas) em mesas internas ou R$ 5.500 mil + 10% (taxas) em mesas externas. Crianças de até 6 anos não pagam e até 12 anos pagam meia entrada. Mais informações em (21) 2525 1232 ou [email protected].

Para esta virada de 2024, as duas Signature Suíte já estão reservadas à famílias. No entanto, durante esta temporada de Réveillon, caso queira fazer uma festa de ano novo na luxuosa suíte, o pacote de hospedagem para quatro noites está a partir de R$ 103.320 mil.

A vista do Fairmont é ideal para assistir à queima de fogos

Endereço: Av. Atlântica, 4240 – Copacabana

Por Leonardo Marchetti
Dezembro de 2023
Fotos: Leonardo Marchetti, Renata Araújo e divulgação
dezembro, 2023
Casa Ueda: legítimo restaurante japonês em Botafogo
Com uma autêntica gastronomia nipônica, a Casa Ueda, comandada pelo premiado nissei Eric Ueda, oferece a verdadeira experiência Omakase e preparos via método Robatayaki. O chef é filho de Toshihiko “Jacky” Ueda, um renomado sushiman com consolidada história no cenário gastronômico carioca. Assim, carregando um legado familiar de 40 anos, Eric Ueda aposta em iguarias exóticas, como água-viva, mini polvo e uni (ouriço-do-mar), e prioriza sempre os pescados mais frescos do dia. Quem preferir, também pode optar pelo menu à la carte, disponível em todo o salão. Recentemente, o restaurante passou por uma reforma e ganhou um segundo andar, com mesas de madeira e a sala Ozashiki, um ambiente reservado, com tatame original japonês e capacidade para até seis pessoas, ideal para jantares mais íntimos ou ocasiões especiais.

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Legítima culinária japonesa, em Botafogo

Referência da autêntica culinária nipônica na cidade, o restaurante comandado pelo nissei Eric Ueda oferece duas possibilidades de menu com ingredientes frescos e rigor técnico. A nova configuração amplia a casa para 62 lugares e reforça o compromisso com a tradição. Inspirado em bares do interior do Japão que funcionam quase 24 horas, o ambiente da sala Ozashiki tem uma estética discreta, com leve toque “mafioso”, segundo Eric. Ele conta que a ideia veio de uma viagem recente, quando se hospedou ao lado de um bar com aura misteriosa — e decidiu trazer essa atmosfera para o novo espaço. O resultado é um refúgio silencioso, com chão de tatame, serviço atencioso e claro, onde você entra sem sapatos. Lá, o ideal é ir pedindo pratos ao longo da noite, como fazem os japoneses em seus izakayas, e compartilhar com o grupo.

Entre as sugestões para compartilhar, por exemplo, estão o Tori Kaarage, o clássico frango japonês empanado, com toque da casa e coberto por maionese especial e tarê, e o OKONOMIYAKI, panqueca japonesa com lascas de carne suína, coberta por molho tonkatsu, maionese da casa e katsuobushi. Uma combinação que une textura, sabor e técnica em cada garfada.

Tori Kaarage e o OKONOMIYAKI

Renata Araújo e o chef Eric Ueda

O ambiente da Casa Ueda

Duda Vétere na Casa Ueda
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Omakase na Casa Ueda

A experiência Omakase segue sendo o coração da casa. Sob reserva, cada jantar é único: Eric interage com os clientes, checa se há alguma alergia ou intolerância, e a partir dos ingredientes mais frescos do dia, monta uma sequência que pode incluir iguarias como água-viva, uni (ouriço-do-mar), mini polvo e karasumi (ovas de tainha curada e prensada). A grelha Robatayaki também continua em ação, realçando os sabores em espetinhos suculentos preparados no carvão.

Chef Eric apresentando um delicioso polvo

Igredientes do dia, super frescos

Entradinha do restaurante japonês em Botafogo

Duda Vétere e o chef Eric Ueda

No balcão, degustamos peixes como perna de moça, buri, atum, além de duplas de água viva temperada, uni e enguia. Aliás, para aproveitar o Robatayaki, comemos deliciosos espetinhos preparados pelo chef. Já no menu à la carte, além de peixes frescos, os pratos quentes também fazem sucesso. Entre os preparos, destaque para o bowl Tirashi com shari, peixes crus e ovas. Os sushis e sashimis são servidos em combinações a partir de duplas. O sashimi de Karasumi, por exemplo, também é uma boa pedida. Na ala dos principais, o destaque vai para o rāmen, preparado com a famosa massa artesanal do chef.

Perna de moça, atum e buri

Ostra

Beringela

Água Viva

Ramen

Eric Ueda e seus pratos criativos

A história deste autêntico restaurante japonês em Botafogo

A história da Casa Ueda começa antes da sua inauguração em 2021, no Recreio dos Bandeirantes, Zona Oeste do Rio. Toshihiko “Jacky” Ueda, o patriarca da família, começou a trabalhar na década de 1980, quando decidiu abrir o extinto Azumi, em Copacabana. Para esta empreitada, “Jacky” deixou a família no Brasil e passou três anos no Japão para aprimorar seus conhecimentos sobre a culinária nipônica. O seu falecimento precoce em 2009 fez com que seu filho Eric Ueda, que também ficou sete anos no Japão, assumisse o lugar do pai. Em 2020, Eric deixa o Azumi e inaugura a Casa Ueda, no Recreio. Aliás, o nome do restaurante parte de um princípio importante para o chef e sua família: “Acolher os clientes como amigos recebidos em sua própria casa.” Apesar da mudança, o restaurante japonês em Botafogo continua seguindo as tradições dos Ueda.

O talento do chef

Duda Vétere e Renata Araújo com o chef Eric Ueda

Estética discreta na Casa Ueda

A Casa Ueda, de fato, é um verdadeiro paraíso para quem é apaixonado pela legítima gastronomia japonesa. Portanto, guarde a dica deste restaurante japonês em Botafogo!

Endereço: R. Hans Staden, 10 – Loja D
Texto e fotos: Duda Vétere, Renata Araújo e divulgação
dezembro, 2023
Mandarin Oriental: o melhor hotel de Barcelona
Uma hospedagem de luxo com localização sublime em pleno Passeig de Gràcia. Este é o melhor hotel de Barcelona, o Mandarin Oriental! Já tinha estado nele há mais de dez anos, mas voltei recentemente e tive uma hospedagem ainda mais fantástica. Em um antigo banco, o prédio com traços modernistas ganhou toques da herança oriental da marca em pequenos detalhes. E o edifício vizinho foi comprado, totalizando assim 120 quartos, elegantes e espaçosos e alguns com vistas espetaculares! Além disso, a gastronomia é levada a sério, assim como em todos os hotéis da marca, e o MO Barcelona conta com dois restaurantes, o Blanc e o estrelado Moments, e o moderno bar Banks. O serviço exemplar completa essa experiência de luxo fabulosa no coração de Barcelona! Portanto, continue lendo este post até o final para conhecer todos os detalhes desde hotel cinco estrelas em Barcelona.

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Localização do Mandarin Oriental

O Hotel Mandarin Barcelona está perfeitamente localizado na rua mais chique da cidade, Passeig de Gràcia, a literalmente cinco minutos da Casa Batló, uma das principais obras de Gaudí. Além disso, ele mantém sua fachada original de um banco, construído na primeira metade do século passado.

Renata Araújo na fachada do MO Barcelona

O melhor hotel de Barcelona

O conforto e o luxo do Mandarin Barcelona é algo que salta aos olhos assim que entramos no hotel. O design arrojado da arquieteta espanhola Patricia Urquiola contrasta com a discrição asitática típica da marca e a luminosidade é uma de suas principais características. Ao entrar, atravessamos uma passarela até chegar ao elegante e discreto lobby. Em seguida, nos deparamos com o impactante restaurante Blanc, que fica um piso abaixo, mas que é possível ver de cima, através de uma espécie de enorme e espetacular grade branca, perfurada em mosaicos.

O lobby do MO Barcelona

Na entrada do melhor hotel de Barcelona

O restaurante Blanc visto de cima

As acomodações do Mandarin Oriental Barcelona

Os 120 quartos e suítes tem decoração contemporânea e sofisticada, com móveis de couro, toques pretos, e sempre com um leve toque oriental. Além disso, todos tem vista para o Passeig de Gracia ou para os jardins do hotel. Minha suíte era espaçosa e aconchegante, com 56 m2, e dividida em ante sala e dormitório. Na sala, havia um grande sofá com direito a uma mesa de jantar com quatro lugares, que, aliás, estava repleta de mimos quando cheguei, assim como cafeteira, frigobar e um lavabo.

A ante-sala da suíte do MO Barcelona

Mimos na minha chegada!

Minha sacada

O quarto do Mandarin Oriental Barcelona

O lavabo

No quarto propriamente dito, uma confortável cama king size, mesa de trabalho, mini closet e um banheiro espaçoso, com duas pias, e equipado com tudo que o hóspede precisa. Alguns com banheira e outros com um chuveiro para ninguém botar defeito. E, por último mas não menos importante, minha suíte ainda tinha uma pequena sacada para a charmosa e arborizada Passeig de Gràcia!

Suíte espetacular no Mo Barcelona

Armário super espaçoso

Mesa de trabalho

O banheiro

De fato, uma vista deliciosa de Barcelona

A gastronomia

O melhor hotel de Barcelona conta com dois restaurantes e um bar. O Blanc, que falamos acima, é onde os hóspedes tomam o delicioso café da manhã. Ele oferece uma culinária catalã moderna com toques asiáticos. No menu sazonal, destaque por exemplo para o “Salmorejo”, uma sopa com camarões e azeitonas, peixe com chutney de banana e carne com figos.

Café da manhã no Blanc

Ambiente iluminado do Blanc

No mesmo andar do lobby, fica o estrelado MOments. Quem comanda a cozinha é a renomada chef catalã Carme Ruscadella, e seu filho, Raúl Ballán. A chef Carme começou com um restaurante em seu pueblo, San Pau, a 50kms de Barcelona e hoje é dona também de estabelecimento até em Tóquio e tem o total de cinco estrelas Michelin. Com duas estrelas, o MOments serve apenas menu degustação.

MOments, restaurante estrelado do MO Barcelona

Ainda neste andar, fica o moderno Banks Bar. A arquiteta fez uma homenagem ao tradicional banco que existia ali, não só no nome, como também no projeto arquitetônico. Algumas caixas fortes originais foram mantidas e outras construídas para dar o ar que estamos mesmo dentro de um banco. O resultado ficou original e charmoso.

O moderno Banks Bar

Do balcão saem drinques autorais

Banks Bar tem até uma caixa forte original

Piscina e Spa

No rooftop do melhor hotel de Barcelona, encontramos uma piscina de tamanho o suficiente para refrescar durante os dias de verão – que acreditem, podem ser extremamente quentes. É o único espaço do hotel dedicado somente aos hóspedes. E a vista é um espetáculo! Lá também fica o Terrat, um bar sazonal que abre apenas de abril a novembro.

A piscina no rooftop do MO Barcelona

Ideal para o verão em Barcelona

Vista de Barcelona

Enquanto isso, o spa do hotel é um capítulo à parte, com uma sedutora piscina interna, e algumas espreguiçadeiras. Ou seja, ideal para relaxar depois de um dia de intenso turismo que a maravilhosa Barcelona nos proporciona. Já a academia é super completa.

O SPA do MO Barcelona

A recepção do Spa

Academia

Certamente razões não faltam para conhecer esse paraíso urbano espanhol. Afinal, o Mandarin Oriental é o melhor hotel de Barcelona!

Renata Araújo em mais uma experiência fantástica com Mandarin Oriental

A jornalista Renata Araújo se hospedou no Mandarin Oriental Barcelona com o apoio daPortfolio Travel Solutions, agência de viagens especializada em destinos exóticos.

Texto e fotos por Renata Araújo.

Atualizado em Dezembro de 2023.
dezembro, 2023
Hotel Molitor: a famosa piscina de Emily in Paris
A bela piscina de Emily in Paris, que aparece no quinto episódio da terceira temporada, não é qualquer piscina. Ela é icônica e faz parte da história de Paris. Inaugurada em 1929, a Piscine Molitor foi palco de festas memoráveis e ali foi lançado o biquini em 1946. Além disso, ela também foi cenário de shows grandiosos até passar muito tempo fechada. Chegou a ficar abandonada, até ser comprada pela rede Accor e completamente renovada. Assim, hoje a histórica piscina faz parte do descolado Hotel Molitor. Ou seja, um dos únicos hotéis a ter piscina ao ar livre em Paris. Portanto, uma opção diferente de hospedagem no 16º arrondissement.

Ela é vizinha ao estádio do time PSG e também de Roland Garros. O restaurante, a Brasserie Molitor, oferece autêntica cozinha francesa revisitada e é aberto a não hóspedes. Já para frequentar a piscina é necessário fazer day use do Hotel Molitor. Vamos saber mais?

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A História da Piscina Molitor

Em 1929 foi inaugurado o complexo esportivo Piscine Molitor Grands Etablissements d’Auteuil, próximo ao Parc des Princes (a casa do Paris Saint-Germain), o estádio Jean Bouin e Roland Garros. A estrutura triangular de concreto, em estilo Art Déco, oferecia dependências para a prática de natação, patinação no gelo, golfe, entre outros esportes. A partir daí, os parisienses transformaram a iniciativa esportiva em ponto de encontro badalado, atraindo celebridades e eventos para os seus deques. Em 1934, a famosa piscina de Emily in Paris se tornou o local da anual Fête de L’Eau (Festa da Água) onde acontecia a competição de beleza de banho.

Piscina de Emily In Paris

Renata Araújo no Molitor

O dias de inverno da famosa piscina de Emily in Paris

Para aproveitar a estrutura nos meses frios, construíram um complexo de inverno. Ou seja, o arquiteto Lucien Pollet, responsável pela piscina original, construiu uma genial cobertura e assim os eventos continuaram acontecendo. Até, que, 1946, o designer Louis Réard decidiu fazer um lançamento bombástico: no concurso da Molitor, ele mostrou pela primeira vez o biquíni, como batizou sua criação no dia 5 de julho. A modelo e dançarina do Cassino de Paris Micheline Bernardini desfilou a novidade em duas peças.

O ambiente

A vista de dentro do restaurante

Um novo século da piscina Molitor

Décadas mais tarde, em 2001 o grupo de música eletrônica Heretik deu uma festa dentro da famosa piscina de Emily in Paris, para 5 mil pessoas! Nesta época, a icônica piscina parisiense estava abandonada e virou point de grafiteiros que se apropriavam da sua estrutura para mostrar sua arte. Em 2007, a Câmara de Paris aprovou sua restauração — e a entrega do complexo esportivo ao grupo Accor. Em 2014, o Hotel Molitor Paris abriu as portas e devolveu a icônica piscina Molitor aos parisienses e turistas. Com design de Jean-Philippe Nuel, ele conta 124 quartos e suítes que rodeam a piscina externa. Portanto, a ideia é dar ao hóspede a impressão de estar em um grande cruzeiro no meio da capital francesa.

124 quartos em volta da piscina

A Brasserie Molitor

No mesmo piso do moderno lobby fica o restaurante de comida francesa revisitada. Sob o comando do chef executivo Grégory Biorczyk, o cardápio conta com pratos feitos com técnicas francesas porém com um toque de criatividade do experiente cozinheiro. Portanto, a ideia é misturar tradição e inovação. O menu conta com saladas, carnes e frutos do mar, entre outras opções. Sobremesas e queijos ficam em uma mesa à parte, para deleite dos gourmets. Além disso, de dentro do Brasserie Molitor é possível ver a famosa piscina de Emily in Paris e relembrar dos dias glamurosos das festas parisienses.

Queijos do Molitor

Renata Araújo na Brasserie Molitor

Pratos franceses

Ótimas sobremesas do Hotel Molitor

Dezembro 2023

Texto e fotos: Renata Araújo
dezembro, 2023
Maison Delano: hotel boutique na região da St Honoré, em Paris
Sempre fico muito feliz em conhecer um novo hotel, afinal, vocês sabem que hotelaria de luxo é uma das minhas paixões, além de meu trabalho. Portanto, desta vez lhes apresento o Maison Delano, a primeira propriedade da badalada marca americana na Europa! Com localização sublime, este hotel boutique na região da St Honoré fica em uma antiga residência familiar do século XVIII, e passou por dois anos de obras, onde alguns dos traços originais do prédio foram mantidos. Aberto em abril deste ano, é descolado, com quartos confortáveis e conta com o La Chambre Bleue, restaurante assinado pelo chef espanhol estrelado Dani Garcia. O mais novo hotel boutique de luxo em Paris, da marca Accor, que você precisa conhecer!

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Hotel boutique na região de St Honoré

O Maison Delano fica em uma localização sublime, na região da sofisticada Rue St Honoré, no 8º arrondissement, cercado de excelentes restaurantes, cafés e pertinho da Place de la Concorde. Portanto, dá para ir andando para a Champs-Élysées e Galeries Lafayette, por exemplo. A mansão do século XVIII, construída a pedido de Augustin Blondel de Gagny, foi palco de diversas festas dadas por Louis XV.

A entrada do Maison Delano

Renata Araújo no Maison Delano

Place de La Concorde

De fato, um hotel muito bem localizado em Paris

Galeries Lafayette

O lobby do novo hotel boutique em Paris é pequeno e discreto, e o designer de interiores Lázaro Rosa Violán foi o responsável pela parte de decoração do hotel, onde também podemos encontrar obras de arte contemporânea de nomes como, por exemplo, George Terzian e Damien Hurst. Logo ao entrar, já avistamos o pátio central do hotel de luxo em Paris, e também onde fica o restaurante.

O belo pátio do Maison Delano Paris

A recepção do hotel em Paris

Quadros e obras de arte

Detalhes do lobby bem discreto

A linda escada do Maison Delano

As acomodações

São 56 quartos confortáveis e cleans e 2 suites de 100m2. Fiquei na Deluxe, de 30 m2, que me atendeu muito bem. Com decoração elegante, paredes brancas e piso de madeira, meu quarto tinha uma confortável cama king size, mesa de trabalho com cafeteira Nespresso, frigobar e duas poltronas.

Quarto Deluxe no Maison Delano

Já o banheiro, todo em preto e branco, tinha amenities MALIN + GOETZ, roupões e um bom chuveiro.

O banheiro no Maison Delano

Além disso, aproveitei também para dar uma espiadinha em outros quartos e suítes, todos de muito bom gosto, espaçosos e com decoração moderna mas sem perder os traços clássicos da propriedade.

Renata Araújo nos quartos

Adorei este banheiro moderno!

Mais um quarto do hotel em Paris

Uma da suítes do Maison Delano

A gastronomia

No coração do hotel cinco estrelas em Paris, o belíssimo pátio central, fica o restaurante La Chambre Bleue, do chef espanhol estrelado Dani García. Dani, aliás, se inspirou na pintura homônima de Pablo Picasso, já que ambos os artistas vieram de Málaga, e trouxeram a sua visão criativa para Paris. Portanto, o menu traz pratos mediterrâneos, com referências da Andaluzia, como mariscos e arrozes. O ambiente também merece destaque, com um espaçoso e elegante salão interno, com cozinha aberta, e duas adegas. Quem preferir também pode sentar nas mesas que ficam no pátio externo, bem agradável, e que pode ser coberto caso as temperaturas estejam baixas.

Renata Araújo no La Chambre Bleu

Pátio externo do hotel em Paris

Gastronomia de ponta com chef estrelado

O bar do restaurante em Paris

Além disso, é lá também que é servido o delicioso café da manhã, com menu à la carte.

Café da manhã no Maison Delano Paris

Cappucino para começar o dia

Ovos mexidos com batatas e presunto

Croissant super crocante no Maison Delano, certamente uma boa pedida no café

O bar

Já o charmoso Delano Bar é convidativo para uma saideira, já que fica aberto até 2 horas da manhã. O ambiente une o clássico ao moderno, assim como as demais áreas do hotel em Paris, com tons de vermelho e um belo balcão, com direito à banquetas altas.

Delano Bar, em Paris

Decoração moderna

Ambiente descolado no Delano Bar

O Maison Delano em Paris conta ainda com academia 24 horas, e massagens podem ser agendadas no quartos. Além disso, o serviço do novo hotel boutique na região de St Honoré é bem gentil e atencioso, e o concierge também me deu ótimas dicas. Ou seja, mais uma ótima opção de hospedagem em Paris!

Academia do hotel

Maison Delano Paris aprovado!

Texto e fotos por Renata Araújo.

Dezembro de 2023.
dezembro, 2023
As exposições da Fundação Louis Vuitton, em Paris
O museu Fundação Louis Vuitton é uma ótima dica de passeio cultural em Paris. Aberto desde 2014, o prédio, projetado pelo arquiteto Frank Gherry, é a maior atração da região. Em forma de navio e todo envidraçado, com 12 placas, a estrutura não passa desapercebida e não à toa, custou R$ 143 mil euros e levou cinco anos para ficar pronta. Todo ano, inúmeras exposições passam pela fundação e encantam não só turistas como locais. Em minha mais recente visita a Paris, visitei a mostra do pintor Mark Rothko, que reúne cerca de 115 obras das coleções da National Gallery of Art e da Phillips Collection, em Washington, da Tate, em Londres, e do acervo privado da família do artista. Além desta, outras duas exposições ficarão em cartaz até 2024. Portanto, caso passe pela Cidade Luz, vale a pena conhecer as exposições da Fundação Louis Vuitton!

Aproveite para ler mais dicas de Paris:
Aliás, se você tem planos de viajar para Paris, não esqueça de conferir aqui nossa seleção dos melhores hotéis e de reservar com o Booking, nosso parceiro! Não muda nada e desta maneira você consegue nos ajudar a monetizar nosso trabalho.

As 115 obras de Mark Rothko

Distribuídas por todos os espaços da Fundação Louis Vuitton, seguindo um percurso cronológico, as obras de Mark Rothko traçam toda a trajetória do artista, desde as primeiras pinturas até à abstração que define a sua identidade. Em cartaz até abril de 2024, a exposição começa com cenas íntimas e paisagens urbanas – como as cenas do metrô de Nova York – que dominaram a década de 1930. Além disso, a mostra traduz um repertório inspirado em mitos antigos e na dimensão trágica da condição humana durante a guerra.

As obras de Mark Rothko

O jardim da aclimatação

Renata Araújo na exposição

A partir de 1946, Rothko dá uma guinada decisiva com as Multiformas. Assim, a organização da sua pintura evolui rapidamente para as obras “clássicas” da década de 1950, onde formas retangulares se sobrepõem com tons de amarelo, vermelho, ocre e laranja. Ah, e vale a pena subir no terraço da Fundação Louis Vuitton para ter belíssimas vistas de Paris, para o Jardim da Aclimatação!

Renata Araújo na Fundação Louis Vuitton

Abstração que define a identidade do pintor

As pinturas

Mark Rothko foi um pintor americano do movimento contemporâneo do expressionismo. Começou a carreira em 1925, em Nova York, e foi um dos grandes artistas do século XX, conhecido por suas pinturas abstratas e intensas. “Tornei-me pintor porque queria elevar a pintura ao mesmo nível de intensidade da música e da poesia”, disse Rothko, certa vez.

A estrutura da Fundação Louis Vuitton

A fundação é composta por mais de 10 galerias e o sucesso do local, sem dúvidas, é a vista para o jardim da aclimatação que faz parte do Bois de Bologna, no terraço. Aliás, em 2016, o prédio ficou ainda mais bonito, todo colorido e chamando a atenção de quem passava por ali. O artista francês Daniel Buren instalou placas de vidro que criaram um jogo de luz e cor de acordo com o movimento do sol. No entanto, recentemente, a estrutura voltou a ficar com o conceito monocromático, mas nunca perdeu o caráter artístico.

O conceito estrutural da Fundação Louis Vuitton

Quem quiser estender a programação para almoçar ou fazer um lanche, o museu tem o “Le Frank”, comandado por Jean Louis Nomicos. Aliás, o chef também é dono do “Les Tablettes”, restaurante que lhe rendeu uma estrela Michelin.

Como chegar na Fundação

Para chegar até lá é super fácil. Basta pegar um shuffle – que os franceses chamam de navette – pertinho do Arco do Triunfo, na Place Charles de Gaulle, que parte a cada 20 minutos.

Exposições da Fundação Louis Vuitton

Até o dia 19 de fevereiro de 2024, a exposição “Adeus”, de Alex Ayed, apresentará um projeto único que assume a forma de uma expedição à vela pelo mundo. A princípio, esta mostra inaugura o início da viagem e reconstitui as observações e experiências cotidianas vividas no mar pelo artista.

Já a exposição “Além”, ficará em cartaz – assim como a de Mark Rothko – até o dia 2 de abril. As pinturas de Xie Lei visam traduzir um universo sensível e um campo de experimentação que serve para explorar o mundo contemporâneo. Inspiradas no imaginário tradicional chinês, nos rituais antigos e na mitologia ocidental, as obras remetem para situações conturbadas ou perturbadoras. Os temas abordados são muitas vezes sombrios e perturbadores, como o sono e a morte ou o tormento e o erotismo.

Fundação Louis Vuitton, certamente um ótimo passeio cultural em Paris

Agora, resta saber quais as próximas surpresas que a Fundação Louis Vuitton em Paris nos reserva!

Veja no site todos os horários de funcionamento e preços!

Endereço: 8 Avenue du Mahatma Gandhi, 75116 Paris
Texto e Fotos: Renata Araújo
Junho de 2016. Atualizado em Dezembro de 2023

Salvar

Salvar
dezembro, 2023
Os preferidos do chef Sei Shiroma, do Ferro e Farinha e Suibi, no Rio
Na coluna desta semana, vamos saber os preferidos do chef Sei Shiroma no Rio! À frente da premiada Ferro e Farinha, e agora com seu mais novo japonês Suibi, no Leblon, o chef nova-iorquino radicado no Rio, revela seus lugares favoritos na cidade para tomar um café da manhã ou brunch, curtir happy hour com os amigos, ter aquele date ou então almoço de domingo com a família. Portanto, já aproveita para anotar essas dicas!

Aproveite para ler também:
Aliás, se você tem planos de viajar para o Rio de Janeiro, não esqueça de conferir nossa seleção dos melhores hotéis e de reservar com o Booking, nosso parceiro! Não muda nada e desta maneira você consegue nos ajudar a monetizar nosso trabalho.

Sobre o chef

Filho de mãe chinesa e pai japonês, o chef americano Sei Shiroma chegou ao Brasil em 2013. Ele cresceu praticamente dentro do restaurante asiático dos pais em Manhattan, onde observou, vivenciou e aprendeu um pouco de tudo. Fez faculdade de literatura inglesa e trabalhou em alguns restaurantes para pagar as mensalidades. No mesmo ano, iniciou o projeto do forno à lenha móvel, feito de ferro, e que daria início ao Ferro e Farinha, rodando o Rio com as redondas.

Renata Araújo e o chef Sei Shiroma

Sua primeira loja foi no Catete, de 25m² e rapidamente virou um point. Entretanto, foi só em 2019 que o chef decidiu buscar um novo endereço, no Leblon, para abrir a segunda casa. Atualmente, são quatros unidades da premiada pizzaria, com Botafogo, Ipanema e Barra. Há menos de um mês, o chef inaugurou o Suibi, na Dias Ferreira, uma homenagem ao restaurante dos seus pais em Manhattan! Você lê todos os detalhes aqui na nossa matéria.

Os preferidos do chef Sei Shiroma

Melhor lugar para date no Rio: Ferro e Farinha

Certamente não falo por ser meu, entretanto, o Ferro tem uma fórmula perfeita para um primeiro encontro. Ambiente bonito, rooftops, e ótimos drinques. Portanto, dá o selo de date, mas como é pizza, ou seja, fica mais casual, aí não fica com aquela pressão (e nem preço) de um japonês ou italiano, rs. Ou seja, perfeito!

End: Rua Maria Quitéria, 107 – Ipanema

O charme da Ferro e Farinha em Ipanema

Renata e o chef no Ferro e Farinha

Melhor lugar para almoço de domingo com a família no Rio: Churrascaria Palace

Clássica em Copacabana, é uma churrascaria boutique. Tem as melhores cortes num espaço bonito e íntimo. Além disso, tem desde polenta frita e pastel, até ostras e mexilhão. E as vezes até rola um pianozinho.

End: Rua Rodolfo Dantas, 16 – Copacabana

Buffet da Churrascaria Palace

Melhor lugar para Happy Hour: Fairmont Copacabana

Happy Hour é sobre se conectar com os amigos e botar o papo em dia. Você e eles certamente merecem fazer isso na área da piscina do Fairmont, em Copacabana. Tem aquela musiquinha de esquenta, e ainda o privilégio de curtir o por do sol com a vista da praia mais famosa do mundo, debruçado sobre a formidável piscina de borda infinita. Portanto, inigualável!

End: Av Atlântica, 4240 – Copacabana

Happy Hour no Fairmont

Melhor lugar para tomar café da manhã/brunch: Empório Jardim de Botafogo

De manhã, quero os clássicos bem feitos, e que agradam todo mundo. Desde minha filha até minha sogra. E a chef Paula Prandini, the Queen of breakfast, garante isso a qualquer dia e qualquer hora. E a unidade da Casa Firjan do Empório Jardim ainda tem um espaço ao ar livre muito agradável!

End: Rua Guilhermina Guinle, 211 – Botafogo

Café da manhã do Empório Jardim

Emporio Jardim na Casa Firjan

Melhor lugar para curtir o visual do Rio: Aprazivel

Em Santa Teresa, o restaurante em si já tem um visual extraordinário. Certamente a vista do Rio lá de cima garante fotos pelos próximos 3 meses. Meu go-to: pão de queijo com linguiça, peixe do dia, e pra fechar, um café coado. Ah, além disso, eles tem o melhor tarte tatin!

Vista do Aprazível, em Santa Teresa

Por Duda Vétere.
Fotos: Duda Vetere, Renata Araújo, Rafael Mollica
Dezembro de 2023.
dezembro, 2023