7 restaurantes imperdíveis em Londres, pelo chef Elia Schramm
Londres é uma cidade efervescente e mundialmente conhecida por sua oferta gastronômica de altíssima qualidade. Ou seja, somos frequentadores assíduos! Entretanto, desta vez, resolvemos perguntar ao nosso amigo, o chef estrelado Elia Schramm quais seus restaurantes imperdíveis em Londres. Ele acaba de voltar de lá e, portanto, contou porque Londres está no imaginário de todos quando se fala em gastronomia. Aproveite para ler também sobre nosso roteiro de três dias em Londres.
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7 restaurantes imperdíveis em Londres
Elia é chef executivo e dono do italiano Babbo, em Ipanema. Ele nasceu na Suíça e morou em Londres por um ano e meio em 2004. Foi lá que ele descobriu sua vocação para gastronomia. Para ele, Londres é certamente uma cidade em constante evolução. E como um centro mundial e referência em várias áreas, certamente na culinária, não poderia ser diferente. “Nova York, é uma cidade que do ponto de vista gastronômico, foi toda inventada. Enquanto isso, os ingleses “criaram” sua própria gastronomia. Ou seja, com um mix de imigrações: indiana, árabe, israelita, japonesa, chinesa, etc. Portanto, lá encontra-se o melhor de cada uma. Uma confluência de todas as culturas, em uma cidade tendência”.
+Roteiro de três dias em Londres
Elia em Londres
7 de restaurantes em Londres, pelo chef Elia Schramm
Cakes and Bubbles
Não exatamente um restaurante, mas um desert shop, como chamam os ingleses. Certamente irresistível, ele fica dentro do elegante hotel Cafe Royal e oferece as sobremesas mais saborosas que você seguramente já provou! No comando, o melhor chef de pastelaria do mundo, Albert Adrià. Aliás, é a sua primeira casa fora de seu país natal, Espanha.
End: 70 Regent St, Soho.
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Doces incríveis!
Coya
Do mesmo grupo do famoso Zuma, é um restaurante nikkei (mistura da culinária peruana com a oriental). Ele tem um belíssimo bar e ambiente animado (a música sobe depois de um certo horário trazendo o clima festivo). Além disso, é comandado pelo chef Sanjay Dwivedi. Ele fez um tour gastronômico de um ano pela América Latina em busca de sabores marcantes. No menu, que muda sazonalmente, pratos tradicionais peruanos com técnicas culinárias japonesas, chinesas e espanholas. Ou seja ceviches e opções para compartilhar são formidáveis! Além de Londres, o restaurante também marca presença em Dubai e Mônaco.
End: 118 Piccadilly, Mayfair, London.
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Coya
The Clove Club
Restaurante autoral de cozinha moderna britânica, no bairro alternativo de Shoreditch, desde 2013. Ele oferece alta gastronomia e além disso, fica em um prédio histórico. À noite, os clientes sentam de frente para cozinha assistindo ao show dos chefs. Número 26 na lista dos 50 Best Restaurants. Nossa editora Renata Araújo também já foi e certamente aprovou!
End: Shoreditch Town Hall, 380 Old St, Hackney, London.
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Fachada do restaurante, certamente impactante
Chiltern Firehouse
Dentro do hotel de mesmo nome, um lugar incrível com pátio interno bem charmoso. O chef estrelado Nuno Mendes, faz um menu de cozinha contemporânea. Ele apresenta clássicos reinventados e novos sabores ousados. O Chiltern tem ênfase na sazonalidade e certamente na alimentação saudável. Certamente não poderia faltar na lista de restaurantes imperdíveis em Londres.
End:1 Chiltern St, Marylebone
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Meraki
Mais um do grupo do Zuma e do Coya, desta vez, especializado em culinária grega. Os pratos contam com os melhores ingredientes mediterrâneos, enquanto isso, o ambiente tem hospitalidade calorosa e ao mesmo tempo, estilo cosmopolita. O cardápio do Meraki destaca os produtos que a Chef Athinagoras Kostakos e a equipe percorreram nas regiões da Grécia. Por exemplo, Bottarga de Mesologgi, tomate de Santorini e manteiga de Creta. Certamente um Must!
End: 80-82 Great Titchfield St, Fitzrovia.
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Ottolenghi
Grupo comandado pelo mestre da comida judaica moderna, com vários endereços em Londres. O chef, autor de vários livros sobre gastronomia, faz uma cozinha cheia de aromas e especiarias. Além disso, trabalha bem a mistura mediterrânea com influências da península arábica e também da Ásia menor.
Sketch
Uma mistura de restaurante, galeria de arte, música, design e arquitetura. Além disso, oferece comida francesa de alta qualidade. Para se ter uma ideia, há um restaurante comandado pelo chef francês Pierre Gagnaire, com 3 estrelas Michelin. Enquanto isso, os outros são mais descontraídos. O Sketch é famoso também por seus banheiros-cápsula, em formato de ovo, certamente bem coloridos. Portanto, ele consta na nossa lista dos lugares mais instagramáveis de Londres.
End: 9 Conduit St, Mayfair, London.
Finalmente, esta foi nossa lista de restaurantes imperdíveis em Londres, pelo chef Elia Schramm. Já conhecia algum? Conta pra gente!
Por Elia Schramm e Renata Araújo. Novembro 2019.
Fotos: Elia Schramm, Renata Aráujo, Fernando Ba, Divulgação.
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