Casa Ueda: legítimo restaurante japonês em Botafogo

Venha conhecer o mais novo restaurante japonês em Botafogo, na Zona Sul do Rio, com uma autêntica gastronomia nipônica. Como bons amantes de comida japonesa, fomos conhecer a Casa Ueda, comandada pelo nissei Eric Ueda, que apresenta um menu surpresa no balcão. Isso porque o restaurante funciona com a experiência Omakase, onde o chef escolhe as opções mais frescas do dia, ou então quem preferir pode optar pelo à la carte. O chef é filho de Toshihiko “Jacky” Ueda, um renomado sushiman com consolidada história no cenário gastronômico carioca. Assim, carregando um legado familiar de 40 anos, Eric Ueda aposta em iguarias exóticas, como água viva, mini polvo e uni (ouriço do mar). Com uma configuração para 28 lugares, o restaurante é pequeno e as reservas podem ser feitas somente para o Omakase. Portanto, leia até o final para conhecer mais sobre a Casa Ueda!

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Legítima culinária japonesa, em Botafogo

Referência da autêntica culinária nipônica do Rio de Janeiro, o restaurante japonês mudou-se para a Zona Sul também com o método Robatayaki, onde os alimentos são cozidos sobre carvão quente na grelha. Sob reserva, o Omakase conta com os insumos mais frescos do dia para garantir a melhor performance dos pratos, elaborados pelo chef e sua equipe. Por isso, após checar as restrições dos clientes – alergia ou intolerância -, Eric Ueda começa a preparar as degustações. O balcão é disputado e os cliente podem se sentar, mediante ordem de chegada ou fila de espera.

No balcão, degustamos peixes como perna de moça, buri, atum, além de duplas de água viva temperada (R$ 50), uni (R$ 50) e enguia (R$ 60). Aliás, para aproveitar o Robatayaki, comemos deliciosos espetinhos preparados pelo chef. Já no menu à la carte, além de peixes frescos, os pratos quentes também fazem sucesso. Entre os preparos, destaque para o bowl Tirashi (R$ 50) com shari, peixes crus e ovas. Os sushis e sahimis são servidos em combinações a partir de duplas. O sashimi de Karasumi (R$ 60 – 5 unidades), por exemplo, também é uma boa pedida. Na ala dos principais, o destaque vai para o rāmen (R$ 50), preparado com a famosa massa artesanal do chef.

A história deste autêntico restaurante japonês em Botafogo

A história da Casa Ueda começa antes da sua inauguração em 2021, no Recreio dos Bandeirantes, Zona Oeste do Rio. Toshihiko “Jacky” Ueda, o patriarca da família, começou a trabalhar na década de 1980, quando decidiu abrir o extinto Azumi, em Copacabana. Para esta empreitada, “Jacky” deixou a família no Brasil e passou três anos no Japão para aprimorar seus conhecimentos sobre a culinária nipônica. O seu falecimento precoce em 2009 fez com que seu filho Eric Ueda, que também ficou sete anos no Japão, assumisse o lugar do pai. Em 2020, Eric deixa o Azumi e inaugura a Casa Ueda, no Recreio. Aliás, o nome do restaurante parte de um princípio importante para o chef e sua família: “Acolher os clientes como amigos recebidos em sua própria casa.” Apesar da mudança, o restaurante japonês em Botafogo continua seguindo as tradições dos Ueda.

A Casa Ueda, de fato, é um verdadeiro paraíso para quem é apaixonado pela legítima gastronomia japonesa. Portanto, guarde a dica deste restaurante japonês em Botafogo!

Endereço: R. Hans Staden, 10 – Loja D
Texto e fotos: Duda Vétere, Renata Araújo e divulgação
Colaboração: Leonardo Marchetti