Blog

  • O que fazer em San Francisco e arredores

    O que fazer em San Francisco e arredores

    Fui convidada pelo Visit California para fazer uma viagem pelo estado e depois dar dicas de o que fazer em San Francisco e arredores. Fomos recebidos no aeroporto em grande estilo: uma super limousine esperava pelo nosso grupo de jornalistas brasileiros. Nosso itinerário passou por Berkeley, Oakland, Sonoma e Napa. Certamente foi uma viagem enriquecedora pela Califórnia, onde conhecemos cidades encantadoras, comemos muito bem, ficamos em hotéis charmosos e admiramos paisagens incríveis. Portanto, descubra neste post dicas de San Francisco e outras cidades californianas. Aproveite para ler também:
    San Francisco
    Renata Araújo em São Francisco
    O que fazer em San Francisco e arredores

    Primeira parada: San Francisco

    San Francisco é uma cidade única nos EUA, com uma arquitetura particular, bairros muito diferentes entre si e um estilo de vida saudável e moderno. Como diz a música, não é difícil deixar seu coração por lá.

    San Francisco

    São inúmeros os pontos turísticos na cidade e um dos mais conhecidos é o Fisherman’s Wharf, onde, no pier 39, há uma concentração de bares e restaurantes com uma bela vista para a baía.Além disso, de lá saem vários barcos que fazem cruzeiros pelas redondezas, inclusive para a famosa prisão de Alcatraz.

    San Francisco

    Em San Francisco, almoçamos no Hotel Mandarin Oriental , um dos melhores da cidade, na Brasserie S&. Também ficamos hospedados por lá,  de onde se tem uma vista espetacular da cidade.

    * o hotel Mandarin Oriental fechou alguns anos depois. Recomendamos em SFO: Palace hotel   e Taj Campton

    O que fazer em San Francisco e arredores

    Pertinho dali, na área de Embarcadero, há um mercado gastronômico bem interessante, onde se compra de tudo um pouco. É o Ferry Building Market place, aberto em 2003.

    O que fazer em San Francisco e arredores

    O que fazer no Ferry Building Market

    E para quem é chocólatra, certamente um bom programa no Ferry Building Market Place é fazer o tour do chocolate, que pode durar até três horas e passa por algumas das principais lojas. Aliás, não são poucas, já que a cidade tem um clima propício ao consumo do produto, além de receber facilmente a matéria prima por conta do Porto. Sendo assim, a gente aprende até a harmonizar esta gostosura com vinho e – quem diria – cerveja!

    O que fazer em San Francisco e arredores

    Ficamos hospedados no charmoso Palomar Hotel, estilo boutique, da rede Kimpton, que adoramos. Além de muito bem localizado, no coração da Union Square, o centro comercial mais famoso de SFO, repleto de lojas e restaurantes em volta, o hotel era todo moderninho, com direito a roupões de oncinha e tapete para yoga. Certamente um must!

    San Francisco

    Compras em San Francisco

    Enquanto isso, aproveitamos que estávamos pertinho e fomos até o shopping Westfield, que reúne lojas das melhores grifes americanas e internacionais, além de excelentes restaurantes. Além disso, ele fica em um prédio histórico, do começo do século, com destaque para seu domo.

    San Francisco

    Oakland – cidade vizinha a San Francisco

    E para quem quer dar um passeio pelos arredores de San Francisco, Oakland, a 12 minutos de trem, é certamente uma bela surpresa. Ela foi nomeada pelo NYC Times como a quinta cidade para se visitar nos EUA. Sendo assim, com uma paisagem deslumbrante e apenas 450 mil habitantes, sua população é diversa e portanto, a qualidade de vida, excelente.

    O que fazer em San Francisco e arredores

    Quase não há lojas de cadeias. Além disso, a oferta de restaurantes é variada e sofisticada, junto com sua vizinha, Berkeley. Lá fica uma das mais antigas e melhores universidades americanas, que atrai estudantes do mundo inteiro. Ou seja, para se ter uma ideia, o lema em Berkeley, é: “venha pela cultura, fique pela gastronomia”. Certamente a programação cultural também é intensa e diversificada!

    Dormimos em Berkeley no melhor hotel da cidade: Shattuck Plaza, muito bem localizado e com um restaurante estrelado, Five.

    San Francisco

    A universitária Berkely

    Pertinho dali também ficam as cidades berço dos vinhos americanos: Nappa e Sonoma, onde é possível visitar vinículas e fazer desgustações memoráveis, de carro, trem ou ônibus. E nem só de vinho, até uma de queijo nós fizemos por aqui. O tipo de passeio ideal para os amantes da gastronomia e do vinho, ou seja, para que sabe viver bem. Califórnia é isso: um estado diverso, com um ótimo clima e que reúne atividades para todos os gostos. Impossível não ser feliz por aqui. Não à toa, mais de 200 mil brasileiros visitaram a Califórnia no ano passado.

    San Francisco

    Em Sonoma, ficamos no melhor hotel de toda viagem, o Fairmont Mission, elegante, em estilo espanhol, muito arborizado, com um super spa e um restaurante maravilhoso!

    San Francisco

    Foi do lobby do Fairmont que entrei, ao vivo, para o Estúdio I da Globo News.

    Fairmont

    Gastronomia em Sonoma

    Almoçamos no charmoso The Girl and the Fig onde as pratos são feitos à base de produtos locais, sempre frescos. Depois, visitamos a vinícola Ravens Wood, uma das mais tradicionais da região, onde aprendemos a fazer o próprio vinho.
    San Francisco
    Por fim, visitamos ainda uma graça de delicatessen, a Eppicurean Connection, onde provamos queijos maravilhosos. De quebra, apreciamos o visual impressionante do cair da tarde no outono em Sonoma. Portanto, uma viagem e tanto pela Califórnia, onde experimentamos o melhor da gastronomia e hotelaria do estado.
    San Francisco

    Registros da minha entrada ao vivo, como correspondente da Globonews.

    Estúdio i

    Texto e Fotos: Renata Araujo

    Novembro de 2014.

    Leia também:

    The Carlyle: luxo e tradição em NY

    New Orleans – uma cidade mágica

    Novidades em Miami

    10 coisas para fazer em Washington DC

    Salvar

    Salvar

  • O que fazer em Santorini

    O que fazer em Santorini

    Por Renata Araújo

    São tantas opções de o que fazer em Santorini, uma ilha mágica na Gréciaque a gente fica perdido. Fui convidada pelo Ministério de Turismo da Grécia para conhecer o país e depois escrever sobre ele e fiquei totalmente encantada!

    Santorini

    Destino de turistas do mundo inteiro, Santorini tem seu auge no verão europeu, entre os meses de Junho e Agosto, mas mesmo tendo ido no fim da temporada, deu para sentir um pouco do que a ilha tem a oferecer.

    Santorini

    A paisagem, sem dúvida, é seu maior atrativo, com seu vulcão no meio do oceano, de cor absolutamente azul, assim como seu céu, em meio a uma arquitetura que reúne casas, hoteis e centenas de igrejas brancas, com suas cúpulas, também azul, naturalmente. De quebra, suas flores de bouganville, de cores vermelho, rosa e branco, espalhadas pela ilha.

    Santorini

    A capital de Santorini é Firá, repleta de lojinhas e restaurantes, de onde sem tem uma vista magnífica do pôr do sol no mar do Egeu e que de longe, parece uma pintura.

    O que fazer em Santorini

    Já Oia, é uma gracinha de cidade no alto da montanha, lugar bem exclusivo e cheia de ruaszinhas estreitas, lojas restaurantes, galerias de arte e alguns hotéis de luxo. Aliás, recomenda-se sapatos confortáveis em Santorini,  já que há muitas descidas e subidas, além de chão de pedra. O vento também costuma ser comum por ali, então, mulheres, preparem seus cabelos!

    Santorini

    Santorini

    Firostefáni, pertinho de Firá,  é outra parte da ilha repleta de hotéis e onde fiquei hospedada, no incrível Grace Hotel, estilo boutique de luxo, com uma piscina infinita de tirar o fôlego com a vista direto para o vulcão  – chamado Caldera – no meio do mar.

    Santorini

    Aberto em 2008, o Grace Hotel tem uma localização privilegiada e é acessível somente a pé. O hotel oferece transfer direto do aeroporto e depois um funcionário nos espera no começo da descida para pegar nossa bagagem- por isso mesmo o ideal é levar uma mala pequena. Cinco minutos depois, chegamos em um dos mais charmosos hotéis de Santorini.

    Santorini

    Com serviço exemplar e um staff muito simpático, Grace Hotel faz de tudo para que nossa hospedagem seja inesquecível e personalizada. Para isso, assim que o hóspede faz a reserva, recebe por email um questionário com suas preferências, que vão desde a fragrância do quarto, aos produtos de higiene/beleza, travesseiro, bebidas no frigobar e outros mimos, que incluem um kit de ginástica e um robe com nossas iniciais, que pode ser levado para casa. Mais luxo, impossível!

    Santorini

    Meu quarto era muito confortável, todo branco, com banheiro também espaçoso, com direito a um bom chuveiro, piscina particular (aquecida), mesa de trabalho, TV de plasma, cafeteira e otras cositas más.

    Santorini

    Este hotel boutique de luxo consegue reunir elegância, serenidade e serviço de alto padrão, com destaque para gastronomia, com uma cozinha grega inventiva de alta qualidade, com o uso de produtos locais, super frescos. Tive um welcome dinner com um menu degustação de primeira, realmente impressionante! E o café da manhã à la carte também oferece diversas opcões, tanto de pratos internacionais, quanto gregos.
    Santorini
    De tão extraordinária é a vista do  Grace Hotel, flagrarmos uma sessão de fotos de um casal de noivos asiáticos à beira da piscina infinita, algo aliás, muito comum na ilha.
    Santorini
    Outro ponto alto de Santorini são os vinhos, feitos com uvas raras que crescem no solo afetado pelo vulcão e ainda sofrem influência dos vários tipos de vento que passam por ali. São vinhos brancos excepcionais, com destaque para o de sobremesa, feito com uvas que levam de doze a vinte anos para serem cultivadas.
    Santorini
    Tive a chance de visitar a vinícula Canava J Argyros, que produz, desde o início do século, os vinhos Vinsanto, exportados para vários países (mas não o Brasil) onde fiz uma interessante degustação.
    Santorini
    Santorini é um destino tão procurado que na alta temporada são mais de dez voos diretos de Atenas (45 min) e inúmeros de algumas cidades da Europa, como Londres, Manchester ou Roma, entre outras. Quem quiser se aventurar a ir de barco, a viagem dura cerca de cinco horas de Atenas.
    Santorini
    Seja para uma viagem romântica – lua-de-mel e casamentos são muito frequentes – ou mesmo em família ou com amigos, Santorni é um destino único e inesquecível.

    Fotos: Renata Araujo

    Leia mais:

    Um paraíso grego chamado Ios

    O que fazer em Zurique

    Restaurantes em Paris

    O que fazer em Lucerna, na Suíça

     

     

  • Almoço da rede de hotéis de luxo Rosewood, no Rio

    Almoço da rede de hotéis de luxo Rosewood, no Rio

    Estivemos no almoço da rede de hotéis de luxo Rosewood, no Rio. Os diretores de alguns dos hotéis Rosewood falaram para um pequeno grupo de jornalistas no restaurante Bazzar, em Ipanema.

    Almoço Rosewood Bazzar

    Quem nos acompanha, sabe que somos fã da marca Rosewood, e que, inclusive,  acabamos de ficar hospedados no Carlyle Hotel, em NY, que pertence ao portfólio da rede.

    Hotel Carlyle ny

    Mas este encontro foi com diretores de hotéis daqueles que a gente sonha, todos resorts, em lugares paradisíacos! O primeiro é Jumby Bay, na ilha de Antígua, no Caribe, onde já nos hospedamos e adoramos! Com acesso apenas de barco, esta ilha particular tem uma das praias mais lindas que já vi na vida, com areia bem branca e água transparente e calma. O destino ideal para casais em lua-de-mel ou simplesmente para quem estar a fim de relaxar, Jumby Bay, é uma ilha privada de 300 acres de extensão, com 40 suítes privativas e villas com casas de 2 a 4 quartos.

    Almoço da rede Rosewood

    O ideal é pegar um voo de Miami e em três horas, você chega em Antígua. Para ler o post completo de Jumby Bay, clique aqui.

    Almoço da rede de hotéis Rosewood

    Outro hotel classe A, que adoramos, é o Las Ventanas al Paraiso na Baja California, no México. Com serviço exemplar, comida maravilhosa e arquitetura que dialoga muito bem com a região, o Las Ventanas encanta qualquer hóspede que esteja em busca de paz e dias tranquilos.  Ele fica de frente para uma linda praia com mar do Pacífico mas o seu must mesmo são suas belas piscinas, de onde não dá vontade de sair.

    Almoço Rosewood

    Localizado exatamente entre duas cidades: São José del Cabo e Cabo São Lucas, o hotel  – destino preferidos de celebridades de Hollywood – está a duas horas de avião de San Diego e três de Los Angeles. Para ler o post completo com nossas impressões do Las Ventanas, clique aqui .

     Almoço Rosewood Los Cabos

    O terceiro hotel da rede e o único que ainda não conhecemos é o Little Dix Bay, nas Ilhas Virgens Britânicas e que acaba de completar 50 anos! Com uma localização privilegiada o acesso é por Miami e San Juan, depois, é só pegar um barco, onde os hóspedes já começam a fazer o check in – um luxo!

    Rosewood Little Dix Bay

    Com um mar azul turqueza, cercado de verde, as Ihas Virgens são o lugar ideal para quem quer praticar esportes náuticos e curtir a natureza.

    Rosewood Little Dix Bay

    Ao todo são quatro restaurantes com cozinha contemporânea e toques da culinária local, e com uma vista paradisíaca para o mar caribenho. Little Dix Bay,, me aguarde, que pretendo te conhecer em breve!

    Por Renata Araújo

    Fotos: Renata Araujo e Divulgação

    Novembro de 2014.

    Leia mais:

    Kimberly – tradicional hotel em NY

    Radisson Faria Lima, um ótimo hotel em São Paulo

    Renaissance DC – um ótimo hotel na capital americana

    Espaço 7zero6 no Hotel Praia Ipanema

  • Nylo – hotel boutique em NY

    Nylo – hotel boutique em NY

     

    Em minha recente viagem, fiquei hospedada no Nylo, hotel boutique em NY. Localizado no Upper West Side, na rua 77th com Broadway, Nylo é um hotel boutique novo e muito charmoso. Você pode achar que este não é o endereço mais óbvio para se hospedar em Nova Iorque, mas é uma área bem residencial, com menos turistas e muito bem servida em termos de bares e restaurantes.

    Nylo - hotel boutique em NY

    Além disso, pertinho dali, está a estação de metrô da rua 72, o Lincoln Center – com várias opções de programas culturais e muitas lojas, entre elas, a Century 21, excelente loja de desconto.

    central park

    Nylo - hotel boutique em NY

    O Central Park, um dos maiores atrativos de NY também fica walking distance do hotel.

    Nylo - hotel boutique em NY

    Já no lobby, percebemos a diferença entre o Nylo e um hotel convencional, já que a ideia da marca – com hotéis em várias cidades dos EUA – é exatamente dialogar com a cidade em que ele se encontra, sempre com uma decoração arrojada e dando espaço para artistas locais e se auto definindo chic urban.

    Nylo - hotel boutique em NY

    O ambiente na entrada é bem descontraído, com um bar/café no centro, onde é possível tomar drinques e um leve café da manhã, além de salas informais, onde muitos hóspedes ficam em seus telefones e computadores, já que o uso do wi-fi é grátis.

    Nylo - hotel boutique em NY

    A decoração é uma homenagem a era do jazz em Nova Iorquecom destaque para o imponente piano vermelho  – e consegue unir elegância e conforto ao mesmo tempo, com suas poltronas coloridas, mesas de trabalhos, simpática parede de tijolinhos, com ótima iluminação.

    Nylo - hotel boutique em NY

    Ao todo são sete categorias de quartos, todos decorados em estilo bem contemporâneo e práticos, equipados com o que hóspede precisa, como TV de plasma, cafeteira, mesinhas e várias tomadas.

    Nylo - hotel boutique em NY

    Mas seu grande trunfo é a vista espetacular, principalmente do pôr-do-sol, que pode ser apreciado, principalmente da suíte. Destaque para o loft deluxe, onde você tem um espaço enorme de varanda, digno para receber convidados e ideal para quem fuma, já que hoje nos EUA é praticamente impossível achar um hotel para fumantes.

    Nylo - hotel boutique em NY

    O hotel boutique Nylo pode ser uma boa opção para quem procura um hotel com boa localização, charmoso e com um bom custo benefício.

    Por Renata Araújo

    Fotos: Renata Araujo

    Novembro de 2014.

    Leia também:

    The Carlyle: luxo e tradição em NY

    O que fazer em NY

    Onde tomar café da manhã em NY

    Standard Highline: um hotel descolado em NY

     

  • Roteiro de Halloween

    Roteiro de Halloween

    Por Duda Vétere

    De origem inglesa, o Dia das Bruxas é comemorado todo ano dia 31 de outubro. Preparamos um roteiro de Halloween para você comemorar em grande estilo:

    Cacau Noir

    Para a data, a sugestão é o bombom de chocolate ao leite em formato de caveira.

     Halloween

    Capricciosa

    Para o dia das bruxas, a sugestão são os profiteroles de chocolate.

    Roteiro de Halloween

    Casa do Alemão

    A opção é o bombom de amendoim.

    Halloween

    Armazém Devassa

    O restaurante sugere para o dia das bruxas os drinques rubros, como o Red Moon com suco de laranja, chope loura, doses de vodca e de grenadine e decorado com cereja ou hortelã e o 69 tons de devassa, versão cosmopolitan com a devassa ruiva.

    Roteiro de Halloween

    Geneal

    As opções são doces variados, como a palha italiana.

    Roteiro de Halloween

    Hollandaise

    A sugestão para o dia das bruxas é o Blinis com chocolate belga ou doce de leite, pequenas panquecas açucaradas com calda de chocolate belga Callebaut, morangos e sorvete de creme.

    Roteiro de Halloween

    Rayz

    O restaurante oferece a paçoca de carne-seca, com purê de abóbora, tutu, banana empanada e aipim frito.

    Roteiro de Halloween

    Sorvete Itália

    A sorveteria sugere o picolé de açaí.

    Roteiro de Halloween

    Beth Chocolates

    A chef Elizabeth Garber lança para a data chocolates de caveirinha, pirulitos de abóbora, lápidas, múmias e o chocolate amargo em formato de caixão.

    Halloween

    Brigadeiros Fabiana D’Angelo

    As opções para o dia são os divertidos bombons, cakepop´s e brigadeiros com figuras típicas do dia.

    Halloween

    Carla Daudt Pâtisserie

    A sugestão para a data são os macarons recheados de frutas vermelhas, doce de leite e trufa.

    Halloween

    Congelados da Sônia

    Em homenagem ao Halloween, a opção é o doce de abóbora com coco e canela.

    Halloween

    Sawasdee

    O chef Marcos Sodré criou uma sobremesa para o dia: abóbora com manjar de coco, servida com calda de caramelo e flocos de coco.

    Halloween

    Torta & Cia

    A dica para esse halloween são as balas de caramelo com flor de sal, caramelo duro coberto por chocolate belga, nos sabores branco com macadâmia ou ao leite com amêndoas; e os meteoros crocantes – castanha de caju caramelizada com chocolate belga meio amargo e flor de sal.

    Halloween

    Bar D’Hotel

    A chef Maria Victória criou pratos, doces e bebidas para a data. O arroz negro com camarões e alho poró, uma devil cake com caldas de frutas vermelhas e calda de chocolate escuro e o Nice em Pânico, com espumante e sorbet de limão.

    Halloween

    Origami

    No restaurante japonês, a opção é a Guioza de abóbora com camarão e catupiry.

    Halloween

    Fotos: Divulgação

    Outubro de 2014.

  • Degustação dos vinhos Marques de Casa Concha no Gero Ipanema

    Degustação dos vinhos Marques de Casa Concha no Gero Ipanema

    Por Monica Barros

    O melhor enólogo chileno da atualidade, Marcelo Papa, recebeu convidados para uma degustação dos vinhos Marques de Casa Concha no Gero Ipanema, onde apresentou uma edição limitada de alguns deles. O You Must Go participou do evento exclusivo e pôde conhecer alguns rótulos que chegarão ao mercado brasileiro em breve. O Brasil é o terceiro país que mais consome o vinho Marques, da linha Premium, e os vinhos chilenos, em geral, são bastante apreciados por aqui. Essa linha em especial, alcançou marcas impressionantes em avaliações importantes como a Wine Spectador.

    No ambiente clássico do Gero, a degustação começou com a apresentação desses vinhos, acompanhados do couvert do restaurante com levíssimos chips de abóbora.

    Marques de Casa e Concha

    Primeiro, foi um tinto mais leve e suave, com boa acidez. Segundo Marcelo, é um vinho ideal para se beber bastante gelado no verão, e que até pessoas menos apreciadoras de vinho costumam gostar bastante.

    Marques de Casa Concha no Gero

    Depois, um tinto Cabernet Sauvignon da região do Alto Maipu, mais encorpado. O ideal é deixa-lo decantando por trinta minutos para que tenha contato com o ar e “solte” todo seu aroma frutado. Esse vinho ainda está sem rótulo porque não está concluído. Mas no primeiro semestre de 2015 já estará sendo comercializado para o Chile, Brasil e Inglaterra, e possivelmente Estados Unidos.

    Marques de Casa e Concha

    Depois de toda a explicação do conceituado enólogo, o almoço foi servido juntamente com outros rótulos Marques de Casa Concha, agora harmonizando perfeitamente com os pratos selecionados pelo restaurante. De entrada, uma salada verde com tartar de atum deliciosa. O vinho foi um Chardonnay 2012. Esse branco acabou sendo o meu preferido. Extremamente agradável com um delicioso aroma, foi possível sentir as notas de framboesa e baunilha ao saboreá-lo.

    Marques de Casa Concha no Gero

    Para a massa, foi servido o tradicional ravióli com vitela no próprio molho com parmesão derretido, juntamente com o vinho Carmenere 2011. A massa é tão leve e saborosa que quase rouba a cena do vinho, mas aqui a harmonização também foi bastante feliz.

    Marques de Casa Concha no Gero

    O prato principal foi uma palheta de cordeiro assada com risoto a parmegiana, sem dúvida muito bem acompanhada de um Cabernet Sauvignon 2012. Um vinho que marca sua presença, mas de forma a realçar o sabor da carne. Realmente uma combinação divina.

    Marques de Casa Concha no Gero

    Para finalizar, foi levado à mesa o vinho branco Concha y Toro Late Harvest, extremamente saboroso. Foi o acompanhante da sobremesa, uma massa folhada recheada com creme pâtissière e calda de baunilha. Bastante frutado, esse vinho traz aromas de laranja e mel, quando vem para a mesa, na taça antes de provar já é possível sentir todo seu perfume.

    Marques de Casa e Concha

    Sendo uma das principais marcas da Concha y Toro, o Marques de Casa Concha pertence merecidamente a linha Premium. Um grande privilégio poder apreciar em primeira mão algumas das novidades dessa vinícola. Agora é aguardar ansiosamente a chegada desses excelentes rótulos ao mercado!

    Fotos: Monica Barros

    Leia mais:

    Novo menu de Roland Villard no Le Pré Catelan

    PJ Clarkes: hamburgueria no Leblon

    Sushimar – tradição na Gavea

    Quadrifoglio apresenta novo menu

    Outubro de 2014.

  • Novo menu de Roland Villard no Le Pré Catelan

    Novo menu de Roland Villard no Le Pré Catelan

    Por Monica Barros

    Fomos convidados para provar o novo menu de Roland Villard no Le Pré Catelan, um chef inspirador, criativo e surpreendente! Há muitos anos à frente do excelente Le Pré Catelan, no Hotel Sofitel, em Copacabana, ele agora nos apresenta seu novo menu, o Villegagnon. Com apresentação exclusiva do próprio Roland Villard, o jantar foi servido enquanto o chef explicava cada uma de suas criações.

    Le Pré Catelan

     O personagem que inspirou esse novo cardápio é conhecido de todos, já que aprendemos sobre ele ainda na escola: Nicolas Durand de Villegagnon. O processo criativo de Villard é fascinante. Ele imaginou a partir de intensas pesquisas, como teria sido o banquete preparado pela comitiva do Almirante Villegagnon para a inauguração do Forte Coligny no Rio de Janeiro. Villegagnon chegou ao Brasil em 1555 com uma frota de dois navios, numa missão para estabelecer aqui a “França Antártica”. Os pratos servidos na época provavelmente misturaram o que havia disponível em terras brasileiras com a técnica trazida pela Haute Cuisine francesa. Roland Villard quis homenagear a história comum entre França e Brasil recriando esse cardápio tão especial.

    Le Pré Catelan

    O resultado nós conferimos e adoramos. Começando pelo couvert, com um delicado creme de mandioca com crocante de couve e peixe marinado com pimenta de cheiro e batata doce. Para entrada, salada de feijão “manteiguinha” com óleo de pequi e tartare de atum. O crustáceo veio representado por um camarão grelhado com batata baroa e folha de taioba, e emulsão de crustáceos no urucum. Surpreendente e delicioso.

    Le Pré Catelan

    Depois, um filé de robalo com palmito caramelizado e banana da terra acompanhada de caldo de tucupi. Parece redundante falar, mas estava realmente perfeito. Em seguida, nos foi servido um gravite, sorvete de graviola com champanhe. Roland preparou ainda uma carne de caça, pois nos séculos 16 e 17 eram muito presentes na culinária europeia. Provamos um leitão confitado em crosta de caju e ragu de feijão de corda.

    Le Pré Catelan

    Para manter a mescla entre a cozinha francesa e brasileira, o chef preparou o feijão de corda como se fosse um cassoulet, prato muito típico na França que lembra a nossa feijoada (mas utilizando feijão branco). Ele aprimorou ainda mais esse prato com um toque original de leite de coco, conferindo um resultado bastante exótico.

    Como todo banquete que se preze, ainda vinha mais pela frente. Para a carne, entrecôte com vinho tinto e açaí, farofa e croquete de cará com queijo azul francês. Novamente, a mistura perfeita de sabores dos dois países. E para terminar de forma magnífica, uma sobremesa arrebatadora, daquelas que a gente não esquece mais. Mil folhas de mousse de cupuaçu, fondant de chocolate com fava de Tonka e o toque especial do sorvete de maracujá para dar o equilíbrio magistral entre o doce e o azedinho da fruta. A Tonka, também conhecida como cumaru, tem sido difícil de encontrar entre os fornecedores locais, tornando esse prato do Le Pré Catelan ainda mais exclusivo.

    Le Pré Catelan

    Um menu impecável do início ao fim, estrelando agora ao lado do consagrado menu Amazônia, que permanece ativo. Roland Villard tem paixão pelo que faz e isso transparece claramente em sua cozinha e seu trabalho. Perfeitamente adaptado a era das redes sociais, ele mantém uma conta no Instagram onde a cada dois dias apresenta uma de suas criações, através de fotos que ele mesmo produz em seu escritório. Com isso, já são cerca de 150 pratos catalogados. Suas fotos são o convite perfeito para conhecer o lindo restaurante que tem vista total da Orla de Copacabana, e provar seus pratos ricamente pensados e preparados.

    Le Pré Catelan

    Já que a Ilha de Villegagnon desapareceu para dar lugar ao aeroporto Santos Dumont, está aí uma ótima oportunidade para conferir no Le Pré Catelan o novo menu de Roland Villard, que nos oferece não só o que há de melhor na gastronomia carioca, mas um pouco de história também.

    Fotos: Monica Barros e Divulgação

    Outubro de 2014.

    Leia mais:

    Quadrifoglio apresenta novo menu

    Forneria São Sebastião muda de chef

    Amélie, autênticos crepes franceses na Gávea

    Jantar no Oro

  • Macarons da Paradis chegam em SP

    Macarons da Paradis chegam em SP

    A loja francesa de doces, especializada em macarons, a Paradis, acaba de abrir em SP. Portanto, se você é aficionado por este doce tipicamente francês, leia este post até o final e fique por dentro desta novidade paulista.  Afinal, trata-se de um pedacinho da França na metrópole brasileira.

    ?Reserve AQUI o seu hotel em SP pelo melhor preço.

    Paradis São Paulo

    Macarons da Paradis chegam em SP

    A nova boutique, em plena badalação da Rua Hadock Lobo,  é discreta, porém muito elegante. Aberta há menos de dois meses, é certamente uma perdição para os amantes de doces.

    +A Casa do Porco fica entre os 50 melhores restaurantes do mundo

    Paradis SP

    São mais de 20 tipos diferentes de autênticos macarons, feitos à mão, de maneira artesanal, com técnicas genuinamente francesas e ingredientes de diversas nacionalidades. Cada um sai a R$4,60. Alguns sabores foram feitos especialmente para o mercado brasileiro, como, por exemplo, brigadeiro e doce de leite.

    +Instituto Moreira Salles, em São Paulo

    Macarons da Paradis

    Sabores paulistas

    E outros, exclusivos para a nova sede em SP, como por exemplo, o Harmonie (Cointreau com chocolate meio amargo), Belucci (Amarena – tipo de cereja silvestre – com Pistache), MonAmour (Framboesa com Rosa) e o “Chuau” (macaronfeito com o melhor chocolate do mundo, elaborado na Itália a partir da melhor seleção do cacau do tipo Criollovindo da Venezuela). Este, simplesmente me matou. Seria capaz de comer uma dezena deles.

    +O primeiro Hotel Four Seasons do Brasil, em São Paulo

    Macarons Paradis

    E dá-lhe doces

    Mas nem só de macarons vive a Paradis, lá, também são vendidos chocolates, Mademoiselles (bombom de Marshmallow e Eclairs Gourmet: com uma fina casquinha de chocolate na cobertura.

    +Restaurantes com menus executivos nos Jardins, em SP

    Paradis SP

    O chef Patissier

    Quem comanda a cozinha da Paradis –  que já é um sucesso no Rio, com seis lojas – é o chef de cozinha Pierre Cornet-Vernet. Ele já trabalhou no restaurante sede da Maison Christian Dior, em Paris. Foi contratado por quatro amigos franceses, que tiveram a iniciativa de abrir a loja. Afinal, os Macarons da Paradis chegam em SP!

    +7 restaurantes novos em São Paulo

    Paradis SP

    O projeto

    O belo projeto de arquitetura tem assinatura de Chicô Gouveia, que certamente soube levar o clima sofisticado, porém, aconchegante da confeitaria parisiense, ao elegante bairro dos Jardins. A Paradis consegue unir, com criatividade, a tradição da pâtissière francesa com o gostinho das típicas sobremesas brasileiras. Agora que você já sabe que os Macarons da Paradis chegam em SP, vai lá conhecer?

    Paradis SP

    Fotos: Renata Araujo

    Leia mais:

    Supra di Mauro Maia – restaurante novo em SP

    Restaurante Maní, em São Paulo

    Sete lugares que merecem um check in em Sampa

    Outubro de 2014.

  • Suíça é enredo na Unidos da Tijuca no Carnaval

    Suíça é enredo na Unidos da Tijuca no Carnaval

    Por Monica Barros

    Escola tri campeã do Carnaval carioca, a Unidos da Tijuca escolheu a Suíça como enredo para o Carnaval 2015, é o projeto Suissando.

     O governo da Suíça ofereceu um belíssimo coquetel para apresentar os projetos

    O governo da Suíça ofereceu um belíssimo coquetel para apresentar os projetos de menção à cultura Suíça e apresentou o enredo “Um conto marcado no tempo – o olhar suiço de Clóvis Bornay”.

    Unidos da Tijuca

    O evento começou no museu Casa Daros, em Botafogo, um charme à parte, com pátio externo com praça rebaixada cercada pelas palmeiras centenárias, tombadas pelo patrimônio histórico. No coquetel, assinado pelo restaurante Mira!, os quitutes suíços deram um toque especial à noite. Dentre as opções, estavam a mousse de alho poró com torradas de pão de pita e tortelete de peixe fresco com pérolas de molho shoyu. Os convidados puderam conferir ainda as obras da artista plástica Iole de Freitas, que foram desenvolvidas em um projeto de residência da profissional na Casa Daros. O local tipicamente suíço apresenta atualmente exposições de Ilusões com artistas latino americanos da coleção Suíça. No final, o Embaixador da Suiça no Brasil Andre Regli, fez um discurso empolgado com o Carnaval carioca.

    Unidos da Tijuca

    Já na quadra, uma brincadeira chamava a atenção: ela estava envelopada com 3.200 m², adesivos,  que fazem uma alusão à Suíça, na verdade, como se fosse uma rota da Suiça ao Rio de Janeiro, passando por cidades como St Moritz, Basel, Lucerna, Zurique, e claro, chegando na Tijuca. Além de fotos estampadas dos dois países.  Tudo isso para o Rio se sentir na Suíça… e deu certo… O Rio sambou de pé no chão e apresentou novidades tipicamente suíço-carioca, como o metrô alocado nos novos camarotes.

    Suíça é enredo na Unidos da Tijuca no Carnaval

    A quadra da Unidos da Tijuca, na Leopoldina, foi ao auge quando a rainha de bateria, Juliana Alves, fez uma apresentação triunfal por volta das 2h30 da madruga. E a partir das 3h, rolou uma bela queima de fogos.  Dos muitos convidados, a presença do Embaixador da Suíça Andre Regli, o Consul geral da Suíça Giancarlo Fenini, que não resistiram e também foram para o meio da quadra reverenciar a porta bandeira Rute e o mestre sala Julinho. De uma forma tipicamente carioca, Andre beijou a bandeira da escola. A Tijuca é Swuissamba!

    Suíça é enredo na Unidos da Tijuca no Carnaval

    Unidos da Tijuca
    Giancarlo Fenini, Juliana Alves e Andre Regli

    Fotos: Monica Barros

    Outubro de 2014.

  • Dicas da Grécia ao vivo, no Estúdio i

    Dicas da Grécia ao vivo, no Estúdio i

    Escrevo direto da Grécia, onde, entrei ao vivo, dando dicas de Atenas e das ilhas gregas, no Estúdio i.

    Aliás, fui a única jornalista brasileira convidada pelo Ministério do Turismo para participar do TBEX. Ele é o maior encontro de blogueiros de viagem, com profissionais do da área, e que acontece pela primeira vez em Atenas. A ideia é discutir o futuro da midia digital em relação a viagem e os caminhos que devem ser tomados. Portanto, leia o post até o final para saber nossas dicas da Grécia.

    Reserve seu hotel aqui pelo menor preço!

    Dicas da Grécia, ao vivo no Estúdio i

    Dicas da Grécia ao vivo, no Estúdio i

    Atrações em Atenas – dicas da Grécia

    Naturalmente, o passeio aqui tem que começar pelo bairro de Acrópolis, que é super central, com vários hotéis, lojas, e restaurantes nas redondezas e muitos com vista para um dos monumentos mais importantes do mundo, construído no século V antes de Cristo.

    Dicas da Grécia ao vivo no estúdio i

    O acesso até lá muito fácil e a recomendação é usar roupas leves e confortáveis, sobretudo no verão, onde chega a fazer mais de 40 graus.

    Dicas da Grécia ao vivo no estúdio i

    Uma novidade é o Museu de Acrópolis, super moderno e construído há 5 anos, em cima das ruínas da cidade e que reproduz o acesso aos monumentos. Depois do passeio, a dica é almoçar no restaurante do museu, que oferece típica comida grega e uma vista deslumbrante.

    Dicas da Grécia ao vivo no estúdio i

    Dicas da Grécia ao vivo no estúdio i

    Mas uma vinda à Grécia não é completa sem um pulo em alguma das deslumbrantes ilhas.

    Dicas da Grécia

    Ilha de Rodes, na Grécia

    A quarta maior delas é Rodes, parte das chamadas Dodecaneso, já que são doze, e a área mais solar do país, visitada por turistas do mundo inteiro. Para se ter uma ideia, são cerca de 500 hoteis. Ano passado, 2 milhões e meio de turistas foram a Rodes, que em um dia de verão, podem chegar a receber de 5 a 6 navios por dia. Um ponto alto é a cidade medieval, do sec 14, muito bem preservada, com seus muros e portões, e tombada pelo Patrimônio Histórico.

    Dicas da Grécia
    Mas o passeio deslumbrante é ir até Lindos, a 50 km, e que faz jus ao nome. É o segundo sítio arqueológico mais visitado do país, com sua pequena acrópoles e suas ruínas do templo de Atenas, com uma vista excepcional para o mar do Egeu e a baía de São Paulo, onde ele passou vindo de Jerusalém e onde hoje são celebrados casamentos. Não precisa nem explicar porque.

    Dicas da Grécia

    Fiquei absolutamente apaixonada por Rodes, que talvez não seja a primeira escolha do viajante, mas vale muito a pena!

    Hotel em Atenas – dicas da Grécia

    Em Atenas, fiquei hospedada no charmoso New Hotel, estilo boutique, muito bem localizado, no centro, e a uma estação de metrô da Acrópolis. O hotel tem apenas três anos e foi um projeto de design dos brasileiros irmãos Campana, tudo muito moderno e original, mas com super bom gosto. Foi de lá que entrei ao vivo para o Estúdio i, na sensacional penthouse. O restaurante de lá também é um charme e com uma fantástica vista para a cidade.

    Dicas da Grécia ao vivo no estúdio i

    Também conheci o luxuoso Hotel Grande Bretagne, onde jantei no restaurante Roof Garden, uma estrela Michelin e uma vista maravilhosa da Acrópolis, além de serviço exemplar.

    Dicas da Grécia ao vivo no estúdio i

    Em Rodes, fiquei hospedada no Rodes Palace Hotel enorme e voltado para convenções. Me deram um quarto gigante, o mesmo onde ficou o presidente da China, com direito à piscina e academia particulares.

    Dicas da Grécia

    Em Lindos, almocei num hotel boutique muito charmoso chamado Melenos Lindos, e cujo dono é apaixonado pelo Brasil. A comida é típica grega, muito gostosa, os quartos bem decorados e a vista, maravilhosa!

    Dicas da Grécia

    Também conheci o Lindos Blu, outro estilo de hotel bem maior, mas de muito bom gosto e onde não aceitam crianças. Lugar apropriado para namorar e passar dias inesquecíveis.

    Dicas da Grécia

    Lembrando que a temporada nas ilhas acaba este mês. Quem se animou, deve planejar a viagem a partir de Abril de 2015.

    Dicas da Grécia

    E amanhã, minha viagem continua por este país excepcional, até outra ilha que dizem ser o paraíso: Santorini. Fiquem ligados nas nossa redes sociais (facebook, instagram e twitter) e aguardem o próximo post!

    Textos e Fotos: Renata Araujo

    Leia mais:

    Um paraíso chamado IOS

    O que fazer em NY

    Novidades em Miami

    O que fazer em Zurique

    Outubro de 2014.

  • You Must Go é referência em turismo de luxo

    You Must Go é referência em turismo de luxo

    Por Renata Araujo

    Fui entrevistada pela jornalista Cléo Guimarães, que assina a coluna Gente Boa, no Segundo Caderno do Jornal O Globo, já que o You Must Go virou referência em turismo de luxo.

    Um dos destinos que me surpreendeu e que não está no topo da lista de muita gente é Barbados, com praias paradísiacas e ótimos restaurantes.

    You Must Go é referência em turismo de luxo

    Para se ter verdadeiro luxo em uma viagem,  localização perfeita e boa gastronomia são essenciais. No Brasil, os hotéis de luxo que adoro são os da rede Fasano , assim, como, o Hotel Emiliano, em São Paulo, onde já tive a chance de me hospedar algumas vezes.

    You Must Go é referência em turismo de luxo

    No exterior, quem me acompanha sabe: sou fã da rede Mandarin Oriental e já me hospedei nos hotéis da marca em Paris, Barcelona, Londres, Washington, San Francisco, Las Vegas, Tóquio e por aí vai.  O serviço é excepcional, o tamanho dos quartos sempre ótimo e a discrição asiática é uma característica típica dos hotéis MO, além da localização sempre nota 10!

    hotel de luxo

    Pelo mundo, os resorts Las Ventanas em Los Cabos, no México, e Jumby Bay em Antígua, no Caribe são dois paraísos para quem gosta de praia e está em busca de uma viagem relax, porém com muito conforto.

    You Must Go é referência em turismo de luxo

    Alguns lugares exóticos estão na moda atualmente, como a Tailândia (que adorei ter conhecido) e a antiga Indochina: Vietnã, Laos e Camboja – países que estão na minha lista.

    You Must Go é referência em turismo de luxo
    Tailândia

    Se você tem quinze dias livres e quer ter uma viagem dos sonhos, a dica é Toscana e/ou Costa Amalfitana, ou Côte D’Azur e Provence. Para quem gosta de cidade grande, Hong Kong é incrível e me surpreendeu muito!

    mandarin oriental hong kong

    Quando fui pra Ásia, fiz um roteiro top e me hospedei na rede Mandarin Oriental em Bangcoc, Hong Kong e Cingapura.

    You Must Go é referência em turismo de luxo

    A entrevista na íntegra está aqui:

    You Must Go é referência em turismo de luxo

    Também dei vários depoimentos para o programa Hotéis Incríveis, que está reprisando no canal +Globosat.

    Se você ainda não viu, fique ligado na programação!

    Fotos: Renata Araujo e Divulgação

    Leia também:

    Mandarin Oriental de Cingapura

    Miraflores Park – um hotel de luxo em Lima

    Fim de ano em Paris

    Salamanca – cidade histórica espanhola

    Outubro de 2014.

  • Menu Sustentável: preparo e consumo consciente da gastronomia

    Menu Sustentável: preparo e consumo consciente da gastronomia

    Por Duda Vétere

    Até o dia 2 de novembro, acontece o Menu Sustentável: preparo e consumo consciente da gastronomia,dos mesmos criadores da Restaurant Week. O evento é inédito no Rio de Janeiro, e tem como objetivo reunir renomados chefs desenvolvendo uma opção gastronômica sustentável, além de conscientizar as pessoas para a redução do desperdício na cozinha.

    Menu sustentável - preparo e consumo consciente da gastronomia

    São 36 restaurantes participantes que preparam um menu composto por entrada + prato principal + sobremesa, com preços variando de R$29,90 a R$49,90 + R$ 1,00 de doação para ação social. O valor arrecadado é destinado ao Instituto Maniva, OSCIP sem fins lucrativos que reúne um grupo de chefs de cozinha com responsabilidade socio-ambiental. Confira alguns dos participantes:

    Ibérico

    No restaurante de culinária espanhola contemporânea, o gazpacho de frutas vermelhas com crocante de sardinha é servido de entrada, e como prato principal foi criado a paella de verduras preparado com açafrão e legumes orgânicos.

    Menu Sustentável: preparo e consumo consciente da gastronomia

    Prado

    O restaurante traz de entrada o carpaccio de abobrinha, e para o prato principal a casa preparou o frango à Califórnia, acompanhado de pêssego, manga, melão, uva e abacaxi e fios de ovos acompanhado de risoto de berinjela. De sobremesa, crepe de morango.

    Menu Sustentável

    Rayz

    Para o Menu Sustentável, o restaurante preparou o bolinho de feijoada de entrada e o creme de abóbora com camarões e shiitake com farofa de pão para o prato principal.

    Menu Sustentável

    Arab

    O restaurante criou para o Menu Sustentável, a alcachofra recheada de carne moída e coalhada de entrada, e para o prato principal, míni kebabs de cordeiro, arroz com lentilha e cebola frita, purê de hortelã e de damasco.

    Menu sustentável

    Espírito Santa

    De entrada, a opção é o mil folhas de palmito de pupunha orgânico com purê verde e cores da primavera e de prato principal, pintado sustentável com saladinha de chuchu orgânico e camarão de cativeiro. De sobremesa, creme lácteo com compota de frutas da estação aromatizado com flores da primavera e hortelã.

    Menu sustentável

    Gabbiano al Mare

    Menu Sustentável do restaurante é composto por mix de folhas orgânicas, atum marinado e cebola roxa confit ou creme de mandioqueinha com cream cheese e ervas Provence de entrada, e Papillote de namorado com legumes, alho assado, cogumelos do bosque e arroz de brócolis como prato principal.

    Menu sustentável

    Para conferir a lista de todos os restaurantes e saber mais sobre o evento gastronômico, é só acessar o site!

    Fotos: Divulgação

    Outubro de 2014.