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  • Viagem inaugural do navio Quantum of the Seas

    Viagem inaugural do navio Quantum of the Seas

    Fomos convidados para a viagem inaugural do navio Quantum of the Seas, um navio que se diferencia dos outros por ser super tecnológico e por oferecer algumas atividades inéditas aos passageiros.  Embarcamos do porto de New Jersey, perto de Nova Iorque, e fizemos um passeio ali pelos arredores,  com direito a vistas maravilhosas de Manhattan e da Estátua da Liberdade.

    Quantum of the Seas

    O navio, de 18 andares, pesa 167.800 toneladas, tem  2.090 cabines,  com capacidade para 4.180 hóspedes em ocupação dupla e é um verdadeiro parque de diversões para adultos. Ele tem um complexo desportivo em alto mar, que reúne uma variedade de jogos, como, carrinho bate bate, fliperamas, cassino e, para os mais aventureiros, simuladores de paraquedismo, que proporciona a sensação de uma queda de 7 metros de altura, com total segurança, e de surfe em piscina de ondas.

    Quantum of the Seas

    Outro grande atrativo, inédito, é uma cápsula  cápsula de vidro que se eleva a mais de 90 metros de altura acima do nível do mar, e gira para cima e para as laterais do navio para proporcionar as mais belas vistas 360º. Realmente impressionante!  Ela fica na proa do último andar e o passeio demora 15 minutos, sempre em alto mar, quando o navio está atracado, e dá a oportunidade dos passageiros verem o nascer e o pôr do sol.

    Quantum of the Seas

    Em termos gastronômicos, o Quantum of the Seas se supera. Em vez de um restaurante principal, como acontece na maioria dos cruzeiros, ele tem 5 ótimos restaurantes, de cozinhas variadas, inclusive o primeiro gastro pub em alto mar, o Michael’s Genuine, badalado restaurante de Miami. Ao todo são 23 espaços para comer, entre, pizzarias, padarias, confeitarias, bares, etc.

    Quantum of the Seas

    Jantamos no Asiático Silk e foi uma noite muito agradável, em um ambiente sofisticado e de bom gosto, com ótima comida e que faz a gente esquecer que está dentro de um navio. Há ainda o Wonderland, um verdadeiro banquete aos sentidos em um ambiente que remete ao saudoso filme “Alice no país das maravilhas”  e o Jamie’s Italian com um menu com pratos italianos rústicos elaborados artesanalmente com o uso de ingredientes sazonais, foi idealizado em parceria com o renomado chef Jamie Oliver;

    Quantum of the Seas

    Quantum of the Seas

    Mas a grande novidade é o bar biônico, onde robôs fazem o trabalho de bartenders, e viram mais atração do que a própria bebida. É só fazer o pedido pelo tablet e assistir a preparação dos drinques de uma forma bem inusitada.No quesito entretenimento, o Quantum of the Seas também não deixa nada a desejar com o projeto “Broadway at Sea” que reúne famoso musicais a bordo. Durante a nossa viagem, estava em cartaz o musical “Mamma Mia”, com músicas inesquecíveis do grupo ABBA.

    Quantum of the Seas

    Quantum of the Seas

    E para quem é da noite, há ainda o Music Hall, com direito a shows ao vivo e sets de DJs,  ideal para os hóspedes mais animados.Os passageiros que embarcarem no navio vão poder, pela primeira vez,  baixar um aplicativo que permite reservas de restaurantes e shows a bordo, facilitando assim, todo o planejamento da viagem.

    Quantum of the Seas
    O Quantum of the Seas faz sua primeira viagem amanhã pelo Caribe e continua fazendo cruzeiros por ali até Abril. Depois disso, ele vai pra China, onde fica parado no porto de Shangai.

    quantum of the seas

    Queria agradecer ao Quantum of the Seas e a Royal Caribbean por terem cedido a royal suíte para eu entrar, ao vivo, no Estúdio i da Globo News, dando dicas desta viagem incrível.

    Quantum of the Seas

    Por Renata Araujo

    Fotos: Renata Araujo e Divulgação

    Novembro de 2014.

  • Virtuoso divulga destinos de luxo preferidos dos brasileiros

    Virtuoso divulga destinos de luxo preferidos dos brasileiros

    Por Renata Araujo
    Estivemos recentemente em um almoço no Hotel Fasano , em São Paulo, onde representantes da rede Virtuoso divulgaram destinos de luxo preferidos dos brasileiros e falaram sobre as tendências do mercado de turismo de luxo, sua especialidade.
    Virtuoso
    Criada em 1951 e, conhecida por oferecer experiências exclusivas, a rede Virtuoso reúne, tanto agentes especializados em viagens de luxo, como os melhores hotéis, cruzeiros e operadoras nas Américas do Norte e do Sul, Caribe, Austrália e Nova Zelândia. São mais de 340 agentes de viagem, 8.900 travel advisors em 20 países e conta com mais de 1,025 hotels, resorts, spas, villas e ilhas particulares em 100 países, escolhidos cuidadosamente para fazerem parte do seu porfólio.
    Virtuoso
    Uma pesquisa com membros da rede Virtuoso revelou que EUA estão em primeiro lugar na lista de preferência dos brasileiros e que o Sudoeste Asiático  está crescendo cada vez mais como opção de destino.
    Virtuoso
    Depois dos EUA, os países para onde os brasileiros mais viajam são: França , Itália , Caribe e Inglaterra . E em termos de cruzeiros, os lugares mais populares são: Mediterrâneo, Ilhas Gregas e Caribe.
    Virtuoso
    O motivo que faz os brasileiros viajarem são: explorar novos destinos, procurar experiências autênticas, além de descansar e relaxar. Afinal, quem é que não precisa sair da rotina de vez em quando? Para 2015, as tendências são as viagens comemorativas, viagens com a família, cruzeiros de luxo, aluguel de villas e lua-de-mel.
    Virtuoso
    Entre os 17 associados do Virtuoso no Brasil estão o Fasano Hotels, Belmond Copacabana Palace,Hotel das Cataratas e a EMBRATUR
    Cipriani - Copacabana Palace
    No exterior, já estivemos em alguns hoteis da rede Virtuoso e pudemos compravar que são, de fato, estabelecimentos incríveis, que fazem o hóspede se sentir especial, sempre com excelentes restaurantes e serviços exclusivos, como o Hotel Marques de Riscal, na Espanha, onde você pode ler nossa review aqui.
    Virtuoso
    Fotos: Renata Araujo
    Novembro de 2014.
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  • 40 anos da Dal Pizzol

    40 anos da Dal Pizzol

    Por Monica Barros

    Os 40 anos da Dal Pizzol foi uma comemoração que começou a ser pensada há quatro anos e se concretizou com o lançamento do espumante comemorativo Dal Pizzo​l Quarenta Anos Nature, no requintado restaurante Galani, no Hotel Caesar Park em Ipanema. Liderada pelos irmãos Rinaldo e Antônio Dal Pizzol, a vinícola está entre as principais do país, colecionando prêmios em concursos nacionais e internacionais. O You Must Go foi convidado para o lançamento dessa garrafa especial no fim de outubro e conferiu os detalhes.

    Dal Pizzol

    O enólogo Dirceu Scottá, presente no evento, explicou detalhadamente o processo de fabricação. O espumante Dal Pizzol Quarenta Anos Nature é produzido através do método champenoise, com uma seleção de vinhos das cepas Chardonnay, responsável pela elegância e a Pinot Noir responsável pelo corpo, estrutura e persistência, amadurecido por 36 meses. Ele explicou também que a acidez encontrada nessa bebida dá a ela longevidade.

    Dal Pizzol

    O resultado é uma mistura de 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Tannat e 15% Nebiolo. Provamos e podemos sentir uma bebida suave, harmônica e com jovialidade, muito agradável de degustar. Seu aroma remete a pêssego e amêndoas, combina bem com o clima daqui.

    Dal Pizzol

    A noite festiva foi completa com o excelente menu assinado pelo chef do Galani, Willians Halles, que preparou carne de cordeiro com farofinha, vol au vent de brie com damasco, leves e crocantes espetos de tempura de camarão e diversos hors d´oeuvres.

    Dal Pizzol

    A produção dessa edição especial do Dal Pizzol está limitada de 3540 garrafas, e o espumante estará disponível para o consumidor a partir de novembro. Chegar a marca de 40 anos é uma grande vitória para a vinícola, que vem crescendo junto com a evolução dos vinhos brasileiros. O lançamento desse espumante chegou em boa hora, já que estamos nos aproximando do verão, e nada melhor do que um espumante bem gelado em dias de calor para ajudar a refrescar.

    Dal Pizzol

    Fotos: Monica Barros e Divulgação

    Novembro de 2014.

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  • 2ª edição do Rio Burger Fest

    2ª edição do Rio Burger Fest

    Por Duda Vétere

    Até o dia 23 de novembro, acontece a 2ª edição do Rio Burger Fest com 21 casas participantes, entre restaurantes, bares e casas especializadas em hambúrguer. Claudio Baran, idealizador do evento, diz que o objetivo é que aumente o consumo do alimento e que o hambúrguer deixe de ser considerado um fast-food e sim um prato rápido e gostoso para todas as idades. Confira alguns restaurantes participantes:

    Coccinelle Bistrô

    A sugestão é o John Wayne – pão caseiro, barriga de porco assada a fogo baixo, tomate confit, cebola caramelizada, ovo frito, molho de tomate caseiro com ervas e mostarda Dijon. Acompanham fritas caseiras ou salada verde orgânica.

    Rio Burger Fest

    Complex Esquina 111

    O gastrobar sugere o Burger 111 – 200g de carne, queijo emmenthal suíço, molho Barbecue da casa, tiras de bacon glaceado em maple, brotos e tomatinhos e acompanhado de batatas do chef com molho ranch da casa ou mix de folhas.

    2ª edição do Rio Burger Fest

    Deli 43 Pavelka

    Deli Linguiça Burger, sugerido pela casa, vem com pão de leite, hambúrguer de linguiça artesanal Pavelka, queijo da Serra da Canastra, cebola caramelada e alface crespa

    Rio Burger Fest

    Fry’s 

    A sugestão é o Chilli Supreme – hambúrguer de 200g, queijo estepe, chilli mexicano, e sour cream cobertos por farofa de Bacon no pão de hambúrguer tostado com manteiga. Pimenta-jalapenho opcional.

    Rio Burger Fest

    La Esquina

    O bar sugere o Juicy La esquina – hambúrguer de 200g de contra filé recheado com  porção de queijo cheddar e temperado com mix de especiarias, sriracha – tipo de molho de pimenta – e o tempero secreto da casa. Servido com anéis de cebola crocantes.

    Rio Burger Fest

    The Fifties

    Especialidade da casa, a sugestão é o TF Classic – hambúrguer de contrafilé de 200g com queijo, bacon crocante e creme de queijos servido no pão de hambúrguer salpicado com parmesão e gergelim e acompanhado de onion rings e barbecue.

    Rio Burger Fest

    Fotos: Divulgação

    Novembro de 2014.

  • Astor faz mudanças no cardápio

    Astor faz mudanças no cardápio

    Por Amanda Santiago

    Aberto em 2010 no Rio, o simpático bar paulista Astor faz mudanças no cardápio. Com um ambiente descontraído e bom atendimento, o bar conta com um visual incrível já que fica em frente à praia de Ipanema.

    Astor faz mudanças no cardápio

    Uma excelente pedida para o happy hour, já que conta com uma infinidade de drinks e pratos deliciosos, o chef Marcelo Tanus, do Ici Brasserie, resolveu acrescentar novas receitas ao menu e o You Must Go foi convidado para a degustação. Abrimos a noite com um delicioso Muffin Bristol, deliciosos pãezinhos de calabresa com queijo gryère e, também, croquetes de mortadela, um pedido bem diferente e saboroso.

    Astor faz mudanças no cardápio

    Na coleção de canapés que o Astor oferece, degustamos o canapé de queijo coalho com tartar de tomate e o novo canapé de steak tartar.

    Astor faz mudanças no cardápioAstor faz mudanças no cardápio

    Na parte de tartines, provamos uma deliciosa tartine de abobrinha e queijo de cabra.

    Astor faz mudanças no cardápio

    Para os fãs de frutos do mar, o bar apresenta uma infinidade de pratos deliciosos e que não podiam ficar fora da nossa degustação. A grande novidade do cardápio é o Grand Plateau, um prato que conta com uma seleção de peixes, ostras, mexilhões, camarões, lagostins, lulas e vieiras, além do Fish & Chips, que possui um preparo inovador com cerveja preta e vinagre.

    Astor faz mudanças no cardápio

    Em seguida, também degustamos do Plateau de Peixes Frescos, que reúne atum, salmão e peixe brancos marinados e o Frito Misto no Cone, com diferentes frutos do mar.

    Astor faz mudanças no cardápio

    Continuamos a nossa degustação com um delicioso Beauf Bordelaise com purê de batata inglesa e baroa, além de experimentarmos o Astor Brisket Sandwich, um clássico nova-iorquino que conta com cortes bovinos assados e desfiados, servidos no pão de baguete.

    Astor faz mudanças no cardápio

    Encerramos a noite com deliciosas sobremesas, como o tradicional brigadeiro, o pudim de pão feito com brioche, que desmancha na boca e o pavê de sonho de valsa.

    Astor faz mudanças no cardápio

    Com um cardápio incrível e delicioso, o Astor é a escolha perfeita para quem procura um local ideal e descontraído para comer e beber bem, além de apreciar a praia de Ipanema.

    Fotos: Amanda Santiago

    Novembro de 2014.

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  • Small Luxury Hotels of the World lança “Private Residences by SLH”

    Small Luxury Hotels of the World lança “Private Residences by SLH”

    Por Duda Vétere

    A Small Luxury Hotels of the World lança “Private Residences by SLH”, uma coleção que oferece aos hóspedes o serviço de um hotel de luxo com o espaço privado de uma vila de uso exclusivo, chalés de esqui, propriedades e iates, com dez ou menos quartos.

    Small Luxury Hotels of the World lança "Private Residences by SLH"

    A decisão foi tomada devido a uma pesquisa feita pela Small Luxury Hotels, na qual os participantes escolheram privacidade e intimidade como fatores decisivos ao fazer uma reserva. A fim de aproveitar ao máximo suas viagens, os hóspedes estão cada vez mais à procura de hotéis de luxo completos.

    Small Luxury Hotels of the World lança ‘Private Residences by SLH’

    O Foxhill Manor, no Reino Unido, é um dos hotéis de luxo que possuem residência privada. Ideal para casamentos, festas ou ocasiões especiais, são oito quartos, suítes de luxo e salão de festas. É um refúgio privado com jardins exclusivos, terraços, bar, lounge e etc.

    Para ver a lista de hotéis e mais informações, acesse o site.

    Fotos: Divulgação

    Novembro de 2014.

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    Almoço da rede de hotéis de luxo Rosewood, no Rio

    Kimberly – tradicional hotel em NY

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  • O que fazer em Santa Monica, Califórnia

    O que fazer em Santa Monica, Califórnia

    O que fazer em Santa Monica, Califórnia, meu lugar preferido em Los Angeles? São muitas as opções em uma cidade de 100 mil habitantes, que chama pela vida ao ar livre, tem aquela vibe típica californiana, mas ao mesmo tempo, sofisticada.

    Santa Monica

    O que fazer em Santa Monica

    A praia de Santa Monica  foi considerada uma das dez mais bonitas do mundo pela National Geographic e é endereço de hotéis maravilhosos, como o Casa del Mar, que fica em um prédio histórico de 1926, onde funcionava um clube de praia frequentado por celebridades de Hollywood.

    Santa Monica

    Reinaugurado em 1999, depois de uma reforma de U$50 milhões, o hotel tem 129 quartos, spa, gym, piscina e um lobby grandioso e bem agradável, além de estar em uma localização privilegiada.

    Santa Monica

    O hotel ainda disponibiliza um carro para os hóspedes rodarem por Santa Monica, mais conforto impossível! O Casa del Mar faz parte do Leadings Hotels of the World.

    Santa Monica

    Apesar da água gelada do Pacífico, há muitos surfistas por aqui e atividades variadas à beira mar. E nada mais local do que alugar uma bicicleta, já que a ciclovia tem 22 kms de extensão. Dá para ir até Venice Beach, a meca dos alternativos ou então, fazer um tour guiado pelas docerias de Santa Monica em uma área mais residencial, onde dá para babar não apenas pelas sobremesas, mas pelas casas, que podem custar de 2 a 30 milhões de dólares e onde, naturalmente, moram várias celebridades. Provei doces maravilhosos e um sorvete inesquecível!

    Santa Monica

    No Santa Monica bike center você pode alugar a bicicleta e fazer um dos inúmeros tours que eles oferecem. No Perry’s cafe, que fica na orla, dá para tomar café da manhã ou almoçar e também alugar bicicletas.

    Santa Monica

    Um ponto turístico que já vimos em vários filmes e séries é o Pier de Santa Monica e sua tradicional roda gigante.

    Santa Monica

    Pertinho dali, fica a Third Street Promenade, rua fechada para carros, cheia de lojas e restaurantes, ideal para fazer umas comprinhas depois do almoço.

    Santa Monica

    Também tive a chance de dar uma volta pela Montana Av, onde as celebridades fazem suas compras e tem lojas maravilhosas. Fui na loja/salão da Benefit e tive uma tarde bem mulherzinha. Adorei!

    Santa Monica

    Além de tudo isso, Santa Monica é a meca do entretenimento. São inúmeras as produtoras e os estúdios por aqui e tem sempre algo acontecendo nesta área. Esta semana, por exemplo, é a vez do American Film Market, que agita a cidade com a vinda de profissionais do cinema vindos do mundo inteiro. Recentemente, Santa Monica também tem recebido uma onda de start-ups, que acabou apelidando a cidade de Silicon Beach, uma referência à vizinha Sillicon Valley.O que fazer em Santa Monica

    Santa Monica é a cara da Califórnia, onde a cidade encontra a praia, cercada de montanhas: inspiradora e irresistível.
    O que fazer em Santa MonicaO que fazer em Santa Monica

    Agradeço à equipe do Casa del Mar, um ícone em Santa Monica, que me hospedou e ajudou com a produção do ao vivo para a Globonews.O que fazer em Santa Monica

    E se você está indo para Los Angeles e arredores, não deixe de contactar a Guia California, que sabe tudo sobre a região e monta roteiros exclusivos para brasileiros.

    Texto e Fotos por Renata Araujo

    Novembro de 2014.


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    Salvar

  • Irajá ganha prêmio de melhor menu degustação do Rio

    Irajá ganha prêmio de melhor menu degustação do Rio

    Por Renata Araujo

    O restaurante Irajá acaba de ganhar o prêmio de melhor menu degustação do Rio, pelo Comer e Beber da Veja Rio (da qual eu fui jurada) e Pedro de Artagão também recebeu o título de chef do ano.

    Irajá

    Estivemos lá recentemente e pudemos comprovar que realmente seu menu degustação é fora de série.

    Irajá

    Inaugurado há três anos e com o título de melhor contemporâneo do prêmio Comer e Beber do ano passado, o Irajá fica em um antigo sobrado em Botafogo e de cara chama atenção por seu ambiente simpático e despojado.

    Irajá

    Nossa festa de Babette começou com vieiras e uvas deliciosas.

    Irajá melhor prêmio

    Em seguida, veio um atum dry aged com foie gras, super leve e saboroso. O próximo prato foi uma surpresa: beijupirá, leite de tigre e caqui, mistura excêntrica que deu certo. Logo depois, outra mistura que me chamou a atenção e adorei steak tartare com vôngole.

    Irajá Gastrô

    Continuando pelo mar, vieram a garoupa com macadâmia e sorbet abacaxi e depois pargo com quiabo – que confesso não ser fã mas nem notei que ele estava ali de tão suave.

    Irajá

    Depois era a vez do acém com manteiga alho e tutano e um pouco de batata doce.

    Irajá melhor prêmio

    Para terminar, patê de frutas vermelhas, “crème frâiche”e couscous da praia, coulis de manga e maracujá, capim limão. Tudo impecável.

    Irajá Gastrô

    Quem não estiver na onda do menu degustação, pode escolher os pratos à la carte e até participar do desafio que Pedro oferece: ele faz um menu que muda toda semana, de acordo com a oferta de produtos no mercado e, claro, a criatividade do chef. Desta maneira, cada vez  que você for ao Irajá Gastrô vai encontrar não apenas um, mas seis ou sete novos pratos elaborados a partir dos produtos encontrados no mercado naquele momento.  É o menu Inspiração e isso, Pedro de Artagão tem de sobra.

    Irajá

    Do menu à la carte, provei, em outra ocasião, a releitura do picadinho, muito, muito bom, o hambúrguer, de muita responsa, e o famoso bolo de chocolate, responsável pelo restaurante ter ganhado melhor sobremesa no prêmio Rio Show.

    Irajá

    Pedro consegue fazer uma culinária sofisticada com várias referências brasileiras mas não deixa de ser um pesquisador da culinária internacional. Pedro fez uma incursão pela França e pela Dinamarca a fim de aprimorar seus dotes e saber o que alguns dos melhores restaurantes do mundo tem a oferecer de diferente.

     Irajá

    Ganhador do prêmio de chef revelação ano passado, ele já trabalhou com profissinais renomados,  como Roland Villard, Flávia Quaresma e José Hugo Celidônio e vai abrir em breve um bistrô francês com toques brasileiros no Leblon. Nem precisamos dizer o quão ansiosos estamos.

    Fotos: Renata Araujo

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    Novembro de 2014.

     

  • Encontro com representante do Four Seasons Lisboa

    Encontro com representante do Four Seasons Lisboa

    Por Duda Vetere

    O You Must Go esteve presente no encontro com representante do Four Seasons Lisboa, no hotel Copacabana Palace, no Rio. Ela nos contou mais sobre o hotel, um dos mais luxuosos da capital portuguesa, onde  já ficamos hospedados e adoramos.

    Four Seasons Lisboa

    O café da manhã no tradicional hotel do Rio foi marcado por um bate-papo sobre viagens e claro, sobre as instalações do Four Seasons Hotel Ritz Lisboa. O hotel, inaugurado em 1959, é clássico mas ao mesmo tempo moderno e com ótima localização e vista para a cidade.

    Four Seasons Lisboa

    Eu que nunca me hospedei no Four Seasons Hotel Ritz Lisboa., fiquei encantada com a decoração dos quartos e com a pista de corrida instalada na cobertura do hotel. A rede Four Seasons tem vários hotéis espalhados pelo mundo, como o de Miami,Paris e Londres. E Diana Castello Branco, representante, nos disse que a rede está interessada em inaugurar o hotel no Brasil! Aguardaremos ansiosamente!

    Four Seasons Lisboa

    Para ler o post completo sobre o Four Seasons Hotel Ritz Lisboa., clique aqui e para saber dicas sobre a cidade, clique aqui.

    Fotos: Duda Vétere, Renata Araujo e Divulgação

    Novembro de 2014.

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  • Roteiro de vieiras no Rio

    Roteiro de vieiras no Rio

    Por Duda Vétere

    As vieiras, parentes das ostras e dos mariscos, é um ingrediente que tem sido bastante usado pelos chefs nos restaurantes do Rio. Preparamos, então, um roteiro de vieiras no Rio:

    Alloro

    A sugestão do restaurante é o Trio de Vieiras: vieiras da Ilha Grande gratinadas aos três sabores.

    Roteiro de vieiras no Rio

    A opção é a Vieira grelhada servida com creme de couve flor, chips de batata doce e vinagrete de maracujá.

    Roteiro de vieiras

    Rubaiyat
    O restaurante tem no cardápio o Carpaccio de vieiras com azeite cítrico e mostarda.

    vieiras

    Astor

    O destaque do novo cardápio é o Grand Plateau, com uma seleção especial de vieiras, lulas, peixes, ostras, mexilhões, camarões e lagostins.

    Roteiro de Vieiras no Rio

    Bar D’Hotel

    A chef Maria Victoria criou um prato de vieiras e cajus: Vieiras grelhadas, cajus caramelizados, purê de castanha de caju,castanha de caju tostada.

     vieiras

    Ten Kai

    O restaurante japonês sugere a dupla de vieiras.

    Dia do sushi

     

    Nam Thai

    O chef David Zisman preparou a entrada Pla Shell Manao: ceviche de vieiras em molho de abalone.

    Vieiras

    Gero

    O restaurante sugere o Gnocchi de batata dourada em panela com lulas e vieiras.

    Vieiras

    Fotos: Divulgação

    Novembro de 2014.

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  • Vapor é a mais nova hamburgueria de São Paulo

    Vapor é a mais nova hamburgueria de São Paulo

    Por Cris Berger 

    Vapor é a mais nova hamburgueria de São Paulo, onde este tipo de restaurante  virou febre! E o que a Vapor tem de diferente das melhores? Nada, a não ser que cozinha tudo, tudinho, no vapor. Bem, o resultado é saúde. Nada de fritura, de grelha ou de chapa. O negócio deles é vapor. O gosto não fica ruim, pelo contrário, é delicioso.

    Vapor é a mais nova hamburgueria de São Paulo

    Vamos dar um pause de um minuto no cardápio para eu apresentar a casa. Ela fica na Vila Madalena. Sim, o bairro que ficou conhecido no mundo inteiro durante a Copa do Mundo, pois nem só de boemia vive a Vila: a gastronomia é forte para os lados de lá. Dito isso, saiba que a Vapor está muito bem localizada e ambientada.

    Você entra e dá de cara com algumas mesas com apenas um jogo americano de papel. As paredes são de tijolinho à vista, o tronco de uma árvore aparece ao lado do balcão e, perto dele, está o quadro-negro com o informe: tudo aqui é cozido no vapor. Subindo alguns degraus, você chega em um novo espaço com mais mesas, sendo uma coletiva, e a cozinha.

    Vapor hamburgueria em SP

    Ao sentar, lhe entregam um cardápio preso em um fichário. Tudo muito à vontade, absolutamente descontraído. Você vai descobrir que eles têm um cardápio de cervejas especiais ao espiar a mesa ao lado ou ao namorar com mais atenção o cardápio. É quase impossível resistir a uma loira encorpada mesmo sendo terça ao meio-dia, como foi o meu caso.

    restaurantes em sp

    Para começar é aconselhável pedir por uma entradinha. Eu fui de batata cozida (no vapor, é claro), chamada steamed potatoes, com molho gorgonzola. Categoria: impossível comer uma só. Como não como carne vermelha, optei pelo hamburger de salmão, que é de lamber (inevitavelmente) os dedos. Meu parceiro pediu pelo #hashtag Bacon que, além de ser fotogênico, estava delicioso (conforme depoimento). Para os dias quentes, vá de infusão de água com hibisco e gengibre e repare que o copo é um pote de vidro.

    hamburgueria

    Termino dizendo que a hamburgueria Vapor é para se guardar no lado esquerdo do peito. Vá para matar a fome, para consumir saúde, tomar uma cerveja encorpada e curtir um ambiente sem frescura e com muita bossa.

    Fotos: Cris Berger

    Novembro de 2014.

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  • Temporada de Trufas

    Temporada de Trufas

    Por Duda Vétere

    Está aberta a temporada de trufas brancas! Alguns restaurantes do Rio estão servindo pratos exclusivos com a iguaria italiana! Confira:

    Alloro

    O chef Luciano Boseggia criou um menu especial que tem como atração principal o Tartufo Bianco di Alba. Um dos pratos é o Talharim com manteiga, sálvia e Trufa Branca.

    Temporada de Trufas

    Fasano Al Mare

    O chef Paolo Lavezzini preparou onze receitas, como o Tajarim al burro com tartufo e o Ravioloni con uova, ricotta e tartufo.

    Temporada de Trufas

    Gero

    Para a temporada de trufas brancas, a casa está com oito sugestões como o Gnocchi di patate al burro con tartufo e o clássico Capelli d’angelo con tartufo.

    trufas

    Cipriani

    O chef Luca criou sete pratos exclusivos, como o carpaccio de caudas de lagostim morno com folhas de trufa branca ou a costeleta de vitela de leite em crosta de pão dorado e molho de trufa branca.

    trufas

    Mee

    Já o  restaurante asiático sugere o sashimi de vieiras canadense aquecidas com manteiga de Trufas e o filé mignon de Wagyu servido com foie gras selado e trufa branca.

    trufas

    Gabbiano Al Mare

    O chef Romano Fontanive preparou um menu especial. Entre os pratos, a opção é o Tajarin – massa fresca salteada na manteiga e trufas brancas.

    Trufas

    Fotos: Divulgação

    Novembro de 2014.