Manter as crianças entretidas e com uma alimentação equilibrada certamente são dois desafios para os pais nessa quarentena. Portanto, a empresária Amélia Whitaker, entusiasta da vida saudável e mãe de duas meninas, listou 5 receitas saudáveis para fazer com as crianças em casa. Então, lave as mãos, coloque um avental e aproveite esse tempo para estimular e ensinar novos hábitos alimentares às crianças. Mãos na massa! Aliás, aproveite também para conferir as receitas de drinques para fazer em casa, padarias e restaurantes que estão entregando, assim como filmes sobre viagem e gastronomia, e séries para viajar sem sair de casa.

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5 receitas saudáveis para fazer com as crianças

Bolo de banana com coco

Ingredientes:

● 3 bananas maduras amassadas
● 3 ovos
● 100ml de leite de coco
● 2 colheres (sopa) de óleo de coco
● 1 xícara de aveia em flocos
● 1 xícara de coco seco orgânico ralado
● 1/2 xícara de xilitol
● 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

Em um tigela, amasse as 3 bananas. Na sequência, adicione os ovos, o leite de coco, o óleo de coco e também o xilitol. Misture tudo! Despeje a aveia, o coco ralado e o fermento. Misture tudo novamente e finalmente coloque em uma forma untada e forrada com 2 bananas em rodelas.

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Cookie de chocolate saudável

Ingredientes:

● 1 xícara de farinha de mandioca
● 1 xícara de aveia em flocos
● 1/2 xícara de farinha de linhaça
● 1/3 xícara de cacau orgânico em pó
● 1 xícara de açúcar de coco
● 2 colheres de sopa de mel
● 1 colher de chá de fermento em pó químico
● 1 ovo
● 2 colheres de sopa de TCM

Modo de fazer:

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos. Em seguida, junte o TCM aos ingredientes na tigela e adicione o mel e também o ovo. Mexa (ou use as mãos) para misturar até virar uma massa uniforme que não grude na tigela. Meça porções da massa com uma colher de sopa, faça bolinhas e acomode-as em uma assadeira untada com óleo de coco.

Leve os cookies para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar as beiradinhas. Retire os biscoitos da assadeira e coloque sobre uma grade para que esfriem de forma correta. Eles certamente ficarão mais durinhos ao esfriar.

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Energy Balls

Ingredientes:

● 10 tâmaras
● 2 xícaras de aveia sem glúten
● ¼ xícara de cacau em pó
● ½ xícara de água
● 2 colheres de sopa de óleo de coco
● colher de sopa de gojiberry em pó (para enrolar)
● colher de sopa de pó de mirtilo (para enrolar)
● colher de sopa de cacau em pó (para enrolar)
● colher de sopa de coco ralado
● 2 colheres de sopa de farinha de arroz / farinha de coco (acrescente mais se a massa estiver muito grudenta)
● Uma pitada de baunilha em pó e sal

Preparo:

Misture todos os ingredientes e enrole no coco ralado com o pó de cacau, o pó de goji berry e também o pó de mirtilo!

Pão de queijo com beterraba

Ingredientes:

● 2 xícaras de polvilho
● 2 ovos orgânicos
● 1/2 xícara de água fervendo
● 1/2 xícara de azeite
● 1/2 beterraba
● Um pedaço de mandioca
● Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture a água fervendo no polvilho, acrescente o azeite e ovos. Em seguida, com as mãos misture tudo novamente até ficar homogêneo. Bata a mandioca e a beterraba no processador e adicione ao polvilho. Continue misturando até obter uma massa homogênea. Faça as bolinhas com duas colheres e finalmente leve ao forno em uma assadeira untada.

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Torta de mousse de abóbora com pasta de amendoim

Porção para 2 potinhos.

Ingredientes para a massa da torta de biscoito de canela:

● 1/4 de xícara de aveia em flocos sem glúten}
● 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
● 1 colher de chá de canela
● 2 colheres de sopa de melado de cana

Modo de preparo:

Misture os ingredientes em uma tigela e modele os biscoitos. Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos e em temperatura de aproximadamente 200°C.

Ingredientes para o mousse da torta de abóbora:

● 200 ml de leite de coco
● 90g de abóbora
● 1 colher de chá de canela
● 1/4 colher de chá de gengibre em pó
● 1/4 colher de chá de cravo
● 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparo:

Primeiramente, cozinhe a abóbora no forno por cerca de 30 minutos em temperatura aproximada de 200°C. Em seguida, bata no liquidificador a abóbora com o restante dos ingredientes do mousse e finalmente sirva em potes individuais, sobre a massa de biscoitinhos de canela. Bom apetite! Estas foram, portanto, as dicas de receitas saudáveis para fazer com as crianças em casa.

Texto e fotos por Amélia Whitaker. Abril 2020.