Com a mesma produção artesanal desde 1876, o uísque Jack Daniel’s é suavizado gota a gota através de três metros de carvão vegetal, e maturado em barris de fabricação própria. Localizada na pequena cidade de Lynchburg, a destilaria da Jack Daniel’s perto de Nashville é um excelente programa: organizado, didático e divertido. Aliás, ela é a mais antiga destilaria dos Estados Unidos e exporta cerca de 150 milhões de garrafas para o mundo. Tive sorte e peguei uma guia super simpática, que nos contou toda a história de Jasper Newton Daniel, o Jack, que teve um fim trágico. Portanto, leia até o final para saber como a fábrica mantém qualidade há mais de um século e como foi meu tour pela tradicional destilaria!
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O tour pela destilaria da Jack Daniel’s perto de Nashville
Lynchburg é um lugar onde é proibido beber, mas tem uma das maiores e mais antigas produções de uísque do mundo. Com apenas 7 mil habitantes, a cidade fica no interior do Tennessee. Assim, alugamos um carro muito confortável da Mobility – plataforma digital que integra várias locadoras de veículos – e fizemos uma mini road trip, com estradas super tranquilas e fáceis de dirigir.
O tour é bem completo e acontece várias vezes por dia. A guia conta a história do Jack desde criança, já que ele começou a trabalhar fazendo uísque com 6 anos. A princípio, passamos por um museu cheio de móveis e fotos, para, assim, começar o tour, que é 80% ao ar livre e a pé. No caminho, vemos a produção, preparação e engarrafamento do uísque.
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Por isso, passamos por várias fases de produção da bebida, desde a queima do carvão, pelo barracão, onde são produzidos os barris, até à fermentação, destilação e engarrafamento. De fato, o processo artesanal faz com que a bebida mantenha o mesmo padrão de qualidade por mais de um século.
A degustação do Jack Daniel’s
Marcado pelo aroma e sabor, o Jack Daniel’s tem uma personalidade única, além de opções com mel, maçã e outros ingredientes – ideias para quem não está acostumado a beber uísque. Por isso, provei os seis rótulos da marca, em uma simpática sala envidraçada e cercada por barris, feitos à mão com madeira de carvalho branco, usados para o envelhecimento da bebida. Antes de ir embora, passamos pela loja da fábrica, que vende apenas garrafas comemorativas, como os Single Barrels Rye, Select, Proof e Gold nº 27.
Todo o percurso da visita é uma verdadeira master class de Marketing e conhecimento de branding. Até quem não é fã de uísque, sai com vontade de experimentar um Jack Daniel’s e conhecer a história da mais antiga destilaria registrada nos EUA (desde 1866).
Almoço perto da destilaria da Jack Daniel’s
Como estávamos por Lynchburg, decidimos conhecer a pequena cidade, que, além da protagonista destilaria da Jack Daniel’s perto de Nashville, tem diversas lojinhas e charmosos restaurantes. Portanto, fomos no típico Chuck’s Barrel House BBQ – que parece estabelecimento de filme – com uma comida ótima: bom e barato. Vale super a pena emendar no restaurante, após a visita na fábrica de uísque.
Aberto em abril de 2012, o Barrel House é especializada em sanduíche, como o sucesso “Queijo Grelhado com Crack”, considerado o número 1 no Tennessee. Resumindo: no restaurante, você escolhe o queijo Americano ou Pepper Jack, eles recheiam com o Pit Smoked de porco desfiado, frango ou linguiça defumada, além de acrescentarem o molho Habanero e manteiga. Tudo isso, acompanhado de uma cerveja, pois o restaurante, assim como a destilaria, tem autorização para comercializar bebida alcoólica na cidade.
Endereço: 105 Mecânico St S, Lynchburg, TN 37352
História de Jasper Newton Daniel
Aos 13 anos, Jack herdou a fazenda na cidade de Lynchburg, e a transformou na sede da destilaria mais antiga registrada nos Estados Unidos. Nascido em 1950, Daniel, aos 16 anos, foi morar com o reverendo Dan Call, um pastor luterano e também destilador de uísque. Foi sob a tutela de Call que o rapaz aprendeu as habilidades essenciais da destilação.
O diferencial do Jack Daniel’s está, certamente, no processo de destilação. Portanto, a destilaria utiliza o método “charcoal mellowing” (filtragem em carvão), onde se passa o destilado através do carvão de bordo sacarino antes de envelhecer nos barris de carvalho. Por isso, esse processo único contribui para a suavidade e sabor característicos.
No entanto, a história de Jack Daniel foi interrompida prematuramente. Em 1911, ele sofreu uma lesão em seu dedo do pé ao chutar um cofre de sua destilaria, o que resultou em uma infecção que acabou levando à sua morte. Apesar da tragédia, a destilaria da Jack Daniel’s perto de Nashville continuou a prosperar. Assim, ela passou por diversas mudanças, mas manteve a tradição e o legado de qualidade.
Atualmente, o tradicional Jack Daniel’s é um dos uísques mais populares e reconhecidos mundialmente. Seu rótulo preto, conhecido como Jack Daniel’s Old No. 7, é o mais vendido da marca e apreciado por seu sabor, notas de carvalho e um toque de doçura.
Serviço
Aliás, os ingressos têm que ser comprados com antecedência pelo site e os tours possuem hora marcada. Não perca! Vale super a pena.
Em tempo: agradeço muito ao turismo de Tennessee e a Mobility, que me proporcionaram essa experiência incrível, cheia de cultura, história e diversão!
Endereço: 250 Rep. John Lewis Way S, Nashville, TN 37203
Por Renata Araújo
Colaboração: Leonardo Marchetti
Março de 2024
