Nesta terça-feira, 05, conhecemos os 50 melhores restaurantes do mundo, na premiação do The World 50 Best Restaurants, que aconteceu na Antuérpia, Bélgica. Considerado o Oscar da gastronomia, o único brasileiro na lista continua sendo A Casa do Porco, em São Paulo, que neste ano subiu 22 posições no ranking e conquistou o 17º lugar. Ou seja, além de estar entre os 20 melhores restaurantes do mundo, é o melhor restaurante do Brasil ! Aproveite para ler também sobre o menu vegetariano da Casa do Porco.
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Os 20 melhores restaurantes do mundo
Em 2019, última vez que a lista tinha sido divulgada, o restaurante de alta gastronomia caipira do chef Jefferson Rueda estava na 39ª posição. No Centro de São Paulo, o restaurante super concorrido oferece uma cozinha conceitual brasileira onde o porco é o protagonista. Em clima de esperança e retomada, os chefs Jefferson e Janaína Rueda dedicaram o prêmio à gastronomia nacional e a todos os chefs brasileiros.
Portanto, o primeiro lugar do The World’s 50 Best Restaurants 2021 ficou com o dinamarquês Noma, do chef René Redzep, seguido do Geranium, em Copenhagen, na Dinamarca, e do Asador Etxebarri, em Axpe Achondo, na Espanha. Já quem ocupa o quarto lugar é o peruano Central, eleito o melhor restaurante da América Latina. O restaurante fica no bairro mais elegante de Lima, e você pode ver mais detalhes clicando aqui.
Em quinto lugar, está o Disfrutar, em Barcelona, enquanto o Frantzén, em Estocolmo, na Suécia, garantiu a sexta posição. Já o sétimo melhor restaurante do mundo é o peruano Maido, que oferece a culinária Nikkei (fusão da japonesa e peruana), seguido do Odette, em Singapura. Em nono lugar, o restaurante Pujol, no México, e fechando o top 10, está o The Chairman, em Hong Kong.
Então, completando os 20 melhores restaurantes do mundo, estão:
- Den, Tóquio;
- Steirereck, Viena;
- Don Julio, Buenos Aires;
- Mugaritz, San Sebastian;
- Lido 84, Gardone Riviera;
- Elkano, Getaria;
- A Casa do Porco, SP;
- Piazza Duomo, Alba;
- Narisawa, Tóquio;
- Diverxo, Madrid;
Certamente não vemos a hora de conhecer in loco alguns destes melhores restaurantes do mundo. Confira, então, a lista completa dos 100 melhores restaurantes do mundo no site!
Por Duda Vétere. Outubro 2021.
Fotos: Maria Vargas
