Que tal receber em casa um plano alimentar saudável, com receitas elaboradas por um conceituado chef e uma nutricionista renomada? Essa é a proposta do Not Magic! by Patricia Davidson, idealizada pela nutricionista em parceria com o chef Ronaldo Canha. De fato, uma opção prática para quem está em busca de uma alimentação saudável em casa, saborosa e fresca. E tudo isso sem ter trabalho na cozinha. Os pratos chegam em casa pontualmente, em embalagens sustentáveis. Provei durante uma semana e fiquei muito bem impressionada com a comida detox com sabor.
O foco é um cardápio saudável, com pratos feitos à base de temperos naturais, sem produtos industrializados, vindos de produtores confiáveis e atendendo as demandas individuais.Todos são executados pelo chef em sua dark kitchen e chegam prontos para serem consumidos.
Patricia Davidson e Ronaldo Canha, de fato uma dupla que deu certo
Os planos sugeridos têm duração de uma semana e contam com 14 pratos, um para o almoço e outro para o jantar. São três opções disponíveis por dia, para ser escolhida uma, além de receitas veganas para quem tem restrição a alimentos de origem animal. Ou seja, ideal para quem busca uma alimentação saudável em casa.
As receitas
Entre os pratos, por exemplo, têm camarão e lula com perfume de limão e salada de quinoa com nozes, alcaparras e abóbora japonesa assada e salpicão de pato no aioli de creme de castanhas e vegetais. Além disso, outra sugestão é o cordeiro glaceado com especiarias árabes e hortelã, mousseline de grão de bico, cebola tostada e couve kale.
Camarão e Lula
Cordeiro
Já para quem não dispensa um doce, a dupla sugere a torta fudge “Not Magic” feita sem açúcar, sem glúten e sem lactose, e a tartelete de morango sem açúcar e sem glúten feita com creme de iogurte grego com limão servido à parte.
Tartelete de morango
Além do menu fixo, disponível via iFood e WhatsApp, há também os mais personalizados e restritivos, como, por exemplo, o cetogênico, detox, paleolítico e até low carb.
YMG! Convida: Ronaldo Canha
Aliás, para quem não lembra ou não assistiu, o chef Ronaldo Canha foi um dos nossos convidados da primeira temporada da websérie “YMG! Convida”, no Instagram. Nossa editora Renata Araujo recebeu chefs renomados em sua cozinha para ensinar receitas fáceis de fazer em casa!
Ronaldo Canha e Renata Araújo
As entregas são feitas por toda a Zona Sul e Tijuca e a operação funciona de 11h às 23h. Além das plataformas digitais iFood e Rappi. Tel.: 21 99564-4238
Por Duda Vétere e Renata Araújo. Novembro de 2021.
Na coluna You Must See! desta semana, Guilherme Scarpa fala das novas temporadas de 5 séries de sucesso. A maioria dos seriados, como se sabe, leva pelo menos um ano para colocar no ar uma nova temporada. Então, nesse meio tempo, a gente fica como? Na sofrência, muitas vezes. Mas, por outro lado, dependendo da história, tendo a achar que o respiro é válido. Recentemente, maratonei de uma só vez a maravilhosa “Good Girls”, que tem quatro temporadas. Assim, acabei me sentindo um pouco empapuçado pela história das três amigas que mergulham no mundo do crime. Mas falo desta e também das imperdíveis “Segunda Chamada”, “You”, “Succession” e “The Morning Show”. Vamos lá!Aproveite e leia também séries sobre amizade.
Succession (HBO Max) A terceira temporada chegou com tudo. A família Roy está agora mais dividida do que nunca pelo comando das empresas Waystar. Desde que Ken (Jeremy Strong) declarou guerra ao pai (Brian Cox), ninguém sabe quem vai vencer essa complicada batalha. Então, a aclamada e premiada série mantém seu padrão estelar apresentando uma produção muito envolvente, com bons diálogos. Receio, no entanto, que essa eterna luta de poder precise ganhar outros contornos dramáticos para não enjoar o espectador na próxima temporada.
Nova temporada de “Succession” mostra um racha na família mais poderosa da teledramaturgia
Segunda Chamada (Globoplay) Desde o elenco encabeçado pela sempre maravilhosa Débora Bloch e o texto potente das autoras Júlia Spadaccini e Carla Faour, a série brilha em todos os sentidos. A realidade dos adultos que decidem estudar à noite em uma escola numa comunidade de São Paulo emociona. Assim, mostra-se necessária para a discussão de diversos temas sociais, abordados com delicadeza e precisão. Na segunda temporada, novos personagens entram em cena. Um deles é interpretado por Moaçyr Franco, um senhorzinho que tem o Mal de Alzheimer e decide estudar assim mesmo, driblando seus esquecimentos. Acima de tudo, a série fala sobre a importância da educação nas nossas vidas em qualquer tempo.
Débora Bloch brilha em “Segunda Chamada”, que tem texto brilhante das autores Carla Faour e Julia Spadaccini
Humor ácido
The Morning Show (AppleTV) A série começa seu segundo ano tocando na questão da representatividade LGBTQI+, a partir do par romântico de Julianna Margulies e Reese Witherspoon. Os fãs já adoraram. Agora, os bastidores desse telejornal matinal com seus ambiciosos jogadores continua bem afiado. Então, os comentários que analisam a dinâmica de poder entre mulheres e homens no ambiente de trabalho segue ferrenha. Ainda no elenco a carismática Jennifer Aniston. Um tremendo must see!
Pegada LGBTQI+ dá o tom da nova temporada de “The Morning Show”
Good Girls (Netflix) Encabeçado por Christina Hendricks, Retta e Mae Whitman, a série mostra a vida de três mulheres de um subúrbio de Detroit que decidem entrar no mundo do crime. Então, cansadas, sem dinheiro, sem perspectivas e com maridos problemáticos e filhos para alimentarem, elas descobrem que tem talento para a contravenção. Na nova temporada, depois de passarem por diversos perrengues, elas sujam ainda mais as mãos. Assim, esse suspense com pegada cômica cativa. E faz até torcermos pelo trio nas suas mais loucas decisões para lavar dinheiro falso.
Suspense do início ao fim
You (Netflix) Em seu terceiro ano, a trama estrelada por Penn Badgley surpreende e aponta já para novas possibilidades na quarta temporada. Dessa vez, Joe, personagem do ator, e sua esposa, Love (Victoria Pedretti) estão casados e têm um bebê para cuidar. No entanto, o passado obscuro de ambos e a índole controversa volta a colocá-los em assassinatos que precisam encobrir. Joe agora tem uma nova obsessão e entra em conflito com a esposa, levando a um final surpreendente e eletrizante. Essas novas temporadas das séries de sucesso estão mesmo imperdíveis.
Em “You”, novos assassinatos voltam a acontecer na terceira e imprevisível temporada
Por Guilherme Scarpa. Novembro de 2021. Fotos: Divulgação
Mais uma vez fomos cobrir a maior premiação da música latina mundial! Com transmissão para 80 países, a 22ª edição do Grammy Latino acontece em Las Vegas, e é sempre uma semana glamurosa e muito agitada, repleta de eventos e shows. De fato, desta vez não foi diferente. O primeiro deles, Life Achievement, homenageia uma série de artistas por conta de sua obra. O sambista Martinho da Vila foi o único brasileiro a receber o prêmio. Já a grande noite aconteceu nesta quinta-feira, 18, no MGM Grand, com direito a apresentação de artistas brasileiros e Caetano Veloso ganhando o prêmio mais importante da noite! Portanto, confira todos os detalhes abaixo. Aproveite para ler também sobre as novidades de Las Vegas e os restaurantes do Caesar’s Palace.
No dia anterior à grande noite, também acontece o Person of the Year, ou personalidade do ano, na arena do Mandalay Bay, que homenageia grandes artistas. Neste ano, foi a vez do panamenho Ruben Blades. Portanto, diversos artistas latinos cantaram seu repertório. O evento, para cerca de mil pessoas – com protocolos respeitados e prova de vacinação obrigatória, conta também com um jantar. Cada mesa, para 10 pessoas, teve preço inicial de U$10 mil e a renda é sempre revertida para a Latin Grammy Foundation.
Person of the Year
Look do evento
A première
A première do Grammy Latino também foi no Hotel Mandalay Bay. Esta é a parte da premiação que não é televisionada, e teve transmissão pelo canal do Facebook do Latin Grammy. Juanes e Jorge Drexler, por exemplo, foram alguns dos ganhadores.
A atriz Carolina Dieckmann foi a apresentadora da parte em língua portuguesa. Enquanto isso, nossa editora Renata Araújo fez a locução das categorias brasileiras. Aliás, este ano foi recorde de inscrições recebidas em língua portuguesa.Toquinho, Yamandu Costa, Paulinho da Viola, Anavitoria, A Cor do Som e Ivete Sangalo, foram alguns dos premiados.
Première
Carolina Dieckmann
Ivete Sangalo foi uma das premiadas
Além disso, houve também uma homenagem à Marília Mendonça e a cerimônia foi dedicada à ela.
22ª edição do Grammy Latino
Finalmente, a grande noite! O número de abertura da premiação, realizada no MGM Grand Arena, ficou por conta da cubana Gloria Estefan, que acaba de lançar um disco em homenagem ao Brasil! Por isso, teve samba e batucada, com os brasileiros Anitta, Giulia B e Carlinhos Brown. Certamente foi emocionante ver três artistas do nosso país dando início a maior premiação da música latina!
22ª edição do Grammy Latino
Look do Grammy
Um dos prêmios mais importantes da noite foi para Caetano Veloso e Tom Veloso, com a música “Talvez”. A composição de Tom e Cezar Mendes levou a melhor na categoria Gravação do Ano.
Anitta fez uma homenagem à Marilia Mendonça, que estava concorrendo junto com Maiara e Maraísa na categoria Melhor Álbum Sertanejo.
Anitta faz tributo à Marilia
O colombiano Camilo era o mais indicado da noite (10 categorias) e levou para casa quatro estatuetas: melhor música pop, álbum contemporâneo de pop, melhor interpretação de música urbana e música tropical.
Aliás, vale dizer que no Grammy Latino os números são sempre muito bem produzidos. iluminação, figurino e cenário são fantásticos! E os palcos simultâneos sempre funcionam bem, sem erros.
De fato, foi uma noite de festa para a música latina!
Aberto em Outubro, a Babbo Osteria já é um sucesso! A nova casa italiana em Ipanema é comandada pelo talentoso e estrelado chef Elia Schramm, que em seu primeiro voo solo apresenta uma gastronomia de excelência em um ambiente super charmoso. Somos fãs do chef e claro que já fomos conhecer. Portanto, continue lendo o post para saber todos os detalhes desta novidade gastronômica carioca! Aproveite para ler também o De Lamare, novo quiosque já premiado em Ipanema.
Em um imponente casarão de quatro andares na Rua Barão da Torre, o restaurante é uma homenagem ao pai de Elia, Roland Schramm (babbo em italiano significa papai). “O nome do restaurante tinha que ser esse, pois nada mais verdadeiro que começar pelas origens as quais irei levar para o Babbo. ”Fazer uma homenagem àquele que foi meu maior incentivador e me ensinou o amor pela gastronomia, que me guiou”, conta Elia, que atua como chef há 16 anos e já trabalhou em restaurantes estrelados em Paris.
O ambiente, certamente sofisticado e aconchegante, conta com elementos de decoração, como, por exemplo, cadeiras, mesas, quadros e vasos de cerâmica, garimpados nas feiras e praças do Rio, mesclados a objetos da herança familiar do chef. As texturas originais presentes na casa foram mantidas, enquanto a utilização de materiais artesanais para revestir o piso e o bar foi fundamental.
Fachada Uma das salas
O menu do Babbo Osteria
A gastronomia do Norte da Itália foi a inspiração do chef para criar o cardápio do Babbo. Assim como as memórias de sua infância, e o que ele experimentou quando criança na parte italiana da Suíça. Lá, Elia viveu até os sete anos. Ou seja, uma mistura de técnicas francesas com sotaque carioca. Nas entradas, sugestões como, por exemplo, o Canoli ai Gamberi, massa de canoli salgada com salada de camarão, aipo, maçã-verde e limão siciliano (R$42) e a Parmigiana di Melanzani, berinjela crocante, molho pomodoro, burrata e basílico (R$29).
Canoli ai GamberiParmigiana di Melanzani,
Enquanto isso, as massas artesanais são uma viagem à parte. Destaque para o Pomodoro e Burrata, spaghetti,molho pomodoro, basílico e burrata (R$49) e a Tagliatta del Babbo, filé mignon inteiro grelhado e fatiado com baroa assada, salada de rúcula, cebola roxa e “salsa verde” (R$178), ideal para dividir.
Pomodoro e Burrata, certamente saboroso
Na ala das sobremesas, de fato não pode faltar o clássico Tiramissú, pão-de-ló, creme de mascarpone, café e cacau (R$32). Além disso, há também o Pistache & Limone, massa choux craquelin recheada com creme de pistache, caramelo salgado e anglaise de limão siciliano (R$36).
A carta de drinques
Do belíssimo bar saem coquetéis elaborados pela mixologista Paulinha Diniz. Portanto, quem senta no balcão ou no salão pode desfrutar desde os autênticos Negroni Sbagliato (R$34) até os autorais, como, por exemplo, o II Giardino (R$ 33), preparado com vinho branco, ervas cidreiras e casca de laranja, licor de ervas, suco de limão e buquê de ervas frescas.
O bar
Certamente esta nova casa italiana em Ipanema faz jus ao sucesso que tem! Comida de qualidade, serviço atencioso e ambiente acolhedor. Vida longa ao Babbo!
End: Rua Barão da Torre, 632 – Ipanema. Telefone para Reservas: (21) 99808-6496, nos seguintes horários: almoço de 12:00/12:15 e jantar 19:00/19:15.
Foi dada a largada para a semana mais agitada da música latina! É o Latin Grammy, em Las Vegas, Nevada. E como sempre, você acompanha toda a cobertura em tempo real no Instagram @youmustgoblog e aqui no site. Nesta quarta-feira, aconteceu a primeira cerimônia, chamada Life Achievement, quando uma série de artistas são homenageados pelo conjunto da obra. O sambista Martinho da Vila foi o único brasileiro que recebeu esta homenagem! Saiba todos os detalhes abaixo. Aliás, aproveite para ler também as novidades de Las Vegas e os restaurantes do Caesar’s Palace.
Para entrar no evento, realizado no Hotel Four Seasons, todos tiveram que mostrar o comprovante de vacinação. O único compositor brasileiro a ganhar o prêmio foi o sambista Martinho da Vila, que recebeu a homenagem das mãos do CEO da UBC (União Brasileira dos Compositores), Marcelo Castello Branco e o presidente da editora Sony, Aloysio Reis.
Martinho da Vila e Renata Araújo
Life Achiviement
Martinho da Vila é homenageado no Latin Grammy
Ao subir ao palco, Martinho disse que não gostava de falar e sim de cantar. Portanto, se apresentou cantarolando trechos da música “Quem é do mar não enjoa” – (“Quem quiser saber meu nome não precisa perguntar Sou Martinho lá da Vila, partideiro devagar..”). Além disso, Martinho lembrou que será o enredo da Vila Isabel no ano que vem, comemorando que vai ter Réveillon e Carnaval sim! Terminou cantando trechos de “A vida vai melhorar” e foi fortemente aplaudido!
Aos 83 anos, natural de Duas Barras (interior do Rio), Martinho iniciou sua carreira em 1967 e de faro se tornou um ícone do samba e do carnaval carioca. Aliás, o cantor e compositor já faturou três gramofones do Latin Grammy.
Com a mulher, Cléo Ferreira
Portanto, Martinho recebe o prêmio especial da Academia Latina de Gravação 2021, ao lado de lendas vivas da música latina. Como, por exemplo, o espanhol Joaquim Sabina e o argentino Fito Paes, entre outros.
Depois de 14 meses fechado, fomos conhecer o renovado Quitéria Café, restaurante do Hotel Ipanema Inn, que está comemorando 45 anos. O ambiente, arrojado e aconchegante, agora é totalmente integrado ao lobby, com direito a uma simpática varanda. Do café da manhã, que pode virar um brunch, ao jantar, ele é aberto para não-hóspedes e oferece uma gastronomia brasileira contemporânea. Com ingredientes orgânicos, de pequenos produtores, é assinada pela chef argentina Ale Maidana. Além disso, o hotel irmão gêmeo do Arpoador, tem uma localização estratégica, no quarteirão da praia de Ipanema. Portanto, uma dica que vale a pena salvar! Aproveite para ler também sobre o De Lamare, novo quiosque em Ipanema.
No teto, luminárias de papel japonês do projetista Thomaz Velho trazem um charme a mais para o ambiente do Quitéria Café. O salão interno conta com uma cozinha aberta e um bar, da onde saem bons drinques. No novo cardápio, a chef Ale aposta na comida simples e afetiva, mas repleta de sabores. A começar pelos combos café da manhã Quitéria e café da manhã vegano (ambos R$74). O primeiro traz café – chá ou chocolate quente – leite, suco de laranja ou do dia, pães, queijo minas e Canastra, presunto, ovos frutas, iogurte, granola, geleia e bolinho do dia.
Combo Café da Manhã
Varanda do Quitéria Café
Salão interno
Lobby
Já o segundo traz requeijão cremoso de castanha de caju fermentada seis dias, pasta de abobrinhas defumadas e temperadas, hash brown de baroa e cebola caramelizada. Além disso, mini legumes orgânicos (em conserva) da Fátima, guacamole e cookie vegano, bebidas e pães. Certamente uma ótima maneira de começar o dia!
Há também uma seção de sanduíches e tostas que podem ser pedidos durante todo o dia. O hot dog de camarão (R$38), brioche com salsicha feita (na casa) do crustáceo e molho tártaro é uma boa pedida. Outra sugestão é a tosta de salmão curado com creme de queijo, pepino e rabanete (R$42).
O cardápio também traz algumas opções para almoço e jantar, como, por exemplo, os deliciosos camarões grelhados com couscous de legumes (R$71) e o bife de chorizo com batatas ao murro e molho de tomate fresco com limão (R$80). Na ala das sobremesas, tem açaí da Amazônia (R$29) batido com pérola de tapioca e melado e rabanada de doce de leite (R$23).
Hot dog de camarão
Tosta de salmão
Camarões com cuscuz
Ipanema Inn, um hotel urbano
De fato, o grande trunfo do hotel é sua localização. Dele, é possível ir caminhando para a principal rua de comércio da zona sul, a Visconde de Pirajá. Assim como para os excelentes restaurantes e bares do bairro. São 56 quartos modernos e confortáveis, divididos nas categorias Standard, Superior e Suíte Duplex. Na decoração, móveis de madeira 100% brasileiros e renovados pela arquiteta Bel Lobo. O superior, por exemplo, conta com cama de casal Super Queen ou duas de solteiro, TV de LCD, cofre digital, armário, frigobar e bancada de trabalho. No banheiro, amenities da Granado.
Quarto Superior
Amenities Granado
Bancada de trabalho
Banheiro
Além disso, o hotel oferece bicicletas aos hóspedes, assim como cadeiras de praia, toalhas e barracas. E ainda um passe para a academia vizinha. E também é pet-friendly!
Nossa editora-assistente Duda Vétere
Sustentabilidade
O aniversário de 45 anos do hotel marca o lançamento do projeto permanente Sustentabilidade City And Sea. O conceito City&Sea (Cidade e Mar), traduz o que temos no Rio: a cidade, o mar, e a Mata Atlântica. Portanto, os hotéis Arpoador e Ipanema Inn, gêmeos com dois anos de diferença, são este conceito. O primeiro, absolutamente praiano, enquanto o segundo é um hotel urbano e de bairro, que tem o mar logo na esquina. No hotel, há coleta seletiva de todo o lixo e materiais não recicláveis. Sachês de álcool em gel e máscaras de TNT, por exemplo, estão sendo descontinuados.
Já na boutique do hotel, toda a renda é revertida para artesãos e iniciativas socioambientais. Além disso, foi implementado também o Blue Check Out. A parceria com oInstituto Brasileiro de Biodiversidade (BrBio) promove a proteção e conservação da biodiversidade. A sugestão é que no momento do check out, seja feita uma doação direta de R$5 para as ações de conservação marinha e costeira. De fato, atitudes que reforçam ainda mais o compromisso do hotel com a sustentabilidade.
Por Duda Vétere e Renata Araújo. Novembro de 2021. Fotos: Renata Araújo, Duda Vétere, Eduardo Magalhães,
Acabo de me hospedar no Infante Sagres, hotel cinco estrelas no Porto. Com localização privilegiada no centro da cidade, ele foi um dos primeiros hotéis de luxo de Portugal. Fundado em 1951, foi ponto de encontro da elite portuguesa. Passou de geração em geração, até ser comprado por um grupo hoteleiro. Foi reformado extensamente há alguns anos mas manteve suas características originais. Além disso, leva o selo Small Luxury Hotels e assim, está pronto para receber turistas de alto padrão. Com ares de realeza, quartos confortáveis e excelente café da manhã, uma hospedagem sofisticada e histórica na segunda maior cidade de Portugal. De bônus, ainda tem o único Vogue Café da Península Ibérica. Aproveite para ler também sobre 7 lugares imperdíveis no Porto.
Com imponente fachada na praça Filipa de Lencastre, o luxuoso hotel chama atenção por quem passa por ele. São três entradas diferentes, sendo uma exclusiva para o Vogue Café. Assim que entramos, nos deparamos com uma das salas, com ambiente bem requintado. Ali, o hóspede pode, por exemplo, bater um papo, tomar um café ou um drinque ou até marcar uma pequena reunião. É notável como a estrutura do hotel histórico contrasta com o mobiliário moderno. Entretanto, vitrais e corrimões foram mantidos e restaurados.
EntradaOs vitraisAmbientes clássicos
Localização
Antes de mais nada, o hotel cinco estrelas no Porto tem localização estratégica. São 17 kms do aeroporto e 1km do rio Douro. Ou seja, você pode ir andando até o famoso Cais da Ribeira. Além disso, ele está a 5 minutos da Avenida dos Aliados e também pertinho da Rua das Flores, repleta de restaurantes e bares. O centro histórico do Porto é seguramente fácil de ser explorado a pé. Portanto, do Infante Sagres você chega caminhando a alguns dos principais pontos turísticos, como por exemplo a livraria Lello e a Torre dos Clérigos.
Fachada do hotel
Acomodações do hotel cinco estrelas no Porto
São 85 quartos e suítes divididos em oito categorias. Por se tratar de um prédio histórico, as acomodações tem metragens e estilos diferentes. Enquanto isso, a decoração de cada quarto também varia entre si. Mas são todos muito bem equipados e claros. Ou seja, eles contam com Camas King ou Queen size, Wi-fi Gratuito e Ar Condicionado. Também tem LCD TV Satélite, Cofre, secador, roupões e pantufas. Aliás, a suíte presidencial é espetacular! Por ela, já passaram vários hóspedes célebres, como por exemplo, os cantores Bob Dylan e Bono, Dalai Lama e a família real sueca.
De fato, um hotel histórico
Minha experiência
Meu quarto tinha uma ótima cama king size e uma luminosidade excelente! Bem espaçoso, ideal para duas pessoas que viajam com malas grandes, bem o meu caso. Um ambiente de décor clássico e confortável. O banheiro era renovado, com ótimo chuveiro. É visível que tanto os materiais usados na decoração, quanto o acabamento, eram de excelente qualidade.
BanheiroO chuveiroO quartoMimos no quarto
A gastronomia
O café da manhã do hotel cinco estrelas no Porto é formidável! Ele é servido em um belíssimo salão, de ambiente requintado e pé direito alto. Por conta da pandemia, o hotel está respeitando os protocolos e o bufê está reduzido. Portanto, os garçons é que servem os clientes.
O salão do café
Vogue Café
O Vogue Café abre para almoço e jantar. Aliás, ele não fecha durante o dia. Portanto, ideal para tomar um delicioso capuccino, um drinque, ou fazer uma refeição leve a qualquer hora. Um espaço elegante, com direito à mesas ao ar livre. Tive um excelente jantar durante a minha estadia. Presente em Dubai,Moscou e Bangcoc, o Vogue Café do Porto é o único da Península Ibérica. No menu, uma fusão das cozinhas portuguesa e internacional, aprovado pela renomada editora Condé Nast. Além disso, ele conta ainda com um belo bar e uma lojinha. Quem preferir, pode pedir os pratos do restaurante pelo room service, disponível 24 horas.
Vogue CaféAmbiente Comida deliciosa O bar
Lazer
O hotel de luxo no Porto tem ainda um agradável espaço ao ar livre, com direito à espreguiçadeiras e uma pequena piscina. Seguramente ideal para os dias de verão em Portugal.
Piscina Espreguiçadeiras
Serviço no hotel cinco estrelas no Porto
O sofisticado hotel tem serviço exemplar! Ou seja, uma equipe competente, sempre sorridente e antes de mais nada, disposta a ajudar. Portanto, saio do hotel cinco estrelas no Porto muito bem impressionada. Recomendo e pretendo voltar!
A 11ª edição do Rio Gastronomia está confirmada para os dias 9 a 12 e 16 a 19 de dezembro! O maior evento de gastronomia do Brasil volta presencialmente no Jockey Club, no Pião do Prado, em um ambiente amplo e ao ar livre. Assim como nas outras edições, o Rio Gastronomia reúne aulas, bate-papos, degustações, presença de chefs nacionais e internacionais e alguns dos melhores restaurantes, bares e food trucks da cidade. De fato, o Rio Gastronomia no Jockey é um programão para quem curte comida boa! Aproveite para ler também sobre o novo restaurante japonês no Village Mall e dicas de lugares para beber vinho à beira da piscina no Rio.
De fato, uma das vantagens do evento é que você tem a oportunidade de experimentar receitas de alguns dos melhores restaurantes e bares do Rio com um preço mais em conta. Gero, Lasai, QuiQui, Giuseppe Grill, entre outros, vão oferecer versões pockets de seus cardápios, além do prato Rio Gastronomia pelo preço de R$25.
Rio Gastronomia
Além disso, o evento conta também com feira da cachaça e de produtos artesanais, atividades infantis e shows com grandes nomes da música brasileira. Entre os confirmados, por exemplo, estão Geraldo Azevedo, com participação especial de Marcelo Jeneci, Diogo Nogueira e Teresa Cristina, além do encontro de Simoninha, Max Vianna & Max de Castro.
Na programação, aulas de chefs renomados, como o francês Claude Troigros; a carioca Kátia Barbosa e a filha Bianca, e Fabrício Lemos, do Origem (BA). Além disso, dois chefs de cozinha italiana fazem sua estreia: Michele Petenzi, do Alloro al Miramar (RJ), e Nello Garaventa, do Grado (RJ). As inscrições podem ser feitas no próprio evento, com uma hora de antecedência de cada atividade.
Claude Troisgros e Batista
Vale lembrar que o evento vai seguir todos os protocolos sanitários contra a Covid-19. Para entrar, será exigido o passaporte da vacina, digital ou físico, com documento de identificação.
Você já conhece a plataforma Mubi, de filmes de arte? O canal tem um vasto acervo e, atualmente, por lá, os filmes de Almodóvar ganham uma mostra. Eles são o tema da coluna You Must See!, de Guilherme Scarpa. Cores saturadas, dramas existenciais, humor ácido, segredos inimagináveis e questões de gênero pontuam boa parte da filmografia de Almodóvar. O cineasta espanhol, há quatro décadas, diverte e emociona com suas tramas mirabolantes e enredos muitas vezes surreais. Aproveite para ler também os destaques da Star Plus.
Filmes de Almodóvar ganham uma mostra no Mubi
Atualmente, na plataforma Mubi, dedicada a produções de arte, há 12 filmes de Almodóvar disponíveis. Assim, a seleção traz a nata da cinematografia do diretor.
Compondo a fase inicial do cineasta, temos pérolas como “O que Fiz para Merecer Isto?” e “Maus Hábitos”, por exemplo. O segundo longa conta a história de uma viciada em heroína que vai se refugiar em um convento para fugir de traficantes. Ao chegar lá, ela descobre que as freiras do lugar não tem uma índole muito diferente da sua e as maiores confusões acontecem. Assim, o argumento do filme também já foi aproveitado para a comédia “Mudança de Hábito”, sucesso com Whoopi Goldberg nos anos 1990, mas de forma bem mais light.
E como falar em Almodóvar sem citar as atrizes que tornaram algumas obras antológicas? Carmem Maura dá expediente no seminal “Mulheres à Beira de um Ataque de Nervos”, um das obras-primas do cineasta. Com um pé no melodrama, ela dá vida a Pepa, uma atriz que se vê numa teia de intrigas com o amante. Ele tem uma mulher que acaba de sair do coma, vivida pela incrível Julieta Serrano, que entra em surto.
Victoria Abril, Rossy de Palma, Julieta Serrano e Carmem Maura são “Mulheres à Beira de um Ataque de Nervos”
Dramas e paixões avassaladoras
Já Marisa Paredes – que este colunista teve um dia o prazer de entrevistar – é a estrela de “De Salto Alto” ao lado de Victoria Abril. Então, elas são mãe e filha que guardam mágoas profundas do passado. Marisa interpreta uma diva do teatro em “Tudo Sobre Minha Mãe”, vencedor do Oscar de Melhor Filme Estrangeiro. Aliás, o longa conta a história de uma mãe em busca do pai de seu filho que assumiu outra identidade.
Marisa Paredes estrela uma peça em “Tudo Sobre Minha Mãe”
Antonio Banderas, que ganhou fama nos filmes de Almodóvar, vive o protagonista de “A Lei do Desejo”. Então, o longa traz uma diabólica história de amor que acaba em tragédia. Na trilha, a nossa Maysa. Banderas também estrela com Victoria Abril o divertido “Ata-Me”. A trama conta a história de um jovem obsessivo que sequestra uma atriz. Mais recente, o suspense “Má Educação” mistura ficção e realidade para contar uma intrigada história que envolve pedofilia. Eclético, Almodóvar dá sempre uma aula de bons diálogos, com planos deslumbrantes e suas tramas tocantes, a fim de quebrar preconceitos. Sempre um tremendo must see!
Gael García Bernal interpreta uma trans no filme dentro de “Má Educação”
No mundo do vinho existe um velho e ultrapassado clichê: “é um vinho de piscina”. Serve para designar vinhos leves e descompromissados, simples até, como eles só se prestassem a isso. Serem bebidos em trajes de banho numa tarde quente entre um mergulho e outro. O rosé é a maior vítima disso, e verão após verão, lemos que desta vez, sim, este será o vinho da estação, para ser apreciado na praia ou na piscina. Um bom vinho sempre pode ser servido na piscina, ou numa mesa mais formal, em um grande jantar. Vinho de piscina não existe. A não ser que a gente esteja falando do Copacabana Palace, da Casa da Glória, do Fairmont ou de tantos outros lugares no Rio para beber vinho à beira da piscina.
Portanto, todos os detalhes abaixo, na coluna Enoteca YMG. Aliás, aproveite para ler também nossas dicas de bares de vinho no Rio.
Lugares no Rio para beber vinho à beira da piscina
Pérgula
Eu defendo a ideia de que todo o carioca deveria ao menos uma vez na vida cruzar o lobby do Copa até chegar à monumental e famosa piscina. E, então, se acomodar numa mesa ao ar livre, próxima dela, e pedir o menu e a carta de vinhos do restaurante Pérgula, comandado pelo chef João Machado Melo, é um programão. Entre os vinhos que você pode pedir ali, em taça ou garrafa, estão dois espumantes nacionais, o Casa Pedrucci Rosé Brut, de Garibaldi, e o Viapiana 192 Dias Brut, de Flores da Cunha e o champanhe Veuve Clicquot.
A seleção, a cargo do sommelier chef do hotel, Ed Arruda, conta ainda com os brancos Andeluna Raíces Chardonnay, da Argentina, e o Brejinho da Costa, de Portugal; os rosés Le P’tit Coup Carcassone, da França, o Guigas Vinho Verde Rosé D.O.C., de Portugal e os tintos Andeluna Raíces Malbec e um dos rótulos da casa, o Copacabana Palace Red Blend Premium, brasileiro. Só de Champanhe são sete rótulos ao todo, incluindo Dom Perignon Millésime Brut 2008 e Cristal Louis Roederer Millésime Brut 2007.
A lista é vasta, e inclui vinhos muito apropriados para serem apreciados ali, como o Compromisso, que vai se casar em cheio com vários pratos do menu. Desde a salada morna de camarões com rúcula, endívias e vinagrete de tangerina, como entrada, ou o arroz vermelho de polvo com alho-poró, cebola roxa e pimenta de cheiro. Além disso, há o peixe do dia assado, servido com risoto de palmito pupunha, molho de alho-poró, duas das melhores sugestões de principais. Mergulhar na piscina, porém, é privilégio dos hóspedes. Mas qualquer um pode desfrutar do lugar.
Compromisso
Delícia de lugar!
Casa da Glória
Outro endereço onde é possível comer e beber bem ao redor de uma bonita piscina é na Casa da Glória, parceria dos amigos de infância João Braune, sócio, e o chef Christiano Ramalho, craque da cozinha. Deu liga, e o lugar promete ser um dos grandes espaços a se estar no verão do Rio. Tudo ali conspira a favor de irmos e voltarmos muitas vezes até esse casarão lindo. Do século 18, foi reformado há cerca de dois anos, para ganhar novos ares e acomodar eventos culturais que envolvem moda, música e gastronomia. Além, é claro, do bar e restaurante de funcionamento regular, que andam lotando durante as tardes.
De fato, um lugar bem simpático
Fácil entender as razões. Para começar, a própria Casa da Glória, uma linda construção colonial, com jaqueiras, orquídeas e um belo paisagismo. Depois, algo fundamental, uma cozinha muito boa e aconchegante, onde podemos comer pratos muito bem preparados e apresentados. Como, por exemplo, o tartare de mignon com fritas pressianas, finas como seda, bonitas como renda, ou o arroz de pato, mais sequinho menos caldoso, como em Portugal, coroado com uma coxa confit e um croquete de linguiça.
A carta de vinhos é básica, mas certamente atende a todas as nossas necessidades. Há espumante, branco e tinto em taça, além de cinco espumantes (com o sempre excelente Adolfo Lona), dez brancos (vá no Lupi Reali Trebbiano d’Abruzzo), três rosés (Le Jaja de Jau é muito bom), 12 tintos (Vinha Grande Casa Ferreirinha é sempre uma escolha certeira), e dois doces/fortificados (Quinta da Romaneira Tawny também não tem erro).
Outro lugar com pisicina para carioca nenhum botar defeito é o Fairmont. Na reforma que fez o hotel mudar de bandeira (era o Sofitel) uma das grandes sacadas foi levar para ali a piscina. Ganhando, assim, uma área de convivência das mais espetaculares da cidade, com vista mais que privilegiada da orla de Copa. Podemos ver desde o forte até todo o desenho curvilíneo do praia mais famosa do Brasil, até chegar ao Leme, com o Pão de Açúcar ao fundo. Lindo é pouco.
O menu da piscina deixa mesmo a gente com vontade de nem sair dali. Tem ostras frescas, espetada de camarão na brasa ao alho e óleo, club sandwich (é claro), além de cheeseburger, hot dog e pizza, com sashimis nas tarde de sábado, e uma já famosa torre de feijoada, aos domingos. As cartas de drinques e de vinhos complementam perfeitamente. Há vários coquetéis com espumantes, como, por exemplo, o Aperol Spritz e duas versões de clericot, branco (com frutas da estação, hortelã, licor de laranja e limão siciliano) e rosé (com licor de laranja, limão siciliano e frutas vermelhas).
Ambiente da piscina
champanhe Perrier-JouëtBlason Rosé
A carta é na medida. Tem sete espumantes, incluindo champanhe Perrier-JouëtBlason Rosé, quatro brancos (como o Garzón Reserva Albariño, do Uruguai), cinco rosés (adoro o irreverente Hey Rosé Malbec, argentino) e sete tintos (o Aquitania Cabernet Sauvignon, do Chile, seria a minha escolha).
Não muito longe dali, já no início de Ipanema, está outra piscina icônica da cidade, com vista que vai das pedras do Arpoador até o Morro Dois Irmãos, um privilegiado panorama carioca. Sim, o Fasano, e sua borda infinita tão Instagramável. Mas, ali, é privilégio dos hóspedes. Não deixa de ser uma bela razão para gastar uma noite por lá. E o próprio cardápio já seria outra. Tem atum fresco fatiado, servido com burrata, limão siciliano, azeite e hortelã, e empanada de carne, frito misto de lula e camarão. Além disso, há também alguns pratos e sanduíches, como, por exemplo, linguini com frutos do mar e a baguete com Parma, tomate e mozzarella.
A carta de vinhos é grande até, com mais de 20 rótulos, do espumante Cave Geisse Brut 2019 ao italiano Negroamaro Masso Antico Salento I.G.T.
Piscina do Fasano
De fato, a única dificuldade que encontramos nesses quatro lugares é escolher o que comer e beber. Porque o resto é só curtição, com a cara do verão e do Rio. Porque vinho na piscina não precisa ser só os mais bobinhos, não.
Por Bruno Agostini. Novembro de 2021. Fotos: Bruno Agostini e Divulgação
Fomos conhecer o Yusha, novo restaurante japonês no Village Mall, shopping de luxo na Barra da Tijuca! A casa é mais um empreendimento do empresário Marcelo Torres (Giuseppe Grill, Giuseppe Mar, Nolita, Xian), e faz um verdadeiro passeio pelos sabores da culinária asiática. Aberto há pouco mais de um mês, o ambiente é moderno e aconchegante, com direito a um belo sushibar. Saí de lá muito bem impressionada, portanto, se você gosta de gastronomia japonesa com toques asiáticos, anota este nome na sua lista! Aproveite para ler também sobre o Rio Restaurant Week e como fazer um sushi perfeito.
O salão, elegante e com luz baixa, é dividido entre o sushi bar e os lounges privados com capacidade de até 14 pessoas. Em um red carpet, o sushibar conta com 12 lugares e visão privilegiada dos preparos dos peixes, super frescos, aliás. De lá saem entradas frias, como, por exemplo, o Salmão Cítrico, enrolado de salmão com chantilly de tofu, maionese de wasabi e ovas de tobiko. Destaque também para as ostras empanadas com molho ponzu.
Certamente não podem faltar os sushis, sashimis e rolls. Eles são feitos com os peixes e frutos do mar pescados pelos pescadores exclusivos do Grupo BestFork, como, por exemplo, pargo, vermelho, vieira, robalo, camarão e polvo. Experimentamos a seleção do chef, que estava impecável! Entre as delícias, camarão avocado com salmão marinado, abacate, camarão VG empanado, pepino e alface crespa, e o Jyo Salmão Mujjol, salmão maçaricado com cebolinha, ovo de codorna e ovas de mujjol.
Outro grande destaque é a cozinha quente! Nesta parte do cardápio, encontramos pratos da culinária asiática, como chinesa, indiana, vietnamita e tailandesa. Entre as entradas, por exemplo, tem gyosas, tempurás e vietnamita rolls. Já nos pratos principais, o Arroz de Cordeiro Yūsha, com arroz de jasmim, lentilha, passas brancas, raspas de limão siciliano e cebola crocante ganhou o meu coração.
Arroz de cordeiro
Quem prefere peixes e frutos do mar, pode optar pelos camarões VG ao curry, brotos de coentro, champignon e cubos de abacaxi. Ou então o clássico pad thai, da culinária tailandesa, que leva massa de arroz, camarões VG, ovos, amendoim e molho tradicional apimentado. Além disso, há também a cavaquinha temperada com especiarias orientais, com couscous marroquino.
Sobremesas
Para encerrar, as sobremesas também não ficam para trás. O Biscoito da Sorte com gateau de Nutella e sorvete de morango vale a pedida! Além disso, outra opção deliciosa é o Temaki de Banoffee.
Boas notícias para os gourmet! Finalmente, Em 2022, teremos o novo Guia Michelin da Flórida! O anúncio, feito pelo Guia e a agência de turismo Visit Florida, inclui Miami, Orlando e Tampa. De fato, destinos que têm excelentes opções gastronômicas. Ou seja, agora o estado se junta à outros destinos americanos, como por exemplo, Nova York, São Francisco, Washington DC, California e Chicago. Portanto, nós que adoramos a Flórida, já estamos curiosas para saber quem vai entrar nesta seleta lista! Aliás, aproveite para ler também nossas dicas de 15 restaurantes em South Pointe South Beach.
Esta expansão da Flórida representa o quinto destino do Guia Michelin nos Estados Unidos. E certamente é uma vitória para o estado. Afinal, sabemos a importância da chancela da bíblia da gastronomia mundial.
As novas seleções de restaurantes irão se juntar à lista de hotéis da Michelin na Flórida, com curadoria da Tablet Hotels, os especialistas em hotéis do Guia Michelin.
De acordo com Dana Young, Presidente e CEO da Visit Florida, esta parceria com o Guia Michelin dá a oportunidade da Flórida destacar sua gastronomia, desde produtos cultivados localmente e frutos do mar frescos até fusões únicas de culturas ao redor do mundo.
O You Must Go! e a Flórida são parceiros de longa data. Aliás, acabei de voltar de lá! Somos fã do estado solar e aproveitamos, portanto, para destacar várias opções gastronômicas. Salve logo estes posts para você não esquecer quando estiver nos arredores de Miami e Orlando.
