Estivemos recentemente em um almoço no Hotel Fasano , em São Paulo, onde representantes da rede Virtuoso divulgaram destinos de luxo preferidos dos brasileiros e falaram sobre as tendências do mercado de turismo de luxo, sua especialidade.
Criada em 1951 e, conhecida por oferecer experiências exclusivas, a rede Virtuoso reúne, tanto agentes especializados em viagens de luxo, como os melhores hotéis, cruzeiros e operadoras nas Américas do Norte e do Sul, Caribe, Austrália e Nova Zelândia. São mais de 340 agentes de viagem, 8.900 travel advisors em 20 países e conta com mais de 1,025 hotels, resorts, spas, villas e ilhas particulares em 100 países, escolhidos cuidadosamente para fazerem parte do seu porfólio.
Uma pesquisa com membros da rede Virtuoso revelou que EUA estão em primeiro lugar na lista de preferência dos brasileiros e que o Sudoeste Asiático está crescendo cada vez mais como opção de destino.
Depois dos EUA, os países para onde os brasileiros mais viajam são: França , Itália , Caribe e Inglaterra . E em termos de cruzeiros, os lugares mais populares são: Mediterrâneo, Ilhas Gregas e Caribe.
O motivo que faz os brasileiros viajarem são: explorar novos destinos, procurar experiências autênticas, além de descansar e relaxar. Afinal, quem é que não precisa sair da rotina de vez em quando? Para 2015, as tendências são as viagens comemorativas, viagens com a família, cruzeiros de luxo, aluguel de villas e lua-de-mel.
No exterior, já estivemos em alguns hoteis da rede Virtuoso e pudemos compravar que são, de fato, estabelecimentos incríveis, que fazem o hóspede se sentir especial, sempre com excelentes restaurantes e serviços exclusivos, como o Hotel Marques de Riscal, na Espanha, onde você pode ler nossa review aqui.
Os 40 anos da Dal Pizzol foi uma comemoração que começou a ser pensada há quatro anos e se concretizou com o lançamento do espumante comemorativo Dal Pizzol Quarenta Anos Nature, no requintado restaurante Galani, no Hotel Caesar Park em Ipanema. Liderada pelos irmãos Rinaldo e Antônio Dal Pizzol, a vinícola está entre as principais do país, colecionando prêmios em concursos nacionais e internacionais. O You Must Go foi convidado para o lançamento dessa garrafa especial no fim de outubro e conferiu os detalhes.
O enólogo Dirceu Scottá, presente no evento, explicou detalhadamente o processo de fabricação. O espumante Dal Pizzol Quarenta Anos Nature é produzido através do método champenoise, com uma seleção de vinhos das cepas Chardonnay, responsável pela elegância e a Pinot Noir responsável pelo corpo, estrutura e persistência, amadurecido por 36 meses. Ele explicou também que a acidez encontrada nessa bebida dá a ela longevidade.
O resultado é uma mistura de 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Tannat e 15% Nebiolo. Provamos e podemos sentir uma bebida suave, harmônica e com jovialidade, muito agradável de degustar. Seu aroma remete a pêssego e amêndoas, combina bem com o clima daqui.
A noite festiva foi completa com o excelente menu assinado pelo chef do Galani, Willians Halles, que preparou carne de cordeiro com farofinha, vol au vent de brie com damasco, leves e crocantes espetos de tempura de camarão e diversos hors d´oeuvres.
A produção dessa edição especial do Dal Pizzol está limitada de 3540 garrafas, e o espumante estará disponível para o consumidor a partir de novembro. Chegar a marca de 40 anos é uma grande vitória para a vinícola, que vem crescendo junto com a evolução dos vinhos brasileiros. O lançamento desse espumante chegou em boa hora, já que estamos nos aproximando do verão, e nada melhor do que um espumante bem gelado em dias de calor para ajudar a refrescar.
Até o dia 23 de novembro, acontece a 2ª edição do Rio Burger Fest com 21 casas participantes, entre restaurantes, bares e casas especializadas em hambúrguer. Claudio Baran, idealizador do evento, diz que o objetivo é que aumente o consumo do alimento e que o hambúrguer deixe de ser considerado um fast-food e sim um prato rápido e gostoso para todas as idades. Confira alguns restaurantes participantes:
Coccinelle Bistrô
A sugestão é o John Wayne – pão caseiro, barriga de porco assada a fogo baixo, tomate confit, cebola caramelizada, ovo frito, molho de tomate caseiro com ervas e mostarda Dijon. Acompanham fritas caseiras ou salada verde orgânica.
O gastrobar sugere o Burger 111 – 200g de carne, queijo emmenthal suíço, molho Barbecue da casa, tiras de bacon glaceado em maple, brotos e tomatinhos e acompanhado de batatas do chef com molho ranch da casa ou mix de folhas.
Deli 43 Pavelka
O Deli Linguiça Burger, sugerido pela casa, vem compão de leite, hambúrguer de linguiça artesanal Pavelka, queijo da Serra da Canastra, cebola caramelada e alface crespa
Fry’s
A sugestão é o Chilli Supreme – hambúrguer de 200g, queijo estepe, chilli mexicano, e sour cream cobertos por farofa de Bacon no pão de hambúrguer tostado com manteiga. Pimenta-jalapenho opcional.
La Esquina
O bar sugere o Juicy La esquina – hambúrguer de 200g de contra filé recheado com porção de queijo cheddar e temperado com mix de especiarias, sriracha – tipo de molho de pimenta – e o tempero secreto da casa. Servido com anéis de cebola crocantes.
The Fifties
Especialidade da casa, a sugestão é o TF Classic – hambúrguer de contrafilé de 200g com queijo, bacon crocante e creme de queijos servido no pão de hambúrguer salpicado com parmesão e gergelim e acompanhado de onion rings e barbecue.
Aberto em 2010 no Rio, o simpático bar paulista Astor faz mudanças no cardápio. Com um ambiente descontraído e bom atendimento, o bar conta com um visual incrível já que fica em frente à praia de Ipanema.
Uma excelente pedida para o happy hour, já que conta com uma infinidade de drinks e pratos deliciosos, o chef Marcelo Tanus, do Ici Brasserie, resolveu acrescentar novas receitas ao menu e o You Must Go foi convidado para a degustação. Abrimos a noite com um delicioso Muffin Bristol, deliciosos pãezinhos de calabresa com queijo gryère e, também, croquetes de mortadela, um pedido bem diferente e saboroso.
Na coleção de canapés que o Astor oferece, degustamos o canapé de queijo coalho com tartar de tomate e o novo canapé de steak tartar.
Na parte de tartines, provamos uma deliciosa tartine de abobrinha e queijo de cabra.
Para os fãs de frutos do mar, o bar apresenta uma infinidade de pratos deliciosos e que não podiam ficar fora da nossa degustação. A grande novidade do cardápio é o Grand Plateau, um prato que conta com uma seleção de peixes, ostras, mexilhões, camarões, lagostins, lulas e vieiras, além do Fish & Chips, que possui um preparo inovador com cerveja preta e vinagre.
Em seguida, também degustamos do Plateau de Peixes Frescos, que reúne atum, salmão e peixe brancos marinados e o Frito Misto no Cone, com diferentes frutos do mar.
Continuamos a nossa degustação com um delicioso Beauf Bordelaise com purê de batata inglesa e baroa, além de experimentarmos o Astor Brisket Sandwich, um clássico nova-iorquino que conta com cortes bovinos assados e desfiados, servidos no pão de baguete.
Encerramos a noite com deliciosas sobremesas, como o tradicional brigadeiro, o pudim de pão feito com brioche, que desmancha na boca e o pavê de sonho de valsa.
Com um cardápio incrível e delicioso, o Astor é a escolha perfeita para quem procura um local ideal e descontraído para comer e beber bem, além de apreciar a praia de Ipanema.
A Small Luxury Hotels of the World lança “Private Residences by SLH”, uma coleção que oferece aos hóspedes o serviço de um hotel de luxo com o espaço privado de uma vila de uso exclusivo, chalés de esqui, propriedades e iates, com dez ou menos quartos.
A decisão foi tomada devido a uma pesquisa feita pela Small Luxury Hotels, na qual os participantes escolheram privacidade e intimidade como fatores decisivos ao fazer uma reserva. A fim de aproveitar ao máximo suas viagens, os hóspedes estão cada vez mais à procura de hotéis de luxo completos.
O Foxhill Manor, no Reino Unido, é um dos hotéis de luxo que possuem residência privada. Ideal para casamentos, festas ou ocasiões especiais, são oito quartos, suítes de luxo e salão de festas. É um refúgio privado com jardins exclusivos, terraços, bar, lounge e etc.
Para ver a lista de hotéis e mais informações, acesse o site.
O que fazer em Santa Monica, Califórnia, meu lugar preferido em Los Angeles? São muitas as opções em uma cidade de 100 mil habitantes, que chama pela vida ao ar livre, tem aquela vibe típica californiana, mas ao mesmo tempo, sofisticada.
O que fazer em Santa Monica
A praia de Santa Monica foi considerada uma das dez mais bonitas do mundo pela National Geographic e é endereço de hotéis maravilhosos, como o Casa del Mar, que fica em um prédio histórico de 1926, onde funcionava um clube de praia frequentado por celebridades de Hollywood.
Reinaugurado em 1999, depois de uma reforma de U$50 milhões, o hotel tem 129 quartos, spa, gym, piscina e um lobby grandioso e bem agradável, além de estar em uma localização privilegiada.
O hotel ainda disponibiliza um carro para os hóspedes rodarem por Santa Monica, mais conforto impossível! O Casa del Mar faz parte do Leadings Hotels of the World.
Apesar da água gelada do Pacífico, há muitos surfistas por aqui e atividades variadas à beira mar. E nada mais local do que alugar uma bicicleta, já que a ciclovia tem 22 kms de extensão. Dá para ir até Venice Beach, a meca dos alternativos ou então, fazer um tour guiado pelas docerias de Santa Monica em uma área mais residencial, onde dá para babar não apenas pelas sobremesas, mas pelas casas, que podem custar de 2 a 30 milhões de dólares e onde, naturalmente, moram várias celebridades. Provei doces maravilhosos e um sorvete inesquecível!
No Santa Monica bike center você pode alugar a bicicleta e fazer um dos inúmeros tours que eles oferecem. No Perry’s cafe, que fica na orla, dá para tomar café da manhã ou almoçar e também alugar bicicletas.
Um ponto turístico que já vimos em vários filmes e séries é o Pier de Santa Monica e sua tradicional roda gigante.
Pertinho dali, fica a Third Street Promenade, rua fechada para carros, cheia de lojas e restaurantes, ideal para fazer umas comprinhas depois do almoço.
Também tive a chance de dar uma volta pela Montana Av, onde as celebridades fazem suas compras e tem lojas maravilhosas. Fui na loja/salão da Benefit e tive uma tarde bem mulherzinha. Adorei!
Além de tudo isso, Santa Monica é a meca do entretenimento. São inúmeras as produtoras e os estúdios por aqui e tem sempre algo acontecendo nesta área. Esta semana, por exemplo, é a vez do American Film Market, que agita a cidade com a vinda de profissionais do cinema vindos do mundo inteiro. Recentemente, Santa Monica também tem recebido uma onda de start-ups, que acabou apelidando a cidade de Silicon Beach, uma referência à vizinha Sillicon Valley.
Santa Monica é a cara da Califórnia, onde a cidade encontra a praia, cercada de montanhas: inspiradora e irresistível.
Agradeço à equipe do Casa del Mar, um ícone em Santa Monica, que me hospedou e ajudou com a produção do ao vivo para a Globonews.
E se você está indo para Los Angeles e arredores, não deixe de contactar a Guia California, que sabe tudo sobre a região e monta roteiros exclusivos para brasileiros.
O restaurante Irajá acaba de ganhar o prêmio de melhor menu degustaçãodo Rio, pelo Comer e Beber da Veja Rio (da qual eu fui jurada) e Pedro de Artagão também recebeu o título de chef do ano.
Estivemos lá recentemente e pudemos comprovar que realmente seu menu degustação é fora de série.
Inaugurado há três anos e com o título de melhor contemporâneo do prêmio Comer e Beber do ano passado, o Irajá fica em um antigo sobrado em Botafogo e de cara chama atenção por seu ambiente simpático e despojado.
Nossa festa de Babette começou com vieiras e uvas deliciosas.
Em seguida, veio um atum dry aged com foie gras, super leve e saboroso. O próximo prato foi uma surpresa: beijupirá, leite de tigre e caqui, mistura excêntrica que deu certo. Logo depois, outra mistura que me chamou a atenção e adorei steak tartare com vôngole.
Continuando pelo mar, vieram a garoupa com macadâmia e sorbet abacaxi e depois pargo com quiabo – que confesso não ser fã mas nem notei que ele estava ali de tão suave.
Depois era a vez do acém com manteiga alho e tutano e um pouco de batata doce.
Para terminar, patê de frutas vermelhas, “crème frâiche”e couscous da praia, coulis de manga e maracujá, capim limão. Tudo impecável.
Quem não estiver na onda do menu degustação, pode escolher os pratos à la carte e até participar do desafio que Pedro oferece: ele faz um menu que muda toda semana, de acordo com a oferta de produtos no mercado e, claro, a criatividade do chef. Desta maneira, cada vez que você for ao Irajá Gastrô vai encontrar não apenas um, mas seis ou sete novos pratos elaborados a partir dos produtos encontrados no mercado naquele momento. É o menu Inspiração e isso, Pedro de Artagão tem de sobra.
Do menu à la carte, provei, em outra ocasião, a releitura do picadinho, muito, muito bom, o hambúrguer, de muita responsa, e o famoso bolo de chocolate, responsável pelo restaurante ter ganhado melhor sobremesa no prêmio Rio Show.
Pedroconsegue fazer uma culinária sofisticada com várias referências brasileiras mas não deixa de ser um pesquisador da culinária internacional. Pedro fez uma incursão pela França e pela Dinamarca a fim de aprimorar seus dotes e saber o que alguns dos melhores restaurantes do mundo tem a oferecer de diferente.
Ganhador do prêmio de chef revelação ano passado, ele já trabalhou com profissinais renomados, como Roland Villard, Flávia Quaresma e José Hugo Celidônio e vai abrir em breve um bistrô francês com toques brasileiros no Leblon. Nem precisamos dizer o quão ansiosos estamos.
O You Must Go esteve presente no encontro com representante do Four SeasonsLisboa, no hotel Copacabana Palace, no Rio. Ela nos contou mais sobre o hotel, um dos mais luxuosos da capital portuguesa, onde já ficamos hospedados e adoramos.
O café da manhã no tradicional hotel do Rio foi marcado por um bate-papo sobre viagens e claro, sobre as instalações do Four Seasons Hotel Ritz Lisboa. O hotel, inaugurado em 1959, é clássico mas ao mesmo tempo moderno e com ótima localização e vista para a cidade.
Eu que nunca me hospedei no Four Seasons Hotel Ritz Lisboa., fiquei encantada com a decoração dos quartos e com a pista de corrida instalada na cobertura do hotel. A rede Four Seasons tem vários hotéis espalhados pelo mundo, como o de Miami,Paris e Londres. E Diana Castello Branco, representante, nos disse que a rede está interessada em inaugurar o hotel no Brasil! Aguardaremos ansiosamente!
As vieiras, parentes das ostras e dos mariscos, é um ingrediente que tem sido bastante usado pelos chefs nos restaurantes do Rio. Preparamos, então, um roteiro de vieiras no Rio:
Vapor é a mais nova hamburgueria de São Paulo, onde este tipo de restaurante virou febre! E o que a Vapor tem de diferente das melhores? Nada, a não ser que cozinha tudo, tudinho, no vapor. Bem, o resultado é saúde. Nada de fritura, de grelha ou de chapa. O negócio deles é vapor. O gosto não fica ruim, pelo contrário, é delicioso.
Vamos dar um pause de um minuto no cardápio para eu apresentar a casa. Ela fica na Vila Madalena. Sim, o bairro que ficou conhecido no mundo inteiro durante a Copa do Mundo, pois nem só de boemia vive a Vila: a gastronomia é forte para os lados de lá. Dito isso, saiba que a Vapor está muito bem localizada e ambientada.
Você entra e dá de cara com algumas mesas com apenas um jogo americano de papel. As paredes são de tijolinho à vista, o tronco de uma árvore aparece ao lado do balcão e, perto dele, está o quadro-negro com o informe: tudo aqui é cozido no vapor. Subindo alguns degraus, você chega em um novo espaço com mais mesas, sendo uma coletiva, e a cozinha.
Ao sentar, lhe entregam um cardápio preso em um fichário. Tudo muito à vontade, absolutamente descontraído. Você vai descobrir que eles têm um cardápio de cervejas especiais ao espiar a mesa ao lado ou ao namorar com mais atenção o cardápio. É quase impossível resistir a uma loira encorpada mesmo sendo terça ao meio-dia, como foi o meu caso.
Para começar é aconselhável pedir por uma entradinha. Eu fui de batata cozida (no vapor, é claro), chamada steamed potatoes, com molho gorgonzola. Categoria: impossível comer uma só. Como não como carne vermelha, optei pelo hamburger de salmão, que é de lamber (inevitavelmente) os dedos. Meu parceiro pediu pelo #hashtag Bacon que, além de ser fotogênico, estava delicioso (conforme depoimento). Para os dias quentes, vá de infusão de água com hibisco e gengibre e repare que o copo é um pote de vidro.
Termino dizendo que a hamburgueria Vapor é para se guardar no lado esquerdo do peito. Vá para matar a fome, para consumir saúde, tomar uma cerveja encorpada e curtir um ambiente sem frescura e com muita bossa.
Está aberta a temporada de trufas brancas! Alguns restaurantes do Rio estão servindo pratos exclusivos com a iguaria italiana! Confira:
Alloro
O chef Luciano Boseggia criou um menu especial que tem como atração principal o Tartufo Bianco di Alba. Um dos pratos é o Talharim com manteiga, sálvia e Trufa Branca.
Para a temporada de trufas brancas, a casa está com oito sugestões como o Gnocchi di patate al burro con tartufo e o clássico Capelli d’angelo con tartufo.
O chef Luca criou sete pratos exclusivos, como o carpaccio de caudas de lagostim morno com folhas de trufa branca ou a costeleta de vitela de leite em crosta de pão dorado e molho de trufa branca.
Já o restaurante asiático sugere o sashimi de vieiras canadense aquecidas com manteiga de Trufas e o filé mignon de Wagyu servido com foie gras selado e trufa branca.
Fui convidada peloVisit Californiapara fazer uma viagem pelo estado e depois dar dicas de o que fazer em San Francisco e arredores. Fomos recebidos no aeroporto em grande estilo: uma super limousine esperava pelo nosso grupo de jornalistas brasileiros. Nosso itinerário passou por Berkeley, Oakland, Sonoma e Napa. Certamente foi uma viagem enriquecedora pela Califórnia, onde conhecemos cidades encantadoras, comemos muito bem, ficamos em hotéis charmosos e admiramos paisagens incríveis. Portanto, descubra neste post dicas de San Francisco e outras cidades californianas. Aproveite para ler também:
San Francisco é uma cidade única nos EUA, com uma arquitetura particular, bairros muito diferentes entre si e um estilo de vida saudável e moderno. Como diz a música, não é difícil deixar seu coração por lá.
São inúmeros os pontos turísticos na cidade e um dos mais conhecidos é o Fisherman’s Wharf, onde, no pier 39, há uma concentração de bares e restaurantes com uma bela vista para a baía.Além disso, de lá saem vários barcos que fazem cruzeiros pelas redondezas, inclusive para a famosa prisão de Alcatraz.
Em San Francisco, almoçamos no Hotel Mandarin Oriental , um dos melhores da cidade, na Brasserie S&. Também ficamos hospedados por lá, de onde se tem uma vista espetacular da cidade.
Pertinho dali, na área de Embarcadero, há um mercado gastronômico bem interessante, onde se compra de tudo um pouco. É o Ferry Building Market place, aberto em 2003.
O que fazer no Ferry Building Market
E para quem é chocólatra, certamente um bom programa no Ferry Building Market Place é fazer o tour do chocolate, que pode durar até três horas e passa por algumas das principais lojas. Aliás, não são poucas, já que a cidade tem um clima propício ao consumo do produto, além de receber facilmente a matéria prima por conta do Porto. Sendo assim, a gente aprende até a harmonizar esta gostosura com vinho e – quem diria – cerveja!
Ficamos hospedados no charmoso Palomar Hotel, estilo boutique, da rede Kimpton, que adoramos. Além de muito bem localizado, no coração da Union Square, o centro comercial mais famoso de SFO, repleto de lojas e restaurantes em volta, o hotel era todo moderninho, com direito a roupões de oncinha e tapete para yoga. Certamente um must!
Compras em San Francisco
Enquanto isso, aproveitamos que estávamos pertinho e fomos até o shopping Westfield, que reúne lojas das melhores grifes americanas e internacionais, além de excelentes restaurantes. Além disso, ele fica em um prédio histórico, do começo do século, com destaque para seu domo.
Oakland – cidade vizinha a San Francisco
E para quem quer dar um passeio pelos arredores de San Francisco, Oakland, a 12 minutos de trem, é certamente uma bela surpresa. Ela foi nomeada pelo NYC Times como a quinta cidade para se visitar nos EUA. Sendo assim, com uma paisagem deslumbrante e apenas 450 mil habitantes, sua população é diversa e portanto, a qualidade de vida, excelente.
Quase não há lojas de cadeias. Além disso, a oferta de restaurantes é variada e sofisticada, junto com sua vizinha, Berkeley. Lá fica uma das mais antigas e melhores universidades americanas, que atrai estudantes do mundo inteiro. Ou seja, para se ter uma ideia, o lema em Berkeley, é: “venha pela cultura, fique pela gastronomia”. Certamente a programação cultural também é intensa e diversificada!
Dormimos em Berkeley no melhor hotel da cidade: Shattuck Plaza, muito bem localizado e com um restaurante estrelado, Five.
A universitária Berkely
Pertinho dali também ficam as cidades berço dos vinhos americanos: Nappa e Sonoma, onde é possível visitar vinículas e fazer desgustações memoráveis, de carro, trem ou ônibus. E nem só de vinho, até uma de queijo nós fizemos por aqui. O tipo de passeio ideal para os amantes da gastronomia e do vinho, ou seja, para que sabe viver bem. Califórnia é isso: um estado diverso, com um ótimo clima e que reúne atividades para todos os gostos. Impossível não ser feliz por aqui. Não à toa, mais de 200 mil brasileiros visitaram aCalifórnia no ano passado.
Em Sonoma, ficamos no melhor hotel de toda viagem, o Fairmont Mission, elegante, em estilo espanhol, muito arborizado, com um super spa e um restaurante maravilhoso!
Foi do lobby do Fairmont que entrei, ao vivo, para o Estúdio I da Globo News.
Gastronomia em Sonoma
Almoçamos no charmoso The Girl and the Fig onde as pratos são feitos à base de produtos locais, sempre frescos. Depois, visitamos a vinícola Ravens Wood, uma das mais tradicionais da região, onde aprendemos a fazer o próprio vinho.
Por fim, visitamos ainda uma graça de delicatessen, a Eppicurean Connection, onde provamos queijos maravilhosos. De quebra, apreciamos o visual impressionante do cair da tarde no outono em Sonoma. Portanto, uma viagem e tanto pela Califórnia, onde experimentamos o melhor da gastronomia e hotelaria do estado.
Registros da minha entrada ao vivo, como correspondente da Globonews.
