Ten Kai: um dos melhores japas do Rio!
Considerado um dos melhores japas do Rio, o TEN KAI, localizado em ponto nobre de Ipanema, pode sempre surpreender.
Com um cardápio que oferece pratos tradicionais japoneses com um toque contemporâneo, é o tipo de lugar que vale sempre voltar, já que novidades costumam ser frequentes.
Apesar de já ter ido lá várias vezes, fui convidada para um jantar degustação devidamente harmonizado pelos excelentes e variados saquês e fiquei muito bem impressionada. Aliás, a carta de saquês é um must da casa, com mais de 30 rótulos, sem contar os espumantes e licores, e com um charme à parte: os copos variam conforme o estilo da bebida, sendo um mais bonito que o outro.
Começamos com Furicroc, um mini tartar de salmão levemente temperado sobre uma casquinha crocante e com o Usuzukuri de robalo.
Depois vieram os sushis de aji toró, de lula com sal negro e o de salmão brûlèe queimado no maçarico com ikura, meu preferido, disparado, e ainda quentinho.
Em seguida, vieram os yakitoris, os espetinhos grelhados – para acabar de vez com o preconceito de quem acha que em restaurante japonês só tem peixe cru. Comemos um mix: camarão com shishitou ,espeto de lula, espeto de picanha, batata doce,brócolis,couve flor e salmão com shimeji .
Depois veio o Black cod – novidade total, que eu já tinha provado no Zuma, (restaurante asiático super badalado em Miami, e em outras cidades) mas nunca tinha visto no Brasil. Fiquei exultante de provar esta raridade logo aqui, em Ipanema.
E para encerrar os pratos quentes: Kobe beef, uma carne extremamente macia, suculenta, saborosa, com aroma incomparável e uma das mais valorizadas do mundo, chamada assim por vir dos bois originários da cidade de Kobe, no Japão. O prato acaba virando uma diversão, já que nós mesmos esquentamos os pedacinhos no ponto que quisermos no fogareiro de pedra.
Para quem não conhece, o Ten Kai fica na esquina das ruas Prudente de Morais e Paul Redfern, em um simpático casarão de dois andares, com uma decoração intimista e moderna.
Texto: Renata Araújo
Fotos: Renata Araújo / Divulgação
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Esse sempre foi o meu japa do coração! Foi aí que comi a melhor vieira!! Mas depois que abriu o Naga aqui no Village Mall fiquei dividida rsrs