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Jumby Bay – Antígua
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Gastronomia que "Volta" no tempo
Por Renata Araújo
Se a ideia era voltar ao passado, mais especificamente à infância, o restaurante Volta acertou em cheio: com uma decoração vintage que traz mesas e cadeiras estilo anos 50 e 60, garimpadas em feiras e antiquários, e louças de linhas descontinuadas ou achadas em brechós, o restaurante começa a encantar pelo visual.
O projeto do arquiteto Chicô Gouveia, com iluminação de Maneco Quinderé – que criou luminárias com ajuda de bules, xícaras e pratos antiguinhos, que parecem esculturas – ficou perfeito!
Sem contar a charmosa varanda, para os dias de temperatura amena – que estão prestes a chegar – e agradável do bairro do Jardim Botânico.
O sobrado de dois andares foi restaurado e manteve detalhes da construção original, como o piso de tacos e os tijolos das paredes descascadas, com o intuito de preservar a história do lugar. O mural em grafite feito pelo artista plástico Mateu Velasco, em uma das paredes da casa, deu um toque especial.
Mas como o assunto aqui é gastronomia, não podemos deixar de comentar a originalidade do cardápio, que traz pratos um tanto inusitados, com ingredientes pouco usados em restaurantes descolados, como quiabo, moela ou fígado. Mas as misturas deram muito certo e o capricho na cozinha somado à apresentação dos pratos faz com que tenhamos vontade de experimentar mais e mais.
O chef Fernando Pavan (ex-restaurante Brasil a Gosto, de SP) usou a criatividade e a memória afetiva ao incluir macarrão ao forno, carne assada com gratinado de raízes com queijo coalho e galinha e ravioli de quiabo.
Nos almoços de fim de semana, os simpáticos “Pratos que todos repetem”, sugestões apresentadas em travessas maiores e colocadas no centro da mesa para dividir, imitando um tradicional almoço de família, como, a peixada no sábado e o cozido de domingo. Já no almoço de segunda a sexta, é possível escolher entre o menu Trivial Simples, com salada de entrada, um prato principal com uma carne na brasa, feijão, arroz e outro acompanhamento, e doces variados de sobremesa, e o Trivial Variado, que, além da salada de entrada e da sobremesa, oferece receitas mais elaboradas como prato principal.
Falando em sobremesas, elas foram criadas pelo chef Frédéric de Maeyer e são um capítulo à parte, como o autêntico Romeu e Julieta e as compotas de doces.
Em minha primeira incursão ao Volta, fui de tapioca de sardinha marinada, saborosíssima, e ovos mimosas bem gostosos.
Depois, apostei no estrogonofe, que é feito da maneira mais tradicional possível, sem creme de leite, acompanhado de uma arroz bem soltinho e de uma batata no ponto, em formato de cogumelo, que achei a coisa mais fofa e gostosa do mundo! Minha companheira de mesa pediu a panqueca de carne, que veio em uma linda apresentação e estava uma delícia!
De sobremesa, não pude resistir aos churros com doce de leite. Quem já foi ao Venga!, que pertence aos mesmos sócios, sabe do que estou falando.
O restaurante tem ainda uma simpática vendinha, com produtos artesanais apetitosos, como goiabada, pão de mel, licores de frutas, etc, vindos de diferentes partes do Brasil.
Um lugar assim, não dá pra deixar de voltar.
Fotos: Renata Araújo
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Guanahani: um hotel de luxo em Saint Barth
Não é à toa que Saint Barth é conhecida por ser a ilha dos rich and famous. Com praias lindas e um visual paradisíaco, é a mais internacional e uma das poucas – senão a única – do Caribe a ter uma vida social: restaurantes excelentes e badalados e clubes de praias que chegam a cobrar U$300 pelo aluguel de uma cadeira e barraca. Sendo assim, é claro que eu tinha que me hospedar no Guanahani: um hotel de luxo em Saint Barth.
Considerada uma pérola no mar do Caribe, há quem prefira ficar bem no burburinho, mas você também consegue viver este glamour e ter paz ao voltar pro hotel. Foi o que aconteceu comigo ao me hospedar no Guanahani Hotel & Spa, a convite deles.
A uns quinze minutos do centro, é de fácil acesso de carro, que você pode alugar, ou, se preferir, andar de táxi: confortáveis e confiáveis. O hotel reúne tranquilidade, luxo, excelente cozinha e profissionais eficientes, tudo em um só lugar.
A praia do resort tem duas caras: uma, onde você tem várias cadeiras típicas praianas e serviço exclusivo – exatamente o que se se espera de um resort na praia – e outra mais reservada, mas com um cenário belíssimo!
O hotel conta ainda com um ótimo spa, ideal para depois de um dia intenso de praia, sala de recreação para as crianças, business center, 3 bares e 2 restaurantes. O Índigo é mais informal, à beira da piscina, e onde são servidos o café da manhã e o almoço; o outro, Bartolomeo, é mais chique e abre para o jantar, servindo especialidades da cozinha Mediterrânea francesa.
O projeto de decoração do designer venezuelano Luis Pons é o que chama mais atenção no resort. Com cores sempre claras, os quartos tem decoração parecida, mas cada um com seu tom pastel particular, tudo de muito bom gosto. Os móveis são inspirados na mobília da época colonial e exalta o estilo caribenho contemporâneo, com referências da cultura.
Com diárias que começam em U$390, o hotel nunca parece estar cheio devido à sua extensa área e à privacidade dos quartos. Todos têm vista: ou para o mar ou para os jardins. Falando em quartos, eles realmente traduzem o que imaginamos ser luxo, já que têm varandas e alguns até piscina privativa. Amei essa parte, aliás!
Vale lembrar que na hora de decidir ir não só para St Barth, mas para qualquer ilha do Caribe, é bom ficar atento à temporada de furacões, que costuma ser entre Setembro e Outubro, quando muitos hotéis estão fechados e com o Guanahani não seria diferente.
Saint Barth era exatamente o que eu esperava: um lugar lindo, animado, onde se vê muita gente bonita e se come muito bem. A estadia no Guanahani: um hotel de luxo em Saint Barth, que ainda é associado à marca Leading Hotels of the World, só fez a viagem ficar ainda mais prazerosa.
Texto e Fotos: Renata Araújo
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Loews – um dos maiores hotéis de South Beach é parceiro no nosso guia digital
Por Renata Araújo
Começamos a semana com uma novidade: aberto há 15 anos em South Beach, o Loews um dos maiores hotéis de South Beach é parceiro no nosso guia digital. Com 65.000 metros quadrados, o hotel oferece sete restaurantes e quase 800 quartos.
Em estilo art déco, sua torre é vista de longe, por sua altura e sua localização é excelente, de frente pra praia e ao lado da Lincoln Rd, rua fechada para carros e cheia de lojas e restaurantes.
Estive lá recentemente e, entre tantos restaurantes, fui convidada para um almoço no Preston’s, que oferece no cardápio refeições leves, como sanduíches, saladas, etc.
A atual novidade no Loews, por outro lado, é o Lure Fishbar, um gostinho da Big Apple no cenário tropical de South Beach. Proporcionando uma experiência única, une a abundância de um jantar formal ao entretenimento dos anos 1920 e 30.
O clima marinho engloba todo o ambiente! Os chefs Josh Capon e Jeff Raider revisam o menu, que inclui um bar de sushi, aperitivos e entradas inspirados pela cidade e pratos com influências de surf. Isso tudo combinado com drinks de nomes náuticos, criados pelo premiado mixologista Robert Ferrara. Um lugar para ver e ser visto e comer com qualidade!
Com uma frequência que mistura business e lazer, o hotel recebe muitos brasileiros, além de russos, europeus em geral e americanos de outros estados.
A piscina é um dos seus pontos fortes e uma das maiores de South Beach. Quem preferir ir para a praia, logo em frente, terá cadeiras, barracas e serviço exclusivo do hotel.
Gostou? Então, que tal ganhar duas diárias desse maravilhoso hotel? É só baixar nosso “Roteiro de 7 dias em Miami e arredores” à venda aqui no blog e feito em parceria com Ana Catarina Portugal, do blog Turista Profissional, que você pode concorrer ao sorteio.
Fotos: Renata Araújo e divulgação
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Novo café gourmet no Forneria
Por Renata Araújo
Em um almoço para blogueiros e jornalistas, o restaurante Forneria São Sebastião, em Ipanema, apresentou sua novidade: um grão da Café do Centro (empresa referência de alta qualidade de café gourmet no Brasil), chamado de Peneira 19. Produzido em uma fazenda no interior de Minas, é um café gourmet exclusivo e de muita personalidade.
No simpático almoço, pudemos escolher entre várias opções gastronômicas. Optei por começar com a salada de queijo de cabra e, em seguida, o delicioso paillard com fettucine. De sobremesa, a mousse de três chocolates, uma delícia, acompanhada da estrela da tarde, lógico, o Peneira 19.
Além da filial carioca, a marca inaugurada pelo empresário João Paulo Diniz em São Paulo, tem três casas paulistas com o nome Forneria. Conta ainda com os restaurantes Ecco e Dressing, também parte do Grupo.
Entre os estabelecimentos, o Peneira 19, eleito um legítimo café brasileiro, está disponível nos restaurantes Forneria San Paolo, Ecco e Dressing.
Fotos: Renata Araújo e divulgação
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Roteiro pelos jardins de Paris
Por Monica Barros
Para aqueles que já conhecem os principais pontos turísticos de Paris e exploraram bastante os grandes monumentos e museus da cidade, resolvemos fazer um roteiro pelos jardins de Paris, já que existem ainda muitos outros encantos a serem descobertos. Paris é uma dessas cidades em que se pode voltar dezenas de vezes e sempre terá algo novo para ver, algum lugar para retornar e aproveitar com mais calma ou mesmo algum novo restaurante ou exposição em cartaz.
Estive na capital francesa umas cinco vezes e minha lista de lugares a visitar por lá continua aumentando. Além das atrações mais conhecidas do público em geral, imperdíveis, tudo o que se vê ao “flanar” por Paris é bonito e fotogênico. Há muitos pontos escondidinhos ou menos visitados pelos turistas, principalmente nos arrondissements (bairros) um pouco mais afastados do centro. São lugares tão encantadores quanto os mais manjados.
Descobrir os inúmeros parques e jardins que a cidade oferece aos seus habitantes, muito além do belíssimo Jardin du Luxembourg (visita obrigatória sempre!) é delicioso. É possível traçar um roteiro para passar alguns dias descobrindo esses parques e desfrutar das deslumbrantes paisagens, lagos e esculturas que ficam ainda mais atraentes na primavera e no verão.
– Parc des Buttes-Chaumont: Localizado no 19º arrondissement, foi criado em 1867 à ocasião da Exposição Universal. É o terceiro maior parque de Paris. Reserve uma manhã inteira para passear por ele, pois além de ser grande e todo assimétrico, tem algumas áreas mais elevadas que são verdadeiros mirantes. Com extensos gramados perfeitos para piqueniques e um belo lago, é difícil escolher para qual lado caminhar. Sua atração principal é a ilha rochosa no centro do lago, com 30m de altura e o pequeno coreto no alto da rocha é o ponto preferido dos visitantes para uma visão panorâmica linda da cidade, que rende muitas fotos. Talvez esse parque seja um dos segredos mais bem guardados de Paris.
Onde: 1, Rue Botzaris, 75019
Metrô: Buttes-Chaumont
– Parc Monceau: Esse belo parque com cara de Belle Époque está em um dos bairros mais chiques de Paris, o 8º arrondissement. Já na entrada vemos uma rotunda belíssima, fazendo conjunto com o deslumbrante portão que dá acesso aos jardins. Quem mandou construir o Monceau em 1778 foi Philippe d´Orleans, Duque de Chartres, e o pintor e paisagista Louis Carmontelle o desenhou como um Jardim Inglês. Apesar de datar do século VXIII, pra mim esse parque mostra bem como devia ser o estilo de vida dos parisienses no século XIX, onde carruagens saiam dos palacetes ao longo do Boulevard de Courcelles e Boulevard Haussman em direção a algum tradicional baile, com cartolas e vestidos emprumados a bordo.
Onde: 35, Boulevard de Courcelles, 75008
Metrô: Corcelles
– Esculturas de Aristides Maillol no Jardin des Tuileries: Grande parte dos turistas que visitam Paris conhece o Jardin des Tuileries, no 1º arrondissement, principalmente porque ele está coladinho ao Louvre. Mas nem todos se dão conta que esse jardim é um museu a céu aberto. Nele estão cerca de 20 esculturas do artista francês Aristide Maillol, belas estátuas que harmonizam muito bem com o verde que as cerca (procure em especial pela Les Trois Grâces, linda!). Uma das melhores coisas que o visitante pode fazer é se perder por entre os labirintos das Tuileries. Então, da próxima vez que for ao Louvre fotografar a grande pirâmide do chinês I.M.Pei, dê alguns passos adiante entre o Carrousel du Louvre e as Tuileries e aprecie a obra desse grande escultor que tão bem retratou a silhueta feminina.
Onde: Domaine National du Louvre et des Tuileries
Metrô: Louvre
Arènes de Lutece: Escondida no Quartier Latin, é um dos locais mais antigos de Paris e remonta à época em que a cidade era dominada pelos romanos. Tratava-se de um palco com assentos para até 10 mil pessoas, seguindo um estilo de construção muito comum naquele tempo. Essa arena está bem escondidinha mesmo, já que fica no meio de árvores e numa rua pouco conhecida dos turistas. É uma boa oportunidade de conhecer melhor a história de Paris nos seus primórdios. Será uma surpresa ver uma arena gaulo-romana bem conservada, com jaulas que guardavam os “adversários” dos gladiadores, pódios e arquibancada. Hoje em dia serve para atividades esportivas e é uma boa área para relaxar. A história da cidade passa por esse local, região onde Paris começou a se expandir após seu “nascimento” na Île de la Cité. Nesse mesmo bairro estão as outras ruínas romanas que restaram daquele tempo, as Termas de Cluny. Passear pelo Quartier Latin é voltar ao passado!
Onde: 47-59 Rue Monge
Metro: Cardinal Lemoine
Promenade Plantée (Coulée Verte): A Highline de New York foi inspirada nesse parque. Com 4,5km de extensão, ela percorre todo 12º arrondissement, ao longo do que era uma antiga linha férrea. Se estiver passeando pelos lados da Bastille, vale a pena emendar até esse jardim suspenso. Ali roseiras cobrem quase todo o caminho, é genial ver como outras cidades no mundo sabem aproveitar seus espaços e integrar o verde aos edifícios e ruas. E, assim como em alguns outros pontos mais sossegados de Paris, na Promenade é comum ver parisienses levando suas refeições rápidas para um agradável almoço ao ar livre antes de voltar ao trabalho. O bacana é poder ver a cidade de outra perspectiva, dá para apreciar bem a arquitetura dos prédios e as ruas ao redor. O Viadut des Arts fica sob a passarela, e reúne várias lojas voltadas para as artes. Um passeio diferente que vale muito a pena para sair do óbvio.
Onde: Quinze-Vingts, 75012
Metro: Bastille
Fotos: Monica Barros e Renata Araújo
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Dois ótimos restaurantes em Santa Monica, Califórnia
Por Renata Araújo
Em minha recente viagem à California, tive a chance de experimentar dois ótimos restaurantes em Santa Monica, uma das áreas mais agradáveis de Los Angeles. Vida cultural, ótimos shoppings e uma qualidade de vida de uma cidade do interior, com seu calçadão amplo e agradável e sua praia linda e extensa, banhada pelo Oceano Pacífico.
As opções de restaurantes são inúmeras, e fui convidada para conhecer dois que destaco neste post.
– Seasons 52 –
Restaurante-bar com clima intimista na Ocean Av, de frente pra praia e literalmente AO LADO do hotel em que fiquei hospedada, o descolado Shore Hotel, estilo boutique.
O restaurante se destaca pelos ingredientes frescos e pela preocupação no cardápio, já que nenhum prato passa de 475 calorias. Ótima ideia, não?
Começamos o jantar com duas sugestões do garçom: uma deliciosa sopa de feijão branco, já que estava meio frio, e um breadstick de lagosta, tipo uma pizza branca, bem boa!
Depois, partimos pros principais: camarão grelhado com risoto de açafrão e filé mignon com cogumelos e espinafre. Tudo ótimo!
E não dá pra esquecer: adorei a apresentação das sobremesas, todas em mini potinhos e também muito saborosas!
– Al Mare –
No dia seguinte, o almoço foi italiano, em um dos pontos turísticos mais conhecidos: o Píer de Santa Monica.
Reformado há pouco, oferece uma culinária italiana autêntica, o que foi comprovado com seus pratos deliciosos: salada caprese, spaghetti ao pomodoro e ao vôngole.
De quebra, uma linda vista para o Píer e para a praia. Ideal para almoçar em um agradável dia de sol! Nada difícil em Santa Monica, by the way.
Agradeço o convite do Santa Monica Convention and Visitors Bureau!
Fotos: Renata Araújo
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Jantar em um dos melhores restaurantes da Ásia
Por Renata Araújo
Aberto junto com o Hotel The Landmark Mandarin Oriental, em 2005, o restaurante Amber já se tornou um dos melhores de Hong Kong.
Comandado pelo chef holandês Richard Ekkebus, recebeu duas estrelas Michelin e consta na lista dos 50 melhores da Ásia, com um cardápio de culinária francesa contemporânea, mas com influência também da própria cidade.
Com decoração arrojada e ambiente vivo, deixando as luzes encherem o recinto pela manhã e com um teto artístico, aposta também na privacidade luxuosa para conquistar seus clientes.
O restaurante é ponto fixo de reuniões desde o café da manhã – servido à la carte diariamente – e também frequentado por turistas de passagem por Hong Kong, não necessariamente hóspedes do hotel.
Nosso jantar começou com uma saborosa amuse bouche com delicados mini raviólis.
Em seguida provei o pato com foie gras, perfeito!
E de principal, scallops with black truffle, vieira com trufas, simplesmente divino!
Meu marido pediu sea bass (nosso robalo), também muito saboroso, segundo ele.
De sobremesa, mergulhamos em um fondant de chocolate, absolutamente delicioso!
Ah, e não posso esquecer também dos simplesmente maravilhosos pirulitos de foie gras que experimentamos por lá!
Sem dúvida, o melhor jantar de Hong Kong, que vai deixar saudades. E ainda com serviço atento e uma super elegância!
Um restaurante que dialoga muito bem com o luxo e a descrição da marca asiática Mandarin Oriental!
Fotos: Renata Araújo
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Encontro de bloggers e jantar no Alloro
Por Helena Mayrink
Na semana passada, o You Must Go! foi convidado para um encontro de blogueiros promovido pela LATAM Airlines, que aconteceu no maravilhoso Hotel Windsor Atlântica.
O objetivo do evento era promover os destinos da América do Sul e provocar um intercâmbio cultural sobre moda, viagem, cultura e gastronomia. Antes de qualquer coisa, porém, fomos convidados a visitar a cobertura e apreciar a vista mais que privilegiada do pôr do sol de Copacabana na cobertura do hotel.
O encontro contou com a presença de representantes de vários blogs cariocas, como Around and About, We Not Me, Hoje Vou Assim OFF, Nosso Armário e Boca no Mundo. Com tantos nomes, nós, óbvio, tínhamos que participar!
Outra finalidade dessa reunião era fazer uma ligação entre bloggers de nacionalidades diferentes. Para isso, houve a participação da RP da LATAM, a super calorosa Megan Kat, e dos blogueiros americanos donos dos sites Ann Street Studio, The Glamourai, Jaunted e What’s Gaby Cooking, todos muito simpáticos e já apaixonados pelo Rio!
Para animar ainda mais a conversa, não haveria melhor lugar para ela acontecer do que no Alloro, o restaurante do Windsor comandado pelo chef Luciano Boseggia e que já foi eleito duas vezes o melhor italiano do Rio.
Começamos muito bem, com couvert e, de entradas, salmão marinado com limão siciliano e laranja e ravióli de mozarela de búfala, com tomate e manjericão.
De prato principal, as opções eram cherne em crosta de amêndoas e risoto de limão siciliano ou filé mignon com cogumelos e batatas rusticas. E devo dizer que todos os pratos ficaram rapidamente vazios!
De sobremesa, para os mais saudáveis, havia um leque de frutas da estação. Já para quem resolveu esquecer um pouco das calorias, “Fantasia de sobremesas”, uma amostrinha de diferentes delícias doces do restaurante.
O resultado final, é claro, foi um jantar delicioso e uma noite cheia de recordações. E o Windsor ainda conseguiu tornar tudo melhor com bom serviço e até mimos para todos os presentes!
Fotos: Helena Mayrink e reproduções da Internet
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Novidades gastronômicas no Rio
Por Renata Araújo
Este post tem o intuito de reletar as novidades gastronômicas no Rio.
Com o novo ano, algumas marcas resolveram inovar também em seus cardápios, adaptando-os às novidades e ao clima da cidade maravilhosa. Reunimos algumas das nossas preferidas abaixo!
O chef Pascal Jolly lança receitas leves e tipicamente francesas neste verão, para o Chez L´Ami Martin. De entrada, indica ceviche de atum, com vinagrete de maçã verde e torrada, e salada de frutos do mar, de receita autoral do chef. Para o prato principal, as sugestões são: o famoso bijupirá da casa, servido com bananas da terra, arroz basmati perfumado ao capim limão e molho belle meuniére, ou o risoto de limão siciliano, acompanhado de vieiras e camarões grelhados. Para finalizar, a dica é o macarron com recheio de Nougat gelado, servido com calda de frutas vermelhas e frutas frescas.
Se japonês for o que te interessa, o Minimok acaba de lançar seu Menu Experimente. Entre as novidades, entradas, como o sunomono de camarões de harusame e o tartare de salmão. Para acompanhar, saquês da estação, como o Ozeki Junmai Hana Awaka sparkling, que vem em sua garrafinha rosa, e o super rótulo Wakatake Tokubetsu Junmai Genshu. Pra melhorar, outra novidade na filial do Leblon é a opção do cliente fazer a degustação de três tipos de saquê premium, com três shots de rótulos distintos.
Pra quem prefere comida chinesa, no Mr. Lam as sugestões do momento começam com os rolinhos tropicais, releitura do primavera, mas feitos com massa finíssima de arroz importada da China, super crocante e de recheio gostoso (de camarões com creme de abóbora). O prato principal, Frango Lima Limão, vem em tiras finas, é empanado em farinha de arroz e regado por um molho cítrico feito com três tipos de limão e espumante. De sobremesa, uma degustação de oito dos 15 sabores de sorvetes feitos artesanalmente.
Ainda tem a opção tailandesa, o Sawasdee Bistrô, que tem como nova estrela o macarrão celofane. Bem fininho e quase transparente, é feito de soja verde não contém glúten. O chef Marcos Sodré criou para as entradas os crazy noodles, feitos do levíssimo macarrão e servidos sobre uma folha de alface, com picadinho de porco ao curry vermelho e salsa de tomates no topo. Por lá eles também servem frutos do mar ao curry de abóbora e farofa de alho, e, para um final adocicado, cocada Butterscotch (um tipo de caramelo) com calda de maracujá.
Já com o chef Felipe Bronze, as novidades de verão vêm em dose dupla. Nos menus degustação do Oro, chegam as “nitrocaipirinhas”, de frutas brasileiras, e o “leite fermentado”, entrada fria feita à base de leite desnatado fermentado. Entre os principais, há o “Um dia na praia”, homenagem do chef ao Rio de Janeiro, que une biscoito polvilho apimentado (servido sobre maionese defumada), queijo coalho crocante com espuma de queijo coalho queimado, camarão empanado servido frio, pó de amendoim tostado e manjubinha (filé em salmora e espinha desidratada e frita, super crocante), além de uma espuma de mate com limão nitro congelada.
No outro restaurante do chef, o Pipo, que fica pertinho da praia do Leblon, a aposta é nos petiscos bem cariocas e drinques deliciosos. Entre as sugestões, destaque para o mini temaki de atum; os pastéis, de carne seca com pupunha e pimenta dedo de moça; e o queijo Serra da Canastra. Entre os sanduíches, há o Mc Pipo, feito com carne Angus, queijo Canastra, picles de maxixe e cebola; o Ostrix, com ostras crocantes, maionese de ostras, limão siciliano confit e cebola roxa; e o Camarones, com camarões, maionese de gengibre, funcho e abacate. Nos drinques, o restaurante coloca toques bem brasileiros, como na CaipiPipo, feita com limão, rapadura, especiarias e cachaça, e no Gin Tônico, preparado com Hendrick´s, maxixe e especiarias. Para quem preferir cerveja, a boa é experimentar as artesanais da casa: Pipo Summer Ale e Pipo Pale Ale.
No Q, por outro lado, o cardápio foi reformulado pela nova chef Sara Lubliner, trazendo oito novas receitas. Para começar, manjubinha crocante com quiabo e maionese de abacaxi picante e croquete de rabada servido empanado em polenta, acompanhado de coulis de agrião e mostarda Dijon com melaço. De prato principal, tagliatele vegetariano de legumes, com palmito pupunha ao leite de castanha de caju, e risoto de pitu com manteiga de coral e legumes. Entre as carnes, bife rolê com purê de aipim e ratatouille brasileira, e rosbife de filé mignon, servido com um denso molho e acompanhado de risoto de banana da terra, queijo minas e abobrinha. Para terminar bem, pudim de doce de leite argentino, servido com calda de açúcar mascavo, limão e lascas de coco torrado.
O Quadrucci é outro que chega cheio de cor e leveza em novas receitas assinadas pelo chef Ronaldo Canha. Como entrada sugerida, vinagrete de frutos do mar, com polvo, mexilhão, camarão e lula temperados com pimentões e mergulhados em um leve molho cítrico. Para os principais, os peixes, com destaque para o cherne grelhado, servido com mousseline de batata baroa, manjericão, farofinha crocante por cima e acompanhado de um levíssimo gratinado de pupunha. Encerrando, salada de frutas marinada em gengibre e hortelã e finalizada com chantilly de cardamomo, sem adição de açúcar.
Agora, para quem realmente preza pelos doces, a Mil Frutas acaba de lançar sua nova coleção, de sabores artesanais, sem adição de corantes e conservantes, sem gordura hidrogenada ou aditivo químico. Apostam em sabores como chocolate branco com maracujá, figo com água de coco, limão siciliano com framboesa, abacaxi com hortelã e o recém-lançado tutti fruti.
Se, por outro lado, o seu negócio for brigadeiro, Fabiana D’Angelo criou uma coleção que mescla frutas aos tradicionais docinhos. Pioneira na produção de brigadeiros premium, oferece os bombons de uva e de morango, em que a própria fruta é o principal ingrediente do recheio e, junto do brigadeiro, é envolta por uma fina camada de chocolate. Já os brigadeiros em formato tradicional podem ser de limão, com o doce branco misturado a raspinhas da fruta, ou com cereja, em que a própria é “embrulhada” por brigadeiro preto.
Fotos: divulgação
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Um dia de Grammy em Los Angeles
Por Renata Araújo
Uma noite em que a protagonista foi a música. Na verdade, uma maratona em função dela, já que nossa saída do hotel foi ao meio-dia, já devidamente emperequetados, rumo ao Staples Center, em Los Angeles, para ver os pré telecasts, parte do evento que não é televisionada e premia categorias de menor interesse para o público. A apresentadora foi a cantora Cindy Lauper, engraçadíssima, por sinal.
Depois, tivemos um intervalo de uma hora para comer pelas redondezas, a parte mais curiosa do dia, quando mulheres de longo e homens de black tie se acotovelam devorando hambúrgueres e cachorros quente. Glamour passa longe…
Finalmente é hora de entrar no grande evento do Grammy! Há sempre que enfrentar uma certa fila e seguranças bem equipados.
Foram mais de 20 atrações musicais, com destaque para os grandes ganhadores da noite: a dupla francesa de produtores Daft Punk, ao lado do rapper Pharrell, que fez todos se levantarem com seu desempenho ao vivo!
Se apresentaram ainda Madonna, em meio a um emocionante casamento coletivo entre gays e simpatizantes, comandado por Queen Latifah e ao som de “Same Love”, nas vozes do rapper americano Macklemore e da cantora Mary Lambert.
Taylor Swift, linda ao piano, cantando sua música All Too Well de forma intensa.
Katy Perry, Bruno Mars, Beyoncé, que abriu a premiação com o marido Jay Z, entre outros. E só mesmo o Grammy para reunir os ex-Beatles Paul McCartney e Ringo Starr, representando a banda homenageada com o prêmio Lifetime Achievement! Emocionante!
Mas um dos momentos mais excitantes da noite foi ver Pink se transformar numa trapezista olímpica, sem rede de proteção e com a ajuda luxuosa dos convidados vips e dos próprios artistas. Um número para ficar na história.
Na sua edição número 56, o Grammy consegue, fácil dizer, a difícil proeza de se renovar e apresentar o novo ao lado de lendas vivas. Uma noite para não esquecer jamais.
Fotos: Renata Araújo e reproduções da Internet
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Person of the Year do Grammy 2014
Por Renata Araújo
O Grammy, maior premiação da música americana, acontece este fim-de-semana e, mais uma vez, eu tenho a felicidade de estar em Los Angeles para assistir o evento todo! A cantora e compositora Carole King foi a homenageada no Person of the Year, primeira parte da premiação, que aconteceu na sexta feira, dia 24.
O evento ocorreu em um jantar chiquérrimo no Los Angeles Convention Center, no centro. Uma noite emocionante, regada por música e frequentada por famosos – como Tom Hanks e Yoko Ono – e milionários, com caixa e bala na agulha, capazes de fazer o bem para quem precisa.
Antes do show, houve o leilão de recordações, viagens, carros, etc., que arrecadou mais de U$5 milhões de dólares em prol da ONG Musicares, uma entidade sem fins lucrativos que ajuda artistas aposentados e/ou com problemas financeiros.
A entrada da sala do leilão Depois, vieram os shows apresentando o repertório da cantora americana, que tem 28 álbuns em 56 anos de carreira, além de ser reconhecida por suas obras de caridade. O destaque ficou para a maluquinha Lady Gaga, em uma performance absolutamente extasiante de “You’ve got a friend”.
Alicia Keys também fez bonito e cantaram ainda Gloria Stephen, Pink e, obviamente, o parceiro de toda vida James Taylor, entre outros. Uma noite para ficar na memória!
Mais informações, no site oficial do Grammy.
Na mesa do jantar de gala Fotos: Renata Araújo e reproduções da Internet
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