Por Renata Araújo

O brasileiro Roberto Legrand trabalhou em alguns dos restaurantes italianos mais conhecidos do mundo, como a cadeia Bici e o icônico Cipriani, de Veneza. Depois de passar por Milão, Corsega, Paris, NY e Chicago, resolveu abrir o Spiga,: restaurante italiano em Miami, há 18 anos, que se mantém em uma das melhores ruas da cidade: a Collins Avenue, em Miami Beach.

Frequentado por moradores e turistas de passagem pela cidade, e às vezes até celebridades, como Tom Cruise e Julia Roberts, o restaurante é comandado pelo chef Saele Cantoni, que muda o cardápio semanalmente, sendo que o carioca Legrand, experiente na cozinha, também dá seus pitacos.

O diferencial do Spiga é sua massa verdadeiramente artesanal e seus ingredientes frescos. Como a cozinha não é muito grande, os produtos são comprados quase que semanalmente, e o resultado sentimos na autenticidade dos pratos.

Aberto só para o jantar, o Spiga tem um cardápio que agrada gregos e troianos, como os mais puros pratos da culinária italiana: spaghetti à bolonhesa, à carbonara e ravioli de ricotta, passando por peixes e carnes variados. Sem contar com os antipastos saborosíssimos!

As sobremesas também são um atrativo à parte, como o tradicional tiramisu, o merengue e as mousses de chocolate e de manga.

Com uma iluminação suave e decoração simples, o restaurante tem 30 mesas bem divididas entre o salão principal, a varanda e o agradável jardim, ideal para as noites de temperatura amena de Miami.

O Spiga fica embaixo do charmoso Hotel Impala, de apenas 16 quartos. Agora, de tão tradicional que é o restaurante, ele já virou referência para indicar o hotel.

Se você está de passagem por Miami e deseja provar um bom italiano, já sabe aonde ir e ainda tem a vantagem de ser recebido por dois simpáticos brasileiros: o gerente Max e o próprio dono, Roberto Legrand. Satisfação garantida!

Ah! E não dá pra esquecer que hoje, no nosso evento especial de lançamento do Roteiro de 7 dias em Miami e arredores, haverá o sorteio de um jantar no Spiga! Exclusivíssimo!

Fotos: Renata Araújo

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