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Gastronomia e turismo em Berlim e Viena

Berlim é, provavelmente, a cidade mais importante da Europa que ainda não conheço e estou louca para reverter este quadro! Esta semana tive um gostinho de lá ao ser convidada pelo órgão de turismo Visit Berlin, que organizou um evento no Rio para promover a cidade, junto com o turismo de Viena – cidade que conheci na adolescência.

Já é a quarta vez que as cidades se juntam e promovem suas marcas entre jornalistas brasileiros, no intuito de incentivar os turistas a conhecerem as duas em uma mesma viagem. A ideia é unir a tradição de Viena com a modernidade de Berlim.

Desta vez, os representantes resolveram fazer algo diferente: uma aula de culinária da gastronomia local dos dois destinos. E. apesar de não ter muito jeito para cozinha, confesso que foi bem divertido!

O encontro aconteceu no Espaço Carioca de Gastronomia, em Botafogo, que oferece cursos variados de culinária.

Primeiro aprendemos um pouco sobre as duas cidades. Ano que vem, por exemplo, Viena comemora o 150o aniversário do Ringstrasse Blv, o maior museu ao ar livre do mundo, segundo o Viena Tourism Board. Para celebrar a data, estão previstos uma série de eventos e exposições na cidade.

Já Berlim é uma cidade assumidamente gay friendly, que este ano comemora 25 anos da queda do muro; oferece inúmeras programações culturais, incluindo vários festivais em uma arquitetura que mescla modernidade com tradição. Além de ser um ótimo destino para fazer compras.

Depois chegou a hora de por a mão na massa! Cada grupo se ocupou de um fogão e ficou responsável por um prato, tudo sob o comando da chef Sabine Hueck, brasileira radicada na Alemanha e autora das receitas.

Meu prato foi uma salada de peixe marinado à moda berlinense com molho cremoso de iogurte e carpaccio de beterraba. Deu um trabalhinho, viu? Mas valeu a pena!

Os outros grupos fizeram ainda um consommé com nhoque, goulash à moda vienense e é claro duas sobremesas saborosíssimas: apfelsturdel (torta de maçã) – carro chefe austríaco – e frutas vermelhas com sagu e creme de baunilha. Depois de cozinharmos, tivemos o prazer de experimentar tudo. E ficou uma delícia, o jantar foi super aprovado!

Agora só me resta provar estes e outros pratos in loco! Não vejo a hora!

Para saber mais sobre Berlim, visite o site de turismo.

Texto: Renata Araújo

Fotos: Renata Araújo e reproduções da Internet.

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março, 2014
Cais: um delicioso restaurante no Centro do Rio

Por Renata Araújo Em 2001, um belo casarão do século XIX se transformou no Cais: um delicioso restaurante no Centro do Rio. Antes chamado de Cais do Oriente, agora é simplesmente Cais, e passou por sua primeira reformulação, não deixando de lado seu sucesso.

O charme começa com a beleza da construção – de localização privilegiada, ao lado de ótimos centros culturais –, passando pela decoração assinada pelo arquiteto mineiro Cristiano Sá Motta e as luminárias do designer e artista plástico Paulo Henrique Pessoa e completo por sua comida: brasileira, apostando, ao mesmo tempo, em sofisticação e simplicidade.

Ótima opção para almoço durante a semana, o novo chef, Eduardo Castro, elaborou um cardápio variado, capaz de agradar a todos os gostos. Um grupo de jornalistas foi chamado para provar as novas iguarias e o resultado foi muito positivo!

Para começar, as entradas são leves, como o medalhão de pupunha com folhas verdes e pesto de tomate seco e a salada cremosa de champignon com mostarda, alecrim e folhas verdes, mas a vontade é de experimentar de tudo um pouco!

Lá, o cardápio é bem variado: de sugestões vindas do mar a carnes, fechando sempre com uma sobremesa deliciosa, como deve ser. Os pratos do dia variam, mas a qualidade permanece!

Além disso, é claro, tudo no Cais é feito com cuidado, o que agrada em cheio a quem trabalha por perto. Irresistível!

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março, 2014
L’Andana – luxo e conforto na Toscana

L’Andana – luxo e conforto na Toscana.

Um hotel que leva a marca Alain Ducasse já provoca expectativa, principalmente na parte de gastronomia. Agora, a surpresa é que este hotel seja na Itália e não na França. Na verdade, o renomado chef francês, que gerencia não apenas restaurantes, mas também hotéis, se apaixonou pela Toscana, na região de Maremma. Na verdade, por uma vila que data do ano 1800, chamada Tenuta La Badiola. O lugar que pertenceu a um duque ficou abandonado por décadas e acabou comprado pela tradicional família Moretti, que em seguida se juntou a Ducasse.

O resort, que faz parte da marca Leading Hotels of the World, depois de passar por várias reformas, foi aberto em 2004, tem 500 hectares e 33 quartos. No mesmo terreno, a nova Casa Badiola de Golf foi aberta mais tarde, em 2010, e tem 14 quartos e suítes com vista para os impecáveis campos de golfe e pode tranquilamente agradar também a quem não joga e está interessado em outras atividades.

O silêncio absoluto e os campos verdes dão uma sensação de tranquilidade, cada vez mais necessária aos moradores das grandes cidades, mas o serviço atencioso e o conforto dos quartos e das áreas comuns do hotel nos remetem à imediata sofisticação dos hotéis de luxo urbanos. A decoração do interior do L’Andana combina com o ar rural do lugar, com um leve toque francês.

O hotel fica ao sul de Chianti e Siena, entre a praia e a montanha, está perto de Grosseto, uma região da Toscana muito particular, já, que a vegetação vai mudando quando você se aproxima do Mediterrâneo e encontra o mar. O nome L’Andana é uma referência ao extenso caminho que temos que percorrer para chegar ao hotel, onde um imponente portão, de pé direito altíssimo, nos espera. Quando se abre, um lindo caminho, rodeado de árvores enormes nos recebe e parecemos estar em um cenário de filme.

A produção de vinho e azeite, que data de séculos atrás, continua a pleno vapor e é parcialmente responsável pela magnífica paisagem. A época da colheita manual das azeitonas é entre Outubro e Novembro e a vidima pode acontecer um pouco antes.

A área do resort é tão extensa que para chegar até o restaurante – imperdível, claro – há carrinhos de golfe disponíveis para os hóspedes. O Trattoria tem decoração clássica rococó do início do século e um cardápio de culinária francesa com toques toscanos.

Tive um jantar impecável, exatamente o que se espera de um dos chef mais renomados do mundo, com 33 estrelas Michélin em 28 restaurantes diferentes. Sua filosofia é baseada “na interpretação pessoal de ingredientes e produtos naturais que são transformados em pratos”, segundo o próprio Ducasse. Resultado: um carpaccio de langostinos levíssimo e um raviolli de peixe fresco ao molho de frutos do mar indescritível! Quem tiver disposto, pode ainda pedir o menu degustação, uma experiência que deve ser inesquecível!

No dia seguinte, o café da manhã segue uma linha bem de “casa no campo”, com o chef preparando ovos, panquecas e waffles na cozinha, enquanto nos servimos de pães, bolos, frutas e afins.

Depois tanto comer, é preciso gastar as calorias e no L’Andana não é tarefa difícil: há campos de golfe, quadras de tênis, bicicletas e cavalos à disposição dos hóspedes, e ainda um spa maravilhoso da marca inglesa ESPA, reconhecido como um dos melhores do mundo. Dar umas braçadas em uma das piscinas, apreciando o belo entorno natural pode ser uma boa ideia.

E para quem estiver mais disposto vale uma ida ao vilarejo de Castiglione della Pescaia – uma cidade medieval construída em cima de um morro – literalmente a cinco minutos de carro do hotel. E dependendo da temperatura, dá até para pegar uma prainha.

Um lugar onde o cenário rural toscano se junta ao gosto salgado do Mediterrâneo sob um céu azul turquesa. Só vendo para entender. L’ Andana é o lugar se você procura luxo e conforto na Toscana.

Esta matéria foi escrita para o site do Caderno Ela do jornal O Globo.

Texto e Fotos: Renata Araújo

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março, 2014
Shore Hotel – sustentabilidade e ótima localização em Los Angeles

Por Renata Araújo

Santa Monica é sem dúvida o lugar mais agradável para se hospedar em Los Angeles. Se você gosta da brisa do mar e de fazer exercícios à beira da praia, este é o seu lugar. Além disso, uma das poucas áreas em LA em que não é preciso carro, já que dá para ir andando a diversos restaurantes, lojas e cinemas.

Na última vez em que estive lá, fiquei hospedada em um hotel boutique muito charmoso chamado Shore Hotel – sustentabilidade e ótima localização em Los Angeles. Em frente à praia e rodeado de ótimos restaurantes, o Shore é considerado um hotel eco-friendly, ou seja, comprometido com a sustentabilidade.

Aberto em 2011, o hotel tem uma postura admiravelmente responsável com a preservação do meio ambiente, desde sua arquitetura à sua infraestrutura como um todo. O moderno prédio foi construído para usar o máximo de energia solar, além de um sistema de abastecimento de água inteligente e reciclagem de lixo.

Um dos seus diferenciais é o green concierge, ou seja, um concierge que te dá dicas de mergulhar na filosofia sustentável durante sua viagem: onde comer de forma saudável, aluguel bicicletas, aulas de ioga e surfe, etc. Tudo a ver com a vibe californiana de Santa Monica, onde a cidade respira a cultura verde e o estilo de vida saudável.

Apenas a alguns quarteirões da famosa Third Street Promenade – rua fechada para carros e cheia de lojas e restaurantes – e com tarifas que começam em U$250, o Shore Hotel tem 164 quartos com design contemporâneo, uma bela piscina ao ar livre – que fica ainda mais bonita à noite, iluminada por tochas – e academia e business center que funcionam 24hs. Ideal para quem está no jet lag comum à costa oeste. Ainda não há restaurantes, mas planeja-se um em breve.

O café da manhã oferecido no lobby é simples, em um estilo quase to go, sem mesas, mas, dada a variedade de restaurantes na região, isso acaba se tornando um mero detalhe.

Na próxima vez que for a Los Angeles, você já sabe: leve em conta este hotel muito bem localizado, charmoso e que ainda ajuda a preservar nosso meio ambiente.

Fotos: Renata Araújo

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março, 2014
Le Repas – um charme de restaurantes francês em SP

Por Carla Fiorito

Gosto de descobrir lugares em São Paulo que me façam sentir quase como uma turista na minha própria cidade. Já tinha passado várias vezes em frente ao Le Repas Bistrô, em Pinheiros, e achado uma graça, só que, pra variar, a pressa era maior que a curiosidade em descobrir o interior daquele recanto. Quando fui convidada para almoçar lá, não duvidei: senti o relógio dar um tempo e abrir espaço para os prazeres da boa mesa e do bom papo.

Não é todo dia que quem comanda um restaurante (tarefa que pra muita gente parece puro glamour quando, de fato, é um trabalho duro) pode se sentar à mesa ao lado do cliente pra falar da vida, dos filhos, do ritmo do bairro em que vive e trabalha… Pois foi assim que conheci a chef e restauratrice Fernanda Barros, ex-sócia de outro bistrô, o Allez, Allez!.

Le Repas quer dizer “A Refeição”, simples assim, mas com autenticidade. A proposta da casa é reproduzir a essência dos verdadeiros bistrôs, e, neste aqui, o toque da chef , que tem alma de multiartista, está em todos os lugares, desde os mínimos detalhes da decoração até, obviamente, os pratos do menu.

Falando então sobre a esperada “Refeição”, comecei pelo Le Repas Apéritif. A sortida entrada é composta por cebola caramelizada, cogumelos ao vinho do porto, queijos roquefort e brie, tapenade e a geléia de figos que, na minha opinião, é a estrela do aperitivo. Confesso que fiquei com vontade de experimentar também o bolinho de arroz com roquefort, mas certamente haverá a próxima vez.

Como prato principal escolhi o robalo ao citron confit, castanha de caju e palmito pupunha assado em emulsão de boursin. Prato leve e ao mesmo tempo saboroso.

Também provei um dos mais novos pratos do cardápio e posso afirmar: o arroz negro com lula provençal veio pra ficar. Personalidade e sabor em uma única receita!

Entre pratos elaborados, o cardápio também passeia por sanduíches que conquistaram público cativo, como o Le Repas Burguer ou o Filet bérnaise com batatas fritas. E que batatas fritas!

Pra fechar com perfeição o almoço, pensei em provar uma sobremesa diferente, como o gâteau de banana-da-terra e castanha-do-Pará com caramelo de açúcar mascavo e sorvete de coco. Mas, vira-e-mexe, me pego presa às tradições e, nesse caso, não consegui fugir do óbvio e da propaganda mais do que convincente do simpático “garçon” que, docemente, soprou “esse vai ser o segundo melhor crème brûlée da sua vida”. Pedi, comi tudinho e agora posso dizer: Paris é logo aqui! Voilà.

O Le Repas fica na rua Ferreira Araújo, 450. Para mais infos, acesse o site. E assista a esse vídeo que a Cris Berger fez no Le Repas!

Fotos: Carla Fiorito

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março, 2014
Drybar – um novo conceito de salão na Califórnia

Criado em 2010 em Los Angeles, o Drybar é um novo conceito de salão na Califórnia, onde só são feitas escovas (que nos EUA se chamam blow outs). Ou seja, nada de tinturas, cortes e muito menos manicures. O preço é U$40 e todo “salão”, tem jeito de “bar”, tanto na decoração, como no “cardápio” – onde são oferecidas maneiras diferentes de se fazer escova – até na exibição dos produtos vendidos em cada unidade.

Dry Bar um novo conceito de salão na Califórnia

Quando estive em Los Angeles recentemente, resolvi experimentar pela primeira vez e adorei! Fui bem atendida e gostei do resultado! Além disso, o lugar é uma graça. Fui na loja da Avenida Montana, uma rua super descolada de Santa Monica., que vale ser explorada por inteiro, aliás.

Os números do Dry Bar

Atualmente, são atendidas cem mil mulheres por mês, por 2 mil funcionários, nas 30 unidades Drybar ao redor nos EUA: California, Texas, Arizona, Nova Iorque, Massachusetts, Georgia e Washington DC e Miami, unidade que acaba de ser inaugurada no Brickell City Center, o mais novo complexo de luxo de Miami.

Quem está por trás do salão na Califórnia

O fenômeno, fez com que sua fundadora, Alli Webb, ficasse conhecida no país inteiro.

Nos Drybars também são vendidos produtos para cabelos e kits especiais para você fazer aquela escova perfeita!

O que fazer em Los Angeles

Agora, quando você estiver viajando nos EUA e precisar fazer aquela escova básica, já sabe onde ir, é um espetáculo de criatividade este salão na Califórnia.

Para saber mais detalhes e/ou comprar os produtos, acesse o site da marca Drybar.

Por Renata Araújo

Fotos: Renata Araújo e reproduções da internet

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março, 2014
Nova parada diária é inaugurada no Walt Disney World Resort

Por Helena Mayrink

As histórias da Disney e da Pixar ganham vida na nova Disney Festival of Fantasy Parade, um tributo à Fantasyland, do Magic Kingdom! Primeira de uma série de novas paradas dos parques da Disney, nela os artistas dançam, andam em pernas de pau, voam… tudo para animar o público, num desfile bem ao estilo Broadway na Main Street, com carros que alcançam alturas de quase três andares e músicas e figurinos feitos pelas melhores empresas de design dos Estados Unidos.

A parada celebra e homenageia o Magic Kingdom, em toda a sua essência. São sete unidades, compostas por nove carros, desfilando pela Main Street do parque, ao som de trilhas sonoras originais escolhidas entre os principais filmes da Disney. O programa, contudo, não se restringe apenas aos mais novinhos, trazendo um pouco de clássicos como Peter Pan, A Bela Adormecida, Pinóquio, Dumbo e Branca de Neve, entre outros.

Fotos: Divulgação

março, 2014
Mee – o novo restaurante do Copacabana Palace

Por Renata Araújo

Fui convidada para comemorar meu aniversário no Mee, o novo restaurante do Copacabana Palace. É claro que o convite era irrecusável! Em primeiro lugar, sou apaixonada pela gastronomia asiática, em segundo, estamos falando do hotel mais charmoso do Rio e, em terceiro, adoro uma novidade!

E a noite não poderia ter sido melhor! Fomos recepcionados pelo simpático gerente Felipe Ishihama, também responsável pelo visual dos garçons. Filho de japonês, Felipe morou muito tempo fora e trabalhou em vários hotéis de luxo pelo mundo. Ele que desenhou tanto as suas roupas quanto de sua equipe: uma mistura da tendência asiática old couture com marcas consagradas como Alexander Wang e Balmain. Adorei!

O Mee – que quer dizer beleza em coreano – tem decoração típica contemporânea do oriente, mas sem exageros. Além disso, são 92 lugares bem divididos, com ótima distância entre as mesas.

As paredes são pintadas com o vermelho das porcelanas chinesas sang-de-boeuf e algumas divisórias palitadas em madeira têm a releitura de biombos asiáticos. Telas do artista belga radicado em Bangkok, Christian Develter, que mostram rostos de traços orientais cobertos por pintura tribal chamam a atenção e nos remetem ao continente asiático.

O novo espaço gastronômico, onde funcionou o Bar do Copa, ficou seis meses em reforma e teve o cardápio elaborado pelo sino-americano Ken Hom. O renomado chef vive entre a França e a Tailândia, onde comanda o restaurante Maison Chin Bangkok. Vencedor de diversos prêmios culinários, Hom ainda tem seu próprio programa no canal BBC e 36 livros publicados em diversas línguas.

Em conjunto com o chef Rafael Hidaka, (ex Kinoshita e Osaka, ótimos restaurantes japoneses de SP), Ken criou uma mistura das culinárias tailandesa, cantonesa, japonesa, vietnamita e por aí vai.

Você pode ficar só nos sushis, (enguia, caranguejo e a vieira na manteiga de trufa, por exemplo), pedir entradinhas, como rolinho primavera – que, aliás, estava divino – e gyosa (frito ou no vapor), ou partir para os pratos principais, como pad thai, Kobe Beef ao molho ponzo ou ainda o pato crocante com copos de alface, o salmão cantonês ao vapor e o arroz frito com abacaxi. E achei bem interessante haver um molho shoyu especial para o sushi e outro para o sashimi.

De sobremesa, frutas e doces com um toque asiático, como a compota morna de manga com sorvete de baunilha, o crème brûlée de gengibre, o sorvete de lichia e ainda as típicas maçãs e bananas carameladas.

Para melhorar a excelente gastronomia, nossa mesa ainda tinha vista direta para piscina, mais glamour impossível!

O chef Hidaka garante que o principal do restaurante será a qualidade e o frescor dos alimentos, já que ele trabalha com os melhores produtos do mercado. Os peixes vêm de São Paulo três vezes por semana e a diferença pode ser notada à mesa.

A carta de saquês (importados do norte e sul do Japão, onde estão as melhores águas) é bem variada e a sommelier Rejane Kawano pretende harmonizar pratos com os mais de 25 tipos diferentes da bebida, algo a que não estamos acostumados, mas que na Ásia é muito comum.

Mas é claro que, quem preferir, pode ficar no vinho ou ainda experimentar as criações do barman Paulo Freitas, como uma infusão de diferentes ingredientes como manga, vodka e especiarias, figo com camomila e gin, ou então essência de pato com bloody mary.

O Mee tem tudo para ser um sucesso no Rio de Janeiro e virar um restaurante de hotel frequentado não apenas pelos hóspedes, mas também por moradores da cidade, algo cada vez mais frequente em lugares como Nova Iorque, Londres e Paris.

Lembrando que o Copacabana Palace é um hotel associado às marcas Leading Hotels of the World e Belmond. Para fazer reserva no restaurante, só mandar um e-mail ou entrar em contato pelo telefone: [email protected] / (21) 2548-7070 ramal 8494

Fevereiro de 2014

Fotos: Renata Araújo, divulgação e reprodução da Internet

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março, 2014
Drinks exclusivos no Bar Astor

O Astor, rede paulistana que aterrissou no Rio em 2010, é sem dúvida um dos melhores lugares na cidade para se tomar um bom drink. A casa tem um ótimo atendimento, deliciosas bebidas e ambiente descontraído.

Buscando sempre inovar, o Astor realizou a segunda edição do Guest Bartender, trazendo o mixologista italiano Rudi Carraro, que trabalha no Artesian Bar, em Londres, eleito em 2012 e 2013 o melhor bar do mundo pela revista Drinks International. Rudi criou quatro drinks exclusivos, apenas para a noite do evento, e conquistou a todos no balcão com sua simpatia e habilidade nos malabarismos.

Começamos a noite com o Pinga 75. Servido em uma flute, o drink era uma inusitada mistura de cachaça branca, suco de limão e espumante brut, adoçado com xarope de agave. O resultado foi uma bebida inesperadamente suave e refrescante. Rudi escolheu casca de limão e folha de prata para decorar a borda da taça.

Em seguida, fomos de Love tricks. Na receita, Tanqueray gin, vinho sherry Tio Pepe, suco de limão siciliano, xarope de cedarwood e angostura. Visualmente impactante, chamava atenção pela longa crosta de açúcar na borda, que lembrava cristais de gelo e garantia o dulçor até o último gole. Docinho e leve, agradou principalmente ao público feminino.

Continuamos com o Brazilian Mule, onde mais uma vez a cachaça branca serviu de base ao lado dos sucos de maçã e limão, xarope de açúcar e refrigente caseiro. Perfeito em equilibrio – nem muito forte, nem muito fraco -, era decorado com lâminas de maça e folhas de hortelã que garantiam o frescor da bebida. Perfeito para uma noite de verão no Rio de Janeiro.

Finalizamos a noite com o Secrets and lies, o mais marcante dos quatro. Na receita uísque escocês, vermute seco, suco de limão siciliano, xarope caseiro de romã, club soda, Peychoud’s bitter e essência de rosas. A base de uísque foi muito bem mascarada e não apagava o restante dos ingredientes!

Para quem ficou com água na boca, vale a pena ficar de olho na programação da casa, que já recebeu outros nomes da coquetelaria como o eslovaco Rusty Cerven, ganhador da edição 2013 do Bols Around the World. Foi uma deliciosa noite para começar a minha colaboração com o You Must Go!.

Por Nina Fernandez

Fotos: Nina Fernandez

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março, 2014
Mandarin Oriental Hong Kong – o primeiro hotel do grupo

Em minha recente viagem à Ásia, fiquei hospedada no Mandarin Oriental Hong Kong – o primeiro hotel do grupo

Hong Kong foi uma cidade que me impressionou muito: bonita, grandiosa, internacional e cosmopolita. Para quem é 100% urbana como eu, um prato cheio! E um dos pontos altos da viagem foi ter sido convidada para me hospedar no Mandarin Oriental de Hong Kong, o primeiro do grupo, que completou 50 anos recentemente.

É um hotel super premiado, que ganhou no ano passado o título de “hotel do ano” pelo Virtuoso (rede de fornecedores de luxo que dá vantagens a seus clientes em agências e nos cerca de mil hotéis filiados pelo mundo). Também ganhou, pelo renomado guia de viagem da Forbes, o status cinco-estrelas quatro vezes em 2014: pelo hotel, pelo spa e pelos restaurantes Mandarin Grill e Pierre, sendo que apenas quatro hotéis em todo mundo conseguiram esta classificação.

O MO HKK é daqueles hotéis que você leva um tempinho para conhecer bem, já que tem 501 quartos e 10 restaurantes! Sem contar o premiadíssimo spa, com direito à academia de ginástica, a barbearia, o salão de belezas….

Apesar de seus muitos quartos, por ser um hotel bem amplo, você nem percebe que ele seja assim tão grande e nem parece estar lotado, mesmo em seus dias mais movimentados.

Desta vez, o tratamento VIP começou antes ainda de chegar ao hotel. Assim que saí do avião, já havia um receptivo do hotel me esperando no aeroporto e fui de carrinho até a alfândega. Mais luxo, impossível!

Ao chegar ao hotel, como quase sempre acontece, não precisamos ficar esperando no lobby para fazer o check in. A própria recepcionista nos acompanha até o quarto e resolvi tudo ali mesmo. Um conforto a mais para quem acaba de chegar de uma longa e cansativa viagem.

O hotel fica muito bem localizado, no bairro de Central, colado a shoppings de luxo, ótimos restaurantes, além de ser muito acessível de metrô ou ônibus – no caso de Hong Kong, de dois andares, muito fofos, por sinal.

O que mais chama atenção quando entramos no quarto é a vista estonteante do Victoria Harbour, a do skyline de Hong Kong, com seus arranha céus imponentes. O quarto tem um bom tamanho, assim como o banheiro, e todos os dias havia algum mimo pra gente se deliciar.

Quem já se hospedou em algum hotel da rede Mandarin Oriental, sabe que o serviço é algo fora de série. Pois saiba que, na Ásia, esta atenção especial ainda é redobrada!

Consegui perceber isso antes mesmo de chegar ao meu destino, já que tive problemas com meu voo, que foi cancelado, e a concierge, mesmo de longe e antes de eu ter feito o check-in, me ajudou e fez todos os contatos com a companhia área, me passando informações que sozinha eram difíceis de conseguir. Santa Marianne, uma super concierge que não vou esquecer nunca!

Sua cena gastronômica também é, claro, impressionante: restaurantes de diferentes perfis, sendo 3 estrelados pelo guia Michelin (Pierre, com duas estrelas, – e ainda comandado por Pierre Gagnaire, chef premiado com três estrelas – e Mandarin Grill e o cantonês Man Wah com uma estrela cada). No grupo, o total é de 16 estrelas do guia!

Um dos pontos altos da minha estadia foi o almoço no Man Wah, que oferece especialidades locais de forma extraordinária. Nem preciso dizer que são uma delícia!

O MO Hong Kong, em maio, irá ainda ser o hotel oficial da Art Basel. O evento acontecerá no Centro de Convenções do MO e, para celebrar a parceria, o hotel traz novidades: um pacote especial de hospedagem (incluindo entradas para a feira); um menu “artístico” no Mandarin Grill + Bar; coquetéis e chocolates com o tema “arte”; e uma exposição para angariar recursos para a instituição de caridade Operation Smile China Medical Mission.

O Mandarin Oriental Hong Kong se consagra, assim, como um verdadeiro ícone global. Um hotel que consegue juntar estilo contemporâneo sofisticado com a herança oriental, o que o torna muito especial.

Fotos: Renata Araújo

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março, 2014
Viagem para o México

Apesar de ter nascido em Fevereiro e ser uma foliã nata, este ano vou passar o Carnaval fora do Brasil.

Meu coração fica um pouco apertado, mas já estou no México, país que há muito tempo tenho vontade de conhecer melhor.

Minha viagem começou na Cidade do México, onde fui convidada para conhecer dois hotéis: Marquis Reforma, associado à marca The Leading Hotels of the World e St Regis, da cadeia Starwood. Ambos ficam no Paseo de la Reforma, coração financeiro da cidade.

Em seguida, vou para Playa del Carmen, pertinho de Cancún, na Riviera Maya, onde vou me hospedar no resort Grand Velas. Não vejo a hora de mergulhar naquele mar cristalino!

De lá, vamos partir para o interior, em outro resort, o Temozón, também da cadeia Starwood, na Península de Yucatán, que promete ser uma linda região.

Na volta ainda fico uma noite em Playa del Carmen, desta vez no Zoetry. Vamos ver qual será o resort campeão!

Não deixe de acompanhar a viagem pelo instagram, twitter e facebook e use a #youmustgonomexico. Pra quem fica, bom Carnaval!

Por Renata Araújo

Fotos: Renata Araújo e reproduções da Internet

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fevereiro, 2014
Complex Esquina 111: o novo gastrobar eclético de Ipanema

Quando um restaurante abre num bairro tão popular quanto Ipanema, e bem no coração dele, logo chama a atenção. Foi nesse clima, no encontro da Maria Quitéria com a Redentor, que surgiu o novo Complex Esquina 111.

Empreitada do grupo Slash/Slash, responsável pela rede Complex, que é sucesso no Rio Grande do Sul, o lugar te conquista de imediato, com uma varandinha que acolhe os clientes em cadeiras e mesas na calçada, adotando uma atitude bem confortável.

Ao entrar, no primeiro andar, a gente se depara com um grande bar, que se estende até o fim do salão, e há mais mesas. Subindo as escadas, está uma área multiuso: até certo horário, é onde funciona a Escola de Atividades Criativas Perestroika, mas, após as aulas, vira o segundo ambiente do gastrobar, mais despojado e onde ocorrem exposições e tocam DJs e músicos convidados.

O cardápio, é claro, tinha de ser tão dinâmico e informal-chique quanto o próprio Esquina. De petiscos a pratos mais elaborados, o prestigiado chef Fábio Batistella criou comidas simples, mas com seu próprio toque de inovação, combinadas ainda com os drinques personalizados de Gustavo Stemler.

Começamos a noite com um bolinho de risoto de açafrão com carne seca, que pode até lembrar o conhecido “aipim com carne seca”, mas da forma mais deliciosamente elegante que você verá na vida!

Depois, partimos para o ceviche de peixe branco com crisps de barôa e páprica. Super macio e com uma pitada de limão, combinava perfeitamente com a batata, que ainda tinha um toquezinho de pimenta. A vontade era repetir!

Em seguida, experimentamos o mix de cogumelos na manteiga com torradinhas de focaccia e o risoto de linguiça toscana, em duas texturas e que leva abobrinha, reconfortante e quentinho.

Por último, experimentamos o Hambúrguer Esquina, diferente dos monstruosos comuns que costumamos ver por aí. E ele segue a regra: é realmente a estrela, honrando o nome da casa!

Fugindo do habitual barzinho, o Complex Esquina 111 veio pra deixar Ipanema ainda mais eclética. Ótimo para diversos públicos e programas, é receita de diversão e comida boa com a cara do Rio. Mas corre, porque ele fica aberto só até 1h!

Por Helena Mayrink

Fotos: Helena Mayrink

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