Tendência mundial, alguns dos melhores restaurantes de Paris estão dentro de hoteis. Cinco estrelas, claro. E se a gente parar para pensar faz todo o sentido. São eles que tem como arcar com o investimento de um chef estrelado, um serviço impecável e um ambiente sofisticado. Vale lembrar que são lugares frequentados não apenas por hóspedes, mas por moradores e visitantes no geral. Confira nossa seleção de 5 Restaurantes de hoteis em Paris:
Considerado um dos melhores, ou quiçá o melhor restaurante de Paris, o Epicure tem três estrelas Michelin e é comandado pelo famoso chef Eric Frechon. Sua cozinha mistura ingredientes inusitados, como o seu prato mais cobiçado, o macaroni com trufas negras. O salão é suntuoso e nos remete aos palácios da Belle Époque, uma experiência que vale a pena cada segundo.
Restaurante La Bauhinia – Hotel Shangrila
O hotel Palácio é considerado um dos Monumentos Históricos da França e já chama atenção pela sua grandiosidade. O La Bauhinia, restaurante de cozinha francesa contemporânea com toques do sudeste asiático tem ambiente elegante e características que nos remetem à Ásia. O hotel ainda conta com outros dois restaurantes, o francês L’Abeille, com duas estrelas Michelin, o Shang Palace, o único chinês estrelado na França.
Restaurante Sur Mesure Par Thierry Marx – Hotel Mandarin Oriental
Com uma localização sofisticada na Rue Saint Honoré, o restaurante tem ambiente clean e moderno, e é comandado pelo chef Thierry Marx, um dos mais famosos na cidade e que tem duas estrelas Michelin. No nosso almoço, pudemos comprovar que sua cozinha é criativa e repleta de texturas e sabores, uma verdadeira experiência gastronômica.
Restaurante Baudelaire – Hotel Burgundy
Batizado em homenagem ao poeta e teórico de mesmo nome, o restaurante tem uma estrela Michelin e é comandado pelo chef Pierre Rigothier. O ambiente é aconchegante e de bom gosto, com um jardim interno que dá um charme a mais quando está iluminado à noite. Veja mais detalhes sobre o Restaurante Baudelaire.
Restaurante Le Grand Salon – Hotel La Reserve
Aberto há pouco mais de um ano, o restaurante é sofisticado e tem uma linda vista para os jardins do hotel. Sua cozinha é francesa com toque contemporâneo e comandada pelo chef Jérôme Banctel, também responsável pelo restaurante Gabriel, ao lado, com duas estrelas Michelin. Leia mais sobre o Restaurante La Reserve em Paris.
Por Renata Araujo Fotos: Renata Araujo e Divulgação Junho de 2016
Viagem é sempre assim. Quando surge, o desafio é a mala! Neste post, vamos te dar dicas de como fazer uma mala básica para viagem. Primeiro, é importante saber quantos dias e a estação do ano. Uma mala bem feita é aquela que quando você organiza, as peças se cruzam, ou seja, se combinam. Assim, não é preciso levar tanta coisa numa mala pesada!
Escolha uma peça que você adore e que seja chave, um coringa para a viagem (pode ser uma calça com corte bacana em seu corpo), um vestido soltinho que você possa produzir com ou sem cinto, uma camisa básica branca que você possa usar sobre uma regata fazendo uma sobreposição, um casaco de lantejoulas para ser vestido com qualquer peça quando o assunto for uma saída noturna ou até um acessório que esteja na moda. Pronto, agora partindo da peça escolhida você já pode começar a montar a sua mala!
Se for um vestido, pense se ele pode ser usado com bota ou salto alto para a noite e com ou sem um casaco mais arrumado por cima. O modelo desse vestido pode ser um tubinho ou um vestido de voal, soltinho no corpo. Se for uma calça jeans prefira a mais arrumada, clássica, para que você possa usar durante suas andanças durante o dia e mais tarde, para um jantar, com um blaser e camisa de seda. Basta uma!
Se o assunto for uma viagem de verão, fica mais fácil ainda, pense sempre num glamour a mais para as peças básicas como acessórios: maxi brincos, lenços, maxi pulseira e colares coloridos podem ser boas opções para o “jogo de produção”.
Se é inverno, dois casacos são necessários, um mais esportivo e outro mais arrumado, podendo até ser um longo. As capas como trenchcoat são leves e super bem vindas nessas horas, pois trazem um charme total para a sua viagem, além de proteger do friozinho e da chuva.
Outra peça que sempre adoto nas malas é uma bela camisa jeans, que pode ser usada tanto fechada quanto aberta sobre um top, e a saia longa, que pode ser uma preta básica de tecido mais glamuroso e pode ser usada com tênis arrumado ou rasteira durante o dia, e à noite, com blazer e camisa, com um belo salto.
A dica que dou para as que amam bolsas é levar a sua bolsa a tiracolo, e dentro da mala levar uma bela carteira, que é super leve e prática para as saídas noturnas mais chiques.
Para quem viaja muito, a peça que aconselho ter sempre é um sapato confortável que não seja o tênis, pode ser uma espadrilhe preta, colorida ou uma boa sapatilha clássica. Além disso, o acessório que não pode faltar são pelo menos dois lenços, um bem colorido para amarrar em detalhes na sua produção e outro mais quentinho como uma echarpe em tons mais neutros. São versáteis e leves! Puro charme para a sua self!
Como acontece nas principais metrópoles do mundo, alguns dos melhores restaurantes deParis estão em hoteis. E um hotel cinco estrelas como o Mandarin Oriental, não podia fugir à regra. Já tive a chance de me hospedar nele e foi uma experiência incrível. Desta vez, voltei ao hotel e tive um almoço no Mandarin Oriental em Paris que foi uma das melhores refeições da minha estadia.
Almoço no Mandarin Oriental em Paris
Com uma localização perfeita, na chiquérrima Rue Saint Honoré, o hotel tem 138 quartos sendo 39 suítes, um bar e e dois restaurantes, o Sur Mesure e o Camélia. Foi no primeiro que tive meu almoço, o Sur Mesure Par Thierry Marx.
A decoração
O restaurante tem um ambiente clean e moderno, elegante na medida certa. Thierry Marx é dos chefs mais famosos daFrança e já passou por casas renomadas como Ledoyen, Taillevent e Robuchon, e carrega na mala duas estrelas Michelin, por conta do restaurante.
Sua cozinha é criativa e repleta de texturas e sabores, com inspiração na França e em suas viagens pela Ásia. Comecei meu almoço com um ravioli transparente com beringela e concassé de manga, que assim como os pratos seguintes, vieram com uma linda apresentação.
Fiz minha estreia no risoto de ostras, que estava leve e com um sabor incrível! Outro prato interessante foi a cavala e a lula com rúcula e picles de pepino.
A hora da sobremesa foi praticamente uma orgia gastronômica, tinha opção para todos os gostos! E claro que o almoço foi devidamente harmonizado sob comando do excelente sommelier.
O almoço no Sur Mesure é muito mais que uma refeição; é uma experiência inesquecível. Vale ir sem pressa e passar ali todo o tempo necessário, sem pensar em compromissos a seguir.
Paris by Marx
Vale lembrar que neste mês de junho, o hotel lançou o programa Paris by Marx. Quem se hospedar no MOPAR, ganha um jantar para dois no Sur Mesure e atendimento VIP nos endereços preferidos do chef em Paris, olha que chique.
– Chocolatier Patrick Roger
– Gilles Verot pork butcher
– Jugetsudo teas
– Café Verlet
– Le Comptoir de la gastronomie (mercearia especializada em produtos do sudeste, como pato, foie gras, etc)
– A market
– A nova padaria de Thierry Marx
Um giro pelo hotel para conhecê-lo também é imprescindível! Até o banheiro é um must, todo vermelho com uma parede que lembra escamas. Chique e original!
OMandarin Oriental Parisé reconhecido por sua alta gastronomia, pelo SPA, que tem 900 m² e é um dos maiores de Paris, pelo serviço impecável e claro, por suas instalações sempre elegantes. Nas suítes de andares mais altos, é possível ter uma vista linda da cidade em terraços super agradáveis.
Definitivamente, um escândalo de hotel! Um almoço no Mandarin Oriental em Paris é sempre memorável!
Tive esta semana um almoço no restaurante do Hotel La Reserve, em Paris,chamado de Le Grand Salon, a convite do Paris Mania, um portal com ótimos blogs sobre a cidade.
Aberto há pouco mais de um ano e muito bem localizado, no 8o arrondissement, ou seja, pertinho das chiquérrimas rue du Faubourg Saint-Honoré, Avenue Montaigne e do Champs-Elysées, o hotel boutique de cinco estrelas é discreto e elegante. Quando entramos no hotel, a impressão que temos é que estamos entrando na casa de alguém de muito bom gosto. Não há lobby. Os hóspedes são recebidos em uma grande sala, de decoração clássica, com o vermelho sempre presente, marca registrada dos hotéis La Reserve.
Do outro lado, fica o restaurante Grand Salon, sofisticado e com vista para os belos jardins do hotel. Com um cardápio contínuo que vai do almoço ao jantar, o restaurante oferece cozinha francesa com toque contemporâneo e é comandado pelo chef Jérôme Banctel, também responsável pelo restaurante Gabriel, ao lado, com duas estrelas Michelin.
Pedi de entrada um foie gras e uma salada de mussarela de búfala. Ambos vieram com uma bela apresentação e estavam bem saborosos.
Em seguida, fui do clássico steak tartare, prato que não posso ver no cardápio que quero logo pedir. Estava muito bem temperado e com batatinhas crocantes. Minha amiga pediu um carpaccio de carne e também saiu satisfeita.
Para encerrar, provamos duas sobremesas: o novo profiterolis de morango, lindo de morrer e não menos saboroso e a torta de chocolate, nada doce e sensacional, como só os patissiers franceses sabem fazer.
Depois do almoço fiz um tour no hotel e fiquei encantada! O bar, logo ao lado do Grand Salon, é um charme, e ideal para um happy hour ou um drinque antes ou depois do jantar.
A biblioteca, nos moldes antigos, onde se pode, de fato, pegar um livro emprestado, se tornou um espaço para encontros, seja para pequenas reuniões, ler ou trabalhar um pouco, silenciosa e muito aconchegante.
Visitei também a suíte presidencial, muito bem decorada e mais do que espaçosa; um sonho de consumo!
Os quartos contam com vista para o Grand Palais, a Torre Eiffel, o Panthéon, o Obelisco da Concorde, fica até difícil escolher qual a mais bonita: um desbunde!
E o La Reserve conta ainda com um super spa, onde tive a chance de fazer uma massagem mais do que relaxante. Ele tem uma piscina de 16 metros – coisa rara em Paris – e cabines individuais para troca de roupa. Achei chiquérrimo.
Um hotel completo: sofisticação, luxo, elegância e conforto, no coração de Paris.
Agradeço também a @magariblu blog e agência de viagens.
A gastronomia carioca não para de se reinventar e a cada mudança de estação, os restaurantes fazem de tudo para surpreender os comensais. O You Must Go foi conferir algumas novidades nos cardápios dos Restaurantes do Rio, veja:
Alessandro & Frederico
Fomos na casa do Fashion Mall para conhecer o cardápio do recém chegado chef Ivo Lopes, que comandou o Due Cuochie em São Paulo por 6 anos. Agora, o conceito dos novos pratos é ser um autêntico italiano, com receitas mais elaboradas.
Meu destaque vai para a primeira entrada, o ravióli de ricota e espinafre com gema de ovo e salsa de trufas…. dispensa apresentações com esta foto, né? Com certeza este ficou no topo da lista.
No prato principal, a costela de boi marinada no vinho tinto com purê de mandioquinha estava no ponto e muito saborosa. Outras novidade são o coelho, a paleta de cordeiro e o ravióli de maçã e shimeji com geléia de pimenta.
Endereço: Estr. da Gávea, 899 – Loja 101 – São Conrado
Laguiole
Um dos melhores restaurantes do Rio fica no MAM, o Museu de Arte Moderna do Rio, e é comandado pelo premiado chef Elia Schramm, que aposta em uma gastronomia com base francesa e contemporânea, sempre com um toque autoral.
Conhecemos algumas novidades do cardápio, como o Cruditées Burle Max, mini-legumes orgânicos, aioli de castanhas cruas, pangratatto e basílico fresco e o “Oysters&Pearls”, uma homenagem à receita do chef americano Thomas Keller, (que comanda uma dezena de restaurantes nos EUA, como o Per Se, um dos melhores do mundo) um veloutê de palmito pupunha e ostras de Santa Catarina, limão e caviar mujol, muito saborosa.
Os camarões grelhados em manteiga de coral, purê de inhame, farofinha de côco queimado e molho Bahia também estavam uma delícia!
Endereço: Avenida Infante Dom Henrique, 85 – Parque do Flamengo
Mee
Premiado como melhor asiático do Rio, é sempre uma ótima experiência quando vamos ao Mee, ainda mais pela sua localização, no tradicional Copacabana Palace. Fomos conhecer o novo cardápio elaborado pelo chef Kazuo Harada, que em suas criações serve produtos super frescos.
Nas novidades no Omasake itamae, uma sequência de pratos preparado pelo chef e servidos somente no sushibar, destaco o telline vivo com yuzu e molho ponzo. O telline é um “parente” do vôngole, e chega na sua mesa ainda se mexendo! Adorei, é uma delícia e juro que você nem sente nada vivo na sua boca! O ouriço também muito saboroso, sem contar a linda apresentação.
Os Dim Sums e os pratos quentes também ganharam novidades, como a costela de Wagyu com purê de Kabocha, simplesmente incrível. Vale a pena conhecer o novo menu do Mee.
Endereço: Av. Atlântica, 1702 – Copacabana
Naturalie Bistrô
O restaurante vegetariano da jovem chef Nathalie Passos, ganhou o Prêmio Rio Show de Gastronomia 2015 de melhor comida leve do Rio pouco tempo depois de sua inauguração. Numa simpática casa em Botafogo, o ambiente já é bem aconchegante, assim como a comida que faz jus ao título que recebeu.
No cardápio, alguns itens novos, como o tartar de banana com goma de tapioca (trazida diretamente do Pará pela própria chef, que diz ter se encantado com os produtos brasileiros) e a moqueca de banana da terra e palmito pupunha, com arroz de coco e farofinha. Ambos muito saborosos.
O Naturalie prova que é possível fazer uma comida leve e saudável mas de ótima qualidade.
Endereço: R. Visc. de Caravelas, 11 – Botafogo
Quadrucci
Ele tem a varanda mais simpática do Leblon, em pleno burburinho da Dias Ferreira. O restaurante do competente chef Ronaldo Canha, que acaba de lançar um livro de receitas, apresentou o novo menu de inverno.
No cardápio, pratos bem elaborados e sempre com belíssimas apresentações. Para aquecer no frio, o capeleti de queijo artesanal Braz-Matogrossense, em brodo de carne e frango com legumes brunoise.
As carnes também ganharam destaque no novo cardápio, como a sobrepaleta de Wagyu com polenta branca ao queijo Tulha e picles de cebola em vinagre de beterraba e o Brisquet de Wagyu com mini arroz a bourguignonne feito no vinho tinto com bacon, cogumelo paris e cebola calabresa.
Endereço: Rua Dias Ferreira, 233 – Leblon
Riso Bistrô
O novo chef João Paulo Frankenfeld assumiu recentemente o comando do restaurante de Ipanema e trouxe novas receitas para o cardápio. Com uma gastronomia contemporânea, os pratos têm sabores marcantes e lindas apresentações. O Riso tem um ambiente charmoso, com decoração moderna, e uma varanda encantadora que lembra as vilas italianas. Uma graça!
O peixe defumado na casa com espaguete de pepino e nabos entre purês de beterraba e raiz forte parecia até uma pintura! Uma entrada deliciosa e bem leve. A polenta cremosa trufada com ovo mollet e chips de mandioca foi um dos pontos altos do nosso jantar, o tipo de comfort food que aquece até a alma.
Endereço: R. Aníbal de Mendonça, 175 – Ipanema
Rubaiyat Rio
O restaurante do Jockey Club, no Jardim Botânico, está com novos pratos e novas criações na carta de drinques assinada pelo chileno Miguel Larraguibel. Bebidas clássicas com toques diferentes, como o Clericot com vodka e frutas grelhadas e o Blood Mary com legumes assados.
No cardápio, uma das novas entradas é o trio clássico de tartar de salmão, de steak e de tomate. O detalhe foi dado pelos chips de baroa, de presunto pata negra e de uma torrada finíssima.
Nos pratos principais, destaque para os cortes premium, marca registrada do Rubaiyat, que vieram acompanhados de farofa Luiz Tavares, risotinho de quinoa e queijo de cabra com batatas soufflée. Provamos primeiramente a Picanha Rubaiyat que é extremamente macia e bem preparada. Depois, um corte ainda melhor, o Baby Gold, que consegue ser ainda mais macio e saboroso. Por último, o corte Master Beef, que tem um pouco mais de gordura e vem um pouco mais mal passado.
O restaurante do Hotel Santa Teresa MGallery By Sofitel é comandado pelo chef Pablo Ferreyra, que lançou novo menu, servido no almoço de segunda a sexta, chamado Bistronomia. O nome é uma junção de bistrô + gastronomia, ou seja, pratos rápidos mas bem elaborados.
O menu é dividido em duas partes: clássicos do bistrô parisiense e uma fórmula temática, que terá um tema a cada mês. O de junho é a pimenta brasileira, e foi esse que fomos conhecer. O cardápio é bem variado, com pratos bem apresentados e de sabor marcante. Destaque para a bruscheta de salmão gravlax com lascas de maçã verde, e mix de folhas orgânicas, uma das entradas do menu temático.
Na parte dos clássicos do bistrô, o cassoulet de frutos do mar é uma ótima pedida.
Endereço: R. Felício dos Santos, 15 – Santa Teresa
Por Duda Vétere, Monica Barros, Renata Araujo
Fotos: Duda Vétere, Monica Barros, Bruno Agostini, Renata Araujo
A artista plástica alemã Jeaninne Platz desembarcou no Rio de Janeiro em maio com o seu Projeto “Suíte View”: as melhores vistas de hoteis no mundo. Ela viaja em busca dos 30 cenários perfeitos vistos de uma suíte de hotel, e chegou ao Brasil para visitar oPraia Ipanema Hotel, único brasileiro a participar do projeto.
O hotel tem uma vista panorâmica incrível para os bairros de Ipanema, Leblon e a Lagoa Rodrigo de Freitas. Jeaninne reproduz na hora em sua tela o que observa, com pinturas a óleo usando as mãos e um raspardo. Olha só o resultado como ficou!
No final do Projeto ”Suíte View”, a artista vai reunir todas as telas em um livro premium e realizar uma exposição em Berlim ainda este ano, onde serão leiloadas.
Conversamos com ela pessoalmente e adoramos o projeto!
Adorei ter me hospedado no Hotel Madero em Buenos Aires, com o selo World Hotels, que dá uma garantia de conforto, qualidade e um certo glamour. Com ótima localização, no bairro mais moderno e seguro da cidade, o Porto Madero, o hotel tem 11 anos mas permanece com cara de novo.
Perguntei como conseguem manter este frescor e a razão é de fato o cuidado com a aparência e frequentes renovações em diferentes espaços do hotel. Com estilo contemporâneo, decoração moderna e serviço atento, o Hotel Maderoé uma ótima opção para quem vai para Buenos Aires, tanto a trabalho, quanto a lazer.
O lobby é bem grande, com pé direito alto e bem dividido, com espaços variados, vários sofás e até mesa de sinuca para passar o tempo. Destaque para o bar, bem charmoso que conta ainda com mesinhas do lado de fora, para quando a temperatura permite.
No mesmo andar fica o restaurante Red que abre para café da manhã, almoço e jantar, sendo que à noite costuma ser frequentado não apenas por hóspedes do hotel. Com cozinha internacional com toques franceses, comandada pelo Chef Alejandro Bontempo, ele oferece uma carta de vinhos bem completa e com a ajuda do sommelier, podemos escolher o rótulo entre as mais prestigiosas vinícolas do país.
O café é bem farto, servido em esquema de buffet até às 10:30 da manhã e está incluído na diária.
Ao todo são 197 quartos, de bom tamanho – o meu tinha 42m – e equipados com tudo o que o viajante precisa hoje em dia: TV LCD, escrivaninha, cofre, mini-bar, além da ótima conexão wi fi e room service 24 hs. Tem até uma bancadinha para facilitar a vida de quem quiser comer algo no quarto.
Mas o que mais me agradou foi a varanda, com vista para os Diques do Puerto Madero, linda a qualquer hora do dia.
O hotel conta ainda com uma boa academia de ginástica, sauna, jacuzzi, piscina coberta climatizada, terraço com deck e solário natural. Uma surpresa, levando em conta que estamos em um bairro tão agitado, no meio da cidade, e um lugar bem agradável para passar um tempinho depois de um dia agitado de trabalho ou até de turismo por Buenos Aires.
No tour que fiz pelo hotel, pude conhecer a suite Diplomat, de 90m, com direito a banheiro com vista e jacuzzi privativa e onde já se hospedaram vários famosos. Também visitei o Business Center e as salas de reuniões, praticas e simpáticas.
Falando em simpatia, o staff do hotel é muito eficiente, sempre disposto a ajudar, com um time de concierges competentes e bem informados, como deve ser. Antes mesmo de chegar, pedi uma reserva de restaurante por e-mail e fui prontamente atendida.
Não posso deixar de mencionar que meu voo de volta era cedo e tive que madrugar. Um detalhe que achei bem simpático, foi um café da manhã quebra-galho no lobby, para este tipo de situação. Simples mas bem pensado.
OHotel Madero é tão procurados por brasileiros, que tem até site em português, dá só uma olhadinha, e veja que simpático!
Quando retornamos ao Peru recentemente, o principal passeio no roteiro era o tour até as Islas Ballestas, que ficam localizadas em Paracas. Mais precisamente, na Reserva Nacional de Paracas, Patrimônio Mundial da UNESCO. O passeio é feito em um barco muito confortável e seguro em cerca de 2 horas de duração, que nos dá mobilidade para ver bem as ilhas, em qualquer lado que se esteja na embarcação. Logo que partimos do píer de Paracas, já começamos a admirar a linda paisagem do Oceano Pacífico e várias espécies de aves sobrevoando a região.
Seguindo para as Islas Ballestas, que têm formações rochosas belíssimas, com grutas e arcos, a expectativa é grande não só pela beleza do lugar, mas também pelos animais marinhos que veremos no passeio. O nome das ilhas se deve aos arcos que formam o arquipélago, já que “ballestas” significa arcos. Logo que nos aproximamos da ilha maior, ficamos de frente para o grandioso arco onde os lobos marinhos se abrigam, e podemos ouvir bem o som que eles emitem, muito impressionante. Como são centenas de lobos marinhos, o barulho é bem forte.
Continuamos contornando as diversas ilhas sempre com a explicação do guia especializado, admirando a bela formação que elas compõem e observando os vários tipos de aves, como pelicanos e gaivotas. Também é possível admirar colônias de pinguins, algumas espécies de caranguejos, e água viva colada às rochas das ilhas.
Claro que a melhor parte fica para o final do passeio, quando nos aproximamos do berçário de lobos marinhos. Trata-se do local onde os bebês ficam, vigiados de perto pelos seus pais! Eles ficam lá junto com os lobos marinho adultos, machos e fêmeas, aprendendo a se mover, a nadar, a se alimentar.
Muito lindo ver o grupo imenso de foquinhas, a maioria tomando sol tranquilamente, outras arriscando mergulhar no mar, e outras andando com seu jeito desengonçado. Difícil descrever como todo esse cenário é bonito e fascinante, uma oportunidade de ver de perto a vida desses animais marinhos, sem interferir em seu habitat natural.
Um passeio excelente e imperdível para quem vai ao Peru!
Fomos conhecer o Menu de Inverno do L’Etoile, no Hotel Sheraton, que tem uma localização privilegiada na Avenida Niemeyer, com uma belíssima vista para a orla da praia do Leblon.
O charmoso L’Etoile fica último andar do hotel e funciona todos os dias da semana em horário noturno. Como era uma degustação fechada para alguns convidados, no horário do almoço, pudemos desfrutar da linda vista durante o dia.
L’Etoile
O convite foi para conhecer o novo menu de inverno elaborado pelo chef Jean Paul Bondoux em conjunto com o residente energético e talentoso chef argentino Emmanuel Serrano. O Jean Paul, de origem francesa, comanda também a cozinha do francês Bourgogne, na América do Sul, que tem filial em Punta del Este e no sofisticado Hotel Alvear de Buenos Aires.
Chef Jean Paul Bondoux
Comecei com um bem equilibrado Blood Mary, enquanto esperávamos os outros convidados chegarem. Degustamos ovos, em sua própria casca, recheados com creme azedo, gema e ovas de salmão, combinação saborosa e leve ao mesmo tempo.
Ovo recheado com creme azedo, gema e ovas de salmão
Nos direcionamos à mesa principal e o primeiro prato servido foi baseado na experiência de infância e região onde morava o chef Jean Paul. Fomos convidados a comer as pernas de rã com as mãos, uma experiência inusitada e ao mesmo tempo divertida. Essa acompanhada do vinho branco chileno Santa Digna, da uva Gewurztraminer, com ótima acidez e equilíbrio. Essa uva, de origem alemã, é uma das minhas favoritas, versátil, pode acompanhar frutos do mar, pratos mais ousados como o da cozinha tailandesa com presença de especiarias e pimentas, até ingredientes mais untuosos como o foie gras.
Pernas de Rã
Em seguida foi servido um prato, com uma linda apresentação, de camarões VG, um delicado gnocchi de batata baroa e fondue de tomate.
Camarão VG, gnocchi de batata baroa e fondue de tomate
Seguindo o curso, um palmito pupunha com vieiras e molho de coco e limão, um dos mais interessantes da tarde: textura do palmito, sabor e untuosidade das vieiras canadenses e equilíbrio no molho de coco e acidez e frescor do limão. A harmonização com o Santa Digna encaixou brilhantemente.
Palmito pupunha com vieiras e molho de coco e limão
Na sequência, um galeto assado feito através da técnica tradicional da cozinha francesa, com suculência e textura perfeitas. Acompanhado de foie gras, bacon, purê de ervilhas e o molho servido pelo próprio Jean Paul na mesa.
Galeto assado com foie gras, bacon e purê de ervilhas
Ainda não acabamos! Como último prato, foi servida a saborosa costeleta de vitela do Rio Grande do Sul à provençal com suculentos cogumelos. Essa foi acompanhada pelo vinho tinto francês Corbières do Languedoc, das uvas Caragnan, Grenache Noir e Syrah. Aromas interessantes que lembram a baunilha, café torrado e especiarias como cravo e gengibre.
Costeleta de Vitela do Rio Grande do Sul com cogumelos
Finalizamos muito bem com a vicherin de mascarpone e framboesa, seu frescor e sabor arrancou suspiros femininos da mesa.
Vicherin de mascarpone e framboesa
A tarde foi muito agradável, a cozinha francesa de Jean Paul e Emmanuel apresentou vários elementos de brasilidade e técnicas da França muito bem executadas. Isso faz o L’etoile despertar a curiosidade de importantes chefs como o Paul Bocuse, que fez questão de incluir o restaurante em seu roteiro na última visita à cidade maravilhosa. Não é pouca coisa não.
Rodrigo Brites e Renata Araujo
O Sheraton, hotel tradicional no Rio, mudou de administração e está de cara nova, com decoração moderna de bom gosto em todos seus espaços comuns, a começar pelo lobby. Para aumentar a excelência, está terminando de reformar a sua piscina, possui dois restaurantes abertos ao público: um italiano e um francês. Completando suas opções de entretenimento para hóspedes e passantes, o luxuoso Shine Spa e o Dry Martini, moderno bar de drinks, com assinatura do competente Javier de Las Muelas, onde ocasionalmente são apresentados pockets shows de jazz. Um hotel que vale a pena conhecer.
Fomos provar o novo cardápio de café da manhã da Casa Carandaíque fica pleno bairro do Jardim Botânico, em uma das principais ruas que sobe para o Horto.
Quem passa pela porta da Casa Carandaí, não imagina o tamanho e a diversidade que ela oferece aos gourmands. É uma deli, padaria, adega, loja de vinhos e ainda um restaurante. Muito simpático, decorado com lustres feito de garrafas antigas. Lá é onde é servido o café da manhã, almoço e jantar.
Quem comanda a Casa Carandaí é o restaurateur Janjão Garcia e sua filha Mariana. Ela é responsável pelo marketing do estabelecimento. Eles também são os donos do vizinho Lorenzo Bistrô. O cardápio do café da manhã ganhou 17 receitas de pratos e sete novas de pães. A equipe You Must Go foi lá, provou e deixa aqui a dica!
As novidades no novo cardápio de café da manhã da Casa Carandaí
Uma delas são as clássicas e famosas french toasts bites, cubinhos de rabanadas feitos com brioche da casa e acompanhados de creme inglês com favas de baunilha (R$ 22, oito unidades). Elas são servidas em panelinhas fofas de ágata que abrem o novo cardápio. Depois, a dica são as panquecas integrais de aveia com calda de agave e geléia da casa (R$ 24, duas unidades). Além do super bem-servido omelete de queijo, presunto e orégano (R$ 20), o incrível muffin de banana integral com caramelo de açúcar mascavo (R$ 9). Para os adeptos ao comfort food, a banana amassada com aveia e mel (R$ 12,80).
No novo cardápio da casa, os sanduíches ganharam novidades. A dica é a focaccia redonda recheada com muçarela de búfala, tomate seco, folhas e pesto de rúcula (R$ 30), o pão australiano com salmão defumado e cream cheese acompanhado de mescla verde (R$ 32,80), e integral com mortadela, pistache e pasta de ervas acompanhado de mescla verde (R$ 28,90).
Este merece destaque pela leveza e simplicidade do sabor: o trio de gougère recheado com bacon, alface, tomate cereja e creme de queijo (R$ 30). Há o clássico e irresistível Welsh rarebit (R$ 24), as famosas torradinhas temperadas com cebola ralada fina, cerveja e queijo derretido.
Para levar para a casa
Os que preferem fazer sua mesa de café da manhã em casa, a padaria reserva sete novas receitas sob a supervisão do chef de padaria Antonio Carlos Barbosa. São pães tradicionais como o australiano de forma (R$ 19,90), de tomate seco (R$ 15,20), de azeitona (R$ 15,20), linhaça (R$ 18), palitos de queijo (R$ 4,20). Também são perfeitos para servir em lanches, além de pães doces como o delicioso croissant com nutella (R$ 6,90) e o brioche de goiabada (R$ 20,80).
Mas a Carandaí não para aí… O almoço, que tem pratos clássicos da casa como a Lasanha e as saladas, ganhou couvert com regalias como presunto de parma, pastinha de queijo, ervas finas e tomate seco, antepasto de berinjela, abobrinha e tomate seco. De quebra, torradas com baguete temperada com alho, azeite e ervas (R$ 26,90). Para os que preferem uma linha mais light na hora da refeição, a novidade fica por conta da salada de quinoa com legumes (R$ 25) e de grão de bico com frango desfiado, tahine verde e hortelã (R$29).
Fui convidada para participar de um bate papo com a Joyce Pascowitch sobre a Alemanha na Casa Glamurama, em São Paulo. Para completar o time, Margareth Grantham, do Turismo da Alemanha, e Mônica Nardo, da Lufthansa, também estavam na conversa.
Fiquei muito feliz com o convite, já que adoro, tanto a Alemanha, como o Glamurama, o mais influente site de lifestyle do Brasil e onde o You Must Go está hospedado. Sempre digo que aAlemanhapode não ser a primeira opção de viagem do brasileiro, mas é um país muito diverso e que surpreende. Os alemães são muito simpáticos e divertidos.
A minha primeira vez naAlemanhafoi em Munique, quando tinha 17 anos, e logo de cara me impressionei com a cidade. Como era verão, havia muitas pessoas nos parques (biergarten, como eles chamam, literalmente “jardim de cerveja”), muitas pessoas ao ar livre praticando esportes, bebendo cerveja, sempre muito alegres e festivos.
Não à toa, Munique foi quarta melhor cidade para se viver no mundo segundo pesquisa feita pela Mercer. Aliás, das 20 melhores cidades, 4 são alemãs. Vejam que coisa!
Outra cidade imperdível naAlemanha, logicamente é Berlim. Tive a chance de conhecer os mercados de Natal, uma tradição na Europa. Ao todo, são 80 espalhados pela cidade com muitas opções de presentes, shows com a temática natalina, pratos típicos e claro, aquele clima de inverno europeu que adoramos. Para saber mais detalhes, clique aqui para ler nosso post completo.
Com uma vida cultural intensa, Berlim tem mais de 100 museus, óperas e uma gastronomia bem interessante. Destaque para o restaurante vegetariano Cookies Cream, que foge dos padrões alemães; uma portinha, e quando você entra, se depara com um restaurante super transado e sofisticado.
Minhas aventuras na Alemanha estão todas aqui no blog, e no Youtube você pode ver dois vídeos sobre Berlim e Munique:
O evento com o Glamurama foi um sucesso e já estamos prontos para o próximo destino! Assista também o vídeo na TV Glamurama.
Resolvi fazer um programa bem turístico: ir no jantar espetáculo no Lido de Paris. Afinal, não é todo dia que a gente recebe um convite assim, não é mesmo? E o cabaré é um clássico na capital parisiense. Como adoro um show, nem pensei duas vezes. Vale dizer que foi o Lido que inventou este formato copiado mundo fora: jantar + espetáculo.
Outra vantagem, é que eu estava hospedada em frente: no elegante Fouquet La Barrière, do Leading Hotels of the World. Ou seja, foi só atravessar a famosa Avenida Champs Elysees para chegar ao Lido.
O teatro é grande, imponente e confortável e é possível ter boa visibilidade de qualquer lugar. Para se ter uma idéia da fama do Lido, já se apresentaram ali vários artistas conhecidos, como Edith Piaf, Marlene Dietrich, Shirley Maclaine e até Elton John, entre outros.
Há várias opções de ingressos para o Lido de Paris.
Jantar Espetáculo às 19hs, a partir de 170€
Champanhe Espetáculo às 21hs e 23hs, a partir de 115€
Almoço Espetáculo às 13hs, 170 €
Fui convidada para o jantar espetáculo às 19hs. Chegamos pontualmente e escolhemos entre as opções no menu elaborado pelo chef Philippe Lacroix, membro da Academia Culinária de França, que está no Lido desde 1980. Vamos lembrar que se trata de uma casa de shows e não de um restaurante. Ao todo, são servidas 190 000 refeições por ano, produzidas por uma equipe de 35 cozinheiros e doceiros.
Durante o jantar, acontece um pré show, com uma banda ao vivo, e às 21h começa o show em si, que vai até às 22:30. O que mais me chamou a atenção foi a modernidade do show – que de fato foi remodelado há pouco tempo. Apesar de ser um programa antigo, (o teatro existe desde 1946) o Lido de Paris soube se renovar e apresenta um espetáculo contemporâneo, ágil, com lindas dançarinas, figurinos de bom gosto, cenário muito bem feito e belas imagens no led digital.
Além de ser bem variado, com direito à mágica e malabarismo. Isso sem falar na sensualidade, com direito a pernas e seios de fora, um clássico do cabaré. Destaque para a cantora, que era ótima e versátil, cantando em inglês e francês.
A casa de shows oferece ainda um vale presente, com duração de seis meses e um convite especial para quem quer comemorar aniversário. Para mais informações, acesse o site oficial do Lido de Paris.
O Jantar Espetáculo no Lido de Paris foi um convite da Magariblu que é blog e agência de viagens. Aproveita pra seguir no FB e no insta @magariblu. ?
