Começamos a semana com uma grande novidade. You Must Go e Bocca Nervosa se juntam! Temos o prazer de apresentar nossa mais nova colaborada em São Paulo, Tamy Roxo, autora do blog Bocca Nervosa.
Conhecida na cidade pelo seu trabalho, desde 2009, onde comenta e recomenda os bons restaurantes que frequenta em seu blog, Tamy é boa de garfo e tem um faro apurado para reconhecer antecipadamente os locais que virarão hits pela cidade. Tudo que a gente precisava!
Inquieta, a blogueira vai contar as novidades da fervilhante cena gastronômica paulistana, além de representar o You Must Go em eventos de turismo de luxo em São Paulo.
Formada em relações públicas, Tamy trocou um cargo no mundo corporativo para se dedicar à sua grande paixão: comunicar sobre comer e comida. Fez uma pós-graduação em Gastronomia: História e Cultura, e daí em diante o lifestyle “boccanervosa” predominou de vez.
Então, fiquem ligados e acompanhem por aqui os posts que virão e as boccadas da Tamy em seus canais: @boccanervosa no Instagram, boccanervosa no Snapchat, no Facebook e no blog.
Além, é claro, de continuar seguindo os nossos: FB, Twitter, Instagram e Snapchat!
Munique é a terceira cidade mais populosa da Alemanha e fica no sul, na Baviera. Uma região linda e cheia de cantinhos especiais, com diversos lagos, alpes, belos castelos e muita cerveja.
O antigo e o novo se misturam harmoniosamente em Munique, onde o centro histórico está repleto de construções medievais, intercaladas por prédios espelhados e modernos. Impossível não se apaixonar! Então, vamos aos Top 5 Programas de Munique.
1) Olhar o relógio animado e o movimento da Marienplatz
A Marienplatz é a principal praça da cidade e onde se encontra o burburinho! E quem não ama um lugar que além de lindo, está sempre animado?! Há pessoas de um lado para o outro, seja fazendo compras, tomando uma cerveja em um dos muitos restaurantes típicos, um gelato, ou simplesmente apreciando o movimento. Resumindo Marienplatz, a Praça de Maria, é vida!
Os horários de maior concentração na praça, são os em que o relógio animado da Neues Rathaus (nova prefeitura) toca. A Altes Rathaus (antiga prefeitura) também fica localizada na praça e atualmente abriga um museu de brinquedos, o Spielzeugmuseum.
Esse relógio é um evento a parte! Animado, ele toca durante aproximadamente 15 minutos, e 3 vezes por dia, nos seguintes horários: 11:00, 12:00 e 17:00 horas. As badaladas do relógio ocorrem de 1 em 1 hora,mas a animação só acontece nesses 3 horários, criando uma certa confusão nos espectadores, que esperam que toda vez que a música toque, a animação aconteça.
Quem não ama vistas panorâmicas?! Mas tudo na vida tem seu preço…
Uma vista tão linda de faltar o ar, na maioria das vezes exige uma subida de degraus ou uma caminhada por trilha, ladeira, etc. É preciso ter fôlego!
A Alte Peter é o nome que recebe a torre da St. Peterskirche, Igreja de São Pedro. E neste caso, o que temos são 306 degraus nada agradáveis, em um corredor ultra apertado, no qual tem que se comprimir no cantinho, para que quem estiver descendo possa passar ao mesmo tempo.
Mas na minha opinião o esforço vale muito a pena, se você não for uma pessoa com problemas de locomoção, nem for claustrofóbico, é claro. De lá se tem a melhor vista da Marienplatz e e é possível observar os lindos telhados e construções da cidade.
Esse programa não pode faltar, é uma imersão na cultura bávara!
Quem pensa que os alemães usam suas roupas típicas só para os turistas ou para a Oktoberfest, está enganado. Eles tem o maior orgulho da sua cultura e usam o Lederhosen e o Dirndl sempre que podem. E um dos locais onde é possível ver essa tradição ao vivo é na Cervejaria Hofbräuhaus. Lá você vai poder curtir música alemã muito animada, tomar sua enorme caneca de chopp e comer joelho de porco.
O mais legal de tudo é poder observar os alemães em seu “habitat natural”, com roupas típicas, comendo comida tradicional e muito animados, falando alto e batendo as suas canecas, com uma postura bastante diferente do normal deles, que é mais retraída. Outra atração do restaurante são os garçons e garçonetes, que vestidos tipicamente, conseguem carregar muitas canecas de chopp ao mesmo tempo!
A cerveja mais consumida é a Hell, uma pilsen. Outra bastante tradicional e muito consumida por lá é a Weissbier, a cerveja de trigo. Outras cervejas mais fortes ou mais leves também são opções, como a Dunkel, escura, e a Radler que é adocicada e com toque de limão.
Para comer, além do joelho de porco, o mais típico, há linguiças com chucrute ou salada de batata, minhas preferidas. A Weisswurst é muito tradicional e servida cozida. Você deve retirar a pele e usar a mostarda doce escura.
Na Alemanha os pretzels salgados são muito comuns e lembram aqueles salgadinhos em palitos, com pedaços de sal. Uma regra básica, tanto nesse, quanto em qualquer cervejaria alemã com biergarten, é dividir as enormes mesas de madeira com outras pessoas. Esse é o verdadeiro estilo de festejar alemão! Os preços são mais caros que em outros locais e não são aceitos cartões.
O Viktualienmarkt é um tradicional mercado a céu aberto, que oferece produtos frescos de gastronomia, vinhos, flores, decoração, e muito mais. Existem também diversos stands de cervejarias, que disponibilizam comida para o biergarten centralizado do mercado.
Esse mercado é localizado em uma praça, próxima à Marienplatz, e é também onde fica a principal Maibaum (árvore de maio) de Munique. Essa árvore é uma tradição muito importante para o povo da região, um enorme tronco pintado com as cores azul e branco e nele são fixados os símbolos de várias profissões manuais e artesanais exercidas naquele vilarejo. Os alemães valorizam muito as profissões, dai a importância desta árvore para o seu povo.
Eu adorava passear pelo Viktualienmarkt, observando as pessoas, e os produtos típicos e de qualidade vendidos no mercado. Nos finais de semana e dias sem chuva o biergarten fica lotado e é uma experiência muito agradável poder curtir esse movimento!
Nos arredores desta praça existem diversas lojas, restaurantes, cafés e até um shopping gourmet de gastronomia, o Schrannenhalle, em um estilo mais contemporâneo internacional, com vinhos, pães, massas e além disso, lá fica a loja da Milka, que vale uma visita. Uma dica para quem é amante de um bom café e doces finos, é dar uma parada na Chocolateria Beluga, você não vai se arrepender!
A Odeonsplatz é um cantinho com um clima um pouco diferente do restante da cidade. Digamos que seja um pouco mais requintado, lembrando Paris. É nas suas proximidades que estão as lojas das grifes mais famosas do mundo!
É lá que fica a Igreja de estilo barroco, a Theatinerkirche, com seu lindo interior todo branco. Do outro lado, o Palácio Münchner Residenz, que atualmente abriga um museu e no passado foi residência da família imperial bávara e sua corte. Tem também o Feldherrnhalle, monumento historicamente famoso por ter sido palco do Putsch de Munique, que foi encomendado em Florença e lembra bastante o da Piazza dela Signoria, em Firenze.
A Odeonsplatz realmente tem um ar encantador, e tomar um café na área externa do Café Luigi Tambosi é como assistir a uma cena de filme! As cadeiras posicionadas de frente para a praça estão enfileiradas de forma semelhante às cadeiras de uma sala de teatro.
O Café Tambosi abriga também um restaurante francês, que possui mesas internas e externas ao lado do Hofgarten, o Jardim da Corte. Recomendo que você chegue pelo horário do almoço e coma uma das belas massas ou saladas, acompanhada por um Hugo, bebida típica muito refrescante.
O Hofgarten é o jardim que considero mais lindo na cidade, ele pertencia ao palácio real e atualmente é uma área pública de livre acesso. Na área central do jardim existe uma linda estrutura com a Deusa Baviera no topo, chamado de Templo de Diana.
Se você tiver a sorte de visitar Munique na primavera, este jardim estará todo florido, embora tenha seu charme em qualquer época do ano. Estes são para mim os 5 melhores programas da cidade, e é possível realizá-los, dependendo do seu ritmo de 1 a 2 dias.
Se você quiser se inspirar mais e saber o que há mais para se ver e fazer em Munique leia: O que fazer em Munique?
Texto e Fotos por Diana Schrok, autora do blog de viagens Histórias da Di
Para quem vai pegar um voo muito cedo no dia seguinte ou tem um bom tempo de espera de conexão, oSão Paulo Airport Marriott Hotel é uma ótima opção de hotel no aeroporto de Guarulhos, para passar algumas horas ou mesmo uma noite. Portanto, venha ver a minha experiência de hospedagem na véspera da minha viagem para Espanha e fiquei muito satisfeita.
Com Certificado de Excelência pelo site TripAdvisor, Vencedor do Skytrax World Airport Awards 2011 e 2014, na categoria melhor hotel de aeroporto da América do Sul e Vencedor do World Travel Awards 2011, na categoria South America’s Leading Airport Hotel. Além disso, o São Paulo Airport Marriott Hoteltem um staff muito simpático e fica a dez minutos do aeroporto.
De cara, ele já chama atenção para a parte ao ar livre, bem ampla, uma área de mais de 1 mil metros quadrados, bem como, uma bela piscina, quadra polivalente e a academia de ginástica. E meu quarto tinha justamente esta vista. Adorei! Além disso, o espaço externo ao lado da piscina pode ser usado para confraternizações corporativas e sociais.
Hotel no aeroporto de Guarulhos
Inaugurado em 1993 e desde 2001 com a marca Marriott, o hotel no aeroporto de Guarulhos tem um lobby bem espaçoso e com recepção, business center, bem como, bar e restaurante, em um único espaço, com decoração sóbria e de bom gosto, definido pela marca como “Great Room”.
Há ainda uma lojinha para presentes de última hora ou artigos de primeira necessidade e um salão de cabeleireiros que podem salvar os mais vaidosos.
No primeiro piso também fica o restaurante Café Deville – aberto das 6h à meia-noite – onde são servidos almoço e jantar, com um variado bufê, além de pratos à la carte, em um ambiente agradável e vista para a piscina. Além disso, conta com o Atrium Bar, um espaço apropriado para breves reuniões, encontros informais e, a partir das 19h, o happy hour, com música ao vivo.
Os quartos
Os 316 apartamentos divididos em 9 andares são práticos e funcionais. Equipados com o que o viajante a negócios precisa nos dias de hoje, como por exemplo, telefones com voice mail, internet em alta velocidade, cafeteira, cofres individuais (tamanhos compatíveis com laptops) e televisão LCD 42 polegadas. Também há apartamentos adaptados para deficientes físicos e outros allergy friendly.
Fui recebida com uma simpática cesta de frutas e queijos, bem como, uma meia garrafa de vinho, em um gesto muito gentil.
O banheiro tem um tamanho bom, com vários produtos de higiene que foram aprovados por esta blogueira, além de terem uma embalagem muito fofa!
Espaço exclusivo
Como sou membro do Marriott Awards, fiquei hospedada no último andar, o Executive Floor. Pude usufrir o Executive Lounge, espaço exclusivo, bem como facilidades com check in e check out, café da manhã e happy hour, além de jornais e revistas e televisão. Como estava sozinha no hotel, foi simpático poder jantar e tomar café da manhã em um lugar mais aconchegante e com menos gente e ter ainda mais atenção dos funcionários. Detalhe para a caipirinha sendo feita na hora, sucesso entre os hóspedes estrangeiros.
No mesmo andar há ainda 29 luxuosos apartamentos, bem como, uma suíte presidencial e uma suíte executiva.
OSão Paulo Airport Marriott Hotel Guarulhos oferece ainda serviço gratuito de translado para o Aeroporto internacional de Guarulhos, de 20 em 20 minutos, das 6h da manhã à meia-noite, em micro-ônibus executivo, com ar condicionado e amplo espaço para bagagem, certamente uma praticidade.
Por fim, quem pretende passar só alguma horas no hotel, seja para descansar ou trabalhar, existe a possibilidade de day use. Uma diária de até 8 horas, válida entre 6h e 20h, que inclui acomodação em apartamento e transfer aeroporto/hotel/aeroporto, bem como, o uso das facilidades do hotel como business center, fitness center, quadra e piscina. Valor: A partir de R$380.
Marriott São Paulo Airport End: Av. Monteiro Lobato S/N – a 5 minutos do Aeroporto Internacional de Cumbica, em Guarulhos Reservas individuais: (11) 2468 6999 (São Paulo) e 0800 703 1512 (outras localidades) Grupos & Eventos: (11) 2468-6999
Alou, amantes da gastronomia: entre os dias 1º e 31 de outubro acontece a Temporada Gourmet 2015 do Casa & Gourmet Shopping, na Zona Sul do Rio.
Os chefs dos restaurantes do shopping vão criar pratos exclusivos para o evento, por até R$50,00. O Gula Gula, por exemplo, oferece uma lasanha de carne de panela com queijo, presunto e molho de tomate, gratinado ao molho branco e uma taça de vinho. Já a Fiametta, a pizza de palmito pupunha com camarão.
E uma cozinha moderna e funcional vai ser instalada no lounge principal do Casa & Gourmet, onde vão acontecer as palestras e workshops de profissionais do ramo.
Também está em cartaz a exposição “Fotografia Contemporânea de Cozinha“, do fotógrafo Tomás Rangel, com 16 pratos criados por grandes nomes da gastronomia brasileira. Tomás tem mais de 10 anos no mercado da gastronomia, cultura e arte suas fotos estão hall do shopping. Quem quiser conhecer mais o trabalho do Tomás, é só clicar aqui para entrar no site dele.
A programação traz, no dia 6 de outubro, a sommelier Deise Novakoski falando sobre aromatização e curiosidades sobre o paladar. Já no dia 13, o especialista Paulo Tassinari falará sobre Cafés Especiais e todas as curiosidades e cuidado com o cultivo.
No dia 20, a Chef Nanda Delamare, do Gula Gula, ensina o melhor da culinária carioca. E no dia 21, a empresaria Kaki Mello, do Blog Panelando, fala sobre as tendências gastronômicas.
A novidade deste ano é a atração para as crianças: a equipe do Piqueniqueando, da doceira Monique Menezes, vai oferecer oficinas de Cup Cake e Brigadeiro nos finais de semana, dias 10, 17 e 24, a partir das 16h. As inscrições do evento podem ser feitas pelo site. Durante a semana, as palestras começam às 19:30h (com duração de 1h) e, nos finais de semana, começam às 16h. O evento é gratuito.
Endereço
Rua General Severiano, 97 – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ.
Até o dia 31 de outubro acontece o Festival Bráz Fora de Série – Do Brás ao Brooklyn, nas duas unidades da pizzaria Bráz (Barra e Jardim Botânico) no Rio. A parceria é com o chef Carlo Mirarchi, chef da pizzaria Roberta’s em Nova York e o mestre pizzaiolo Anthony Falco.
A noite de abertura foi bem animada, na pizzaria do Jardim Botânico, com vários nomes da gastronomia carioca presentes e até participação de DJ. É claro que o You Must Go tinha que estar presente.
O chef novaiorquino já esteve no Rio antes para cozinhar a quatro mãos com a chef Roberta Sudbrack (clique aqui para ler o post) e na noite de ontem, no lançamento do Festival Braz Fora de Série, Carlo, que é uma simpatia e já um “local” do Rio, estava presente apresentando suas pizzas. O Roberta’s, no Brooklyn, foi chamado pelo jornal The New York Times de “um dos restaurantes mais extraordinários dos Estados Unidos” e nos dias mais movimentados, vende uma média de 750 pizzas.
São cinco pizzas regularmente servidas no Roberta’s, respeitando ao máximo as receitas originais. A Hospedaria dos imigrantes traz calabresa em flocos, mussarela fresca e sopressata picante fatiada com um fio de mel. Já a Regoli, Crespi & C. combina calabresa em flocos, massa de calabresa com páprica, alho fatiado, parmesão, cebola roxa e manjericão cobertos com uma pequena porção de farinha de rosca.
A Nossa Senhora Achiropita une três queijos – mussarela, parmesão grana padano e caciocavallo – e pimenta calabresa em flocos. A Mercadão, sem molho, honra a tradição da pizza bianca com cogumelos, mussarela fresca, speck, cebola roxa e bastante azeite italiano Cirio. E a pizza Roberta’s, que leva alho fatiado fino, mussarela fresca, parmesão grana padano, cebola roxa fatiada e pimenta dedo de moça.
O Fora de Série deste ano oferece ainda o vinho Bella Vista Estate Pinot Noir, da Bueno Wines para harmonizar com todas as receitas de Mirarchi e Falco. Combinação mais do que perfeita! Então, se você é fã de uma boa pizza, essa é a hora de passar no Bráz e descobrir porque a Roberta’s é tão badalada em Nova Iorque.
Endereços:
Bráz Jardim Botânico: R. Maria Angélica, 129 – Jardim Botânico, Rio de Janeiro – RJ, 22470-201
Roberta’s Brooklyn – 261 Moore St, Brooklyn, NY 11206, Estados Unidos
Foi divulgada a lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina, organizada pela revista britânica ”Restaurant” e oito restaurantes brasileiros estão no ranking.
O D.O.M, de Alex Atala, permanece no topo da lista, em 4º lugar e ainda levou o prêmio ‘S.Pellegrino’ de Melhor Restaurante no Brasil. O Sudbrack, da chef Roberta Sudbrack ficou em 14º lugar além de faturar o prêmio Veuve Clicquot de Melhor Chef Mulher na América Latina. Em 8º lugar está o Maní, de São Paulo, que você poder ler mais aqui no nosso post.
A novidade é o restaurante Lasai, do chef Rafael Costa e Silva, que estreia na 16ª posição do ranking e conquista o prêmio de Melhor Nova Entrada na lista dos 50 melhores. Clique aqui para ler nosso post completo.
O Central, em Lima no Peru, ficou com a 1ª posição pelo segundo ano consecutivo. O restaurante é comandado pelos chefs peruanos Virgilio Martinez e Pía León e as apresentações impecáveis dos pratos chamam a atenção. Realmente ficamos muito bem impressionados quando fomos. Leia mais aqui. Em 2º lugar, ficou o Astrid y Gastón, também em Lima, do badalado chef Gastón Acurio que oferece pratos típicos da culinária peruana com toque contemporâneo. Outro restaurante imperdível!
O francês Olympe, do chef Claude Troisgros foi da 35ª para a 23ª posição no ranking. E o paulistano Epice, pulou dez casas ao passar da 36ª para 26ª posição. Para conferir a lista completa dos 50 melhores restaurantes da América Latina, é só clicar aqui.
Imagina você, na serra de Teresópolis, com aquele tempinho fresco saboreando um chopp exclusivo com toque de frutas tropicais e ainda em um espaço todo criado para esse momento gourmand? Estou falando da criativa Vila St. Gallen, uma vila inspirada nas tradicionais alemães, um programa bacana para casais, amigos e também para familiares que gostam de reunir cerveja com boa gastronomia.
Expert em criar novos sabores de chopps para cada evento ou estação especial, agora, a Vila St. Gallen vai brindar a chegada da primavera com o chopp de trigo no estilo Berliner Weisse, tradicional de Berlim, no século XVI. Produzido pelo mestre cervejeiro Carlos Hesse e pelo jovem cervejeiro Gabriel Di Martino – que adora escutar Pearl Jam enquanto está criando novos sabores, fica a dica – pois o novo chopp de primavera tem 5.0% de teor alcoólico, acidez mais acentuada e aromas acéticos.
Para a primavera, serão duas combinações diferentes. A Berliner Weisse tradicional de trigo, fermentada através de lactobacilos, que conferem à cerveja uma acidez mais acentuada, assim como aromas acéticos característicos, deixando a cerveja levemente azeda. E a versão com um toque especial de uma fruta tropical, a cara dessa estação.
Mas a novidade para a primavera não para aí.. Para harmonizar, o chef Lucas Mendes, do restaurante Harlekin Pub, na Vila St. Gallen, incrementou a degustação do novo chopp com frutos do mar: polvo com batatas. O polvo é servido grelhado e numa boa quantidade que pode ser dividida para dois, marinado em ervas com vinagre. Acompanha batatas assadas, esmagada e regada com azeite extra virgem e ervas. Perfeito! Para os que não tem pressa, a harmonização ficará disponível até o final da estação.
A Vila St. Gallen é um passeio a parte , o espaço é composto por uma vila com capelinha, rua de comércio, restaurantes, e pela cervejaria Sankt Gallen. O centro de experiência da cerveja Therezópolis, inspirado nas tradições europeias, recebe mais de cinco mil visitantes por mês. Mas o bacana é que além das degustações, do espaço e da cervejaria artesanal, a Vila oferece para curiosos, interessados na arte e para gourmands, jantares harmonizados por chefs da alta gastronomia. O espaço conta com três restaurantes, o Bistrô 1912, o Harlekin Pub e a Abadia Anno 613 que fazem parte de um vilarejo, onde o público encontra um pequeno comércio com loja de souvenir, sorveteria e até réplica de uma capela germânica.
Na Vila St. Gallen também é possível participar do Bier Tour. No trajeto, o visitante pode conhecer a origem da cerveja e o processo de produção da bebida ancestral, com os ensinamentos do cervejeiro ou da sommelière de cervejas. No final da experiência, o público terá direito a uma degustação de cerveja com dicas de harmonização e vai levar para casa uma caneca da Vila St. Gallen. O Bier Tour acontece aos sábados e domingos (menos no último sábado do mês) e custa R$50.
Os interessados em se aprofundar no assunto, podem investir no Curso de Cerveja Artesanal. O curso, ministrado pelo cervejeiro Gabriel Di Martino, ensina de forma prática todas as etapas do processo de produção de uma cerveja artesanal, na panela. A aula dura um dia inteiro e inclui café da manhã, almoço harmonizado, degustações, apostila e certificado com a chancela da Acerva. Após 30 dias, o aluno é convidado para degustar a cerveja que produziu, harmonizada com aperitivos. O curso acontece todo último sábado do mês e custa R$450.
Quem topar subir a Serra, não deve hesitar em dar um pulinho na Villa St.Gallen.
Endereço:
Vila St. Gallen – Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166, Alto – Teresópolis.
Tel.: (21) 2642-1575. Quintas-feiras das 19h à 00h; sextas-feiras das 12h à 00h30; sábados e feriados das 12h à 00h30; domingos das 12h às 19h.
Hoje, dia 23 de setembro é o Dia do Sorvete, quem não gosta? No nosso verão então, não tem coisa melhor para se refrescar. Veja onde encontrar esta delícia em diferentes sabores:
Armazém Devassa
A sobremesa Cai de Boca, com cinco croquetes de doce de leite aromatizados com raspas de limão acompanhados de sorvete de creme com calda de chocolate é uma boa opção para o dia do sorvete.
Capricciosa
Na hora da sobremesa, escolha o profiteroles, carolinas recheadas com sorvete fior di latte e calda de chocolate.
Mil Frutas
A sorveteria preparou uma caixinha especial com os sabores manga, tapioca e framboesa. Quem for à loja pode degustar por R$15,00.
Momo Gelateria
Os sorvetes de Whey Protein agora podem ser encontrados nos sabores mousse de maracujá diet, morango ao leite e banana com canela, além da novidade Chocolate Vegan, com amêndoas e leite de amendôas, criado pela cliente Luisa Braga.
Officina del Gelato
A sorveteria inaugura seu primeiro quiosque no Rio Design Leblon, com diferentes sabores como Pistache, Caramelo com Sal, Variegado Nutella e o Crema del Príncipe.
Paris 6
O Grand Gateau Chocolat Au Eskimode Chocolat Au Lait À La Creme de Noisette a Paloma Bernardi é a sobremesa mais pedida, com Grand Gateau Chocolat ao picolé Diletto de chocolate italiano, calda de creme de avelã francês Casino ao leite condensado e morangos picados com avelãs granuladas.
Sorvete Brasil
Dois novos sabores foram lançados, o chocolate 50% com nibs cacau e chocolate com amêndoas de cupuaçu.
Sorvete Itália
A sorveteria lança o Festival de Doce de Leite com novas combinações de doce de leite com ovomaltine e doce de leite com ameixa, além de outros conhecidos como doce de leite com torta alemã e doce de leite cremoso.
Vero
Para o dia do sorvete, a sugestão é o de pistache de Bronte, grãos produzidos e cultivados em Bronte, região da Sicília, na Itália, sendo reconhecidos como os melhores do mundo.
Zazá Bistrô
Entre as diversas opções de sobremesa com sorvete, destaque para a Batidinha Carioca, com sorvete de tapioca, bala de coco, castanha do Pará, compota de laranjinha kinkan e sagu de cachaça Yaguara.
Hoje, dia 22 de setembro, é comemorado o Dia da Banana, fruta tropical super presente no nosso dia a dia. Seja na sobremesa ou no prato principal, a banana é rica em potássio e tem muitos benefícios para a nossa saúde. Vamos listar algumas sugestões de onde encontrar as delícias:
Academia da Cachaça
A banana faz parte do picadinho feito com carne de sol, farofa, ovo frito, feijão manteiga e arroz.
Aconchego Carioca
A moqueca de banana da terra com palmito pupunha é opção vegetariana do menu executivo.
Alessandro & Frederico RDB
Uma das sugestões é o Badejo Capri com banana caramelizada e risoto de moqueca e a sobremesa Banana Caramelo, com banana caramelizada ao forno, sorvete de creme, farofa de castanha e calda de chocolate.
Aprazível
A sobremesa banana Santa Teresa é grelhada com canela e açúcar e servida com sorvete de creme, calda quente de chocolate e amêndoas picadas.
Bar D’Hotel
Um dos destaques é o creme de bobó, com farofa de dendê, arroz de jasmim, crocante de cará e banana da terra grelhada.
Bibi Sucos
Nos crepes, a fruta pode ser encontrada no de chocolate com crocante, e nos sanduíches, no de queijo e canela.
Bolo sem Vergonha
O bolo de banana é um dos sabores feitos na loja.
Botequim Informal
No tradicional picadinho, a banana é empanada e acompanha arroz branco, ovo frito, farofa e caldinho de feijão à parte.
Cacau Noir
A ganache de banana é a sugestão.
Capricciosa
A pizza de banana é um clássico do cardápio.
Couve Flor
O picadinho com polenta, arroz, farofa e banana é a sugestão do restaurante.
Do Horto
A pizza de tapioca com banana, chocolate e sorvete de creme é uma boa pedida.
Empório Jardim
Para quem gosta de banana e macaron, a dica é o sabor de banana caramelada, sem glúten.
Epifania Oriental Contemporâneo
O frango ao curry com legumes, arroz de jasmin e banana grelhada é uma das receitas do restaurante, além da sobremesa, o harumaki de banana com canela.
Espírito Santa
No restaurante, a dica é bem brasileira. O Tacacho, medalhões de banana pacovão coberto com as opções: siri catado, picadinho de tambaqui ou ragut de legumes.
Fellini
A salada de aveia em grãos com frutas secas, banana da terra e aipo é uma das sugestões.
Gula Gula
A sobremesa bananabrulée preparado com banana caramelada com calda de chocolate e sorvete de creme é um dos clássicos.
Mamma Jamma
O destaque das sobremesas é a banana Jamma, assada no forno à lenha, caramelizada com açúcar e canela da índia e finalizada com chocolate, acompanha sorvete artesanal.
Minimok
A sobremesa é a barra de Ovaltine Mok com 100% de cacau brasileiro premium, lâmina de banana brûlée, chantilly e pipoca crocante.
Nanquim
A sugestão é o picadinho com banana frita, arroz de cheiro verde e farofa de ovo.
Paris 6
A dica é o Carré de Bouef A Ivete Sangalo, um filé em cubos salteados no azeite de alho, com arroz branco, farofa e bacon, feijão carioca e banana à milanesa.
Pax Delícia Lagoon
O chef Marcones Deus destaca a sobremesa Banana Pax – lâminas de bananas caramelizadas sobre creme inglês e sorvete de creme polvilhado com canela.
Pizzaria Guanabara
O clássico picadinho à carioca preparado com filé mignon cortado na faca ao molho madeira, acompanhado de arroz branco, banana frita e farofa de banana é a sugestão.
Puro
No restaurante, o chef Pedro Siqueira oferece peixe do dia grelhado, acompanhado de purê de banana da terra, talos assados e chips de baroa.
Quadrucci
De entrada, o tartar de lula polvo e camarão servido com banana da terra assada, chips de banana verde e balsâmico aromatizado com abacaxi e maracujá é uma boa pedida.
Ráscal
De sobremesa, a banana caramel, servida com sorvete de creme, caramelo quente, chantilly e nozes pecan.
Rayz
O ravioloni de banana-da-terra, gratinado ao molho de queijos e poeira de bacon é a aposta do restaurante.
Restô
A moqueca de peixe com arroz branco, farofa de alho com bacon e banana é a sugestão do menu executivo.
Sorvete Brasil
O sorvete de banana com creme de avelã e chocolate é a dica da sorveteria.
Sorvete Itália
O sorvete de banana caramelada é a aposta da sorveteria.
Térèze
O tartare de frutas frescas com creme de capim limão, coulis de açaí, farofa de aveia, granola e biscoito crocante de banana é uma dica.
Torta & Cia
Um dos sabores mais pedidos é a Maravilha de Banana – pão de ló recheado com doce de banana e creme maravilha, coberto com chantilly e canela.
Já imaginou passar férias em um lugar com praias maravilhosas, em que você entra em contato com a natureza selvagem, come bem e ainda faz umas comprinhas? Estou falando da sofisticada Paradise Coast, naFlórida – Naples, Marco Island & Everglades, a duas horas de carro de Miami e a três de Orlando, destino de luxo na Costa Oeste da Flórida.
Paradise Coast, na Flórida
E porque vale dirigir esse tempo todo pra chegar em Paradise Coast, na Flórida? Porque lá você encontra uma vibe completamente diferente de South Beach, é bem mais tranquilo, praias vazias, quase desertas, e paisagens exuberantes. Sem contar o pôr do sol inacreditável, com cores absurdas no céu e cada dia com uma cara diferente.
Everglades
Quem curte natureza, tem que ir até o Parque de Everglades e fazer um passeio nos pântanos, à procura de jacarés. Achei a paisagem mais interessante do que os bichos em si, já que são cenas com as quais não estamos acostumados.
Naples
Um programa imperdível é o Jardim Botânico de Naples, com sete jardins diferentes e inclusive, um brasileiro, assinado pelo paisagista Roberto Burle Max. O caribenho não fica pra trás, com suas flores no meio das vitórias régias e o asiático, belíssimo, com esculturas vindas direto de Bali.
O espaço é tão especial, que são realizados ali casamentos, concertos e até desfiles de moda. No caso, do estilista Michael Kors, que escolheu o cenário como sua passarela. Já imaginou, que máximo?
Mas o que mais chama atenção de quem visita Paradise Coast, na Flórida, é definitivamente o pôr do sol, um dos principais atrativos da região. Turistas se reúnem com frequência para assistir o entardecer em diferentes points da cidade: na praia, perto do pier – construído no século XIX, que está em reforma agora, mas reabre em Novembro – é um clássico!
Onde ficar:
O Naples Beach Resort, um dos hoteis à beira mar, é outra boa sugestão. Há quem prefira a formalidade do jantar ou quem opte por se encontrar no bar do hotel, ao som de música ao vivo, tomar um drique e esperar a hora H, quando vão todos para a areia captar o flagrante. O clima até lembra reveillón e foi o visual mais incrível que vi durante minha estadia.
Outra opção é fazer um passeio de barco, como o Naples Princess, ao entardecer, e ver a drámatica cena do sol se pondo no Golfo do México. As ilhas cheias de palmeiras completam a paisagem digna de cena de filme. Mais romântico, impossível. Não à toa, são celebrados até casamentos a bordo.
De quebra, a gente ainda pode observar as casas à beira da Baía de Naples, que custam no mínimo um milhão de dólares (as pequenas, tá?, as mansões, ficam por conta da nossa imaginação). E o mais curioso é que a maioria são casas de veraneio, ficam fechadas a maior parte do ano e só na alta temporada, é que começam a ter movimento dos donos.
Sol posto, que tal dar uma volta no charmoso centrinho de Naples? Com prédios baixinhos e construções no estilo espanhol antigo, a 5th Avenue South é o coração da cidade, com lojas muito fofas e várias opções de cafés e restaurantes. Vale lembrar que estamos nos EUA e os horários são um pouco diferentes do Brasil, ou seja, fecham mais cedo do que estamos acostumados e reservas são bem vindas.
Pertinho dali, a 3rd St South é outra área elegante e muito agradável para caminhar, com mais lojas e uma variedade de restaurantes. Há ainda uma série de galerias de arte pelas duas ruas.
Se o intuito é de fato consumir e não apenas passear, vale uma ida ao Waterfront Shops, shopping de luxo, ao ar livre, a uns 15 minutos do centro. São mais de 60 lojas, entre, department stores, como Saks e Nordstrom, de roupa, como Banana Republic e Anthropology, passando pela MAC, de maquiagem, e a tão querida dos brasileiros – a loja da Apple. A única aliás, em Paradise Coast.
Bateu fome? Outra área comercial agradável e com ótimos restaurantes, é a Venetian Village, batizada assim, por conta dos canais que lembram a cidade italiana. O Bayside Grill é uma ótima opção para almoçar e ainda tem uma vista sensacional.
Já o Mercato, é uma área comercial construída há alguns anos, com bastante movimento à noite e que reúne vários restaurantes, algumas lojas, cinema e o famoso supermercado orgânico Whole Foods.
Quem estiver disposto a explorar a região, vale uma ida a Marco Island, com praias ainda mais lindas e bem vazias. E o ideal para conhecer as chamadas dez mil ilhas – Marco é a maior delas, com 17.000 habitantes – é fazer um passeio de jet ski. Me aventurei pela primeira vez, tive um pouco de medo no começo, mas depois adorei! Uma sensação de liberdade maravilhosa e um visual encantador. O hotel Hilton oferece o passeio, que dura uma hora e meia e custa U$200 por pessoa.
Depois de tudo isso, ficou com vontade de conhecer Paradise Coast, na Flórida? Então, é só se programar, e lembrar que entre Maio e Novembro a cidade fica vazia e é bem quente. De Novembro a Abril é a alta temporada, os preços sobem e a temperatura cai, mas não chega a faze frio. Afinal, estamos na Flórida. Mas independente do mês que você escolha, não há como não se apaixonar por uma região que tem Paraíso no nome.
Quem quiser ir direto do Brasil para Paradise Coast, na Flórida, pode voar para Fort Lauderdale, que fica a uma hora e meia de Naples, ou se estiver vindo de outro estado americano, pode desembarcar no aeroporto de Fort Myers, que fica ainda mais perto.
Onde ficar: Inn on 5th – hotel boutique charmosíssimo, bem central
Há tempos que eu queria conhecer o Hollandaise: bistrô e brasserie na Barra e finalmente consegui.
Inaugurado há 5 anos, com uma decoração bem simpática, e batizado com o nome do famoso molho, o ambiente do restaurante tem ótimo aproveitamento de luz, varanda e o salão é amplo e dividido em duas partes. O cardápio é bem variado e vai desde saladas, à carnes, peixes, massas e também ótimos petiscos. Aos sábados, é servida feijoada e aos domingos, cozido.
De frente para a praia da Barra e com um ar de brasserie francesa, a decoração é simpática, com objetos garimpados em brechós e antiquarius.
Éramos um grupo animado e tivemos um almoço muito simpático, que começou com entradas variadas: deliciosos mini croquetes de carne com mostarda escura; Camarões à Romana – camarões empanados com queijo parmesão e servidos com maionese de limão e mini lulas empanadas com ervas e servidas com molho tártaro picante. Adorei os três, mas o croquete realmente me ganhou!
Em seguida, chegou um verdadeiro banquete: Filet mignon ao Cabernet – filé mignon grelhado ao molho cabernet e funghi com risoto de alho poró; Namorado grelhado com risoto de brócolis e palha de aipim; Galetto Hollandaise ao conhaque – frango de leite marinado 24 horas, cozido e grelhado no forno com molho de conhaque e laranja, servido com cebola recheada e gratinada com funghi cremoso. E ainda, Leitão Confit – leitão marinado por 12 horas e assado 8 horas no forno à lenha, servido com purê clássico de batatas e alho confit, acompanhado de molho de framboesas. Todos os pratos muito bem feitos.
Ou seja, comida para todos os gostos e algumas novidades, assinadas pelo chef Marcelo Lira, que se inspirou na na gastronomia internacional com acento francês. De sobremesas, vieram o Mil folhas crocante, com flocos de amêndoas, limão perfumado, creme de manteiga, morangos e calda de frutas vermelhas, leve e saboroso e um delicioso Creme Brulée, ufa! Que orgia gastronômica!
Não chegamos a provar as massas, que são feitas artesanalmente no restaurante, com destaque para o Tagliatelle Nero ao Mare – tagliatelle de massa artesanal com tinta de lula, polvo, lula, mexilhões frescos, camarões, rúcula e tomates cereja cozidos no alho, cebola e vinho branco. Este vai ficar para a próxima com certeza! Seja para almoço, jantar ou simplesmente uma noite de drinques e petiscos com os amigos, o Hollandaise é uma ótima opção na Barra.
Texto e Fotos por Renata Araujo
Endereço: Av. Lucio Costa, 5750 – Barra da Tijuca Telefone: 2492-0061
Setembro de 2015.
Endereço: Av. Lucio Costa, 5750 – Barra da Tijuca Telefone: 2492-0061
Começa hoje o maior evento de música do Brasil e para entrar no clima do festival, alguns restaurantes criaram drinques especiais para o Rock in Rio, homenageando seus 30 anos e alguns nomes do rock:
Bar dos Descasados
A Bar Chef Caroline Remos criou dois drinques para Rod Stewart que representam sua brasilidade e o frescor do verão. O Brasileirinho com polpa de banana, vodka, essência de baunilha, twist de limão e suco de laranja e o Diavolo com tequila prata, suco de limão, morango e pimenta dedo de moça.
Bar Sobe
O barman William Barão criou quatro drinques para o festival, como o Miss Joplin, inspirado em Janis Joplin, que leva o licor favorito da cantora, o Southern Comfort, vodka, sumo de limão tahiti, calda de cereja Amarena e cerejas espetadas no palitinho.
Botequim Informal
Foi criado o drinque Rock in Rio com bourbon, xarope de hortelã, suco de limão, folhas de hortelã e gelo, servido na canequinha. Lembrando que só será vendido na unidade do Shopping Leblon.
Casa Momus
A equipe de bar elaborou dois novos drinques em homenagem aos 30 anos do Rock in Rio, como o Janis, preparado com Jack Daniel’s, xarope de capim limão, suco de limão siciliano e folhas de hortelã.
E já que não dá para beber de estômago vazio, lembramos que quem faz o buffet é Monique e Pedro Benoliel. Durante os sete dias de Rock in Rio, serão 47 mil pratos como ciabatta com mussarela de búfala, tomate seco, abobrinha e pesto de manjericão, saladas e refeições. Vam’bora ouvir música, dançar e beber moderadamente?
