Pisar no teatro do hotel mais glamuroso do Brasil e assistir às cortinas se abrirem para revelar uma mesa espelhada, iluminada por velas e cercada por flores vermelhas, foi o início de uma noite absolutamente inesquecível. A partir dali, fui levada pela atmosfera do Cipriani On Tour, projeto do restaurante estrelado do Copacabana Palace, A Belmond Hotel, que transforma diferentes espaços do hotel em jantares intimistas, sofisticados e sensoriais. A próxima edição acontece nos dias 4 e 5 de dezembro, em parceria com a icônica Dom Pérignon, com apenas 12 lugares por noite. Na noite em que participei, o cenário escolhido foi o histórico Teatro Copacabana Palace, que frequento há mais de duas décadas como jornalista e espectadora. Ver aquele espaço transformado em sala de jantar foi um momento de surpresa e encantamento — tudo desenhado para provocar os sentidos.

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O projeto Cipriani on Tour

Com o restaurante Cipriani temporariamente fechado para uma reforma cuidadosa, o hotel decidiu levar sua excelência gastronômica para outros palcos internos. O resultado é uma experiência que vai além do jantar: envolve luz, cenário, trilha sonora e o cuidado de quem sabe receber como poucos. A cenografia da noite é construída com elegância e precisão: o espelho que reveste a mesa amplia a luz suave das velas, enquanto arranjos de gérberas em tons de vermelho profundo criam um contraste vibrante e acolhedor.

Ao fundo, a cantora Bianca Chami preenchia o ambiente com uma trilha sonora delicada e envolvente, quase cinematográfica.

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O menu assinado por Nello Cassese

Sob o comando do chef Nello Cassese, diretor culinário da Belmond na América Latina, o menu foi criado para conduzir os sentidos por uma jornada harmoniosa ao lado dos rótulos da Dom Pérignon. A experiência começa com pequenas provocações ao paladar, como camarão com pimentões e saba, atum com melancia e um sutil toque de negroni, além de uma pizza frita montanara que chega à mesa como uma surpresa reconfortante. Os pratos principais elevam o ritmo com um risoto de polvo inspirado na clássica “cacciatora”, seguido de ravioli de panna com ostra e ervilha, e um cordeiro finalizado com parmigiana e amêndoas. A sobremesa — gelato de baunilha e petit fours — encerra a noite com equilíbrio, leveza e textura.

As harmonizações incluem vinhos da linha Terrazas de los Andes e três rótulos especiais da Maison francesa: Dom Pérignon Vintage 2015, Rosé 2009 e o raríssimo P2 2006. Todos do portfolio da Moët Hennessy.

Uma experiência que ultrapassa o paladar

O que mais me marcou foi a combinação entre arte, tempo e sabor. O silêncio do teatro, a luz refletida nas taças de cristal, o perfume dos pratos, a sequência de surpresas que faziam da mesa um palco. Foi um privilégio viver essa noite onde cada elemento se conectava com sofisticação e identidade. Uma experiência que reafirma o carioquíssimo Copacabana Palace, eleito recentemente o 11º melhor hotel do mundo pela lista do 50 Best Hotels, como um verdadeiro marco da arte de receber.

Serviço

Cipriani On Tour – Copacabana Palace
Datas: 4 e 5 de dezembro de 2025
Experiências disponíveis:
– Dom Pérignon Experience: R$ 5.950 + 10% por pessoa
– Menu harmonizado com vinhos: R$ 1.950 + 10% por pessoa
Capacidade: 12 pessoas por noite (mesa compartilhada)
Reservas no link.

Por Renata Araújo. Novembro de 2025.
Fotos: Renata Araújo e Divulgação