Comemorado no dia 1º de novembro no Japão, o Dia do Sushi passou a ser celebrado no Brasil nos anos 90, quando a culinária japonesa se popularizou por aqui. Portanto, nesta data, os restaurantes do Rio prepararam exclusividades para comemorarConfira, então, nossa seleção de 10 restaurantes japoneses no Rio de Janeiro:

10 restaurantes japoneses no Rio de Janeiro

Azumi 

A chef Alissa Ohara, do charmosíssimo restaurante em Copacabana, desenvolveu novidades para o menu de almoçoEntre elas, por exemplo, estão o zuke dom shake – um box de shari com topping de salmão temperado e ikura (R$60), e o cashu dom, que vem com um ball de arroz, fatias de carne de porco especial e dois vegetais (R$36). 

End:  Rua Ministro Viveiros de Castro 127, Copacabana. 

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Cashu Pon

Gurumê 

No comando dunidade do Rio Sul, o sushibar Daiti Ieda aposta nos Nigiris de atum com foie gras e maçã verde caramelizada (R$29) e no Hot Roll Gurumê com ovas de massago (R$33), certamente o prato mais pedido do menu. Além disso, a casa deve lançar um novo cardápio no final de novembro. 

End: Estrada da Gávea 889 3ºpiso, São Conrado – Rua Aníbal de Mendonça 132, Ipanema – Av. Maracanã 987 3ºpiso, Tijuca– Av. das Américas 7777 loja 316, Barra da Tijuca – Rua Lauro Müller 116 1ºandar, Botafogo. 

Niguiri de atum com foie gras

Minimok 

Com unidades no Leblon, em Ipanema, e na Barra da Tijuca, o Minimok mais de 10 anos no Rio, apresenta em seu menu o Ikura com gema de codorna e sal negro carpaccio de congro negro.  

End:Rua Dias Ferreira 116, Leblon – Rua Vinícius de Moraes 121, Ipanema – Av. dos Flamboyants 855, Península Open Mall 

Naga 

Há 30 anos em São Paulo, Naga chegou ao Rio  em 2013 entre os melhores restaurantes de culinária japonesa da cidade. Portanto, para comemorar a data, o sushibar preparou  uma grande variedade de opções de duplas, que variam dos clássicos atum (R$ 21) e barriga de salmão (R$ 27) a foie gras (R$ 45) e arenque marinado (R$ 22). 

End: Av. das Américas 3900 3º piso, Village Mall.

Shisô 

premiado restaurante Shiso, no Grand Hyatt Rio de Janeiro, tem à frente a única sushiwoman do Rio, a chef Miriam Moriyama. Para o festival de inverno, a chef preparou um macarrão tradicional japonês que pode ser servido frio ou aquecido. 

End: Av. Lúcio Costa 9600, Barra da Tijuca. 

Soy 

No Soy, além de um buffet com sushis, sashimis e pratos quentes, o chef Carlos Ohata aposta em um carpaccio de salmão,  atum semi-grelhado em crosta de gergelim ou no tradicional tempurá de camarão. 

End: Rua Santa Clara 33 lojas B e C, Copacabana. 

Sushi Leblon 

queridinho da Dias Ferreira, certamente um dos melhores restaurantes de Sushi do Rio de Janeiro, não poderia ficar de fora dessa listaNossas sugestões são o atum, com maçã verde e foie gras, assim como peixe manteiga com ovo de codorna e o polvo com azeite trufado. 

End: Rua Dias Ferreira 256, Leblon. 

Togu 

No Togu, sob comando da chef Ana Zambelli, as apostas são, por exemplo, o wok de camarão e pato com arroz tailandês; ou, então, o atum stir fry atum com legumes stir fry, creme de wasabi, aioli de abacate e sriracha. 

End: Rua Dias ferreira 90B, Leblon. 

Toruk 

Para comemorar a data, o Toruk  sugere a dupla de Sushi de camarão (R$11,90) e o Combinado de 40 peças, com 6 sushis, 10 sashimi, 20 hossomaki e 4 dyo castanha (R$100,90). Certamente uma ótima pedida!

End: Rua Inhangá 7, Copacabana. 

Combinado 40 peças

Yumê 

No Jardim Botânico, o chef Flavio Alves do Yumê sugere algumas boas pedidas, como, por exemplo, o Combinado Yumê, à moda do chef (R$275,00 – 46 peças escolhidas pelo chef da casa), e o Ebi Furay – camarão recheado com cream cheese e arroz de shitake (R$78,00).

End: Rua Pacheco Leão 758, Jardim Botânico. 

Por Renata Araújo e Carol Galvão. Outubro 2019.

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