Novo menu do restaurante Mee
Fomos provar o novo menu do restaurante Mee, no Copacabana Palace.O restaurante japonês foi ganhador de melhor asiático do Rio pela Veja Rio (inclusive com o meu voto).
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O significado de Mee
O nome Mee (que quer dizer beleza feminina em coreano) além de ter ótima comida, conta com ambiente agradável e sofisticado. De quebra, tem o glamour de estar no hotel mais tradicional do Rio. Não há como não se encantar com a vista da piscina do Copacabana Palace, à noite, toda iluminada.
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Elaborado pelo chef Kazuo Harada (ex Naga SP e Kinu, restaurante do Grand Hyatt SP), em parceria com Ken Hom (premiado chef japonês que vive na França e abriu o Mee), o novo menu do restaurante Mee apresenta alguns produtos inéditos. Além de relativamente novos no mercado carioca como a Yuzu (fruta cítrica japonesa), a Hirashi wakame (alga temperada) e a Merluza negra (peixe chileno).
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As bebidas
Antes de começar a ser servido o novo menu do restaurante Mee, nos foi oferecido um drinque bem refrescante, chamado Before the Summer. Ele tinha com suco verde, vodka, saquê e maracujá, elaborado pela chef de bares, a expert, Jessica Sanchez. Ela foi segunda colocada no concurso de coquetelaria nacional.
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Novo menu do restaurante Mee
A primeira entrada da noite foi o Ussuzukuri, finíssimas lâminas de peixe branco servidas com molho ponzu, divino! Em seguida, veio o Shake nuta, salmão selado com miso picante e ovo de codorna cru, que também adorei.
Depois chegaram as 10 fatias especiais ao estilo do chef: SashiMee e o delicioso Sushi de atum com foie gras e Buri Toro.
Também comemos Dim Sums (aquele pastelzinho que pode ser no vapor ou frito) variados: carne de porco, lagosta, e camarão.
Em seguida, uma das grandes novidades da noite: a Merluza sakana (lê-se sakaná, viu, nada de pensar besteira), vinda do Chile, com molho teriyaki. E para encerrar, a esperada Costela de Wagyu servida com kabotchá, creme de abóbora japonesa.
De sobremesa, uma Cheesecake de soja japonesa servido com calda de frutas.
Sommelier de saquês Rejane
O jantar foi todo harmonizado pela bela, simpática e poliglota sommelier de saquês, Rejane Kawano. Ela ofereceu alguns dos 27 saquês importados do norte e do sul do Japão. É lá que ficam as regiões onde as melhores águas são encontradas e que constam na carta. Rejane é craque e entende da bebida como ninguém. Eis o que bebemos naquela noite:
Os saquês
Nanbu Bijin Junmai Ginjo (saquê premium) – Aroma frutado, com um toque floral e seco. Harmoniza muito bem com pratos frescos como sushi, sashimi, saladas.
Umenoyado Junmai Daiginjo (saquê super premium) – Mais complexo, se assemelha muito ao vinho. Frutado com uma mistura de ervas. Levemente seco. Harmoniza com pratos com sabores marcantes.
Kikuzakari Uso Nigori Junmai Ginjo (saquê premium) – Filtrado somente uma vez e frisante. Harmoniza muito bem com pratos leves e molhos teriake.
Kikuzakari Junmai Taruzake – Este saquê fica repousando no Akita (barril de cedro). É daí que vem o sabor amadeirado característico desse sakê. Mais fresco, harmoniza com pratos mais encorpados e pesados.
Ozeki Hana Awaka Sparkling Sake (espumante de saquê) – Aroma frutado, leve e ligeiramente adocicado. Harmoniza muito bem com sobremesas em geral ou utilizado também como aperitivo.
Pode-se notar que foi uma noite em que passamos muito bem! Não há como não ser feliz no Mee.
Vale lembrar que o sushi bar do Mee também ganhou um menu degustação exclusivo composto por entrada, seleção de sashimis com peixes do dia, seleção de sushis “harmonizados” com diferentes molhos e sobremesa, é o Omakase itamae (sequência de pratos preparados pelo sushiman) por R$240,00. Deu vontade de provar!
Texto e fotos por Renata Araujo
Agosto de 2015.
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