Localizado no coração do centro financeiro de Miami – a Brickell Ave. – com uma vista de tirar o fôlego, o Four Seasons é uma excelente opção de hospedagem para quem não faz questão de ficar perto da praia.
Com 221 quartos espaçosos, distribuídos em 70 andares, o Four Seasons é o prédio mais alto de Miami e da Flórida. As torres de granito e vidro chamam atenção não apenas pela altura, mas também pelo moderno estilo arquitetônico.
São três lobbies, sendo que o principal fica no sétimo andar, onde também funciona a agradável piscina, palco de animadas pool parties nos fins de semana.
O hotel tem uma academia de ginástica de primeira linha que também é aberta aos não hóspedes e um spa maravilhoso!
O restaurante, The Edge, especializado em carne, foi reformado recentemente e é considerado um dos melhores de Miami. Sofisticado e moderno, tem a vantagem de oferecer porções menores do que as exageradas da maioria dos restaurantes americanos. Para um happy hour, também é uma pedida!
Seja para uma estadia a lazer ou a trabalho, a cadeia canadense Four Seasons é sempre uma ótima opção, em que conforto e serviço nunca decepcionam.
Quem gosta de cozinhar não pode perder esta: no dia 19 de setembro, próxima quarta-feira, a chef Ellen Casagrande , que ganhou recentemente o Prêmio do Rio Gastronomia no quesito café da manhã, mostra os segredos do Magret de Canard em sua Escola do Pão, no Jardim Botânico.
Elen ensina sobre o ponto de cozimento do peito de pato e suas versatilidades, podendo ter os mais variados acompanhamentos.
Muito confundido com o confit, o magret corresponde ao peito do pato mulard. É retirado de uma espécie de pelação diferenciada que somente este tipo de pato possui. Se o animal for de outra espécie, a receita passa a ser chamada de filé de canard . Usado em diferentes receitas e de diversos modos, o magret é muito comum na França.
Como grand finale, os alunos degustarão do prato preparado em aula. Já imaginou que delícia?
Fotos: divulgação e internet
Local: Escola do Pão Bistrô e Café – Rua General Garzon, 10 – Lagoa
Criada em 1947 por Rose Repetto como uma loja que vendia sapatilhas de balé, estrategicamente localizada pertinho do Opéra, hoje a Repetto vende também modelos para o dia-a-dia, mundialmente conhecidos e considerados as mais confortáveis “ever”.
Em 1956, a designer criou, a pedido de Brigitte Bardot, a sapatilha conhecida como cedrillon, que ficou eternizada nos pés da musa francesa por causa do filme “E Deus Criou a Mulher”. Mais glamour, impossível.De lá pra cá, já foram lançados modelos em parceria com grandes estilistas, como Issey Miyake e Karl Lagerfeld.
A Repetto já confeccionou mais de mil pares de sapatilhas de balé, todos feitos artesanamente. Com um detalhe indispensável: até hoje, o corpo de baile do Opéra de Paris continua usando os modelos da marca.
Além dos calçados, a loja também oferece 252 tons diferentes de meias para as bailarinas, além de todo tipo de acessório usado na dança. Não é preciso dizer que a loja, que funciona no mesmo endereço, é linda e vive lotada!
Este ano, a Repetto criou uma escola de formação de artesãos em Dordogne, no sudoeste da França, que em seis meses prepara o profissional para confeccionar uma sapatilha.
A próxima novidade é o perfume que a marca lançará ano que vem e que, segundo seu presidente, deve ser “poético, glamuroso e ultra feminino”. Vamos aguardar!
Continuando meus posts escritos especialmente para o Caderno Ela digital, direto de Paris.
Crèperie Suzette, no coração do Marais
Uma portinha na rua Francs Burgeois, no coração do Marais, oferece um dos melhores crepes de Paris, bem fininhos, leves e no formato quadrado, menos habitual. Com mesas comunitárias e cadeiras altas de frente pra cozinha, o primeiro andar é bem apertado, mas um charme. Se o tempo permitir e der para sentar nas mesas da calçada, melhor ainda.
No andar de cima, há mais espaço e menos barulho. Destaque para o crepe Vosges, de queijo de cabra, pesto e coulis de tomate e o Complète, com queijo, presunto e ovo estrelado, também delicioso!
E para sobremesa, o difícil é escolher entre o nutella ou de chocolate com banana. Lembrando que em francês, crepe salgado se chama gallette e crepe mesmo são os doces. Os franceses costumam tomar cidra para acompanhar, o que não parece má ideia.
A creperie Suzette, considerada uma das dez melhores da cidade, segundo o jornal Le Figaro, é ideal para uma pausa depois de um passeio pela Place de Vosges, uma ida ao Museu Picasso, que está bem pertinho ou de uma pausa das compras nas charmosas lojas do bairro.
Acabei de chegar de Paris, e o Caderno Ela Digital me chamou para escrever alguns posts sobre a cidade. É com muito orgulho que reproduzo aqui o primeiro deles.
265 anos da Mostarda Maille
A história de uma das mostardas mais famosas do mundo remonta ao século XVIII, quando o destilador Antoine Maille abriu sua primeira loja de condimentos na rua Saint-André-des-Arts, em Paris, em 1747. Anos depois, era ele quem produzia o vinagre e a mostarda degustados pelo rei Luis XV. Logo se tornou também o fornecedor ofical da imperatriz Catarina II, da Rússia.
Hoje, a única loja da Maille na cidade fica na Praça da Madeleine e é um paraíso para quem gosta de mostardas. Mas lá também são vendidas variedades de vinagres, maioneses e molhos.
A marca da região de Dijon está há dezessete anos neste endereço, no primeiro distrito, pertinho do Opéra. Na loja, é possível degustar e comprar mais de de 50 tipos de mostarda: com trufas, com queijo de cabra, com tomate seco, etc, sendo que grande parte só está disponível na França.
Os lançamentos de primavera são: ervas verdes, mirtilhos e violeta, e alho e pimenta. Além de serem lindas visualmente, são saborosíssimas! Há ainda vários tipos de azeites, como o de nozes, por exemplo, e ainda acessórios de cozinha. É de dar água na boca!
Na página oficial da marca, você pode encontrar algumas receitas que tem o produto entre os ingredientes. Anote.
A Champanheria da Baixa é um dos bares mais charmosos do Porto, no coração do bairro mais boêmio da cidade. A requintada carta reúne dezenas de tipos de champanhes e espumantes, além de variados coquetéis. Quem não é chegado à borbulhas, pode optar por um vinho , um cerveja ou uma sangria. Resultado: o lugar virou um point e vive cheio.
Construída em um casarão antigo, o bar tem um clima intimista e elegante, com sofás, luz baixa e pequenos detalhes na decoração. A champanheria também oferece deliciosos tapas portugueses, como patê de foi gras, presunto cru e saladas.
As sobremesas não decepcionam e são de dar água na boca!
Boquería, o histórico mercado de Barcelona, é um dos pontos turísticos imperdíveis na cidade.
Uma ida a Barcelona não está completa sem uma passada no mercado gastronômico Boqueria. Não pensem que se trata de um mercado gourmet, tão em voga hoje em dia. É um mercado bem tradicional, onde turistas se misturam com locais e onde os cozinheiros de renomados restaurantes de Barcelona vão buscar seus produtos frescos.
É difícil precisar quando o mercado começou. Há registros de venda de carne neste local desde o século XIII. Em 1911, foi inaugurada a peixaria e de lá pra cá, ele cresceu muito e se renovou.
A Boqueria já ganhou diversos prêmios, inclusive o de melhor mercado do mundo, no Congresso Mundial de Mercados, em Washington DC, em 2005.
Os aromas e as cores se misturam e impressionam quem passa pelo mercado: peixes frescos, frutas, sorvetes, especiarias, há de tudo um pouco, até aulas de culinária e eventos gastronômicos acontecem por lá. Por iso, Boqueriao histórico mercado de Barcelona é um programa e tanto!
Aproveitando que o Rio foi eleito patrimônio mundial pela UNESCO, o hotel Sofitel, em Copacabana, está com um pacote especial de fim-de-semana que oferece um passeio de helicóptero para os hóspedes poderem apreciar lá de cima o que nossa cidade tem de melhor.
Hotel Sofitel, no Posto 6
O pacote Rio Magnifique inclui duas noites de hospedagem em apartamento single de categoria Luxo – com vista para a orla de Copacabana –, uma garrafa de espumante Chandon no quarto, café da manhã no restaurante Atlantis e um passeio de helicóptero com duração de 20 minutos que sobrevoa: o Pão de Açúcar, o Corcovado, a praia de Copacabana e a Baía de Guanabara, além da Lagoa, praias de Ipanema e Leblon, Forte e Museu de Arte Contemporânea de Niterói, Praia de Icaraí, Sambódromo e Maracanã.
O hotel, que foi reformado recentemente, tem uma série de serviços exclusivos para os hóspedes, como dez diferentes opções de travesseiros e o menu de DVD’s, Kids Program, além da excelência em serviços e da conceituada gastronomia do chef Roland Villard, presentes nos restaurantes Atlantis e no premiado Le Pré Catelan.
Nada como mudanças no cardápio para a gente ter a desculpa de voltar naquele restaurante que gostamos, não é mesmo? Pois é o caso da Prima Bruschetteria, minha vizinha, por sinal, e que acaba de incluir novos pratos por conta da chegada do inverno.
Comecei pela salada de brie com presuntdo cru que estava deliciosa. Depois, fui “obrigada” a provar o bolinho de parma.Em seguida, vieram as bruchettas. Destaque para a de taleggio e mel de trufas, simplesmente d-e-l-i-c-i-o-s-a! A de ragú ao vinho tinto, e de calabresa, com o novo molho de erva doce, também merecem ser provadas. A de tartare de salmão defumado e bottarga com ova de tainha estava com uma cara ótima!
Não sei como, ainda tive apetite para o espaguete, acompanhado de camarão, tomate e bottarga, que estava uma maravilha e minha sócia, Patricia, pediu o nhoque com salmão defumado, endro e cogumelos, também muito bom!
Outra ótima opção são os risottos, como este de pesto de manjericão e tomate cereja. No Fashion Mall, o carro chefe agora é o pato. Ainda não provei, mas promete!
E como ninguém é de ferro, para acompanhar, pedimos o prosecco Salton,, que vem em meia garrafa, o ideal para quem não quer beber muito. Outras opções são o vinho da casa, servido em pichets de 250ml. Qualidade e preço convenientes. Entre os rótulos tintos, as sugestões são os italianos Boccantino Pinot Noir, da Sicília, campeão de pedidos, e o surpreendente Casali Maniago Merlot , de Friuli. O argentino Malma Finca La Papay, da Patagônia argentina, foge do óbvio e, no Fashion Mall, o chileno Casa Silva Gran Reserva Syrah, se destaca.
E para quem não sabe, a Prima oferece café da manhã nos fins de semana e feriados. Mais fácil de achar de achar lugar para sentar do que durante a semana e um cardápio surpreedente, como a bruschetta de ovo caipira com grana madano e azeite de trufas , de comer de joelhos!
Que tal fazermos um passeio pelo melhor de São Francisco?
São Francisco não é uma típica cidade americana. Sua arquitetura vitoriana faz a gente se sentir na Inglaterra e seus tipos estranhos nas ruas lembram Nova Iorque. Uma cidade única na costa oeste, com um povo muito simpático e que merece ser visitada.
O bairro de Pacific Heights é um dos mais bonitos da cidade, com vistas deslumbrantes da baía, do presídio Alcatraz e da Golden Gate Bridge. É lá também que fica o famoso Golden Gate Park, maior que o Central Park e o o terceiro parque urbano mais visitado do país.
Pertinho dali, uma das poucas remanescentes lojas de discos dos EUA. A tradicional Amoeba, um paraíso para os amantes da música e um típico restaurante cubano, o Cha, Cha, Cha.
No Lower Pacific Heights, vá à esquina das ruas Fillmore e Pine. Tome um capuccino no Jane, um café super simpático e almoce no Florio, um bistrô mediterrâneo. Também há várias lojas interessantes na vizinhança e o Dry Bar, um bar só para a mulherada fazer escova no cabelo. Neste bairro é onde acontece todo o verão Fillmore Festival.
Outro vizinhança interessante é o bairro gay Castro, onde começou o movimento, nos anos 60 e se mantém hoje um dos ícones GLS dos EUA. O filme Milk, que retrata a época, protagonizado por Sean Pean, se passa ali.
Entre as maravilhosas opções gastronômicas, destaque para restaurante japonês Ozumo e para o italiano Fornaio, excelente para tomar um brunch.
O Ferry Building Market Place, no bairro de Embarcadero, já citado em outro post também é um programa e tanto com estações gourmets variadas. A Union Square é um dos bairro dos mais legais para se hospedar e pertinho dali, Chinatown, sempre divertida de se visitar, com sua arquitetura e culinária típicas. Agora você já sabe como fazer um passeio pelo melhor de San Francisco!
Esta semana tive o prazer de conhecer o enólogo e embaixador da marca de vinhos Hardys, o próprio Bill Hardy, que veio pela primeira vez apresentar seus vinhos a um pequeno grupo de jornalistas brasileiros no restaurante Cavist, em Ipanema, em uma desgustação, seguida de almoço.
Típico australiano e muito simpático, Bill Hardy é a quinta geração desta família que começou o negócio há 150 anos. A tradicional vinícula é a marca mais famosa da Austrália, com cerca de 2 milhões de taças bebidas por dia em mais de 50 países. Ele contou a história do seu tataravô, que realizou o sonho de produzir vinhos que fossem premiados em todo o mundo e também falou sobre as uvas que produzem, como Shiraz, Grenache e Chardonnay.
Os vinhos são exportados para mais de 100 países e estão sendo descobertos aos poucos pelos brasileiros. Alguns dos destaques são o HRB Riesling, o Nottage Hill Chardonnay e o Nottage Hill Cabernet. As uvas dos vinhedos da Hardys são colhidas à noite, quando as temperaturas são mais amenas, com o intuito de manter ao máximo seu frescor e suas características. Os vinhos estão à venda na Cavist.
O post de hoje é especial. Vamos descobrir Fernando de Noronha, por Regiane Alves, a linda e talentosa atriz. Regiane é apaixonoda pela ilha e tem lembranças memoráveis de lá. Para ela, é uma ilha mágica, rústica, com um astral incrível e ideal para os amantes da natureza. Ela nos conta detalhes da sua última viagem e conta quais são seus lugares preferidos.
Pousada Zé Maria, uma das melhores e com excelente cozinha. Destaque para a Noite Gastronômica às quartas e aos sábados, onde recomenda-se reservar. “Muito bom, um pouco caro como tudo na ilha, mas come-se bem e ainda tem um som ambiente bacana quando não vira um ótimo Karaokê. E muitas vezes com a presença do próprio Zé Maria”, diz ela.
Pousada Maravilha, a mais sofisticada da ilha, com apartamentos de luxo, um visual incrível e serviço de primeira. O restaurante bem contemporâneo e ideal para um jantar a dois.
Cacimba bistrô – “um lugar agradável, no centro, de amigos e uma comida deliciosa. Tanto para almoço ou jantar”. O Tricolor tem a moqueca mais famosa da ilha e os donos são super simpáticos! “O lugar bem simples, mas a comida é muito gostosa; ideal para o almoço”, segundo ela.
Outra dica de quem conhece bem a ilha é a tapioca ao lado da igrejinha. Regiane conta como era sua rotina. “Na verdade eu tomava um bom café, beslicava no meio do dia e jantava bem”. Em Noronha o ideal é curtir o dia e acordar cedo é imprescindível, nenhum sacrifício para ela, pelo visto. Segundo a atriz, o aluguel de um bugre é fundamental, “se não você vai depender de carona e os lugares ficam distantes. Tudo é bem caro na ilha, uma cerveja custa R$6,00 na praia, é bom levar dinheiro, cartão é aceito em toda ilha”.
A melhor parte, obviamente, são as praias! A preferida dela é a Sancho, “a praia mais linda do mundo, à pé ou pulando do barco, paraíso total”, diz ela. Já a Conceição é ideal para relaxar e ficar até o final do dia, Cacimba, para quem gosta de ondas grandes e
Praia do Leão para ver a desova das tartarugas bem cedo e de longe, já que só é permitido ficar até às praia até às 18hs!
Praia Atalaia, para ver as piscinas naturais. Regiane conta que no dia que foi não viu nada porque o mar não estava bom, mas como estava com disposição, fez uma caminhada de 2 horas e meia pelas pedras até o porto. Haja fôlego!
Quem se aventura a mergulhar, deve ir no naufrágio no porto com snorkel. “Vi muitas tartarugas, de pertinho”, diz ela, assim como no Sancho. Nossa atriz aventureira também recomenda a escola de mergulho Aguas Claras para mergulho de cilindro. E termina com dicas precisosas: “Leve um bom tênis, chinelo, biquíni, boné, protetor solar e repelente. Para mim é o lugar mais lindo do nosso país e se duvidar do mundo”.
