O convidado da semana da nossa coluna “Os preferidos do Chef” é Edu Lyra, atualmente à frente da cozinha do Dainer, novo restaurante-café americano em Botafogo. Eduardo, que já trabalhou com chefs conceituados como, por exemplo, Claude Troisgros e Elia Schramm, também tem sua própria micropadaria artesanal, o Pão do Dude, de fermentação natural. Mas, nos momentos de folga, onde será que o chef gosta de curtir um happy hour com os amigos, ou então ter aquele belo almoço de domingo com a família? Vamos, então, saber agora os preferidos do chef Edu Lyra!
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Sobre o Chef
Carioca, o chef Eduardo Lyra, o Dude, como é conhecido, já passou por diversas áreas da engenharia, da mecânica à ambiental. Mas sua paixão por gastronomia falou mais alto! Cozinheiro e padeiro, Edu Lyra já trabalhou nas cozinhas de restaurantes como, por exemplo, L’Atelier Mimolette, CT Boucherie e Miam Miam.
Os preferidos do chef Edu Lyra
Melhor lugar para date no Rio: Bafo da Prainha
Já que é para date, nada melhor que o clima de um boteco bem carioca! No Centro do Rio, o ambiente ao ar livre tem mesinhas na calçada, shows na sacada e bebida gelada.
End: Largo São Francisco da Prainha, 15 – Saúde
Melhor lugar para almoço de domingo com a família no Rio: Churrascaria Majórica
Certamente uma memória afetiva muito presente! Almoços de celebração em família sempre foram comemorados lá, portanto, desenvolvi um carinho por aquele espaço. Afinal, é um tradicional churrascaria no bairro do Flamengo, fundada em 1961.
End: R. Sen. Vergueiro, 11/15 – Flamengo
Melhor lugar para Happy Hour: Katz-su
Curto o estilo descontraído para desacelerar da rotina e comer e beber bem! No Jardim Botânico, o asiático do chef Bruno Katz tem ótimas entradinhas para compartilhar, além dos drinques do premiado Daniel Estevan.
End: R. Von Martius, 325 – Loja / F/G – Jardim Botânico
Melhor lugar para tomar café da manhã/brunch: Dainer Restaurante
Sou suspeito para falar, mas gosto do ambiente amplo e claro, foge da caretice. Brunch bom para compartilhar, sem contar o café refil… Opções de café da manhã e drinques durante o dia inteiro.
End: R. Real Grandeza, 193 – Botafogo
Melhor lugar para curtir o visual do Rio: Café 18 do Forte
A vista para a Praia de Copacabana é incrível e tudo que eles se propõem a servir é muito bem feito. De fato, vale muito a visita! O cardápio tem a assinatura do chef – e proprietário – Eduardo Araújo, e o café da manhã é servido diariamente até às 13 horas e após às 16h.
End Forte de Copacabana (Museu Histórico do Exército e Forte de Copacabana) – Praça Cel. Eugênio Franco, 1 – Copacabana
Por Duda Vétere. Setembro 2023.
Fotos: Renata Araújo, Duda Vétere, Divulgação
