Novo restaurante saudável em Ipanema: Naturalie Bistrô
*O RESTAURANTE ESTÁ PERMANENTEMENTE FECHADO*
O Naturalie Bistrô é o mais novo restaurante saudável em Ipanema! Inaugurado em fevereiro deste ano, este é o “irmão mais novo” da casa de Botafogo, aberta há quase quatro anos em um casarão tombado. A jovem chef Natalie Passos, de apenas 25 anos, trouxe então sua comida natural, mas com sabor, para pertinho da praia! Nós fomos conhecer e adoramos!
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Novo restaurante saudável em Ipanema
O Naturalie fica em uma charmosa lojinha na Rua Aníbal de Mendonça, com algumas mesa na calçada. A novidade em Ipanema é o serviço de take away. Ou seja, quem está sem tempo e precisa de um almoço rápido, pode passar e pegar sugestões já prontas e embaladas. Como, por exemplo, o faláfel acompanhado de babaganoush e cebola caramelada. De sobremesa, a torta de banana integral.
Lembrando que a chef só usa ingredientes orgânicos e sazonais, garimpados de pequenos produtores e com estoque do dia. Assim, tudo sai fresquinho. Portanto, o cardápio muda ocasionalmente.
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O cardápio
Continuam no menu alguns clássicos da matriz em Botafogo. Por exemplo, o tartare de banana e o bolinho integral de tomate com ricota de búfala defumada e tomate confit. Nas entradas do cardápio de Ipanema, destaque para o milho cubano com creme de páprica e queijo de amêndoas. Delicioso! Entre os carros-chefe está a feijoada veggie, sem glúten e sem lactose, de feijão com abóbora, tofu defumado, arroz integral com linhaça, couve e farofa de cenoura.
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O salpicão de grão-de-bico, cenoura ralada, tofu defumado, uva passa, maçã, milho, maionese de castanhas e palha de raízes também é uma boa pedida tanto no take away quanto no restaurante. Além disso, o wrap de quinoa com tofu defumado, ovos mexidos, salsa e banana enrolados na folha de couve também é imperdível. Já nos principais, nossos pratos foram o nhoque de batata doce roxa com bechamel de castanhas e a moqueca de banana da terra e palmito pupunha com arroz cateto integral de coco e farofa de banana passa. Ambos muito saborosos, assim como todo o cardápio!
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Doces saudáveis
As sobremesas também não ficam para trás! Como, por exemplo, o crumble de maçã com granola Naturalie e o brownie de amêndoas com calda de nuts! Para beber, aliás, a lista de sucos é super variada e repleta de combinações inusitadas. Tem o “alcalino”, com limão, água de coco, capim limão e mel e o “relaxante”, com maracujá, água de coco, camomila e erva doce. Além disso, há também chás, como, por exemplo, de hibisco e o mate da casa batido com mel e limão.
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Certamente o Naturalie é muito bem vindo no bairro! E não só para quem é vegetariano, mas também para quem gosta de comer uma boa comida, saudável e muito saborosa!
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Texto e fotos por Duda Vétere e Renata Araújo. Maio 2019.
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