Sustentável – Orgânico – Local. Este é o So_lo, o café em Ipanema com uma proposta diferente e que agora amplia o cardápio no Leblon com pratos para a hora do almoço. Fomos conhecer a mais nova casa em plena Ataulfo de Paiva, que também continua priorizando alimentos orgânicos, vindos de produtores locais e de agricultura familiar. Além do cardápio de brunch disponível durante todo o dia, o restaurante orgânico no Leblon também oferece saladas, grelhados e pratos mais leves para o almoço ou então lanche da tarde. Portanto, em Ipanema e no Leblon você encontra sanduíches com pães de fermentação natural, boa variedade de sucos e cafés, além de uma confeitaria irresistível Certamente o badalado bairro ganhou mais uma ótima opção de onde tomar café da manhã, brunch e até mesmo uma reunião ou almoço de trabalho, já que o wi fi é ótimo! Mas, se a ideia é tomar uma taça de vinho ou beber uma cerveja, o So_Lo também tem ótimas sugestões orgânicas e naturais.
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Restaurante orgânico no Leblon
O ambiente do So_Lo no Leblon é dividido em varanda, salão, lounge, balcão e deck, tem capacidade para 70 lugares e projeto assinado pelo Estúdio Chão, refletindo a essência da marca de forma aconchegante e minimalista.
Certamente a sustentabilidade também está presente na decoração, com mesas e cadeiras recicladas, muitas plantas, e uma pintura feita à mão pelo artista Thales Alves, com traços inspirados nas representações topográficas das curvas de nível do solo. Além disso, há também estantes com venda de produtos de fornecedores do So_Lo, como, por exemplo, granolas, kombuchas, cafés, entre outros.
Novo cardápio do So_Lo
Dos mesmos sócios do bar de tapas Venga, os irmãos Fernando e Roberto Kaplan e o amigo de infância Daniel Oelsner, oferecem no So_lo sabores globais, mas sem perder as raízes judaicas. Na seleção de pratos principais, destaque para o atum em crosta de chia com macarrão de arroz, brócolis, shitake, gergelim e amendoim, saboroso e bem servido. Outra sugestão é o falafel e hummus de beterraba, tahine verde, tzatziki, ovo, tomate e folhas verdes. Além disso, há também opções de grelhados, como, por exemplo, frango com mostarda, camarões com coco e peixe com molho de limão, que podem vir acompanhados de vegetais e saladas. Palmito pupunha com salsa verde, cenoura assada com avelã, hortelã e tahine, e a salada grão de bico, com abacate, cebola roxa, laranja e coentro, são alguns dos acompanhamentos do menu.
Os sanduíches também ganharam versões inéditas, como o de shitake, no sourdough, com pimentões, cebola assada e mostarda, e camarão com alface romana, farofa de bacon e molho ceasar no pão folha. Aliás, os pães usados nos sanduíches, toasts e como acompanhamento de certos pratos, estão à venda para quem quiser levar pra casa.
Brunch all day
E no restaurante orgânico no Leblon, também há itens de brunch a qualquer hora, como o irresistível pão de queijo recheado com creme feta, e a toast de hommus de beterraba com shitake. Da padaria, também saem bureka, babka de chocolate, apple roll e sonho de doce de leite.
Ah, e os doces merecem sua atenção, pois há para todos os gostos. A nova torta de chocolate vegana, Bete Noir, não leva farinha, e é uma delícia! A millionaire bar, que já existia em Ipanema, certamente vale a caloria, e foi carinhosamente apelidada de Twix, com uma generosa camada de caramelo salgado. (Spoiler: já me viciei, rs). Para acompanhar tudo isso, opções de sucos e smoothies originais, kombuchas, cafés especiais, chás, bebidas geladas, cervejas e vinhos orgânicos e naturais.
De fato, virou nosso queridinho do Leblon, até porque é literalmente AO LADO da minha casa, rs. E se você está se perguntando exatamente onde ele fica, é no mesmo endereço onde funcionou o Crypto Kitchen. Agora, conheça abaixo todos os detalhes do So_Lo em Ipanema, bem simpático e ao lado do Venga.
End: Av. Ataulfo de Paiva, 1120 – Leblon
So_Lo, café em Ipanema
O projeto do café em Ipanema
O ambiente é pequeno, mas aconchegante, com mesas no salão e na varanda, para quem preferir. Além disso, a sustentabilidade foi levada em conta no projeto arquitetônico. Ele leva assinatura do Estúdio Chão, que aproveitou materiais existentes. As cadeiras, por exemplo, têm estrutura em alumínio naval reciclado e madeira de pet reciclado recolhido de rios e mares! Enquanto isso, o balcão foi criado pela Matéria Base com a técnica de taipa de pilão, ou seja, construção com terra, que tem baixo impacto ambiental, não emite C02 e além disso é 100% reciclável. Portanto, um processo ancestral de compactar o solo dentro de uma forma de madeira.
As raízes
O café So_lo em Ipanema valoriza o produtor local e oferece comida orgânica, cheia de sabor, feita de maneira artesanal. Ou seja, uma comida que te abraça, feita com carinho e com quem se preocupa com o entorno a sua volta. E afinal, quem não gosta de comer um sanduíche bem feito seja como lanche ou refeição principal?
O cardápio
O menu do So_lo é composto por sanduíches, toasts, saladas, cafés, sucos, smoothies e doces que surpreendem o paladar! Com a pegada de brunch o dia todo, dá até para tomar um bom vinho e brindar com os amigos. Além disso, o novo café de Ipanema oferece também alguns pratos, como por exemplo, abóbora assada (R$58), falafel (R$60) e salpicão (R$54). Mas claro que as estrelas são os bem elaborados sanduíches, como os clássicos queijo (R$28) e misto quente (R$34) e croque madame (R$38). Ou seja, foi bem difícil fazer minha escolha, entre tantas opções apetitosas, mas fui de sandwich brioche (28$), com ovo e queijo meia cura e bacon; club sandwich (48$), com atum, ovo, tomate e cheddar e o prensado de mortadela, (R$38) com queijo meia cura, mostarda dijon no pão de forma. Se tivesse que escolher algum seria o último, surpreendente e leve!
A confeitaria do café e restaurante orgânico no Leblon e em Ipanema
Quem é fã de doce vai se esbaldar porque as são várias as opções e todas muito bem elaboradas, feitas de modo artesanal. De apple roll, a babka de chocolate, twix, ao delicioso sonho de doce de leite e ainda o destaque para o melhor brownie de caramelo salgado que eu já comi!
Por fim, o café em Ipanema abre de segunda à sábado de 8h às 22h e nos domingos de 8h as 18h. Certamente uma escolha divina para uma tarde de qualquer dia da semana, seja para morador ou visitantes do bairro.
End: Rua Garcia d´Ávila, 147 – Ipanema
Por Duda Vétere e Renata Araujo. Agosto de 2023. Atualizado em Julho de 2024.
Fotos por Duda Vétere, Renata Araujo e Rodrigo Azevedo.
