Menu de Outono nos Restaurantes do Rio
Por Duda Vétere
O Outono já chegou com suas temperaturas mais amenas – ainda não do jeito que a gente quer – cores mais quentes e pratos que combinam com a estação. Confira, então, o Menu de Outono nos Restaurantes do Rio:
Fiametta A pizzaria sugere Mamma Mia com mozzarela e queijo brie harmonicamente combinados com geléia de damasco e amêndoas torradas ou o salmão ao molho de tangerina e azeite e ervas finas.
Terzzeto Café
Para combinar com o outono, as dicas são o penne ala siciliana – massa italiana com berinjela, mussarela de búfala, tomate e parmesão, a alcachofrinha fresca e de sobremesa o crocante de amêndoas.
D’Amici
As sugestões são o raviole de cherne recheado de cherne com molho de açafrão e camarão, o salmão ao molho de laranja e risoto de aipo e uma torta di noci com bola de sorvete.
O menu de outono do restaurante tem como opções o sushi de atum picante com alga Wakame Crunchy, a casquinha de harumaki com shimeji e creme de guacamole e roll de ceviche de camarão com guacamole.
O restaurante oferece aos seus clientes a linha Jardim Mais Leve, com opções como a quiche napolitana sem glúten, com massa especial, servida com salada de rosbife e de sobremesa, a mousse de chocolate diet com macadâmia tostada.
O menu especial para o outono tem sugestões como rigatoni gigantes com brócolis americanos, alici e burrata, Bacalhau fresco ao ragu de lagosta e alho poró com arroz de passas e coxa de pato confit com risoto de laranja e amêndoas.
Garden
A estação oferece a Temporada do Pato, com sugestões como o pato à Kiew, feito com peito de pato empanado e recheado de manteiga derretida, acompanhado de palmito pupunha e aspargos frescos.
Para o outono, destaque para a a Moqueca Gabbiano – moqueca de namorado com camarão, acompanhada de arroz, pirão e farofa cítrica.
Mr Lam
A Sopa Pequim volta para a estação, com cogumelo, Shitake e funghi seco chinês, gengibre, frango, camarão e um leve toque de pimenta.
Capricciosa
As sugestões são o Tagliatele Gamberi e Peperoni com camarões, pimentões vermelhos, páprica picante, creme de leite, azeite e salsa e o Gnocchi Com Pesto Di Rúcula e Stracciatella, gnocchi de batata com pesto de rúcula e stracciatella.
Couve Flor
As dicas são o salmão com molho de queijo, acompanhado de legumes cozidos e o penne com aspargos frescos, camarão e alho poró ao molho de creme de leite com vinho branco.
Armazém Devassa
O restaurante sugere a Carnuda, chapa de filé ao molho madeira da casa, com cubos de cebola, salsa, queijo derretido, bacon e aipim crocante.
Hollandaise
No outono, a boa pedida é a Paleta de Cordeiro uruguaio ao vinho tinto: paleta de cordeiro desossada, marinada e assada lentamente.
Paris 6
A sugestão é o Medaillons Sauce Rotí Au Risotto De Brie A L’Hule D’Olive Trufee A Chorão, tenros medalhões ao molho rôti casado com risotto de brie puxado ao toque de molho madeira e azeite trufado.
Vezpa
A sugestão é a lasanha bolognesa com molho picante.
As novidades para o outono são o Risoto de camarões e creme de abóbora e a Polenta com queijo gorgonzola gratinado.
Ibérico
A sugestão é o Lombo de Tamboril grelhado com cebola caramelizada e cogumelos ao Pedro Ximenes.
A opção para o outono é o Ringo Spicy, seis enrolados de salmão, cream cheese, molho tailandês e spicy maçã.
Paneterie
Destaques para a tilápia com legumes salteados o azeite de ervas e o filé de dourado grelhado ao molho cítrico e mil folhas de legumes.
Prado
A boa do outono é o Prime Rib, corte americano do lombo bovino servido no osso servido com um acompanhamento.
Alcaparra
As sugestões são a picanha de carne de sol grelhada e servida com baião de dois, o ravióli de berinjela com molho de gorgonzola e os risotos, como o de polvo com brócolis.
Fotos: Divulgação
Março de 2015.
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