Belém do Pará, com localização privilegiada, no meio da Amazônia, é rica em ingredientes únicos que compõem seus pratos típicos. Belém tem o título de Cidade Brasileira da Gastronomia Criativa pela UNESCO. Por isso, neste post, você vai conhecer 5 restaurantes em Belém do Pará e o que a gastronomia paraense tem de melhor! Afinal, o Círio de Nazaré, a manifestação religiosa mais importante do estado está quase chegando.
Se você está de viagem marcada para Belém, anote esses nomes e não tenha medo de experimentar o menu diferenciado, principalmente os peixes de água doce, camarão rosa, ingredientes como o tucupi, jambu e a maniva; passando pelas frutas regionais como o cupuaçu e o bacuri, além é claro do famoso açaí, que é servido de um jeito diferente por lá.
Se você gosta e pesquisa sobre gastronomia brasileira, provavelmente sabe quem é o chef Thiago Castanho. Ele ficou ainda mais famoso depois de participar de programas como o MasterChef Brasil. Para entender porque ele é tão reverenciado na alta gastronomia, vale conhecer seu restaurante em Belém: O Remanso do Bosque.
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O Remanso do Bosque está entre os 50 melhores da América Latina. Lá é possível apreciar as iguarias paraenses preparadas de um jeito todo especial. O ambiente do restaurante é uma delícia, e o menu, extraordinário.
Uma sugestão de prato é o Filhote na Brasa na Folha de Bananeira, uma das especialidades do chef. Prove também os drinques exclusivos, feitos com ingredientes da Amazônia, como a Tacachaça. Vale experimentar o Menu Degustação, onde é possível provar de tudo um pouco. Você não vai se arrepender.
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O restaurante conta ainda com uma vendinha, onde você pode comprar os produtinhos regionais, além de livros de receitas assinados por ele.
O Remanso do Peixe existe há muito anos. Funciona desde sempre na casa da família do Thiago Castanho. Inclusive, foi lá que ele descobriu o seu dom na cozinha. O espaço fica dentro de uma vila, super reservado e simples, mas que guarda os melhores pratos de peixe da cidade. Ou seja: um menu repleto dessa iguaria, preparados com os ingredientes regionais.
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Minha sugestão é a famosa Caldeirada Paraense, carro chefe da casa, que leva peixe cozido, camarão rosa, tucupi e o jambu (uma folha que dá uma sensação super diferente na boca).
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O grande diferencial do Manjar das Garças é a sua localização. Ele fica dentro do Mangal das Garças, um dos pontos turísticos mais bonitos da cidade. Lá é possível passar um dia inteiro apreciando as belezas naturais como a vista na beira do rio, o orquidário e as aves da região.
Para finalizar, um almoço com buffet completo, além de sobremesas feitas com as frutas regionais, como a torta de cupuaçu com queijo cuia. O ambiente é muito agradável e proporciona uma vista ótima. À noite, o menu é à la carte e é igualmente saboroso.
A culinária paraense conta com pratos únicos, como o tacacá, a maniçoba, o pato no tucupi e o vatapá paraense. Um costume bem peculiar na região é que os locais apreciam esses pratos típicos em bancas montadas nas calçadas. Sinceramente, não é lá muito confortável. É por isso que indico o Restaurante do Tomaz.
Lá eles servem os famosos pratos paraenses com maior higiene, conforto e sabor em mesas e ambiente refrigerado (o que faz toda a diferença em se tratando de Belém, uma cidade onde o clima médio é de 30ºC). E a melhor parte é que abre das 11:30 da manhã e fica aberto até as 22 horas. Bateu vontade? Vai lá no Tomaz.
Pode-se considerar o restaurante Lá em Casa como o berço da gastronomia criativa paraense. Ele foi comandado pelo renomado chef Paulo Martins, o pioneiro quando se trata de utilização de ingredientes paraenses em pratos sofisticados.
Paulo Martins já não está mais entre nós, mas deixou o seu legado. Hoje o Lá em Casa é comandado pelos filhos do chef e mantém a mesma essência de sempre. Quando você estiver passeando pela Estação das Docas, vale fazer uma pausa para apreciar os quitutes do restaurante. Um dos pratos mais diferentes por lá é o Risotto de Maniçoba.
E ai, gostou das dicas de restaurantes em Belém? Agora é só planejar a sua viagem e aproveitar para assistir às comemorações do Círio de Nazaré, que levou mais de 2,5 milhões de pessoas no ano passado!
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Texto escrito por Julia Maiorana
Fotos: Julia Mariorana, Helen Pomposelli e Divulgação
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