Viajar pelo sul da França é se deixar levar por paisagens deslumbrantes, vilarejos medievais e vinhedos centenários. Mas é também a chance de viver experiências gastronômicas inesquecíveis. Por isso, reunimos aqui alguns dos restaurantes estrelados em Bordeaux e Provence que não apenas encantam pelo sabor, mas que realmente valem a viagem e tornam cada roteiro ainda mais especial.
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7 restaurantes estrelados em Bordeaux e Provence
Restaurantes em Bordeaux que Valem a Viagem
La Table de Pavie – Saint-Émilion (2 estrelas Michelin)
No coração do vilarejo medieval de Saint-Émilion, a apenas 40 km de Bordeaux e considerado Patrimônio Mundial da UNESCO, o La Table de Pavie é um verdadeiro destino gastronômico. Instalado no Hôtel de Pavie, que já foi um convento, o restaurante une tradição e modernidade sob comando do estrelado chef Yannick Alléno. O ambiente é sofisticado, com salão de pé-direito alto, luminárias de cristal e mesas bem distribuídas, garantindo privacidade e elegância. Do terraço, a vista para o vilarejo histórico é deslumbrante, o que torna a experiência ainda mais especial.
O restaurante oferece tanto menu à la carte quanto degustação. O de 7 passos é o mais procurado, trazendo pratos delicados como foie gras, trufas, ostras e pão doce de vitela. A sequência inclui ainda queijos franceses e duas sobremesas surpreendentes, sempre harmonizadas com rótulos da região de Bordeaux. Um detalhe encantador é o famoso carrinho de chá, um verdadeiro jardim móvel: a bebida é preparada na frente do cliente, fechando a noite com charme e sofisticação. Essa combinação de alta gastronomia, serviço impecável e cenário medieval faz do La Table de Pavie um restaurante que realmente vale a viagem.
Leia mais sobre o La Table de Pavie
Endereço: 5 Place du Clocher, 33330 Saint-Émilion
LaLique – Sauternes (2 estrelas Michelin)
No coração da região de Sauternes, famosa por seus vinhos doces de excelência e a cerca de 1h de carro de Saint-Émilion, fica o restaurante LaLique, instalado dentro do histórico Château Lafaurie-Peyraguey. Uma propriedade vitivinícola com mais de 400 anos de tradição e classificada como Premier Grand Cru Classé em 1855. O restaurante tem assinatura do chef Jérôme Schilling, discípulo de mestres como Joël Robuchon e Thierry Marx, e ostenta duas estrelas Michelin. Sua cozinha é inspirada no terroir local e combina técnicas modernas com ingredientes sazonais. Entre os menus, destaca-se o “Terroir du Sauternais”, totalmente vegetariano, e o “Le Grain Noble”, ambos disponíveis em versões de 3, 4 ou 5 pratos.
O ambiente é deslumbrante: um salão envidraçado com vista para os vinhedos, mobiliado com peças exclusivas da Maison Lalique. No teto, brilham 120 folhas de Sémillon em cristal dourado, criando um efeito visual único. Essa integração entre gastronomia, vinho e arte reforça o caráter exclusivo da experiência. Além do jantar, o LaLique também serve o café da manhã dos hóspedes do château, com queijos locais, presuntos, frutas frescas em tigelas Lalique, pães caseiros e viennoiseries, como o clássico pain au chocolat. O restaurante oferece ainda uma imersão completa no universo de Sauternes: é possível combinar a refeição com tours pelas vinhas e degustações na vinothèque da propriedade, que incluem até um raro barril de cristal Lalique.
Veja mais sobre o LaLique
Endereço: Château Lafaurie-Peyraguey, 33210 Bommes
La Grand’Vigne – Martillac (2 estrelas Michelin)
Situado dentro do renomado Les Sources de Caudalie, em Martillac, a 25km de Bordeaux, o La Grand’Vigne é comandado pelo chef Nicolas Masse e conta com duas estrelas Michelin. Localizado em meio aos vinhedos do Château Smith Haut Lafitte, o restaurante traduz perfeitamente o conceito de “da terra à mesa” (farm-to-table), valorizando ingredientes frescos e sazonais cultivados em sua própria horta. O ambiente é refinado, com um elegante salão contemporâneo e terraço com vista para os vinhedos, criando uma atmosfera que une sofisticação e contato com a natureza. O menu degustação muda de acordo com as estações, mas sempre exalta o terroir da região, combinando vegetais da horta, frutos do mar do Atlântico e carnes cuidadosamente selecionadas.
Entre as criações do cardápio, estão o caranguejo com pepino e caviar, lagostim com pêssego e ervas frescas, e sobremesas delicadas à base de frutas da estação. A harmonização com os grandes vinhos de Bordeaux é um dos destaques da experiência — afinal, a carta reúne rótulos excepcionais, incluindo safras históricas. O restaurante integra um conjunto de experiências que fazem do Les Sources de Caudalie um destino completo: além da gastronomia estrelada, os visitantes encontram vinoterapia, passeios entre vinhedos, e um ambiente bucólico com obras de arte espalhadas pela propriedade.
Saiba mais sobre o La Grand’Vigne
Endereço: Chemin de Smith Haut Lafitte, 33650 Martillac
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Restaurantes que valem a viagem em Provence
La Bastide de Moustiers – Moustiers-Sainte-Marie (1 estrela Michelin)
Aninhado em uma antiga bastide — a casa de campo do chef Alain Ducasse — o La Bastide de Moustiers é um restaurante com uma estrela Michelin e prêmio Green Star, atestando sua excelência culinária aliada à sustentabilidade. Localizado em Moustiers‑Sainte‑Marie, a cerca de 88 km de Aix-en-Provence, um pitoresco vilarejo provençal entre falésias dramáticas e campos de lavanda, o local oferece um cenário que já começa a encantar antes da primeira garfada. A cozinha, com forte inspiração mediterrânea, valoriza os ingredientes sazonais cultivados nos próprios jardins. São 4 hectares de propriedade incluindo um jardim de ervas de 200 m² e uma horta de 2 000 m², em processo de conversão orgânica com técnicas de bio-maraîchage em solo vivo. As matérias-primas vêm basicamente de produtores locais num raio de 80 km.
A proposta culinária é simples, elegante e profundamente ligada ao terroir. Já os vegetais são protagonistas! Aparecem em tempurá, em conservas ou como base para pratos delicados, como, por exemplo, rouget marinado com notas defumadas ou pagre braisado. De fato, o restaurante é celebrado mais que pela estrela Michelin. Ele oferece uma experiência sensorial completa, em ambientes acolhedores e autênticos, onde o luxo e a simplicidade se equilibram com naturalidade. A delicadeza dos pratos e o charme do lugar fazem dele um verdadeiro destino em si — e não apenas um restaurante.
Leia mais sobre o La Bastide de Moustiers
Endereço: 511 chemin de Quinson, Moustiers-Sainte-Marie, 04360, França
La Table de l’Orangerie – Le Puy-Sainte-Réparade (1 estrela Michelin)
Instalado no histórico Château de Fonscolombe — uma mansão do século XVIII cercada por jardins monumentais e listados como patrimônios históricos — o restaurante La Table de l’Orangerie oferece uma experiência gastronômica sofisticada em um cenário verdadeiramente encantador. A aproximadamente 20 minutos de Aix-en-Provence, a casa recebeu sua primeira estrela Michelin em 2024. O chef Marc Fontanne, filho de agricultores da região do Loire e formado em grandes casas como a Maison Pic, preparou um menu que harmoniza técnica, criatividade e terroir. Ele comanda três menus degustação — entre eles, uma opção totalmente vegetariana — que combinam leveza, sabores sazonais e apresentações gráficas e encantadoras.
O ambiente é igualmente memorável! Salões históricos com piso de parquet, lustre de cristal do século XVIII e um piano de cauda, com possibilidade de jantar em uma grandiosa varanda nos meses mais quentes. Para realçar o frescor dos ingredientes, o hotel estabeleceu uma parceria com um produtor orgânico local para abastecer o restaurante com produtos fresquíssimos direto do horto sustentável dentro da propriedade. O La Table de l’Orangerie é intimista e aceita até cerca de 25 pessoas, de terça a sábado — então é essencial fazer reserva antecipada.
Veja mais sobre o Château de Fonscolombe
Endereço: Route de Saint-Canadet, Le Puy-Sainte-Réparade
La Colombe d’Or – Saint-Paul-de-Vence (sem estrela Michelin, mas ícone artístico e histórico)
Fundado em 1920, por Paul Roux e sua esposa Titine, como um simples café com terraço para dançar, o local rapidamente se transformou em uma hospedaria encantadora com apenas três quartos, ganhando o nome de La Colombe d’Or. O lugar atraiu e encantou artistas do século XX que chegavam à Côte d’Azur. Com generosidade, muitos deles pagaram estadia e refeições com obras de arte, criando uma coleção extraordinária! Hoje, suas paredes exibem originais de Picasso, Matisse, Chagall, Miró, Leger, Braque e Calder. A atmosfera de La Colombe d’Or vai além da gastronomia: jantar ali é como estar em uma galeria de arte viva. Obras icônicas estão presentes no salão e na área externa — um mobile de Calder paira sobre a piscina, um mural cerâmico colorido de Léger adorna o pátio
A proposta gastronômica é simples e acolhedora, inspirada na cozinha do sul da França. Entre os clássicos, há uma cesta de crudités, pimentões grelhados ao azeite, vegetais recheados, tomates provençais assados, anchovas e outras especialidades típicas da região Saint-Paul de Vence.
Endereço: Place du Général de Gaulle, Saint-Paul-de-Vence
Mais do que restaurantes, esses endereços são experiências que unem gastronomia, cultura e paisagens únicas. Portanto, ao visitar Bordeaux ou Provence, incluir um ou mais desses lugares no roteiro é garantir momentos memoráveis à mesa.
Por Renata Araújo. Agosto de 2025.
Fotos Renata Araújo e Divulgação
