Se Mendoza é o orgulho argentino e a Toscana é a joia italiana, a Serra da Mantiqueira — mais precisamente a região de Espírito Santo do Pinhal e arredores — é a nova revelação brasileira para quem busca vinhos de excelência sem atravessar fronteiras. A pouco mais de duas horas de São Paulo, Espírito Santo do Pinhal e municípios vizinhos abraçam a porção paulista e mineira da Serra da Mantiqueira, formando um mosaico de montanhas, vales e vinhedos que se tornaram cenário de alguns dos rótulos mais premiados do país. De fato, o enoturismo na Serra da Mantiqueira cresce em sofisticação a cada safra. Nos últimos 10 anos, mais de 50 vinícolas nasceram na região.

Assim como o Sul do Brasil, que construiu sua reputação com espumantes de destaque internacional e tintos de clima frio, a Serra da Mantiqueira vem afirmando sua própria identidade. Por lá, o protagonismo está nos vinhos de altitude e na técnica da dupla poda, que possibilita a colheita de inverno. O terroir, marcado pela altitude entre 800 e 1.300 metros e pelos solos bem drenados, mostrou-se perfeito para variedades como Syrah, que reina como carro-chefe da região, além de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc, entre outras. Hoje, a Serra da Mantiqueira combina tradição familiar, inovação técnica e um enoturismo sofisticado, que une arquitetura, gastronomia e paisagens capazes de rivalizar com alguns dos destinos mais famosos do mundo do vinho. Nesta viagem, provei rótulos memoráveis, conheci histórias inspiradoras e vi de perto como a Serra da Mantiqueira vem se firmando como destino de referência no enoturismo brasileiro.

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Enoturismo na Serra dos Encontros: 9 Vinícolas para incluir no seu roteiro

Localizada no interior paulista, quase na divisa com Minas Gerais, Espírito Santo do Pinhal está a pouco mais de 200 km da capital paulista — cerca de duas horas de carro. A cidade é considerada a porta de entrada da chamada Serra dos Encontros, território que se estende também por municípios vizinhos como Andradas, Albertina e Jacutinga, em Minas. Entre colinas verdejantes, cafezais e vinhedos de altitude, a região vem se destacando como um dos novos polos de enoturismo na Serra da Mantiqueira.

Vinícolas em Espírito Santo do Pinhal, SP

Amana – elegância contemporânea e rótulos promissores

Uma das vinícolas mais recentes em Espírito Santo do Pinhal, aberta ao publico em 2023, a Amana traduz a nova geração de vinícolas brasileiras: moderna, sofisticada e com foco no detalhe. O nome, de origem tupi, significa “Mantiqueira” — uma homenagem à própria serra que molda seu terroir. Entre jardins impecáveis e uma arquitetura de linhas limpas, a vinícola propõe um enoturismo minimalista, mas cheio de charme. Os vinhedos ocupam 12 hectares de encostas, cultivando variedades como, por exemplo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Malbec. As linhas de vinhos reforçam diferentes estilos: a Amana (100% inox, mais fresca e vibrante), a Una (passagem por barricas, com mais corpo e complexidade) e a Singular, que representa o ápice da seleção de matéria-prima.

Ainda sem restaurante (está em obras), a vinícola oferece experiências como visitas aos vinhedos, à fabrica e degustação, além do Jardim Amana, um wine bar a céu aberto, rodeado por parreiras e mesas convidativas.

End.: Estrada Vicinal Alberto Bartholomei-Bartho- Sítio São José II-Bairro Albertão – Espírito Santo do Pinhal

Vinícola InnVernia (SP) — inovação artesanal em meio à natureza

A Vinícola InnVernia transforma memórias familiares em vinhos sofisticados. O projeto nasceu de raízes italianas e portuguesas, trazidas pelos fundadores e traduzidas em um terroir singular — fruto de vinte anos de pesquisa e cuidado no plantio. A vinícola opera com uma filosofia que alinha tradição e inovação: utiliza mudas inéditas no Brasil, como, por exemplo, Frappato, Rkateseli e Corvinone, e técnicas ancestrais como o uso de ânforas de terracota — em equilíbrio com métodos modernos, como tanques vinícolas e manejo regenerativo da terra.

Entre as experiências, a vinícola oferece tanto a Degustação de Balcão (mais leve e descontraída, com quatro rótulos) quanto a Degustação Harmonizada (em torno de 1h30, com cinco vinhos acompanhados por pratos sazonais, café e doce).

End.: SP-342, 204, Espírito Santo do Pinhal

Vinícola Merum — charme e música ao pôr do sol

Inaugurada em 2024, a Merum nasceu com ares de espetáculo. Seu wine bar, projetado em formato de anfiteatro e cercado por jardins planejados, foi desenhado para valorizar a vista da serra e criar uma atmosfera de celebração — especialmente no pôr do sol, que se tornou cartão-postal da casa. Os vinhedos, cultivados entre 850 e 1.100 metros de altitude, abrigam variedades como Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e a delicada Viognier, além de oliveiras e até mirtilos. O espaço oferece uma curadoria de vinhos próprios e rótulos convidados, sempre acompanhados de gastronomia leve: tábuas de frios, massas artesanais e brunches aos domingos. Já a programação musical também merece destaque: a cada mês, o wine bar recebe apresentações intimistas que unem vinho, música e pôr do sol em uma experiência multisensorial. No dia 6 de setembro, por exemplo, o tenor Thiago Arancam sobe ao palco da Merum em um recital de voz e piano, celebrando o primeiro aniversário da vinícola com clássicos que vão de My Way a New York, New York.

End.: Estrada Vicinal Olavo de Almeida, SN – KM 9 5 – Gamelão

Vinícola Guaspari – enoturismo sofisticado a duas horas de SP

Pioneira na região, a Guaspari transformou uma antiga fazenda de café em vinícola em 2006, usando terreno granítico e clima favorável para plantar videiras francesas e produzir vinhos finos. São oito variedades cultivadas, com destaque para a Syrah, produzida com a técnica da dupla poda. Entre as experiências oferecidas pela vinícola, estão visitas guiadas regulares — com wine tour, degustação de vinhos, visita ao vinhedo “Vista da Serra”, indústria e caves — seguidas de degustação com pães e queijos. As reservas devem ser feitas com, pelo menos, 48h de antecedência.

Já uma das novidades mais recentes é a Casa Guaspari, restaurante da vinícola, inaugurado em abril com arquitetura toscana e pérgolas, que abriga um novo Wine Bar e recebe eventos para até 300 pessoas. O espaço ganhou até uma réplica do porcellino de Florença, que traz sorte aos visitantes. Tivemos um almoço harmonizado impecável com alguns rótulos da casa. Saí com a sensação de ter vivido uma experiência completa. Vale tanto para um bate-volta quanto para um dia inteiro de imersão.

End.: R. Pedro Ferrari, 300 – Parque dos Lagos

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Vinícola Mirantus (SP) — altitude e contemplação

A Vinícola Mirantus ocupa um cenário privilegiado a 1.300 metros de altitude, onde vinhedos e vales se encontram emoldurados pela Serra da Mantiqueira. O ar mais fresco, a luz dourada do entardecer e a vista panorâmica transformam cada visita em um convite à contemplação. O wine bar é perfeito para um brinde sem pressa, enquanto o restaurante oferece almoço e jantar em um cardápio que prioriza ingredientes frescos e harmonizações inspiradas nos rótulos da casa. Embora ainda jovem no cenário vitivinícola local, a Mirantus já se destaca por apostar em duas variedades francesas bem adaptadas ao terroir da Mantiqueira: Syrah — a uva que tradicionalmente reina na região — e Marselan, um cruzamento elegante de Cabernet Sauvignon e Grenache, pouco comum no Brasil.

Entre as experiências mais charmosas está o piquenique nos vinhedos, com cestas recheadas de produtos artesanais e a liberdade de escolher o seu cantinho favorito entre as parreiras. Para quem deseja prolongar a imersão, a Mirantus conta com quatro suítes exclusivas, todas com vista para os vinhedos, que proporcionam uma estadia intimista e silenciosa.

End.: Sítio Santo Antônio, CX Postal 92, Espírito Santo do Pinhal

Vinícolas em Andradas, Minas Gerais

Casa Geraldo — história, paisagem e tradição

Com mais de 50 anos de história, a Casa Geraldo é uma das vinícolas mais tradicionais e estruturadas da Serra da Mantiqueira mineira. Fundada em 1969 por uma família de descendentes de italianos, começou com uvas para vinhos de mesa e, em 2003, inaugurou seu projeto de enoturismo — um dos pioneiros da região. Em 2012, adotou a dupla poda e substituiu todas as uvas americanas por variedades vitis vinifera, elevando a qualidade dos rótulos. Hoje, são mais de 60 vinhos e espumantes no portfólio, cultivados em 52 hectares de vinhedos cuidadosamente mantidos.

A estrutura impressiona, com jardins impecáveis, arquitetura charmosa, espaços amplos para eventos e um paisagismo que, na minha opinião, está entre os mais bonitos de toda a rota. Entre as experiências oferecidas, o Passeio Ouro inclui visita guiada pelos vinhedos em uma jardineira antiga, paradas para degustação de cerca de dez rótulos, além de um mergulho nos bastidores da produção, passando pelas caves e áreas de vinificação. A Casa Geraldo conta ainda com restaurante e loja, e também é muito procurada para casamentos. De fato, a Casa Geraldo em Andradas entrega um enoturismo completo, que une tradição, técnica e beleza em cada detalhe.

End.:  Estr. de Andradas, S/N – Fazenda São Geraldo, Andradas

Vinícola Pioli, Andradas— afeto, café e inovação

Em Jacutinga, a Vinícola Pioli é uma aula sobre como tradição familiar e inovação podem harmonizar com elegância. Embora a fazenda pertença aos Pioli desde 2004, sua vocação enológica encontrou espaço em 2017, com o plantio dos primeiros vinhedos — um novo capítulo que resgatou o casarão, hoje convertido em receptivo. Entre os prêmios que atestam essa dedicação, estão as medalhas do Decanter World Wine Awards 2024, como a de prata para o Pretenzioso Solar (Syrah 2021), ebronze para o Pretenzioso blend (Cabernet Sauvignon–Cabernet Franc–Syrah–Petit Verdot 2021). São cerca de 40 mil garrafas por ano, extraídas de 12 hectares de uvas que crescem ao lado de um vasto e perfumado campo de 180 hectares de café.

O tour guiado, que acontece de quarta a domingo, conduz o visitante por corredores do casarão restaurado, vinhedos e adegas, seguido de uma degustação, que pode ser de três ou cinco rótulos. Portanto, a delicadeza da arquitetura restaurada, o aroma envolvente do café recém moído, a técnica refinada nos rótulos e a paisagem que se derrama pela serra compõem um cenário que traduz o enoturismo como encontro entre afeto, terroir e excelência.

End.: Estrada Aparecidinha, s/n – km 2.6 – Jacutinga

Vinícola Stella Valentino— tradição premiada e sustentabilidade

A história da Stella Valentino começa em 1888, quando Valentino Stella trouxe da Itália — mais precisamente da região do Vêneto — o gosto pelas vinhas e pelo trabalho na terra. Em 1910, a família já fazia vinhos para consumo próprio, tradição que só ganhou força com o agrônomo José Procópio Stella ao lançar oficialmente a vinícola em 2017, com os primeiros rótulos no mercado a partir de 2019. Hoje, os vinhos da casa — Sauvignon Blanc, Syrah, Tempranillo e Marsanne — são identificáveis como “finos e elegantes”, frutos do terroir único de Andradas, com solo rico e excelente incidência solar. O Tempranillo 2022, por exemplo, foi eleito o Melhor Tempranillo do Brasil, na Grande Prova Vinhos do Brasil 2025. Ainda neste ano, a vinícola se tornou a primeira da região a conquistar o selo ESG de sustentabilidade, um marco no enoturismo responsável.

Certamente visitar a Stella Valentino é uma experiência acolhedora. José e sua família abrem as portas do casarão centenário para visitas guiadas e degustações harmonizadas, geralmente com queijos mineiros, e conduz o visitante por um passeio que é história viva. Também são realizados eventos como colheita, poda e vivências sazonais — um convite a sentir cada estação na taça.

End.: Km 01 Bairros dos – Estrada Velha Andradas/Caldas, Av. Procópio Stella, Andradas – MG

Casa Almeida Barreto (MG) — ciência, terroir e vinhos memoráveis

Em Albertina, quase na divisa com São Paulo, a Casa Almeida Barreto traduz o que há de mais contemporâneo na produção de vinhos brasileiros: uma combinação rara de conhecimento técnico, sensibilidade artesanal e respeito ao terroir. De origem familiar, a propriedade também cultiva café e está situada entre 1.200 e 1.300 metros de altitude, em encostas escolhidas a dedo por suas características de solo, relevo e microclima. O objetivo? Criar vinhos potentes e elegantes, com fruta intensa, taninos bem trabalhados e uma acidez vibrante que garante frescor e longevidade. As variedades cultivadas refletem essa ambição: Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Viognier, Chardonnay, Cinsault e Mourvèdre.

Ainda sem espaço aberto para visitas regulares, a vinícola prepara duas novidades para transformar a experiência do público: um wine bar em Espírito Santo do Pinhal, previsto para abrir entre outubro e novembro, e uma experiência de degustação exclusiva na própria propriedade, que já começa a ser construída. A proposta é receber pequenos grupos, em um ambiente intimista, com vista para o vale e total imersão no universo da marca. Foi lá que provei alguns dos melhores vinhos da viagem — rótulos que impressionam pela precisão e elegância. Imagino que, quando o espaço para receber visitantes estiver pronto, a Casa Almeida Barreto se tornará uma das paradas mais desejadas da Serra da Mantiqueira.

End: Q9G4+6HC Albertina, Minas Gerais Abertão, Albertina

Conclusão

Visitar as vinícolas da Serra da Mantiqueira é mais do que degustar rótulos premiados: é mergulhar em histórias familiares, terroirs de altitude e paisagens que surpreendem pela beleza e autenticidade. Se o Sul já consolidou seu espaço no mapa do vinho brasileiro, o enoturismo na Serra da Mantiqueira mostra que a região também tem identidade própria e rótulos capazes de emocionar até os paladares mais exigentes. Para quem deseja viver essa experiência de forma completa, vale contar com agências especializadas, como, por exemplo, a Wanna Go, que organiza roteiros personalizados, transfers e visitas guiadas às vinícolas. Entre cafés, vinhedos e a hospitalidade calorosa de cada projeto, fica claro que este pedaço do Sudeste está apenas no início de uma trajetória brilhante — e merece ser descoberto taça por taça.

Texto e fotos por Duda Vétere. Agosto de 2025.